Masters Transparencia para acompaar Heizer / Render - Principios de Gestin de Operaciones, 5e y Gestin de Operaciones, 7e 2004 by Prentice Hall, Inc. Upper Saddle River, NJ 0745813 -1Gestin de Operaciones Planificacin agregada Captulo 13

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Masters Transparencia para acompaar Heizer / Render - Principios de Gestin de Operaciones, 5e y Gestin de Operaciones, 7e 2004 by Prentice Hall, Inc. Upper Saddle River, NJ 0745813 -2PerfilarGLOBAL PERFIL DE LA EMPRESA: Anheuser-BuschEL PROCESO DE PLANIFICACINLA NATURALEZA DE PLANIFICACIN AGREGADAESTRATEGIAS DE PLANIFICACIN AGREGADAOpciones de capacidadOpciones de la demandaOpciones de Mezcla para elaborar un plan

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Masters Transparencia para acompaar Heizer / Render - Principios de Gestin de Operaciones, 5e y Gestin de Operaciones, 7e 2004 by Prentice Hall, Inc. Upper Saddle River, NJ 0745813 -3Esquema - ContinuacinMTODOS DE PLANIFICACIN AGREGADAMtodos grficos y la CartografaMtodos matemticos a la planificacinComparacin de los mtodos de planificacin de agregadoPLANIFICACIN AGREGADA DE SERVICIOSRestaurantesHospitalServicios Miscelneos Cadenas nacionales de empresas de servicios pequeasIndustria AreaYield Management

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Masters Transparencia para acompaar Heizer / Render - Principios de Gestin de Operaciones, 5e y Gestin de Operaciones, 7e 2004 by Prentice Hall, Inc. Upper Saddle River, NJ 0745813 -4Objetivos de aprendizajeAl completar este captulo, usted debera ser capaz de:Identificar y definir:Planificacin agregadaPlanificacin tcticaTcnica grfica para la planificacin agregadaLas tcnicas matemticas para la planificacin agregadaDescribir o explicar:Cmo hacer una planificacin globalCmo las empresas de servicios a desarrollar planes globales

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Masters Transparencia para acompaar Heizer / Render - Principios de Gestin de Operaciones, 5e y Gestin de Operaciones, 7e 2004 by Prentice Hall, Inc. Upper Saddle River, NJ 0745813 -5Anheuser-BuschAnheuser-Busch produce casi el 40% de la cerveza consumida en los EE.UU.Coincide con la fluctuante demanda por marca de fbrica especfica, el trabajo, y la capacidad de inventariosAlto uso de las instalaciones requieremeticulosa limpieza entre lotesmantenimiento eficazempleados eficientesde programacin de instalaciones eficientes

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Masters Transparencia para acompaar Heizer / Render - Principios de Gestin de Operaciones, 5e y Gestin de Operaciones, 7e 2004 by Prentice Hall, Inc. Upper Saddle River, NJ 0745813 -6Planificacin agregada requiereUnidad lgica global de las ventas y resultados de medicinPronstico de la demanda para el perodo de planificacin intermedia en estas unidades agregadasMtodo para la determinacin de los costosModelo que combina las previsiones y los costos para que las decisiones de planificacin se pueden realizar

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Masters Transparencia para acompaar Heizer / Render - Principios de Gestin de Operaciones, 5e y Gestin de Operaciones, 7e 2004 by Prentice Hall, Inc. Upper Saddle River, NJ 0745813 -7Establecer metas y objetivosEjemplo: Conocer la demanda dentro de los lmites de los recursos disponibles al menor costoLa determinacin de las medidas para alcanzar los objetivosEjemplo: contratar a ms trabajadoresEstablecer las fechas de inicio y finalizacinEjemplo: Comienza la contratacin en enero, acabado, marzoAsignacin de la responsabilidad Planificacin

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Masters Transparencia para acompaar Heizer / Render - Principios de Gestin de Operaciones, 5e y Gestin de Operaciones, 7e 2004 by Prentice Hall, Inc. Upper Saddle River, NJ 0745813 -8Tareas de planificacin y Responsabilidades

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Masters Transparencia para acompaar Heizer / Render - Principios de Gestin de Operaciones, 5e y Gestin de Operaciones, 7e 2004 by Prentice Hall, Inc. Upper Saddle River, NJ 0745813 -9Horizontes de planificacin

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Masters Transparencia para acompaar Heizer / Render - Principios de Gestin de Operaciones, 5e y Gestin de Operaciones, 7e 2004 by Prentice Hall, Inc. Upper Saddle River, NJ 0745813 -10Relaciones del Plan Global

