Come si mangiava… un tempo?

Tea Vergani

Associazione AMIQUA

Progetto BIOBENESSERE

EUNcommunity

BIOBENESSERE

Materie coinvolgibili e tipi di scuole

ItalianoStoriaGeografiaTecnologia e informaticaScienze

ItalianoStoriaScienze dell’alimentazioneTIC e “Trattamento Testi”BiologiaScienze AgrarieEconomiaTecniche di gestione aziendale

scuola superiore

scuola media

(ultime classi)

DOMANDE DI SCENARIO La nostra alimentazione è corretta? Quanto tempo dedichiamo alla tavola? Quali sono le malattie legate

all’alimentazione? Perché l’obesità sta aumentando tra i

giovani? Come rimanere in forma e in salute?

Obiettivi Conoscere le problematiche del settore Capire l’importanza di una sana

alimentazione Conoscere i modelli alimentari positivi Innescare cambiamenti di comportamenti Apprendere il lessico settoriale Dimostrare con un proprio progetto il

percorso avviato Conoscere i prodotti di qualità e a filiera

controllata Conoscere il metodo di produzione biologico

OBIETTIVI COLLATERALI e TRASVERSALIDEL PROGETTO

Saper selezionare materiale utile, in rete e nei negozi

Saper osservare la società e le modifiche dello stile di vita

Saper formulare giuste domande, nel proprio diario alimentare e nelle interviste

Imparare a individuare il tempo impiegato in attività sedentarie e dinamiche

Accrescere la propria capacità di autoanalisi

STEP 1 : ANALISI e discussione

Lo sviluppo tecnologico della società ha determinato una trasformazione dello stile di vita?

I comportamenti individuali sono cambiati?

ANALISI CAMBIAMENTI

rispetto al passato

Provenienza dei cibi Frutta e verdura disponibili in ogni

stagione Cibi diversi consumati (Quali erano i

cibi dei nostri nonni? Dei nostri genitori? E quali sono i nostri?)

Modalità di produzione e/o allevamento

Analisi dei termini: FAME, APPETITO, SAZIETA’

MAPPA CONCETTUALE

Parole e Nomi nuovi del cibo e delle preparazioni (fast / slow food, cook & chill, alimenti a filiera controllata, presìdi alimentari)

Ricette etniche Tecniche di produzione e trasformazione con

metodo biologico, con metodo a lotta integrata (agricoltura e zootecnia)

Marchi europei Filiera controllata Biodiversità

Attività realizzabili

(a scelta)

Fotografie di alimenti, riconoscimento Ricerca ricette Laboratorio di cucina Progettazione pubblicità: slogan e

immagine Creazione presentazione in Power

Point Presentazione finale, orale, del

prodotto

Attività

Analisi comparata dei dati dei diari alimentari

Grafici di sintesi dei dati raccolti - tabelle

Approfondimento dei termini Definizione decalogo del corretto

comportamento alimentare

Attività

Ricerca prodotti da fotografare Ricerca di ricette antiche ed etniche,

trascrizione e preparazione database Ricerca di siti e selezione di quelli con

atteggiamenti “corretti” verso il cibo

CRONOGRAMMA

1 ora: STUDIO piramide alimentare, principi nutritivi1 ora: STUDIO metodi di produzione e trasformazione3 ore: ORGANIZZAZIONE e divisione della classe in grupp-------: TENUTA DI DIARIO individuale alimentare 2 ore: INTERVISTE extra scuola (gruppo A)2 ore: VISITE ad un supermercato e a un negozio, locale

(gruppo B)3 ore: RICERCA in Internet di materiali utili alla realizzazione

del lavoro multimediale (gruppo C)3 ore: CREAZIONE della presentazione in Power Point (tutti)3 ore PRESENTAZIONE del lavoro di ciascun gruppo

Organizzazione dei gruppi

gruppo RICERCATORI: raccolta informazioni e dati

gruppo REDATTORI: progettazione stesura diari, interviste

gruppo ANALISTI : impostazione e analisi dati

gruppo CREATIVI: realizzazione manifesti, slogan, immagini

Prerequisiti studenti

Internet Abilità nel navigare in rete Capacità di scaricare documenti e clip-art, immagini,

fotografie Microsoft Word

Aprire documenti Salvare documenti Stampare documenti

Microsoft Excel Aprire - Salvare un foglio Inserire formule Inserire grafici Stampare

Programma di ritocco fotografico Saper acquisire immagini da una digitale Saper modificare e ritagliare le immagini

COMPITI DEL DOCENTE

presentazione del progetto al Consiglio di Classe e alla classe

Analisi fattori di difficoltà e possibilità, rischi e opportunità

Eventuali lezioni per il superamento delle difficoltà espresse

distribuzione degli incarichi pianificazione dei compiti definizione dei tempi stima del tempo complessivo

