CHIASuperhrana 21. stoljeća

Neprocjenjiva namirnica iz prirode – CHIA

Do današnjeg dana otkriveno je i zabilježeno više od 25 pozitivnih učinaka uporabe prirodne namirnice Chia. Takvu moć u jednoj sićušnoj sjemenki može stvoriti samo priroda; Chia je rijetka biljna vrsta koja se koristi u prirodnom, nepromijenjenom obliku, genetski nedirnuta, točno takva kakvu ju je priroda stvorila.

Chia je jedna od najbogatijih, do sada poznatih, prirodnih izvora omega-3 masnih kiselina na svijetu. Znanstvenici su na osnovu istraživa-nja došli do spoznaje da Chia sadrži više omega-3 masnih kiselina od atlanskog lososa ili sjemenki lana,

koji su slovili za najbogatije izvore ove kiseline. Chia je bogata i anti-oksidansima koji ljudski organizam štite od slobodnih radikala. Anti-oksidansi su istodobno i „prirodni konzervansi“ koji čuvaju kvalitetu svih esencijalnih tvari sjemenke Chie.

Pored toga Chia sadrži nevjerojatno bogatstvo hranjivih tvari, vitamina i minerala.

Zbog ovih svojstava, Chia je od strane znanstvenika i korisnika koji su na vlastitoj koži osjetili njezin pozitivan učinak, proglašena „superhranom“ 21.stoljeća.

Istraživanja povezuju Chiu sa sniže-njem visokog krvnog tlaka, sprječa-vanjem nastanka krvnih ugrušaka i preventivnim djelovanjem u na-stanku karcinoma. Osim toga Chia regulira probavu i velika je podrška pri dijetama, jer svojim sastavom i hranjivom vrijednošću pomaže u održavanju sitosti.

Nevjerojatni sastav Chie utječe na opće stanje organizma

• Bez kolesterola• Bez glutena• S visokim udjelom omega-3 i

CHIA SADRŽI

2 x više omega-3 kiselina od atlanskog lososa

3 x više antioksidansa od svježih borovnica

5 x više kalcija od mlijeka

3 x više željeza od špinata

2 x više kalija od banane

omega-6 masnih kiselina• Bogat izvor antioksidansa• Odlična pomoć kod dijeta• Genetski netaknuta

OTKRIVENE DREVNE TAJNE MAJA I ASTEKA

Chia (Salvia Hispanica) je biljka koju su poznavali drevni narodi Maja, Asteka i Indijanaca 3.500 g. p.n. ere. Chia je bila neizostavna „oprema“ u bitkama, jer je ratnici-ma davala svu potrebnu energiju, a koristili su je i lovci koji su pri cjelodnevnoj potrazi za plijenom nosili sa sobom samo koplje i sje-menke Chie, te je upravo iz tih razloga Chia dobila naziv „hrana za

trčanje“.

Nekoliko tisuća godina kasnije, za vrijeme kolonizacije, Chia je gotovo istrebljena, jer pridošlice nisu znali za nevjerojatna hranjiva i zdravstvena svojstva Chie. Na sreću, na nekim područjima, Chia se uspjela održati u prvobitnom stanju.

Nakon 4000 godina drevna tajna je izašla na vidjelo kada su znan-stvenici pod povećalo stavili sjeme biljke koja se prostire po poljima

POVIJEST CHIE

Latinske Amerike i Meksika.

Istraživanja su pokazala nevjero-jatnu hranjivu vrijednost sjemenki, te u nastavku na temelju brojnih testiranja utvrdili iznenađujuće zdravstvene učinke sjemenka na ljudski organizam.

Chia je krajem 90-tih godina pre-poznata kao izvanredno zdrava namirnica koja ima sposobnost poboljšanja stanja ljudskog orga-nizma i kvalitete življenja.

CHIA (Salvia hispanica)potječe iz skupine kadulje, te nema prirodnih neprija-telja u vidu nametnika.

Uzgajivači stoga Chiu uzga-jaju na potpuno prirodan i ekološki način, bez uporabe pesticida i drugih sredstava.