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Masters Transparencia para acompaar Heizer / Render - Principios de Gestin de Operaciones, 5e y Gestin de Operaciones, 7e 2004 by Prentice Hall, Inc. Upper Saddle River, NJ 0745813 -11Un modelo de planificacin agregado basado matemticamente requiere considerable:tiempodefinicin del problemael desarrollo de modelosverificacin de los modelosaplicacin del modelopericiapersonas que entienden el problemapersonas que entienden tanto el proceso de modelado, y el modelo especficodinerodinero para pagar todo lo anteriormenudo requiere financiamiento para varias personas durante varios meses!Lo que se necesita para la planificacin agregada

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Masters Transparencia para acompaar Heizer / Render - Principios de Gestin de Operaciones, 5e y Gestin de Operaciones, 7e 2004 by Prentice Hall, Inc. Upper Saddle River, NJ 0745813 -12Proporciona la cantidad y el calendario de produccin para el futuro intermedioGeneralmente de 3 a 18 meses en el futuroCombina ('agregados') de produccinA menudo se expresa en unidades comunesEjemplo: Horas, dlares, equivalentes (Por ejemplo, los estudiantes FTE)Implica la capacidad y variables de demandaPlanificacin agregada

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Masters Transparencia para acompaar Heizer / Render - Principios de Gestin de Operaciones, 5e y Gestin de Operaciones, 7e 2004 by Prentice Hall, Inc. Upper Saddle River, NJ 0745813 -13Conoce a la demandaUtilizar la capacidad eficienteConoc poltica de inventariosMinimizar el costoTrabajoInventarioPlanta y equipamientoSubcontratarObjetivos Planificacin agregados

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Masters Transparencia para acompaar Heizer / Render - Principios de Gestin de Operaciones, 5e y Gestin de Operaciones, 7e 2004 by Prentice Hall, Inc. Upper Saddle River, NJ 0745813 -14Estrategias de planificacin agregadaEstrategias purasOpciones de capacidad - Capacidad de cambio:cambios en los niveles de inventariostamao variable fuerza de trabajo mediante la contratacin o despidosvariando la capacidad de produccin a travs de las horas extras o tiempo de inactividadsubcontratacincon los trabajadores a tiempo parcial

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Masters Transparencia para acompaar Heizer / Render - Principios de Gestin de Operaciones, 5e y Gestin de Operaciones, 7e 2004 by Prentice Hall, Inc. Upper Saddle River, NJ 0745813 -15Estrategias de planificacin agregadaEstrategias purasOpciones de la demanda - demanda cambio:influir en la demandaBackordering durante los perodos de alta demandaproducto counterseasonal mezcla

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Masters Transparencia para acompaar Heizer / Render - Principios de Gestin de Operaciones, 5e y Gestin de Operaciones, 7e 2004 by Prentice Hall, Inc. Upper Saddle River, NJ 0745813 -16Opciones de programacin de agregado - Ventajas y Desventajas

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Masters Transparencia para acompaar Heizer / Render - Principios de Gestin de Operaciones, 5e y Gestin de Operaciones, 7e 2004 by Prentice Hall, Inc. Upper Saddle River, NJ 0745813 -17Ventajas / Desventajas - Continuacin

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Masters Transparencia para acompaar Heizer / Render - Principios de Gestin de Operaciones, 5e y Gestin de Operaciones, 7e 2004 by Prentice Hall, Inc. Upper Saddle River, NJ 0745813 -18Ventajas / Desventajas - ContinuacinOpcinVentajaDesventajaAlgunosComentariosEl uso a tiempo parcialtrabajadoresMenos costosa yms flexiblede tiempo completotrabajadoresAltofacturacin / formacincostos, calidadsufre;programacindifcilBueno parapuestos de trabajo no calificados enreas con granlaboral temporalpiscinasInfluenciademandaTrata de usarel exceso de capacidad.Descuentos dibujarnuevos clientes.La incertidumbre endemanda. Difcilsatisfacer la demanda desuministrar exactamente.Creaideas de marketing.Overbookingutilizado en algunosempresas.

