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![Page 1: 竹塹記憶:新竹老店的過去與現在cge.gec.nthu.edu.tw/wp-content/uploads/2019/04/quality107-1-29.pdf · 3.對周遭環境的印象 李再興也補充了一些新竹餅業發展的歷史記憶,他說:金珍源的對](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022041413/5e196af81cf153035b5d19ea/html5/thumbnails/1.jpg)
竹塹記憶:新竹老店的過去與現在
第二組 盧玨寧 徐緯庭 孫珮慈 黃容欣
前言
北門街為新竹最早開始發展的商業區,1除了新竹著名的城隍廟之外,街上
也有著歷史悠久的建築物以及經營超過百年的老店家,因此我們這組希望能透
過與這些老店家對話、聊天來嘗試描繪出以前的竹塹城的樣貌。
研究方法
我們在每次的採訪行動之前,都會先翻閱一些和新竹相關的史籍,先對目
的地和店家有初步的認識,以及綜合在網路上所查到的資料,先設立我們打算
詢問店家的問題,使整個採訪變得更順利。而在進行採訪前,我們會先打電話
詢問店家的意願,以防店家臨時拒絕我們的請求。在採訪結束之後,我們會彙
整採訪的錄音檔、問題的解答,然後再回頭翻閱參考書籍,看看店家所講述的
歷史是否和史書上所記載有相符或相異之處。
百年老店
一、新復珍商行
(一)緣起
新復珍糕餅店位於城隍廟旁,從清光緒二十四年創立至今,已經是一間一
百二十一年歷史的老店了。 在網路上查詢了一些關於新復珍的資料後,我
們對它的歷史以及與城隍廟的連結十分感興趣,便決定出發前去採訪新復
1北門街是當時相當重要的貨物集散市場,此地是「清代竹塹通往艋舺官道的一部分,也是竹塹
城內通往西、北廂村落的必經之路。街道兩側,不但有殷商鋪戶集居,每日更有城外西、北廂
聚落居民,挑運蔬菜、瓜果、土豆、魚貨、柴草、木炭等農、魚、林產品,來此設集為市,是
清代至日治時代最重要的商業中心。」由於商業貿易的關係,這裡成為新竹市的黃金地段。今
日的樣貌主要是承繼日治時期的遺跡。吳俊雄,《竹塹城之沿革考》(新竹:新竹市文化局,
1995),頁 51;臺灣省文獻委員會;新竹市政府,《新竹市鄉土史料》(南投:臺灣省文獻委員
會,1997),頁 237;韋煙灶,《從清代到當代:新竹 300年文獻特輯》(新竹:新竹市文化局,
2018),頁 380。
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珍的吳廠長,透過與吳廠長的對談,我們也大概的了解了以前新竹的面
貌。
(二)介紹
1. 創店過程
新復珍餅舖創立於 1898 年(光緒 24 年),最開始創始人是在城隍廟附近
賣粽子,但因為粽子會壞掉,保存不易,所以就將粽子的餡料包在餅內,
這就是竹塹餅的由來。
糕餅業是新竹滿出名的產業,在《新竹市鄉土史料》中,蔡翼謀先生
也有提到:「本地昔日傳統食品點心也糕餅類為主,尤其是錦珍香、金瑞
珍、新復珍餅店所製造、販賣的,色、香、味俱全,令人垂涎三尺。」2
新復珍剛開始有店面時,只是一棟兩層樓的矮房,那時,新復珍其實
是負責代理一些日本進口的商品,如明智、森永等。在四十年前左右時,
才蓋了這棟大樓,慢慢開始賣一些糕餅,因為以前的新竹沒有什麼麵包店
或蛋糕店,所以新復珍除了現在的漢餅之外,也有賣包子、麵包、蛋糕等
