cervejaria martins
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Titulo: Cervejaria Martins Alunos:Marcel Rocha,Patricia R Hiramatsu,Vinicius Higuthi Fukuyama,Martin Mejia Cidade: Paulista Disciplina: Aquisições Turma: GEEP 28 Data:05-04-2013 Hora:13:06 Comentarios: Publico até ápos a correçãoTRANSCRIPT
Cervejaria Martins CM
A Empresa
CM
A Cervejaria Martins é uma empresa produtora de cervejas de altaqualidade com 10 anos de atuação no Brasil.
Com uma planta instalada na cidade de Brusque no estado de SantaCatarina ela atende a todo o território nacional com a produção de 80milhões de litros de cerveja por ano.
Diretores
Martin Mejia
Bruno Marcel R. Teixeira
Patricia R. Hiramatsu
CM
Vinicius H. Fukuyama
Objetivo
Construir uma unidade fabril, no município de Diadema no estado deSão Paulo, para a produção das cervejas do grupo da Cervejaria Martins,com capacidade de produzir 100 milhões de litros de cerveja por ano, quecontribuirá para um aumento no faturamento da empresa a partir do anode 2015.
CM
WBS
Unidade de Diadema
Planejamento Estrutura Produção Comercialização Divulgação
Plano do Projeto
Plano de aquisição de MP
Fundação
Estrutura externa
Estrutura interna
Maquinário
Matéria Prima
Fabricação
Embalagem
Armazenagem
Controle de Qualidade
Expedição
Distribuição
Conferência
Faturamento
TV, Rádio, Jornal
Internet
Plano de construção da planta
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CM
Critérios Make or Buy da Empresa
1. Capacidade (quantidade e qualidade) da equipe� Não há pessoas suficientes que possam desempenhar determinadas atividades com a qualidade que é necessária
2. Necessidade de fornecimento especializado� Para alguns trabalho faz-se necessário um “know-how” que a Cervejaria Martins não possui
3. Restrições de prazo� Uma empresa especializada no trabalho requerido, pode contribuir para uma entrega mais rápida
4. Core business da empresa� O core business da empres é a produção de cervejas. Para outras atividades, é mais indicado a contratação de uma
empresa especializada
5. Restrições de Custo� O custo da contratação de um trabalho pode ser menor do que a escolha por contratar alguém que entenda do
trabalho em questão
6. Existência de fornecedores confiáveis� Há fornecdores que já trabalham com a nossa empresa, que são de procedência confiável
7. Compartilhamento de Riscos� Compartilhar os riscos com a empresa que estará fornecedo o serviço, reduz o prejuízo da empresa caso algo dê
errado
CM
Mapa das Aquisições
CM
ConcorrênciaItem a ser
ContratadoVendor List Prazo Orçamento
Critério Make or
Buy
1Plano do Projeto
Consultoria AConsultoria BConsultoria C
2 meses R$ 300.000,00 1; 2; 3; 4
2 FundaçãoConstrutora 1Construtora 2Construtora 3
2 meses R$ 100.000,00 2; 4; 7
3 Matéria PrimaFornecedor 1Fornecedor 2Fornecedor 3
1 semana R$ 50.000,00 2; 4; 5; 6
4 EmbalagemFornecedor AFornecedor BFornecedor C
2 semanas R$ 50.000,00 2; 4; 5; 6
5TV, Rádio, Jornal
Agência 1Agência 2Agência 3
2 meses R$ 100.000,00 1; 2; 3; 4
WBS Revisada
Unidade de Diadema
Planejamento Estrutura Produção Comercialização Divulgação
Plano do Projeto
Plano de aquisição de MP
Fundação
Estrutura externa
Estrutura interna
Maquinário
Recebimento de MP
Fabricação
Embalagem
Armazenagem
Controle de Qualidade
Expedição
Distribuição
Conferência
Faturamento
TV, Rádio, Jornal
Internet
Plano de construção da planta
Contratos
Geração de Contratos
Adm de Contratos
Encerramento de Contratos
Auditoria de Contratos
CM
RR - Registro de Riscos
Evento Resposta Momento de Resposta
1. Atrasar o Plano do ProjetoSelecionar empresa com melhor processo
SELCONT
2. Aumento do valor da Matéria Prima
Preço fixo por um determinado período
CONT
3. Embalagens fora das especificações requeridas
• Selecionar fornecedores com qualidade no produto•Multa contratual• Garantia de devolução
SELCONT