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Masters Transparencia para acompaar Heizer / Render - Principios de Gestin de Operaciones, 5e y Gestin de Operaciones, 7e 2004 by Prentice Hall, Inc. Upper Saddle River, NJ 0745813 -19Ventajas / Desventajas - Continuacin

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Masters Transparencia para acompaar Heizer / Render - Principios de Gestin de Operaciones, 5e y Gestin de Operaciones, 7e 2004 by Prentice Hall, Inc. Upper Saddle River, NJ 0745813 -20Los extremosEstrategia NivelEstrategia de CazaLa produccin es igual a la demandaLa tasa de produccin es constante

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Masters Transparencia para acompaar Heizer / Render - Principios de Gestin de Operaciones, 5e y Gestin de Operaciones, 7e 2004 by Prentice Hall, Inc. Upper Saddle River, NJ 0745813 -21Estrategia mixtaCombina 2 o ms opciones de programacin agregadosEstrategia de programacin NivelProducir misma cantidad todos los dasMantenga constante nivel de mano de obra Vare la capacidad de la fuerza no laboral o las opciones de demandaA menudo resulta en costes de produccin ms bajosEstrategias de planificacin agregada

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Masters Transparencia para acompaar Heizer / Render - Principios de Gestin de Operaciones, 5e y Gestin de Operaciones, 7e 2004 by Prentice Hall, Inc. Upper Saddle River, NJ 0745813 -22Tcnicas grficas y cartografaPopular y fcil de entenderEnsayo y error de enfoqueEnfoques matemticosMtodo del transporte Regla de decisin linealModelo de gestin coeficientesSimulacinMtodos de planificacin de agregado

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Masters Transparencia para acompaar Heizer / Render - Principios de Gestin de Operaciones, 5e y Gestin de Operaciones, 7e 2004 by Prentice Hall, Inc. Upper Saddle River, NJ 0745813 -23El mtodo grfico para la planificacin agregadaPrevisin de la demanda de cada perodoDeterminar la capacidad de tiempo regular, tiempo extra, y la subcontratacin, para cada perodoDeterminar los costos laborales, la contratacin y despido de los costos, y los costos de mantenimiento de las existenciasConsidere la posibilidad de polticas de la empresa que puedan aplicarse a los trabajadores ni a los niveles de stockDesarrollar planes alternativos, y examinar sus costos totales

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Masters Transparencia para acompaar Heizer / Render - Principios de Gestin de Operaciones, 5e y Gestin de Operaciones, 7e 2004 by Prentice Hall, Inc. Upper Saddle River, NJ 0745813 -24Pronstico y media la demanda prevista

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Masters Transparencia para acompaar Heizer / Render - Principios de Gestin de Operaciones, 5e y Gestin de Operaciones, 7e 2004 by Prentice Hall, Inc. Upper Saddle River, NJ 0745813 -25Grfico demanda acumulada para el Plan 1

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Masters Transparencia para acompaar Heizer / Render - Principios de Gestin de Operaciones, 5e y Gestin de Operaciones, 7e 2004 by Prentice Hall, Inc. Upper Saddle River, NJ 0745813 -26Tabla Transporte de Farnsworth

Perodo 1(Mar)Perodo 2(Abril)Perodo 3(Mayo)Capacidad no utilizada(Dummy)Capacidad total disponible(Suministro)Inventario Inicial0100240100Regular4070042440700Horas extraordinarias50525054050Subcontratar7072150740150RegularX40700420700Horas extraordinariasX505052050SubcontratarX7050720100150RegularXX407000700Horas extraordinariasXX5050050SubcontratarXx700130Demanda total80010007502302780

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Masters Transparencia para acompaar Heizer / Render - Principios de Gestin de Operaciones, 5e y Gestin de Operaciones, 7e 2004 by Prentice Hall, Inc. Upper Saddle River, NJ 0745813 -27Comparacin de tres mtodos de planificacin agregados principales Mtodos de grficos / grficos

Mtodo del transporte

Administracin modelo de coeficiente deEnsayo y error

Optimizacin

HeursticoFcil de entender, fcil de usar. Muchas de las soluciones, uno elegido pueden no ser ptimosSoftware de LP disponible; permite el anlisis y las limitaciones de la sensibilidad. Funcin lineal puede no ser realistaSimple, fcil de implementar, intenta imitar el proceso de decisin del gerente, utiliza la regresin

Tcnicas aborda aspectos

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Masters Transparencia para acompaar Heizer / Render - Principios de Gestin de Operaciones, 5e y Gestin de Operaciones, 7e 2004 by Prentice Hall, Inc. Upper Saddle River, NJ 0745813 -28Controlar el costo del trabajo en las empresas de serviciosBusque:Cerca de control de horas de trabajo para garantizar una respuesta rpida a la demanda del clienteRecurso de mano de obra-llamada que se pueden aadir o suprimir para satisfacer la demanda inesperadaLa flexibilidad de las habilidades individuales de los trabajadores para permitir la reasignacin de mano de obra disponibleLa flexibilidad del trabajador en la tasa de produccin o de horas de trabajo para satisfacer la demanda

