Comparaison de plants mottes de différents calibres en champ et en hors-sol dans la fraise d’automne

Présenté par Marine Marel M.Sc. Chargée de Projets en R&D –

Journée petits fruits de la Capitale Nationale - 24 février 2020

Présentation de la Ferme Onésime Pouliot en 2019 Fraises d’automne :

Racines nues sur plastique (1ère et 2e année) : 25 + 10,4 ha

Plants mottes frais (1ère et 2e année) : 9,7 + 6,4 ha

Trayplants frigos en champ (plantés au printemps) : 1,7 ha

Trayplants frigos hors-sol : 0,4 ha

Fraises d’été

Racines nues en rangs nattés (1ère et 2e année) : 5,8 + 3,5 ha

Racines nues sur plastique (1ère et 2e année) : 5,8 + 6,5 ha

Plants mottes frais (1ère et 2e année) : 3,6 + 4,2 ha

Trayplants frigos hors-sol : 0,8 ha

Racines nues de fraisiers = 69 % de

la surface en champ

Types de plants utilisés pour la fraise d’automne

Racines nues (standard et XL) proviennent essentiellement de la Californie

Plants mottes sont multipliés à la ferme depuis 2011

(233 000 plants en 2011 et 1 million en 2019)

Trayplants sont multipliés à la ferme depuis

( 600 en 2013 et 152 000 en 2019)

Problématique rencontrée: Augmentation du prix des racines nues (RN)

Disponibilité des gros plants (XL) de plus en plus incertaine

Dépendant des pépiniéristes américains pour les racines nues

Objectifs : trouver une alternative aux RN

• Programme Agri-innovation, Cultivons l’avenir 2 : Développement de techniques innovatrices de production de plants de fraisiers à jours neutres. (Act.3. 2014-2018)

• 2013 : fabriquer un plant frigo…. mais quel type de plants?

• Programme CNRC-PARI : Optimisation de la multiplication du plant de fraisier (2017-2019)

• Naissance d’Onésime Pouliot AgriPlant en 2015

Essais en pépinière : développer un plant frigo JN Trayplant = motte de 250 ml

Minitray = motte de 135 ml

Plug / plant motte = 75 ml

Méthodologie expérimentale

Prise de données : Mortalité frigo, reprise après plantation

Croissance fructifère : rendements en g/plant/date de récoltes, nb de hampes florales, calibre, Brix et fermeté des fruits

Croissance végétative : réserves racinaires, nb de stolons, biomasse aérienne, circonférence du collet

Irrigation (Hortau)

Données climatiques (Hobos)

ANOVA , comparaison multiple test de Tukey

Production hors-sol 2017

Gros plant racines nues Seascape en champ : 623 g/plant

Traitements Rendements g/plant

Calibre du fruit g/fruit

Nb de hampes florales par plant

Biomasse aérienne humide g/plant

Tray Seascape 716 a 16,1 b 19,1 a 246 b

Minitray Seascape 607 bc 17,3 b 16,5 b 191 c

Tray Albion 642 b 22,3 a 14,7 b 262 a

Minitray Albion 568 c 25,2 a 15,3 b 239 b P value (test Tukey) 0,001 0,0001 0,0002 0,0003

Dispositif en blocs complets : 4 traitements répétés 5 fois

Plantation le 12 mai

Production hors-sol 2017

0

5

10

15

20

25

30

35

40

45

50

29-juin 06-juil. 13-juil. 20-juil. 27-juil. 03-août 10-août 17-août 24-août 31-août 07-sept. 14-sept. 21-sept. 28-sept. 05-oct. 12-oct.

g/plant/date de récoltes

Tray Seascape Minitray Seascape Gros RN Seascape champ

Plantation le 12 mai

Production hors-sol 2017

0

5

10

15

20

25

30

35

40

45

50

29-juin 06-juil. 13-juil. 20-juil. 27-juil. 03-août 10-août 17-août 24-août 31-août 07-sept. 14-sept. 21-sept. 28-sept. 05-oct. 12-oct.

