Honramos nuestras raíces andinas y nuestra herencia española con nuestra comida.Le invitamos a degustar nuestra versión moderna y auténtica de las tradiciones

culinarias de Ecuador en una variedad de texturas y sabores.Le damos la bienvenida a la experiencia de nuestra Cocina Mestiza.

C O C I N AM E S T I Z A

$ 24

Jugosa carne de cerdo bañada en una dulce salsa de naranjilla, acompañada de piña y hierbas frescas.

BONDIOLA DE CERDO

$ 19

Deliciosa sopa espesa preparada con tradicionales granos de nuestra gastronomía andina, acompañado con delicadas guarniciones como escabeche de Galápagos, fritos, medallones de maduro frito y huevo duro.

FANESCA

$ 29

Cordero andino, envuelto en crocante costra de pistacho. Servido sobre espuma de fondo de cordero, romero y salvia, con suaves trozos de camote glaseados en jengibre y macambo tostado en manteca de cacao.

CORDERO AL PISTACHO

N U E V O SSiempre innovando nuestra cocina

Exquisito pulpo con salsa romesco de sacha inchi, papas rostizadas, pimentón dulce y azafrán.

PULPO SACHA INCHI

$ 15

$ 15

Crujientes lechugas romanas con camarones en pesto, queso parmesano y crutones con especies.

ENSALADA CÉSARDE CAMARONES

$ 15

Preparado con toques frutales y limón mandarina, con una sutil mezcla de leche de coco y camarón.

CEVICHE DE CAMARÓN

Vegetariano Contiene Gluten

*Precios incluyen impuestos.

$ 12

Rollos de papa chola y cuero de cerdo confitados y bañados en cremosa salsa de maní. Servidos con trozos de aguacate y huevo de codorniz.

PAPAS CON CUERO

Suave carne de cerdo adobada y cocida a fuego lento acompañada de llapingacho y agrio de kombucha.

HORNADO DE COSTILLA

$ 24

$ 33

300 gramos de lomo ancho de res cocido al término. Acompañado de crujientes papas fritas artesanales y ensalada fresca.

BIFE DE CHORIZO

F A V O R I T O SSabores que encantan a todos

$ 16

Lechuga romana, pollo al grill, queso parmesano, croutones especiados y tradicional vinagretade anchoas.

ENSALADA CÉSARDE POLLO

Pesca blanca con salsa de ajos asados, perejil, cebollín, macambo tostado en mantequilla de ají amazónico y puré de yuca cremoso.

PESCADO AL AJILLO

$ 24

Guiso de suave cordero andino cocido a fuego lento, servido con aguacate, tomate y plátano maduro. Acompañado de tradicional arroz colorado.

SECO DE CHIVO

$ 24

*Precios incluyen impuestos.

Vegetariano Contiene Gluten

$ 12

Cremosa sopa de papa con queso fresco, aguacate, maíz chulpi y chicharrón de cerdo, aromatizada con paico.

LOCRO QUITEÑO

$ 15

Pesca blanca del día en base de limón y maní, preparado al estilo tradicional de Jipijapa, Manabí. Servido con aguacate y pepinillo. Acompañado de tostado, canguil y chifles de la casa.

CEVICHE MANABA DE PESCADO

$ 15

T Í P I C O S

Trío de Empanaditas (6 unidades): Típica de morocho de la Sierra con cerdo mechado;Tradicional costeña de plátano verde rellena de cremoso sango de camarón;Íconica quiteña de viento rellena de queso fresco artesanal y bañada en azúcar.

EMPANADAS ECUATORIANAS

Los clásicos de la gastronomía ecuatoriana

$ 24

Estofado de pollo con base de salsa de tomates y notas de naranjilla, acompañado de maduro y arroz colorado.

SECO DE POLLO

$ 17

Mézclum de lechugas, zanahoria, tomates cherry, pepinillo, cebollín, camarones marinados en vinagreta dulce de soya y crocante de yuca con bisque de camarón.

ENSALADA DE CAMAR0NES

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Vegetariano Contiene Gluten

*Precios incluyen impuestos.

$ 13

180 gramos de jugosa carne de res, con queso, jamón, tocino, lechuga y tomate. Acompañada de crujientes papas fritas artesanales y ensalada de col.

HAMBURGUESA

$ 29

180 gramos de tierno lomo fino de res bañado en chimichurri. Acompañado de crujientes papas fritas artesanales y ensalada primavera.

LOMO FINO

Cremosa pasta con perejil y quesoparmesano acompañada de una pechugaasada de pollo, rodajas de pan y albahacafresca.

PASTA ALFREDO

$ 15

L O S D E S I E M P R EEn todo momento, son una excelente elección

Ensalada clásica con crujientes lechugas romanas, queso parmesano y crutones con especias.

ENSALADA CÉSAR

$ 12

Salsa especiada con papa negra, calabaza, tomates cherry y hongos con migas de plátano verde frito.

RAGÚ DE HONGOS

$ 19

$ 15

Quinua bicolor, zapallo rostizado, rábanos, tomates cherries, hongos portobelos asados, maíz chulpi crocante, vinagreta de plátano maduro y coco.

ENSALADA VEGANA

V E G E T A R I A N O S& V E G A N O S

Frescos, deliciosos y originales

D e s c u b r a n u e s t r o s d e l i c i o s o s c ó c t e l e s d e a u t o ry s o r p r e n d e n t e s p r o m o c i o n e s d i a r i a s e n :

* * L o s p r e c i o s y p l a t o s e s t a n s u j e t o s a c a m b i o s s e g ú n l a t e m p o r a d a

S í g a n o s e n :

w w w . c a s a g a n g o t e n a . c o m / e s / r e s t a u r a n t e /

R e s e r v a s :

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