CENTRO DE ENSEÑANZA,INVESTIGACIÓN Y EXTENSIÓN

EN PRODUCCIÓNAGRO SILVO PASTORIL

FMVZ UNAM

INFORME 2005

1 CHAPA DE MOTA, ESTADO DE MEXICO

CONTENIDO

Resumen

i Antecedentes del C.E.I.E.P.A.S.P.

ii Ubicación geográfica, clima y tierras.

iii Suelos y vegetación.

iv Instalaciones.

v Personal.

-Académico.-Administrativo.-De campo.

vi Visión.

vii Misión.

1. Informe de producción 2005

I.1. Resultados de producción agrícola.

I.2. Resultados de producción animal.

I.2.I. Unidad de producción bovinaI.2.II. Unidad de producción ovinaI.2.III. Unidad de producción caprinaI.2.IV. Unidad de producción porcinaI.2.V. Unidad de producción equina

1.3 Indicadores de producción obtenidos;

1.3.1 Indicadores de producción, Bovinos.1.3.2 Indicadores de producción, Ovinos.1.3.3 Indicadores de producción, Caprinos.1.3.4 Indicadores de producción, Porcinos.1.3.5 Indicadores de producción, Equinos.

1.4Informe de programas zootécnicos específicos

1.4.1 Resultados reproductivos1.4.1.1 Bovinos1.4.1.2 Ovinos1.4.1.3 Caprinos1.4.1.4 Porcinos1.4.1.5 Equinos

1.4.2 Resultados de Medicina Preventiva1.4.2.1. Bovinos

1.4.2.2. Ovinos1.4.2.3. Caprinos1.4.2.4. Porcinos1.4.2.5. Equinos

1.4.3. Programa Nutricional1.4.4. Programa de prácticas de trabajo para cada especie1.4.4.1. Bovinos1.4.4.2. Ovinos1.4.4.3. Caprinos1.4.4.4. Porcinos1.4.4.5. Equinos

1.5. Forestería1.5.1. Aprovechamiento Forestal Persistente

II. INFORME ACADÉMICO

II.1.Cursos de Licenciatura2.1.1. Cursos intersemestrales e InteranualesII.2.Prácticas y estudiantes a recibirII.3.Alumnos de servicio socialII.4.Proyectos de investigaciónII.5.Práctica Profesional Supervisada

II.6.Publicaciones a realizar

II.7.Tesis a desarrollar

II.8.Cursos de Actualización

II.9.Conferencias

II.10.Eventos AcadémicosII.11.Asesoría en SUAII.12.Actividades de Extensión y Servicio2.12.1 Productores atendidos2.12.2 Muestras de laboratorio procesadas2.12.3 Programas radiofónicos o televisivos2.12.4 Organización-participación en eventos demostrativos2.12.5 Otras actividades de Extensión y ServicioII.13.ConveniosII.14.Otras Actividades Académicas

RESUMEN

2005 ha sido un año de consolidación del quehacer y prestigio del C.E.E.I.E.P.A.S.P. aligual que lo ha sido para la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, ahora bajo laDirección del Dr. Francisco Trigo Tavera (2005-2009). Durante el mes de enero se llevó acabo la fase práctica del curso Maestro Enseña a Maestro sobre Métodos de Muestreo deMamíferos, con la coordinación de Carlos Gonzáles Rebeles y como instructora la BiólogaMargarita. Este curso sirvió para ratificar la vocación del modelo agrosilvopastoril, delcuidado del bosque, la producción de forrajes y la ganadería en bosque con animalesdomésticos, sino también la vocación de los bosques de clima templado de nuestro paíspara recuperar la salud de los mismos, de las cuencas hidrográficas, para la recuperaciónde la fauna, como parte fundamental de la comunidad biótica y como razón para que elhumano propietario de tierras con bosque, lo cuide como fuente de vida, de agua yoxígeno, de ingresos por ecoturismo, fauna, y servicios ambientales.

La nueva administración de la Facultad, en la medida de la flexibilidad que le permitió unpresupuesto ya en ejercicio, ha apoyado al Centro, no sólo con los gastos de operaciónnecesarios para su mantenimiento, sino también con equipo de cómputo, servicio deInternet, centro de lavado, refrigerador y nuevos colchones para el albergue deestudiantes. De igual manera, en la parte académica se nos apoyó con horas de profesora los MC Francisco Espinosa Aviña y Guillermo Gómez Espinoza; así como horas deayudante de profesor al MVZ Gerardo García Gutierrez y María Elvia Espejel Jiménez, conlo que el equipo de trabajo del Centro se ha reforzado para un mejor desempeño denuestra Misión.

En lo académico, terminó su Práctica Profesional Supervisada y se tituló la MVZ ArletteGómez Santoyo; así mismo, realizó sus servicio social en el C.E.I.E.P.A.S.P. la Pasanteen Producción Animal Claudia Rodríguez Chávez, egresada de la UAM-I de enero a juniocon un proyecto de aves en pastoreo complementado en bosque, lo que determinó laconstrucción de un gallinero albergue de 24 metros cuadrados, en el que se criaron 53pollonas Rhode Island y Plymouth Rock Barradas, hasta romper postura, con importantesobservaciones de este tipo de aves acerca de su comportamiento en bosque. Ambasprofesionistas, al término de sus trabajos en el Centro, realizaron una estancia en el WestRanch de Ozona, Texas del Savoir Center, como parte de un convenio entre dicho Centro,la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia y la Universidad de Texas en Austin.

En el aspecto de Extensión, durante el año que termina, se recibió en febrero, la visita de7 grupos de mujeres campesinas de Etnia Otomí, con un total de 90 personas, de lascuales 53 recibieron capacitación durante el mes de septiembre, mediante talleres teórico-prácticos aprobados por Consejo Técnico y con la participación de la División de Sistemade Universidad Abierta, acerca del modelo agrosilvopastoril.

Durante el presente año, se notó un incremento importante en el número de visitantes queacudieron al Centro, en un total de 2,498, entre productores, funcionarios, estudiantes dediferentes instituciones educativas, y más satisfactorio aún, de nuestra propia Facultad,tanto en los días de Tutoria, como por medio de las prácticas de alumnos; en esteaspecto, se tuvo la visita de todos los alumnos de primer ingreso como parte de la materiade Manejo y Aprovechamiento de Recursos Naturales, con lo que se hace posibletransmitirles en la etapa inicial de la carrera, el interés por el cuidad del bosque, laimportancia de la recuperación del componente animal y las perspectivas de trabajo, para

todos aquellos médicos veterinarios zootecnistas con vocación hacia la zootecnia de faunasilvestre, y con verdadero amor por la conservación de la naturaleza.

Por otra parte, seguimos recibiendo apoyo de los directores de otros Centros hermanos deenseñanza, investigación y extensión, ya que durante el año, se recibieron un moruecoDorset del CEIEPO, 10 excelentes vaquillas cruza Brahaman, Holstein y Simmental delCEIEGT, dos verracos del CEIEPP y un torete Limousin del CEIEPAA, por lo que vanuestro agradecimiento a los Doctores Antonio Ortiz Hernández, Manuel Corro, RobertoMartínez y José Luis Dávalos.

Así mismo, nos vimos beneficiados con un nuevo donativo en especie por el equivalentede $30,000 de la Fundación Dixon de Dallas, Texas, que preside Clint W. Joseyconsistente en 79 primalas y cuatro moruecos de la raza Rambouillet de la ganadería deElías Torres Buendía de Arriaga, San Luís Potosí.

Por último, y a manera de cierre del año, se asistió a la Feria Regional del Municipio deJilotepec, de manera conjunta con los Centros de Enseñanza, Investigación y Extensión,de Producción Ovina y de Producción Porcina respectivamente, con la que se dio unamejor imagen de la presencia de la UNAM en el campo.

Con todo esto, se cierra un ciclo de ocho años de trabajos en este Centro, durante loscuales se ha realizado un trabajo en equipo, para estructurar el modelo de ProducciónAgrosilvopastoril, con lo que la Universidad Nacional Autónoma de México pone enpráctica acciones de apoyo al campo de México, al mostrar que es posible hacerganadería en bosque, en armonía con la naturaleza.

Una vez más agradezco a todos mis compañeros de trabajo, académicos, administrativosy de campo, por el apoyo y el esfuerzo realizados a lo largo del año, ya que los avanceslogrados en este Centro son fruto de una labor de equipo con una visión conjunta en prodel campo de México, y hago mis más fervientes votos por que se cristalice el sueño deque este Centro llegue a ser punto de referencia para la recuperación de los bosquestemplados en nuestro país, ya que cada vez está más cerca la regularización jurídica de latenencia del predio, con lo que la UNAM podrá dar su mejor apoyo a este proyecto, parabien de la educación de los jóvenes de nuestra Patria y de las futuras generaciones.

