我叫學習長林齊國◎著

作者序

002

造就我的，是人生的波折和迂迴

林齊國︵婚宴連鎖企業﹁典華﹂創辦人︶

作者序

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003 作者序002

﹁哇！爸爸也能出書！﹂驚訝、不可思議的聲音直撲我而來，我開心地笑

了，這正是我想與各位讀者朋友分享的：任何人在平凡的生活中，也是可以獲得

許多體認與想法的。

花了將近一年的時間，經歷一場又一場的﹁挖腦工程﹂，再加上反覆地檢視

及修正，生平第一次籌備一本要出版上市的書，對我和整個團隊來說，雖然這是

既定工作外的PLU

S

事項，不過，我們都同意這是一次很美好的學習經驗。

一夕間一無所有，不能打倒我

回首過往時光，初到台灣時，對一切感到陌生的我，連國語都說不好。從害

羞內斂到自我肯定，成長的一路上，我一直懷著謙卑的心學習，再加上持之以恆

的努力，不斷延伸出更多與世界接觸的枝椏，逐漸累積多方面的專業知識，終於

實現自我的夢想。這使我愈來愈瞭解一件事：唯有相信及肯定自己，才能創造無

限可能。

曾經，我的人生像做惡夢般，瞬間一無所有，這讓我學會珍惜疼愛身邊的

一切，懂得在遇到挫折時快速自我反省。親愛的朋友，我知道面對挫折需要很大

的勇氣，但千萬不要頹喪失志。因為，難能可貴的挫折，可以讓自己從中迅速成

長，藉由大量的能量累積，讓自己更加堅毅強壯，更懂得如何面對困境。

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擁有一顆柔軟的心，是我待人處世的祕訣之一。時時善解、感恩，所有的不

愉快及困境，也都因我的心態而有所不同，甚至化解了。心態開闊豁達了，視野也

就更美麗寬廣。在這段從事餐飲事業的漫長歲月裡，從管理、經營至轉型，我一直

憑著傻勁、硬著頭皮直直往前衝。為了吸收日新月異的潮流趨勢，我觀摩了世界各

地的美饌饗宴，熱烈參與了各式活動，再結合人生的體驗與態度，我們一路成長，

從紹興酒當道的﹁飲酒文化﹂，轉變成美酒佳餚為主的﹁飲食文化﹂，直到現今專

注於打造婚禮的﹁新婚禮文化﹂，這些都是我們用﹁熱誠、客觀、用心、學習、謙

和、感恩﹂所做的諸多突破改進，希望帶給顧客最尊貴的禮遇、享受，以及最貼心

的服務。這一切，造就了現在的﹁典華﹂。

新婚禮文化，著重互動、感動、感恩

婚禮，總是洋溢著無比的幸福歡樂，而我們想締造的是充滿﹁互動﹂、﹁感

動﹂、﹁感恩﹂的婚禮，不只是制式化的典禮儀式。賓客間的歡樂﹁互動﹂，是

我們想製造的；為在場所有人帶來﹁感動﹂，是我們想呈現的；最重要的，是

﹁感恩﹂父母所做的一切，這是我們希望新人做到的。這麼做了之後，哪怕只是

一抹微笑、一滴眼淚，都代表父母心中的感動、期盼子女永遠快樂的心情。是

的，我們總是用最感性的心，營造出最浪漫幸福的婚禮。而且為了呈現最優質的

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一切，我們也不惜成本提供最好的菜色、服務、場地、設備，這份心意說起來其

