群科課程綱要總體課程計畫書 -...

核准文號：教育部 106 年 2 月 17 日臺教授國字第 1060016753 號函核定

私立永平工商高級中等學校

群科課程綱要總體課程計畫書

（106 學年度入學學生適用）

中華民國 106 年 02 月 17 日



核章處

承辦人教務主任校長

馮嘉玲蔣香蘭黃耀祿

聯絡資料電話傳真公告網址

(03)4822464#310 (03)4315347 www.ypvs.tyc.edu.tw

I



目錄

壹、學校現況與分析

一、群、科別、班級數、學生數 1

二、學校背景分析 2

三、學校發展願景與策略 10

貳、課程規劃

一、課程規劃 12

(一)規劃理念與原則 12

(二)規劃特色 13

二、課程發展組織與運作機制 14

(一)組織架構 14

(二)規劃流程及工作要項 15

三、群科歸屬表 19

四、各群科課程規劃 20

(一)科教育目標 20

(二)校訂課程科目規劃 21

(三)課程架構表 27

(四)教學科目與學分(節)數表 33

(五)科目開設流程表 45

(六)科選課建議表(以進路為導向) 57

II

叁、資源配合

一、師資方面 86

(一)一般科目教師員額 86

(二)專業科目教師員額 87

二、教學設施方面 88

(一)教學設施整合規劃 88

(二)校訂課程所需設備規劃 89

肆、附錄

一、可能面臨問題及建議解決方案(含資源需求) 97

(一)可能面臨問題 97

(二)建議解決方案 97

二、課程發展委員名單 97

三、校訂科目教學綱要 99

(一)一般科目 99

1.英文聽力 I II 99

2.數學 III IV（C 版） 100

3.數學 III IV（B 版） 101

4.數學 III IV（表藝科） 102

5.基礎物理 II 103

6.英文寫作 I II 105

7.法律與生活 I II 106

8.公共服務 I-VI 107

9.語文表達 I II 108

10.文化教材 I II 109

11.國學常識 I II 110

III

12.應用文 I II 111

13.數學 V VI（工科） 112

14.數學 V VI（商科） 113

15.數學演習 I II（幼保科） 114

16.野外求生 115

17.恐怖主義與反恐 116

18.戰爭啟示錄 117

19.第三波軍事科技 118

20.兵法智慧 119

(二)各科專業科目 120

1.機車構造原理 I II 120

2.汽車學 I-IV 121

3.基本電學 I II 122

4.電子學 I II 123

5.汽車工業英文 124

6.交通法規 125

7.汽車材料 126

8.噴射引擎 127

9.汽車應用技術 128

10.汽車駕駛 129

11.機械製圖 130

12.機械力學 131

13.文字造形 132

14.包裝設計 133

15.廣告設計 I II 134

IV

16.數位影像處理 135

17.平面設計 136

18.作品集製作 137

19.廣告行銷與企劃 138

20.設計圖法 139

21.室內設計 140

22.餐飲管理 I II 142

23.餐飲安全與衛生 I II 143

24.餐飲行銷 I II 144

25.觀光學概要 I II 145

26.飲料管理 I II 146

27.成本控制 I II 147

28.門市服務 I II(餐飲科) 148

29.菜單設計 149

30.採購學 150

31.庫房管理 151

32.觀光英文 I-VI 152

33.觀光概論 I II 153

34.航空客運與票務 I II 154

35.溝通技巧 I II 155

36.飲料管理 I II 156

37.國際禮儀 I II 157

38.旅館管理 I II 158

39.烘焙概論 I II 159

40.觀光行政法規 I II 160

V

41.幼兒教保概論 I II 161

42.幼兒發展與保育 I II 162

43.幼兒文學 I II 163

44.幼兒安全教育 164

45.特殊幼兒保育 165

46.幼兒教保行政 166

47.視唱聽寫 I II 167

48.語文表達 I II 168

49.媒體表演 169

50.劇本選讀 I II 170

51.武功 171

52.燈光 172

53.導演方法 173

54.綜藝節目 174

55.服裝與造型 175

56.創作性戲劇 I II 176

57.表演技術 I II 177

58.節目主持 178

59.表演藝術行政 I II 179

60.即興表演 180

(三)各科實習科目 181

1.專題製作（汽車科） 181

2.汽油引擎實習 182

3.汽車底盤實習 183

4.汽車電系實習 184

VI

5.柴油引擎實習 185

6.汽車噴射引擎與實習 186

7.自動變速箱實務 187

8.引擎綜合實習 188

9.汽車空調實務 189

10.車體美研實務 190

11.汽車冷氣實務 191

12.表現技法 I II 192

13.動畫設計 I II 193

14.圖文組版 I II 194

15.專題製作（廣設科） 195

16.設計繪畫 196

17.電腦繪圖 197

18.版畫 199

19.數位攝影 I II 200

20.漫畫 I II 202

21.視覺識別系統 203

22.印刷設計 204

23.數位多媒體設計 205

24.展示設計 207

25.網頁設計 209

26.海報設計 210

27.中餐烹調實習 I-III 211

28.烘焙實務 I II 212

29.西餐烹調實習 I II 213

VII

30.專題製作 I II（餐飲科） 214

31.中式點心 215

32.西點製作 216

33.餐旅日文會話 I II 217

34.商用英文會話 I II 218

35.異國料理 220

36.日本料理 221

37.鐵板燒 222

38.無國界料理 223

39.蔬果切雕 224

40.客房實務 225

41.文書處理（餐飲科） 226

42.餐旅服務技術 I II 227

43.餐廳與服勤 I II 228

44.領隊實務 I II 229

45.專題製作 I II（觀光科） 230

46.旅遊實務 I II 231

47.中餐烹飪 I II 232

48.餐飲實務 I II 233

49.觀光日文會話 I II 234

50.文書處理 I II（觀光科） 235

51.蘇打房實務 I II 236

52.烘焙食品 I II 237

53.地方特色小吃 I II 238

54.導覽解說技巧 I II 239

VIII

55.教保實務 I II 240

56.專題製作（幼保科） 241

57.幼兒造型 I II 242

58.幼兒工作 I II 243

59.幼兒魔術 244

60.幼兒健康照護 245

61.保母技能 246

62.幼兒點心 247

63.幼兒教保活動設計 I II 248

64.幼兒教保課程模式 I II 249

65.中餐烹調實習 I II(幼保科) 250

66.器樂 I II 251

67.蒙特梭利與福祿貝爾教學法 I II 252

68.幼兒媒體設計與應用 I II 253

69.幼兒戲劇 254

70.應用美術 I II 255

71.幼兒體能 256

72.幼兒體適能 257

73.幼兒韻律 258

74.幼兒音樂 259

75.幼兒學習環境設計 260

76.幼兒藝能 261

77.幼兒科學 262

78.幼兒行為觀察與評量 263

79.園所倫理與實務 264

IX

80.舞蹈基礎訓練 I II 265

81.戲劇基礎訓練 I II 266

82.演出實務 I II 267

83.音樂基礎訓練 I II 268

84.專題製作（表藝科）I II 269

85.表演基礎訓練 I II 270

86.戲曲身段基礎訓練 I II 271

87.傳統戲曲 I II 272

88.歌唱法 I II 273

89.發音與念詞 274

90.流行舞蹈 275

91.樂器演奏 I II 276

92.歌舞劇表演 277

93.兒童劇場 278

94.各國舞蹈 279

95.爵士舞 280

1

壹、學校現況與分析

一、群、科別、班級數、學生數

表 1-1-1 私立永平工商高級中等學校 105 學年度群、科別、班級數、學生數

群別科別班級數學生數

動力機械群汽車科 11 班 523 人

合計 1 科 11 班 523 人

電機電子群資訊科 1 班 41 人

合計 1 科 1 班 41 人

商業與管理群資料處理科 3 班 142 人

合計 1 科 3 班 142 人

設計群廣告設計科 3 班 147 人

合計 1 科 3 班 147 人

餐旅群

餐飲管理科 36 班 1729 人

觀光事業科 15 班 711 人

合計 2 科 51 班 2440 人

家政群幼兒保育科 3 班 135 人

合計 1 科 3 班 135 人

藝術群表演藝術科 11 班 508 人

合計 1 科 11 班 508 人

實用技能班 1 科 21 班 1077 人

輪調班 1 科 3 班 244 人

階梯班 1 科 3 班 132 人

總計 12 科 110 班 5389 人

2

二、學校背景分析

表 1-2-1 私立永平工商高級中等學校內部因素分析表

分析因素優勢

(對達成目標有利的)

劣勢

(對達成目標有害的)

內部(

組織)

因素

學校規模

一、學制多元，有職業類科、

實用技能班、建教合作

班、及進修學校，提供

學生多元就讀的選擇。

二、本校設有動力機械群之

汽車科、電機與電子群

之資訊科、設計群之廣

告設計科、商業與管理

群之資料處理科、餐旅

群之餐飲管理科、觀光

事業科、家政群之幼兒

保育科及藝術群表演藝

術科，全校日間及夜間

為桃園地區大校。

三、大桃園地區職業學校多

數轉為高中，本校仍保

持原有職校特色，且餐

飲科、觀光科、表藝科

一枝獨秀，保有絕對競

爭優勢。

四、友校進修學校紛紛停止

招生，本校可吸收更多

夜間進修之學生。

五、本校餐飲科與表藝科已

建立學校本位課程之特

色。

一、在學生數不足，招生困

難的情況下，學習成就

較高的孩子入學本校比

例稍低，提振學生素質

有其限制性。

二、校園為山坡地，且臨近

地區為保護區、住宅區

及工業區，擴展校園不

易。

三、附近私校紛紛成立國中

部，減少公立國中生來

源，間接影響本校招生

來源。

四、本縣近年成立四所公立

高中，直接減少私校招

生名額。

五、資訊科、資處科無就業

利基，造成家長有教育

投資浪費的觀感，兩科

生存受威脅。

3

分析因素優勢


劣勢


內部(

組織)

因素

校舍空間

一、擁有專業日式、鐵板、

西餐、烘焙、中式點心

等實習餐廳，提供專業

訓練場所。實習餐廳並

提供學生內外場之實

習。

二、本校硬體設備充足且頗

規模，設有餐飲及觀光

大樓三棟、汽車科大

樓、資訊大樓、表藝大

樓各一棟，硬體設備足

以提供學生學習之場

所。

一、學生比較好動又缺乏愛

護公物的觀念，造成設

備維修人力與財物的額

外負擔。

二、部份校舍比較老舊，需

逐年更新，財務負荷較

重。

三、學校屬山坡地，呈長條

型，校園週邊用地為保

護區、住宅區、工業區，

校園面積受地型及空間

影響，不易擴大校園面

積，影響學校發展與建

設。

教學設備

一、時時更新各科硬體教學

設備，使學生學習得以

配合社會發展。

二、多媒體設備充足，各教

室備有電腦、單槍投影

機、多媒體播放機，可

達或 E 化教學。

三、各科設備常常增購，各

科學生充分利用。

一、政府經費短絀，私校補

助款日益短少，設備更

新速度受影響。

二、汰換維修經費對學校造

成負擔。

人力資源

一、具行政倫理、感情和睦、

有團隊精神。

二、建立績效的行政

三、教師兼任行政工作，行

政團隊年輕化，效率

高，容易接受新資訊。

四、行政人員年經化，服務

熱忱高。

五、行政邁入資訊化。

六、人性化領導。

七、直橫向溝通協調容易。

八、本校教師進修意願很

強，擁有碩士學位人數

逐年提昇，對教學活動

有正面助益。

一、地處偏鄉，外籍老師聘

任不易。

二、因應少子化，教師授課

短期內負擔較重。

三、私校招生壓力大，且退

休條件不如公立學校。

間接影響教學熱忱。

四、學生學習態度比較不積

極，教師須耗費較多時

間維護教室常規，影響

教學內容的深度及廣

度。

4

分析因素優勢


劣勢


內部(

組織)

因素

學生素質

一、學生參加全國或地區性

競賽表現優異，獲獎無

數，提升校譽，彰顯教

學成果及辦學績效。

二、本校設置多項獎學金制

度，提升學生就讀意

願。

三、升學獎勵金之設置，鼓

勵教師盡心於教學活

動，提升學習效果。

四、與大專院校保持良好升

學策略聯盟，學生升學

通路暢通。

五、資訊教學落實，透過網

路資訊無遠弗異力量，

學生可藉由網路縮短城

鄉差距。

一、學生素質參差不齊，基

本數理及語文能力較

差、學習意願不佳。

二、教師須花費較多時間在

學生生活輔導或教室管

理上，相對於一般教學

活動學習成效受影響。

三、家長對學生過於縱容，

造會學生教學及管理困

擾。

家長參與

一、設有家長委員會，且組

織健全，積極協助學校

推展校務發展。

二、家長尊重與配合學校實

施的各項活動。

三、家長較為純樸，較少干

預學校行政。

四、家長肯定學校的努力付

出與硬體建設。

一、學生家長社經地位多為

勞動階層，苦於謀生而

無暇關心學生學業與表

現，故給予學生的學習

資源不多。

二、單親家庭數量多，家長

忙於工作，經濟負擔

重，無法提供學生較多

的課外學習。

5

分析因素優勢


劣勢


內部(

組織)

因素

校友支援

一、畢業校友對學校的認同

度高，很多校友已將子

女再送回學校就讀。

二、有部份校友已完成大專

院校及研究所學業，並

學習得專長，並返校從

事教學服務。

一、早期畢業校友，大多從

事於中低階層勞動，尚

無太多能力回饋學校。

學校特色

一、各職業類科均設有專業

證照考場，配合學科理

論「即測即評考場，學

生可以很快取得丙級以

上職業證照，成就感

大。

二、餐飲科名聲響亮且設備

優良，素有『北有永平，

南有高餐』的封號。

三、與日本多所高校結為姐

妹校，並定期舉辦學術

交流，擴展學生國際視

野，提昇學校知名度。

四、定期舉辦各科教學研討

會，各項畢業展及成果

展或校外參觀教學，增

加教師與學生理論與實

務結合。

五、學生近年參加國際大賽

屢屢獲獎，技藝教學步

入國際化。

六、校園景觀優雅及人文規

劃，其他學校無可比

擬。

七、本校榮獲 98~104 年度優

質化補助學校，運用補

助款充實設備及教學成

效，獲得社會大眾的認

同。

一、單科單班造成學校設科

的不規模。人力及設備

投資不經濟。

二、有特色的科別發展迅

速，相對擠壓其他科的

發展空間。

6

分析因素優勢


劣勢


內部(

組織)

因素

學校特色(續)

八、本校全體老師參加教師

專業發展評鑑計畫，現

有初階評鑑人員累計

139 人、進階評鑑人員

累計 60 人、教學輔導教

師累計 6 人。

分析因素舉例：學校規模、校舍空間、教學設備、人力資源、學生素質、家長參與、校

友支援、學校特色等。

7

表 1-2-2 私立永平工商高級中等學校外部因素分析表

分析因素機會


威脅


外部(

環境)

因素

地理交通

一、地理位置遠離主要道

路，教學不容易受到干

擾。

二、視野開闊，空氣清新。

三、鄰近幼獅交流道及 66 快

速道，有利於吸引遠道

通勤之優秀師資。

四、臨近幼獅工業區，學生

就業（進修學校）與實

習的機會較多。

五、學校所在地離火車站及

公車站不遠，交通便

捷，可以擴大學生來源

區。

一、本校地處稍偏，要靠交

通工具或校車上學，交

通車費用高，學生易失

流。

二、因交通不便，間接影響

學生在校他項學習活

動。

三、因學校位居南桃園，交

通因素考量，影響北桃

園地區國三生及家長對

本校的選讀。

四、交通費受油價上漲調

整，影響學生及家長選

填意願。

區域就學人口

一、外縣市人口持續流入，

國中畢業生人數尚未呈

現明顯減少。

二、未來桃園航空城開發，

將帶來更多就業及就學

人口。

三、繁臨台北市，因北市房

地產價格飆高，桃園房

地產較低，帶來更多台

北南移人口。

一、大環境出生率大幅下

降，學龄人口大幅縮

減，民國 102 年後學生

人口數呈逐年遞減現

象。

社區參與

一、配合政府機關所舉辦的

地方特色發展，協助地

方建立特色，如蓮花

餐，水蜜桃餐、活魚餐、

茶餐等特色餐開發。

二、支援鎮公所、里辦公室

辦理各項研習活動，及

短期班隊研習，積極爭

取地方人士之認同。

三、積極支援社區內國中技

藝班教學活動。

一、地方政府資源較缺乏，

學校無法以己之力做長

期技援服務。

8

分析因素機會


威脅


外部(

環境)

因素

社區參與(續)

四、配合桃園地檢署，開辦

更生人餐飲事業研習

班，培養更生人第二專

長。

地方資源

一、媒體曝光率高，與國中

及各界互動關係良好。

二、近年各科升學率普遍提

升，對學校校風有正面

提升。

三、桃園南區由於諸多大型

工廠進駐，帶來新的就

業機會，外來人口的增

加，對本校往後的招生

有新的空間。

四、外食人口增多，餐飲科

學生因市埸變大而增加

就業機會。

五、政府政策推動開放陸客

來台觀光，及開放博奕

產業發展，將帶給觀光

科就業利基。

一、桃園公立學校逐年增

加，國中畢業人數逐漸

減少，形成私校生存危

機。

二、本校某些類科與社區友

校同質性高，學生亦因

考量地域關係或囿於升

學制度追求明星學校而

選讀他校。資訊科即為

一例。

三、社會及媒體的不良示

範，導致學生價值的偏

頗，衝擊學生的認知，

增加教師導正的難度。

四、經濟不景氣，家長失業

人口多，造成學生打工

時間延長，影響學習成

效。

區域產企業

一、與媒體關系及互動良

好，學校緊鄰幼獅及中

壢、平填、龍潭等工業

區，本校與之結合，共

同發展社區產業的特

色，增加學生實習與就

業管道。

二、學校與社區進行互動，

爭取區域產業認同，主

動協助校務發展。

三、桃園航空城完成，可帶

來大量的就業機會及人

口成長。

一、部份區域企業工作內容

與本校科教學內容無

關，以致較不關心本校

辦學，較少參與本校活

動，無法傳遞信息與溝

通。

二、區域相關產業，因政府

大力推動大專院校應屆

畢業生校外實習，間接

壓縮高職生的就業與實

習機會。

9

分析因素機會


威脅


外部(

環境)