Víctor Manuel Casas Pérez

Chapa de Mota, Estado de México, 13 de diciembre de 2005.

i. ANTECEDENTES DEL C.E.I.E.P.A.S.P.

La Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, buscó en 1992 una granjaporcina para solucionar la problemática de las instalaciones de Zapotitlán, que seencontraba rodeada por el entorno urbano. Fue así como negoció con SAGAR lagranja porcina de Jilotepec. Sin embargo, ésta dependencia condicionó laoperación a que la Facultad recibiera también, el entonces Centro de FomentoOvino de Chapa de Mota, Estado de México, que había sido puesto en operaciónen 1971.

La Facultad, en principio, no estaba interesada en el Centro Ovino, ya que cuentacon el C.E.I.E.P.O. Sin embargo, tuvo que aceptar, pero definió desde unprincipio, que el Centro se denominaría: “Centro de Enseñanza, Investigación yExtensión en Producción Agro Silvo Pastoril” y que su mandato sería:“Contribuir a la enseñanza, investigación y difusión de la producciónagrosilvopastoril, a través de la generación de un modelo de producción conovinos, caprinos, bovinos y cerdos en pastoreo”.

Lo anterior cobra especial relevancia, puesto que en la actualidad, la problemáticarural a nivel mundial demanda una utilización más eficiente de las tierras en eltiempo y en el espacio, así como procesos productivos que no lesionen el medioambiente y permitan trabajar con una mayor diversidad de formas de vida.

En ese marco, la Facultad recibió el Centro de Chapa de Mota en el otoño de1992. Sin embargo, el Centro nació en condiciones muy precarias de recursoshumanos y materiales, al grado de que hasta la fecha, de los siete trabajadores decampo con que se cuenta, tres fueron en su momento, comisionados de SAGAR;actualmente todos son eventuales.

A solicitud de la Secretaría de Producción Animal (SPA) de la Facultad, en febrerode 1994 se elaboró un primer bosquejo de Proyecto Agro Silvo Pastoril, quecontemplaba una forma de producción en pastoreo de manada con ovinos,caprinos y bovinos, que fue revisado en febrero de 1996 y consideraba llegar atener una carga animal de 187 Unidades Animal, que se distribuían en cabezas,de la manera siguiente:

Concepto Inicial Unidad estabilizada

Vacas de doble propósito 24 47Borregas productoras delana y carne 76 136Cabras productoras decarne y leche 76 136

No obstante, el Centro durante 1996 y la primera parte de 1997, prácticamente sededicó a la producción de forrajes, maquila de los mismos con los vecinos y la críade ovinos en confinamiento, sin utilizar el recurso bosque y pastizal representadopor 200 ha de esos tipos de vegetación.En el segundo semestre de 1997 se tuvo una mayor afluencia de alumnos enprácticas Intersemestrales y se empezó a impartir la materia de Ecología. En elotoño de ese año se logró inducir que la manada saliera al pastoreo.

Durante ese año, la SPA contrató a un despacho de consultores forestales por untanto sobre producto, para elaborar y tramitar ante SEMARNAP un “Programa deAprovechamiento Forestal Persistente”, el cual fue aceptado en abril de 1998 ypuesto en marcha en septiembre de ese año.

En cuanto a las instalaciones, tanto salones como corrales, el deterioro físico eraconsiderable y no se contaba con recursos para solucionar los problemas, a pesarde los esfuerzos del Director Técnico en funciones durante 96-97.

ii UBICACIÓN GEOGRÁFICA, CLIMA Y TIERRAS

El Centro se ubica en el municipio de Chapa de Mota, Estado de México, alnoroeste de la cabecera municipal, en el km 68.5 de la carretera Atizapán-Jilotepec. Sus coordenadas geográficas son: entre los 19° 49’ 25” y los 19° 50’ 8”de latitud norte, y los 99° 30’ 45” y 99° 31’ 35” de longitud oeste del meridiano deGreenwich. Se ubica en la carta topográfica TEPEJI DEL RÍO E14A18, escala1:50 000.

El clima predominante de acuerdo con el sistema de Köpeppen, modificado porGarcía (1981), es “clima templado, el más húmedo de los subhúmedos”, contemperatura media anual de 14°C y una precipitación media anual de 900 mm yrégimen de lluvias en Primavera-Verano (INEGI, 1991); el 80% de la precipitacióntotal se presenta en los meses de julio, agosto, septiembre y primera quincena deoctubre, (Cw2) (w) b (i’), la precipitación pluvial registrada en las instalaciones delCentro fluctúa en los 1 200 mm anuales. Sin embargo por la orografía de las másde 200 ha de bosque y pastizal, existe el efecto de sombra de lluvia, por lo que enesa superficie se consideran 700 mm anuales.

La altura sobre el nivel medio del mar es de 2 540 en la parte baja del predio a 2950 en la parte más alta que es además parteaguas de sierra; las instalaciones seencuentran a 2 560 msnm.

El municipio de Chapa de Mota pertenece a la región hidrológica del Alto Pánuco,y la confluencia de los Ríos San Rafael y San Jerónimo, es el orígen del RióPánuco. Los embalses principales en la zona son la presa Danxho, con capacidadde almacenamiento de 20.6 millones de metros cúbicos y la presa de laConcepción con capacidad de 3.1 millones de metros cúbicos de agua.

El Centro cuenta con 248 ha distribuidas de la siguiente manera:

Agricultura de punta de riego 4.0 ha Agricultura de temporal errático 11.3 ha Plantación comercial de pino 3.4 ha Plantación de árboles frutales 1.5 ha Pastizal nativo y en recuperación 67.4 ha Superficie arbolada (bosque) 137.7 ha Instalaciones, caminos y cuerpos de agua 22.7 ha

Total 248.0 ha

iii SUELOS Y VEGETACIÓN

El suelo dominante es el Feozem húmico (FAO-UNESCO), de origen igneoprofundo, coluvial y aluvial profundo (50 a 100 cm) de color castaño a castañorojizo. Las texturas son franco-arcillosa y arcillosa, con estructura blocosa, sub-angular y pH ácido (4.7 a 6 .1).

La vegetación corresponde a bosque latifoliado esclerófolio y caducifolio enterrenos con planos inclinados, lomeríos y cerriles. Las especies dominantes sonencinos (Quercus rugosa Née., Q. laurina Humb. et Bonpl. y Q. crassifolia Humb.),Tejocote (Crataegus pubescens HBK), Capulín (Prunas serotina var. CapuliEhrh.), Pino Ocote (Pinus teocote Schltdl. Et Cham.), Madroño (Arbutusglandulosa) y Tepozan (Buddleia cordata HBK). En el estrato arbustivo, seencuentra Hierba de la paloma (Stevia salicifolia Cav.), Hierba mora (Monninaschlechtendaliana D. Dietr.), Escoba (Baccharis conferta HBK), Perlilla (Fucsiasp.) El estrato herbáceo está integrado por Zacatón (Muhlenbergia macroura(Kunth) Benth., M. sp.), Triguillo del pinar (Piptochaetium fimbriatum HBK A.Hitchc.), P. virescens HBK, Nassella leucotricha Trin. Et Rupr., Zacate lobero(Lycurus phleoides Kunth.), Festuca sp., Aegopogon cenchroides Humb. et Bonpl.Ex Willd., Bromas inermes L., Brachipodium sp., Panicum bulbosum Kunth.yArisitda schiedeana Trin. Et Rupr. (Vega y Mendoza, 2001; Bernal 1999).

iv INSTALACIONES

Actualmente, el Centro cuenta con las siguientes instalaciones (a construcciónoriginal; b adaptación; c construcción nueva):

Dos aulas con capacidad para 24 alumnos cada una. a Biblioteca y sala de lectura. b Tres cubículos para académicos. b Una sala de usos múltiples. a Una sala de acuerdos. b Cubículo para el Director. b Cubículos para académicos. b Cubículo para el Delegado Administrativo. b Área secretarial. a Área para auxiliar contable. a Dormitorio con capacidad para 14 estudiantes. b Comedor con cocineta. b Baños para mujeres y para hombres. b Casa para 3 académicos. a Casa para el Director. a Bodega. b Cobertizo de maquinaria. a Corrales para animales. a

Área de maternidad. b Área para sementales. a Bodega de forraje. a Tanque para 20 toneladas de melaza. a Área para curtido de pieles (no opera). a Baño de inmersión para ovinos. a Granero y sala de ordeña en bosque. c Depósito para agua de 50,000 l en bosque ( La Verónica ) c Depósito para agua de 65,000 l en bosque ( El Real ) c Depósito para agua de 70,000 l en bosque c Depósito para agua de 120.000 l en bosque c Abrevadero en bosque ( Maqueda ) c Abrevadero en Bosque ( El Real ) c Proyecto de Ecoturismo ( baños y cocina ) c Caja para almacenar agua 10,000 l en bosque c Gallinero dormitorio de 24 metros cuadrados c

En gran medida, nuestras instalaciones requieren mantenimiento en diverso gradoy en algunos casos remodelación o la terminación adecuada. Cabe reiterar, quecon una inversión moderada, la capacidad de dormitorio puede aumentarse a 28alumnos e incluso llegar a un total de 60.

