chocoladekruidnoten sanne weerstra productdossier
TRANSCRIPT
Chocoladekruidnoten
Sanne Weerstra
Productdossier
Inhoud
Voorstelling van het productWaarom heb ik dit gekozen?BelanghebbendenBeschrijving van de markt en doelgroepOverzicht van het productMogelijkheden voor het gebruikProducteisenMerk
Chocoladekruidnoot: wat is het?
Kruidnoten: tarwebloem, bruine suiker, boter, een beetje melk en speculaaskruiden (kaneel en andere specerijen)
Met een laagje chocolade (wit, melk- of zwart)Nederlandse traditie in Sinterklaasperiode
Aanleiding
Iets wat ik zelf graag eetHelaas alleen van september tot december te koopIn België maar in weinig winkels te vinden
Belanghebbenden
ProducentDistributeurDetailhandel (winkeliers)
Markt en doelgroep (1)
Nu (in Nederland): seizoensproduct (Sinterklaas, september - december) POP: speciaal voor Sinterklaas, iets lekkers om te eten POD: andere vorm, andere smaak, combinatie van kruidnoten
(speculaas-achtig) en chocolade, rondstrooibaar Doelgroep: “Zwarte Piet” (om rond te strooien), iedereen die dit
graag eet
Markt en doelgroep (2)
Indien verpakt in kleine porties: koeken POP: iets lekkers om te eten, kleine portie, ongezond tussendoortje POD: andere vorm, klein, andere smaak, combinatie van kruidnoten
(speculaas-achtig) en chocolade Doelgroep: mensen die tussendoortjes meenemen naar school of
werk
Markt en doelgroep (3)
Verpakt in grotere porties: “small bites” POP: iets kleins en lekkers om te eten, ongezond tussendoortje,
verpakt in een grotere zak POD: andere vorm, andere smaak, combinatie van kruidnoten
(speculaas-achtig) en chocolade Doelgroep: iedereen die dit graag eet
Productoverzicht
In Nederland: SinterklaastraditieVariant op gewone kruidnoten:
chocolade, karamel, truffel, yoghurt, mokkaAndere seizoensproducten: buiten het seizoen in een iets
andere vormBelgië: geen traditie, kruidnoten niet bekend
introduceren als variant?
Gebruik (1)
Gewoon om op te eten In cake of pudding
Gebruik (2)
Mc Flurry Kruidnoten
Gebruik (3)
Kruidnoten Ontbijt (ontbijtgranen)
Producteisen
Eetbaar (niet giftig)Goede smaakHoudbaarheidVerpakking
Beperking: Verwarring: kruidnoot = muskaatnoot
Merk
Veel verschillende: van A-merken tot huismerkenVoor introductie: bekend merk