comment gérer la hausse de la tva au 1er janvier 2014 ?
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Comment gérer la hausse de la TVA au 1er Janvier 2014 ? - Cas pratique de la restaurationTRANSCRIPT
Christopher TERLESKI
Conseil et Formation pour Hôtels et Restaurants
http://www.christopherterleski.com/
Réunion d’information vendredi 20 septembre 2013 Comment se préparer à l'augmentation de la TVA au 1er janvier 2014
Centre Pierre Cointreau, Angers
Ce qui changera le 1er janvier 2014: Le taux réduit de 7% passe au taux
‘intermédiaire’ de 10%
Tout le secteur est concerné
Les acquis du contrat d’avenir ‘resteront’ en place
Le taux ‘normal’ de 19,6% passe au taux ‘normal’ de 20%
Les changements en chiffres :
+ 27,17%
+ 42,86%
+ 81,82%
Une augmentation
entre le 1/1/12 et le 1/1/14 De la TVA de
(5,5 à 10)
le 1/1/12 une augmentation de la TVA de
(5,5 à 7)
Le 1/1/14 une augmentation de la TVA de
(7 à 10)
Un petit retour en arrière:
De la théorie d’hier à la réalité d’aujourd’hui et de demain
En 2009 une boite de T.V.A. a été donnée aux exploitants C.H.R. (à l’exception des hôtels bureau) Elle contenait 2,5M€ (3M – 0,5m)
1/3 pour la baisse des prix, soit
833m€
1/3 pour les investissements, soit
833m€
1/3 pour l’emploi et les salaires, soit
833m€
L’idée était d’affecter,
1% de T.V.A. = 177,3m€ (en faisant abstraction à la partie qui est restée à 19,6%)
La réalité d’aujourd’hui:
Présumant un coût social à 33% : 833m€
Présumant un investissement de seulement 20% : 500m€
Le 1er juillet 2009 il y avait 2,5M€ = 100%
Présumant une baisse des prix de seulement 20% : 500 m€
Il ‘restait’ 46,67%, soit 1,166M €
Il ‘restait’ 26,67%, soit 666 millions €
Il ‘restait’ : 67%, soit 1,66M €
Le 1/1/2012 a été reprise, 1,5% de TVA, soit un montant de 266million €
Il ‘reste’ 16,03%, soit 400 millions €
Loin du ‘cadeau fiscal’ de 3 Milliards
La réalité de demain:
A partir du 1er janvier 2014 quel coût supplémentaire pour vos entreprises??
Un troisième changement (non annoncé actuellement) sera fatal
Va être reprise le 1/1/14, 3% de TVA, soit un montant de : 532 millions €
Il restera ainsi : -131 millions €
Actuellement il ‘reste’ 16,03%, soit 400 millions €
-5,25% du montant initialement reçu
Autrement dit, si vous ne changez rien vous risquez d’être moins rentable qu’en 2009
Le coût en chiffres (de 7 à 10%) : L’augmentation de 7% à 10% impliquera pour chaque 1 000€ du C.A. H.T. une ‘perte’ de C.A. H.T. de 27,27€ (une perte de marge de 2,73% hors C.I.C.E.)
La ‘perte’ sera ainsi pour 1 an pour 5 ans 100 000€ de CA = 2727 € 13636 € 500 000€ de CA = 13 636 € 68181 € 1 000 000€ de CA = 27 273 € 136366 €
Les coût en chiffres (de 19,6 à 20%) : L’augmentation de 19,6% à 20% impliquera une ‘perte’ de CA HT de 3,33€ pour chaque 1 000€ de CA (une perte de marge de 0,33% hors C.I.C.E.)
La ‘perte’ pour 100 000€ de CA = 333,33€ 200 000€ de CA = 666,67€ Un moindre mal !!!!!!!!!