g/plant/date de récoltes

Tray Albion Minitray Albion Gros RN Seascape champ

Plantation le 12 mai

Production en champ 2018

Rendements saison

Calibre (g/fruit)

Gros RN Seascape 579 a 12,2

Trays frigo Seascape 549 a 12,7

Minitrays frigo Seascape 559 a 12,9

plugs frigo Seascape 364 b 12,1

Rendements saison

Calibre (g/fruit)

RN petit calibre Albion 541 a 15,8 Trays frigo Albion 605 a 15,9

Minitrays frigo Albion 578 a 15,2 plugs frigos Albion 518 a 15,5

Production champ 2018 : Seascape

0

5

10

15

20

25

30

35

29-juin 09-juil. 19-juil. 29-juil. 08-août 18-août 28-août 07-sept. 17-sept. 27-sept. 07-oct.

Tray frigo Minitrays frigo plugs frigo RN gros calibre

Plantation le 18 mai

0

5

10

15

20

25

30

35

29-juin 09-juil. 19-juil. 29-juil. 08-août 18-août 28-août 07-sept. 17-sept. 27-sept. 07-oct.

Trays frigo Albion Minitrays frigo Albion Plugs frigo Albion

RN petit calibre Albion RN gros calibre Seascape

Production champ 2018 : Albion Plantation le 18 mai

2019 : essai dormance hiver 2018/2019 : frigo vs dehors

Frigo : le 7 mai on les sort, plantation le 13 mai

4 types de plants x 2 variétés répétés 5 fois au champ

Dehors : le 6 mai les plants sont accessibles, plantation le 9 mai

Réserves racinaires : 15 mai 2019 FOPI (5 répétitions de 5 plants) : poids des racines, le volume de la sève et l’indice Brix de la

sève

• réserves solides = poids frais x Brix

• réserves liquides = volume sève x Brix

IRDA (5 plants par traitement) : le % matière sèche, le carbone, l’azote, le rapport C/N ainsi que les sucres simples et complexes

Albion Seascape

Réserves solides

Réserves liquides

Réserves solides

Réserves liquides

Trays frigo 124,8a 19,3a 121,7a 19,4a Minitrays frigo 91,7ab 22,1a 91,5ab 17,2abc

Plugs frigo 35,7d 7,8c 73,6b 11,4bc Trays dehors 83,0bc 19,6a 119,6a 23,2a

Minitrays dehors 77,2bc 17,8ab 95,3ab 17,6ab Plugs dehors 49,8cd 10,1bc 66,1b 10,9c

Valeur P < 0,0001 < 0,0001 0,0003 < 0,0001

% N Albion % N Seascape

Dormance frigo 1,6 1,6

Dormance dehors 1,3 1,2

Production champ 2019 : Albion

Traitements Albion Rendement total

Calibre moyen (g/fruit)

Nombre de hampes

florales par plant

Biomasse aérienne humide en g/plant

Périmètre collet (cm)

Racines nues 306 d 16 13 100 11,3

Trays 250 cc frigo 405 ab 15,5 16,7 129 12,2

Trays 250 cc dehors 446 b 16,1 15,7 120 12,3

Minitrays 135 cc frigo 376 bc 15,4 15,9 109 11,6

Minitrays 135 cc dehors 398 abc 15,8 16,1 107 12,5

Plugs 80 cc frigo 295 d 15,1 14,3 106 12

Plugs 80 cc dehors 336 cd 15,5 13,8 108 12,2 P value 0,04 0,4 0,5 0,3 0,5

Production champ 2019 : essai dormance Albion

0

5

10

15

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35

24-juin 01-juil. 08-juil. 15-juil. 22-juil. 29-juil. 05-août 12-août 19-août 26-août 02-sept. 09-sept. 16-sept. 23-sept. 30-sept. 07-oct.