等,但後來因為越來越多麵包店陸續開店,新復珍便開始縮減,捨去一些
旁支,專做漢餅。
在民國九十幾年(受訪記不清楚時間)時,新復珍曾面臨倒閉的的危
機,因為沒有人願意接手,畢竟這種傳統產業很辛苦,後來是現在的老闆
因為從小在新竹由阿祖帶大,捨不得這家店消失,所以辭去了台北的工作
回來接手,新復珍才得以繼續開店。
2. 以前新竹的面貌
雖然吳廠長並不清楚除了餅店之外的新竹歷史,但是他也從他看過的
老照片中得到一些以前新竹的樣貌。
據吳廠長表示:有店面時是日治時代,當時路上都停著一些軍用吉普
車、腳踏車、三輪車等,日軍就戴著一個小帽子在路上走,而北門街附近
很多建築物也是日治時期留下的,像是從新復珍再走過去有一個新竹第一
信用合作社就是從那時一直留到現在的,因為日本人蓋的房子都很堅固,
地震之類的也不會龜裂。北門街上很多店都是百年老店,也很多日式的建
築,都是紅磚之類的,可以看得出北門街是一條很有歷史的街。
2臺灣省文獻委員會,《新竹市鄉土史料》,頁 150
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3. 與城隍廟的連結
城隍廟從吳廠長到新竹之後一直都是這樣了,有一些小整修但沒有大
改動,但因為吳廠長是二十幾年前才從台北過來新竹的,所以對新竹的印
象並不深,不過從以前的經營經驗裡,他告訴我們,城隍廟無形之中庇蔭
了周邊的店家,因為大家拜拜會買一些供品或伴手禮等等,也為他們帶來
了生意。 而他們也會在一些節慶時做些水潤餅給城隍廟,讓他們分送給信
徒,可以說新復珍和城隍廟之間的連結滿強的。
4. 新復珍所見的歷史事件
在與吳廠長的對談中得知,他們的經營其實並沒有太大的受到戰爭
(二次世界大戰)的影響,因為他們在戰時主要是代理日本的商品,老一
輩的也都是受日式教育,可能跟日本人關係也不錯,所以沒有受到太大的
影響。
圖片來源:https://www.owlting.com/p/hjpKT6C3NAIIbIMHIcC6Q
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二、金珍源銀樓
圖片來源:自攝
(一)緣起
採訪行動當天原定是要前往杏春德記中藥行以及鄭榮錦商行,不巧中
藥行還沒開門,因此就先去鄭榮錦商行。而又在鄭老闆口中得知杏春的老
奶奶今年不久前已然仙逝,但是我們意外發現這家金珍源銀樓店面裡有百
年老店的匾額,因此直接走入進行訪問。很幸運地我們當天有機會採訪年
已九旬的李再興老先生,得到了一塊愉快而豐富的口述經驗。
(二)介紹
金珍源銀樓創辦於光緒 17 年(1891),迄今(2019)已有 128 年的歷
史,創辦人是李再興先生的祖父李天生,祖籍大陸泉州,為了謀求生存發
展的新的機會,帶著自身的技術來到竹塹城開店。「金珍源」的名稱由來已
經不可考,再興老先生也不曉得這個店名的由來。
1.關於金珍源的始末
再興老先生的記憶大約從日治時期開始。他的記憶中日治時期的治安
非常好,夜不閉戶是沒有問題的。但是二戰爆發之後,日本政府下令銀樓
停業,全台灣的金屬用品除了菜刀之外都要管制,甚至繳納製成武器。本
業生意被斷了,空襲警報又會不時響起,因此再興先生一家就遷移到現今
寶山鄉的位置養雞、種菜、種橘子維生。後來台灣光復之後,一切回到正
軌,金珍源復業,並一直營業至今。由於新竹市的銀樓甚少,所以生意一
直都不錯。但因為再興用心經營,當年的同業都逐漸凋零,金珍源仍保持
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其活力。