Si l’entreprise a un sales mix de 80 : 20 (taux réduit : taux normal) la perte de marge, hors C.I.C.E., sera de 2,25% (arrondi)
Les coût en chiffres, mais plus brutal !!!:
Si votre résultat est de 10% actuellement et vous ne réagissez pas……
……Votre résultat à la fin de 2014 ne sera que de 7,75%, une perte de plus 20% de vos bénéfices
Une perte de marge impactera directement votre résultat final
Si votre résultat est de 5% actuellement et vous ne réagissez pas……
……Votre résultat à la fin de 2014 ne sera que de 2,75%, une perte de 45% de votre résultat
Un mot sur le C.I.C.E.
Destiné à vous permettre d’être plus compétitif
Pas destiné à combler la perte due à la hausse de la T.V.A.
Crédit, impôt, compétitivité, emploi
2014 : taux 4% sur une partie de la masse salariale (si vous avez des employés!!!!)
Pour combler la perte de la TVA il faudrait que la masse salariale éligible soit de 56% de votre C.A. H.T. !!!!!!!!!
Pour vos achats : Les taux de TVA pratiqués sur les achats passeront de 5,5% à 5% et de 19,6% à
20%
Ces changements n’occasionneront aucune incidence sur la rentabilité de
l’exploitation
Que faut-il faire, comment réagir?
Comment réagir ??
L’objectif n° 1: maintenir la rentabilité
Deux objectifs, plusieurs pistes
L’objectif n° 2: émettre les bons signaux envers les clients (média)
Les pistes ??
Attention
Chaque entreprise est différente
Plusieurs axes de réflexion
Changer les prix
Changer le produit
Améliorer sa performance
Vendre mieux
Des décisions stratégiques,
(vos décisions) qui engendreront des
changements tactiques
Aucun axe seul n’est idéal
Piste n° 1 Une fausse piste : ne rien faire et absorber
l’augmentation
Avantage : Très bonne communication
Inconvénients : Suicide financier, à moins d’être exceptionnellement rentable.
Option intenable dans la durée
Piste n° 2 (prix)
Augmenter tous les prix de façon uniforme
Multiplier les prix TTC à taux réduit par : 1,02803738
Multiplier les prix TTC à taux normal par : 1,0033448
Piste n° 2 avantages et inconvénients
Facile à faire Avantages
Inconvénients
Difficile à justifier (la profession a déjà mauvaise presse)
Rapide à faire
Maintien de ses marges
Trop simpliste
Dangereux commercialement
Piste n° 3 (prix)
‘Sur’ augmenter certains des prix
Identifier les 20% des produits qui représentent 80% du C.A.
Etablir le nombre de ventes de chaque produit.
Calculer les nouveaux prix ‘étals’
Décider le ‘sur-augmentation’ (coeff : 1,0341)
Ce coefficient appliqué sur les 20/80 donnera le même résultat qu’une augmentation généralisée
Piste n° 3 (avantages et inconvénients)
Permet d’émettre une communication positive
Avantages
Inconvénients
Certains prix pourraient être vus comme ayant trop augmentés
Atténue le risque de perdre des clients
Permet de récupérer l’intégralité de la perte de CA impliquée
Difficile à mettre en place dans des entreprises à produits réduits (ouvrier, hôtel bureau)
Piste n° 4 (gestion)
Améliorer sa gestion
Plus le coût matières est important et plus la marge brute actuelle est faible, plus il y a
marge de manœuvre
Acheter mieux, Réceptionner mieux Transformer mieux
Contrôler mieux Fixer mieux les prix
???
Pistes ouvertes à 85% des établissements
Piste n° 4 (avantages et inconvénients)
Permet d’émettre une communication positive (nous n’avons rien augmenté!!!)