因素

社會發展

一、社會走向資訊化，學生

可藉網路習得相關資

訊，提昇教師教學校校

能。

二、開放型的社會，學生觀

念相對開放，易吸收新

資訊與觀念。

三、家長管教採較開放態

度。

四、重視一技之長。

一、沉迷網路或網咖，造成

中輟與蹺家、逃學問

題。女生且容易產生危

險、造家長與老師管理

上負荷。

二、因為開放觀念，對「性」、

「毒品」:氾濫，若管控

不好，容易造成校園危

機及社會傷害。並影響

教學與學習。輔導業務

量增加。

三、家長管教態度開放，學

校管理工作加重，且容

易動輒得咎。

分析因素舉例：地理交通、區域就學人口、社區參與、地方資源、區域產企業、社會發

展等。

10

三、學校發展願景與策略

本校創校於民國五十九年十二月，民國六十年三月奉台灣省政府教育廳核

准籌設，同年七月董事會奉准備案。六十年八月十二日奉台灣省政府教育廳准

予立案，校名:「台灣省桃園縣私立永平高級工商職業學校」。立案後隨即辦理

招生，九月開學上課。民國六十一年五月二十六日附設補習學校奉台灣省政府

教育廳准予立案。

本校的發展目標：

（一）多語能力：

展望國際化發展，訓練學生具有多種語文能力，因應未來國際村的就業契

機與能力。

（二）國際接軌：

辦理國際學校交流及國外參訪活動，提昇學生國際視野，訓練學生語文溝

通能力，因應國際化潮流的挑戰。在專業上，以培育學生具有國際化就業

需求的觀念與能力，提高教育投資及學習的效能。

（三）精熟學習：

讓學生在反覆的學習訓練過程中，體驗「熟能生巧」所需艱毅及吃苦的進

取精神。同時訓練學生「一步到位」的精準作業態度，減少不必要的重覆

與浪費。

（四）專業技能：

培養學生「多技能，多証照」的廣度學習觀念。使其具有融會貫通、技能

相互融入運用的創新能力，以適應未來快速變遷的社會需求。

（五）敬業樂群：

教育同學去除自我觀。以「聚沙成塔」的團隊觀，對學生做「群體」的訓

練，以因應現代社會要求「群體作業」發展需求。

11

（六）感恩惜福：

要以「地球只有一個」的惜福觀，讓學生暸解資源的有限與珍貴。避免因

過渡浪費所造成地球的暖化現象，形成生態的浩刼。同時教導學生「惜福」

的心回饋社會。教室以「尊師重道」四字佈置，以時時提醒學生感恩之心。

（七）優質情境：

優雅的校園亭園佈置，藝文走廊的文藝氣氛，校園空間塑造出「藝術與人

文」氣息。讓學生沐浴在人文氣氛中，耳濡目染潛移默化，使學生成為一

個有文化涵養、有專業技能的現代人。

（八）快樂校園：

校園除提供學習的空間，也要提供愉悅的氛圍，學習方得「事半功倍」。

塑造一個快樂學習的情境與空間，為本校積極發展目標。

12

貳、課程規劃

一、課程規劃

(一)規劃理念與原則

過去五十餘年來，我國經濟發展的顯著成就舉世聞名，究其原因，職業教育

成功的發展，培育了無數的基層技術人力，促進我國社會繁榮安定，建設突飛猛

進，經濟全面發展，產業水準不斷提升，無庸置疑的，職業教育確實居功厥偉。

而綜覽職業教育發展史，課程之規劃設計與發展，更為其核心關鍵之處。

民國 41 年 10 月政府首度公布「高級工業職業學校暫行課程標準」，歷經多

次修訂，課程內涵由單位行業訓練課程進入群集課程、學年學分制課程。國民中

小學九年一貫課程於 91 學年度實施後，為使 94 年度入學高職的新生，課程得以

順利銜接，教育部於 91 年規劃完成「高級職業學校課程綱要草案」，93 年修正

「高級職業學校群科課程暫行綱要」，此高職課程暫行綱要已於 94 年 2 月公佈，

95 學年度將正式實施。

即將於 99 學年度正式實施之「職業學校群科課程綱要」是將職校科別及綜

高專門學程的類別歸納為 15 個群。各群由同一個課程發展委員會發展課程綱要。

課程綱要中的部定必修課程只規劃到群核心一般及專業科目。所以留給學校很大

的辦學和課程發展空間，職校可透過這種課程設計，彈性發揮學校辦學特色，裨

益學生適性發展。學校本位課程發展是本次課程改革的最主要特色，基於學校背

景分析及發展策略，本校課程規劃理念與原則為：

1.由技職教育及學校教育目標引領規劃。

2.落實能力本位教育，加強專業技術能力。

3.加強興趣選修，提供科際整合和適性發展機會。

4.兼顧現在和未來企業人力的需求，培養學生調適社會變遷的能力。

13

(二)規劃特色

1.培養基本學科能力。

依據技職體系職校課程發展之精神，本校預定開設的課程著重於基礎學

科的修習，一年級的課程大多是共同科目，培養學生基本學科能力，以奠定

爾後學習之基礎。

2.兼顧學生升學與就業需求。

學生進入學校可依據自己的學習成就、能力、興趣選擇升學或就業目

標，透過課程選修，實現自己的理想。

3.著重課程的銜接與統整。

配合國中九年一貫課程、技職體系課程、普通高中課程暫綱、綜合高中

課程暫綱的實施，本校課程規劃著重縱向銜接及橫向統整。

14

二、課程發展組織與運作機制

(一)組織架構桃園市永平工商高級中等學校課程發展組織架構

校務會議

校務發展委員會

校務發展顧問

師資規劃、空間規劃、設備規劃小組

課程發展委員會

課程發展諮詢小組

學校行政支援單位

動力機械群課程研究小組

汽車科教學研究會

電機與電子群課程研究小組

資訊科教學研究會

商業與管理群課程研究小組

資料處理科教學研究會

設計群課程研究小組

廣告設計科教學研究會

家政群課程研究小組

幼兒保育科教學研究會

餐旅群課程研究小組

觀光事業科教學研究會

餐飲管理科教學研究會

藝術群課程研究小組

表演藝術科教學研究會

一般科目課程研究小組

國文領域教學研究會

英文領域教學研究會

數學領域教學研究會

自然領域教學研究會

社會領域教學研究會

藝術、生活科技領域教學研究會

健康與體育領域教學研究會

國防通識領域教學研究會綜合活動科目研究小組

15

(二)規劃流程及工作要項

1.蒐集資料

教育部 97 年公布之「職業學校群科課程綱要」。

蒐集或製定相關表件。

2.進行需求評估分析。

3.訂定教育目標及學生基本能力指標。

4.擬定各項章程、辦法及細則

擬定校訂科目設計與審查程序。

（1）校訂科目設計原則。

a.參考本校現有師資、設備。

b.參考企業人力需求。

c.符合學生需求。

（2）校訂科目設計與審查程序如下：

設計者提出科目大要

↓

各學科規劃作業小組初審

↓

學校課程發展委員會複審

↓

正式列入科目表讓學生選修

擬定校訂科目大要，撰寫格式。

擬定排課原則與方式。

擬定學生選課方式。

擬定補救教學施行細則。

擬定重補修學分施行細則。

擬定成績考查辦法補充規定。

16

5.師資人力資源規劃

依全校總班級數，統計所有開課之總時數。

調查近三年教師退休人數，並統計各學科教師人數。

分析統計各科教師之基本教學時數。

做出各科目教師及教學時數分析表。

校內人力資源調查並分析統計。

人力資源供需整合。

6.空間資源規劃

現有空間調查。

調查學校現有之空間及使用率，如實習工場、教室、辦公室、圖書館、活

動中心、運動場、校園輔助場地等區域。

需求空間調查。

依據學校班級數、學生數、教學時數以決定空間之需求。

空間需求整合。

依據學校未來發展趨勢作空間需求整合與規劃。

7.設備資源規劃

設備資源整合。

設備新置及汰舊換新之經費預算與計劃。

8.社會資源規劃與運用

在職業技能上運用企業界之資源。

（1）安排學生赴相關事業單位參觀或見習，體驗職業工作世界。

（2）安排學生赴相關事業單位，接受工作崗位的訓練或實習。

（3）遴聘校外具有實務經驗之專業人員至校專題演講。

（4）瞭解企業界對人力需求，縮短學生與企業技能水準之差距。

在學校行政上運用社會社團之資源。

（1）活動課程結合社會之有關社團，辦理師資交流，活動觀摩，擴展學

17

生社交之能力與範圍。

（2）結合社會資源辦理社區親職活動、環保、反毒等活動，讓學校、社

會、家庭大結合。

在學校功能上運用學生家長之資源。

健全家長會組織，結合家長資源，勉勵教師、激勵學生，提高學校聲望。

在課程師資上運用鄰近學校的人力、設備資源。

蒐集鄰近四技二專學校之設科及開課情形，未來發展暨應具備條件，作為

輔導校內優異學生預修四技二專之資訊。

9.溝通宣導

利用平面文宣及網際網路宣導各科課程內容及進路發展。

利用家長座談會。

利用校內輔導刊物。

10.擬定學校整體課程架構表

11.擬定各類課程領域開設學分數表

12.規劃校訂必、選修科目

13.各科規劃小組擬定教學科目與學分數

14.各科規劃小組擬定各領域課程開設流程表

15.各科規劃小組擬定各學期開設科目表

16.各科規劃小組擬定教學科目時數總表

17.各科規劃小組、規劃不同進路選課建議表

18.各科規劃小組撰寫科目大要

19.召開課程發展委員會審議

20.召開校務會議

21.呈報教育主管機關核備

22.正式實施

23.成效檢討、修正

18

教學科目時數總表

課程發展委員會審議

呈報教育主管機關核備

正式實施

進路選課建議表

撰寫科目大要

成立課程發展委員會

需求評估分析

教育目標及能力標準

製定規章、細則

蒐集資料

溝通宣導

擬定整體架構

擬定領域開設學分數

表

規劃校訂科目

教學科目與學分數

領域課程開設流程表

各學期開設科目表

成效檢討、修正

校務會議審議

人

力

資

源

規

劃

人

力

資

源

規

劃

人

力

資

源

規

劃

人

力

資

源

規

劃

圖 2 課程規劃流程圖

19

三、群科歸屬表

表 2-3-1 私立永平工商高級中等學校群科歸屬表

群別科別

動力機械群汽車科

設計群廣告設計科

餐旅群餐飲管理科

觀光事業科

家政群幼兒保育科

藝術群表演藝術科

20

四、各群科課程規劃

(一)科教育目標

表 2-4-1 私立永平工商高級中等學校各科教育目標

科別科教育目標

汽車科

1.瞭解汽車檢驗及維修之基本知識。

2.傳授汽車裝配、保養及修護之基本技能。

3.養成良好的工作習慣及注重工場衛生與管理。

4.加強繼續進修的能力。

廣告設計科

1.傳授有關廣告設計之實用技術與基本知識。

2.培養商品促銷與視覺傳達等相關之設計與製作知能。

3.涵養誠信﹑勤奮及熱忱之工作態度。

餐飲管理科

1.培養餐飲從業人員的基本就業能力，並奠定健全之職業倫理

道德。

2.加強餐飲專業知識及技能之養成與應用，並奠定繼續進修之

基礎。

3.認識餐飲產業之特質，並瞭解餐飲產業發展之趨勢。

觀光事業科

1.傳授有關觀光事業之基本知識和服務知能。

2.培養觀光事業之基層作業與實用技能。

3.涵養誠信、勤奮、熱忱之工作態度及人文素養。

4.培養繼續進修之興趣與能力

幼兒保育科

1.傳授嬰幼兒保育專業知識及實用技能。

2.培養兼具愛心、耐心之專業幼兒助理保育員。

3.培訓規劃嬰幼兒教保活動與環境能力。

4.培植全方位之基層嬰幼兒教保人才。

表演藝術科

1.充實職業知能，培育行職業工作之基本能力。

2.陶冶職業道德，培養敬業樂群、負責進取及勤勞服務等工作態度。

3.提升人文及科技素養，豐富生活內涵，並增進創造思考及適應社

會變遷之能力。

4.培養繼續進修之興趣與能力，以奠定終身學習及生涯發展之基礎。

21

(二)校訂課程科目規劃

表 2-4-2-1 動力機械群校訂課程科目規劃表

群別

科別一般能力專業能力相對應校訂科目

科目名稱學分數

動力機械群

汽車科

1.生活適應及未來學

習之基礎能力。

2.人文素養及職業道

德。

3.公民資質及社會服

務之基本能力。

1.具備汽車基本結構

認知能力。

2.瞭解汽車引擎基本

工作原理。

3.瞭解汽車底盤基本

工作原理。

4.具有基本電子控制

元件的認知能力。

5.具備能正確使用汽

車檢修儀器與設備

之能力。

6.具有拆卸、分解、

檢修、組合、安裝

及調整汽車底盤的

基本技能。

7.具有拆卸、分解、

檢修、組合、安裝

及調整各電系組件

的基本技能。

機車構造原理 I II 2

汽車學 I-IV 8

基本電學 I II 4

電子學 I II 2

專題製作 4

汽油引擎實習 4

汽車底盤實習 4

汽車電系實習 4

柴油引擎實習 4

汽車工業英文 2

交通法規 2

汽車材料 2

噴射引擎 2

汽車應用技術 2

汽車駕駛 2

機械製圖 2

機械力學 2

汽車噴射引擎與實習 3

自動變速箱實務 3

引擎綜合實習 3

汽車空調實務 3

車體美研實務 2

汽車冷氣實務 2

22

表 2-4-2-2 設計群校訂課程科目規劃表

群別

科別一般能力專業能力

相對應校訂科目


設計群

廣告

設計科




德。



1.培養創意發想及執

行之能力。

2.培養圖文傳達與表

現之能力。

3.認識各種廣告媒體

特性及培養廣告物

品製作之能力。

4.培養使用電腦科技

設計之能力。

5.培養繼續進修及設

計職場實務工作能

力。

文字造形 2

包裝設計 4

廣告設計 I II 6

表現技法 I II 6

動畫設計 I II 6

圖文組版 I II 6

專題製作 5

設計繪畫 3

數位影像處理 2

平面設計 2

作品集製作 2

廣告行銷與企劃 2

設計圖法 3

室內設計 3

電腦繪圖 2

版畫 2

數位攝影 I II 4

漫畫 I II 4

視覺識別系統 4

印刷設計 4

數位多媒體設計 2

展示設計 2

網頁設計 3

海報設計 3

23

表 2-4-2-3 餐旅群校訂課程科目規劃表

群別科別一般能力專業能力



餐旅群

餐飲

管理科




德。



1.具備對食物製備之

認識及原理的能

力。

2.具備對餐飲安全與

衛生的專業能力。

3.具備基礎烹調製作

的操作能力。

4.具備西餐烹調及烘

焙製作之能力。

5.具備餐飲服務技術

基本操作的能力。

6.具備飲料調製製作

的操作能力。

7.具備餐飲管理之相

關的能力。

餐飲管理 I II 4

中餐烹調實習 I-III 11

烘焙實務 I II 8

西餐烹調實習 I II 6

專題製作 3

餐飲安全與衛生 I II 2

餐飲行銷 I II 2

觀光學概要 I II 2

飲料管理 I II 2

成本控制 I II 2

門市服務 I II 2

菜單設計 1

採購學 2

庫房管理 2

中式點心 3

西點製作 3

餐旅日文會話 I II 2

商用英文會話 I II 2

異國料理 3

日本料理 3

鐵板燒 3

無國界料理 3

蔬果切雕 2

客房實務 2

文書處理 2

餐旅服務技術 I II 2

餐廳與服勤 I II 2

24

表 2-4-2-4 餐旅群校訂課程科目規劃表(續)

群別




餐旅群

觀光

事業科


習之基礎能力


德


務之基本能力

1.培養對觀光事業之

經營管理有通盤之

認識。

2.培養對休閒遊憩之

專業及管理能力。

3.培養旅館之服務與

管理之能力。

4.培養旅遊之專業知

識及工作態度。

觀光英文 I-VI 6

觀光概論 I II 4

領隊實務 I II 2

專題製作 I II 4

旅遊實務 I II 2

航空客運與票務 I II 2

溝通技巧 I II 2

飲料管理 I II 2

國際禮儀 I II 4

旅館管理 I II 2

烘焙概論 I II 2

觀光行政法規 I II 4

中餐烹飪 I II 6

餐飲實務 I II 6

觀光日文會話 I-IV 4

文書處理 I II 4

蘇打房實務 I II 6

烘焙食品 I II 6

地方特色小吃 I II 6

導覽解說技巧 I II 4

25

表 2-4-2-5 家政群校訂課程科目規劃表

群別




家政群

幼兒

保育科




德。



1.知道嬰幼兒發展的

基本概念。

2.學習嬰幼兒各階段

基本的保育技能。

3.增進對嬰幼兒發展

研究的興趣。

4.學習幼兒課程設計

的原理原則。

5.認識幼兒教保課程

的領域及實施方

法。

幼兒教保概論 I II 4

幼兒發展與保育 I II 4

教保實務 I II 6

專題製作 I II 6

幼兒文學 2

幼兒安全教育 2

特殊幼兒教育 2

幼兒教保行政 2

幼兒造型 I II 4

幼兒工作 I II 4

幼兒魔術 2

幼兒健康照護 2

保母技能 2

幼兒點心 2

幼兒教保活動設計 I II 6

幼兒教保課程模式 I II 6

中餐烹調實習 I II 6

器樂 I II 6

蒙特梭利與福祿貝爾教學法 I II 6

幼兒媒體設計與應用 I II 4

幼兒戲劇 I II 4

應用美術 I II 4

幼兒體能 2

幼兒體適能 2

幼兒韻律 2

幼兒音樂 2

幼兒學習環境設計 2

幼兒藝能 2

幼兒科學 2

幼兒行為觀察與評量 2

園所倫理與實務 2

26

表 2-4-2-6 藝術群校訂課程科目規劃表

群別

科別一般能力專業能力相對應校訂科目


藝術群

表演

藝術科


習之基礎能力

2.具備解決問題及調

適情緒之能力。

3.啟迪尊重生命之意

識。

4.奠定生涯發展之基

本能力。

5.養成終身學習之態

度。

1 培養表演藝術專長

之人才。

2、培養具表演理論與

實務之人才。

3、培養藝術文化認

識。

舞蹈基礎訓練 I-Ⅱ 4

戲劇基礎訓練 I-Ⅱ 4

演出實務 I-Ⅱ 8

音樂基礎訓練 I-Ⅱ 4

專題製作 I-Ⅱ 4

視唱聽寫 I II 2

語文表達 I II 2

媒體表演 2

劇本選讀 2

武功 2

燈光 2

導演方法 2

綜藝節目 2

服裝與造型 1

創作性戲劇 I-Ⅱ 4

表演技術 I-Ⅱ 4

節目主持 1

表演藝術行政 I-Ⅱ 2

即興表演 2

表演基礎訓練 I-Ⅱ 4

戲曲身段基礎訓練 I-Ⅱ 4

傳統戲曲 I-Ⅱ 4

歌唱法 I-Ⅱ 4

發音與念詞 2

流行舞蹈 2

樂器演奏 I-Ⅱ 2

歌舞劇表演 2

兒童劇場 2

各國舞蹈 2

爵士舞 2

27

(三)課程架構表

表 2-4-3-1 動力機械群汽車科課程架構表

106 學年入學學生適用

項目相關規定學校規劃情形

說明學分百分比(%)

一般科目

部定 66-76（34.4-39.6%） 70 37.63%

校

訂

必修各校課程發展組織自訂

18 9.68%

選修 14 7.53%

合計 102 54.84%

專業及實習科目

部

定

專業科目 8 學分 8 4.3%

實習(實務)科目 22 學分 22 11.83%

校

訂

專業科目必修

各校課程發展組織自訂 16 8.6%

選修 10 5.38%

實習(實務)

科目


20 10.75%

選修 8 4.3%

合計 84 45.16%

實習(實務)科目學分數至少 30 學分 50 26.88%

可修習總學分數 184-192 186 學分

彈性教學時間 0-8 6 節

活動科目 18 (含班會及綜合活

動，不計學分) 18 節

上課總節數 210 節 210 節

畢

業

條

件

畢業學分數 160 學分(報經主管機關

核定後增減之) 160 學分

部定科目及格率至少 85% 85%

專業及實習科目至少修

習學分、及格學分數

至少修習 80 學分 80 學分

並至少 60 學分以上及格 60 學分

實習(實務)科目及格學

分數至少 30 學分以上及格 30 學分

備註：1.百分比計算以「可修習總學分」為分母。

2.上課總節數=可修習總學分+活動科目+彈性教學時間。

3.部定專業實習(實務)科目依課綱之科目屬性認定。

4.校訂專業實習(實務)科目由各校認定。

28

表 2-4-3-2 設計群廣告設計科課程架構表




一般科目

部定 66-76（34.4-39.6%） 68 36.56%

校

訂


14 7.53%

選修 14 7.53%

合計 96 51.62%


部

定

專業科目 12 學分 12 6.45%

實習(實務)科目 18 學分 18 9.68%

校

訂

專業科目必修


選修 7 3.76%

實習(實務)

科目


26 13.98%

選修 15 8.06%

合計 90 48.38%







畢

業

條

件














29

表 2-4-3-3 餐旅群餐飲管理科課程架構表




一般科目

部定 66-76（34.4-39.6%） 68 36.56%

校

訂


16 8.6%

選修 14 7.53%

合計 98 52.69%


部

定

專業科目 4 學分 4 2.15%

實習(實務)科目 24 學分 24 12.9%

校

訂

專業科目必修


選修 11 5.91%

實習(實務)

科目


28 15.05%

選修 17 9.14%

合計 88 47.3%







畢

業

條

件














30

表 2-4-3-4 餐旅群觀光事務科課程架構表




一般科目

部定 66-76（34.4-39.6%） 68 36.56%

校

訂


14 7.53%

選修 14 7.53%

合計 96 51.62%


部

定

專業科目 4 學分 4 2.15%

實習(實務)科目 24 學分 24 12.9%

校

訂

專業科目必修


選修 14 7.53%

實習(實務)

科目


8 4.3%

選修 30 16.13%

合計 90 48.39%







畢

業

條

件














31

表 2-4-3-5 家政群幼兒保育科課程架構表




一般科目

部定 66-76（34.4-39.6%） 70 37.63%

校

訂


10 5.38%

選修 16 8.6%

合計 96 51.61%


部

定

專業科目 14 學分 14 7.53%

實習(實務)科目 6 學分 6 3.23%

校

訂

專業科目必修


選修 4 2.15%

實習(實務)

科目


12 6.45%

選修 46 24.73%

合計 90 48.39%







畢

業

條

件














32

表 2-4-3-6 藝術群表演藝術科課程架構表




一般科目

部定 66-76（34.4-39.6%） 66 35.48%

校

訂


12 6.45%

選修 6 3.23%

合計 84 45.16%


部

定

專業科目 0 學分 0 0%

實習(實務)科目 30 學分 30 16.13%

校

訂

專業科目必修

各校課程發展組織自訂 0 0%

選修 24 12.9%

實習(實務)

科目


24 12.9%

選修 24 12.9%

合計 102 54.83%







畢

業

條

件














33

(四)教學科目與學分(節)數表

表 2-4-4-1 動力機械群汽車科教學科目與學分(節)數表

106 學年度入學學生適用

課程類別科目每週授課節數

備註第一學年第二學年第三學年

名稱名稱學分一二一二一二

部定必修科目

一般科目

語文領域國文 I-VI 16 3 3 3 3 2 2 版本（A）

英文 I-VI 12 2 2 2 2 2 2

數學領域數學 I II 8 4 4 版本（C）

社會領域

歷史 I II 2 1 1 版本（A）

地理 I II 2 1 1 版本（A）

公民與社會 I II 2 1 1 版本（A）

自然領域

基礎物理 I 2 2 版本（C）

基礎化學 I II 0 版本（B）

基礎生物 I II 2 1 1 版本（B）

藝術領域音樂 I II 2 1 1

美術 I II 2 1 1

生活領域計算機概論 2 2 版本（A）

生涯規劃 2 2

健康與

體育領域

體育 I-VI 12 2 2 2 2 2 2

健康與護理 I II 2 1 1

全民國防教育 I II 2 1 1

小計 70 17 15 9 9 10 10

專業科目

動力機械概論 I II 4 2 2

應用力學 2 2

機件原理 2 2

小計 8 2 2 2 2 0 0

實習科目

機械工作法及實習 4 4

機電識圖與實習 I II 4 2 2

引擎原理及實習 4 4

電工概論與實習 3 3

電子概論與實習 3 3

液氣壓原理及實習 4 4

小計 22 6 6 3 3 0 4

專業及實習科目合計 30 8 8 5 5 0 4

部定必修科目合計 100 25 23 14 14 10 14

34

表 2-4-4-1 動力機械群汽車科教學科目與學分(節)數表（續）


課程類別科目授課節數


名稱學分名稱學分一二一二一二

校

訂

科

目

必

修

科

目

一般

科目

18 學分

9.7%

英文聽力 I II 2 1 1

數學 III IV 6 3 3

基礎物理 II 2 2

英文寫作 I II 2 1 1

公共服務 I-VI 6 1 1 1 1 1 1

小計 18 2 4 4 4 2 2

專業

科目

14 學分

7.5%

機車構造原理 I II 2 1 1

汽車學 I-IV 8 2 2 2 2

基本電學 I II 4 2 2

電子學 I II 2 1 1

小計 16 3 3 4 4 1 1

實習

科目

20 學分

10.8%

專題製作 4 4

汽油引擎實習 4 4

汽車底盤實習 4 4

汽車電系實習 4 4

柴油引擎實習 4 4

小計 20 0 0 4 4 8 4

必修學分數合計 54 5 7 12 12 11 7

選

修

科

目

一

般

科

目

14 分

7.5%

文化教材 I II 2 1 1

2選 1每學期每科目開1學分

語文表達 I II

應用文 I II 4

2 2 2選 1每學期每科目開2學分

國學常識 I II

數學 V VI 4 2 2

野外求生

4

1 1 1 1 5選 4每學期每科目開1學分

恐怖主義與反恐

戰爭啟示錄

第三波軍事科技

兵法智慧

應選修學分數小計 14 1 1 1 1 5 5 校訂選修一般科目開設 21 學分

專

業

科

目

12 學分

6.5%

汽車工業英文

4

4

3選 2每學期每科目開2學分交通法規

汽車材料

噴射引擎

4

4

3選 2每學期每科目開2學分汽車應用技術

汽車駕駛

機械製圖 2

2 2選 1每學期每科目開2學分

機械力學

應選修學分數小計 10 0 0 4 4 2 校訂選修專業科目開設 20 學分

實

習

科

目

6 學分

3.2%

汽車噴射引擎與實習 3

3


自動變速箱實務

引擎綜合實習 3

3 2選 1每學期每科目開3學分

汽車空調實務

車體美研實務 2

2


汽車冷氣實務

應選修學分數小計 8 0 0 0 0 5 3 校訂選修實習科目開設 12 學分

選修學分數合計 32 1 1 5 5 10 10

校訂科目學分數合計 86 6 8 17 17 21 17

可修習學分數總計 186 31 31 31 31 31 31 186/192 依彈性時間變動

彈性教學節數 6 1 1 1 1 1 1

必修

科目

活動

科目 18

班會 6 1 1 1 1 1 1 必修科目不計學分

綜合活動 12 2 2 2 2 2 2 必修科目不計學分

每週教學總節數 210 35 35 35 35 35 35

35

表 2-4-4-2 設計群廣告設計科教學科目與學分(節)數表


課程類別科目建議授課節數



部定必修科目

一般科目

語文領域國文 I-Ⅵ 16 3 3 3 3 2 2 版本（A）

英文 I-Ⅵ 12 2 2 2 2 2 2

數學領域數學 I II 6 3 3 版本（B）校訂必修4學分

社會領域




自然領域基礎物理 I II 2 1 1 版本（A）



美術 I II 2 1 1


生涯規劃 2 2

健康與

體育領域

體育 I-Ⅵ 12 2 2 2 2 2 2



小計 68 15 15 8 8 11 11

專業科目

色彩原理 2 2

數位設計基礎 2 2

造形原理 2 2

設計概論 2 2

創意潛能開發 2 2

設計與生活 2 2

小計 12 2 2 4 4 0 0

實習科目

繪畫基礎 I II 6 3 3

基本設計 I II 6 3 3

基礎圖學 I II 6 3 3

小計 18 9 9 0 0 0 0

專業及實習科目合計 30 11 11 4 4 0 0

部定必修科目總計 98 26 26 12 12 11 11 各群依屬性不同得進行差異性規劃

36

表 2-4-4-2 設計群廣告設計科教學科目與學分(節)數表（續）





校

訂

科

目

必

修

科

目

一般

科目

14 學分

7.5%


校訂必修一般科目 6 學分數學 III IV 4 2 2


公共服務 I-VI 6 1 1 1 1 1 1

小計 14 2 2 3 3 2 2

專業

科目

12 學分

6.5%

文字造形 2 2

包裝設計 4 4

廣告設計 I II 6 3 3

小計 12 0 2 7 3 0 0

實習

科目

26 學分

14%

表現技法 I II 6 3 3

動畫設計 I II 6 3 3

圖文組版 I II 6 3 3

專題製作 5 5

設計繪畫 3 3

小計 26 0 0 6 6 8 6

必修學分數合計 52 2 4 16 12 10 8

選

修

科

目

一

般

科

目

14 分

7.5%


2 選 1 每學期每科目開 1 學

分語文表達 I II

應用文 I II 4

2 2


分國學常識 I II

數學 V VI 4 2 2

野外求生

4

1 1 1 1 5 選 4 每學期每科目開 1 學

分


戰爭啟示錄


兵法智慧


專

業

科

目

7 學分

3.8%

數位影像處理 2

2


分平面設計

作品集製作 2

2


分廣告行銷與企劃

設計圖法 3

3


分室內設計

應選修學分數小計 7 0 0 0 0 0 7 校訂選修專業科目開設 14 學分

實

習

科

目

15 學分

8.1%

電腦繪圖 2 2


分版畫

數位攝影 I II 4

2 2


分漫晝 I II

視覺識別系統 4

4


分印刷設計

數位多媒體設計 2

2


分展示設計

網頁設計 3

3


分海報設計


選修學分數合計 36 3 1 3 7 10 12

校訂科目學分數合計 88 5 5 19 19 20 20


彈性教學節數 6 1 1 1 1 1 1

必修

科目

活動

科目 18



每週教學總節數 210 35 35 35 35 35 35

37

表 2-4-4-3 餐旅群餐飲管理科教學科目與學分(節)數表





部定必修科目

一般科目

語文領域

國文 I-VI 16 3 3 3 3 2 2 版本（A）

英文 I-VI 12 2 2 2 2 2 2

數學領域數學 I II 6 3 3 版本（B）

社會領域




自然領域

基礎化學 I II 2 1 1 版本（B）


藝術領域

音樂 I II 2 1 1

美術 I II 2 1 1

生活領域

計算機概論 2 2 版本（A）

生涯規劃 2 2

健康與

體育領域

體育 I-VI 12 2 2 2 2 2 2


全民國防教育 I-II 2 1 1

小計 68 16 16 9 9 9 9

專業科目

餐旅概論 I II 4 2 2

小計 4 0 0 2 2 0 0

實習科目

餐旅英文與會話 I-IV 8 2 2 2 2

餐旅服務 I-IV 10 3 3 2 2

飲料與調酒 I-II 6 3 3

小計 24 8 8 4 4 0 0

專業及實習科目合計 28 8 8 6 6 0 0


38

表 2-4-4-3 餐旅群餐飲管理科教學科目與學分(節)數表(續)





校

訂

科

目

必

修

科

目

一般

科目

16 學分

8.6%


數學 III VI 4 2 2


法律與生活 I II 2 1 1

公共服務 I-VI 6 1 1 1 1 1 1

小計 16 2 2 3 3 3 3

專業

科目

4 學分

2.2%

餐飲管理 I II 4 2 2

小計 4 0 0 0 0 2 2

實習

科目

28 學分

15.1%

中餐烹調實習 I-III 11 4 4 3

烘焙實務 I II 8 4 4

西餐烹調實習 I II 6 3 3

專題製作 3 3

小計 28 4 4 10 7 3 0

必修學分數合計 48 6 6 13 10 8 5

選

修

科

目

一般

科目

14 學分

7.3%


2 選 1 每學期每科目開 1 學分

語文表達 I II

應用文 I II 4

2 2 2 選 1 每學期每科目開 2 學分

國學常識 I II

數學 V VI 4 2 2 野外求生

4

1 1 1 1 5 選 4 每學期每科目開 1 學分恐怖主義與反恐

戰爭啟示錄


兵法智慧


專

業

科

目

11 學分

5.9%

餐飲安全與衛生 I II 2

1 1


餐飲行銷 I II

觀光學概要 I II 2 1 1

飲料管理 I II 2 1 1

成本控制 I II 2


門市服務 I II

菜單設計 1 1

採購學 2

2 2 選 1 每學期每科目開 2 學分

庫房管理


實

習

科

目

17 學分

9.1%

中式點心 3

3


西點製作

餐旅日文會話 I II 2

1 1


商用英文會話 I II

異國料理 3

3


日本料理

鐵板燒 3

3 2 選 1 每學期每科目開 3 學分

無國界料理

蔬果切雕 2

2


客房實務

文書處理 2 2

餐旅服務技術 I II 2


餐廳與服勤 I II


選修學分數合計 42 1 1 3 6 14 17

校訂科目學分數合計 90 7 7 16 16 22 22


彈性教學節數 6 1 1 1 1 1 1

必

修

科

目

活動

科目 18



每週教學總節數 210 35 35 35 35 35 35

39

表 2-4-4-4 餐旅群觀光事務科教學科目與學分(節)數表





部定必修科目

一般科目

語文領域

國文 I-VI 16 3 3 3 3 2 2 版本（A）

英文 I-VI 12 2 2 2 2 2 2

數學領域數學 I II 6 3 3 版本（B）

社會領域




自然領域

基礎化學 I II 2 1 1 版本（B）


藝術領域

音樂 I II 2 1 1

美術 I II 2 1 1

生活領域

計算機概論 2 2 版本（A）

生涯規劃 2 2

健康與

體育領域

體育 I-VI 12 2 2 2 2 2 2



小計 68 16 16 10 10 8 8

專業科目

餐旅概論 I II 4 2 2

小計 4 0 0 2 2 0 0

實習科目

餐旅英文與會話 I-IV 8 2 2 2 2

餐旅服務 I-IV 10 3 3 2 2

飲料與調酒 I-II 6 3 3

小計 24 8 8 4 4 0 0

專業及實習科目合計 28 8 8 6 6 0 0


40

表 2-4-4-4 餐旅群觀光事務科教學科目與學分(節)數表(續)