Esto último permitiría poder ofrecer varias materias por semestre y dar mejoresfacilidades para la realización de las prácticas rotativas, para aquellos estudiantescuyo interés profesional se centre en producción de fauna doméstica y silvestre enbosque templado, lo cual sería favorable por el tiempo que invierten losestudiantes para trasladarse a y de Ciudad Universitaria. De hecho, lasinversiones necesarias se presentan en el cuadro de inversiones fijas.

v PERSONAL

El personal con que cuenta el Centro es el siguiente: Director Técnico, DelegadoAdministrativo, Oficial Administrativo, Secretaria que hace las veces de AuxiliarAdministrativo, Dos Técnicos Académicos de tiempo completo, dos ayudantes deprofesor, un Jefe de Campo y siete trabajadores de campo. La mayoría de losintegrantes del personal realizan diferentes funciones. Por ejemplo: El DirectorTécnico es a su vez académico. Así mismo, los trabajadores de campo realizanfunciones múltiples, ya que además de sus labores agrícolas, realizan funcionescomo pastores, albañiles, tractoristas y herreros. Los trabajadores de campo y lasecretaria son pagados con cargo a trabajos de campo

PERSONAL ACADÉMICO

(A DICIEMBRE 2005)

ING. AGUSTÍN GALLEGOS MARTÍNEZDELEGADO ADMINISTRATIVO

MVZ GERARDO GARCÍA GUTIÉRREZOFICIAL ADMINISTRATIVO

MARÍA TERESA GUTIERREZ LUGO SECRETARIA

MVZ MSc VÍCTOR MANUEL CASAS PÉREZDIRECTOR TÉCNICO

MVZ MPA GUILLERMO GÓMEZ ESPINOZATÉCNICO ACADEMICO

MVZ MC FRANCISCO ESPINOSA AVIÑATÉCNICO ACADÉMICO

AYUDANTES DE PROFESOR

MVZ MARIA ELVIA ESPEJEL JIMENEZMVZ GERARDO GARCÍA GUTIERREZ

PERSONAL ADMINISTRATIVO(A DICIEMBRE DEL 2005)

PERSONAL DE CAMPO Y DE SERVICIOS(DICIEMBRE DE 2005)

LORENZO MARTÍNEZ JIMÉNEZ

MODESTO HERNÁNDEZ VENTURA

ANASTASIO JIMÉNEZ LORENZO

FRANCISCO LUNA GERMÁN

FRANCISCO MARTÍNEZ MARTÍNEZ

FERNANDO CAMPILLO MOLINA

FAUSTO CRUZ SÁNCHEZ

JUAN ANTONIO CRUZ CASIMIRO

vi MISIÓN

Contribuir a la formación de profesionales de calidad, capaces de aplicarformas de producción agrosilvopastoriles, que permitan hacer unaprovechamiento sustentable de los recursos con que cuenta México, en unmarco de respeto hacia el medio ambiente, que contribuyan al desarrolloequitativo de nuestra sociedad.

vii VISIÓN

Ser un Centro reconocido, con alta calidad académica y humanística de supersonal y de sus egresados, vinculado con las necesidades del sector rural, quetrabaje con formas de producción sustentables, transferibles a los productores yrealice investigación relativa a la solución de los problemas nacionales, como larestauración de bosques y cuencas hidrológicas, por medio del aprovechamientoracional, incluyendo ganadería y fauna. Ser un organismo armónico, con personalde calidad profesional, que trabaje con responsabilidad y liderazgo.

Nuestro país ha avanzado en diversos campos. No obstante, seguimos confuertes cuestionamientos en cuanto a materia energética, contaminación,suficiencia de alimentos producidos nacionalmente, disponibilidad de agua potablepara todos y soluciones reales a los problemas de pobreza.

En cuanto a formas de producción, se sigue dando una mezcla de formastradicionales con otras que son altamente dependientes de granos y pastas deoleaginosas de importación. Al respecto, importamos anualmente 13’000,000 detoneladas de maíz y sorgo, destinados a la alimentación animal, así como unaparte muy importante de pasta de soya.

Por ello, el reconocer las limitaciones de México en cuanto a tierras agrícolas(12% en total, de las cuales de riego sólo contamos con 3% del territorionacional), se hace estratégico la búsqueda de formas de producción queaprovechen de manera sustentable los recursos con los que se cuenta en más del48% de la superficie del territorio nacional, en cuanto a pastizales y matorrales,además de otro 20% de tierras de bosque que mediante una planeación delpastoreo que contemple el todo, pueden ser aprovechadas para elapacentamiento de animales domésticos y la recuperación de la fauna silvestre, locual puede contribuir a reactivar la economía del sector rural, con una cultura deconservación y una mejor vinculación de la sociedad rural con la urbana.

En ese contexto, es importante canalizar el quehacer de los futuros profesionalesde la medicina veterinaria y zootecnia, cuya vocación esté relacionada con eltrabajo de animales en condiciones naturales y en la restauración de la fauna.Este campo de actividades, puede asimismo representar una gama deoportunidades de trabajo para los futuros médicos veterinarios zootecnistas.

En ese marco, consideramos que el C.E.I.E.P.A.S.P., cuyo propósito y razón deser consiste en: “Generar un modelo de producción sustentable, como objeto deenseñanza, investigación y difusión” puede contribuir de manera significativa sirecibe los apoyos necesarios para ello.

INFORME 2005 DEL CENTRO DE ENSEÑANZA, INVESTIGACIÓN YEXTENSIÓN EN PRODUCCIÓN AGRO SILVO PASTORIL.

I. RESULTADOS DE PRODUCCIÓN

I.I. PRODUCCIÓN DEL ÁREA AGRÍCOLA

A nivel mundial, los cambios climáticos que se están presentando, afectan demanera importante las condiciones de distribución de las lluvias, de temperaturasy distribución de la humedad ambiental, puesto que el calentamiento global ya esuna realidad.

El ciclo agrícola 2004 no fue diferente al respecto, ya que durante la temporada desiembra se presentaron lluvias fuertes que no permitieron una adecuadagerminación de los cultivos forrajeros, afectando a la avena y al ebo.Adicionalmente, durante la etapa de desarrollo, aún a la mitad del verano, si bienel volumen de lluvia fue adecuado no así su distribución; ya que se presentaronvientos frescos con temperaturas por debajo de lo normal. Por lo anterior, losresultados de la producción forrajera fueron deficientes. Cabe reiterar que elCentro se encuentra a más de 2 500 m.s.n.m., en un puerto entre montañas, locual agudiza la presentación de vientos secos y cálidos en la primavera, yhúmedos y fríos durante el verano.

No obstante, la producción forrajera es fundamental, ya sea como ingrediente dela Torta Ganadera, o como alimento en pesebre cuando por alguna razón esnecesario confinar animales enfermos o sementales fuera de la época deempadre, y estos forrajes se suman a la producción de pastos, hierbas y arbustosdel sotobosque que son la fuente primordial de forraje para los animales queintegran la manada del Centro.

I.2 RESULTADOS PROGRAMADOS VS RESULTADOS OBTENIDOS

La producción forrajera se cuantifica por el número de pacas cosechadas y por elpeso promedio tomado al azar de una muestra de las pacas obtenidas. De esamanera se determinan las toneladas que se llevan a bodega. En el caso de lavegetación natural y del sotobosque, se estima el volumen a cosechar de acuerdoal coeficiente de agostadero definido por COTECOCA, en función de las unidadesanimal que integraron la manada a lo largo del año 2005.

PROGRAMA AGRÍCOLA PARA 2005PRODUCCIÓN FORRAJERA PROGRAMADA

CULTIVO Ha Ton/HaM V

TOTAL TonM V

Ton/HaM S

TOTAL TonM S

PACAS

AVENA-EBO 12.50 20 250 4 50 2000PRADERA MIXTA 4.00 25 100 5 2 800

PRADERA MIXTA** 7.75 20 155 4 31 1240HABA-EBO 2.00 20 40 4 8 320

SUMA 26.25 545 109 4360

PLANTACIÓN PINO 1.7 20 34 6 10.2 408HUERTO MIXTO 1.2 20 12 6 7.2 288

PASTIZAL YSOTOBOSQUE

184.20 3 583 0.7 136 5440

SUMA 189.10 629 153 6136

TOTAL 215.35 1174 262 10496M V = Materia VerdeM S = Materia Seca

A la producción de forrajes cultivados se suma la producción del pastizal nativo,de las áreas de vegetación anual en recuperación, así como a la vegetación quecrece al pie de los árboles en el bosque (sotobosque). Todo ello, como toneladasde materia seca, representa la capacidad forrajera global del predio. Por ello, entierras de muy baja productividad, en las cuales bajo condiciones de ganaderíatradicional aparentemente no se podrían obtener los resultados logrados de 1998a la fecha, mediante la planeación biológica del pastoreo, fue posible mantener lamanada a lo largo del año.