4. Mal funcionamento no máquinário adquirido
• Selecionar fornecedores com qualidade no produto• Garantia de devolução
SELCONT
CM
Concorrência Escolhida
* Item escolhido para realizar concorrênciaCM
ConcorrênciaItem a ser
ContratadoVendor List Prazo Orçamento
Critério Make or
Buy
1Plano do Projeto
Consultoria AConsultoria BConsultoria C
2 meses R$ 300.000,00 1; 2; 3; 4
2 FundaçãoConstrutora 1Construtora 2Construtora 3
2 meses R$ 100.000,00 2; 4; 7
3* Matéria PrimaFornecedor 1Fornecedor 2Fornecedor 3
1 semana R$ 50.000,00 2; 4; 5; 6
4 EmbalagemFornecedor AFornecedor BFornecedor C
2 semanas R$ 50.000,00 2; 4; 5; 6
5TV, Rádio, Jornal
Agência 1Agência 2Agência 3
2 meses R$ 100.000,00 1; 2; 3; 4
DT – Declaração de Trabalho
DT para fornecedores de Matéria Prima – Cevada
� Especificação Funcional: Cevada para fabricação de cervejas
(germinação mínima de 95%, teor de proteína não excedendo 12%)
� Validade: 12 meses
� Procedência: Nacional
� Certificados: GMO-free (não transgênico)
� Embalagem: 25kg
� Prazos: 20 dias para entrega
� Pagamento: 30 dias pós recebimento
� Garantia: Garantia de devolução para a cevada que esteja fora do
padrão de qualidade requerido
� Local de Entrega: Diadema – SP
CM
Critérios Eliminatórios para fornecedores
1 - Distância geográfica do local de entrega menor que 150km.
2 - Prazo de entrega menor que 20 dias.
3 - Prazo de pagamento maior ou igual a 30 dias.
4 - Tempo de mercado maior que 2 anos.
5 - Preço menor ou igual da média de mercado.
6 - Empresa com certificação aprovada pela Anvisa.
7 - Atendimento das características exigidas pela nossa empresa (sensoriais, físico-químicas e microbiológicas)
CM
Critérios Classificatórios para fornecedores
1 - Preço
2 - Tempo de existência no mercado
3 - Distância geográfica do local de entrega
4 - Prazo de Pagamento
5 - Prazo de entrega
CM
Divulgação dos critérios de avalição aos convidados fornecedores
Não será divulgado os critérios de avaliação dos fornecedores poisisso abre margem para fornecedores que adulteram pequenosdetalhes para se adequarem a proposta sem contudo estarempreparados para atendê-la.
CM
CM
Avaliação dos fornecedores
Critério Peso (%)FORN. A
Nota MédiaFORN. B
Nota MédiaFORN. C
Nota Média
Preço 30 10 3,00 8 2,40 8 2,40
Tempo de existência no mercado
20 6 1,20 8 1,60 10 2,00
Distância geográfica do local de entrega
10 5 0,50 10 1,00 7 0,70
Prazo de pagamento 20 3 0,60 8 1,60 10 2,00
Prazo de entrega 20 9 1,80 10 2,00 7 1,40
Somatório 100 33 7,10 44 8,60 42 8,50
Documentos de aquisição adotados
RFQ – Request for quotation: Será enviado o pedido de cotação incluindo as quantidades requisitadas dos produtos.
Cotação – Deverá haver um documento formal de cotação contendo preço para a quantidade requisitada e prazo de entrega.
OC – Ordem de Compra: Documento que estabelecerá formalmente um pedido de acordo com a cotação requisitada.
OD- Ordem de Devolução : Documento que pede a devolução formal do produto caso esse não esteja de acordo com os parâmetros e qualidadesespecificadas em contrato.
Contrato Formal : Documento que reune as regras de acordo estabelecidas entre fornecedor e comprador e que deve ser acordada e assinada por ambas as partes.
CM
Meio para envio do convite
O meio de divulgação da RFQ aos possíveis fornecedores será efetuadoatravés de:
� E-mail;
Efetuaremos através de e-mail para que se possa ter a resposta derecebimento, assim como facilitar a divulgação a todos os fornecedores.
Uma ligação de confirmação pode ser utilizada, somente para confirmaros fornecedores que irão participar.
CM
Contrato Formal ou Tácito?
Irá ser utilizado o contrato de modo Formal.
O mesmo foi escolhido para que acordos possam ser firmados através decláusulas, observando as formalidades previstas no Código Civil. E destemodo transferir neste ponto a responsabilidade ao fornecedor.