實很單純，我們只是想為每個客人，帶來最美好而又獨一無二的婚宴回憶。如果

真要請負責財務的同事精算，很多時候，回收效益不見得是可行的，但我卻還是

任性地想這麼做，只因為內心那份初衷永不或忘─

─

提昇婚宴的品質及細緻度。

從難民到學習長，從零開始累積至今日，還真要感謝寮國淪陷帶給我的人生

契機，讓我能夠踏上台灣這塊美麗的淨土，一步一腳印踏實地耕耘，最後創造出

能帶給大家幸福的產業。我也相信，只要肯努力、願意做，任何人都能擁有自己

的一片天。

正因為生命旅程充滿波折迂迴，才能不斷反饋給我如此強大的力量、勇往直

前的拼勁。許多枝微末節的生活體驗、人生態度，我都想與大家分享，希望能帶

給彼此不同的心靈啟發，進而應用在日常生活與企業工作中。書裡提到的很多觀

念，也許不是什麼了不起的道理，但都是結結實實觸動我心靈、促使我成長的想

法，在此獻給正在翻閱此書的各位讀者朋友，期盼我們都能有所得，並共同達成

創造全人類幸福的願景。

學做人

【目

錄】

作者序　造就我的，是人生的波折和迂迴

002

五十分夢想 012

真正的好日子 016

落後一大圈的人 020

感謝我的災難

024

沒有富爸爸

028

二十四歲才會說話

032

007 006 目　錄 我叫學習長007 006 目　錄 我叫學習長

老人約會

036

門當戶對

040

太太給的零分

046

第一個一百萬

050

小客廳的一隅

054

NEWS

060

天時‧地利‧人和

066

五五理論

070

忍耐一秒鐘

074

做個好奈米

078

僕人學校 082

犯錯請早 086

創造眼淚

090

善的循環

096

十四小時的永恆

100

007 006 目　錄 我叫學習長007 006 目　錄 我叫學習長

學做事

我叫學習長

106

力量加大論

110

成就動機

114

冷門致勝學

118

千杯不醉

122

不可思議的二十億

126

中西餐混搭風

130

Mr. Right

136

瘋狂的旅行

140

六星

VS.