PRODUCCIÓN AGRÍCOLAPRODUCCIÓN FORRAJERA EN MATERIA SECA (M S)

Y MATERIA VERDE (M V) COSECHADASRESULTADOS POR CULTIVO 2005

CULTIVO Ha Ton/HaM V

TOTAL Ton M V

Ton/HaM S

TOTAL Ton M S PACAS

AVENA-EBO 15.00 5 75 1.0 15 600P. MIXTA 1.50 10 15 2.0 3.0 120P. MIXTA 9.75 10 97.50 2.0 19.50 780

SUMA 26.25 187.50 37.50 1500

PLANT. PINO* 1.7 8 13.60 4 6.8 272HUERTOMIXTO

1.20 10 12 6 7.2 288

PASTIZAL YSOTOBOSQU

E

184.20 3 583 0.7 136 5440

SUMA 189.10 608.50 153 6000

TOTAL 215.35 796 190.50 7500

* Solo se está considerando la superficie que abarcan los callejones que se pastorearon.La temporada de lluvias durante el 2005, como en otros años fue muy errática, con varios periodos de hasta una semana sin lluvia comosucedió en el mes de agosto, y en otros la lluvia fue muy continua, lo que provocó que al momento de la siembra la emergencia fueramuy rala por sequía y/o, por inundación, lo cual repercutió en un menor rendimiento de los cultivos de acuerdo a lo proyectado.

En apoyo a la forma de producción mediante pastoreo planificado de lavegetación de sotobosque en el CEIEPASP, es conveniente hacer notar que deltotal de 130 000 kg. de forraje como materia seca consumidos en el Centro, laproducción agrícola representa el 21.8%, mientras que la vegetación naturalrepresenta el 78.2%.

Si además se suman, 11 ton de melaza como materia seca, 13 ton deconcentrado que se utilizan ambos para la elaboración de la torta ganadera y deltirol ganadero, el consumo global de forraje representa el 83.7%, del cual el 65.5%corresponde a la vegetación natural y el 18.2% a los cultivos forrajeros producidoscon maquinaria a un gasto considerable, mientras que el total de melazaconsumido durante el año corresponde al 6.6% del total, el concentrado el 7.8%,la mezcla de minerales el 0.6% y la sal el 1.2%.

De lo anterior se deduce lo que hemos venido señalando: que la carga animal queha soportado el Centro durante 8 años se debe en forma mayoritaria a laproducción de vegetación natural de nuestro bosque y pastizal, pero que losdemás ingredientes utilizados a lo largo del año representan como un todo, lacapacidad de carga global observada, debido fundamentalmente al cuidado conque se lleva a cabo la planeación del pastoreo en particular cuidando los tiemposde recuperación de la vegetación en cada sitio de pastoreo y considerando latotalidad de las actividades que se realizan en el Centro, además del pastoreo,tales como la reforestación y el aprovechamiento forestal y a futuro, las áreas deexclusión para fines de investigación, conservación y desarrollo de la faunasilvestre.

I.I.2. FERTILIZANTE UTILIZADO

Al igual que en el ciclo anterior, como una forma de obtener mayor producción delos cultivos, en este Centro se utilizan productos que contengan azufre como es elcaso del Superfosfato de calcio simple. El fundamento estriba en que duranteaños, al utilizar formulas desprovistas de ese elemento, se ha privado del mismo alos suelos. Y con el mismo criterio se aplicó Cloruro de potasio. Finalmente lascantidades de elementos aplicados por ha son las siguientes: 101 de nitrogeno,110 de fosoforo, 120 de potasio y 60 de azufre.

Desde nuestro punto de vista si se contara con suficiente personal y equipo seríaconveniente eliminar completamente el uso de fertilizantes quimicos para utilizararen su lugar abonos orgáncos, como estiércoles, lombricompostas y compostas.Con ello sería factible lograr en su momento la certificación como un centro conproducción animal orgánica.

PRODUCCIÓN AGRÍCOLACULTIVOS FORRAJEROS

FERTILIZANTE UTILIZADO 2005

FERTILIZANTE HECTÁREAS Kg/Ha BULTOS/Ha N P K S

UREA 24.25 60 1.2 28 0 0 0

SULFATO DE AMONIO 24.25 150 3 31SUPERFOSFATO DECALCIO SIMPLE 24.25 250 5 0 50 0 60

SUPERFOSFATO DECALCIO TRIPLE 24.25 133 2.66 0 60 0 0

CLORURO DE POTASIO 200 4 0 0 120 0SUMAS 101 110 120 60

I.2. PRODUCCIÓN DEL ÁREA PECUARIA

Como hemos señalado en informes anteriores, el CEIEPASP se distingue portrabajar con una manada mixta integrada por cinco especies, bovinos, ovinos,caprinos, porcinos y equinos, pastoreando la vegetación de sotobosque y pastizaldurante la mayor parte del año y aprovechando los residuos agrícolas después delas cosechas, pero todo ello, trabajando con pastoreo holístico planificado, conalta densidad animal, para lograr, tanto impacto animal, como efecto de manada ycon ello, romper la costra del suelo, incorporar materia orgánica y depositarcantidades importantes de excretas.

Todas las especies animales mencionadas, desempeñan un papel importante enel aprovechamiento de la vegetación, trabajo y mejoramiento del suelo ya que suforma de aprovechar la vegetación es diferente, consumen plantas distintas,pastos, hierbas, arbustos y árboles, diferentes partes de las mismas y sucomportamiento y forma de pezuñas es diferente, con lo que como un conjuntoarmónico, realizan una labor más completa que si se trabajara un número menorde especies.

En la gráfica siguiente se muestra el comportamiento de la carga animal para elaño 2005, la cual en este ciclo no sólo estuvo determinado por los patrones de lalluvia y la distribución de la humedad, sino que también fue determinada por lanecesidad de vender animales, en particular bovinos en virtud de las restriccionespresupuéstales.

CEIEPASPLLUVIA HUMEDAD AMBIENTAL Y CARGA ANIMAL 2004

0

200

400

600

800

1000

1200

1400

ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC

MESES

PPT

mm

0

20

40

60

80

100

120

HU

MED

AD

REL

ATI

VA Y

UA

E

PPT mensual PPT acumulada Humedad Ambiental Carga Animal UAE

A continuación se muestran los desarrollos de las unidades de producciónpecuarias de las diferentes especies con que cuenta el CEIEPASP, con losresultados de las existencias reales mensuales durante el año, incluyendodonaciones y traspasos. Así mismo se muestra para cada mes el peso vivo porespecie y su equivalencia en unidades animal estándar.

I.2.I BOVINOS

1.2.1.1 Resultados. Las categorías consideradas en bovinos son:

CATEGORÍA CARACTERÍSTICABECERRO NACIMIENTO A DESTETE, 8 MESES

TORETE / NOVILLONA DESTETE A 14 MESES / GESTACIÓNVAQUILLA GESTACIÓN A PARTO

VACA AL PARTONOVILLO 14 MESES A 2 AÑOS

TORO MAS DE 2 AÑOS

DESARROLLO DE LA UNIDAD PECUARIA 2005BOVINOS

CATEGORÍA INICIAL ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC FINAL

SEMENTALES 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 1 1 1

VACAS 3 3 3 3 3 3 3 3 3 2 2 4 4 4VAQUILLAS 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 1NOVILLONAS 11 11 11 11 11 11 10 10 20 19 17 15 14 14NOVILLOS 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0BECERROS 1 1 1 1 1 1 1 1 1 0 0 0 0 0BECERRAS 0 0 0 0 1 1 1 1 1 0 0 0 0 0EXISTENCIAS 15 15 15 15 16 16 15 15 25 21 20 20 20 20

NACIMIENTOS 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0MUERTES

CRIASADULTOS 1 1

VENTASSEMENTALES 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0VACAS 0 1 0 0 0 0 0 1 2 0 0 4VAQUILLAS 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0BECERROS 0 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 1BECERRAS 0 0 0 0 0 0 0 2 0 0 0 0 2TORETES 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0NOVILLOS 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0TRASPASOS 0 0 0 0 0 0 0 10 0 1 0 0 11

Durante el 2005, el CEIEPASP recibió como traspasos, 10 novillonas cruzaBrahaman x Holstein x Simmental del CEIEGT y un semental joven de la razaLimousin procedente del CEIEPAA. Se considera que lo ideal es llegar a contarcon bovinos de doble propósito, para lo cual, se continuará inseminando consemen de las raza Pardo Suizo Europeo, Montbeliarde y Fleckvieh, de la mejorcalidad posibles.

Adicionalmente, la falta de recursos determina la falta de infraestructura comocercos fijos electrificados y abrevaderos, lo cual dificulta la planeación delpastoreo y el mejor aprovechamiento de los recursos forrajeros, lo que a su vezincide en problemas de desnutrición en los animales.