2.關於李再興先生的生命史
關於李再興名字的由來,正好見證銀樓發展的歷史。第一代的時候在
南門街有經營銀樓,那時候生意很好很好,累積相當多的財富,可是因為
當時從老闆到師傅與女婢,都把吸鴉片當成娛樂,吸到整個家都垮了。所
以再興先生一出生,就被寄予重望,希望能夠再次興旺金珍源銀樓,所以
才叫做李再興。據再興先生回憶,日治時期戶籍謄本上面都還有吸鴉片的
註記,誰有吸誰沒吸都逃不過政府的眼皮。
李再興先生就讀於民族國小、新竹高工機械科、後來就讀臺灣省立法
商學院(現為國立台北大學)行政系畢業。跟隨祖父及父親信仰基督教,
是一名虔誠的基督徒,再興先生說他的祖父是馬偕博士本人主持的洗禮。
原本李再興先生只是想做一個優秀出色的公務員,卻沒想到當上公務員後
才三年,父親就因病逝世,他又是家裡的獨子,只好回歸金珍源繼續經
營。但他在北大一名叫徐立德的同學卻平步青雲(徐立德前後曾任台灣省
財政廳長、財政部長、經濟部長、行政院副院長、中華航空事業發展基金
會董事長,自 1996 年迄今擔任財團法人孫運璿學術基金會董事長,其長媳
為知名主播盧秀芳、弟徐立功為知名導演、監製、及製片人,為金馬國際
影展的創辦人)。這些回憶顯示,李再興年輕時曾懷抱經世的夢想,只是最
後選擇繼承家業,轉向為家族事業盡一份心力。
3.對周遭環境的印象
李再興也補充了一些新竹餅業發展的歷史記憶,他說:金珍源的對
面,現在的信用合作社,以前是一家餅店叫做錦珍香,和新復珍呈現兩強
對立的情況,甚至錦珍香還要比新復珍來的強一點,但後來投資失敗,店
就收起來了,人也跑光了。
另外,附近的鄭榮錦商行的老東家和李再興老先生同一年次,兩人私
交甚篤,常常來銀樓裡聊天,一講就三、四個小時。但由於兩人年事已
高,據再興老先生說,鄭家阿公講話經常聽不懂,兩人雞同鴨講,也不知
道在講些什麼。
至於城隍廟與金珍源的關係不深,可能因為信仰基督教,所以也不會
參與城隍廟的宗教活動,頂多就假日在附近走走而已。
4.一些問答的思考
接下來節錄一些問答的內容,很值得思考大時代下的小人物怎麼理解
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他自己與他所面臨的變化。
Q:日治時期日本人會對日本人特別好嗎?
A:即使是日治時期,老師還是不會特別對日本同學好,沒有差別待遇。
當時認識的日本同學都沒有辦法來往了,因為全回歸日本。以前只有竹
中、竹女、新竹高工三所高中。
Q:爺爺是不是會很多語言?
A:會啊!甚至還會說一點英文 a little,最喜歡說日語,再來是閩南語(因
為是閩南人),日語則是因為小學教育都是日語所以會說。
Q:對光復之後的記憶?
A:228 事件對其沒甚麼影響,被抓去的人可能是因為跟日本人有勾結;
戒嚴的時候,只要別跟共產黨扯上關係都還好。
Q:現在的新竹和以前的新竹比較?
A:以前空襲時代時沒有辦法讀書,因為一去學校(新竹高工)老師就叫我
們做開山刀、鐵軌軌道,是為了防止美國的侵襲。經歷過戰爭的人,現在
都過得很節儉,因為知道苦難,知道賺來的錢得來不易。
Q:平常有甚麼娛樂?
A:卡啦 OK 那些娛樂場所都是最近 20 年才開始有的(大約民國 80 年代),
在這之前除了看電視和看電影沒其他事可做。當時有國賓戲院、新竹戲
院、樂寧戲院。平常喜歡看日本的電視節目。工會舉辦旅行時會出去一起
出去玩。新竹公園以前可以划船,後來不行了。
Q:記得以前(新竹公園)的麗池是什麼樣子嗎?