Avantages
Inconvénients
Implique un gain de 2,73% de sa marge brute (si les exploitants sont déjà bons: peu de marge de manœuvre)
Pas de risque de perte de clientèle
Risque de compromettre la qualité si mal fait
Pas une piste pour un hôtel bureau
Implique un travail de rigueur fastidieux dés demain
Indolore
Piste n° 5 (mix)
Améliorer la gestion et augmenter le prix de certains produits (un mix)
Exemple : Gain de 1,5% de marge +
Augmentation de 1,30% de ces prix
Piste n° 5 (avantages et inconvénients)
Permet d’émettre une communication positive (augmentation de seulement quelques prix) Avantages
Inconvénients
Implique un gain de marge brute (si l’exploitant est déjà bon, peu de marge de manœuvre)
L’exploitant contrôle mieux son entreprise
Risque de compromettre la qualité
Pas une piste pour un hôtel bureau Implique un travail important dès demain
Piste n° 6 (produit)
Changer les formules (déstructuration)
Changer les plats (garnitures / accompagnements)
Introduire la notion de périodes (midi / soir) (semaine / weekend)
Réinventer son produit de restauration
Piste n° 6 (avantages et inconvénients)
Permet d’émettre une communication positive (nos prix sont comme auparavant) Avantages
Inconvénients
Il faudrait être sûr du nouveau produit
Le contrôle de l’entreprise est maîtrisé
Un travail important en amont
Inadapté pour certains créneaux
Piste n° 7 (Vente)
Renforcer la notion du yield dans l’hôtellerie (remplir mieux, même si pas rempli plus)
Affiner l’utilisation des tarifs variables
Créer et promouvoir ses propres offres pour se dissocier des booking engines / boxes
Augmenter sa visibilité (surtout électronique)
Piste n° 7 (avantages et inconvénients)
Permet d’émettre une communication positive (nous avons gardé un maximum de prix comme avant) Avantages
Inconvénients
Il faut être capable de prédire ses périodes d’activité
Le contrôle de l’entreprise est maîtrisé
Nécessite pour certains un changement de ‘philosophie’ de fonctionnement
Trois petites suggestions
Réaction dès maintenant et surtout avant le 1/1/14 pour mieux communiquer le jour J (certains l’ont
déjà fait)
Ne pas toucher au café, car la presse et les clients guettent
Oser! (surtout ne faîtes pas l’autruche)
Dans tous les cas un défi!!!
Si tôt ou tard une augmentation de prix est presque inévitable, le défi s’installe
Le challenge est d’améliorer la perception de sa qualité. Densifier son produit
Le seul produit qui est cher est le mauvais, celui qui répond pas aux attentes du client
Alors, ne faîtes que plus que du bon!!!
Un petit rappel d’une chose qui ne changera pas mais qui n’est pas encore maîtrisée
La ventilation des formules boissons comprises (19,6)
Ventilation par le prix affiché
Ventilation par le coût de revient
Ventilation libre calquée sur le profil économique de l’entreprise
3 options
Le profil de l’entreprise
Si la ventilation est faite par la troisième option l’exploitant devrait absolument ventiler ses formules
dans ces proportions
78% Achats
à 5,5% = 78 000€ à 19,6% = 22 000€
22%
Exemple :
NOUVEAUX TAUX DE VENTE INTERMED 1,1 NORMAL 1,2
Prix prestation TTC Achats année
% pro rata solides / liquides
ventilation TVA pro rata ttc Base HT
formule Montant TTC
formule TVA due VOUS ACTUELLEMENT
12,50
ACHATS TAUX
REDUIT 78000 78,00% 85,80% 8,68984 9,5588 0,87 90,00%
ACHATS TAUX
NORMAL 22000 22,00% 26,40% 2,45098 2,9412 0,49 10,00%
100000 112,20% 11,14 12,50 1,36
PROFIL
0,00%
10,00%
20,00%
30,00%
40,00%
50,00%
60,00%
70,00%
80,00%
90,00%
100,00%
1 2
Série1
Série2
10%
90%
La ventilation actuel
Conclusions
La hausse de la TVA est un passage obligé
Il y a un enjeu commercial important
Il y a un enjeu financier crucial
Ces enjeux imposent des décisions stratégiques :
Votre devenir dépend de votre capacité d’instaurer des réactions adaptées et efficaces
Conclusions
Chacun doit réagir, selon ses propres besoins
Ne copier pas le voisin
Faîtes vos calculs
Initier des solutions dès maintenant (surtout en gestion)
Communiquer clairement et avec efficacité
Quels calculs ? voyons