Al respecto, debe quedarnos muy claro que en cualquier empresa ganadera encondiciones de pastoreo, es fundamental que el ganado tenga acceso al pastizallas 24 horas del día. Sabemos que en el caso de los bovinos, ellos distribuyen sutiempo entre el descanso, el pastoreo y la rumia, y que en conjunto descansan 8horas, por lo que es importante permitirles acceso al pastizal al menos 16 horas.Esto es avalado por estudios realizados por investigadores de la UniversidadAutónoma de Chapingo. Sin embargo, a través de la historia del CEIEPASP, estono ha sido posible, por la falta de infraestructura: cercos fijos y suficientesabrevaderos para planear adecuadamente el pastoreo; así como por no contarcon personal suficiente para cubrir los turnos necesarios de pastores y/ovaqueros, ordeñadores y veladores.

I.2.I.2 Durante el año nació 1 becerro; murió 1 vaquilla. Se vendieron: 4 vacas, 1becerro y 2 novillonas.

I.2.I.3. Fertilidad. Se programaron 14 partos; durante el año nació solamente unbecerro, lo que equivale a un porcentaje de fertilidad del 20%. La explicación esque se vendieron vacas de raza Holstein y sus cruzas, que no resultaron ser

adecuadas para el pastoreo en la topografía del Centro. La prolificidad fue de 1.0.La mortalidad para el año en becerros fue de 0% y adultos del 5%.

I.2.2 OVINOS

1.2.2.1 Resultados.

Las categorías consideradas en ovinos por edad son:

CATEGORÍA CARACTERÍSTICACORDERO NACIMIENTO A: DESTETE, 4 MESES

MUDO DEL DESTETE A PRIMEROS INCISIVOSPERMANENTES O 10 MESES

PRIMAL DE PRIMEROS INCISIVOS PERMANENTES A 20MESES

BORREGA DEL PARTO EN ADELANTE

En este año nuevamente la Fundación Dixon de Dallas, Texas que preside ClintJosey apoyó al CEIEPASP con un donativo en especie equivalente a $30,000Dlls., consistente en 79 primalas y 4 sementales de la raza Rambouillet, quefueron seleccionados el 10 de noviembre de este año en Arriaga, S.L.P. en laganadería de Elías Torres Buendía.

Dichos animales arribaron al CEIEPASP el 14 de noviembre y una muestra de losmismos ya participó en la Expo Feria de Jilotepec, siendo notorio el interésmostrado por los visitantes a la misma. Con este grupo de animales se enriqueceel pie de cría del Centro y se sientan las bases para continuar un mejoramientoconstante con ovinos de la raza señalada. De hecho, algunas de las borregas recibidas de S.L.P. ya han iniciado los partos ypor ser primerizas se les están dando los mejores cuidados posibles, para lograrel mayor número de corderos y corderas.

DESARROLLO DE LA UNIDAD PECUARIAOVINOS 2005

CATEGORIA INICIAL E F M A M J J A S O N D FINALMORUECOS 4 5 5 5 4 4 4 4 4 4 4 8 8 8VIENTRES 81 79 78 78 77 77 75 75 74 74 74 148 148 148CORDEROS 0 0 0 5 23 24 14 10 1 0 0 2 9 9CORDERAS 5 5 5 14 31 32 30 27 25 25 25 22 26 26

PRIMALES 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0PRIMALAS 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 5 5 5

EXISTENCIAS 90 89 88 102 135 137 123 116 104 103 103 185 196 196 NACIMIENTOS 0 0 14 32 3 0 0 0 0 0 4 14 67MUERTES CRIAS 0 0 0 3 1 0 0 0 0 0 0 3 7MUERTES ADULTO 2 0 0 1 0 1 0 0 0 0 2 0 6

VENTASSEMENTALES 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 1VIENTRES 0 1 0 0 0 1 0 1 0 0 1 0 4CORDEROS 0 0 0 0 0 9 4 9 1 0 0 0 23CORDERAS 0 0 0 0 0 2 3 2 0 0 0 0 7PRIMALES 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0PRIMALAS 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

DONATIVO 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 81 0 82

Lo anterior es congruente con la decisión de dedicar el CEIEPASP a la producciónde ovinos Rambouillet, por la calidad de su lana, lo magro de su carne, su instintogregario, longevidad y resistencia, pero para ello, se requiere mejorar y diversificarla procedencia de los reemplazos para pié de cría.

Al respecto, la producción de lana del CEIEPASP para el 2005 fue de 263 kg. delana sucia con un rendimiento del 43%, lo que se tradujo en 65 piezas entrecobijas matrimoniales y tapetes (las cobijas miden 1.50 m por 2.30 m y los tapetes0.7m x 1.2m), mismos que requieren un promedio de 5.4 Kg de lana sucia para suelaboración. La lana producida es fina, con un color blanco cremoso brillante porsu contenido en lanolina y con buen número de ondulaciones por centímetro, loque le da calidad a nuestros productos

1.2.2.2 Nacencias, ventas, traslados.. El haber retrasado el empadre a fines deoctubre en el 2004 contribuyó a disminuir la mortalidad por frio y a lograr mejordesarrollo en las crías lo que contribuyó a tener mayor número de primalas parareemplazos.

1.2.2.3 Fertilidad. En el ciclo que se reporta nacieron 67 crías de 66 borregas deun total de 79 empadradas por lo que la fertilidad fue de 60.8% y la prolificidad de1.02.

1.2.2.4 Mortalidad. La mortalidad observada fue de 10.4% en corderos y 7% enadultos.

I.2.3 CAPRINOS

1.2.3.2 ResultadosLas categorías consideradas en caprinos por edad son:

CATEGORÍA CARACTERÍSTICACABRITO NACIMIENTO A: DESTETE, 4 MESES O

AUSENCIA DE LECHE DE LA MADRETRIPÓN DESTETE A PRIMEROS INCISIVOS

PERMANENTES A 10 MESESPRIMAL DE PRIMEROS INCISIVOS PERMANENTES A 20

MESESCABRA DEL PARTO EN ADELANTE

SEMENTAL DE 20 MESES EN ADELANTE

Como se ha señalado en informes anteriores, las cabras originales en este Centrofue un lote de 15 cabras provenientes de Celaya, Gto. adquiridas en 1997,integradas por las razas Alpino Francés, Toggenburg, Granadina y Saanen. Sinembargo, a partir de entonces, se han utilizado sementales Alpino Francés de laslíneas adquiridas en Francia por el CEIEPBC. En ese marco se continua llevandoa cabo selección con el propósito de llegar a tener buenos ejemplares de la razaAlpino Francés por considerarla idónea tanto para producción de leche como decarne. Se programó llegar en 2005 a 17 vientres, 4 sementales. Al término delciclo se cuenta con 27 vientres y 2 sementales.

DESARROLLO DE LA UNIDAD PECUARIACAPRINOS 2005

CATEGORIA INICIAL E F M A M J J A S O N D FINALSEMENTALES 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2

VIENTRES 13 13 12 12 12 11 11 9 9 9 9 8 21 21CABRITOS 1 3 0 2 14 16 5 2 2 0 0 0 0 0CABRITAS 2 2 2 3 10 9 8 8 1 1 1 0 0 0TRIPONES 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0TRIPONAS 4 4 4 4 4 4 4 4 10 3 3 3 3 3PRIMALAS 9 9 9 9 9 9 9 9 9 16 16 16 16 3

EXISTENCIAS 31 33 29 32 51 51 39 34 33 31 31 29 29 29

NACIMIENTOS 2 0 2 12 3 0 0 0 0 0 0 0 19MUERTES CRIAS 0 0 3 0 0 0 0 0 0 0 0 0 3 MUERTES ADULTOS 0 1 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 2

VENTASSEMENTALES 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0VIENTRES 0 0 0 0 0 0 2 0 0 0 1 0 3CABRITOS 0 3 0 0 0 11 3 0 2 0 0 0 19CABRITAS 0 0 0 0 2 0 0 0 0 0 0 0 2TRIPONES 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 1TRIPONAS 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 1

Como hemos señalado en otras ocasiones, el desarrollo del rebaño caprino hasido favorable, si bien también afectado como a las demás especies por elproblema endémico de Fasciola hepática en las tierras bajas del Centro. Cuandose trabaja correctamente la manada el papel de las cabras en el aprovechamientode la vegetación es importante, toda vez que parte de la misma son hierbas,arbustos y árboles, los cuales brindan elementos valiosos para la nutrición de estaespecie. No obstante, cuando las condiciones son precarias, en particular durantelos meses de sequía más intensa (febrero, marzo, abril, mayo y parte de junio), enocasiones hemos observado a las cabras descortezar arbustos y árboles jóvenes,en busca de tejidos nutritivos y la savia de los troncos. Por ello insistimos en laplaneación estratégica la necesidad de contar con mayor apoyo en el área denutrición animal.