A:(李再興之子的回答)以前可以划船,小時候划過。學生時代都可以划
船,大概民國 80 幾年代不能划船,可能是制度改變還是甚麼的我也不知
道,蠻懷念以前划船的日子。
圖片來源:自攝
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三、鄭榮錦商行
圖片來源:https://insta-stalker.com/post/BlyuY68hd0F/
(一)緣起
在網路上搜尋老店時,恰巧找到了這家鄭榮錦商行,又符合我們的主
題,就列入了我們的拜訪清單中。實際走訪當日,因事前忘記先與店家聯
絡,有點擔心店家不願意受訪,還好店主很親切的招呼我們,讓我們有什
麼問題都可以直問,他都會盡量回答。
(二)介紹
1.鄭榮錦商行的創辦
創辦年代已不可考,現任店主可以說是第四代或第五代,如果以一代
三十年來算,創辦距今大概也有一百二十年至一百五十年了。馬關條約簽
訂後,在臺的清人可以選擇回到中國或是留在臺灣,店主的曾曾祖父可能
因為年紀大了,選擇回到大陸,而曾祖父則選擇留在台灣繼續發展。店主
的家族記憶也與家族墳墓的遺跡互相印證,因為他們在台灣沒有找到曾曾
祖父的墓,只有找到曾祖父的墓。
早年,曾曾祖父攜家帶眷,從福建泉州搬至新竹香山,一百多年前,
又搬至現今的北門街,開始經營陶瓷業,但無法確認創建鄭榮錦商行的是
曾曾祖父還是曾祖父。而會選擇從事陶瓷相關的行業,可能與祖先在大陸
從事的職業相關,也因陶瓷這類商品不容易壞,也有管道取得商品以販
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售。一般人很難做這種行業,早期交通不方便,物流困難,打通通路不是
那麼容易,也需要有資金才能經營。
店名的由來與人名沒有關係,店號是取自「衣錦榮歸」,姓氏則是採用
店主家的姓氏「鄭」。
2.鄭榮錦商行的商道
鄭榮錦商行是中盤商,因為當時大陸的瓷器是眾所皆知的品質好,所
以瓷器大部分從大陸進口,少部分從日本進口。而陶器大部分從苗栗購
入,部分從中國取得,貨物皆經由南寮漁港輸入,再自行搬運至店鋪。還
有販售少許的木製品與鐵製品,像是鍋子。
陶、瓷不容易壞的特性,是雙面刃。陶瓷業很難像食品業或是服飾業
一樣,有固定的客群,且購買頻率高,購買陶瓷的頻率很低。而且現在的
人也不會為了買一個碗或一個盤子,特地跑去鄭榮錦商行買,除非是在大
賣場買不到的東西,像陶甕,才會跑去買。
店主表示:2000 年以後,大環境的影響,陶瓷業慢慢消逝掉了,玻璃
技術的純熟,使玻璃的價格大幅下降,取代了陶瓷,這是經營最大的危
機。極少數人才會堅持使用陶器來釀酒或是製作泡菜,事實上要做出傳統
的味道還需要陶器。
近來製造商也移至國外製造,像是泰國與越南,在台灣看不到有品牌
繼續在做陶瓷,存留下來的也是轉型成窯業,以手拉坯為主,附加價值較
高。但是鄭榮錦商行也沒有考慮要轉型,可能會讓陶瓷業隨著時間慢慢流
逝。畢竟也沒有後代子孫願意回來接下這個重擔,既辛苦又賺不到什麼
錢,再加上老店都會有一個問題,因為建築物古老,產權屬於很多人,親
戚分家也時常分不清楚,最後都會直接賣掉。目前店家的經營正面臨消逝
的命運。
3.店主對新竹的記憶
店主感受新竹最深刻的改變是建築物的變化,早期的建築頂多兩層
樓,很少建到三層樓以上。這些兩層樓建築多數都已經被汰換掉了,整條
北門街建築的特性都已經消失了,保留下來的只有周益記。
二戰時,北門街大部分的建築都沒有受到破壞,人都跑去寶山避難,
等到二戰平息後,才又回來繼續經營。也因為這段插曲,使店家與寶山地
區的人結緣,有時候寶山地區的人會來鄭榮錦買陶瓷,增加了一點生意。
早期搬至北門街的時候,很繁華,醫院、棺材行、賣布料、中藥行、
金飾業、…...等,什麼都有,生、老、病、死所經歷的一切,這裡都看得
到買得到。後來因為交通不便,車流不夠,不會有人專程跑來北門大街買