CHIA SE PREPORUČUJE:Kao zdrava prehrana preporučuje se osobama:

• kojima je potrebno usporavanje pretvorbe ugljikohidrata

• koje imajuodređenetegobesasrcem

• spovišenimkrvnimtlakom• kojeimajupovećankolesterol• kojenemajudovoljnuapsorpci-

ju hranjivih tvari• koje imaju smanjen imunitet

uslijed određenih bolesti

25 POZITIVNIH UČINAKA CHIE

• ženama ublažava tegobe pove-zane s PMS-om (predmenstrualni sindrom)

• zbog bogate hranjive vrijedno-sti čuva svježinu kože i jača kosu

Bogata hranjiva vrijednost Chie

• sadrži prirodne antioksidanse (štite stanice od slobodnih radi-kala)

• sadrživitamineA,B1,B2,B3,B6,B8, E

• bogatizvorminerala

• bogatizvorkalcija• najbogatiji biljni izvor omega-3

masnih kiselina• sadrži veliku količinu hranjivih

vlakana (smanjuje rizik nastanka bolesti)

• izvor visoko vrijednih bjelanče-vina

• bogata s nezasićenim linolein-skim masnim kiselinama (organi-zam ih sam ne može proizvoditi)

Potpora mršavljenju

• uzrokuje dugotrajan osjećaj sitosti• ubrzavametabolizam• pospješujeapsorpcijuisagorje-

vanje masnoća

Neizostavna hrana za sportaše

• potpomaže izgradnju mišića i tkiva

• povećavaizdržljivost(produžujehidrataciju i služi očuvanju elek-trolita u tjelesnim tekućinama)

• omogućuje brzu regeneracijubolnih mišića

FDA (Food and Drug Admini-stration) je potvrdila da su Chia sjemenke zdrava namirnica i da su sigurne za uzimanje.

CHIA IZVOR ENERGIJE

Zbog napornog tempa života i sva-kodnevne izloženosti stresu, često osjećamo nedostatak energije što negativno utječe na kvalitetu života. Postoje mnogobrojna sredstva koja pomažu u kratkom roku, ali sadrže štetne sastojke i uzrokuju različite nuspojave, zbog čega je najbolje rješenje okrenuti se prirodi. Kada smo umorni tijelo dodatno treba vitamine, esencijalne masnoće, minerale i druge elemente koji pomažu obnovi organizma. Sada nam je dostupna neprocjenljiva namirnica Chia, koja pored vita-mina i minerala u jednoj sjemenki sadrži svih devet esencijalnih ami-nokiselina koje omogućuju opti-

malno funkcioniranje cijelog orga-nizma. Aminokiseline su potrebne za izgradnju mišićnog tkiva, rast i obnovu stanica, kao i za proizvod-nju enzima, hormona i DNA.

Uz redovito uzimanje Chie moguće je u nekoliko tjedana bitno pobolj-šati opće stanje, te organizam opskrbiti dovoljnim količinama omega-3 masnih kiselina i drugima hranjivim sastojcima.

Sve se to očituje u nevjerojatnom povećanju vitalnosti cijeloga orga-nizma i u nekoliko dana moguće je prikupiti novu snagu za suočavanje sa životnim izazovima.

Dnevna preporučena količina

Svjetska zdravstvena organiza-cija (World Health Organisation –WHO) preporučuje da čovjek dnevno unese 4 g omega-3 ma-snih kiselina. Približno 30% Chia sjemena čini ulje, od čega je 64% omega 3 masnih kiselina; zato 24g Chia sjemenka pokrije dnevne potrebe odrasloga čovjeka.

CHIA ZA DOBAR SAN

Kontradiktorno zvuči da Chia s jedne strane daje energiju i po-maže pri sportskim naporima, a s druge strane djeluje kao sredstvo za smirenje koje poboljšava kvali-tetu spavanja. Tajna je u djelovanju

posebnog hormona melatonina u našem tijelu koji se pokreće u večernjim satima. Chia uspo-stavljanjem prirodne ravnoteže u organizmu djeluje na način da se naše funkcije (osim djelovanja vitalnih organa) počinju smirivati i pripremati za miran san. Učinak Chie primijetiti ćete već nakon nekoliko dana redovitog uzimanja, a opazit ćete i poboljšanu kvalitetu spavanja.

Kako Vi započinjete svoj dan?

Kada se probudimo umorni i ne-naspavani, često nismo niti svjesni kakvu „uslugu“ radimo našem

organizmu. Obično kod takvih stanja posežemo za sredstvima razbuđi-vanja kao što su kava i energetski napitci iako znamo da je poboljšanje kratkotrajno. Uzimanjem Chie budi-mo se naspavani i puni energije, zato Vam dan započinje smješkom i pozitivnom energijom.

ma. Nakon uzimanja Chie mogli su pretrčati duge staze i izdržati bez hrane cijeli dan, jer su im sjemenke davale potrebnu energiju. Nepro-cjenjivo svojstvo Chie sastoji se u tome da tijelo opskrbljuje potreb-nom energijom i omogućuje da organizam efikasnije skladišti zali-he energije, stoga se preporučuje kod sportaša i svih osoba koje su izložene povećanom naporu.