校

訂

科

目

必

修

科

目

一般

科目

14 學分

7.5%


數學 III IV 4 2 2


公共服務 I-VI 6 1 1 1 1 1 1

小計 14 2 2 3 3 2 2

專業

科目

10 學分

5.4%

觀光英文 I-VI 6 1 1 1 1 1 1

觀光概論 I II 4 2 2

小計 10 1 1 1 1 3 3

實習科目 8 學分

4.3%

領隊實務 I II 2 1 1

專題製作 I II 4 2 2

旅遊實務 I II 2 1 1

小計 8 2 2 2 2

必修學分數合計 32 3 3 6 6 7 7

選

修

科

目

一般科目 14 學分

7.5%


2 選 1 每學期每科目開 1 學分語文表達 I II

應用文 I II 4

2 2

2 選 1 每學期每科目開 2 學分國學常識 I II

數學 V VI 4 2 2 2 選 1 每學期每科目開 2 學分野外求生

4

1 1 1 1 5 選 4 每學期每科目開 1 學分恐怖主義與反恐

戰爭啟示錄


兵法智慧


專

業

科

目

14 學分

7.5%

航空客運與票務 I II 2

1 1


溝通技巧 I II

飲料管理 I II 2 1 1

國際禮儀 I II 4 2 2

旅館管理 I II 2


烘焙概論 I II

觀光行政法規 I II 4 2 2

應選修學分數小計 14 1 1 6 6 校訂選修專業科目開設 18 學分

實

習

科

目

30 學分

16.1%

中餐烹飪 I II 6 3 3


餐飲實務 I II

觀光日文會話 I-IV 4 2 2

文書處理 I II 4 2 2

蘇打房實務 I II 6 3 3

烘焙食品 I II 6


地方特色小吃 I II

導覽解說技巧 I II 4 2 2


選修學分數合計 58 4 4 9 9 16 16

校訂科目學分數合計 90 7 7 15 15 23 23


彈性教學節數 6 1 1 1 1 1 1

必

修

科

目

活動

科目 18



每週教學總節數 210 35 35 35 35 35 35

41

2-4-4-5 家政群幼兒保育科教學科目與學分(節)數表





部定必修科目

一般科目

語文領域國文 I-VI 16 3 3 3 3 2 2 版本（A）

英文 I-VI 12 2 2 2 2 2 2

數學領域數學 I-IV 8 2 2 2 2 版本（A）

社會領域




自然領域基礎化學 I II 2 1 1 版本（B）



美術 I II 2 1 1


生涯規劃 2 2

健康與

體育領域

體育 I-VI 12 2 2 2 2 2 2



小計 70 14 14 12 12 9 9

專業科目

家政概論 I II 4 2 2

色彩概論 2 2

家庭教育 I II 4 2 2

家政職業倫理 2 2

家庭行銷與服務 2 2

小計 14 4 2 2 2 2 2

實習科目

嬰幼兒照護實務 2 2

家政行職業衛生與安全 2 2

膳食與營養實務 2 2

小計 6 2 4 0 0 0 0

專業及實習科目合計 20 6 6 2 2 2 2


42

表 2-4-4-5 家政群幼兒保育科教學科目與學分(節)數表(續)





校

訂

科

目

必

修

科

目

一般

科目

10 學分

5.4%



公共服務 I-VI 6 1 1 1 1 1 1

小計 10 2 2 1 1 2 2

專業

科目

8 學分

4.3%

幼兒教保概論 I II 4 2 2

幼兒發展與保育 I II 4 2 2

小計 8 4 4 0 0 0 0

實習

科目

12 學分

6.5%

教保實務 I II 6 3 3

專題製作 I II 6 3 3

小計 12 0 0 0 0 6 6

必修學分數合計 30 6 6 1 1 8 8

選

修

科

目

一

般

科

目

16 學分

8.6%



分語文表達 I II

應用文 I II 4

2 2


分國學常識 I II

數學演習 I II 6 3 3 野外求生

4

1 1 1 1 5 選 4 每學期每科目開 1 學

分


戰爭啟示錄


兵法智慧


專

業

科

目

4 學分

2.2%

幼兒文學 2 2


分幼兒安全教育

特殊幼兒保育 2

2


分幼兒教保行政


實

習

科

目

46 學分

24.7%

幼兒造型 I II 4 2 2


分幼兒工作 I II

幼兒魔術 2

2


分幼兒健康照護

保母技能 2

2


分幼兒點心

幼兒教保活動設計 I II 6

3 3


分幼兒教保課程模式 I II

中餐烹調實習 I II

12

6 6


分器樂 I II

蒙特梭利與福祿貝爾教學法 I II

幼兒媒體設計與應用 I II

8

4 4


分幼兒戲劇 I II

應用美術 I II

幼兒體能 2

2


分幼兒體適能

幼兒韻律 2 2

幼兒音樂

4

4


分幼兒學習環境設計

幼兒藝能

幼兒科學

4

4 3 選 2 每學期每科目開 2 學

分幼兒行為觀察與評量

園所倫理與實務


選修學分數合計 66 5 5 16 16 12 12

校訂科目學分數合計 96 11 11 17 17 20 20


彈性教學節數 6 1 1 1 1 1 1

必修

科目

活動

科目 18



每週教學總節數 210 35 35 35 35 35 35

43

表 2-4-4-6 藝術群表演藝術科教學科目與學分(節)數表





部定必修科目

一般科目

語文領域國文 I-VI 16 3 3 3 3 2 2 版本（A）

英文 I-VI 12 2 2 2 2 2 2

數學領域數學 I-II 4 2 2 版本（S）

社會領域




自然領域基礎化學 I II 2 1 1 版本（B）



藝術生活 I II 2 1 1

生活領域法律與生活 2 2 版本（A）

生涯規劃 2 2

健康與

體育領域

體育 I-VI 12 2 2 2 2 2 2



小計 66 13 13 10 10 10 10

專業科目

小計 0 0 0 0 0 0 0

實習科目

專業藝術概論 4 2 2

藝術欣賞 4 2 2

藝術與科技 4 2 2

展演實務 18 3 3 3 3 3 3

小計 30 5 5 7 7 3 3

專業及實習科目合計 30 5 5 7 7 3 3


44

表 2-4-4-6 藝術群表演藝術科教學科目與學分(節)數表（續）





校

訂

科

目

必

修

科

目

一般

科目

12 學分

6.5%

數學 III-IV 4 2 2


公共服務 I-VI 6 1 1 1 1 1 1

小計 12 1 1 3 3 2 2

專業

科目

0 學分

0%

小計 0 0 0 0 0 0 0

實習

科目

24 學分

12.9%

舞蹈基礎訓練 I-II 4 2 2

戲劇基礎訓練 I-II 4 2 2

演出實務 I-II 8 4 4

音樂基礎訓練 I-II 4 2 2

專題製作 I-II 4 2 2

小計 24 2 2 2 2 8 8

必修學分數合計 36 3 3 5 5 10 10

選

修

科

目

一

般

科

目

6 學分

3.1%



語文表達 I II

國學常識 I II 4


應用文 I II

應選修學分數小計 6 1 1 2 2 校訂選修一般科目開設 12 學分

專

業

科

目

24 學分

12.9%

視唱聽寫 I II 2 1 1


語文表達 I II

媒體表演 2 2

劇本選讀 2

2


武功

燈光 2

2


導演方法

綜藝節目 2 2

服裝與造型 1 1

創作性戲劇 I II 4 2 2

表演技術 I II 4 2 2

節目主持 1 1

表演藝術行政 I II 2 1 1

即興表演 2 2


實

習

科

目

24 學分

12.9%

表演基礎訓練 I II 4 2 2

戲曲身段基礎訓練 I II 4 2 2


傳統戲曲 I II

歌唱法 I II 4 2 2

發音與念詞 2 2

流行舞蹈 2 2

樂器演奏 I II 2 1 1

歌舞劇表演 2

2


兒童劇場

各國舞蹈 2 2

爵士舞 2 2

應選修學分數小計 24 6 6 4 5 3 校訂選修實習科目開設 32 學分

選修學分數合計 54 10 10 9 9 8 8

校訂科目學分數合計 90 13 13 14 14 18 18


彈性教學節數 6 1 1 1 1 1 1

必修

科目

活動

科目 18



每週教學總節數 210 35 35 35 35 35 35

45

(五)科目開設流程表

類別：一般科目

表 2-4-5-1-1 動力機械群汽車科科目開設流程表

課程類別

學年

課程

領域

第一學年第二學年第三學年

第一學期第二學期第一學期第二學期第一學期第二學期

部定科目

語文領域國文I → 國文II → 國文III → 國文IV → 國文V → 國文VI

英文I → 英文II → 英文III → 英文IV → 英文V → 英文VI

數學領域數學I → 數學II

社會領域

歷史I → 歷史II

地理I → 地理II

公民與社會I → 公民與社會II

自然領域基礎物理I

基礎生物 I → 基礎生物 II

藝術領域音樂 I → 音樂 II

美術I → 美術II

生活領域計算機概論

生涯規劃

健康與

體育領域

體育I → 體育II → 體育III → 體育IV → 體育V → 體育VI

健康與護理I → 健康與護理II

全民國防全民國防

教育I →

全民國防

教育II

校訂科目

語文領域

語文表達I → 語文表達II → 國學常識I → 國學常識II

文化教材I → 文化教材II → 應用文I → 應用文II

英文聽力I → 英文聽力II → 英文寫作I → 英文寫作II

數學領域數學III → 數學IV → 數學V → 數學VI

自然領域基礎物理II

生活領域公共服務I → 公共服務II → 公共服務III → 公共服務IV → 公共服務V → 公共服務VI

全民國防野外求生

恐怖主義與

反恐

戰爭啟示錄


兵法智慧

46

表 2-4-5-1-2 設計群廣告設計科科目開設流程表

備註：1.科目如無相關聯性者應分列填寫，列請自行增刪調整，空白列請刪除。

2.以科為單位，若全校(群)一般科目開設流程相同時，則以校(群)為單位，全校(群)1 表，

表頭之○○科省略。

課程類別

學年

課程

領域



部定科目




社會領域




自然領域基礎物理I → 基礎物理II





生涯規劃

健康與

體育領域




教育I →

全民國防

教育II

校訂科目

語文領域







恐怖主義與

反恐

戰爭啟示錄


兵法智慧

47

表 2-4-5-1-3 餐旅群餐飲管理科科目開設流程表




課程類別

學年

課程

領域



部定科目




社會領域




自然領域基礎化學I → 基礎化學II





生涯規劃

健康與

體育領域




教育I →

全民國防

教育II

校訂科目

語文領域




社會領域法律與生活I → 法律與生活II




恐怖主義與

反恐

戰爭啟示錄


兵法智慧

48

表 2-4-5-1-4 餐旅群觀光事務科科目開設流程表




課程類別

學年

課程

領域



部定科目




社會領域




自然領域基礎化學I → 基礎化學II





生涯規劃

健康與

體育領域




教育I →

全民國防

教育II

校訂科目

語文領域







恐怖主義與

反恐

戰爭啟示錄


兵法智慧

49

表 2-4-5-1-5 家政群幼兒保育科科目開設流程表




課程類別

學年

課程

領域



部定科目



數學領域數學I → 數學II → 數學III → 數學IV

社會領域




自然領域基礎化學 I → 基礎化學 II





生涯規劃

健康與

體育領域




教育I →

全民國防

教育II

校訂科目

語文領域




數學領域數學演習I → 數學演習II



恐怖主義與

反恐

戰爭啟示錄


兵法智慧

50

表 2-4-5-1-6 藝術群表演藝術科科目開設流程表

課程類別

學年

課程

領域



部定科目




社會領域




自然領域基礎化學 I → 基礎化學 II



藝術生活 I → 藝術生活 II

生活領域法律與生活

生涯規劃

健康與

體育領域




教育I →

全民國防

教育II

校訂科目

語文領域



英文寫作I → 英文寫作II

數學領域數學III → 數學IV


51

類別：專業及實習科目

表 2-4-5-2-1 動力機械群汽車科科目開設流程表

課程類別

學年

科目類別



部定科目

專業科目

動力機械

概論I →

動力機械

概論II → 應用力學 → 機件原理

實習科目

機械工作法

及實習 →

引擎原理

及實習 →

電工概論

與實習 →

電子概論

與實習 →

液氣壓原理及

實習

機電識圖

與實習I →

機電識圖

與實習II

校訂科目

專業科目

機車構造

原理I →

機車構造

原理II

汽車學I → 汽車學II → 汽車學III → 汽車學IV

基本電學I → 基本電學II → 電子學I → 電子學II

汽車工業

英文

交通法規

汽車材料

噴射引擎

汽車應用

技術

汽車駕駛

機械製圖

機械力學

實習科目

汽油引擎實習

汽車底盤實習

專題製作

汽車電系實習

汽車噴射引

擎與實習

自動變速箱

實務

車體美研實

務

汽車冷氣實

務

柴油引擎實習

汽車空調實務

引擎綜合實習

52

表 2-4-5-2-2 設計群廣告設計科科目開設流程表


2.表序號請依實際情形延續編碼。

課程類別

學年

科目

類別



部定科目

專業

科目

色彩原理 → → 設計概論 → 設計與生活

數位設計基

礎

造形原理

創意潛能開

發

實習

科目

基本設計I → 基本設計II

繪畫基礎I → 繪畫基礎II

基礎圖學I → 基礎圖學II

校訂科目

專業

科目

文字造形 → 廣告設計I → 廣告設計II → 平面設計

包裝設計 → → 廣告行銷與

企劃

數位影像處理

作品集設計

設計圖法

室內設計

實習

科目

電腦繪圖 → → 動畫設計I → 動畫設計II 數位多媒體

設計

版畫 → → 漫畫I → 漫畫II → 海報設計

表現技法I → 表現技法II → 展示設計

數位攝影I → 數位攝影II → 網頁設計

視覺識別

系統 → 專題製作 → 設計繪畫

印刷設計 → 圖文組版I → 圖文組版II

53

表 2-4-5-2-3 餐旅群餐飲管理科科目開設流程表

課程類

別

學年

科目

類別



部定科目

專業

科目餐旅概論I → 餐旅概論II

實習

科目

餐旅英文與

會話I →

餐旅英文與

會話II →

餐旅英文與

會話III →

餐旅英文與

會話IV

餐旅服務I → 餐旅服務II → 餐旅服務III → 餐旅服務IV

飲料與調酒I → 飲料與調酒II

校訂科目

專業

科目

餐飲安全與

衛生I →

餐飲安全與

衛生II

餐飲行銷I → 餐飲行銷II

餐飲管理I → 餐飲管理II

觀光學概要I → 觀光學概要II

飲料管理I → 飲料管理II

成本控制I → 成本控制II

門市服務I → 門市服務II

菜單設計

庫房管理

採購學

實習

科目

中餐烹調實

習 I

→ 中餐烹調實

習II

→ 中餐烹調實

習III

餐旅日文

會話I →

餐旅日文

會話II

商用英文

會話I →

商用英文

會話II

烘焙實務I → 烘焙實務II

西餐烹調實

習I →

西餐烹調實

習II

西點製作

中式點心

專題製作

日本料理

鐵板燒

異國料理

無國界料理

客房實務

蔬果切雕

文書處理

餐旅服務

技術I →

餐旅服務技術

II

餐廳與服勤I → 餐廳與服勤II

54

表 2-4-5-2-4 餐旅群觀光事務科科目開設流程表


2.表序號請依實際情形延續編碼。

課程類別

學年

科目

類別



部定科目

專業

科目餐旅概論I → 餐旅概論II

實習

科目

餐旅英文與

會話I →

餐旅英文與

會話II →

餐旅英文與

會話III →

餐旅英文與

會話IV

餐旅服務I → 餐旅服務II → 餐旅服務III → 餐旅服務IV

飲料與調酒I → 飲料與調酒II

校訂科目

專業

科目

觀光英文I → 觀光英文II → 觀光英文III → 觀光英文IV → 觀光英文V → 觀光英文VI

航空客運與

票務I →

航空客運與

票務II

溝通技巧I → 溝通技巧II

觀光概論I → 觀光概論II

飲料管理I → 飲料管理II

國際禮儀I → 國際禮儀II

旅館管理I → 旅館管理II

烘焙概論I → 烘焙概論II

觀光行政法

規I

→ 觀光行政法規

II

實習

科目

餐飲實務I → 餐飲實務II

中餐烹飪I → 中餐烹飪II

蘇打房實務I → 蘇打房實務II

專題製作I → 專題製作II

觀光日文

會話I →

觀光日文

會話II

文書處理I → 文書處理II

領隊實務I → 領隊實務II

旅遊實務I → 旅遊實務II

烘焙食品I → 烘焙食品II

地方特色小

吃I

→ 地方特色小吃

II

導覽解說

技巧I

→ 導覽解說

技巧II

55

表 2-4-5-2-5 家政群幼兒保育科科目開設流程表

課程

類別

學年

科目

類別



部定科目

專業

科目

家政概論I → 家政概論II

家庭教育I → 家庭教育II

家庭職業倫理

家政行銷與

服務

色彩概論

實習

科目

嬰幼兒照護

實務

膳食與營養

實務

家政行職業衛

生與安全

校訂科目

專業

科目

幼兒教保概論I → 幼兒教保概論

II

幼兒發展與保

育I →

幼兒發展與保

育II

幼兒文學

幼兒安全教育

特殊幼兒教育

幼兒教保

行政

實習

科目

幼兒造型I → 幼兒造型II

幼兒工作I → 幼兒工作II

幼兒魔術

保母技能

幼兒健康照護

幼兒教保活動

設計I →

幼兒教保活動

設計II

幼兒教保課

程模式 I →

幼兒教保課

程模式 I I

中餐烹調實習I → 中餐烹調實習

II → 幼兒點心

器樂I → 器樂II

蒙特梭利與福

祿貝爾教學法I →

蒙特梭利與福

祿貝爾教學法

II

幼兒媒體設計

與應用I →

幼兒媒體設計

與應用II

幼兒戲劇 I → 幼兒戲劇 I I

應用美術I → 應用美術II

幼兒體能

幼兒韻律

幼兒體適能

教保實務I → 教保實務II

專題製作I → 專題製作II

幼兒音樂

幼兒學習環

境社設計

幼兒藝能

園所倫理與實務

幼兒行為觀察與

輔導

幼兒科學

56

表 2-4-5-2-6 藝術群表演藝術科科目開設流程表

課程類別

學年

科目

類別



部定科目

實習

科目

專業藝術概論 I → 專業藝術

概論Ⅱ → 藝術欣賞I → 藝術欣賞II

展演實務 I → 展演實務Ⅱ → 展演實務Ⅲ → 展演實務Ⅳ → 展演實務Ⅴ → 展演實務Ⅵ

藝術與科技Ⅰ → 藝術與科技Ⅱ

校訂科目

專業

科目

媒體表演

視唱聽寫I → 視唱聽寫II

語文表達I → 語文表達II

劇本選讀

武功

燈光

導演方法

綜藝節目

服裝與造型

創作性戲劇Ⅰ 創作性戲劇Ⅱ

表演技術Ⅰ 表演技術Ⅱ

節目主持

表演藝術行政

Ⅰ

表演藝術行政

Ⅱ

即興表演

實習

科目

舞蹈基礎

訓練Ⅰ →

舞蹈基礎

訓練Ⅱ

表演基礎訓練I → 表演基礎訓練II → → 兒童劇場

戲曲身段基礎訓

練I

→ 戲曲身段基礎訓

練II

傳統戲曲I → 傳統戲曲II

歌唱法I → 歌唱法II

音樂基礎

訓練Ⅰ →

音樂基礎

訓練Ⅱ

發音與念詞

流行舞蹈

戲劇基礎

訓練Ⅰ →

戲劇基礎

訓練Ⅱ

樂器演奏I → 樂器演奏 II

演出實務I → 演出實務II

專題製作Ⅰ → 專題製作Ⅱ

歌舞劇表演

各國舞蹈

爵士舞

57

(六)科選課建議表(以進路為導向)