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東西,就漸漸沒落了。
以前城隍廟時常舉行廟會活動,元宵節或是一些特殊節日還會有燈
飾,城隍爺也會出巡。現在城隍廟只剩下中元節會舉辦活動了。店裡的生
意跟城隍廟也沒有什麼關聯,不像食品業,會因為城隍廟而帶來商機。
二二八事件對鄭榮錦商行沒有造成什麼影響,可能是因為書念得不夠
多,不像隔壁的金飾業與民生電器行,受到了較大的影響。
4.對周遭店家的印象
店主表示杏春德記藥行經營的還可以,本來在媽祖廟那也有一間杏春
中藥行,但是可能因為位置不好,後來就倒閉了。前一陣子,杏春德記藥
行的老闆,一位老奶奶過世了,以前不用醫師執照時,老奶奶身兼醫生與
賣藥材。現在年紀大的人慢慢離開了,沒有年輕的人願意回來接下中藥
行,杏春德記藥行可能也會遭受同樣的命運。
北門街本來有三間糕餅店,後來可能新復珍的經營方式較好,另外兩
間就被淘汰掉了。早期新復珍過節的時候都會放煙火,應該是為了要謝
神,直到家裡有人被炸傷後,就停止了。新復珍現在除了竹塹餅跟綠豆
糕,其他糕餅都是後來才開發出來的,已經少了古老的感覺。
四、杏春德記藥行
圖片網址:https://bshu1926.com/2016/08/11/gits7/comment-page-1/
(一)緣起
原本我們要採訪杏春德記中藥行的老奶奶。採訪新復珍的吳廠長說老
奶奶常常在店門口和人聊天,也常常到新復珍買餅,後來在採訪鄭榮錦商
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行的時候才又聽鄭老闆說不久前老奶奶過世了。於是我們便打消了採訪老
奶奶的念頭,轉而採訪別間店,杏春德記中藥的資料便改由查詢各種已經
出版的訪談以及相關的書籍資料。
(二)介紹
1.杏春德記中藥行的由來
北門街前後,有著城隍廟和長和宮(附近還有鄭氏家廟、進士第等古
蹟),前後夾雜成為祭祀圈,因此北門街上有許多和祭祀相關用品的老店,
例如佛具店、繡莊,還有許多和民生息息相關的老店存在。從長和宮那側
行來,左手側可見「杏春中藥行」,而從城隍廟這端走來,街口右手側的是
「杏春德記中藥行」,兩家都是濟世治病的老字號,也同屬溫家這個家族,
開枝散葉而出。
溫家原籍山西太原,後遷移到福建平和,再遷移到台灣苗栗一帶,後
移至竹塹北門一帶落腳定居。溫家經營中藥材,淵源於溫陳養任清朝時代
中路飛虎營吳光亮的隨軍醫師而來。溫家後代的溫昌宗和弟弟溫昌成(開
店第一代),從清朝末起開設了「杏春」中藥行,在全盛時期,營業範圍最
北到基隆,往南可以到台中的大甲、清水,業務鼎盛。
弟弟溫昌成的兒子溫金湖(開店第二代),在 1933 年時,另外創立了
「杏春湖記」,其子溫天來(開店第三代)在 1950 年時把「湖記」改為
「德記」,主持「杏春德記」30 多年,施藥贈米,善行救濟不少人。3
2.前人採訪溫彭碧蓮的相關資料-溫彭碧蓮的年輕時回憶4
由於無法訪問溫奶奶了,僅能過去的訪問記錄,配合新竹的其他訪
談,由這兩部分建構出當時人的生活面貌,權充附錄以此做為彌補未能訪
問當事的遺憾。
訪談一:
A【來自竹北鄉村的女孩】
溫彭碧蓮原本居住於竹北的溪州,現在則叫做豐田的地方。那時竹北
靠近山住的是客家人,而靠近海邊的則是以河洛人居多。彭家就是河洛
人,而她的父親過去原本當校長,亦有種田,後來才轉行做生意。過去鄉
下人都會以家中女兒與人家交換兒子做為自己的小孩,父親當時便與人交
3壹讀 杏春德記中藥行 2015 年 11 月 21 日。原文網址:https://read01.com/BgyMad.html 4 原文網址:https://bshu1926.com/2016/08/11/gits7/comment-page-1/
