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CENTRO DE BACHILLERATO TECNOLOGICOIndustrial y de servicios No. 212
BIOLOGIA CONTEMPORANEA
LIC. ANA LILIA GHENNO FLORES
TETLA TLAX.
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¿QUE ES LA BIOLOGIA CONTEMPORANEA?
ES UNA DISCIPLINA DESCRIPTIVA QUE CONCENTRA SU TRABAJO EN DESCUBRIR Y ESTABLECER UN ORDEN ORGANIZATIVO Y ESTRUCTURAL DE LA NATURALEZA
SU CAMPO ES DE LO MOLECULAR Y EL CELULAR INVESTIGANDO LA COMPOSICIÓN Y EL
FUNCIONAMIENTO DE LOS SERES VIVOS.
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CAMPO MOLECULARBIOELEMENTOS MACROELEMENTOS MICROELEMENTOS
BIOMOLECULAS CARBOHIDRATOS LIPIDOS PROTEINAS ACIDOS NUCLEICOS COFACTORES
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¿QUÉ SON LOS BIOELEMENTOS?
Son los elementos químicos que se encuentran en la naturaleza y que conforman principalmente a todos los organismos vivos.
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BIOELEMENTOS
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MACROELEMENTOS
Los macroelementos son aquellos que se encuentran en mayores cantidades en la materia viva, hasta diezmilésimas porcentuales.
Son los que se encuentran desde 0.1% hasta un 65% del peso total
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MACROELEMENTOS
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¿CUAL ES LA COMPOSICION QUIMICA PORCENTUAL EN EL CUERPO HUMANO?
ELEMENTO
PORCENTAJE
O 65.0
C 18.0
H 10.0
N 3.0
Ca 2.0
ELEMENTO
PORCENTAJE
P 1.1
K 0.35
S 0.25
Na 0.15
Cl 0.15
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C, H, O, N, P y S forman las moléculas de la materia orgánica. son soporte de las moléculas.
N elemento estructural de los aminoácidos, proteínas, ácidos nucleicos.
S forma parte de la cisteína y metionina P forma parte de los nucleótidos, parte de los
ácidos nucleicos, coenzimas y fosfolípidos de las membranas celulares
Ca forma parte de la estructura ósea, interviene en la contracción muscular, la coagulación sanguínea y transmisión del impulso nervioso.
¿QUE FUNCION TIENEN?
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Na necesario para la irritabilidad de las células, la conducción nerviosa y la contracción muscular.
K necesario para la conducción nerviosa y la contracción muscular.
Cl para mantener el balance de agua en la sangre y fluidos intersticiales.
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¿DÓNDE SE ENCUENTRAN? Fuente de calcio: Leche y productos
lácteos, vegetales de hoja verde, brócoli, sardinas ostiones, almejas.
Fuente de Sodio: Sal, mariscos, leche, huevos; es abundante en casi todos los alimentos excepto en frutas.
Fuente de fósforo: Carne, pescado, aves, legumbres, leche, productos lácteos, cereales, bebidas suaves.
Fuente de Potasio: Cítricos, plátanos.• Cuánto Potasio debo tomar. No se ha establecido su requerimiento.
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C, H, O, N, P y S se encuentran principalmente en los productos animales tales como carnes.
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MICROELEMENTOS
SON LOS ELEMENTOS QUÍMICOS PRESENTES EN CANTIDADES RELATIVAMENTE PEQUEÑAS PERO INDISPENSABLES PARA EL DESARROLLO ARMÓNICO DE LOS SERES VIVOS.
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MICROELEMENTOS
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¿QUÉ FUNCION TIENEN? Fe necesario para el transporte de oxigeno
y oxidar los nutrientes para que las células obtengan energía. (oxido – reducción)
Mg parte de la clorofila actúa como catalizador.
Mn interviene en la fotolisis del agua durante la fotosíntesis.
I necesario en la síntesis de la hormona tiroxina que participa en el metabolismo.
F para prevenir la caries.
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Co parte de la vitamina B12 para la síntesis de la hemoglobina se usa para tratar la anemia.
Si proporciona resistencia al tejido conjuntivo (de unión) endurece tejidos vegetales y los huesos .
Cr interviene en la regulación de la glucosa en la sangre
Zn funciona como catalizador y aumenta la inmunidad natural contra bacterias.
Li actúa sobre los neurotransmisores previene estados de depresión.
Mo se cree actúa como antioxidante.
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¿DÓNDE SE ENCUENTRAN? Fuente de Hierro: Hígado, carne, pescado,
aves, yema de huevo, legumbres, granos, frutas secas, vegetales de hoja verde.
Fuente de magnesio: Granos, nueces, vegetales cafés, granos, legumbres.
Fuente de manganeso: Cereales, habichuelas y nueces.
Fuente de Yodo: Sal yodatada, mariscos, agua.
Fuente de Fluoruro: Agua con fluoruro, café, té, frijol, soya, espinaca, gelatina, ajo, lechuga.
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Fuente de Silicio: Cereales, avena y el arroz.
Fuente de Zinc: Hígado, mariscos, huevos, carne.
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¿EN QUE MOMENTO SE NECESITAN LOS BIOELEMENTOS?
En la etapa de crecimiento, se precisan sobre todo alimentos que proporcionen nutrientes plásticos o formadores de la estructura y órganos corporales.
En la juventud, se necesitan más alimentos energéticos que suministren las calorías necesarias para desarrollar un mayor trabajo físico.
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En la madurez, se precisan más nutrientes reguladores, capaces de normalizar todos los procesos que tienen lugar en el organismo.
• Prevenir las enfermedades y trastornos específicos que suelen presentarse en cada época, por ejemplo:
- Las alergias alimentarias en la infancia. - La anemia en la adolescencia y en el embarazo. - Los desordenes alimenticios en la juventud. - La osteoporosis en la menopausia. - La obesidad, las enfermedades coronarias, etc., a lo largo de la madurez y de la vejez.