Trays 250 cc FRIGO Trays 250 cc DEHORS RACINES NUES

0

5

10

15

20

25

30

24-juin 01-juil. 08-juil. 15-juil. 22-juil. 29-juil. 05-août 12-août 19-août 26-août 02-sept. 09-sept. 16-sept. 23-sept. 30-sept. 07-oct.

Minitrays 135 cc FRIGO Minitrays 135 cc DEHORS RACINES NUES

Production champ 2019 : essai dormance Albion

Production champ 2019 : Seascape

Traitements Seascape Rendement total

Calibre moyen (g/fruit)

Nombre de hampes

florales par plant

Biomasse aérienne

humide en g/plant

Périmètre collet (cm)

Racines nues gros plants 477 ab 14 17,9 137,3 13,9 Trays 250 cc frigo 541 a 14,1 17,2 118,1 12,1

Trays 250 cc dehors 529 a 14,2 20,3 134,9 13,7 Minitrays 135 cc frigo 486 ab 14,2 16,1 120,4 12,2

Minitrays 135 cc dehors 450 bc 13,7 18,1 120,7 12,6 Plugs 80 cc frigo 368 d 13,6 16,3 128 12,4

Plugs 80 cc dehors 387 d 13,8 15 139 15,6 P value 0,02 0,2 0,4 0,2 0,6

0

5

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24-juin 01-juil. 08-juil. 15-juil. 22-juil. 29-juil. 05-août 12-août 19-août 26-août 02-sept. 09-sept. 16-sept. 23-sept. 30-sept. 07-oct.

Trays 250 cc FRIGO Trays 250 cc DEHORS RACINES NUES GROS plant

Production champ 2019 : essai dormance Seascape

Production champ 2019 : essai dormance Seascape

0

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30

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40

24-juin 01-juil. 08-juil. 15-juil. 22-juil. 29-juil. 05-août 12-août 19-août 26-août 02-sept. 09-sept. 16-sept. 23-sept. 30-sept. 07-oct.

Minitrays 135 cc FRIGO Minitrays 135 cc DEHORS RACINES NUES GROS plant

En résumé

2017 2018 2019

RDMTS Calibre RDMTS Calibre RDMTS Calibre

RN seascape 623 15 579 12,2 477 14 Tray Seascape 716 16,1 549 12,7 535 14,2

Tray Albion 642 22,3 605 15,9 425,5 15,8

Minitray Seascape 607 17,3 559 12,9 468 14

Minitray Albion 568 25,2 578 15,2 387 15,6

Différences au niveau de la régie de culture

Plants versatiles : champ, hors-sol, serre

On ne coupe pas les fleurs

Même régie de culture qu’un RN

On peut les garder pour une deuxième année et on a les mêmes rendements que la RN

Il faut les entreposer l’hiver

Ça prend quelques jours à dégeler

Plus long à planter

Bien irriguer au début

Conclusions sur les types de plant frigo

+ le volume de la cellule est grand et + le potentiel fructifère ↑ Calibre des fruits supérieur chez Albion Grand potentiel du Trayplant pour remplacer le plant racines nues

Seascape : 1) en terme de production fructifère 2) creux de production est moins prononcé et 3) le 2e pic recommence plus tôt Potentiel Minitray : + facile à planter, moins cher à livrer

Conclusions sur la dormance des plants

Volume de cellule assez grand pour accumuler des réserves pour l’hiver (6 mois)

Dormance extérieure : devancer production (3 à 8 j) et réduire le creux de production (surtout pour Albion)

Seascape moins sensible aux conditions de dormance

Objectif pour 2023 : au moins 50% des plants RN Seascape seront remplacés par des Trays frigo Albion

Perspectives de recherche : Optimisation d’un plant frigo

Régie de culture à la pépinière à l’automne : irrigation, degrés-jours, réserves racinaires (influencent le 1e pic)

Type de cellule et espacement entre les plants

Dormance hivernale : conditionnement et levée de dormance

Des questions ?

Remerciements :

Programme Agri-innovation (Cultivons l’avenir 2)

Programme d’aide à la recherche industrielle CNRC-PARI)

Équipes FOPI et AgriPlant