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換過來的孩子,家中共有七個兄弟姊妹,而四個姊妹包含彭碧蓮都在年輕
的時候便給人家做媳婦。
不過彭碧蓮比較不一樣的是,她的婚姻是由老師介紹說媒的。聽說老
師過去便與杏春德記有所往來,一日到杏春德記與老闆聊天時,老闆詢問
是否有認識鄉下乖巧的女孩可以給他們家做媳婦,而老師馬上說他有一個
學生很乖,可以介紹。過沒多久老師就到彭碧蓮家中談親事,父親也贊
同。
因為過去鄉下辛苦,女孩子也要幫忙做農事,曬著太陽曬稻穀,汗都
像是流不完一樣,而下田割草、割稻更是一定要會的本事。溫阿嬤提到這
就會帶點自豪又感嘆的說:「我也會割稻子,現在都沒有人這樣做了,現在
人好命,但是就比較沒運動。」對於鄉下人來說,能夠嫁到住在市區的人
是件好事,城內大多住著較有錢的人,故能夠嫁到城內對父親來說或許也
是覺得女兒能夠過的好吧。
彭碧蓮小時候正當日治時期,在她國小六年級就發生第二次世界大
戰,新竹遭遇空襲,便沒有繼續讀下去。幫忙照顧家裡,協助農事成了主
要工作。溫阿嬤說那時日本機隊都到新竹的樹林頭,現在的空軍眷村(已
拆除)都是日本人居住,直到日本戰敗,才改由大陸遷移來台的軍民居
住。雖然只讀到國小,但老師仍記得她,還幫忙介紹親事,也可見老師對
溫彭碧蓮印象甚好。
A-a 其他訪談記錄可供對照的內容:
《新竹市鄉土史料》:
新竹算是全台灣空襲最早的地區。
(北區座談紀錄耆老之一)蘇子建先生:只記得在民國三十二年間,我高
中尚未畢業時,遇到好像稱作洛克希德偵察機來空襲,就在空軍機場附近
的農民,聽說有四五人被掃射而亡。這是偵查飛機場而來的,維持時間很
短。
呂來富先生:美機是自航空母艦起飛,定期來轟炸,掃射本地公會堂,當
時白天市內無人,晚上才回來看一夏,及跑回山上繼續躲飛機,家門戶互
皆沒關閉,也不會遭偷竊。5
《新竹市鄉土史料》:
空軍一村 呂長治先生:本組成員皆為空軍眷村,也就是軍種皆為空軍本村
在大陸時期為空軍第八大隊及第二十大隊,含飛行軍官空勤士官及地勤維
修人員共組而成。
九村 張欣時先生:剛來台時,就住在現在樹林頭部隊附近,空軍一村附
5 臺灣省文獻委員會,《新竹市鄉土史料》,頁 242
![Page 12: 竹塹記憶:新竹老店的過去與現在cge.gec.nthu.edu.tw/wp-content/uploads/2019/04/quality107-1-29.pdf · 3.對周遭環境的印象 李再興也補充了一些新竹餅業發展的歷史記憶,他說:金珍源的對](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022041413/5e196af81cf153035b5d19ea/html5/thumbnails/12.jpg)
近,官兵大部分都帶有眷屬,少數搭飛機,大半數是坐船來台。6
《新竹市鄉土史料》:
舊地名樹林頭:在日治時也做樹林頭,現為士林里,地點位於王家、謝家
古厝樹林派出所、境福宮一帶。王世傑開墾竹塹,帶來的人定居樹林頭,
為新竹最早的福建同安人集居的村落。古時文人輩出,因改稱士林里。7
B【記憶猶新二二八】
在二二八前一年嫁到新竹,溫彭碧蓮女士對二二八時新竹發生的事猶
有印象,連她的先生溫天來也有被抓走過,原本長官來的時候本來要抓溫
天來的爸爸溫金湖,說是店內藏有戰車,看到溫金湖駝背佝僂模樣,才轉
而帶走溫天來,本來只是說問個話,馬上就會回來,結果隔了兩天才放
人。
雖然溫天來並沒有受什麼嚴刑逼供,但他的朋友卻被打斷單腿。溫阿
嬤說當時新竹地區也有許多人被帶走就沒有回來了,很多北門街的人被抓
走就立馬槍斃,狀況相當恐怖。也讓她對當時國民政府留下相當不好的印
象,覺得都欺負台灣人,對台灣人很壞。8
B-b 其他訪談記錄可供對照的內容:
《新竹市鄉土史料》
二二八事件、五零年白色恐怖年代,新竹是否有類似事件發生?