表 2-4-6-1-1 動力機械群部定及校訂一般科目選課建議表

課程領域科目名稱年級學期學分必選修備註

語文領域

國文 I 一上 3 必

國文 II 一下 3 必

文化教材 I 一上 1 選

文化教材 II 一下 1 選

國文 III 二上 3 必

國文 IV 二下 3 必

國文 V 三上 2 必

國文 VI 三下 2 必

應用文 I 三上 2 選

應用文 II 三下 2 選

英文 I 一上 2 必

英文 II 一下 2 必

英文聽力 I 一上 1 必

英文聽力 II 一下 1 必

英文 III 二上 2 必

英文 IV 二下 2 必

英文 V 三上 2 必

英文 VI 三下 2 必

英文寫作 I 三上 1 必

英文寫作 II 三下 1 必

數學領域

數學 I 一上 4 必

數學 II 一下 4 必

數學 III 二上 3 必

數學 IV 二下 3 必

數學 V 三上 2 選

數學 VI 三下 2 選

社會領域

歷史 I 三上 1 必

歷史 II 三下 1 必

地理 I 三上 1 必

地理 II 三下 1 必

公民與社會 I 二上 1 必

公民與社會 II 二下 1 必

自然領域基礎物理 I 一上 2 必

58


基礎物理 II 一下 2 必

基礎生物 I 二上 1 必

基礎生物 II 二下 1 必

藝術領域

音樂 I 三上 1 必

音樂 II 三下 1 必

美術 I 三上 1 必

美術 II 三下 1 必

生活領域

計算機概論一上 2 必

生涯規劃一下 2 必

公共服務 I 一上 1 必

公共服務 II 一下 1 必

公共服務 III 二上 1 必

公共服務 IV 二下 1 必

公共服務 V 三上 1 必

公共服務 VI 三下 1 必

健康與體育領域

體育 I 一上 2 必

體育 II 一下 2 必

體育 III 二上 2 必

體育 VI 二下 2 必

體育 V 三上 2 必

體育 VI 三下 2 必

健康與護理 I 一上 1 必

健康與護理 II 一下 1 必

全民國防教育

全民國防教育 I 一上 1 必

全民國防教育 II 一下 1 必

野外求生二上 1 選

恐怖主義與反恐二下 1 選

第三波軍事科技三上 1 選

戰爭啟示錄三下 1 選

59

表 2-4-6-1-2 設計群部定及校訂一般科目選課建議表


語文領域





















數學領域







社會領域







自然領域

基礎物理 I 三上 1 必

基礎物理 II 三下 1 必

基礎生物 I 三上 1 必

60


基礎生物 II 三下 1 必

藝術領域



美術 I 一上 1 必

美術 II 一下 1 必

生活領域


















全民國防教育







61

表 2-4-6-1-3 餐旅群部定及校訂一般科目選課建議表


語文領域





















數學領域







社會領域

歷史 I 三上 1 必餐飲科適用

歷史 II 三下 1 必餐飲科適用

歷史 I 二上 1 必觀光科適用

歷史 II 二下 1 必觀光科適用

地理 I 二上 1 必

地理 II 二下 1 必

法律與生活 I 三上 1 必餐飲科適用

法律與生活 II 三下 1 必餐飲科適用

公民與社會 I 三上 1 必

62


公民與社會 II 三下 1 必

自然領域

基礎化學 I 一上 1 必

基礎化學 II 一下 1 必



藝術領域

音樂 I 一上 1 必

音樂 II 一下 1 必

美術 I 三上 1 必

美術 II 三下 1 必

生活領域

生涯規劃一上 2 必餐飲科適用

計算機概論一下 2 必餐飲科適用

計算機概論一上 2 必觀光科適用

生涯規劃一下 2 必觀光科適用
















全民國防教育







63

表 2-4-6-1-4 家政群部定及校訂一般科目選課建議表


語文領域





















數學領域





數學演習 I 三上 3 選

數學演習 II 三下 3 選

社會領域







自然領域

基礎化學 I 二上 1 必

基礎化學 II 二下 1 必


64



藝術領域



美術 I 一上 1 必

美術 II 一下 1 必

生活領域


















全民國防教育







65

表 2-4-6-1-5 藝術群部定及校訂一般科目選課建議表


語文領域



















數學領域





社會領域







自然領域

基礎化學 I 二上 1 必

基礎化學 II 二下 1 必



藝術領域



藝術生活 I 三上 1 必

66


藝術生活 II 三下 1 必

生活領域

法律與生活一上 2 必

















全民國防教育



67

表 2-4-6-2-1 動力機械群汽車科專業、實習(實務)科目選課建議表—升學導向

科目類別科目名稱年級學期學分必選修備註

專業科目

動力機械概論 I 一上 2 必

機車構造原理 I 一上 1 必

汽車學 I 一上 2 必

動力機械概論 II 一下 2 必

機車構造原理 II 一下 1 必

汽車學 II 一下 2 必

應用力學二上 2 必

汽車學 III 二上 2 必

基本電學 I 二上 2 必

汽車工業英文二上 2 選

汽車材料二上 2 選

機件原理二下 2 必

汽車學 IV 二下 2 必

基本電學 II 二下 2 必

噴射引擎二下 2 選

電子學 I 三上 1 必

電子學 II 三下 1 必

機械力學三下 2 選

實習科目

機械工作法及實習一上 4 必

機電識圖與實習 I 一上 2 必

機電識圖與實習 II 一下 2 必

引擎原理及實習一下 4 必

電工概論與實習二上 3 必

汽油引擎實習二上 4 必

電子概論與實習二下 3 必

汽車底盤實習二下 4 必

專題製作三上 4 必

汽車電系實習三上 4 必

汽車噴射引擎與實習三上 3 選

液氣壓原理與及實習三下 4 必

柴油引擎實習三下 4 必

汽車空調實務三下 3 選

68

表 2-4-6-2-2 設計群廣告設計科專業、實習(實務)科目選課建議表—升學導向


專業科目

色彩原理一上 2 必

數位設計基礎一下 2 必

文字造形一下 2 必

造形原理二上 2 必

設計概論二上 2 必

包裝設計二上 4 必

廣告設計 I 二上 3 必

創意潛能開發二下 2 必

設計生活二下 2 必

廣告設計 II 二下 3 必

平面設計三下 2 選

作品集製作三下 2 選

設計圖法三下 3 選

實習科目

繪畫基礎 I 一上 3 必

基本設計 I 一上 3 必

基礎圖學 I 一上 3 必

電腦繪圖一上 2 選

繪畫基礎 II 一下 3 必

基本設計 II 一下 3 必

基礎圖學 II 一下 3 必

表現技法 I 二上 3 必

動畫設計 I 二上 3 必

數位攝影 I 二上 2 選

表現技法 II 二下 3 必

動畫設計 II 二下 3 必

數位攝影 II 二下 2 選

視覺識別系統二下 4 選

圖文組版 I 三上 3 必


數位多媒體設計三上 2 選

海報設計三上 3 選

圖文組版 II 三下 3 必

設計繪畫三下 3 必

69

表 2-4-6-2-3 餐旅群餐飲科專業、實習(實務)科目選課建議表—升學導向


專業科目

餐旅概論 I 二上 2 必

餐飲安全與衛生 I 二上 1 選

餐旅概論 II 二下 2 必

餐飲安全與衛生 II 二下 1 選

餐飲管理 I 三上 2 必

觀光學概要 I 三上 1 選

飲料管理 I 三上 1 選

成本控制 I 三上 1 選

餐飲管理 II 三下 2 必

觀光學概要 II 三下 1 選

飲料管理 II 三下 1 選

成本控制 I 三下 1 選

菜單設計三下 1 選

採購學三下 2 選

實習科目

餐旅英文會話 I 一上 2 必

餐旅服務 I 一上 3 必

飲料與調酒 I 一上 3 必

中餐烹調實習 I 一上 4 必

餐旅英文會話 II 一下 2 必

餐旅服務 II 一下 3 必

飲料與調酒 II 一下 3 必

中餐烹調實習 II 一下 4 必

餐旅英文會話 III 二上 2 必

餐旅服務 III 二上 2 必

中餐烹調實習 III 二上 3 必

烘焙實務 I 二上 4 必

西餐烹調實習 I 二上 3 必

餐旅日文會話 I 二上 1 選

商用英文會話 I 二上 1 選

餐旅英文會話 IV 二下 2 必

餐旅服務 IV 二下 2 必

烘焙實務 II 二下 4 必

西餐烹調實習 II 二下 3 必

中式點心二下 3 選

西點製作二下 3 選

餐旅日文會話 II 二下 1 選

商用英文會話 II 二下 1 選

70



異國料理三上 3 選

日本料理三上 3 選

客房實務三上 2 選

餐旅服務技術 I 三上 1 選

鐵板燒三下 3 選

無國界料理三下 3 選

文書處理三下 2 選

餐旅服務技術 II 三下 1 選

71

表 2-4-6-2-4 餐旅群觀光科專業、實習(實務)科目選課建議表—升學導向


專業科目

觀光英文 I 一上 1 必

觀光英文 II 一下 1 必


觀光英文 III 二上 1 必

航空客運與票務 I 二上 1 選


觀光英文 IV 二下 1 必

航空客運與票務 II 二下 1 選

觀光英文 V 三上 1 必

觀光概論 I 三上 2 必


國際禮儀 I 三上 2 選

旅館管理 I 三上 1 選

觀光行政法規 I 三上 2 選

觀光英文 VI 三下 1 必

觀光概論 II 三下 2 必


國際禮儀 II 三下 2 選

旅館管理 II 三下 1 選

觀光行政法規 II 三下 2 選

實習科目




餐飲實務 I 一上 3 選




餐飲實務 II 一下 3 選



專題製作 I 二上 2 必

觀光日文會話 I 二上 2 選

文書處理 I 二上 2 選

蘇打房實務 I 二上 3 選



專題製作 II 二下 2 必

72


觀光日文會話 II 二下 2 選

文書處理 II 二下 2 選

蘇打房實務 II 二下 3 選

領隊實務 I 三上 1 必

旅遊實務 I 三上 1 必

烘焙食品 I 三上 3 選

導覽解說技巧 I 三上 2 選

領隊實務 II 三下 1 必

旅遊實務 II 三下 1 必

烘焙食品 II 三下 3 選

導覽解說技巧 II 三下 2 選

73

表 2-4-6-2-5 家政群幼保科專業、實習(實務)科目選課建議表—升學導向


專業科目

家政概論 I 一上 2 必

色彩概論一上 2 必

幼兒教保概論 I 一上 2 必

幼兒發展與保育 I 一上 2 必

幼兒安全教育一上 2 選

家政概論 II 一下 2 必

幼兒教保概論 II 一下 2 必

幼兒發展與保育 II 一下 2 必

家庭教育 I 二上 2 必

家庭教育 II 二下 2 必

家庭職業倫理三上 2 必

特殊幼兒保育三上 2 選

家政行銷與服務三下 2 必

實習科目

嬰幼兒照護實務一上 2 必

家政行職業衛生與安全一下 2 必

膳食營養與實務一下 2 必

幼兒健康照護一下 2 選

幼兒教保活動設計 I 二上 3 選

幼兒教保課程模式 I 二上 3 選

中餐烹調實習 I 二上 3 選

蒙特梭利與福祿貝爾教

法 I

二上 3 選

幼兒戲劇 I 二上 2 選

幼兒教保活動設計 II 二下 3 選

幼兒教保課程模式 II 二下 3 選

中餐烹調實習 II 二下 3 選

蒙特梭利與福祿貝爾教

法 II

二下 3 選

幼兒戲劇 II 二下 2 選

教保實務 I 三上 3 必

專題製作 I 三上 3 必

幼兒學習環境設計三上 2 選

教保實務 II 三下 3 必

專題製作 II 三下 3 必

保母技能三下 2 選

園所倫理與實務三下 2 選

幼兒行為觀察與評量三下 2 選

74

表 2-4-6-2-6 藝術群表演藝術科專業、實習(實務)科目選課建議表—升學導向


專業科目

視唱聽寫 I 一上 1 選

媒體表演一上 2 選

視唱聽寫 II 一下 1 選

劇本選讀一下 2 選

導演方式二上 2 選

綜藝節目二上 2 選

服裝與造型二上 1 選

創作性戲劇 I 二上 2 選

表演技術 I 二上 2 選

創作性戲劇 II 二下 2 選

表演技術 II 二下 2 選

節目主持二下 1 選

表演藝術行政 I 三上 1 選

表演藝術行政 II 三下 1 選

即興表演三下 2 選

實習科目

專業藝術概論 I 一上 2 必

展演實務 I 一上 3 必

舞蹈基礎訓練 I 一上 2 必

表演基礎訓練 I 一上 2 選

戲曲身段基礎訓練 I 一上 2 選

歌唱法 I 一上 2 選

專業藝術概論 II 一下 2 必

展演實務 II 一下 3 必

舞蹈基礎訓練 II 一下 2 必

表演基礎訓練 II 一下 2 選

戲曲身段基礎訓練 II 一下 2 選

歌唱法 II 一下 2 選

藝術欣賞 I 二上 2 必

藝術與科技 I 二上 2 必

展演實務 III 二上 3 必

音樂基礎訓練 I 二上 2 必

藝術欣賞 II 二下 2 必

藝術與科技 II 二下 2 必

展演實務 IV 二下 3 必

75


音樂基礎訓練 II 二下 2 必

發音與念詞二下 2 選

流行舞蹈二下 2 選

展演實務 V 三上 3 必

戲劇基礎訓練 I 三上 2 必

演出實務 I 三上 4 必


樂器演奏 I 三上 1 選

歌舞劇表演三上 2 選

各國舞蹈三上 2 選

展演實務 VI 三下 3 必

戲劇基礎訓練 II 三下 2 必

演出實務 II 三下 4 必


樂器演奏 II 三下 1 選

爵士舞三下 2 選

76

表 2-4-6-3-1 動力機械群汽車科專業、實習(實務)科目選課建議表—就業導向


專業科目

動力機械概論 I 一上 2 必

機車構造原理 I 一上 1 必

汽車學 I 一上 2 必

動力機械概論 II 一下 2 必

機車構造原理 II 一下 1 必

汽車學 II 一下 2 必

應用力學二上 2 必

汽車學 III 二上 2 必

基本電學 I 二上 2 必

汽車材料二上 2 選

交通法規二上 2 選

機件原理二下 2 必

汽車學 IV 二下 2 必

基本電學 II 二下 2 必

汽車駕駛二下 2 選

汽車應用技術二下 2 選

電子學 I 三上 1 必

機械製圖三下 2 選

電子學 II 三下 1 必

實習科目

機械工作法及實習一上 4 必

機電識圖與實習 I 一上 2 必

機電識圖與實習 II 一下 2 必

引擎原理及實習一下 4 必

電工概論與實習二上 3 必

汽油引擎實習二上 4 必

電子概論與實習二下 3 必

汽車底盤實習二下 4 必


汽車電系實習三上 4 必

自動變速箱實務三上 3 選

車體美研實務三上 2 選

汽車冷氣實務三上 2 選

液氣壓原理與及實習三下 4 必

引擎綜合實習三下 3 選

柴油引擎實習三下 4 必

77

表 2-4-6-3-2 設計群廣告設計科專業、實習(實務)科目選課建議表—就業導向


專業科目

色彩原理一上 2 必

數位設計基礎一下 2 必

文字造形一下 2 必

造形原理二上 2 必

設計概論二上 2 必

包裝設計二上 4 必

廣告設計 I 二上 3 必

創意潛能開發二下 2 必

設計與生活二下 2 必

廣告設計 II 二下 3 必

數位影像處理三下 2 選

廣告行銷與企劃三下 2 選

室內設計三下 3 選

實習科目

繪畫基礎 I 一上 3 必

基本設計 I 一上 3 必

基礎圖學 I 一上 3 必

版畫一上 2 選

繪畫基礎 II 一下 3 必

基本設計 II 一下 3 必

基礎圖學 II 一下 3 必

表現技法 I 二上 3 必

動畫設計 I 二上 3 必

漫畫 I 二上 2 選

表現技法 II 二下 3 必

動畫設計 II 二下 3 必

漫畫 II 二下 2 選

印刷設計二下 4 選

圖文組版 I 三上 3 必


展示設計三上 2 選

網頁設計三上 3 選

圖文組版 II 三下 3 必

設計繪畫三下 3 必

78

表 2-4-6-3-3 餐旅群餐飲科專業、實習(實務)科目選課建議表—就業導向


專業科目


餐飲行銷 I 二上 1 選


餐飲行銷 II 二下 1 選

餐飲管理 I 三上 2 必

觀光學概要 I 三上 1 選


門市服務 I 三上 1 選

餐飲管理 II 三下 2 必

觀光學概要 II 三下 1 選


門市服務 I 三下 1 選

菜單設計三下 1 選

庫房管理三下 2 選

實習科目




中餐烹調實習 I 一上 4 必




中餐烹調實習 II 一下 4 必



中餐烹調實習 III 二上 3 必

烘焙實務 I 二上 4 必

西餐烹調實習 I 二上 3 必

餐旅日文會話 I 二上 1 選

商用英文會話 I 二上 1 選



烘焙實務 II 二下 4 必

西餐烹調實習 II 二下 3 必

中式點心二下 3 選

西點製作二下 3 選

餐旅日文會話 II 二下 1 選

商用英文會話 II 二下 1 選

79



異國料理三上 3 選

日本料理三上 3 選

蔬果切雕三上 2 選

餐廳與服勤 I 三上 1 選

鐵板燒三下 3 選

無國界料理三下 3 選

文書處理三下 2 選

餐廳與服勤 II 三下 1 選

80

表 2-4-6-3-4 餐旅群觀光科專業、實習(實務)科目選課建議表—就業導向


專業科目

觀光英文 I 一上 1 必

觀光英文 II 一下 1 必


觀光英文 III 二上 1 必

溝通技巧 I 二上 1 選


觀光英文 IV 二下 1 必

溝通技巧 II 二下 1 選

觀光英文 V 三上 1 必

觀光概論 I 三上 2 必


國際禮儀 I 三上 2 選

烘焙概論 I 三上 1 選

觀光行政法規 I 三上 2 選

觀光英文 VI 三下 1 必

觀光概論 II 三下 2 必


國際禮儀 II 三下 2 選

烘焙概論 II 三下 1 選

觀光行政法規 II 三下 2 選

實習科目




中餐烹飪 I 一上 3 選




中餐烹飪 II 一下 3 選



專題製作 I 二上 2 必

觀光日文會話 I 二上 2 選

文書處理 I 二上 2 選

蘇打房實務 I 二上 3 選



專題製作 II 二下 2 必

81


觀光日文會話 II 二下 2 選

文書處理 II 二下 2 選

蘇打房實務 II 二下 3 選

領隊實務 I 三上 1 必

旅遊實務 I 三上 1 必

地方特色小吃 I 三上 3 選

導覽解說技巧 I 三上 2 選

領隊實務 II 三下 1 必

旅遊實務 II 三下 1 必

地方特色小吃 II 三下 3 選

導覽解說技巧 II 三下 2 選

82

表 2-4-6-3-5 家政群幼保科專業、實習(實務)科目選課建議表—就業導向


專業科目

家政概論 I 一上 2 必

色彩概論一上 2 必

幼兒教保概論 I 一上 2 必

幼兒發展與保育 I 一上 2 必

幼兒文學一上 2 選

家政概論 II 一下 2 必

幼兒教保概論 II 一下 2 必

幼兒發展與保育 II 一下 2 必

家庭教育 I 二上 2 必

家庭教育 II 二下 2 必

家政職業倫理三上 2 必

幼兒教保行政三上 2 選

家庭行銷與服務三下 2 必

實習科目

嬰幼兒照護實務一上 2 必

幼兒造型 I 一上 2 選

幼兒工作 I 一上 2 選

家政行職業衛生與安全一下 2 必

膳食與營養實務一下 2 必

幼兒造型 II 一下 2 選

幼兒工作 II 一下 2 選

幼兒魔術一下 2 選

中餐烹調實習 I 二上 3 選

器樂 I 二上 3 選

應用美術 I 二上 2 選

幼兒媒體設計與應用 I 二上 2 選

幼兒戲劇 I 二上 2 選

幼兒體能二上 2 選

幼兒體適能二上 2 選

中餐烹調實習 II 二下 3 選

器樂 II 二下 3 選

應用美術 II 二下 2 選

幼兒媒體設計與應用 II 二下 2 選

幼兒戲劇 II 二下 2 選

幼兒韻律二下 2 選

教保實務 I 三上 3 必


幼兒音樂三上 2 選

幼兒藝能三上 2 選

83


教保實務 II 三下 3 必


保母技能三下 2 選

幼兒點心三下 2 選

幼兒科學三下 2 選

幼兒行為觀察與評量三下 2 選

園所倫理與實務三下 2 選

84

表 2-4-6-3-6 藝術群表演藝術科專業、實習(實務)科目選課建議表—就業導向


專業科目

語文表達 I 一上 1 選

媒體表演一上 2 選

語文表達 II 一下 1 選

武功一下 2 選

燈光二上 2 選

綜藝節目二上 2 選

服裝與造型二上 1 選

創作性戲劇 I 二上 2 選

表演技術 I 二上 2 選

創作性戲劇 II 二下 2 選

表演技術 II 二下 2 選

節目主持二下 1 選

表演藝術行政 I 三上 1 選

表演藝術行政 II 三下 1 選

即興表演三下 2 選

實習科目

專業藝術概論 I 一上 2 必

展演實務 I 一上 3 必

舞蹈基礎訓練 I 一上 2 必

表演基礎訓練 I 一上 2 選

傳統戲曲 I 一上 2 選

歌唱法 I 一上 2 選

專業藝術概論 II 一下 2 必

展演實務 II 一下 3 必

舞蹈基礎訓練 II 一下 2 必

表演基礎訓練 II 一下 2 選

傳統戲曲 II 一下 2 選

歌唱法 II 一下 2 選

藝術欣賞 I 二上 2 必

藝術與科技 I 二上 2 必

展演實務 III 二上 3 必

音樂基礎訓練 I 二上 2 必

藝術欣賞 II 二下 2 必

藝術與科技 II 二下 2 必

展演實務 IV 二下 3 必

音樂基礎訓練 II 二下 2 必

發音與念詞二下 2 選

流行舞蹈二下 2 選

展演實務 V 三上 3 必

85


戲劇基礎訓練 I 三上 2 必

演出實務 I 三上 4 必


樂器演奏 I 三上 1 選

兒童劇場三上 2 選

各國舞蹈三上 2 選

展演實務 VI 三下 3 必

戲劇基礎訓練 II 三下 2 必

演出實務 II 三下 4 必


樂器演奏 II 三下 1 選

爵士舞三下 2 選

86

叁、資源配合

一、師資方面

（一）一般科目教師員額

表 3-1-1 一般科目教師員額統計表

課程領域科別應有師資

(人)

現有師資

(人) 差異狀況分析

語文國文 20 20

英文 22 22

數學數學 13 13

社會

歷史 3 3

地理 2 2

公民與社會 1 1

自然

物理 1 1

化學 2 2

生物 2 2

藝術美術 4 4

音樂 2 2

生活計算機概論 9 9

生涯規劃 5 5

健康與體育體育 10 10

健康與護理 2 2

全民國防教育全民國防教育 9 9

87

（二）專業科目教師員額

表 3-1-2 專業科目教師員額統計表

群別科別應有師資

(人)

現有師資

(人) 差異狀況分析

動力機械群汽車科 14 14

商業與管理群資料處理科 8 8

設計群廣告設計科 4 4

餐旅群餐飲管理科 37 37

觀光事業科 12 12

家政群幼兒保育科 3 3

藝術群表演藝術科 8 8

備註：1.應有師資=科目之全校總授課節數/科目之教師基本授課節數。

2.現有師資為填表學年度之教師員額。

88

二、教學設施方面

(一)教學設施整合規劃

表 3-2-1 教學設施整合規劃表(以校為單位)

校舍(空間設施) 總計備註

間數面積(平方公尺)

普通教室 110 8340

特別教室 4 564

視聽(語言)教室 1 87 英聽教室

辦公室 34 2294

禮堂 1 1590

活動中心

圖書館(室) 1 309

實習場所

(含實驗室) 53 6995

餐廳

學生宿舍 36 444

廁所 370

其它 12136

建築物總樓板面積 35500

1.運動場︰面積： 8043 平方公尺，跑道： 200 公尺材質： PU 。

2.室外球場︰籃排球： 10 面；材質：水泥。

3.室內活動中心(禮堂)：容納量： 2000 人。

89

(二)校訂課程所需設備規劃

表 3-2-2-1 動力機械群汽車科校訂課程所需設備規劃

課程名稱

校舍(專科教室、實驗室) 設備規劃(儀器、圖書)

現有校舍

(空間設施)

新增校舍

(空間設施) 現有設備新增設備

機械工作法及實

習機車實習工廠

1.頂車機

2.空壓機

3.實習機車

4.噴射機車

5.重型機車

6.拆胎機

7.試教台機車引擎

8.工具車

9.機車拆裝引擎

10.機車變速箱

噴射機車

大型重型機車

引擎原理及實習汽油實習工廠

1.汽車噴射引擎各

車種

2.化油器引擎

3.汽車專用檢測電

腦

4.頂車機

5.超靜音空壓機

6.廢氣排放裝置

7.噴射引擎示教台

8.引擎拆裝架

噴射引擎示教台

汽車底盤實習底盤實習工廠

1.頂車機

2.實習車輛

3.拆胎機

4.輪胎平衡機

5.變速箱油交換機

實習車輛

汽車電系實習電系實習工廠

1.配電盤

2.全車燈光配線

3.液氣壓裝置

4.示波器

5.電子實驗

6.電工實驗

7.空壓機

空壓機

汽車噴射引擎

實習汽油實習工廠

1.汽車噴射引擎各

車種

2.汽車專用檢測電

腦

3.頂車機

4.超靜音空壓機

5.實習車

6.廢氣排放裝置

7.噴射引擎診斷儀

器

8.PC 無線診斷儀

9.噴射引擎試教台

噴射引擎試教台

汽車診斷電腦

90

課程名稱


現有校舍

(空間設施)

新增校舍


柴油引擎實習柴油實習工廠

1.SD22 柴油引擎

2.EH700 柴油引擎

3.噴油嘴試驗器

4.共軌式柴油引擎

專題製作儀器模型教室

1.引擎試教板

2.傳動系統試教板

3.剎車系統試教板

4.噴射系統試教板

5.冷氣系統試教板

6 微電腦訓練台

7.示波器

備註：1.新增校設、新增設備係指規劃未來擬新設置者。

2.本表若為群共同開設之專業、實習(實務)科目共用設備，得以群為單位撰寫。

若為科單獨開設科目單獨用途時，得以本表延伸使用，表號則依序編號。

91

表 3-2-2-2 設計群廣告設計科校訂課程所需設備規劃

課程名稱


現有校舍

(空間設施)

新增校舍


電腦繪圖

動畫設計

網頁設計

數位影像處理

專題製作

數位多媒體設

計

圖文組版

視覺識別系統

作品集製作

3D 動畫教室

無

1. 個人電腦 55 台

2. 出圖機 HP Design

Jet 800 1 台

3. 彩色雷射印表機 2

台

4. 數位板 Wacom

Instuos2 50 台

5. 廣播教學系統

6. 擴音系統

7. .21 吋觸控式螢幕 1

台

8. 3D 列印機 3 台

數位電子海報機乙台

廣告設計

包裝設計

印刷設計

設計圖法

室內設計

表現技法

漫畫

專題製作

設計繪畫

版畫

光桌教室無

1. 光桌 30 台

2. 圖桌 20 台

3. 展示櫃乙座

數位攝影庫房無

1.專業設備

(1)閃光灯 3 組

(2)頂天立地架 3 組

(3)色溫表 1 支

(4)測光錶 6 支

(5)熱昇華印表機 3 台

(6)攝影台 6 台

(7)全片幅相機 2 台

包裝設計

作品集製作廣設科辦公室無

1. 切割機乙台

2. 膠裝機乙台

展示設計

專題製作

守禮之門

展示、櫥窗無展示、櫥窗 10 個

92

表 3-2-2-3 餐旅群餐飲管理科校訂課程所需設備規劃

課程名稱


現有校舍

(空間設施)

新增校舍


中餐烹調實習

中餐烹調實習

教室

瓦斯爐

抽油煙機

工作台

洗滌槽

中式點心中式點心實習

教室

瓦斯爐

抽油煙機

工作台

洗滌槽

西餐烹調實習

西餐烹調實習

教室

西餐實習餐廳

瓦斯爐

抽油煙機

工作台

洗滌槽

吧台

烘焙實務

西點製作烘焙實習教室

瓦斯爐

抽油煙機

工作台

洗滌槽

烤箱

鐵板燒鐵板燒實習餐廳

瓦斯爐

抽油煙機

工作台

洗滌槽

烹調爐台

吧台

日本料理日式料理實習

餐廳

瓦斯爐

抽油煙機

工作台

洗滌槽

展示吧台

餐旅服務技術餐飲服務技術教

室

工作車

桌邊烹調車

客房實務客房實務教室活動床

工作車

93

表 3-2-2-3 餐旅群餐飲管理科校訂課程所需設備規劃(續)

課程名稱


現有校舍

(空間設施)

新增校舍


飲料與調酒飲調教室

工作檯

洗滌槽

吧台

製冰機

泰式料理異國料理實習

餐廳

瓦斯爐

抽油煙機

工作台

洗滌槽

展示吧台

94

表 3-2-2-4 餐旅群觀光事務科校訂課程所需設備規劃

課程名稱


現有校舍

(空間設施)

新增校舍


餐飲實務中餐烹調實習

教室

瓦斯爐

抽油煙機

工作台

洗滌槽

飲料與調酒飲調教室

製冰機

吧檯

酒櫃

義式咖啡機 6 台

恆溫葡萄酒櫃一

台

烘焙食品

點心製作

烘焙實習

教室

瓦斯爐

抽油煙機

工作台

洗滌槽

發酵箱

烤箱

攪拌機

餐旅服務 I II 餐飲服務技術

教室

圓桌

方桌

長桌

餐旅服務 III IV 客房實務

教室

雙人床

單人床

活動床

房務車

95

表 3-2-2-5 家政群幼兒保育科校訂課程所需設備規劃

課程名稱


現有校舍

(空間設施)

新增校舍


器樂

幼兒音樂琴法教室

數位電鋼琴

節奏樂器

105 均質化新增戲台一組

幼兒教保活動設計

幼兒教保概論

幼兒文學

幼兒安全教育

幼兒發展與保育

教保活動室

蒙特梭利教具

福祿貝爾恩物

甦醒娃娃

沐浴娃娃

幼兒圖畫書

教具陳列櫃

幼兒餐具

實物投影機單槍、電腦布幕

103 新增特色設備- 魔術設備五式

103 基礎設備新增-教學實習教具

(含語言、自然、音樂與數學)

104 新增特色設備- 魔術設備五式

均質化計畫新增- 幼兒圖畫書 2套

104 基礎設備新增-色立體

微型投影機 105 基礎設備新增幼兒發展圖書 1套手提式拷克機 1台

縫紉機 2台組合式桌椅 2套蒙特梭利教具 1套

96

表 3-2-2-6 藝術群表演藝術科校訂課程所需設備規劃

課程名稱


現有校舍

(空間設施)