六心

144

把職業當志業

148

你是什麼態度？

152

放下心段 156

重複與分享 160

Up！Up！

164

Do it & Be it

168

才不是錯字

172

009 008 目　錄 我叫學習長009 008 目　錄 我叫學習長

學習長傳菜員

176

八六四○○

180

發

184

鏡頭中的世界

188

微笑的力量

192

代推薦序　他們眼中的學習長

198

009 008 目　錄 我叫學習長009 008 目　錄 我叫學習長

人要縮小得像個奈米。

把自我縮小，如奈米般極小到無形，

對人謙虛和氣，與人互愛協力，

就能在生命中發揮和奈米一樣強大的力量。

學做人

學做人是一切的根本

012 我叫學習長

五十分夢想

﹁知道﹂是一回事，﹁做到﹂又是另一回事，

沒有去做就是不及格。

懷著五十分的夢想一直等，等到後來，

海枯石爛，什麼都沒有了！

012

012013 012 學做人

五十分夢想

經營企業，最怕的是想法很多，作法卻很少，也就是缺乏執行力，

老實說，我們的企業有時候也是這樣。

感動＋行動，成就力量大

因此，我常和﹁典華﹂同事分享一個小故事。九二一大地震後，慈

濟募款建校，將整片廢墟重建為美麗的校園，因為證嚴上人的堅持，使

這個重建的計畫得以實現，當時我們前往參觀，同行的每一位都十分感

動。但後來我們體會到，原來我們總是只會感動，反觀證嚴上人帶領著

慈濟確實行動，也因為有實際的行動，才能創造出後來的感動。於是我

們才明白，我們要傳承那一份行動的力量，才能成為創造感動的人。

當我和同事分享﹁主動行動比被動感動更有價值﹂時，有的同事一

開始並不同意，認為凡事應該先有感動，才能使人付諸行動，所以拿先

後順序來說，應該是感動比較重要；四年後，同事有所體會地跑來跟我

說：﹁我終於了解學習長說的意思了。很久以前，我被一個公益團體的

善行感動，可是隔了很久，自己才跟隨那個團體的服務腳步。原來，光

會感動而沒有立即的行動，只是浪費時間而已。﹂的確，為什麼我們永

遠在等別人用行動來感動我們，許多成功的領導人往往是用行動來感動

014 我叫學習長014

大家，這就是主動和被動的最大差別了。

我很開心這位同事終於有了行動，因為，遲來的行動總比一直不行

動來得好！

被動或主動，五十分與一百分的差別

世界上有一種人，凡事都用被動的態度在過生活，這樣的人學習動

機總是很低落，內心常被一股無形的壓力推擠著。表面上看來，雖然像

一塊海綿不斷吸收，充滿了體會與感動，可是只要時間一過，那些感動

就會真的像水一般，蒸發在空氣中消逝無痕。

只得到了感動，卻沒有更進一步去做，就不會發現過程中所產生的

問題和困難，更不會因此而得到不同的收穫。只好回過頭，還是依賴過

去的﹁經驗﹂來做事，但是這個世界日新月異，改變的速度非常快，那

些自以為是的﹁經驗墊腳石﹂，一不小心就成為危險的﹁絆腳石﹂，往

往一個人突破格局的契機就這麼錯失了！

世界上還有另一種人，凡事都採取主動的態度，對人生充滿著赤

子般的好奇心，無時不刻都在學習，任何時間、任何地點、任何對象，

都是可以學習的機會，更能將所學的知識化為行動，不受過去的經驗所

014015 014 學做人

五十分夢想

限，勇於挑戰自我，並突破現狀。像這樣的人，通常就是能夠實現夢想

的實踐家。

被動消極的人，只會坐在那裡做白日夢，等著天上掉下來的禮物，

只有主動積極，才能抓住每一次的機會，做為跨越的跳板，往更高的境

界前進。只

有感動，沒有行動，只有五十分，

唯有真正的行動，才能實踐一百分的夢想。

我們常說：﹁三歲小童都知道，七十老翁做不到。﹂很多人都說知

道，卻沒有人做得到。﹁知道﹂是一回事，﹁做到﹂又是另一回事，沒

有去做就是不及格。懷著五十分的夢想一直等，等到後來，海枯石爛，

什麼都沒有了！

016 我叫學習長016

真正的好日子，就在自己所把握的每一分鐘，

每分每秒都善加運用，做人做事全力以赴，

便能感受到每一天都如此地寶貴。

真正的好日子

016017 016 學做人

真正的好日子

經營婚禮事業許多年，無論是新人或者雙方家長，多半會希望舉行

婚禮那天要是個﹁好日子﹂。這樣的習俗即便到了現在，還是為大家所

遵循；儘管也有許多家長吐露心聲：﹁並不是真的很在意日子的問題，

其實只要方便就好，可是也會擔心，萬一將來孩子的婚姻不幸福，會不

會責怪是日子選得不好！﹂

結婚，一定要良辰吉日？

之前一位親戚結婚時，因為娘家、婆家、小倆口這三方的新居相隔

一段不算短的距離，走一趟路下來恐怕會錯過迎娶的最佳時辰，所以特

地跑來和我們商量，想省略祭拜祖先這一段。話才出口，我和妻子便同

聲表示反對，我回答他：﹁難道老天會因為我們孝順，沒趕上時辰而懲

罰我們嗎？﹂在我們的堅持和極力勸說後，他還是按照原定計畫，走完

全部的行程，順利圓滿地完成婚禮。

結婚，選個好日子，是許多人所希望的，然而，那只是古人趨吉

避凶的建議；婚姻的幸福與否，最重要還是兩人間的相處之道，夫妻如

果真心相愛、彼此包容、互相尊重，就算選個非吉日結婚，也一定會幸

福，跟日子好壞是沒關係的。所以我常想，到底什麼是真正的好日子？

018 我叫學習長018

是農民曆上諸事皆宜的某一天、逢年過節的國定假日，或者每星期的週

休二日？在經歷一次選舉後，我對所謂的﹁好日子﹂有了更深的體會。

三分鐘教會我的事

二○○

二年，我投入獅子會的副總監選舉，在投票前，有一場三分

鐘的政見發表，讓候選人闡述自己的理念和願景，而這關鍵的三分鐘往

往就決定了勝負的命運。當時我不太會說話，每次唸稿子身體都還會發

抖。獅友們很關心我，在演講前的中場休息時間，紛紛跑來幫我打氣，

也提醒我：﹁這三分鐘非常重要喔！你要把政見說得很好，這樣才比較

有可能會贏。﹂聽他們這麼一說，我更緊張了。這三分鐘如此重要，我

的講稿根本還沒擬好，大會現場又一片熱絡，許多獅友都過來打招呼，

我根本沒辦法好好準備。於是我就躲進廁所，因為那裡最安靜了，可以

讓自己放輕鬆，仔細想想待會兒要發表的內容。

上台後，我說了以下這段話：﹁很感謝大家那麼關心我，知道我

的口才不好，都反覆叮嚀我要把握這三分鐘，把政見說好，因為這對選

舉的結果很重要。當大家都提醒我這三分鐘的重要性時，反而讓我想

到，難道平常的時間就不重要嗎？就像很多人，母親節時才盡孝道、考

018019 018 學做人

真正的好日子

試到了才唸書、選舉到了才趕緊談服務。為什麼我們不能每天都孝順？

不能每天都去愛家人？而讀書應該是平時就要讀的，服務更是時時刻刻

都應該做到的。所以，各位親愛的朋友，您需要一位什麼樣的候選人，

需要什麼樣的社會，需要什麼樣的獅子會，一張神聖的票就握在各位手

中！﹂這段話說完後，全場獅友都抱以掌聲肯定，於是我也順利當選。

所以，不是哪三分鐘特別重要，而是我們真正要把握當下的每一秒鐘。

日日是好日，刻刻是好時

農民曆上的好日子，只是提醒但絕非必然，更不能淪為迷信。尤其當

一個人的事業愈大、地位愈高時，也沒辦法再去看農民曆選日子做事了。

今天要出國開會，明天要巡迴考察，加上每天收到的紅白帖子那麼多，都

得排除萬難到場致意，不管是給予新人祝賀或是給予家屬慰問，都要將

這份誠摯的心意送達，哪還管得上時辰到底對不對、宜不宜出門。

對我而言，﹁只要轉換心念，日日是好日。﹂每分每秒都善加運

用，做人做事全力以赴，感受到每一天都如此地寶貴，並且敞開心胸擁

抱世界，內心永遠懷著正面的思維，就能﹁開創﹂每一個好日子。