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Masters Transparencia para acompaar Heizer / Render - Principios de Gestin de Operaciones, 5e y Gestin de Operaciones, 7e 2004 by Prentice Hall, Inc. Upper Saddle River, NJ 0745813 -29Hacer que Yield ManagementEstructuras de precios mltiples deben ser viables y parece lgicoPronstico del uso y la duracin de su uso.Administrar los cambios en la demanda.

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Masters Transparencia para acompaar Heizer / Render - Principios de Gestin de Operaciones, 5e y Gestin de Operaciones, 7e 2004 by Prentice Hall, Inc. Upper Saddle River, NJ 0745813 -30Hotel: Soltero Nivel de Precios$ 15 costo variable de la habitacin$ 150 Precio cobrado por habitacinPrecioVenta$ = Precio de venta neto * 50 habitaciones = 150 * 50= $ 7,500Curva de DemandaAprobado por contribuciones lucroEl dinero dejado en la mesaExisten clientes potenciales que estn dispuestos a pagar ms que el costo variable de $ 15Algunos clientes que pagaron 150 dlares por la habitacin estaban realmente dispuestos a pagar ms

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Masters Transparencia para acompaar Heizer / Render - Principios de Gestin de Operaciones, 5e y Gestin de Operaciones, 7e 2004 by Prentice Hall, Inc. Upper Saddle River, NJ 0745813 -31Hotel: dos niveles de precios$ 15 costo variable de la habitacinPrecios netos son:Tarifa # 1 => $ 85Tarifa # 2 => $ 175

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Masters Transparencia para acompaar Heizer / Render - Principios de Gestin de Operaciones, 5e y Gestin de Operaciones, 7e 2004 by Prentice Hall, Inc. Upper Saddle River, NJ 0745813 -32Rendimiento Matriz de Gestin

FijoVariableDURAT I sobre d e usoUso predecibleCuadrante 1Pelculas, estadios, arenas, centros de convenciones, sala de reuniones del hotelCuadrante 2Hoteles, lneas areas, alquiler de coches, lneas de cruceroUso ImpredecibleCuadrante 3Restaurantes, campos de golf, los proveedores de servicios de InternetCuadrante 4Hospitales de cuidados continuos

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******It may be helpful to begin this chapter with a discussion of the various planning needs of an organization - from strategic planning down to day-to-day/hour-to-hour scheduling and dispatching. Identify the level of decision making (strategic, tactical, operational), and provide examples of the time periods and level of detail required - i.e., step through the various levels of disaggregation.

When you get to this slide, you may want to spend a little extra time discussing how one develops a logical overall unit for measuring sales and output. Is the unit of dollars always the best? Could required units of capacity or something similar be used?*Of these steps, the most difficult to implement seems to be the goal setting. Discussion of setting goals and objectives in a practical case would probably be helpful to students.**Students should be asked about the characteristics of the decisions which must be made in each of these planning horizons.*This slide illustrates the relationship between the aggregate schedule and other decisions areas within the organization.*It should be apparent from this slide that aggregate scheduling is not a simple process. This may be the first time your students have been exposed to a topic where significant knowledge of the model and the specific modeling process is of particular importance. It may therefore, be of value to expand on the expertise needed to accomplish aggregate scheduling.*Point out that aggregate scheduling involves disaggregation of, or adding detail to, the aggregate schedules.*At this point, we are making the decisions as to how we will meet the aggregate schedules, and when each major task with be performed.*This slide and the next list various scheduling strategies. The four slides following provide a framework for discussing the advantages and disadvantages of the pure strategies.******It may be helpful to stress that the extremes depicted above are the opposite ends of a continuum.*Students might be asked to suggest what problem level-scheduling enables one to avoid. Why would level-scheduling result in the lowest production costs?*Under what conditions would one probably wish to use the mathematical approaches?

Does use of the graphical approach result in a greater understanding of why a particular schedule is better or worse than another?

Is it necessary that we develop and use the optimal schedule? (This question might be linked to a discussion of the robustness of the EOQ model.)*One example which is usually meaningful to students is course scheduling.**Discuss how the control of labor costs can be linked to measures of efficiency in performance of the overall service.