新增校舍


舞蹈基礎訓練

戲劇基礎訓練

演出實務與實習

專題製作

化妝與造型

肢體調整

武功

綜藝節目

服裝與造型

創作性戲劇

節目主持

即興表演

表演基礎訓練

兒童劇場

戲曲身段基礎訓

練

傳統戲曲

流行舞蹈

爵土舞

舞蹈教室設備

非線性剪接系統

攝影機

視廳教室設備

舞蹈地板設備

單槍投影機

投影幕

專業便攜式手持

攝錄

媒體表演

燈光

導演方法

表演技術

歌舞劇表演

明德堂單槍投影機

高解析投影機

(含電動式半透

明彈性布)

音樂基礎訓練

樂器演奏音樂教室

揚琴

鋼琴

合唱檯

97

肆、附錄

一、可能面臨問題及建議解決方案(含資源需求)

(一)可能面臨問題

無

(二)建議解決方案

1.適度給予私立學校經費補助。

二、課程發展委員名單

表 4-2-1 永平工商高級中等學校 105 學年度課程發展委員會委員名單

代表屬性職稱姓名所屬學科課程專業

校長(主任委員) 黃耀祿輔導科

行政代表

教務主任蔣香蘭英文科

學務主任莊建龍日文科

總務主任吳佳珍資處科

實習主任李瓊慧餐飲科

進修部主任祁秋順資訊科

推廣中心主任薛美惠數學科

教學組長馮嘉玲英文科

註冊組長吳佩恭數學科

設備組長黃漢政數學科

進修部教學組長黃志瑋英文科

進修部註冊組長江欣霖資處科

教師代表

汽車科主任謝嘉殷汽車科

資訊科主任于惇德資訊科

資處科主任楊翊庭資處科

廣設科主任葉穎詔廣設科

幼保科主任鄭秋苓幼保科

餐飲科主任邱馨儀餐飲科

觀光科主任鄭偉清觀光科

表藝科主任張啟文表藝科

國文科教師魏瑞伶國文科

英文科教師陳柏宏英文科

數學科教師李志宏數學科

98

自然科教師李銘泰自然科

社會科教師吳語欣社會科

藝術領域教師王貞惠音樂科

生活領域教師李胤輔導科

體育領域教師余佩琪體育科

健康領域教師林慧欣健康與護理

國防通識科吳德良全民國防教育

家長代表家長會長葉福州

家長會代表王運昌

社區代表諮詢委員廖文星

業界代表諮詢委員黃奕瑞

課程專家諮詢委員陳秀玉

諮詢委員柯志豐

99

三、校訂科目教學綱要

(一)一般科目

表 4-3-1-1 永平工商高級中等學校校訂科目教學綱要

科目名稱中文名稱英文聽力 I II

英文名稱 English listening I II

科目屬性必／選修必修選修

一般科目專業科目實習、實務、實驗科目

科目來源

群科中心學校公告--課綱小組發展建議參考科目

臺北市政府教育局建議參考科目

學校自行規劃科目

適用科別汽車科廣設科餐飲科觀光科幼保科

學分數 2 2 2 2 2

開課

年級/學期

第一學年

第一、二學期

教學目標

一、培養學生聽英文的興趣與能力。

二、藉由聽力的訓練，使學生學會英文的發音及用法；進而讓學生用英文與

人溝通。

三、增進學生對英文學習的興趣。

四、輔導學生通過商業英檢聽力測驗。

教學內容

一、看圖聽力訓練。

二、簡短對話聽力測驗。

三、文章內容聽力訓練及問答。

四、商業英檢相關聽力測驗。

教材來源訪間教科書

教學注意

事項

一、教學方法

經由各種聽力題材及聽力活動設計，搭配課程中播放CD或DVD的方

式，讓學生從不同的題材中訓練英文聽力。

二、教學評量

每一單元上完後，皆有一次的聽力評量，透過測試的結果來了解學生的

能力及觀察學生聽力進步的情形。

三、教學資源

教材CD及DVD讓學生有更多機會多聽多學。

100


科目名稱中文名稱數學 III IV

英文名稱 Mathematics III IV



科目來源




適用科別汽車科科科科科

學分數 6

開課

年級/學期

第二學年

第一、二學期

○○學年

○○學期

○○學年

○○學期

○○學年

○○學期

○○學年

○○學期

教學目標

一、引導學生瞭解數學概念與函數圖形，增進學生的基本數學知識。

二、培養學生基本演算與識圖能力，以應用於解決日常實際問題及未來工程

專業及資訊應用領域內實務問題。

三、訓練學生運用計算器與電腻軟體，解決日常實際問題及未來工程專業及

資訊應用領域內實務問題。

四、增強學生基礎應用能力，以培養學生未來尌業、繼續進修、自我發展的

能力。

教學內容

一、數列與級數

二、指數與對數及其運算

三、排列組合

四、機率與統計

五、二次曲線

六、微積分及其應用


教學注意

事項

一、教學方法

每個數學概念的介紹，宜由實例入手，提綱挈領，化繁為簡，歸納出一

般的結論，並本因材施教之原則，實施補救或增廣教學。

二、教學評量

教學評量方式宜多樣化，除紙筆測驗外，應配合單元學習目標，採用實

測、討論、口頭問答、隨堂測驗、作業、專題研究或分組報告等方法。

三、教學資源

1.在教材中應安排隨堂練習，使學生在課堂上演練。

2.學校應提供學生電算器、合法電腻軟體、電腻教室之資源。

101






科目來源




適用科別廣設科餐飲科觀光科科科

學分數 4 4 4

開課

年級/學期

第二學年

第一、二學期

第二學年

第一、二學期

第二學年

第一、二學期

○○學年

○○學期

○○學年

○○學期

教學目標


二、培養學生基本演算與識圖能力，以應用於解決日常實際問題及未來商業


三、訓練學生運用計算器與電腻軟體，解決日常實際問題及未來商業專業及



能力。

教學內容

一、排列組合

二、機率與統計

三、三角函數的應用

四、二次曲線

五、微積分及其應用


教學注意

事項

一、教學方法



二、教學評量



三、教學資源



102






科目來源




適用科別表藝科科科科科

學分數 4

開課

年級/學期

第二學年

第一、二學期

○○學年

○○學期

○○學年

○○學期

○○學年

○○學期

○○學年

○○學期

教學目標


二、培養學生基本演算與識圖能力，以應用於解決日常實際問題及未來商業


三、訓練學生運用計算器與電腻軟體，解決日常實際問題及未來商業專業及



能力。

教學內容

一、排列組合

二、機率與統計

三、三角函數的應用

四、二次曲線

五、微積分及其應用


教學注意

事項

一、教學方法



二、教學評量



三、教學資源



103


科目名稱中文名稱基礎物理 II

英文名稱 Basic Physics II



科目來源




適用科別汽車科科科科科

學分數 2

開課

年級/學期

第一學年

第二學期

○○學年

○○學期

○○學年

○○學期

○○學年

○○學期

○○學年

○○學期

教學目標

一、養成學生對自然科學的認知及興趣。

二、指導學生體認科學發展對人類生活與環境的影響及其重要性。

三、啟發學生創造及解決問題的能力。

四、協助學生培養正確的科學態度及學習科學的方法。

五、奠定學生較佳的專業學科基礎能力。

教學內容

一、波動

二、聲波

三、光學

四、靜電學

五、電流

六、電流磁效應

七、電磁感應

八、近代物理

九、現代科技簡介


104

教學注意

事項

一、教學方法

1.本科目含示範實驗。

2.教授課程時應採因材施教，同時運用教學的藝術。不僅作知識的傳授，

仍頇引導學生能思考、肯發問與具質疑的態度，並配合各項視聽設施來

促使學生共同研討，繼而將科學方法應用到生活之中。此外，尚頇帶動

靈活有趣的教學氣氛，增進教學之績效，解決日常生活所遇之問題，以

適應高科技的新未來。

二、教學評量

學生成績的評量，除學校規定的筆詴及作業成績外，教師在教學時應考

核學生發問、作答與討論等方面的表達及思考能力，作為帄時成績的重

要依據。

三、教學資源

1.相關圖片、影片與網站。 2.教學之視聽設備。 3.實驗器材。

105


科目名稱中文名稱英文寫作 I II

英文名稱 English writing I II



科目來源




適用科別汽車科廣設科餐飲科觀光科幼保科表藝科

學分數 2 2 2 2 2 2

開課

年級/學期

第三學年

第一、二學期

教學目標

一、使學生了解完成一篇英文寫作之準備工作，包括設定電腦格式、訂題目

(Title)、列出大綱(Outline)、關鍵字(Keywords)、轉折語(Transitional words

and phrases)、及句型(Sentence patterns)。

二、讓學生了解英文寫作之各種文體，如描寫文、說明文、比較文、分類文

及辯論文…等。

三、讓學生了解正確的英文文法概念，及多變化的單字與句型。

四、對讓學生發揮對文章內容的聯想、衍生、解析、洞察，並訓練其想像力

與創造力。

教學內容

一、引導式寫作訓練。

二、簡短對話寫作測驗。

三、歷屆聯考試題非選擇題寫作練習。

教材來源坊間教科書

教學注意

事項

一、教學方法

從課堂學習中增加大量的英文寫作機會，並時時叮嚀學生務必要多加

注意動詞變化。

二、教學評量

定期測驗了解學生的學習狀況。

三、教學資源

藉由教師所整理的各項題庫提供給學生多加練習，批改後回饋給予學

生。

106


科目名稱

中文名稱法律與生活 I II

英文名稱 Law and Life I II



科目來源




適用科別餐飲科科科科科

學分數 2

開課

年級/學期

第三學年

第一、二學期

教學目標

一、協助學生瞭解法律意義與作用，熟悉與日常生活相關的法律內容。

二、培養初步解決法律爭端之能力，保障自己之權冺，並履自己之義務。

三、熟悉與日常生活相關的法律知識，養成尊重法律並建立孚法的習慣。

教學內容

一、何謂法律

二、憲法簡介

三、民法簡介與實例說明

四、刑法簡介與實例說明

五、常見的特冸刑法、行政法簡介與實例說明

六、有關性冸議題的法律常識

七、智慧財產權

八、經濟生活的法令

九、有關保護少年的法律

十、其他有關權冺救濟的法律


教學注意

事項

一、教學方法

1.以教師講授為原則，但實例之解說則宜以學生參與討論為原則。

2.課程可以採大單元教學以調整深度，並結合現代議題及網路冺用優

勢。

二、教學評量

以測驗方式評量學生學習成效，內容最好以實例題之形式呈現

三、教學資源

結合地方司法機關作為教學資源

107


科目名稱中文名稱公共服務 I-VI

英文名稱 Public Service I-VI

科目屬性必／選修 ■必修選修

■一般科目專業科目實習、實務、實驗科目

科目來源


台北市政府教育局建議參考科目

■學校自行規劃科目


學分數 6 6 6 6 6 6

開課

年級/學期

第一~三學年

第一、二學期

教學目標

一、為加強學生公民教育，並學習在生活中實踐的能力，將公共服務的

理念與活動，融入社團活動與一般課程當中。

二、培養學生「利人利己」的人生態度。

三、讓學生有機會學習更多課本以外的知識，並從生活中養成「群體觀

念」。

四、幫助學生從實踐活動中，明辨群己界線，奠定現代社會公民之良好

基礎。

五、提供學生將所學的知識和技術應用於真實生活中的機會，落實「學

以致用」的教育目標。

教學內容

一、培養學生自主判斷、關懷、容忍、尊重、守法、社會責任等民主特

質與價值取向。

二、強化學生與社區融成一體的意識。

三、培養學生服務的人生觀。

四、將服務經驗融入學校一般課程之中，並提供學生有時間去思考、討

論及紀錄他們在實際服務過程中所經歷與察覺的事物。

五、使學生的知能超越學校藩籬，延伸至社區，培養學生關懷他人，服

務社會的人格特質與自我成長。

教材來源任課教師自編教材

教學注意

事項一般教學法

108


科目名稱中文名稱語文表達 I II

英文名稱 Chinese Expression I II

科目屬性必／選修必修 ■選修


科目來源





學分數 2 2 2 2 2 2

開課

年級/學期

第一學年

第一、二學期

教學目標

一、提昇學生閱讀、表達、欣賞及寫作語體文之興趣與能力。

二、透過書寫練習掌握文辭之駕馭能力。

三、在寫作中確立自我之價值觀。

四、豐富生活觀察力與感受力。

五、促進學生思考、組織、創造與想像之能力。

六、加強學生人文素養，以鎔鑄人文關懷之情操。

教學內容

一、寫作訓練。如：自傳、讀書心得、學習心得、心情小語、生活省思、

人物摹寫、校園寫景等。

二、範文賞析。

三、創作接龍。

四、判讀及資料整合之能力。

五、相關資料之收集與整理。

教材來源訪間教材

教學注意

事項

一、備附引導文字。

二、營造完整情境。

三、明確演練目的。

109


科目名稱中文名稱文化教材 I II

英文名稱 The Basic of Chinese Culture I II



科目來源





學分數 2 2 2 2 2 2

開課

年級/學期

第一學年

第一、二學期

教學目標

一、培養學生閱讀及欣賞淺近古籍之興趣與能力，以陶冶優雅之氣質與

高尚之情操。

二、指導學生研讀中國文化基本教材，以培養倫理道德之觀念和愛國淑

世之精神。

三、促進學生思考、組織、創造與想像之能力。

四、加強學生人文素養，以鎔鑄人文關懷之情操。

教學內容

一、論語導讀。

二、論語之現代意義與價值解析。

三、論語內容講解及相關人物介紹。

四、孟子導讀。

五、孟子之現代意義與價值解析。

六、孟子內容講解及相關人物介紹。

七、大學導讀。

八、大學之現代意義與價值解析。

九、大學內容講解及相關人物介紹。

十、中庸導讀。

十一、中庸之現代意義與價值解析。

十二、中庸內容講解及相關人物介紹。


教學注意

事項

一、引導學生正確的思想及價值觀。

二、選材具普遍性、代表性，並兼顧時代需要、社會生活。

110


科目名稱中文名稱國學常識 I II

英文名稱 An Introduction to Chinese Literature I II



科目來源





學分數 4 4 4 4 4 4

開課

年級/學期

第三學年

第一、二學期

教學目標

一、提昇學生對國學的認識。

二、增進學生閱讀古籍之基本能力。

三、培養學生研究古籍之興趣，以利吸收文化精華。

教學內容

一、國學的基本認識。

二、文字學概述。

三、經學概述。

四、史學概述。

五、子學概述。

六、文學概述。


教學注意

事項

一、配合學生程度及授課時數，力求簡明扼要。

二、凡與課文有關之資料，為加強之重點。

三、引導學生活學活用，自行找尋資料，運用資料。

111


科目名稱中文名稱應用文 I II

英文名稱 Business Letters I II



科目來源





學分數 4 4 4 4 4 4

開課

年級/學期

第三學年

第一、二學期

教學目標

一、指導學生熟悉常用之應用文格式與作法，以應實際生活與職業發展

之需要。

二、促進學生思考、組織、創造與想像之能力。

三、增進寫作與運用能力。

教學內容

一、應用文之書信、便條、名片、柬帖、會議文書、契約、規章、履歷、

自傳、一般公文、存證信函、啟事廣告等。

二、各式應用文之格式介紹。

三、各式應用文之作法教學。

四、各式應用文之習作練習。

教材來源自編教材

教學注意

事項

一、力求簡明扼要。

二、活用所學資料。

112


科目名稱中文名稱數學 V VI

英文名稱 Mathematics Practice I II



科目來源

■群科中心學校公告--課綱小組發展建議參考科目



適用科別汽車科

學分數 4

開課

年級/學期

第三學年

第一、二學期

教學目標

一、提昇學生計算、理解的能力。

二、培養學生後續升學、進修自我發展的能力。

教學內容

一、直角座標系

二、距離公式、分點坐標。

三、函數圖形。

四、有向角及其度量。

五、三角函數的定義。

六、三角函數的基本關係。

七、任意角的三角函數。

八、三角函數的圖形。

九、和差角公式與二倍角公式。

十、正弦定理。

十一、餘弦定理。

十二、三角形的解法。

十三、平面三角測量。

十四、圓的方程式。

十五、圓與直線的關係

十六、圓的切線

十七、圓錐曲線

十八、圓錐截痕

十九、拋物線。

二十、橢圓。

二十一雙曲線。

二十二、函數的極限與連續。

二十三、導數及其基本性質。

二十四、微分公式。

二十五、高階導函數。

二十六、極值的應用

二十七、均值定理。

二十八、不定積分。

二十九、定積分。

三十、定積分的應用(僅限求區域的面積)。

三十一、微積分的基本原理。


教學注意

事項

一、本科目大要適用於課綱數學 C 版。

二、本科目大要內容即為一年級數學課程內容，以強化原有數學技能為原則。

三、教學方法: 教師課堂講授、重點提示，並要求學生預習與複習，且每章授

後作一次評量。

113


科目名稱中文名稱數學 V VI

英文名稱 Mathematics exercise I II



科目來源




適用科別廣設科餐飲科觀光科科科

學分數 4 4 4

開課

年級/學期

第三學年

第一、二學期

第三學年

第一、二學期

第三學年

第一、二學期

教學目標



教學內容


二、等差數列。

三、等差級數。

四、等比數列

五、等比級數。

六、無窮等比級數。

七、向量。

八、向量的意義。

九、向量的加法。

十、向量的減法。

十一、向量與實數的積。

十二、向量的內積。

十三、向量的外積。

十四、二階與三階的行列式。

十五、一次方程組的解法。


教學注意

事項

一、本科目大要適用於課綱數學 B 版。

二、本科目大要內容即為一、二年級數學課程內容，以強化原有數學技能為原

則。



114


科目名稱中文名稱數學演習 I II

英文名稱 Mathematics exercise I II



科目來源




適用科別幼保科科科科科

學分數 6

開課

年級/學期

第三學年

第一、二學期

教學目標



教學內容


二、等差數列。

三、等差級數。

四、等比數列

五、等比級數。

六、無窮等比級數。

七、向量。

八、向量的意義。

九、向量的加法。

十、向量的減法。

十一、向量與實數的積。

十二、向量的內積。

十三、向量的外積。

十四、二階與三階的行列式。

十五、一次方程組的解法。


教學注意

事項

一、本科目大要適用於課綱數學 A 版。

二、本科目大要內容即為一、二年級數學課程內容，以強化原有數學技能為原

則。



115


科目名稱中文名稱野外求生

英文名稱 Wilderness survival



科目來源





學分數 1 1 1 1 1

開課

年級/學期

第二學年

第一學期

第二學年

第一學期

第二學年

第一學期

第二學年

第一學期

第二學年

第一學期

教學目標

一、瞭解野外活動計畫的考慮因素。

二、瞭解野外活動的人員整備要領。

三、瞭解野外活動裝備整備要領。

四、認識野外活動的整備打包要領。

教學內容

一、野外活動準備事項。

二、野外求生常識。

三、野外求生基本知能。

四、實作練習。


教學注意

事項

一、第二學年，上學期 1 學分。

二、本科目在教室教學為主，戶外教學為輔。

三、除教科書外，善用各種補充輔教器材及教學媒體講解，以加強學習

效果。

116


科目名稱中文名稱恐怖主義與反恐

英文名稱 Terrorism and Counterterrorism



科目來源





學分數 1 1 1 1 1

開課

年級/學期

第二學年

第二學期

第二學年

第二學期

第二學年

第二學期

第二學年

第二學期

第二學年

第二學期

教學目標

一、瞭解恐怖主義的定義。

二、瞭解恐怖主義的特性。

三、瞭解海上恐怖主義是新型態的恐怖攻擊模式。

四、瞭解恐怖主義的威脅與危害。

五、瞭解反恐的重要性與因應作為。

教學內容

一、恐怖主義概述。

二、恐怖主義的威脅與危害。

三、國際反恐作為。

四、我國反恐作為。

五、結論－建立國際合作反恐的方式、全球反恐行動的重點及我國反恐

機制的建立。


教學注意

事項

一、第二學年，下學期 1 學分。

二、本科目在教室教學為主。


效果。

117


科目名稱中文名稱戰爭啟示錄

英文名稱 Edification of Wars and Crises



科目來源





學分數 1 1 1 1 1

開課

年級/學期

第三學年

第一學期

第三學年

第一學期

第三學年

第一學期

第三學年

第一學期

第三學年

第一學期

教學目標

一、瞭解戰爭與人類社會、國家發展之關係。

二、重視戰爭的危害與影響。

三、藉由戰史的經驗教訓，能主動關心國家安全。

教學內容

一、長平之戰。

二、赤壁之戰。

三、鄭成功復台戰役。

四、馬關割台與省民抗日。

五、奧斯特里茲戰役。

六、坦能堡會戰。

七、中途島海戰。

八、波斯灣戰爭。

九、以黎軍事衝突。

十、結論。


教學注意

事項

一、第三學年，上學期 1 學分。



效果。

118


科目名稱中文名稱第三波軍事科技

英文名稱 Contemporary military techonology



科目來源





學分數 1 1 1 1 1

開課

年級/學期

第三學年

第二學期

第三學年

第二學期

第三學年

第二學期

第三學年

第二學期

第三學年

第二學期

教學目標

一、瞭解目前最新軍事科技的特色與未來發展趨勢。

二、認識我國軍建軍規劃目標。

三、瞭解先進武器對未來戰爭型態、戰術與戰法的影響。

四、培養善用資訊與網路資源的習慣，強化個人學習先進軍事科技的意

識。

教學內容

一、回首來時路－軍事科技的演變。

二、探索明日軍務－軍事事務革新。

三、未來軍武巡禮－先進武器簡介。

四、與科技共舞－先進軍事科技發展趨勢。


教學注意

事項

一、第三學年，下學期 1 學分。


三、為提高學生學習興趣，充分善用各種教具器材以增進教學效果。

119


科目名稱中文名稱兵法智慧

英文名稱 Wisdom of military strategists



科目來源





學分數 1 1 1 1 1

開課

年級/學期

第三學年

第二學期

第三學年

第二學期

第三學年

第二學期

第三學年

第二學期

第三學年

第二學期

教學目標

一、從吳起兵法深切體認時代潮流下精兵主義的重要。

二、由姜太公治國理念體認仁義治國的重要。

三、瞭解李靖用兵理念對後世之影響。

四、瞭解曾國藩對後世的貢獻與影響。

五、重視戰爭與政治的關聯，體會和平的可貴。

六、瞭解政治家應以人民幸福為依歸。

七、體會超越戰爭，而以和平為依歸的訴求。

八、藉由巴頓領導藝術體會巴頓積極、進取的人生態度。

教學內容

一、文德武備法治兵－吳起兵法。

二、六韜偉略仁天下－六韜。

三、奇正虛實臨機變－李衛公問對。

四、儒臣從戎巧用兵－曾國藩用兵之道。

五、緣於政治的戰爭迷霧－戰爭論。

六、決勝點上的戰線抉擇－戰爭藝術。

七、迂迴的戰爭哲理－間接路線。

八、血膽老將－巴頓領導藝術。


教學注意

事項

一、本科目在教室教學為主。

二、為提高學生學習興趣，充分善用各種教具器材以增進教學效果。

120

(二)各科專業科目


科目名稱中文名稱機車構造原理 I II

英文名稱 Automotive Cosmetology Practice I II


一般科目 ■專業科目實習、實務、實驗科目

科目來源





學分數 2

開課

年級/學期

第一學年

第一、二學期

教學目標

一、使學生瞭解並能正確說出機車常見保修項目。

二、讓學生瞭解各種儀器的使用。

三、使學生瞭解輪胎的尺寸。

四、使學生瞭解機車化油器的原理與種類。

五、使學生瞭解避震器原理與構造。

六、學生能正確說明煞車的種類。

七、使學生瞭解機車電系基本觀念。

八、使學生瞭解機車引擎的構造。

教學內容

一、機車常見保修項目、火星塞、空氣濾清器之認識。

二、機車引擎、機車化油器、避震器等基本原理。

三、機車煞車、輪胎、廢氣基本原理與構造。

四、傳動皮帶、機車電系的基本原理與構造。

五、其它機車零件。

教材來源教育部審定職業學校動力機械群

教學注意

事項

ㄧ、本實習科目進度得依學生程度和學校設備狀況，酌予分組分站實施

教學。

二、實習前應講解該項實習之目的，相關知識及機車的用法。

三、技能標準依各校設備狀況及學生程度自行訂定。

四、實習完畢後，應確實實施設備保養，使學生瞭解保養重於修護之重

要性

121


科目名稱中文名稱汽車學 I-IV

英文名稱 Automotive Electrical Systems I-IV



科目來源





學分數 8

開課

年級/學期

第一~二學年

第一、二學期

教學目標

ㄧ、認識汽油引擎各系統的工作原理，加強實際應用知識。

二、熟悉汽油引擎各機件構造，功用與工作情形。