I.2.3.2. Nacencias., ventas, traslados. Los Nacimientos en el año fueron 29 crías.En el presente año se optó por iniciar el empadre a partir del 3 de octubre, por loque los nacimientos se presentarán a partir de marzo.

1.2.3.3. Fertilidad. La fertilidad fue de 96%, y la prolificidad de 1.23.

1.2.3.4 Mortalidad. Las muertes en crías fueron 3, por lo que el porcentaje demuertes fue del 10%. La mortalidad en adultos fue de 7.7%. I.2.4. PORCINOS.

1.2.4.1 Resultados

Las categorías consideradas en porcinos son:

CATEGORÍA CARACTERÍSTICALECHÓN NACIMIENTO A DESTETE, 4 MESES

DESTETADO DESTETE A 6 MESESREEMPLAZO 6 MESES A 1 AÑO

CERDA UN AÑO EN ADELANTEVERRACO UN AÑO EN ADELANTE

El CEIEPASP cuenta actualmente con 10 cerdas de vientre; 6 de líneascomerciales procedentes del CEIEPP, y 4 de ellas de la raza Pelón Mexicano.Asimismo, el 20 de octubre del 2005 se recibió un verraco de línea comercial del

mismo Centro, para contar con un reemplazo; no obstante el verraco queactualmente está trabajando ha tenido un desempeño satisfactorio aún encondiciones de pastoreo.

DESARROLLO DE LA UNIDAD PECUARIAPORCINOS 2005

CATEGORÍA INICIAL E F M A M J J A S O N D FINALSEMENTALES 2 3 2 2 2 2 2 1 1 2 2 2 2 2

VIENTRES 0 1 6 6 8 8 14 10 10 10 10 10 10 10LECHONES 31 31 2 2 8 22 49 33 8 2 18 31 23 23DESTETES 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

DES/FINALIZACIÓN 7 7 2 2 2 2 2 2 3 3 3 2 2 2

EXISTENCIAS 40 42 12 12 20 34 67 46 22 17 33 45 37 37

NACIMIENTOS 4 0 0 9 15 28 0 0 0 19 16 6 97MUERTES 0 2 0 1 1 1 4 2 0 4 2 0 17PROCESADOS 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

VENTASSEMENTALES 0 0 0 0 0 9 0 0 0 0 0 0 9VIENTRES 0 0 0 0 0 1 3 0 0 0 1 0 5LECHONES 4 28 0 0 0 0 12 22 6 0 1 14 87DES/FINALIZACIÓN 0 0 0 0 0 2 1 0 0 0 0 0 3PROCESADOS 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0DESTETES 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0TRASPASOS 2 0 0 0 0 16 0 0 0 0 0 0 0

Del zoologico de Zacango se recibieron como donativo cerdos de la Raza PelónMexicano; se hizo una selección y se conservaron 4 hembras para incorporarlas alpié de cría por su instinto materno Durante los meses de octubre, noviembre ydiciembre han parido 6 cerdas un total de 31 crías y 1 más está gestante. Resaltael hecho de que las gestaciones se iniciaron con la temporada de lluvias.Asimismo hubo partos en la parte inicial del año, por lo que a la fecha ha habidodurante el año 14 partos, con un total de 97 crías.

I.2.4.2. Nacencias, ventas, traslados. Para el 2005 se programó obtener 84lechones. A la fecha han nacido 97. El número de lechones muertos fue de 15 yen adultos 2 cerdos.

I.2.4.3. Fertilidad. La fertilidad es del 100% y el número de lechones promedio porcamada es de 4.64.

1.2.4.4 Mortalidad. La mortalidad en adultos fue de 14.3%, y la de crías de 13.4%

I.2.5. EQUINOS

1.2.5.1 Resultados

DESARROLLO DE LA UNIDAD PECUARIAEQUINOS 2005

CATEGORIA INICIAL ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC

GARAÑONES 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1YEGUAS 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3POTRILLOSPOTROSPOTRANCASCASTRADOS 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

EXISTENCIAS 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5

NACIMIENTOS 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0MUERTES 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

VENTAS 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0TRASPASOS 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

En el modelo agrosilvopastoril, y en particular en las condiciones de la topografíadel CEIEPASP, la participación de los caballos como animales de trabajo es muyimportante, ya que así como en años anteriores han colaborado en el acarreo demateriales de construcción; pero adicionalmente de manera cotidiana sonutilizados para llevar a los sitios de pastoreo los componentes del cerco eléctrico,incluyendo la batería y panel solar, así como las tortas ganaderas y el tirolganadero que se utilizan para el control de los pastos secos, la incorporación de lamateria orgánica al suelo, al provocar mayor impacto animal y efecto de manada,por lo anterior siempre ha sido interés de este Centro el contar con un númeroadicional de yeguas para trabajo y cría. Sin embargo desafortunadamente en elpresente año se tuvieron dos abortos por lo que se hace muy necesario analizarlas causas, ya sea de tipo patológico o reproductivo. I.3. HUERTO ECOLÓGICO

Se tomó la decisión de eliminar árboles muertos y compactar los restantes,asimismo como en años anteriores se realizó una limpia, se aplicó estiércol y sefertilizo con triple 17, como se muestra en el cuadro siguiente. Durante el presenteinvierno, como en años anteriores, se hará una limpia y aplicación de estiércol yse le proporcionará un riego de auxilio.

PRODUCCIÓN FORESTAL Y FRUTÍCOLAFERTILIZANTE UTILIZADO 2005

PRODUCTO DOSIS UNIDADES KG BULTOSTRIPLE 17 200 GR 900 FRUTALES 180 4

I.4. PROGRAMA APÍCOLA.

Durante el presente año se obtuvo apoyo de la asociación de apicultores deJilotepec, el cual consistió en la adquisición de 5 reinas de la raza italiana, 50 kg.De cera estampada, 15 alzas completas y 13 núcleos, con lo se habilitaron 18colmenas.

Las mismas han sido revisadas cinco veces con la ayuda de estudiantes. Se llevóa cabo reemplazo de alzas. Se espera contar con apoyo del Departamento deespecies no tradicionales durante el próximo año con el fin de incrementar elapiaro y lograr que la producción del ciclo 2006 sea más abundante. Como se ha manifestado en informes anteriores, para el CEIEPASP las abejasson importantes, por su labor en la polinización de los frutales, leguminosas,madroños y otras especies.

I.5. PROGRAMA DE APROVECHAMIENTO FORESTAL

En este ciclo se inició el aprovechamiento del área de corta 8 mismo que aún estáen proceso, con ello se regulariza el Programa de aprovechamiento forestal elcual estará vigente hasta el 03 de Abril del 2008, por lo que en el 2006 se deberátrabajará el área de corta 9 y en el 2007 el área de corta 10, en ese momento sino se ha establecido veda forestal en el Estado se deberá proceder a laelaboración de un nuevo programa de aprovechamiento y someterlo para suautorización a CONAFOR Y PROBOSQUE respectivamente.

Producción 2005

Igual que en ciclos anteriores la reforestación se llevó a cabo de julio a agosto conla plantación de 500 árboles de Pinus ayacahuite, que nos fueron donados por elLic. Juan Ortega, de su predio Zotacadó, ya que a partir del presente ciclo lasautoridades estatales y federales no proporcionaron planta, ya que la política esque los propios productores produzcan su planta. Los pinos plantados en elpresente ciclo, fueron en hileras consecutivas a tresbolillo, en la huerta y en lasbesanas para fungir como barrera rompevientos, hacer agroforestería y favorecer

CONCEPTO KG. MONTO $

CARBÓN 16,504 23,205

áreas para el refugio de fauna, así como modificar condiciones a nivel demicroclima. Con esto el Centro ha plantado de 1998 a la fecha 45 500 árbolescon una tasa de supervivencia superior al 60% aproximadamente.

Como en ciclos anteriores, en lo que se refiere a la plantación comercial de pinode 3.4 hectáreas, se realizó la fertilización de los árboles aplicándose 100 g acada uno de la formula 17-17-17. Dicha fertilización está considerada dentro delprograma de mantenimiento de esta plantación para un mejor desarrollo de losárboles. Asimismo, durante el año fue factible proporcionar a pinos y frutales unriego de auxilio. De igual manera, en el presente ciclo, se sembró avena con eboentre hileras de pino, con resultados favorables.

I.6 INFRAESTRUCTURA

En cuanto a infraestructura, durante el 2005 se construyeron el albergue gallineropara la parvada de aves, con 24 mts cuadrados de área, y la fosa séptica quedará servicio a los baños que dará servicio a estudiantes y cocina que seconstruyeron en el área de bosque anteriormente.