Prednost Chie je da je potpuno pri-rodna i sadrži nevjerojatne količine esencijalnih tvari.

Zanimljivosti o spavanjuBrojna istraživanja su dokazala da kvaliteta sna utječe na opće stanje organizma, a dugoročno se održava i na zdravstveno stanje. Kvalitetnim snom or-ganizmu omogućujemo učin-kovitu obnovu i povećavamo otpornost prema bolestima.

CHIA I SPORTNeprocjenjiva hrana za trčanje

Drevni narodi koji su poznavali dje-lovanje Chie, upotrebljavali su je kao izvor snage u najtežim trenuci-

CHIA I ŽENE

Zaboravite na bolne menstruacije

Jedan od uzročnika bolnih men-struacija je neravnoteža između omega-3 i omega-6 masnih kiselina. Redovitim uzimanjem Chie pove-ćaje se količina omega-3 masnih kiselina, koje imaju prevlast nad omega-6 masnim kiselinama, te kao rezultat toga, između ostalih pozitivnih učinaka je i smanjenje menstrualnih grčeva.

Sredstvo protiv stresa i depresije

Istraživanja pokazuju da četvrtina žena barem jednom u životu pati od depresije, dok su žene u pro-duktivnom razdoblju dvostruko podložnije depresiji. Prednost Chie je, da u jednom zrnu sadrži cijelu paletu esencijalnih tvari koji pomažu organizmu u uspostavi ravnote-že. S povećanjem količine ome-ga-3 masnih kiselina, Chia utječe

između ostaloga na ravnotežu hor-mona serotonina, bolje poznatoga pod imenom „hormon sreće“, koji pomaže u postizanju osjećaja opu-štenosti i pomaže u svladavanju anksioznosti i depresije.

MRŠAVITE S CHIOM

Što bi ste dali za mršavljenje bez osjećaja gladi?

Ljudi na spomen dijete odmah pomisle na glad i odricanje, ali uz redovito uzimanje Chie to nije slu-čaj. Chia sjemenke imaju osobinu

izrazite hidratacije; pomiješane s vodom nabreknu i povećaju svoj volumen do 3x. U želucu taj učinak stvara osjećaj sitosti, a istovremeno je tijelo opskrbljeno svim potreb-nim hranjivim tvarima. Za vrijeme uzimanja Chie, zbog njezinog hidratacijskog učinka, organizmu je potrebno osigurati dodatnu količinu vode.

Još jedna prednost Chie je da zbog svoje bogate hranjive vrijedno-sti daje tijelu potrebne masnoće, zbog čega se lakše odreći zasićenih masnoća koje se nalaze u maslacu, majonezi i drugima masnoćama koje nude bogati umaci i preljevi.

Chia gel smanjuje kalorijsku vrijednost hrani

U istraživačkom centru u Argentini (Center of Excellence in products and processes, Cordoba) su istraživali učinak nadopune ulja i jaja s Chia gelom kod pripreme slastica.

Ustanovljeno je da Chia gel snizuje kalorijsku vrijednost hrane.

Ako se 25 % jaja ili ulja u pri-premi slastica nadomjesti s Chia gelom, snizuje se broj kalorija u jelu (s 335 na 317 kcal/komadu) i masti (s 10,7 na 8,7g/komadu)

Izvor: Journal of the American Die-tetic Associationhttp://uk.reuters.com

Chia – rješenje za pripremu zdravih pečenih jela bez glutena

Chia gel* možete koristiti u pripre-mi pečenih jela umjesto namirnica koje sadrže gluten, te ga kombini-rati s ostalim uobičajenim namirni-cama.

Kao zamjena za brašno u pripremi kruha, slastica i drugih jela odlično je Chia brašno (1/3 količine obič-nog brašna zamijenjeno s Chia brašnom**).

* Pri upotrebi Chia gela ili brašna zbog svojstva hidratacije koje pruža Chia, vrijeme pečenja se produžuje za 5-20%. Hrani daje odličan okus i preporučuje se i veganima.

** Chia brašno, koje služi za pripremu različitih jela, dobije se mljevenjem Chia sjemenki. Da bi zadržalo ome-ga-3 masne kiseline, dobiveno braš-no upotrijebiti unutar 10 minuta.

Kako upotrebljavati Chiu?

Djeca: 1 čajna žličica 1 x dnevno

Odrasli:Normalan indeks tjelesne mase: 1 čajna žličica 3 x dnevno

Prekomjeran indeks tjelesne mase: 1,5 čajne žličice 3 x dnevno

Kakva je razlika između „crne“ i „bijele“ Chie?