三、具備汽油引擎的維護、檢驗及相關機件的使用能力。

教學內容

ㄧ、汽車概述。

二、汽油引擎本體系統。

三、燃料系統。

四、點火系統。

五、潤滑系統。

六、冷卻系統。

七、汽車排放污染氣體控制系統。


教學注意

事項

一、管理模擬報告使學生學以致用，能正確理解原理與應用。

二、隨堂練習主動積極。

三、習題作業於課後立即練習。

122


科目名稱中文名稱基本電學 I II

英文名稱 Mechtronics I II



科目來源





學分數 2

開課

年級/學期

第二學年

第一、二學期

教學目標

一、認識汽車電系及各項電器配備的工作原理，加強實際應用知識。

二、熟悉汽車電系各機件的構造，功用與工作情形。

三、具汽車電系及各項電器配備的維護、檢驗及相關構造的使用能力。

教學內容

一、電瓶。

二、起動系統。

三、充電系統。

四、汽車引擎燃料噴射系統。

五、電子點火系統。

六、聲光、儀表系統。

七、雨刷系統。

八、汽車電器及其他附屬配備。


教學注意

事項




123


科目名稱中文名稱電子學 I II

英文名稱 Introduction to Electronics I II



科目來源





學分數 2

開課

年級/學期

第三學年

第一、二學期

教學目標

一、使學生瞭解並能正確說出示波器的波形。

二、讓學生瞭解二極體及電晶體的構造與原理。

三、使學生瞭解整流電路及濾波電路。

四、使學生瞭解基本放大器的基本應用。

五、使學生瞭解場效電晶體原理與應用。

六、學生能正確說明功率放大器的種類。

七、使學生瞭解回授的基本觀念。

八、使學生瞭解差動及運算放大的種類。

教學內容

一、示波器基本波形的認識、二極體與電晶體的構造說明。

二、電源電路、基本放大器的原理。

三、場效電晶體、多級放大、功率放大的構造及原理。

四、回授、差動及運算放大的原理。

五、基本閘流體電路的原理。


教學注意

事項




124


科目名稱中文名稱汽車工業英文

英文名稱 Automotive Perfessional English



科目來源





學分數 2

開課

年級/學期

第二學年

第一學期

教學目標

一、加強各行業實務英語之實習。

二、培養閱讀工業界常用英文文件之能力。

三、培養撰寫處理簡易英文工業技術資料之能力。

教學內容

一、Introduction to the Automobile（汽車簡介）。

二、Fundamental and Type of the Engine（引擎基本原理與型式）。

三、Components of the Engine（引擎的組件）。

四、Gasoline Injection System（汽油噴射系統）。

五、Lubricating System（潤滑系統）。

六、Cooling System（冷卻系統）。

七、Automotive Emission Control System（汽車廢氣控制系統）。

一、Engine Performances（引擎性能）。

九、Drive Lines（驅動系統）。

十、Clutch and Manual Transmission（離合器與手排變速箱）。

十一、Automatic-Transmission and Differenitals（自動變速箱與差速器）。

十二、Brake System（煞車系統）。

十三、Steering System（轉向系統）。

十四、Suspension System（懸吊系統）。

十五、Wheels and Tires（車輪與車胎）。


教學注意

事項

一、請家長多給予學生信心，並多利用訂閱電子雜誌或期刊，提供新知

訊息，引導貴子弟學習之興趣。

125


科目名稱中文名稱交通法規

英文名稱 Traffic law



科目來源





學分數 2

開課

年級/學期

第二學年

第一學期

教學目標

一、遇有重大交通事故，隨時施實施機會教育，以擴大效果。

二、宣導交通法令法規，並訂定有關交通安全教育之討論提綱，供同學

藉以發言提出感想產生共鳴。

教學內容

一、使學生瞭解交通號誌。

二、讓學生能正確了解交通法令。

三、交通法規之瞭解。

四、交通指揮手勢暨駕駛手勢演練。

五、交通道德教育、法治教育之充實。

六、交通事故之預防暨搶救常識。


教學注意

事項




126


科目名稱中文名稱汽車材料

英文名稱 Automotive Material



科目來源





學分數 2

開課

年級/學期

第二學年

第一學期

教學目標

一、認識金屬及非金屬汽車材料之特性。

二、認識汽車零件所使用之適當材料。

三、熟悉各種汽車材料規格及使用注意事項。

教學內容

一、概說。

二、汽車主要機件的材料特性。

三、汽車車身材料及其特性。

四、油料。

五、各式墊床材料。

六、汽車零件管理。


教學注意

事項

一、注重汽車實習、汽車材料之安全注意事項。

二、本實習科目進度得依學生程度、學校設備狀況，酌予分組分站實施

教學。

三、實習前應講解該項實習之目的、相關知識及其在動力機械領域的應

用。

127


科目名稱中文名稱噴射引擎

英文名稱 Gasoline Injection Engine



科目來源





學分數 2

開課

年級/學期

第二學年

第二學期

教學目標

一、認識汽油噴射引擎燃料系統的工作原理及相關知識。

二、熟悉汽油噴射引擎燃料系統各機件的功用與工作情形。

三、培養汽油噴射引擎燃料系統的維護，檢查及相關機件的使用能力。

教學內容

一、汽油噴射引擎概述

二、燃料系統

三、空氣導入系統

四、電腦控制系統輸入

五、電腦功能

六、電腦控制系統輸出

七、機械式汽油噴射引擎

八、廢氣控制系統

九、KE-機械電子式汽油噴射系統


教學注意

事項

ㄧ、本實習科目進度得依學生程度和學校設備狀況，酌予分組分站實施

教學。

二、實習前應講解該項實習之目的，相關知識及汽車的運用方法。

三、技能標準依各校設備狀況及學生程度自行訂定。

四、實習完畢後，應確實實施設備保養，使學生瞭解保養重於修護之重

要性

128


科目名稱中文名稱汽車應用技術

英文名稱 Introduction to Automotive



科目來源





學分數 2

開課

年級/學期

第二學年

第二學期

教學目標

一、學生能瞭解行車安全檢查的重要性。

二、學生能熟悉開車應注意什麼事項。

三、學生能學習到簡易修護方法。

四、學生瞭解汽車用品選購注意事項。

教學內容

一、認識汽車

二、汽車檢查與保養

三、使用汽車注意事項

四、汽車及汽車用品的選購

五、常見故障及簡易修護方法


教學注意

事項




129


科目名稱中文名稱汽車駕駛

英文名稱 Automotive Drive



科目來源





學分數 2

開課

年級/學期

第二學年

第二學期

教學目標

一、著重汽車駕駛的道德培養，加強實際應用知識。

二、熟悉汽車交通法規，增進交通安全。

三、了解汽車駕駛原理與方法增進行車安全

四、使能具備應有的急救常識

教學內容

一、駕駛道德

二、駕駛原理及方法

三、肇事預防與處理

四、道路交通管理法規

五、汽車構造及維護常識

六、急救常識


教學注意

事項




130


科目名稱中文名稱機械製圖

英文名稱 Mechatronics Drawing



科目來源





學分數 2

開課

年級/學期

第三學年

第二學期

教學目標

一、熟悉製圖設備與製圖用具的正確使用方法。

二、培養識圖的能力，並能應用投影原理繪製機械工作圖。

三、培養正確的製圖工作習慣。

教學內容

一、概說。

二、製圖設備與用具。

三、線條與字法。

四、應用幾何。

五、正投影。


教學注意

事項




131


科目名稱中文名稱機械力學

英文名稱 Applied Mechanics



科目來源





學分數 2

開課

年級/學期

第三學年

第二期

教學目標

一、熟悉力學的原理與知識，並應用於日常生活上。

二、熟悉機械力學的原理，以作為日後自學或進修的基礎。

教學內容

一、力學的種類及觀念知識。

二、同平面力系。

三、重心。

四、摩擦。

五、直線運動。

六、曲線運動。

七、動力學基本定律與應用。

八、功與能。


教學注意

事項




132


科目名稱中文名稱文字造形

英文名稱 Lettering



科目來源




適用科別廣設科

學分數 2

開課

年級/學期

第一學年

第二學期

教學目標

一、了解文字造形基本知識。

二、培養對文字造形的審美性及敏銳度。

三、具備字形設計之能力，以便於廣告設計上靈活運用之。

教學內容

一、文字造形概要

二、文字體系現狀

三、文字造形基本原理

四、文字造形之表現方法

五、文字編排

六、文字造形之鑑賞

教材來源

以設計學門內相關的「設計基礎、造形原理、編排設計、標誌與字

體設計」等四個項目，為主要教材編選的範圍。

教學注意

事項

一、各單元之作業量及深度，可依學生程度作若干調整。

二、各項教學活動應配合教學示範與個別指導。

三、應重視與鼓勵學生之創造力。

133


科目名稱中文名稱包裝設計

英文名稱 Package Design



科目來源





學分數 4

開課

年級/學期

第二學年

第一學期

教學目標

一、訓練學瞭解各種設計要素之點、線、面特性及對比、調和、均衡等

設計原理之運用。

二、在進入包裝設計前能熟悉基本設計原理，並應用於各種設計活動上。

三、能正確運用基本設計原理，完成各項基本設計與實物設計實習。

四、具備基礎設計實務課程之基礎能力。

五、瞭解如何設計各種品牌之識別性。

教學內容

一、導論

二、基本設計要素

三、設計發展程序

四、紙盒製作

五、包裝設計圖案之視覺效應分析研究

六、以圖案、插畫、攝影不同方式表達包裝設計作品

七、包裝容器設計

教材來源

以設計學門內相關的「基本設計原理、包裝設計、立體構成、造形

原理」等四個項目，為主要教材編選的範圍。

教學注意

事項




134


科目名稱中文名稱廣告設計 I II

英文名稱 Advertising Design I II



科目來源





學分數 6

開課

年級/學期

第二學年

第一、二學期

教學目標

一、了解廣告設計的意義。

二、具備廣告設計創作能力及廣告實務製作能力。

三、培養廣告設計作業的團隊精神。

教學內容

一、廣告設計概說

二、廣告設計的構成要素

三、廣告設計的編排

四、企業識別系統概說

五、企業識別系統製作

六、廣告創意之構思

七、廣告設計模擬作業練習

八、專題製作Ⅰ-海報設計

九、專題製作Ⅱ-報紙廣告設計

十、專題製作Ⅲ-雜誌廣告設計

十一、專題製作Ⅳ-郵寄廣告及傳單設計

十二、專題製作Ⅴ-型錄設計

十三、專題製作Ⅵ-POP 廣告設計

十四、電波媒體廣告賞析

教材來源選擇簡單扼要、深入淺出、生活化的教材與相關資訊

教學注意

事項

1.應啟發學生對圖形意象上的創作思考。

2.蒐集使用廣告設計作品或實例，以利教學。

135


科目名稱中文名稱數位影像處理

英文名稱 Digital Image Process



科目來源





學分數 2

開課

年級/學期

第三學年

第二學期

教學目標

一、能瞭解影像設計的基本知識與概念，並加以應用之。

二、能熟悉影像處理原理，並應用於各種設計活動上。

三、能正確運用影像設計，完成各項影像處理實作練習。

四、具備銜接設計實務進階課程之能力。

教學內容

一、數位影像基礎

二、PHOTOSHOP 基本工具

三、基礎圖層操作

四、濾鏡介紹

五、影像合成綜何應用

教材來源

以「數位平面設計基礎、影像合成」等兩個項目，為主要教材編選

的範圍。

教學注意

事項




136


科目名稱中文名稱平面設計

英文名稱 Graphic design



科目來源





學分數 2

開課

年級/學期

第三學年

第二學期

教學目標

一、能瞭解平面設計的基本知識與概念，並加以應用之。

二、能熟悉平面設計原理，並應用於各種設計活動上。

三、能正確運用平面設計原理，完成各項平面設計實習。


教學內容

一、平面設計基本認識

二、圖案設計

三、標誌、商標與繪畫文字

四、海報設計

五、書籍與 CD 封面

六、廣告策略規劃

教材來源

以設計學門內相關的「設計基礎、編排設計、圖案設計、視覺識別

設計、海報及封面設計」等五個項目，為主要教材編選的範圍。

教學注意

事項




137


科目名稱中文名稱作品集製作

英文名稱 Portfolio



科目來源


■台北市政府教育局建議參考科目



學分數 2

開課

年級/學期

第三學年

第二學期

教學目標

本科目目標在協助學生準備畢業作品、畢業展，朝多元化美術風貌，

多樣化的材質表現，依學生個人特色風格與興趣，表現個性化的作品。

以提升學生升學、就業之競爭力。

教學內容

一、作品集概說。

二、作品的拍攝方式。

三、圖文的編排。

四、文字的發想與設計。

五、封面、封底的設計。

六、頁面的編排設計。

七、電腦排版。

八、作品集輸出。

九、裝訂的方式。

教材來源依學生個人特色風格與興趣，表現個性化的作品

教學注意

事項

一、強調個別指導與示範，實施小班分組教學。

二、指導學生朝多樣性繪畫媒材方向創作。

三、並將一、二年所學的繪畫基礎加以發揮，啟發學生創造性思考、多

元化的表現。

四、強調個別指導與示範，實施小班分組教學。

五、教導學生如何將所完成的作品加以建檔、歸類，以及將精心的作品

裝裱後作為日後的展出。

138


科目名稱中文名稱廣告行銷與企劃

英文名稱 Advertisement marketing and business planning



科目來源





學分數 2

開課

年級/學期

第三學年

第二學期

教學目標

一、了解廣告的定義、功能、組織與工作範圍。

二、了解行銷的意義、消費者行為。

三、了解市場定位、行銷的組合與規劃。

四、了解廣告企劃的目的與製作的方法。

教學內容

一、導論

二、廣告行銷之基本概念

三、廣告行銷的管理與規劃

四、廣告企劃的製作

教材來源

以廣告設計、廣告行銷、廣告企劃等相關書籍及廣告實例為主要教

材編選的範圍。

教學注意

事項




139


科目名稱中文名稱設計圖法

英文名稱 Design drawing



科目來源





學分數 3

開課

年級/學期

第三學年

第二學期

教學目標

一、能瞭解設計圖法的基本概念及識圖能力。

二、能具體認識各種圖號及基本的製圖能力。

三、能以正確方式繪製準確的基本圖形。

四、能以正確方式繪製準確的基本圖形。

五、能利用電腦繪製基本單元、尺寸標註及輸出。

教學內容

一、儀器及製圖用紙的介紹和使用

二、工程字法

三、線條種類介紹及畫法

四、投影圖法

五、電腦繪圖軟體基本操作

六、基本電腦繪圖

七、電腦繪圖的文字與尺寸標註

八、電腦繪圖標準單元繪製

教材來源

一、因本科教學重視實習課程，宜多舉習作

題例，以供教師參考。

二、宜多蒐集有關圖學各式圖片、清晰印

刷，以利教學參證。

三、適合高職程度之教材，輔以深入淺出的

系統，並配合就業的實際需要。

四、圖學為各種設計之母，宜加強基礎製圖

技巧能力之培養。

五、宜多蒐集各種製圖之國際規格、慣例，

務期人才國際化。

六、宜詳細列舉各種指令的操作步驟，以利

教學參證。

七、宜灌輸正確使用電腦的觀念。

八、宜加強電腦繪圖與一般圖學的關聯。

教學注意

事項

一、本科教學理論與實習並重，宜給予學生

習作(包括電腦操作)機會。

二、教學活動應重視示範與個別輔導。

三、學生作品宜一一分析討論，以期相互觀

摩，檢討得失；另視需要經常採取個

別指導方式。教學評量之結果，未達

標準者應實施補救教學；能力佳者，

應給予增深加廣之輔導。

四、校內作業展覽，力求全體技巧的精進。

五、教學過程中應加強職業道德與正確使用

電腦觀念之培養。

六、蒐集製作或購置範例、幻燈片、影片等，

以輔助教學。

七、宜多舉各種常見個案，作為圖學理論的

例證，多蒐集就業市場最新資料，供

教學補充參考。

八、製圖技巧應重視最高精密度的培養，切

勿草率，且注意培養良好的操作習慣。

九、應兼顧簡易工具與最新精密儀器之學

習，務期適應各種不同的就業市場。

140


科目名稱中文名稱室內設計

英文名稱 Interior Design



科目來源





學分數 3

開課

年級/學期

第三學年

第二學期

教學目標

一、了解室內設計製作之基本觀念及程序。

二、了解室內設計實作之基本方法及技術。

三、了解室內設計之性質及各種未來室內設計相關體系之重要性。

四、熟悉室內設計之基本理論與原則，奠定各類製作之基礎。

五、正確運用各種方法處理室內設計製作事務。

六、認識室內設計相關章程，並加以應用。

七、培養負責盡職、謹慎細心、遵守規章之工作態度及精神。

教學內容

一、室內設計之設計程序。

二、專業室內設計製圖及相關應用知識認識。

三、平面配置及施工圖之判讀及繪製。

四、透視圖法與透視圖繪製。

五、工程材料之認識。

六、尺寸換算與工程估價。

七、工程施工與管理。

教材來源以室內設計學門內相關原理項目為主要教材編選的範圍。

141

教學注意

事項

一、教學方法

1.本科目為實務操作科目，可運用設計專業教室進行教學，並採分

組上課，每班最多以二組為限，每組最低人數不得少於十五人。

2.課堂講授及實際操作為主，並輔以作品鑑賞。

3.宜充分使用視聽教學設備進行鑑賞教學，以提升生學習興趣及眼

界，鼓勵學生上課除工具書外，多帶附有圖片的室內設計書籍、

期刊，並多運用幻燈片欣賞、說明。

4.本課程操作部分建議以手繪發想構思，多要求圖面的美觀及尺

寸、比例的正確性。

5.課程內容練習使用之材料，可多樣性選擇，例如：環保回收材料、

自然界之資源。

二、教學評量

為達充分、具體、客觀，應依以下四個項目評量：

1.情意性評量：隨時觀察記錄，包括勤學精神態度、工具設備的維

護情形。

2.形成性評量：配合各種教學媒體，以口頭問答討論方式實施評量。

3.診斷性評量：以作業考核列為過程評量的成績，未達標準者予以

逐項指導，建立其基本技能，再予以評量。

4.總結性評量：以期中、期末測驗成績作總結性評量考核標準，除

圖面的表達外，應要求學生也能做思考性的說明。

三、教學資源

指定參考書，並提供數位媒體及網路教材資源等教學資源。

四、教學相關配合事項

1.各單元之作業量及深度，可依學生程度作若干調整。

2.各項教學活動應配合教學示範與個別指導。

3.應重視與鼓勵學生之創造力。

142


科目名稱中文名稱餐飲管理 I II

英文名稱 Food and Beverage Management I II



科目來源




適用科別餐飲科

學分數 4

開課

年級/學期

第三學年

第一、二學期

教學目標

一、了解餐飲管理的目的。

二、了解餐廳與廚房管理的要領以及兩者之間的關性。

三、了解成本控制的方法。

四、了解現代餐飲管理的發展趨勢。

教學內容

一、餐飲組織。

二、人事管理。

三、物料管理。

四、服務心理學。

五、事務管理。

六、廚房管理。

七、成本控制與分析。

現代餐飲管理之趨勢。

教材來源教育部審定合格教科書

教學注意

事項

一、教學方法：一般上課。

二、教學評量：平時成績及實作（40%），第一、二次段考（各 15%），

期末學科考試及技術考（30%）。

143


科目名稱中文名稱餐飲安全與衛生 I II

英文名稱 Food and Beverage Safety and Hygiene I II



科目來源





學分數 2

開課

年級/學期

第二學年

第一、二學期

教學目標

一、了解食品安全與餐飲衛生的重要性

二、使學生有正確的基本知識

三、養成良好的餐飲衛生工作習慣

教學內容

一、概論

二、基礎微生物的認識

三、食物中毒

四、食物貯存之重要性及方法

五、洗淨、消毒與殺菌

六、餐具的清洗管理

七、從業人員的安全與衛生管理

八、餐廳廚房衛生管理

九、法規


教學注意

事項




三、與各相關實習課程衛生內容相配合。

144


科目名稱中文名稱餐飲行銷 I II

英文名稱 Marketing of Food & Beverage I II



科目來源





學分數 2

開課

年級/學期

第二學年

第一、二學期

教學目標

一、注重實務操作技巧、培養正確服務理念。

二、啟發學生獨立思考、創造力及組織能力。

三、加強餐飲銷售技巧及成本控制。

教學內容

一、培育學生成為餐飲專業人才，並注重實務操作技巧及正確服務概念。

二、啟發學生獨立思考、創造力及組織能力。

三、學生藉此培養對於消費者動機與需求的觀察力、促銷案的設計與執

行、進行績效評估。在人力資源的分配上，有規劃與配置的基礎能

力。


教學注意

事項




145


科目名稱中文名稱觀光學概要 I II

英文名稱 Introduction to Tourism I II



科目來源





學分數 2

開課

年級/學期

第三學年

第一、二學期

教學目標

一、培養對觀光事業的意義、特性及其範圍有正確的概念。

二、培養對觀光事業之經營管理有通盤認識。

三、瞭解觀光價值與觀光資源之規劃與管理。

教學內容

一、觀光事業的意義與觀光事業的範疇。

二、我國觀光事業與觀光市場概況。

三、國際觀光事業與觀光市場概況。

四、觀光事業之經營與管理

五、觀光事業發展對經濟與社會之影響。

六、觀光規劃與開發之原則。

七、觀光事業發展相關之環境議題。

八、觀光事業從業人員前程之進路。

九、觀光事業未來之展望。


教學注意

事項

一、以實務與理論相配合，提高學習效果。

二、利用各種教學媒體，以提高學習興趣。

三、教師應參閱最新觀光資料刊物，配合教材內容來教學。

146


科目名稱中文名稱飲料管理 I II

英文名稱 Beverage Management I II



科目來源





學分數 2

開課

年級/學期

第三學年

第一、二學期

教學目標

一、瞭解飲料管理程序的意義。

二、訓練飲料物料管理的實作能力。

教學內容

一、飲料管理的認識。

二、飲料管理之特性及目的。

三、飲料管理人員之素養。

四、飲料管理部門的組織系統。

五、飲料物料之採購原理。

六、飲料物料之採購市場調查。

七、飲料物料之採購預算及價格。

八、飲料物料之採購方法。


教學注意

事項

教學方法：上課多運用多媒體教學。

147


科目名稱中文名稱成本控制 I II

英文名稱 Cost Control I II



科目來源





學分數 2

開課

年級/學期

第三學年

第一、二學期

教學目標

一、瞭解成本控制的基本理論。

二、熟悉成本控制的實務處理方法。

三、瞭解餐飲成本控制的過程及損益平衡點的計算。

四、瞭解宴會成本的控制及預算的編列。

教學內容

一、使學生瞭解成本控制在餐飲業之重要性。

二、教導學生如何控制及降低成本並加以運用，內容包括：

餐飲成本控制、成本會計制度、損益平衡點分析、宴會廳成本控制

及預算的編列、宴會及餐飲活動的促銷。

三、本科目實務重扵理論，授課時以餐飲相關的圖片、表格、宣傳刊物

等作為輔助教材，以增進學習效果。


教學注意

事項

教師於授課時加入實務範例補充說明，以提高學生學習興趣。

148


科目名稱中文名稱門市服務 I - II

英文名稱 Retail Sales Service



科目來源群科中心學校公告--課綱小組發展建議參考科目

■學校自行規劃科目台北市政府教育局建議參考科目

適用科別餐飲科餐飲科

學分數 1 1

開課

年級/學期

第三學年

第一學期

第三學年

第二學期

教學目標

一、有鑑於現代商業已趨向於連鎖化、大型化及資訊化，門市服務業發

展也由單店經營到多店經營以致連鎖經營的層次，致使業界對服務

業人力需求與日俱增，希望透過課程講解，期使學生對「門市管理

與服務」建立概念性思維，以面對現今社會行銷與流通情勢。

二、惟門市服務業為知識密集產業，人才需求量高，故為提升門市服務

人員之專業形象及培養具前瞻性的服務人才，累積國際商業競爭實

力，同時擴散教育訓練功能，針對服務業的第一線服務人員，推動

技能檢定，提高門市服務人員之專業形象、管理思維及技術，建立

全國性統一門市人才認證制度，提升門市服務業專業化之技術水準。

教學內容

01：零售概論

02：門市行政

03：門市清潔.