Utilizando a Ordem de Compra e o Contrato de Acordo.
CM
Espécie de Contrato
Espécie a ser utilizada será de compra e venda;
Visto que iremos efetuar aquisições de produtos dofornecedor selecionado após o processo.
CM
Tipo de Contrato
Para a formalização do contrato iremos utilizar contratos típicos:
�Tempo e Material;
Visto que iremos adquirir produtos de tempos em tempos, sempre quenecessário, devemos utilizar este modo para que as variações não acabempor privilegiar nenhuma das partes.
CM
Passo a Passo para Conduzir
Proposta
CritériosAnálise da Proposta
PreçoTécnica
DiferenciaisExperiência
Classificar Fornecedor
Sistema de Pontuação
Avaliação do ResultadoSolicitar Contra
Proposta
Decidir Fornecedor
Gerar Contrato
CM
Atitudes e Fiscalizações a adotar para CONTROLAR
O contrato deverá ser respeitado por todas as partes envolvidas nomesmo.Haverá um departamento de ética, responsável pelas atitudes de ambasas partes.
Fiscalizações:� Ordens de serviços serão emitidas para cada pedido de suprimentos.� Auditorias mensais serão realizadas no departamento de finanças e de qualidade.� Semestralmente serão feitas medições de desempenho em cada uma das unidades� Para fornecedores de medição devem ser tidos:
• Experiência• Qualidade medições• Tempo de entrega• Tipo de embalagem• Preço
CM
Relatórios adotados para Controlar a Aquisição
Se levaram a cabo boletim de medição (BM)1. Boletins de medição serão realizadas a cada dois meses na nova unidade2. As seguintes atividades serão monitoradas:
• Vendas 0-1000• Renda (ingressos dia)• Despesas (dia)• Número de clientes(quantidade dia) • Clientes satisfeitos (0-100%)• Definição de best-sellers (produto) • Horário de maior movimento (14-24 horas)
3. Valor dos avancos medidos (100%)• vendas 25% • renda 20%• despessas 15%• numero de clientes 10%• Definição de best-sellers 10% • Horário de maior movimento 20%
Realizar un kick-off antes da abertura da nova Unidade Diadema, na qual se realizará e analisará o contrato e fazer o treinamento básico para os encarregados de gestão e gerenciamento dentro do local.
CM
Passo a Passo para Controlar
1. É preciso medir e controlar o desempenho da nova Unidade Diadema, elaborando relatórios de progressos mensalmente.
2. É necessário administrar o processo de faturamento e de pagamento para ter o controle eficaz de cada um dos processos da nova unidade.
3. É preciso implementar as novos tipos de medição na nova unidade, como são os best-sellers
4. É preciso fazer todo o acompanhamento no treinamento do pessoal encarregado da nova unidade.
5. É necessário realizar uma reunião a cada 15 dias para avaliar o andamento da nova unidade e os novos produtos implementados.
6. Documentar as lições aprendidas para assim tê-las como documento base na abertura das próximas unidades Vila Mariana e Paulista.
7. Levar a cabo uma medição dos horários de maior movimento dentro do local para assim melhorar a qualidade do atendimento nessa hora e diminuir nas outras de menor movimentação.
CM
Passo a Passo para Encerrar
O contrato será rescindido de comum acordo, uma vez que foram realizados com sucesso a condução de serviços e funcionamento da nova Unidade de Diadema. Além de:
�A conclusão de todos os pagamentos, prestação de servicos, aquisição de materiais e aluguel de veículos.
�A conclusão, será dada depois da avaliação por parte do contratante ( Cervejaria Martin's ) de todos os boletins e informes de desempenho, construção e controle do projeto.
CM
PGA Plano de Gerenciamento
Trata-se de Gerência da aquisição de produtos e serviços de fora da organizaçãopara a realização do escopo do projeto.
A dependência de terceiros oferece risco ao projeto, e por isso, deve ser bemgerenciado para garantir que os produtos e serviços requisitados atendam asnecessidades do projeto.
Os servicos e bens adquiridos para o projeto da nova Unidade Diadema serãoformalizados e adquiridos por meio do contrato o UDM-1001 o qual aborda osprocessos de planejamento e de contratação que constam do padrão IEEE 1062[IEEE 2001], explicitamente na questão relacionada com a terceirização eaquisição de serviços pela Cervejaria Martin's dirigida por contrato.
CM