centro de ceba.ppt

7/23/2019 Centro de Ceba.ppt

http://slidepdf.com/reader/full/centro-de-cebappt 1/8



Dos grandes inquietudes constituyen el

fundamento de fondo para considerar la

Yuca como un insumo estratégico de gran

potencial en los planes de seguridad agro-alimentaría de Venezuela

Las condiciones agronómicas, culturales y

medioambientales en extensas zonas de

Venezuela permiten ofrecer un enorme

potencial para el desarrollo de grandes

cultios de yuca industrial con altos

rendimientos en materia seca y energía

utilizable en alimentación, garantizando almismo tiempo la igencia de los postulados

de competitiidad y sostenibilidad

agropecuarias!

INTRODUCCIÓN

"n a#os recientes, muc$os países tropicales $an abierto sus economías a los

mercados mundiales! Los cambios resultantes de esta apertura $an tenido efectos

contundentes en la agricultura de estos países! La falta de competitiidad en la

producción de granos en el trópico, generada por diferencias geogr%ficas, es una

situación muy difícil de superar! &omo resultado, la atención de los gobiernos de estos

países se $a centrado en la yuca como materia prima alternatia y por medio de esta

contribuir a independizar la seguridad agro-alimentaría, de las importaciones

tradicionales de cereales

La demanda por alimentos concentrados y materias primas para su fabricación se

incrementa permanentemente como resultado de la creciente demanda por productos

carnicos, $ueos y lec$e en la mayoría de las regiones en desarrollo! La agricultura en

estas zonas difícilmente contribuye a superar el déficit de fuentes energéticas y

proteicas que puedan competir con los cereales importados para la elaboración de los

alimentos requeridos!

'eniendo en cuenta la composición nutricional de la $arina de raíces y folla(e de yuca,

es posible considerar su utilización como reemplazo parcial o total de los cereales

importados que se emplean en alimentación animal!

)o a(eno a las tendencias mundiales, el sector *grícola )acional requiere de la

reconersión urgente de sus esquemas productios $acia cultios y procesos que

permitan la +ustentabilidad *grícola en la bsqueda de la +eguridad *groalimentaria deallí que.



La inminente necesidad de establecer

mecanismos que permitan me(orar los

sistemas de comercialización de productos y

subproductos de la Yuca, conduce a la

industrialización, con el propósito de ofertar

nueos productos al mercado de alimentos

para animales, como seria la /arina de

/o(as y 0aíz de Yuca con características dealimento de tipo 1luco-proteico 2min! 34 5

de 6roteína cruda y 44 7c89g! sobre 7ateria

+eca:! "l cual puede sustituir $asta en ;<5

la $arina de +oya en mezclas de alimentos

para monogastricos 2pollos y cerdos: =>ui

/uy )$u 6$uc 23:, car of t$e moings of

)guyen Lai 23:, ' 0 6reston 23:, > ?gle 24:

and @ *)D Lindberg 24:A!

"n Venezuela y en especial en los "stado *nzo%tegui, >olíar y 7onagas el

&ultio de la Yuca se $a destacado en los ltimos a#os, deriado a su adaptabilidad

a suelos de mediana y pobre fertilidad y a los diferentes ambientes *gro ecológicos!

"n consecuencia se $a iniciado el desplazamiento progresio de la producción de

&ereales 27aíz y +orgo:!

6or ello es imperatio, la construcción

de plantas para el procesamiento de 0aíz

y /o(as de Yuca 2aproec$amiento

Bntegral:, que permita resoler las

dificultades de colocación por la

masificación de cultiares de yuca y al

mismo tiempo ofertar productos sustitutiosde las importaciones de materia prima para

la elaboración de productos alimenticios

para $umanos y8o *nimales.



&omo consecuencia de la 1lobalización de los mercados, la siembra de &ereales

en Venezuela se $a reducido a la mínima expresión con precios casi incompatible con la

producción boina, lo cual $a generado que los alimentos para >oinos tengan un costo

del 445 del alor del 2aprox! >s!C<89g!: 9g! de &arne en pie 2>s!4!E89g!: y con una

conersión de F.3 2F 9g! de alimento por 3 9g! de carne en pie:, no es rentablesuministrar alimentos en forma masia si no se garantiza una conersión de ;.3!

*nte esta realidad, existen alternatias de suplementacion con el uso de.

G 1allin%cea 2la cama de pollos de engorde:, como suplemento proteico

G /arina de pluma $idrolizada 2adquirido en las desplumadoras:, como

suplemento proteico

G 7ezclas no conencionales con desperdicio de Yuca 2conc$a:, despo(os de

mataderos aícolas des$idratado 2tripas:,

G Preparación de raciones con productos agrícolas de bajo costo como las

raíces y tubérculos (Batata, Yuca, Ñame), con el aprovechamiento de la

uente proteica de las !ojas y la e"celente aporte de carbohidratos #ue

signiica las raíces$

*nte la posibilidad 'écnica de adelantar un

6royecto de producción alimentos, sobre la base

de /o(as y 0aíces de Yuca, se considera iniciar

con la instalación de una planta de

procesamiento de Yuca a los fines de garantizar

un suplemento nutricional que sea capaz de

cubrir todas las nesecidades para animales en

crecimiento y engorde, que nos permita

mediante una asociación de integración

estratégica arios productores, asegurar las

raciones que requerirían los animales integrados

en arios ncleos de ceba que conformen una

unidad de producción de &eba de alta

competitiidad por la calidad de los alimentos

suplementarios que permita ganancia diaria

promedio superior a 3 9g!8día!



1. Unidad de Producción Agrícola. para generar

las 0aíces y /o(as de Yuca que se conertir%n

en materia prima para la preparación de

alimentos >alanceados!! !

Propuesta:

&onformar una ?rganización, que califique como mpresa de Producción !ocial

2.P.!."# Bntegrada por un grupo de productores agropecuarios, propietarios de

Hinca con ocación pecuaria y capacidad de endeudamiento y un grupo de

peque#os agricultores asociados o indiidualmente que se dediquen al cultio e la

Yuca como fuente primaria de materia prima para la elaboración de alimentos!

L* propuesta contempla F Inidades de 6roducción >ien diferenciadas pero ba(o un

poseso de integración Vertical.

$. Unidad de cría. integrado por las

fincas de los ganaderos

inolucrados en forma directa o en

asociaciones con participación, que

con superficies de pasto no menor

de <! $as, permita el alo(amiento

de ;! acas de cría, a los fines

de ofertar los 7autes que requerían

los ncleos de engorde!

%. Unidad de &e'ante ( Ce)a .que estar%

conformada por ; a C ncleos de engorde

integrada por con(unto de potreros 23Cmin!8ncleo!: con suficiente pasto de

buena calidad 23 $a min!8ncleo!: y

agua e instalaciones suficientes para

mane(ar entre 34 J 3K 'oretes 8 ncleo

que en su con(unto agruparía entre ;C J

3 *nimales

*. Unidad de Producción Agroindustrial.=6lanta de procesamiento de YucaA para

conertir las raíces y $o(as de yuca, en

*limentos balanceados "nergético-

6roteico!



1" Unidad de Producción Agrícola

centro de ceba.ppt

Documents