04：商品處理作業

05：櫃檯作業

06：顧客服務作業

07：簡易設備操作

08：環境及安全衛生作業

09：職業道德

10：門市服務人員之實用技能訓練

11：勞委會門市服務丙級證照模擬練習

教材來源教育部審訂合格教科書

教學注意

事項

一、透過課本及補充資料來授課教學。

二、要求學生搜集相關各優良門市產業管理成功實例，以強化內容互動

的實務經驗。

三、除了教科書外，能善用各種資料放映講解，以加強學習效果。

149


科目名稱中文名稱菜單設計

英文名稱 Manu Design



科目來源





學分數 1

開課

年級/學期

第三學年

第二學期

教學目標

一、瞭解菜單設計之基本概念及烹飪專業技巧。

二、熟習成本控制與廚房管理能力。

三、瞭解餐廳各部門協調合作的重要性，以培養團隊精神。

教學內容

一、菜單的意義。

二、菜單的種類和內容。

三、菜單的功能與設計原則。

四、菜單的定價及其策略。

五、菜單製作實習。


教學注意

事項

一、蒐集各類餐廳之菜單與圖片作為輔助教材。

二、理論與實務並重。

三、教學評量：平時成績及實作（40%），第一、二次段考（各 15%）期

末學科考試及技術考（30%）。

150


科目名稱中文名稱採購學

英文名稱 Purchasing Practice



科目來源





學分數 2

開課

年級/學期

第三學年

第二學期

教學目標

一、瞭解餐飲採購的意義與重要性。

二、瞭解餐飲採購管理的過程。

三、熟悉各種餐飲採購的方法。

四、能養成良好餐飲採購的道德與智能。

五、瞭解餐飲採購的後續作業-驗收、庫房管理與撥發作業。

教學內容

一、瞭解現代餐飲採購的基本原則與任務。

二、瞭解餐飲採購管理的實施過程。

三、採購人員應具備的基本條件、能力與道德。

四、各種餐飲採購方法之介紹與運用。

五、瞭解驗收、倉儲與撥發作業過程。


教學注意

事項

一、教學方法：一般上課、搭配實習課採購、分組報告。

二、教學評量：平時成績（30%），第一、二次段考（各 15%），期末考

（40%）。

151


科目名稱中文名稱庫房管理

英文名稱 Storeroom Management



科目來源





學分數 2

開課

年級/學期

第三學年

第二學期

教學目標

一、培養職場中簡單的庫存運作能力，以因應工作中基本需求。

二、強化庫房進、銷、存的基礎及興趣。

三、熟悉各項物品儲存方法及作業須知。

四、養成良好的庫房安全及衛生習慣。

五、啟發學生自我學習，繼續成長或進修的動機。

教學內容

一、藉由實務操作了解各項物料採購至使用之間的流程及作業程序。

二、藉由庫房驗收及發放作業熟捻縱向聯繫及橫向配合。

三、養成建立資料及資料分析及運用的概念。


教學注意

事項

一、適時參觀相關單位之倉儲設施及作業，以加深學生之學習印象。

二、電腦文書套裝軟體應用。

三、教學評量：平時成績及實作（40%），第一、二次段考（各 15%）期


152


科目名稱中文名稱觀光英文 I-VI

英文名稱 Tourism English Ⅰ-VI



科目來源




適用科別觀光科

學分數 6

開課

年級/學期

第一～三學年

第一、二學期

教學目標

一、熟練標準的英語發音與語調。

二、熟悉日常生活英語會語。

三、磨練實務觀光英語會話，因應工作需要。

教學內容

一、基本英語訓練。

二、接機。

三、行程說明。

四、旅館安排。

五、餐廳安排。

六、水電、貨幣、交通、天氣說明。

七、市區觀光。

八、打電話、傳真、留言。

九、外幣兌換。

十、購物：特產品、免稅品等。

十一、送機。


教學注意

事項

一、職校英文普遍較差，必須從發音與語調之訓練著手。

二、教材以實用之餐旅會話為主，並注意文法與句型之運用。

三、上課方式以「角色扮演」為主，讓學生能確實熟練。

153


科目名稱中文名稱觀光概論 I II

英文名稱 Introduction to Tourismv I II



科目來源





學分數 4

開課

年級/學期

第三學年

第一、二學期

教學目標

一、培養對觀光事業的意義、特性及其範圍有正確的概念。

二、培養對觀光事業之經營管理有通盤認識。

三、瞭解觀光價值與觀光資源之規劃與管理。

教學內容

一、觀光事業的意義與觀光事業的範疇。

二、我國觀光事業與觀光市場概況。

三、國際觀光事業與觀光市場概況。

四、觀光事業之經營與管理

五、觀光事業發展對經濟與社會之影響。

六、觀光規劃與開發之原則。

七、觀光事業發展相關之環境議題。

八、觀光事業從業人員前程之進路。

九、觀光事業未來之展望。


教學注意

事項



三、教師應參閱最新觀光資料刊物，配合教材內容來教學。

154


科目名稱中文名稱航空客運與票務 I-II

英文名稱 Air Transportaion and Ticketing I-II



科目來源





學分數 2

開課

年級/學期

第二學年

第一、二學期

教學目標

1. 台灣航空公司市場發展

2. 了解航空公司的分類

3. 機票的類型

4. 票價計算

教學內容

1. 航空組織與運輸之認識

2. 飛機的種類與功能

3. 航空市場生態分析

4. 時差與時間換算

5. 旅客訂位紀錄內容說明

6. 機票使用須知

7. 機票票價及各種代號說明

8. 票價計算基本原則

9. 城市與機場代號


教學注意

事項

一、利用各種教學媒體，以提高學習興趣。

二、教師應參閱最新觀光資料刊物，配合教材內容來教學。

三、教學評量：教學評量方式宜多樣化:包括筆試、課堂討論、習題練習、

撰寫報告等

155


科目名稱中文名稱溝通技巧 I II

英文名稱 Communication Skills I II



科目來源





學分數 2

開課

年級/學期

第二學年

第一、二學期

教學目標

一、瞭解人際關係與溝通如何善用人力資源之整合力量以改善或增進員

工彼此間及與顧客間之和諧關係，進而發揮團隊力量，以達成企業

目標。

二、透過訓練學得人際溝通的技巧，應用人際溝通的技巧，增進人際關

係

教學內容

一、溝通技巧概念。

二、溝通技巧的演變。

三、溝通途徑的介紹。

四、溝通技巧的介紹。

五、溝通技巧對組織的影響。

六、溝通情境之演練。


教學注意

事項

一、教學方法：以講解與實例舉例說明。

二、教學評量：(1)平常學習態度及團隊參與小考佔 40% (2)期中考佔

30% (3)期末考佔 30%。

156


科目名稱中文名稱飲料管理 I II

英文名稱 Beverage Management I II



科目來源





學分數 2

開課

年級/學期

第三學年

第一、二學期

教學目標

一、熟悉非酒精飲料的類別與特性。

二、瞭解酒的類別與特性。

三、瞭解雞尾酒的調製要領。

四、瞭解酒類之服務技巧。

教學內容

一、飲料的意義與定義。

二、酒精性與非酒精性飲料。

三、茶之分類、特性。

四、茶之沖調與服務。

五、調味茶之變化。

六、茶類飲料製作方法介紹。

七、乳製品飲料。

八、果汁之分類。

九、綜合果汁調製方法介紹。

十、蘇打水、霜淇淋、礦泉水的認識

十一、可可亞、阿華田等之認識。

十二、咖啡的歷史、特性解說。

十三、咖啡調製的分類。

十四、特調熱咖啡製作方法。

十五、特調冰咖啡製作方法。

十六、短飲雞尾酒調製方法介紹

十七、長飲雞尾酒調製方法介紹


教學注意

事項

一、教學應適合學生能力，並告知學生學習目標。

二、利用校外餐觀，結合理論之整合學習概念。

157


科目名稱中文名稱國際禮儀 I II

英文名稱 International Etiquette I II



科目來源





學分數 4

開課

年級/學期

第三學年

第一、二學期

教學目標

一、了解國際禮儀基本概念、意義和重要性。

二、了解本國及他國之禮俗及禁忌。

三、建立良好禮儀觀念，以培養正確的禮儀觀念及服務態度。

教學內容

一、禮儀緒論

二、服飾與儀態

三、說話禮貌

四、電話禮儀

五、書卡禮儀

六、餐飲宴會禮儀


教學注意

事項

一、教材編選：配合教學主題及內容綱要，依單元編製講義教材。

二、教學方法：教師課堂講解配合相關影片教學，並可採實際演練、

角色扮演及情境模擬，以收實效。

三、教學評量：教學評量方式宜多樣化:包括筆試、課堂討論、狀況劇、

習題練習、撰寫報告等。

四、教學相關配合事項：

1.邀請專家學者作禮儀相關題目之演講

2.學校實習餐廳可作為情境模擬的場域

158


科目名稱中文名稱旅館管理 I II

英文名稱 Hotel Management I II



科目來源





學分數 2

開課

年級/學期

第三學年

第一、二學期

教學目標

一、培養對旅館的正確概念

二、瞭解旅館各部門協調合作的重要性，以培養團隊的精神。

三、瞭解旅館的行銷、人事、消防及電腦等作業程式。

四、培養對職業應有的道德與敬業精神。

教學內容

一、旅館導論

二、旅館的組織

三、旅館的業務與行銷

四、人事與訓練

五、保防、消防與急救

六、旅館電腦作業系統介紹

七、未來發展與趨勢

八、旅館職業道德


教學注意

事項

一、教師教學時應多列舉實務界說明，以增強學生對旅館管理相關訊息。

二、教師宜視實際需要選擇合適之機構或單位帶領學生參觀，藉以驗證

學理。

159


科目名稱中文名稱烘焙概論 I II

英文名稱 Introduction to Baking I II



科目來源





學分數 2

開課

年級/學期

第三學年

第一、二學期

教學目標

一、瞭解西點製作的起源及相關器具設備

二、熟練西點各項常用材料的特性及使用方法

三、熟練烘焙計算、產品分類

教學內容

一、西點發展與產業認識

二、熟練機器與設備之操作

三、認識材料與烘焙計算


教學注意

事項

一、教學方法：一般教學搭配實習課程、器具設備使用方法

二、教學評量：平時成績 40%，第一、二次段考（各 15％），期末考 30

％

160


科目名稱中文名稱觀光行政法規 I II

英文名稱 Tourism Administration and Laws I II



科目來源





學分數 4

開課

年級/學期

第三學年

第一、二學期

教學目標

一、了解各級觀光行政機構的組織及職掌。

二、培養對各項重要法規有正確認識。

三、培養觀光從業人員的正確守法觀念與態度。

教學內容

一、發展觀光條例。

二、交通部觀光局組織條例與辦事細則。

三、觀光旅館業管理規則。

四、旅行業管理規則。

五、其他相關法規。


教學注意

事項教學評量：平時成績（30%），第一、二次段考（各 15%）期末考考（40%）。

161


科目名稱中文名稱幼兒教保概論 I II

英文名稱 Introducation of Early Childhood Education I II



科目來源




適用科別幼保科

學分數 4

開課

年級/學期

第一學年

第一、二學期

教學目標

一、瞭解幼兒教保的基本概念。

二、瞭解幼兒教保思潮及各國教保現況。

三、培育從事幼兒教保工作的興趣。

教學內容

一、了解教保基本概念。

二、了解幼兒教育思潮演進。

三、了解各國幼兒教保的現況。

四、教保概況及現存教保問題、未來展望。

五、實際參觀我國托兒機構，加深印象。


教學注意

事項

一、以具代表性國家，及教育思想為主要教材。

二、宜針對單元內容的需要，利用社會資源進行調查與統計，並與理論

相印證。

三、可實地參觀各類幼兒保育機構，瞭解教保內容。

四、口頭評量、紙筆測驗、專題報告、專題資料剪輯。

五、教學影片、保育機構。

六、應廣為蒐集本國及世界各國幼兒教保實況，以作分析比較。

七、易與本科其他專業課程重疊，任課教師於學期初應作協調，並注意

保育概念的全盤性認知。

八、不斷地吸收新知，視實際情形，增減教材。

162


科目名稱中文名稱幼兒發展與保育 I II

英文名稱 Infant Children Development and Nursing I II



科目來源





學分數 4

開課

年級/學期

第一學年

第一、二學期

教學目標

一、瞭解幼兒發展的基本概念。

二、學習幼兒各階段發展保育知能。

三、培養愛心、細心、耐心的情操。

教學內容

一、了解幼兒各階段發展的基本概念與保育知識。

二、主要內容包含胎兒、新生兒的發展，幼兒身、心發展與保育。教學

時應配合具體實例，錄影帶或參觀托兒機構，以提高學習效果。


教學注意

事項

一、配合學生能力、興趣、需要選擇教材。

二、理論講解以具體實例配合幻燈片、錄影帶教學，以提高學習興趣與

教學效果。

三、可實地參觀醫院或托兒所，以驗證理論。

四、口頭評量、紙筆測驗、專題報告、專題資料剪輯。

五、蒐集一至六歲幼兒成長記錄圖表及其作品資料，作為輔助教材。

六、幻燈片、錄影帶、各種評量工具。

七、以實例說明，鼓勵學生多觀察，發掘嬰幼兒行為問題並提出討論，

以資解決輔導問題。

八、使學生瞭解嬰幼兒發展的歷程與特徵，並且觀察一至二位嬰幼兒以

獲得實際經驗，並培養愛心、耐心與細心的情操。

九、不斷地吸收新知，視實際情形，增減教材。

163


科目名稱中文名稱幼兒文學

英文名稱 Children’s Literature



科目來源





學分數 2

開課

年級/學期

第一學年

第一學期

教學目標

一、了解幼兒文學的內涵。

二、會選擇優良幼兒文學讀物。

三、會將幼兒文學應用在教保活動中。

四、培養創作幼兒文學作品之興趣。

教學內容

一、了解幼兒文學的內涵，會選擇優良幼兒文學讀物，並應用在教保活

動，培養創作之興趣。

二、主要內容為幼兒發展與幼兒文學，選擇優良讀物、幼兒詩歌及創作

等。

三、教學宜講述、表演兼重，提供學生習作機會。


教學注意

事項

一、以主題正確、具啟發性之優良幼兒讀物為主要教材。

二、講述、討論、表演、示範。

三、表演評量、創作成品評量、紙筆測驗。

四、各類幼兒讀物、影帶、偶。

五、應加強幼兒讀物之啟發性意義討論活動。

六、可延伸為故事劇場或詩歌創作發表，提升學生學習興趣。

164


科目名稱中文名稱幼兒安全教育

英文名稱 Safety Education of Children



科目來源





學分數 2

開課

年級/學期

第一學年

第一學期

教學目標

一、瞭解幼兒意外傷害的原因。

二、學習幼兒安全教育實施的方法。

三、培養隨時注意幼兒安全的習慣

教學內容

一、瞭解幼兒意外傷害的原因、學習幼兒安全教育實施的方法、培養隨

時注意幼兒安全的習慣。

二、主要內容包括：（a）意外事件種類與原因（b）所舍安全（c）活動

室內的安全（d）飲食衛生與安全（e）所內外行的安全。

三、教學法宜兼重教師課堂以講述配合單元，利用社會資源，實際操作

演練，理論與實際相印證。

四、教學法宜兼重教師課堂以講述、示範並適時運用教學媒體以提高學

習效果，其理論與實務並重，靈活運用講述、分組討論、經驗分享、

配合演示各種教學方法，以提高教學效果。


教學注意

事項

一、以幼兒安全教育為主要教材。

二、講述、討論、示範。口頭評量、實作評量、紙筆測驗。

三、教學資源:安妮娃娃、甦醒娃娃男女成人、幼兒、嬰兒各一具。

四、善用各類教學媒體，配合實際示範，提升學習效果。

165


科目名稱中文名稱特殊幼兒保育

英文名稱 Nursing and Care of Children with Special Needs



科目來源





學分數 2

開課

年級/學期

第三學年

第一學期

教學目標

一、認識特殊幼兒的特質及保育技能。

二、學習保育幼兒的基本知能。

三、培養保育特殊幼兒應有的態度。

教學內容

一、認識特殊幼兒之特質及保育方法。

二、主要內容為認識特殊幼兒的保育方法及其相關法令。

三、教學應講解配合參觀。


教學注意

事項

一、配合特殊教育法規選擇教材。

二、講述、討論、參觀。

三、口試評量、專題報告、作業評量、紙筆測驗。

四、特殊教育機構、影帶、光碟。

五、運用媒體教學，參觀特殊教育機構。

166


科目名稱中文名稱幼兒教保行政

英文名稱 Administration of Early Childhood Education



科目來源





學分數 2

開課

年級/學期

第三學年

第一學期

教學目標

一、瞭解托兒所的行政事務。

二、熟悉托兒所行政事務處理技能。

三、培養托兒所行政人員的專業態度及專業形象。

教學內容

一、了解托兒所的教保行政事務，熟悉行政事務處理技能。

二、主要內容包含托兒所環境選擇、規劃、行政組織、教保行政及相關

法規。

三、教學時可與教保實務配合，兼理論與實務，讓學生實作練習。


教學注意

事項

一、以通過國立編譯館審定為主。

二、配合學生能力、興趣、法令修訂、選擇教材。

三、以講述、討論的方式，配合視聽媒體教學。

四、實作、口頭、紙筆測驗。

五、相關法令彙編、托兒所各項行政表冊、各種活動實施要點、邀請函、

通知。

六、本課程宜配合參觀活動實施，提供學生更具體的經驗。

七、與教保實務課程配合，較能獲得實際經驗。

167


科目名稱中文名稱視唱聽寫 I II

英文名稱 Sight singing and ear training I II



科目來源




適用科別表演藝術科

學分數 2

開課

年級/學期

第一學年

第一、二學期

教學目標

一、建立學生對於音樂的初步認知及了解並培養敏銳的音感。

二、使學生沉浸於音樂的優雅旋律中並提昇自我文化修養。

三、建立學生基本樂理概念進而學習音樂韻律旋律之美。

教學內容

一、擊拍練習

二、視唱練習

三、節奏訓練

四、基礎樂理

教材來源音樂能力教材彙編、資優樂理常識

教學注意

事項

一、教學方法：教師可配合實務演練，可參酌採取下列教學法等綜合運

用：講述法、發表法、問答法、練習法、分組討論法、問題導向學

習法、自學輔導法、觀摩法。

二、教學評量：教學評量方式宜多樣化，除紙筆測驗外，應配合單元目

標，採用實測、討論、口頭問答、隨堂測驗、作業、專題研究或分

組報告等方法。

168


科目名稱中文名稱語文表達 I II

英文名稱 Chinese Expression I II



科目來源




適用科別表藝科

學分數 2

開課

年級/學期

第一學年

第一、二學期

教學目標

一、提昇學生閱讀、表達、欣賞及寫作語體文之興趣與能力。

二、透過書寫練習掌握文辭之駕馭能力。

三、在寫作中確立自我之價值觀。

四、豐富生活觀察力與感受力。

五、促進學生思考、組織、創造與想像之能力。

六、加強學生人文素養，以鎔鑄人文關懷之情操。

教學內容

一、寫作訓練。如：自傳、讀書心得、學習心得、心情小語、生活省思、

人物摹寫、校園寫景等。

二、範文賞析。

三、創作接龍。

四、判讀及資料整合之能力。

五、相關資料之收集與整理。


教學注意

事項

一、備附引導文字。

二、營造完整情境。

三、明確演練目的。

169


科目名稱中文名稱媒體表演

英文名稱 Performance Study for Media Arts



科目來源





學分數 2

開課

年級/學期

第一學年

第一學期

教學目標

一、瞭解各種媒體表演之組成要素。

二、瞭解各種媒體表演之功能與風格。

三、培養媒體表演之製作能力、興趣，並能執行實務。

教學內容

一、媒體介紹。

二、表演風格及體系介紹。

三、表演練習—不同元素及風格建立。

四、表演呈現。

五、表演在媒體之應用的基本概論與實習。

教材來源教育部審定職業學校藝術群

教學注意

事項







170


科目名稱中文名稱劇本選讀 I II

英文名稱 Selected Plays Reading I II



科目來源





學分數 2

開課

年級/學期

第一學年

第二學期

教學目標

一、瞭解各種不同風格之西洋劇本。

二、培養閱讀、解釋、分析、討論的能力，對西洋劇本風格有所認識。

三、增進戲劇創作、表演、評論及製作能力。

教學內容

一、古希臘悲劇、喜劇選讀。

二、羅馬喜劇選讀。

三、中世紀道德劇選讀。

四、莎士比亞戲劇選讀。

六、浪漫主義戲劇選讀。

七、寫實風格戲劇選讀。

八、現代戲劇選讀。

九、台灣當代舞台劇選讀。


教學注意

事項







171


科目名稱中文名稱武功

英文名稱 Chinese Characteristic Dance



科目來源





學分數 2

開課

年級/學期

第一學年

第二學期

教學目標

奠定中國舞蹈之基礎，有助中國舞蹈之編導與創作：

一、認識中國舞蹈基本手位與手勢。

二、熟悉中國舞蹈眼神與手勢之配合。

三、熟練腿部動作之技巧。

四、熟悉刀法之運用。

教學內容

一、手部動作：掌式、劍訣式、拳式…等。

二、腿部動作：正腿、旁腿、十字腿、片腿、蓋腿。

三、彈跳技巧：蹦子、飛腳、後飛燕、旁飛燕。

四、道具應用：正輪刀、反輪刀…等刀法。


教學注意

事項







172


科目名稱中文名稱燈光

英文名稱 Lighting



科目來源





學分數 2

開課

年級/學期

第二學年

第一學期

教學目標

一、瞭解舞台相關燈具器材與應用。

二、具備舞台燈光的基本執行能力。

三、瞭解燈光對舞台演出的重要性。

教學內容

一、瞭解舞台相關燈具器材與應用。

二、具備舞台燈光的基本執行能力。

三、瞭解燈光對舞台演出的重要性。


教學注意

事項

一、實務與理論相配合。

二、加強學生劇場業實務範例，藉以使學生能與產業界需求相配合。

三、教師視實際需要帶領學生參觀產業機構，驗證所學。

四、教師蒐集幻燈片或錄影帶、DVD 等教學媒體，以提高學生學習興趣。

173


科目名稱中文名稱導演方法

英文名稱 Introduction to Directing



科目來源





學分數 2

開課

年級/學期

第二學年

第一學期

教學目標

戲劇演出導演地位幾為演出靈魂之所在，且導演為演出的二度創造者，

戲劇演出之風格與定調全依賴於導演的構想與創造力。因此，本課程之

學習，除了為使同學具戲劇演出導演之基礎概念與對其工作之認識外，

課程之施行在戲劇教育中是具有其相當的重要性地位。

教學內容

一、瞭解導演知識的基本規律。

二、具備導演實作的經驗，提高自己的導演創作能力。

三、培養對全劇之全方位設計能力與風格導向之導演人才。

教材來源

一、導演與劇團關係的認識

二、導演與劇本關係的認識

三、導演與演員關係的認識

四、導演與劇場關係的認識

五、導演與演出關係的認識

六、導演與觀眾關係的認識

七、導演的創新意識的認識

教學注意

事項







174


科目名稱中文名稱綜藝節目

英文名稱 Introduction to TV Variety Shows



科目來源





學分數 2

開課

年級/學期

第二學年

第一學期

教學目標

一、瞭解綜藝節目之組成要素。

二、具備剖析綜藝節目內容的能力。

三、具備企劃、執行與品質控管的能力。

教學內容

一、瞭解綜藝節目之組成要素。

二、具備剖析綜藝節目內容的能力。

三、具備企劃、執行與品質控管的能力。

四、節目定位與觀眾分層掌握練習。

五、節目流程規劃練習。

六、內容撰寫練習。

七、實習製作練習。


教學注意

事項

一、依教材內容適合「案例」與「時事」來教學，以提高興趣。

二、教師可邀請具有觀光實務之人仕作相關法規之演講。

175


科目名稱中文名稱服裝與造型

英文名稱 Costum & Style



科目來源





學分數 1

開課

年級/學期

第二學年

第一學期

教學目標

一、認識專業服裝造型。

二、具備敏銳的觀察力，激發設計潛能。

三、瞭解服裝造型的設計元素。

四、具備獨立完成服裝造型的設計能力。

教學內容

一、介紹服裝及造型的搭配元素及基本知識。

二、練習對周遭人物的觀察及資訊的收集。

三、練習運用生活中所接觸的各式媒材做造型設計的組合。

四、練習設計不同主題，激發學生創作的興趣。

五、學習對色彩學、美學之基礎認識。


教學注意

事項







176


科目名稱中文名稱創作性戲劇 I II

英文名稱 Creative Drama I II



科目來源





學分數 4

開課

年級/學期

第二學年

第一、二學期

教學目標

一、瞭解創作性戲劇的基本概念。

二、瞭解創作性戲劇活動之內容及教學方法。

三、能勝任領導戲劇性遊戲、扮演及演出呈現等戲劇工作。

教學內容

一、創作性戲劇的活動項目、定義、與教學目標解說。

二、教師和領導者的教學技巧練習。

三、初階的創作性戲劇活動練習。

四、進階的創作性戲劇活動練習。

五、戲劇扮演練習。

六、創作性戲劇成果示範演出指導。

七、創作性戲劇在課程教學、社會服務、矯正治療上的運用練習。


教學注意

事項







177


科目名稱中文名稱表演技術 I II

英文名稱 The Technique of Acting I II



科目來源





學分數 4

開課

年級/學期

第二學年

第一、二學期

教學目標

一、能將生活經驗及情緒記憶，重現演出。

二、培養再現及模仿能力。

三、瞭解劇本導讀及人物分析的重要性，使能有適切的表現。

四、培養情境感應力，訓練情緒表現流暢並適切表現劇中人物性格、關

係等。

教學內容

一、情緒記憶練習。

二、人物模仿練習。

三、劇本分析練習。

四、人物分析練習。

五、表演問題探討(由內而外、由外而內)。

六、個人表演與對手戲訓練。

七、劇本片段呈現練習。


教學注意

事項

一、教材編選

選擇簡單扼要、深入淺出。

二、教學方法

1.本科目含實務實習課程。

2.專業實務或實習內容考慮學生學習成效及實作安全，視教學編制

或教學需要，得採分組授課。

3.宜多元化而有彈性，著重學生的個別差異；教學時儘量列舉實例、

利用多媒體，安排實務或實際相關活動之參訪，參觀後進行討論

分析，以幫助學生領悟藝術教育融入生活的重要。

178


科目名稱中文名稱節目主持

英文名稱 Host Training



科目來源





學分數 1

開課

年級/學期

第二學年

第二學期

教學目標

一、瞭解主持所需的基本表達能力。

二、培養反應及邏輯思考能力。

三、培養學生從中學習人際關係及觀察。

四、完成實際操作與演練。

教學內容

一、口齒表達訓練。

二、訪問反應與邏輯訓練。

三、主持人與攝影機之互動關係練習。

四、流程及訪問搞撰寫練習。

五、對各種節目之認知。


教學注意

事項







179


科目名稱中文名稱表演藝術行政 I II

英文名稱 Administration of Performing Arts I II



科目來源





學分數 2

開課

年級/學期

第三學年

第一、二學期

教學目標

一、瞭解表演藝術相關行政的功能與必要性。

二、培養表演藝術行政及管理的執行能力。

三、明瞭演出行政流程與管理對演出的重要性。

教學內容

一、表演行政的職能介紹。

二、演出流程介紹。

三、企劃案撰寫。

四、演出製作模擬或實習。

五、實際演出實習與模擬實習。