柯漢津先生:有是有,參加人數少,不是很嚴重,但被抓的人也很多,當
初也是打得很厲害,血流很多,一些年輕人有的遭嗆但殺傷。
范根燦先生:二二八事件時,一些議員等較有地位的人均被扣押在一起做
統一管理,團管區則是看指示令才要行動,幸好如此才免遭厄運。9
【承接祖業溫厚情】
溫彭碧蓮陸續生了三個兒子、兩個女兒,那時因為店裡工作忙碌,多
虧婆婆協助照顧。不過溫阿嬤現在想起,還是覺得孩子應該自己帶比較
好,畢竟長輩對於孫子都會較容易溺愛,溫阿嬤夫妻因為忙於店裡的工作
也容易疏於關心孩子的教育。
民國三十六年溫彭碧蓮與先生承接了祖業,繼續經營杏春德記中藥
行,先生主要負責看病,而溫彭碧蓮則主要協助抓藥。那時只要有人帶著
孩子來看病便會拿著仙楂果給小朋友吃。先生個性溫厚,看見窮苦的病
6 臺灣省文獻委員會,《新竹市鄉土史料》,頁 81 7臺灣省文獻委員會,《新竹市鄉土史料》,頁 247 8周益記〔溫柔的凝視 影像敘事展 特企專文〕北門街的溫柔-杏春德記藥行 2016 年 8 月 11
日。原文網址:https://bshu1926.com/2016/08/11/gits7/comment-page-1/ 9臺灣省文獻委員會,《新竹市鄉土史料》,頁 242
![Page 13: 竹塹記憶:新竹老店的過去與現在cge.gec.nthu.edu.tw/wp-content/uploads/2019/04/quality107-1-29.pdf · 3.對周遭環境的印象 李再興也補充了一些新竹餅業發展的歷史記憶,他說:金珍源的對](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022041413/5e196af81cf153035b5d19ea/html5/thumbnails/13.jpg)
人,就記下住址,之後請「協豐米店」協助送米過去救濟,溫彭碧蓮都記
得常有上門買藥的民眾像她說起父母早年家貧受到先生救濟的恩澤。
在先生過世後,溫彭碧蓮便帶著孩子繼續經營中藥行,直到現在。每
個「算盤」、「等」(秤中藥用的桿秤)之類的工具器物,溫阿嬤都珍惜地使
用。直到現在溫阿嬤也不用計算機,每當客人詢問藥材費用時,她便會拿
出放在一旁的算盤撥弄計價。而店內的掌櫃檯,藥櫃等也都是從祖先輩陸
續傳下來的,阿嬤雖總說差不多壞了啦,但眼神中無不愛惜。
照片來源:https://bshu1926.com/2016/08/11/gits7/comment-page-1/
【老客人即老朋友】
溫阿嬤自嫁入溫家後,便都在店中幫忙工作,來訪的客人經常絡繹不
絕。而有許多的客人一來便不會再去別家購買,也逐漸與溫阿嬤成為朋
友。常可見客人與溫阿嬤閒話家常,談著最近狀況。而溫阿嬤總是熱心指
點要注意什麼、吃些什麼對身體比較好。
溫阿嬤常說是因為自家中藥好,所以客人一買就「黏住」了,但細想
起來,或許也是因為溫阿嬤及先生都是熱情而善良的人,客人買了好藥
材,遇到什麼問題還可以像這樣的好老闆、老闆娘請教,才有辦法讓口碑
傳的遠,傳的深吧!
說到中藥材,自然是好的,店裡中藥材有數百味,完全不摻西藥,蔘
茸、燕窩、桂,品質極佳,四物跟生化湯,則是祖傳的招牌名藥,皆是婦
女氣血不足或懷孕生產後補身體的補藥。這兩種祖傳配方式杏春賣得最好
的藥材,除了新竹地區的客戶,還會有歸國華僑指定購買。
溫阿嬤過去曾得過肺結核,也曾心臟開刀,但至今去杏春德記仍然可
見她精神奕奕的與客人談天、抓藥。或許一方面是熱心溫和的個性,一方
面是透過中藥調養得宜吧!而溫阿嬤也像是杏春德記的金字招牌,總是跟
客人介紹自己如何調養身體的她,或許也是天天客人紛沓的關鍵。10
(資料來源:)
10周益記〔溫柔的凝視 影像敘事展 特企專文〕北門街的溫柔-杏春德記藥行 2016 年 8 月 11
日。原文網址:https://bshu1926.com/2016/08/11/gits7/comment-page-1/
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結論
四間在北門街附近的老店,新復珍、金珍源、鄭榮錦、杏春德記,它
們的故事,店長、耆老擁有的故事,建構出幾十年前、日治時期的新竹。
他們的故事,我們找到的資料,或許有些地方無法互相呼應,但還是
讓我們更了解過去的新竹。
歷史是被人重新敘述的,耆老們在講述歷史時,難免加入自己的見
解。訪談過程,我們並不是把他當作業調查,而是和他們聊聊天,反而意
外能得到很多資訊,理解到大敘述中活生生的個人生命史。