Por lo que respecta a la infraestructura para la captación de agua de lluvia, no fueposible construir cilindros adicionales por falta de recursos y tiempo de parte delpersonal, por lo que la capacidad de almacenamiento es la misma que se reportóen el informe anterior. No obstante se recomienda como algo muy importanteconstruir tres cilindros más con capacidad de 150,000 lts de agua cada uno, asícomo los diez abrevaderos programados que aún hacen falta.

DEPÓSITO DE AGUA CAPACIDAD

LA VERÓNICA 53 000 LITROSEL REAL 69 000 LITROSBOCA RATÓN 72 000 LITROSEL NUEVO 120 000 LITROSTOTAL AL 2005 314 000 LITROS

Cabe reiterar, que es conveniente el que los cilindros de almacenamiento deagua, los abrevaderos (para animales domésticos y fauna), las cajas de agua parala huerta, granero / establo y baños, estén interconectados a una misma red detubería de poliuretano para mayor flexibilidad de aprovechamiento del agua quese logre almacenar. Para el mismo fin, eventualmente se podrán construir dos ómás áreas de captación de agua de lluvia, dado que existen sitios idóneos paraello.

Adicionalmente se procedió a fumigar el granero y corral de trabajo construidoscon madera para evitar que continúen los daños causados por la polilla.

II. RESULTADOS DEL AÑO ACADÉMICO

2.1. CURSOS REALIZADOS EN EL CEIEPASP DURANTE 2005

CURSO PROFESOR SEMESTRE ALUMNOSMANEJO DE FORRAJES Francisco Espinosa Aviña

Guillermo Gómez Espinoza 2005-2 17

MANEJO DE FORRAJES Francisco Espinosa AviñaGuillermo Gómez Espinoza

2006-1 16

La distancia a Ciudad Universitaria hace difícil el que los alumnos puedan asistiren semestres ordinarios a tomar cursos en el CEIEPASP, por ello, con el nuevoplan de estudios, será importante ofrecer Prácticas Rotativas en el Centro, de lasmaterias de Manejo de Forrajes, Ecología, Desarrollo Rural, Producción Ovina yProducción Caprina.

Lo anterior reitera la importancia de dotar al CEIEPASP de instalaciones ypersonal docente para poder ofrecer las materias señaladas y prácticas rotativas,en aspectos relacionados con el modelo de producción agrosilvopastoril.

2.2. PRÁCTICAS DE ALUMNOS REALIZADAS EN EL CEIEPASP

Durante 2005 se incrementó el número de estudiantes de la FMVZ que acudierona prácticas con sus maestros, como el caso de las materias de Manejo deForrajes, Ecología, Etología, Reproducción, alimentos y Alimentación, de Manejoy Aprovechamiento de Recursos Naturales, entre otras. No obstante, siguehabiendo también interés creciente por parte de maestros de otras instituciones,como la FES Cuautitlán y la Universidad Autónoma de Querétaro entre otras, pormostrar a sus alumnos el modelo de producción agrosilvopastoril que está siendoaplicado en el CEIEPASP.

CEIEPASPFMVZ-UNAM

PRÁCTICAS IMPARTIDAS A ESTUDIANTES DE LAUNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MEXICO DURANTE 2004

MATERIA ALUMNOS PROFESOR FECHA INSTITUCIÓNMANEJO DE FORRAJES 30 Francisco Castrejón Pineda 17-I-2005 FMVZMANEJO DE FORRAJES 33 Agustín Bobadilla 18-I-2005 FMVZMANEJO DE FORRAJES 30 Lucas Melgarejo 20-I-2005 FMVZMANEJO DE FORRAJES 23 Yolanda Castañeda Nieto 21-I-2005 FMVZREPRODUCCION 20 Rosa María Páramo 9-III-2005 FMVZALIMENTOS 12 Lucas Melgarejo 15-IV-2005 FMVZECOLOGÍA 28 Sandra Cortés 17-V-2005 FMVZECOLOGIA 14 Sandra Cortés 20-V-2005 FMVZ

ECOLOGIA 40 Orbelín Soberanis 26-V-2005 FMVZ

MANEJO DE FORRAJES 26 Agustín Bobadilla 2-VIII-2005 FMVZ

MANEJO DE FORRAJES 27 Castrejón 3-VIII-2005 FMVZ

MANEJO DE FORRAJES 33 Lucas Melgarejo y Yolanda Castañeda 5-VIII-2005 FMVZ

MANEJO DE FORRAJES 100 Agustín Bobadilla 1-IX-2005 FMVZ

RECURSOS NATURALES 35 Valeria Aguilar 19-IX-2005 FMVZRECURSOS NATURALES 52 Carlos González Rebeles 20-IX-2005 FMVZ

RECURSOS NATURALES 42 Ivonne Cassaigne 23-IX-2005 FMVZ

RECURSOS NATURALES 40 Alba Z. Rodríguez 29-IX-2005 FMVZ

RECURSOS NATURALES 23 Ana Cataño 5-X-2005 FMVZ

RECURSOS NATURALES 45 Sandra Cortés 10-X-2005 FMVZ

RECURSOS NATURALES 46 Sandra Cortés 19-X-2005 FMVZ

MANEJODE FORRAJES 23 22-x-2005 FMVZ

RECURSOS NATURALES 40 Orbelín Soberanis 16-XI-2005 FMVZ

RECURSOS NATURALES 63 Orbelín Soberanis 18-XI-2005 FMVZ

RECURSOS NATURALES 49 Victor Manuel Casas Pérez 26-XI-2005 FMVZ

ALUMNOS 874

CEIEPASPFMVZ – UNAM

VISITAS DE OTRAS INSTITUCIONES Y OTRAS PERSONASÁREA DE INTERÉS ASISTENTES REPRESENTANTE FECHA INSTITUCIÓN

MODELO AGROSILVOPASTORIL 18 IINES PADILLA 10-II-2005 CDIMODELO AGROSILVOPASTORIL 14 INES PADILLA 11-ii12005 CDIMODELO AGROSILVOPASTORIL 27 INES PADILLA 15-II-2005 CDIMODELO AGROSILVOPASTORIL 17 INES PADILLA 17-ii-2005 CDIMODELO AGROSILVOPASTORIL 19 INES PADILLA 21-ii-2005 CDIMODELO AGROSILVOPASTORIL 21 INES PADILLA 22-ii-2005 CDIMODELO AGROSILVOPASTORIL 15 RAFAEL MENDOZA 24-ii-2005 SAGARPADESARROLLO COMUNIDAD 27 MOISES CIPRIANO SALAZAR 17-iii-2005 UAGNUTRICIOM 27 JUAN MANUEL D.M. 6-Iiv-2005 CBTA 150MODELO AGROSILVOPASTORIL 43 GERARDO RODRIGUEZ 28-V-2005 SCOUTS DE MEXICOBIOLOGIA 165 JOSE LUIS MERCADO GONZALEZ 28-XI-2005 ESC. SEC. OF. No.. 133

VISITANTES 393

CEIEPASPFMVZ - UNAM

PRÁCTICAS IMPARTIDAS A ESTUDIANTESDE OTRAS INSTITUCIONES

MATERIA ALUMNOS PROFESOR FECHA INSTITUCIÓN

EXTERIOR Y MANEJO 48 RODOLFO IBARROLA27-V-

05 FES-CZOOT. GENERAL 28 MIGUEL ANGEL PEREZ 20-IV-05 FES-CEXT. Y MANEJO DE LOS ANIMALES 24 RODOLFO IBARROLA 19-V-05 FES-CEXT. Y MANEJO DE LOS ANIMALES 48 RODOLFO IBARROLA 27-V-05 FES-CMANEJO DE FORRAJES 35 RODOLFO IBARROLA 3- XI-05 FES-CEXT. Y MANEJO DE LOS ANIMALES 38 RODOLFO IBARROLA 10-XI-05 FES-CMANEJO DE FORRAJES 9 ORNELAS 21-XI-05 FES-CMANEJO DE FORRAJES 9 ORNELAS 22-XI-05 FES-CMANEJO DE FORRAJES 9 ORNELAS 23-XI-05 FES-CMANEJO DE FORRAJES 9 ORNELAS 24-XI-05 FES-CMANEJO DE FORRAJES 9 ORNELAS 25-XI-05 FES-CAGROFORESTERIA 31 DR. AURELIO GUEVARA ESCOBAR 29-XI-05 UA-QUERETARO

ALUMNOS 297

PRÁCTICAS A IMPARTIR A ESTUDIANTES DE LAUNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO

MATERIA ALUMNOS INSTITUCIÓNMANEJO DE FORRAJES 609 FMVZMANEJO DE RECURSOS NATURALES 393 FMVZ

EXTENSION Y MANEJO DE ANIMALES 142FES-CUAUTITLAN

ECOLOGIA 90 FMVZETOLOGIA 83 FMVZPRODUCCION AGROSILVOPASTORIL 117 FMVZTUTORIAS 52 FMVZAPROVECHAMIENTO DE REC. NAT. 42 FMVZ