Abilità

Creare e formattare documenti Intervenire graficamente sui testi Inserire immagini, grafici, ecc. Usare gli stili Creare loghi Revisionare ed editare testi Inserire dati, formule e grafici Apprendimento delle tecniche di

comunicazione efficace

Risorse tecnologiche necessarie

Accesso internet Laboratorio informatico Microsoft Word, PowerPoint Programma di ritocco fotografico

Valutazione

Verranno valutati tramite tabelle e questionari :

Prodotto Tempi Risultati Comportamenti individuali Capacità di lavorare in gruppo Soddisfazione

Tabella di valutazione immagine del prodotto

1 Il logo è originale e interessante 1 2 3 4

2 La composizione è equilibrata 1 2 3 4

3 Il messaggio è chiaro 1 2 3 4

4 Il messaggio è facilmente memorizzabile

1 2 3 4

Totale punteggio

Valutazione contenuti

4 – Ottimo. Copre l’argomento in profondità con dettagli ed esempi.

3 – Buono. Include una conoscenza essenziale sull’argomento.

2 – Sufficiente. Include informazioni essenziali sull’argomento ma ci sono 1- 2 errori gravi.

1 – Insufficiente Il contenuto è minimo e/o ci sono molti errori gravi.

Valutazione Organizzazione materiali

4 . OTTIMO. Il contenuto è ben organizzato con l’uso dei titoli o degli elenchi puntati

3 . BUONO Uso dei titoli o degli elenchi puntati per organizzare, ma l’organizzazione generale degli argomenti è difettosa

2. SUFFICIENTE Il contenuto è organizzato logicamente, solo in parte.

1. INSUFFICIENTE Non c’è una struttura organizzativa logica e chiara

Valutazione DOCUMENTAZIONE

4 . OTTIMO. Informazioni sulle fonti per tutti i grafici, fatti e citazioni. Tutto documentato nel formato desiderato.

3 . BUONO Informazioni sulle fonti per tutti i grafici, fatti e citazioni. La maggior parte documentata nel formato desiderato.

2. SUFFICIENTE Informazioni sulle fonti per tutti I grafici, fatti e citazioni, ma non documentati nel formato desiderato.

1. INSUFFICIENTE Poca o nessuna informazione sulle fonti.

Valutazione LINGUAGGIO

4 . OTTIMO. Nessun errore grammaticale o ortografico

3 . BUONO Da 1 a 3 errori ortografici e/o errori grammaticali

2. SUFFICIENTE 4 errori ortografici e/o errori grammaticali

1. INSUFFICIENTE Più di 4 errori ortografici e/o errori

valutazione ASPETTO GRAFICO

4 . OTTIMO uso di caratteri, colori, grafica, effetti, ecc. per migliorare la presentazione.

3 . BUONO uso di caratteri, colori, grafica, effetti, ecc. per migliorare la presentazione.

2. SUFFICIENTE Uso di caratteri, colori, grafica, effetti, ecc., ma occasionalmente distolgono dal contenuto della presentazione.

1. INSUFFICIENTE Uso di caratteri, colori, grafica, effetti, ecc., ma spesso distolgono dal contenuto della presentazione.

Valutazione PRESENTAZIONE ORALE

4 . OTTIMO Ben narrato con discorso scorrevole; mantiene alta l’attenzione.

3 . BUONO Narrato con discorso abbastanza scorrevole, tiene alta l’attenzione dell’ascoltatore per la maggior parte del tempo

2. SUFFICIENTE Discorso non scorrevole, ma capace di mantenere l’interesse per la maggior parte del tempo.

1. INSUFFICIENTE Discorso non scorrevole, perde l’attenzione dell’ascoltatore

   

ORIGINALITA’

4 . OTTIMO Il prodotto contiene molto pensiero originale. Le idee sono inventive e creative.

3 . BUONO Il prodotto mostra qualche pensiero originale. Il lavoro mostra nuove idee e intuizioni.

2. SUFFICIENTE Uso delle idee degli altri (citandone il contributo), ma c’è qualche prova di pensiero originale.

1. INSUFFICIENTE Uso delle idee degli altri senza citare il loro contributo.

   

VALUTAZIONE comportamenti

4 . OTTIMO Il carico di lavoro è stato diviso e condiviso egualmente da tutti i componenti del gruppo.

3 . BUONO Il carico di lavoro è diviso e condiviso egualmente da tutti i componenti del gruppo, sebbene i carichi variano da persona a persona.

2. SUFFICIENTE Il carico di lavoro è stato diviso, ma una persona nel gruppo non ha fatto la sua parte.

1. INSUFFICIENTE Il carico di lavoro non è stato diviso o più di una persona nel gruppo non ha fatto la sua parte.

   

Valori delle risposte

1 = Non soddisfa i criteri di valutazione

2 = Soddisfa alcuni dei criteri di valutazione

3 = Soddisfa la maggior parte dei criteri di valutazione

4 = Soddisfa tutti i criteri di valutazione