choklad presentation
TRANSCRIPT
![Page 1: Choklad presentation](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022081506/55c0f443bb61eba4428b4700/html5/thumbnails/1.jpg)
Choklad
![Page 2: Choklad presentation](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022081506/55c0f443bb61eba4428b4700/html5/thumbnails/2.jpg)
Choklad är ett antal olika livsmedel baserat på kakaobönan.
Det finns tre olika sorters kakaobönor.
Criollo forastero Trinitario
![Page 3: Choklad presentation](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022081506/55c0f443bb61eba4428b4700/html5/thumbnails/3.jpg)
Kakao bönorna genomgår många olika processer innan de blir
Kakaomassa och kakaosmör
Till choklad behövs också andra ingridienser som mjölkpulver, socker
![Page 4: Choklad presentation](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022081506/55c0f443bb61eba4428b4700/html5/thumbnails/4.jpg)
För att framställa mörk choklad blandar man
socker, kakaomassa och kakaosmör. För att sedan göra mjölkchoklad tilsätter man
bara mjölkpulver. Vit choklad innehåller ingen kakaomassa utan
socker, kakaosmör och mjölkpulver. Efter ingridienserna blandats så gå de igenom
flera olika processer innan de blir en klar produkt.
Framställning
![Page 5: Choklad presentation](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022081506/55c0f443bb61eba4428b4700/html5/thumbnails/5.jpg)
Kakao odlingar är orsaken till att artrika regnskogar huggs ner vilket påverkar ekosystemen.
![Page 6: Choklad presentation](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022081506/55c0f443bb61eba4428b4700/html5/thumbnails/6.jpg)
Mellan tjugo och trettio år efter plantering står odlaren inför ett beslut.
Antingen investera i återplantering eller att skövla ny regnskogsmark.
![Page 7: Choklad presentation](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022081506/55c0f443bb61eba4428b4700/html5/thumbnails/7.jpg)
Vid odling används väldigt mycket kemiska
bekämpningsmedel.
Man använder mest medlen Propoxur och Lindan
![Page 8: Choklad presentation](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022081506/55c0f443bb61eba4428b4700/html5/thumbnails/8.jpg)
![Page 9: Choklad presentation](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022081506/55c0f443bb61eba4428b4700/html5/thumbnails/9.jpg)
Klimatpåverkan för en 250 grams mjölkchokladkaka uppgår till 0,7 kg CO2-ekvivalenter
![Page 10: Choklad presentation](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022081506/55c0f443bb61eba4428b4700/html5/thumbnails/10.jpg)
Klimatpåverkan för en 250 grams mörk chokladkaka uppgår till 0,2 kg CO2-ekvivalenter
![Page 11: Choklad presentation](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022081506/55c0f443bb61eba4428b4700/html5/thumbnails/11.jpg)
Jämförelse mellan en mörk och en mjölkchokladkakas klimatpåverkan
![Page 12: Choklad presentation](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022081506/55c0f443bb61eba4428b4700/html5/thumbnails/12.jpg)
Jämförelse mellan flera produkter.
![Page 13: Choklad presentation](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022081506/55c0f443bb61eba4428b4700/html5/thumbnails/13.jpg)
Barn arbete främst I Elfenbenskusten och
Ghana
Barnen utsätts för tungt arbete och bekämpningsmedel
Barnarbete
![Page 14: Choklad presentation](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022081506/55c0f443bb61eba4428b4700/html5/thumbnails/14.jpg)
Genom att köpa fler faire trade märkta choklad hjälper man till att motverka barnarbete och orättvisor.
![Page 15: Choklad presentation](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022081506/55c0f443bb61eba4428b4700/html5/thumbnails/15.jpg)
Hur påverkar chokladen, jordens resurser?
Vad kan odlarna göra till en förbättring?
Är vi konsumenter maktlösa till en förbättring?
![Page 16: Choklad presentation](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022081506/55c0f443bb61eba4428b4700/html5/thumbnails/16.jpg)
choklad kan motverka:
Hjärtsjukdomar
Cancer
Minska förkylningsrisken
choklad kan även;
Öka livslängden
Stärka immunförsvaret
Vad är chokladen bra för?
![Page 17: Choklad presentation](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022081506/55c0f443bb61eba4428b4700/html5/thumbnails/17.jpg)
antioxidant katalas
katalas finns i våra celler och i vårt saliv.
Vad beror detta på?
![Page 18: Choklad presentation](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022081506/55c0f443bb61eba4428b4700/html5/thumbnails/18.jpg)
http://www.medvetnaval.se/wordpress/wp-content/u
ploads/Godis_chips_klimatp%C3%A5verkan_sammanfattning.pdf
http://projekt.sik.se/matoklimat/Sammanfattning_GWP_Choklad_LISS.pdf
http://www.smmi.nu/articles/text_food_and_environment3.php
http://www.swedwatch.org/sites/default/files/swedwatchs_kakaorapport_0.pdf
Källor