緑肥「ヘアリーベッチ」を活用した有機稲作技術の確立

兵庫県加古川農業改良普及センター

初田 いづみ

東播磨の稲作の現状

• 神戸まで30分、都市近郊の混住地帯

• 瀬戸内海に面した温暖な気候

• 販売農家のうち、兼業農家が8割を占める

• ヒノヒカリ基肥一発の省力体系が定着、田植え後に田に入ることは少ない

• 大規模稲作農家は少なく、営農

の受け皿として集落営農組織を

育成してきた

稲作の特徴が薄い･･･

緑肥｢ヘアリーベッチ｣の特徴

• ヨーロッパ原産、一年生のマメ科植物、草丈1～1.5m• 根粒菌による窒素固定能が高い

• レンゲのような連作障害がない

• 寒さに強く、品種が豊富

• Ｃ／Ｎ比(炭素率)が｢10｣と土壌と同じくらい

→土壌中での分解が早く、肥料効果が高い

• アレロパシーによる抑草効果(シアナミドなど)が期待される

★環境保全型農業直接支払交付金が8,000円/10a交付（農振地のみ）

★堆肥不足を補う、土づくりの救世主

「ヘアリーベッチ米」は環境にやさしい

• 化学肥料に頼らない米づくり

• 美しい景観づくり

• 採蜜や交流の場として活用

• 地球温暖化防止への貢献

（化学肥料製造過程でのエネルギー削減、ヘアリーベッチが空気中の二酸化炭素を同化）

地球環境にも配慮した農法です

東播磨ヘアリーベッチ米推進会議

• ヘアリーベッチ米を地域全体で効果的に普及、ＰＲするための推進母体

• 平成25年5月にＪＡ、市町、農林振興事務所、普及センターで設立（会長はＪＡ）

• 県事業の受け皿組織としても稼働

• 普及センターは事務局を務め、事業を企画・立案し、必要な予算を確保

「ベッチ米の匠」の認定

• ヘアリーベッチ米に取り組む営農組合を対象に技術研修を実施し、各営農組合から１～4人が研修に参加。修了した人を「ベッチ米の匠」に認定（2期20組織 47名）

• 「ベッチ米の匠」による『東播磨ヘアリーベッチ米研究会の結成』

• 「ベッチ米の匠」による

技術の普及と高位平準化

ベッチ米の匠

認定証

あなたをベッチ米の匠に認定します！

○山○男様

加古川普及センター所長

生草量に応じた水稲の基肥量を明示

東播磨のヘアリーベッチ米の推移管内水稲作付面積の5.4％

うち20組織が「ベッチ米の匠」

兵庫県ヘアリーベッチ米の72％

「ヘアリーベッチ米」の現状

• 多くの営農組合は減（無）化学肥料栽培

• 営農組合には、「ヘアリーベッチでこだわりのコメ作りをしている」という自負が生まれている

• しかし一歩進んで減農薬栽培にまで取り組み、ひょうご認証食品を取得した営農組合は、20組織中５組織にとどまる

ＪＡ兵庫南 志方健やか米ひょうご安心ブランド取得生産：志方東営農組合

ＪＡあかし 花美人ひょうご安心ブランド取得生産：東江井地区営農組合

西江井地区営農組合

兵庫県環境創造型農業推進イメージ

土づくりを基本に化学的に合成された

肥料及び農薬を使用しない

土づくりを基本に化学的に合成された肥料及び農薬の使用を５０％以上低減

土づくりを基本に化学的に合成された肥料及び農薬の使用を３０％以上低減

有機農産物

ひょうご安心

ブランド農産物

ひょうご推奨食品

農産物の誘導方向

慣行（一般）栽培

環境創造型農業

ひょうご安心ブランド

有機農業

大

環境への配慮の程度

小

生産方式の定義

兵庫県認証食品

「ヘアリーベッチ米」の課題

• 緑肥ヘアリーベッチをすき込んだだけでは、消費者目線での付加価値になっていない

• 消費者に求められる米づくりのために、どんな技術が必要か？

「環境にやさしい」ヘアリーベッチ米を極める

トップブランドとしての有機ヘアリーベッチ米

２０営農組合が達成済みステップ１：減化学肥料

ステップ２：無化学肥料

ステップ３：無化学肥料＋減農薬（慣行の50％）

４営農組合が達成済み

ステップ４：無化学肥料＋減農薬

（初期除草剤のみ）

ステップ５：無化学肥料＋無農薬＝有機栽培

「ヘアリーベッチ米」のステップアップ

ヘアリーベッチのアレロパシー効果

• ヘアリーベッチが生合成するといわれている

「シアナミド」をはじめとしたアレロパシー効果の活用をめざす

• 耐虫、耐病、抑草等の具体的効果を検証

• 特に初期除草技術への活用を中心に、ヘアリーベッチの有機稲作技術を確立したい

アレロパシー活用のために生産現場で必要なこと

• ヘアリーベッチ米栽培ごよみの見直し

（細断～すき込み～水入れ～田植え～水管理）

• アレロパシーで抑草可能な草種と、

不可能な草種を明確にする

有機ヘアリーベッチ米の生産技術を確立

地域への普及

様々な知見、事例を研究

ヘアリーベッチの標準的な鋤き込み・水管理に伴う窒素の形態変化の模式図

有機態窒素

アンモニア性窒素

ベッチすき込み

入水

１～2週間目安

分解

中干し

Ｏ２

ｱﾝﾓﾆｱ窒素

有機態窒素

生産現場の夢

有機

ヘアリーベッチ米

減農薬ヘアリーベッチ米

ヘアリーベッチ

農産物ハチミツ

大豆

味噌

そば

はりま空の舞

はりま空の舞

今後の普及活動

• 県の事業を活用した、ヘアリーベッチ米有機栽培実証ほの設置

• 「ベッチ米の匠」を対象とした減農薬技術をテーマとした研修会

• 乗用除草機、温湯消毒など、多様な減農薬技術の検討

• アグリフードEXPO等でのＰＲとマーケティング

• 大学等との連携による食品成分分析

「ヘアリーベッチ米」の営業先は？

• 地元消費者：ＪＡ直売所での販売やイベント出展により、認知度アップは今後も必須

• 環境に配慮した農作物を求める企業：炭酸ガス排出量減などのメッセージ性を活かす

• 「お花が肥料のお米」のイメージを求める企業：ヘアリーベッチ花畑の田園風景を活かす

• 有機農産物を求める消費者・実需者

「夢」のために連携を希望する組織

• アレロパシーを研究している方

• ヘアリーベッチ米の営業戦略にご助言いただける方

• 有機栽培ヘアリーベッチ米を取り扱いたい方

• ヘアリーベッチを活用した農産物（米、ハチミツ、大豆、そば）に興味がある方

発表に関するお問い合わせ先

兵庫県 加古川農業改良普及センター

地域課 初田いづみ 他５名

〒675-8566兵庫県加古川市加古川町寺家町天神木97-1

加古川総合庁舎６階

☎079-421-9354よろしくおねがいいたします