FORRAJES 38FES-CUAUTITLAN

ALIMENTOS 37 FMVZSERVICIO SOCIAL 33 FMVZ

ZOOTECNIA 29FES-CUAUTITLAN

REPRODUCCION 23 FMVZFAUNA SILVESTRE 10 FMVZDESARROLLO PECUARIO 4 FMVZTRABAJO PROFESIONAL 3 FMVZCABRAS 3 FMVZ

BROMOTOLOGIA 3FES-CUAUTITLAN

PRODUCCION AGROSILPASTORIL 2FES-CUAUTITLAN

DESC. DE LA COMUNIDAD 2 FFyLBORREGOS 1 FMVZ

PARASILOTOGÍA 1FES-CUAUTITLAN

PEDAGOGIA 1 FMVZPRODUCCIÓN CAPRINA 1 FMVZCOMPORTAMIENTO 1 FMVZ

TOTAL DE ALUMNOS 1722

El total de visitantes en el año 2005 fue de 2520 personas. 2.3. SERVICIO SOCIAL

NOMBRE INSTITUCIÓN DE ORIGEN FECHA DE REALIZACIÓN

ARLETTE GÓMEZ SANTOYO FMVZ UNAM TERMINADO

CLAUDIA RODRIGUEZ CHÁVEZ UAM-IZTAPALAPA FEBRERO A JULIO 2005

En el caso de la licenciada en Producción Animal, Claudia Rodríguez Chávez, suservicio social consistió en la cría de una parvada de pollitas Rodhe Island yPlymouth Rock Barradas en condiciones de bosque, para lo cual se procedió a laconstrucción del gallinero correspondiente en el área de la granja orgánica.

2.4 PROYECTOS DE INVESTIGACIÓN

2.5 TRABAJO PROFESIONAL.

Actualmente, el alumno Israel Sánchez Ortega, se encuentra cursando su TrabajoProfesional en la modalidad Agrosilvopastoril, a partir del 26 de septiembre,participando y practicando en todas las áreas del quehacer del Centro. Tambiénha tenido dentro de su programa de PPS, prácticas en otros predios yuniversidades. El M C Francisco Espinosa Aviña participa como tutor de dichoalumno.

Así mismo, de nuevo colaboramos con el CEIEPO con la Práctica ProfesionalSupervisada en Ovinos que coordinan en el CEIEPO el MVZ Jesús Nuñez y laMVZ Rosa Bertha Angulo. En este marco, se atendió por parte del personalacadémico del CEIEPASP del 5 al 9 de diciembre de 2005, a los pasantessiguientes:

PMVZ Edith Tatiana Vázquez Soria

PMVZ Arturo Arellano ZamoraPMVZ Elisa Miriam Cruz RamosPMVZ Roberto Romero MirandaPMVZ Gustavo Flores Coello

2.6. PUBLICACIONES REALIZADASNo aplica

2.7. TESIS

2.8. CURSOS DE ACTUALIZACIÓN

ASISTENTE CURSO INSTITUCIÓN

FECHA LUGAR

VICTOR MANUEL CASASPEREZ

Taller de técnicas de estudio devertebrados terrestres en campo ylaboratorio

UNAM, DGAPA 18 -21 ENE 2005 FMVZ / CEIEPASP

FUILLERMO GÓMEZESPINOZA

Taller de técnicas de estudio devertebrados terrestres en campo ylaboratorio

UNAM, DGAPA 18 -21 ENE 2005 FMVZ / CEIEPASP

FUILLERMO GÓMEZESPINOZA

Introducción al manejo de recursosnaturales

UNAM, DGAPA 24 JUN, 1º. AGO2005

FMVZ

FUILLERMO GÓMEZESPINOZA

Introducción a los sistemas deinformación geográfica

UNAM, DGAPA 8 - 12 AGO 2005 FMVZ

2.9. CONFERENCIAS IMPARTIDAS

NOMBRE DELCONFERENCIANTE NOMBRE DE CONFERENCIA EVENTO FECHA LUGAR

VÍCTOR MANUEL CASASPÉREZ

Alternativas de participación delmédico veterinario zootecnista enla problemática del sector rural.

AcademiaVeterinariaMexicana, A.C.

12 ABR 2005 FMVZ

VICTOR MANUEL CASASPÉREZ

Ganadería y conservación delmedio ambiente

VIII Congreso de laAcademiaVeterinaria Mexicana

23 SEP 2005UDG,Guadalajara,Jalisco.

GUILLERMO GÓMEZESPINOZA 2005 San Andrés

Tuxtla, Ver.

ALUMNO TUTORES GRADO INSTITUCIÓN TÍTULO.

MINELIA PINEDA SÁNCHEZ Francisco EspinosaAviña y FranciscoCastrejón

Licenciatura FMVZ-UNAM Comportamiento y perfil nutricional delpastoreo de ovinos y caprinos en unbosque de encino (Quercus spp.)

GUILLERMO GÓMEZESPINOZA

Descripción de empresaspecuarias con prácticas deManejo Holístico

IICongresoIberoamericanosobre Desarrollo yMedio Ambiente

27 OCT2005 UIA, Puebla, Pue.

2.10 ASISTENCIA A EVENTOS ACADÉMICOS

ASISTENTE EVENTO FECHA CONVOCÓ SEDEVICTOR MANUELCASAS PÉREZ

VIII Congreso de laAcademia VeterinariaMexicana

23 SEP 2005AcademiaVeterinariaMexicana, A. C.

UDG, Guadalajara,Jalisco.

FRANCISCOESPINOSA AVIÑAFRANCISCOESPINOSA AVIÑAFRANCISCOESPINOSA AVIÑAGUILLERMOGÓMEZESPINOZA

IICongreso Iberoamericanosobre Desarrollo y MedioAmbiente

27 OCT 2005 UIA, Puebla, Pue.Mérida, Yuc.

1.11 PARTICIPACIÓN EN ACTIVIDADES DEL SUANo aplica

1.12 ACTIVIDADES DE EXTENSIÓN Y SERVICIONo aplica.

1.12.1 NUMERO DE PRODUCTORES ATENDIDOS

1.12.2 MUESTRASEXTERNAS DE

LABORATORIO PROCESADASNo aplica

1.12.3 PROGRAMAS RADIOFÓNICOS O TELEVISIVOSNo aplica

1.12.4 ORGANIZACIÓN-PARTICIPACIÓN EN EVENTOS DEMOSTRATIVOSNo aplica

1.12.5 OTRAS ACTIVIDADES DE EXTENSIÓN Y SERVICIOCursos organizados en el CEIEPASP:

NOMBRE FECHA ASISTENTES COORDINACION HORAS CONFERENCIANTESCurso taller

1.12.5.1 ATENCIÓN DE CASOS CLÍNICOS

MES ESPECIES COMUNIDADESENERO Porcina, ovina Chapa de MotaFEBREROMARZO Ovina, bovina Chapa de MotaABRIL Ovina Chapa de MotaMAYOJUNIO Canina Chapa de MotaJULIO Porcina Chapa de MotaAGOSTO Porcina Chapa de MotaSEPTIEMBRE

Bovina, canina, ovina MACAVACA, Chapa de Mota

OCTUBRE Bovina, canina, equina, ovina Chapa de MotaNOVIEMBRE Equina, avestruces, canina Chapa de Mota

Mes Productoresatendidos

Enero 9Febrero 2Marzo 22Abril 40Mayo 8Junio 30Julio 8Agosto 4Septiembre 6Octubre 19Noviembre 60Diciembre 18

TOTAL 226

DICIEMBRE Ovina Chapa de MotaTOTAL 65

2.12.5.2 ASISTENCIA A FERIAS GANADERAS

Como en años anteriores se participó en las actividades de la feria regional delmunicipio de Chapa de Mota durante las festividades del mes de septiembre conuna muestra gráfica de las actividades realizadas por la FMVZ y el Centro.También se dio durante este evento una conferencia a productores. Asimismo, seestá participando en la feria ganadera del municipio de Jilotepec.

LUGAR FECHAFERIA GANADERA DE CHAPA DEMOTA 27-30 de septiembre

FERIA GANADERA DE JILOTEPEC 03-09 de diciembre

1.13 PARTICIPACIÓN EN CONVENIOS No aplica

2.14 OTRAS ACTIVIDADES ACADÉMICAS

2.14.1 GUARDIAS

MES No. ALUMNOSENERO 0FEBRERO 1MARZO 20ABRIL 35MAYO 62JUNIO 17JULIO 18AGOSTO 12SEPTIEMBRE 4OCTUBRE 14NOVIEMBRE 32DICIEMBRE 50

TOTAL 265

2.14.2 ALUMNOS DE TUTORÍA RECIBIDOS

MES No. ALUMNOS

ENERO 0FEBRERO 0MARZO 18ABRIL 0MAYO 4JUNIO 0JULIO 0AGOSTO 0SEPTIEMBRE 3OCTUBRE 0NOVIEMBRE 17DICIEMBRE 3

TOTAL 45