„Crna“ Chia je kombinacija crnih, sivih i bijelih sjemenki. „Bijela“ Chia je nastala selekci-jom isključivo bijelih sjemenki iz inače crne sorte Chie. Osim u boji, vrste se međusobno u svojstvima ne razlikuju (osim manjih razlika u hranjivoj vri-jednosti, koje ne utječu na opće učinke na organizam).

UKUSNI RECEPTI S CHIOM Uputstvo za pripremu:Sastojke dobro pomiješati i dobi-venu masu žlicom rasporediti u posudice za pečenje muffina. Peći 15-20 minuta na 180 °C dok lijepo ne potamne.

Chia fresca (tradicionalno mek-sičko piće)

Sastojci:1 l hladne vodesok 1-2 limuna1 žlica Chia sjemenkimed ili šećer po ukusu

Uputstvo za pripremu:Sve sastojke pomiješati i pričekati 5-10 minuta, povremeno miješaju-ći da Chia postane želatinasta.

Chia piškoti s marmeladom od marelice

Sastojci:(osnovna mjera: šalica = cca 2,4 dcl)6 žlica rastopljenog maslaca

Muffini s Chia brašnom i orasima

Sastojci:(osnovna mjera: šalica = cca 2,4 dcl)1 šalica Chia brašna1 prašak za pecivo1 žica smeđeg šećera, odnosno po ukusu1 jaje½ žličice soli (preporuča se hima-lajska sol) ½ šalice vode3 žlice zdrobljenih orašastih plodova po izboru½ žličice cimeta

1 cijelo jaje i 1 žumanjak1 šalica smeđeg šećera6 žlica Chia gela¼ šalice bijelog šećera 4-5 žlica marmelade od marelica2 šalice brašna½ žlice soli (preporuča se himalaj-ska sol), ½ žlice sode

masu žlicom rasporediti po papiru za pečenje. Pečnicu zagrijati na 180 °C i peći 15 minuta.

Uputa za pripremu:Mokre i suhe sastojke pomiješati zasebno. Polovicu dobivene suhe mase umiješati u mokru masu, lagano promiješati i nadnadno do-dati ostatku suhe mase. Dobivenu

Recept za pripremu Chia gelaSastav:1:5 (npr. 1 žličica Chia sjemenka naprama 5 žličica vode)

Uputstvo za pripremu:Chia sjemenkama lagano do-dati vodu i dobivenu masu pri tome miješati da bi se izbjeglo stvaranje grudica. Dobivenu smjesu pustiti da odstoji 30 mi-nuta i povremeno promiješati. Chia gel čuvati u dobro zatvo-renoj staklenoj posudi u hlad-njaku. Pridržavanjem uputa o čuvanju ovako dobiveni gel može trajati nekoliko tjedana.

* Chia gel uvijek uzimati iz posu-de čistom žlicom kako bi se sprje-čio ulazak bakterija.

Chia primila NSRI certifikatChia je 2006 g. primila certifikat instituta za prehrambeno znanstve-no istraživanje (Nutritional Science Research institute – NSRI). Chia je NSRI certifikat primila na osnovi znanstvenih istraživanja koja su potvrdila sljedeća svojstva: svestrani proizvod, korisniku prija-tan, niskokaloričan izvor omega-3 masnih kiselina, prehrambenih vla-kana, antioksidana, bjelančevina, željeza, kalcija i magnezija.(Izvor: www.nsrinews.com)

Chia proglašena za jednu od naj-zdravijih namirnica na svijetuU siječnju 2010. u reviji Oprah Magazine objavljen je intervju s profesorom Wayne Coatesom sa sveučilišta Arizona, koji je Chiu oka-rakterizirao kao “jednu od najzdra-

vijih namirnica na svijetu”. Istaknuo je njezin raznovrstan sastav koji ostvaruje brojne pozitivne učinke na organizam, kao što su preventive razvoja neizlječivih bolesti, njezinu bogatu hranjivu vrijednost, te po-moć pri dijetama.(Izvor: www.azchia.com, www.oprah.com)

OD KUDA UVOZIMO CHIU?Chiu uvozimo neposredno iz njezinog izvornog okoliša u Latinskoj Americi i Meksiku, stoga sjemenke nisu genetski modificirane, već su sačuvane u prirodnom obliku.

Posjetite nas na našem web shopu, gdje možete pronaći i ostale zdrave proizvode:

www.zdravishop.hr

Nije dozvoljeno kopiranje, redistribucija, izdavanje ili komercijalno iskorištavanje ovog letka bez izričitog pismenog odobrenja tvrtke Moje Zdravlje d.o.o., nositelja autorskog prava.