六、經驗的分享。


教學注意

事項







180


科目名稱中文名稱即興表演

英文名稱 Improvisation



科目來源





學分數 2

開課

年級/學期

第三學年

第二學期

教學目標

一、瞭解即興創作表演方法。

二、培養透過戲劇遊戲及練習激發演員的自我能力，進而訓練肢體與感

官。

三、培養演員對事物發生時的反應力及問題處理能力。

四、加強專注力與刺激演員本身的創造和想像力。

教學內容

一、肢體開發及肢體創造力，肢體即興練習。

二、生音開發及聲音創造力，聲音即興練習。

三、語言與非語言的練習。

四、集體即興創作和劇本即興練習。


教學注意

事項

一、實務與理論相配合。

二、加強學生演出實務經驗，藉以使學生業界需求相配合。

三、教師視實際需要帶領學生參觀產業機構，驗證所學。

四、教師蒐集幻燈片或錄影帶、DVD 等教學媒體，以提高學生學習興趣。

181

(三)各科實習科目


科目名稱中文名稱專題製作

英文名稱 Project Practice


一般科目專業科目 ■實習、實務、實驗科目

科目來源





學分數 4

開課

年級/學期

第三學年

第一學期

教學目標

一、能具備現場工作方法、程序或作業技術的觀察學習能力。

二、能建立職場正確工作態度及人際關係處理能力。

三、能具備專業知能的應用能力。

四、能具備撰寫書面報告之能力。

五、能具備口頭報告與心得分享之能力

教學內容

一、探討主題與課程目標。

二、現場工作程序之認識。

三、實務工作知能之實作與應用。

四、實務經驗與心得撰述。

五、經驗心得的報告與討論。

六、實務學習綜結與建議。


教學注意

事項

一、教師可運用分組方式協助學生選定實務專題題目。

二、實務環境課前介紹與課後檢討交互教學。

三、學校教師擔負說明、輔導責任。

四、以學生之經驗與體悟啟發為主要教學方式，教師居於輔導支援地位。

182


科目名稱中文名稱汽油引擎實習

英文名稱 Engine Principles and Practice



科目來源





學分數 4

開課

年級/學期

第二學年

第一學期

教學目標

一、使學生瞭解並能正確使用各種量具實施檢測。

二、讓學生能正確使用各種工具儀器進行各項加工檢修作業。

三、使學生瞭解機車引擎之構造與原理。

四、學生能正確判斷汽油引擎之故障並能排除。

五、使學生瞭解機車電系之原理與應用。

六、學生能正確判斷各系統之故障排除。

七、使學生瞭解機車底盤之結構與工作原理。

八、使學生具備通過機車丙級技術士檢定考試的能力。

九、使學生養成良好之工作態度與習慣。

教學內容

一、更換煞車、車輪相關構件。

二、更換引擎總成相關構件。

三、檢查與調整引擎。

四、更換電係系統相關構件。

五、綜合保養。

六、使用量具。


教學注意

事項

一、請家長多給予學生信心，並多利用訂閱汽車雜誌或期刊，提供新知


二、陪貴子弟參觀汽車展、資訊展，並與討論汽車業發展動向。

183


科目名稱中文名稱汽車底盤實習

英文名稱 Automotive Cosmetology Practice



科目來源





學分數 4

開課

年級/學期

第二學年

第二學期

教學目標

一、使學生瞭解汽車底盤之結構與工作原理。

二、熟悉汽車底盤各機件之拆裝及分解組合。

三、能作汽車底盤之故障檢修。

教學內容傳動系統、煞車系統、懸吊系統、轉向系統之操作檢修。


教學注意

事項




184


科目名稱中文名稱汽車電系實習

英文名稱 Automotive Electronics Practice



科目來源





學分數 4

開課

年級/學期

第三學年

第一學期

教學目標

一、認識汽車電系及各項電器配備的工作原理，加強實際應用知識。

二、熟悉汽車電系各機件的構造，功用與工作情形。

三、具汽車電系及各項電器配備的維護、檢驗及相關構件的使用能力。

教學內容

一、電瓶。

二、起動系統。

三、充電系統。

四、汽油引擎燃料噴射系統。

五、電子點火系統。

六、聲光系統。

七、儀錶系統。

八、雨刷系統。

九、汽車電器及其他附屬配備。


教學注意

事項




185


科目名稱中文名稱柴油引擎實習

英文名稱 Diesel Engine Practice



科目來源





學分數 4

開課

年級/學期

第三學年

第二學期

教學目標

一、認識柴油引擎各系統的工作原理，加強實際應用知識。

二、熟悉柴油引擎各機件的構造，功用與工作情形。

三、具柴油引擎的維護、檢驗及相關機件的使用能力。

四、養成敬業樂群、負責、勤奮、有秩序、有計劃及安全的工作態度

教學內容

一、柴油引擎本體系統。

二、燃料系統。

三、潤滑系統。

四、冷卻系統。

五、預熱系統。

六、排放污染物控制裝置。


教學注意

事項




186


科目名稱中文名稱汽車噴射引擎與實習

英文名稱 Gasoline Injection Engine Practice



科目來源





學分數 3

開課

年級/學期

第三學年

第一學期

教學目標

一、認識汽油噴射引擎燃料系統的工作原理及相關知識。

二、熟悉汽油噴射引擎燃料系統各機件的功用與工作情形。

三、培養汽油噴射引擎燃料系統的維護，檢查及相關機件的使用能力。

教學內容

一、汽油噴射引擎概述

二、燃料系統

三、空氣導入系統

四、電腦控制系統輸入

五、電腦功能

六、電腦控制系統輸出

七、機械式汽油噴射引擎

八、廢氣控制系統

九、KE-機械電子式汽油噴射系統


教學注意

事項




187


科目名稱中文名稱自動變速箱實務

英文名稱 Automatic Transmission Practice

科目屬性必／選修 □必修 ■選修


科目來源

□群科中心學校公告--課綱小組發展建議參考科目

□台北市政府教育局建議參考科目



學分數 3

開課

年級/學期

第三學年

第一學期

教學目標

一、認識自動變速箱各系統的工作原理，加強實際應用知識。

二、熟悉自動變速箱各機件的構造，功用與工作情形。

三、具自動變速箱的維修、檢查及正確操作的能力。

四、養成敬業樂群、負責、勤奮、有秩序、有計畫及安全的工作態度。

教學內容

一、單軸式自動變速箱。

二、液壓系統。

三、液體扭力變換接合器。

四、自動變速箱油。

五、電腦控制自動變速箱。

六、雙軸式自動變速箱[HONDA]。

七、CVT連續可變動力傳送變速箱。

八、序列式手自排DSG[AUDI] SMG[BMW]變速箱。

九、車上檢查。

十、分解、檢查、組合、測試。

教材來源

一、教育部教科書(審定本)。

二、教師自編教材。

三、國內出版社出版相關教科書。

教學注意

事項

一、教師應依據教學目標、教材性質、學生能力與教學資源等情況，採

用適當的教學方法，以達成教學之預期目標。

二、教師教學時應充分利用教材、教具及其他教學資源。

三、教學時應充分利用社會資源，適時帶領學生到校外參觀有關機構設

施，使理論與實際相結合，提高學習興趣和效果。

四、實習課程應視實際需要採用分組教學，以增加實作經驗，提高技能

水準。

五、同一科目為因應學生個別差異，得規劃出不同深度之班次，供學生

分班、分組適性學習。

188


科目名稱中文名稱引擎綜合實習

英文名稱 Automotive General Practice



科目來源





學分數 3

開課

年級/學期

第三學年

第二學期

教學目標

一、學生能了解汽油引擎綜合實習正確方法且符合廠家規範。

二、學生能了解汽車底盤綜合實習正確方法且符合廠家規範。

三、學生能了解汽車電系綜合實習正確方法且符合廠家規範。

四、學生能了解柴油引擎綜合實習正確方法且符合廠家規範。

五、學生能了解其他相關實習正確方法且符合廠家規範。

教學內容

一、汽油引擎工作原理及該引擎型式作業規範。

二、汽車底盤工作原理及該底盤型式作業規範。

三、汽車電系工作原理及該電系型式作業規範。

四、柴油引擎工作原理及該柴油引擎型式作業規範。

五、汽車其他相關實習原理及該汽車型式作業規範。


教學注意

事項

一、本課程在實習工場操作為主

二、除基本原理及各廠家規範外，善用各種操作示範全車講解，以完成

全車學習效果。

189


科目名稱中文名稱汽車空調實務

英文名稱 Automotive Air Condition and Practice



科目來源





學分數 3

開課

年級/學期

第三學年

第二學期

教學目標

一、認識汽車冷暖氣機件的構造及工作原理。

二、認識汽車空調設備的配置及控制系統。

三、瞭解汽車空調系統的操作程序。

教學內容

一、汽車空調基本原理。

二、壓縮機。

三、蒸發器與冷凝器。

四、貯液筒與膨脹閥。

五、汽車空調控制系統。

六、汽車空調電路系統。


教學注意

事項




190


科目名稱中文名稱車體美研實務

英文名稱 Body Beautification Research Practice



科目來源





學分數 2

開課

年級/學期

第三學年

第一學期

教學目標

一、使學生能正確說出車身內、外各部名稱、功用。

二、熟練洗車動作、椅套更換及車身美容方法的基本技能。

三、培養學生能正確使用車身美容機具設備。

四、培養學生能獨立進行美容作業能力。

五、培養學生車體噴膜及水轉印操作能力。

六、養成敬業樂群、負責、勤奮、有秩序、有計劃及安全的工作態度。

教學內容

一、汽車類別與基本構造。

二、車身內部、外部介紹。

三、車身外部、內裝清潔及引擎室清洗。

四、汽車漆面概論與美容基礎原理概論。

五、美容機具、研磨設備材料介紹。

六、汽車漆面研磨作業。

七、汽車漆面拋光作業。

八、汽車漆面保護作業。

九、汽車漆面鍍膜作業。

十、車體噴膜汲水轉印作業。

教材來源教師自編教材、國內出版社出版相關教科書

教學注意

事項







水準。



191


科目名稱中文名稱汽車冷氣實務

英文名稱 Automatic vehicle air-conditioning practice



科目來源





學分數 2

開課

年級/學期

第三學年

第一學期

教學目標

一、認識汽車冷氣作用與各系統裝置的位置，加強實際應用知識。

二、熟悉汽車冷氣各機件的構造、功用與工作情形。

三、具汽車冷氣系統的維護、檢驗及相關機件的使用能力。

四、養成敬業樂群、負責、勤奮、有秩序、有計畫及安全的工作態度。

教學內容

一、汽車冷氣系統基本知識。

二、汽車冷氣冷媒及管路配置。

三、汽車冷氣壓縮機拆裝及檢修。

四、汽車冷氣蒸發器與冷凝器檢測。

五、汽車冷氣控制系統檢測。

六、汽車冷氣電路系統檢測。

七、汽車冷氣系統冷媒自動及手動充填。

八、汽車冷氣系統綜合故障診斷及維修。

教材來源教師自編教材、國內出版社出版相關教科書

教學注意

事項







水準。



192


科目名稱中文名稱表現技法 I II

英文名稱 The skill of Painting I II



科目來源





學分數 6

開課

年級/學期

第二學年

第一、二學期

教學目標

一、能瞭解設計的基本知識與概念，並加以應用之。

二、能熟悉基本設計原理，並應用於各種設計活動上。

三、能正確運用基本設計原理，完成各項基本設計實習。


教學內容

一、緒論

二、畫材與表現

三、構圖

四、特殊表現技法

五、表現形式

六、創作練習

教材來源選擇簡單扼要、深入淺出、生活化的藝術表現技法概論教材與相關資訊。

教學注意

事項

一、教學方法

(1)本科目含實務製作課程。

(2)如需至專業教室上課，每班必須注意專業教室相關規定及注意事項。

(3)專業課程設計內容考慮學生學習成效及製作注意事項之教導，視教學編制

或教學需要，得採分組示範授課。

(4)宜多元化而有彈性，著重學生的個別差異；教學時儘量以優良作品實例、

利用多媒體，安排示範或實際相關活動之參訪，參觀後進行討論分析，以

幫助學生領會藝術教育融入生活的重要。

二、教學評量

採行多元評量之方式，評量方法可包括觀察、記錄、問答、討論、報告、口

試、筆試等，並著重形成性評量，顧及認知、技能、情意的評量，以作為教

學進度與教材編擬之參考。

三、教學資源

相關書籍、優良作品、多媒體教材、幻燈片等。


可利用繪畫教室及視聽教室，供學生做相關練習與作品賞析。

193


科目名稱中文名稱動畫設計 I II

英文名稱 Animation Design I II



科目來源





學分數 6

開課

年級/學期

第二學年

第一、二學期

教學目標

一、能瞭解動畫的基本知識與概念，並加以應用之。

二、能熟悉動畫原理，並應用於各種設計活動上。

三、能正確運用基本動畫原理，完成各項動畫設計實習。

四、具備銜接動畫設計實務進階課程之能力。

教學內容

一、動畫概論

二、動畫製作流程

三、動畫故事撰寫

四、動畫角色設計

五、動畫分鏡腳本設計

六、動畫配音製作

七、動畫視覺特效

八、動畫整合

教材來源

以動畫設計學門內相關的「：(一) 動畫概論、(二) 動畫製作流程、(三)

動畫故事撰寫、(四) 動畫角色設計(五) 動畫分鏡腳本設計(六)動畫配

音製作 (七) 動畫視覺特效(八)動畫整合。」等八個項目，為主要教材

編選的範圍。

教學注意

事項

一、教學方法

(1)本科目為實習科目，運用電腦專業教室進行教學。

(2)課堂講授及實際操作為主，並輔以作品鑑賞。

(3)宜充分使用視聽教學設備進行鑑賞教學，以提升生學習興趣及眼界。

(4)本課程操作部分建議以手繪發想構思。

(5)課程內容練習使用之材料，可多樣性選擇。

二、教學評量


(1)情意性評量：隨時觀察記錄，包括勤學精神態度、工具設備的維護情形。

(2)形成性評量：配合各種教學媒體，以口頭問答討論方式實施評量。

(3)診斷性評量：以作業考核列為過程評量的成績，未達標準者予以逐項指導，建立

其基本技能，再予以評量。

(4)總結性評量：以期中、期末測驗成績作總結性評量考核標準。

三、教學資源

指定教科書，並提供數位媒體及網路教材資源等教學資源。


(1)各單元之作業量及深度，可依學生程度作若干調整。

(2)各項教學活動應配合教學示範與個別指導。

(3)應重視與鼓勵學生之創造力。

194


科目名稱中文名稱圖文組版 I II

英文名稱 Editing design I II



科目來源





學分數 6

開課

年級/學期

第三學年

第一、二學期

教學目標

一、能瞭解專業圖文組版的概念。

二、能熟悉市場潮流趨勢與，並應用於各種設計領域上。

三、能正確操作專業排版軟體 Adobe InDesign。

四、具備參加圖文組版丙級技術士技能檢定之能力。

五、具備參加圖文組版乙級技術士技能檢定之能力。

六、具備銜接設計實務進階課程之能力。

教學內容

一、認識 Adobe InDesing

二、文字與印刷樣式

三、顏色與色彩管理

四、繪圖與圖形

五、表格、框架與物件

六、書冊與列印

七、出版品製作

教材來源以 Adobe InDesign 為主要教材編選的範圍。

教學注意

事項

一、教學方法

(1)本科目為實習科目，運用電腦教室進行教學，每班最多人數，以不超過

電腦教室內之電腦數目為限。

(2)課堂以講授及實際操作為主，並輔以圖文組版技術士試題習作。

二、教學評量


(1)情意性評量：隨時觀察記錄，包括勤學精神態度、工具設備的維護情形。

(2)形成性評量：配合教學媒體，以口頭問答討論方式實施評量。

(3)診斷性評量：以作業考核列為過程評量的成績，未達標準者予以逐項指

導，建立其基本技能，再予以評量。


三、教學資源






195



英文名稱 Project Study



科目來源





學分數 5

開課

年級/學期

第三學年

第一學期

教學目標

一、瞭解設計理論與實務設計之意義。

二、熟習設計實務能力。

三、培養正確之設計理念及敬業精神。

教學內容

一、課程概述、學生分組

二、選擇專題

三、資料蒐集與探討

四、設計計劃

五、實務製作

六、檢討與修正

七、作品完成

教材來源選擇簡單扼要、深入淺出、生活化的教材與相關資訊。

教學注意

事項

一、教學方法

本科目宜依學生之興趣和能力進行個別指導。應特別著重學生創造

力之啟發。宜特別注重設計過程之輔導，以養成正確的設計觀念。

二、教學評量

採行多元評量之方式，評量方法可包括觀察、記錄、問答、討論、

報告、口試、筆試等，並著重形成性評量，顧及認知、技能、情意

的評量，以作為教學進度與教材編擬之參考。

三、教學資源

相關書籍、掛圖、多媒體教材、幻燈片、網路數位資訊等。


(1)利用電腦教室，供學生上網查詢相關資料。

(2)鼓勵學生家長添購電腦設備及軟體，以強化學生學習效果。

196


科目名稱中文名稱設計繪畫

英文名稱 Design Painting



科目來源





學分數 3

開課

年級/學期

第三學年

第二學期

教學目標

一、了解設計繪畫的定義、目的、範疇與設計之相關性。

二、了解設計繪畫的工具種類、使用材料及各式之表現技法。

三、了解設計繪畫的思考及執行流程。

四、能將生活經驗結合於設計之發想中，運用美的形式原理與方法進行

繪畫創作。

五、能認識、欣賞與解析繪畫流派、理論及名家作品。

六、培養負責盡職、謹慎細心、遵守規章之工作態度及精神。

教學內容

一、導論

二、設計繪畫之基本概念

三、炭筆素描

四、水彩表現

五、近代繪畫理論與名家介紹

六、麥克筆及其他繪畫工具之表現

七、設計彩色精稿繪製

教材來源以設計繪畫之概論、技法、媒材及發想表現為主要教材編選的範圍。

教學注意

事項




197


科目名稱中文名稱電腦繪圖

英文名稱 Computer Graphics



科目來源





學分數 2

開課

年級/學期

第一學年

第一學期

教學目標

一、使學生認識電腦輔助繪圖在當今室內設計領域之重要性。

二、熟練電腦輔助繪圖之各項基本技巧。

三、培養電腦繪圖及修圖之工作能力，並能適應各種不同的電腦繪圖軟

體。

教學內容

一、電腦繪圖軟體軟硬體介紹。

二、圖檔指令介紹。

三、繪圖指令。

四、文字編修。

五、編修指令。

六、尺寸標註。

七、輔助指令。

八、畫面控制。

九、屬性介紹。

十、製作及引用聚合模組。

十一、圖形空間與紙張空間。

十二、3D 繪圖。

教材來源本科目之教學目標在於協助學生了解電腦繪圖相關知識及技能，希

望透過實作練習及作品賞析，培養學生使用電腦繪圖為創作媒體之能力

198

教學注意

事項

一、教學方法

(1)在繪圖及描繪軟體的教學階段，應著重在訓練並培養學生的描繪

能力，勿使學生過於依賴現成的簡便工具。

(2)在影像處理的教學階段，應啟發學生對圖形意象上的創作思考，

勿使作品流於一般的影像剪貼。

(3)蒐集使用電腦繪圖製作完成的廣告設計作品或實例，以利教學。

二、教學評量




三、教學資源

相關書籍、掛圖、多媒體教材、幻燈片、網路數位資訊等。


(1)利用電腦教室，供學生上網查詢相關資料。

(2)鼓勵學生家長添購電腦設備及軟體，以強化學生學習效果。

199


科目名稱中文名稱版畫

英文名稱 Print



科目來源





學分數 2

開課

年級/學期

第一學年

第一學期

教學目標

一、能瞭解版畫的基本知識與概念，並加以應用之。

二、能熟悉版畫原理，並應用於各種設計活動上。

三、能正確運用基本版畫原理，完成各項版畫設計實習。

四、具備銜接版畫設計實務進階課程之能力。

教學內容

一、版畫概論

二、版畫工具與技巧

三、各種版畫的原理與運用

四、版畫的裝裱、保存。

教材來源

以版畫設計學門內相關的「版畫概論、版畫工具與技巧、各種版畫

的原理與運用、版畫的裝裱、保存。」等四個項目，為主要教材編選的

範圍。

教學注意

事項




200


科目名稱中文名稱數位攝影 I II

英文名稱 Digital Photography I II



科目來源





學分數 4

開課

年級/學期

第二學年

第一、二學期

教學目標

數位攝影技術的課程，帶領學生進入數位影像的世界，除了能夠學得正確的相機操作方

法，更能瞭解構圖與美學的訣竅。本課程的設計有完整性的解說數位相機的功能，分門別類的探

索拍攝的影像，數位軟體的操作與修整。

教學內容

一、數位相機基礎簡介。

二、數位相機選購與使用。

三、數位攝影入門技巧攝影的基礎及各項基本技巧。

四、照片構圖鏡頭的認識/光線、視覺心理、影像構成、攝影美學的基

本訓練。

五、數位暗房的基本操作。

六、製作簡報。

七、數位影像資料的管理、數位影像的儲存與光碟製作。

八、傳統與數位相機的原理與應用。

九、影像構成及規劃。

十、光線及採光。

十一、攝影美學。

十二、數位人像攝影技巧。

十三、數位風景攝影技巧。

十四、作品裱褙。

教材來源

以攝影學入門內相關的「攝影原理、基礎攝影、攝影學、商業攝影

原理」等四個項目，為主要教材編選的範圍

201

教學注意

事項

一、教學方法

(1)本科目為實習科目，可運用設計專業教室進行教學，並採分組上

課，每班最多以二組為限，每組最低人數不得少於十五人。

(2)課堂講授及實際操作為主，並輔以作品鑑賞。

(3)宜充分使用視聽教學設備進行鑑賞教學，以提升生學習興趣及眼

界。

(4)本課程操作部分建議以手繪發想構思。

(5)課程內容練習可至戶外攝影、室內攝影、暗房技巧、數位影像攝

影、並結合電腦影像處理，多元化應用自然界與電腦之資源。

二、教學評量


(1)情意性評量：隨時觀察記錄，包括勤學精神態度、工具設備的維

護情形。


(3)診斷性評量：以作業考核列為過程評量的成績，未達標準者予以



三、教學資源


四.教學相關配合事項




202


科目名稱中文名稱漫畫 I II

英文名稱 Comic I II



科目來源





學分數 4

開課

年級/學期

第二學年

第一、二學期

教學目標

一、能瞭解漫畫知識與概念，並加以應用之。

二、能熟悉漫畫技巧與原理，並應用於各種設計活動上。

三、能適切運用漫畫技巧與原理，完成各項基本設計實習。

四、具備漫畫創作實務表現之能力。

教學內容

一、導論

二、漫畫簡史

三、漫畫表現要素

四、漫畫的形式原理

五、應用媒體中的漫畫表現

六、漫畫創作

教材來源

以漫畫學門內相關的「漫畫簡史、漫畫表現原理、漫畫創作」等三

個項目，為主要教材編選的範圍。

教學注意

事項




203


科目名稱中文名稱視覺識別系統

英文名稱 Visual Identification System



科目來源





學分數 4

開課

年級/學期

第二學年

第二學期

教學目標

一、能瞭解視覺識別系統的基本知識與概念，並加以應用之。

二、能熟悉視覺識別系統原理，並應用於各種設計活動上。

三、能正確運用視覺識別系統原理，完成各項視覺識別系統實習製作。


教學內容

一、導論

二、視覺識別系統的製作

三、視覺識別系統案例分享

教材來源

以設計學門內相關的「基本設計原理、文字造型、色彩原理、造形

原理、企業識別系統」等五個項目，為主要教材編選的範圍。

教學注意

事項




204


科目名稱中文名稱印刷設計

英文名稱 Printing Design



科目來源





學分數 4

開課

年級/學期

第二學年

第二學期

教學目標

一、能瞭解印刷設計的基本知識與概念，並加以應用之。

二、能熟悉各種不同印刷版式及運用設計原理，並應用於各種印刷設計

上。

三、能正確瞭解電腦印前作業設計原理，完成各項印刷設計實習。

四、具備銜接印前實務進階課程之能力。

教學內容

一、導論

二、版的種類。

三、印刷用紙。

四、裝訂

五、印前系統

六、製版流程

七、完稿

教材來源

以印刷設計學門內相關的「印刷設計原理、印刷設計實物、印刷概

論、原稿製作」等四個項目，為主要教材編選的範圍。

教學注意

事項




四、參觀印刷設計展及機器展。

205


科目名稱中文名稱數位多媒體設計

英文名稱 Multimedia Design



科目來源





學分數 2

開課

年級/學期

第三學年

第一學期

教學目標

一、了解多媒體設計的意義。

二、具備多媒體設計創作能力及多媒體設計實務製作能力。

三、培養多媒體設計作業的團隊精神。

教學內容

一、多媒體設計概說。

二、多媒體設計的構成要素。

三、多媒體設計的應用軟體。

四、多媒體設計之企劃設計。

五、多媒體設計創意之構思。

六、多媒體設計腳本製作。

七、多媒體設計之影像作業練習－繪圖軟體整合練習。

八、多媒體設計之音效作業練習－剪接軟體整合練習。

九、多媒體設計之創作實習－影音整合。

十、數位化多媒體設計的應用與發展。

教材來源

一、收集成功的數位多媒體設計實例、資料、圖片、影片等，以利教學。

一、各項作業的訓練，難易要適中，根據學生能力為要求。

三、要求學生親自參與資料收集、市場研究分析等工作，以產生良好的

創意發展。

四、根據學生所具備的軟體專業程度，發展多元化的數位多媒體發展，

以求刺激更多更新的創意表現。

206

教學注意

事項

一、、教學方法

(1)本科目宜依學生之興趣和能力進行個別指導。應特別著重學生創

造力之啟發。

(2)宜特別注重設計過程之輔導，以養成正確的設計觀念。

二、教學評量




三、教學資源

(1)專業電腦教室。

(2)廣播系統、單槍液晶投影機、視聽系統。

(3)電腦、繪圖軟體(點陣繪圖及向量繪圖軟體)、網頁設計軟體、數

位多媒體動畫軟體、輸出設備等。

(4)對外 T1 網路、內部區域網路、作業伺服器、伺服器等級作業系

統等。


(1)多以學生所學之先修課程作結合。

(2)以廣設科學生為考量，設計為初衷，程式比例不宜太重。

(3)盡量以學生的角度、所學之興趣來解釋概念。

(4)電腦操作示範之後，宜直接讓學生練習；忌一次帶入太多內容，

再讓學生長時間操作。

(5)重視學生創意發想，應與其共同商量實現之道。

(6)評量之後程度未達標準者應於以補救，程度佳者予以加深加廣輔

導。

(7)宜多舉常見之設計個案，和最新的技術資料，供教學補充參考。

(8)學生作品宜一一分析討論，互相觀摩檢討得失，另視需要採取個

別指導之方式。

(9)所教之內容以配合職場之需要為前提。

207


科目名稱中文名稱展示設計

英文名稱 Exhibitdesign



科目來源





學分數 2

開課

年級/學期

第三學年

第一學期

教學目標

一、能瞭解展示的意義與基本理論。

二、能具備展示設計的實務製作能力

教學內容

一、展示設計的定義。

二、展示的目的。

三、展示的分類。

四、展示規劃的構成要素。

五、展示策略的要素。

六、展示限制的要素。

七、展示空間的要素。

八、展示媒體的要素。

九、設計程序。

十、展示設計的手法。

十一、展示設計評量。

十二、展示設計的溝通方法。

教材來源以展示設計為主要教材編選的範圍

208

教學注意

事項

一、教學方法

(1)本科目為實習科目，可運用設計專業教室進行教學，並採分組教

學。

(2)課堂以講授及實際操作為主，並輔以模擬製作的實務經驗。

二、教學評量


(1)情意性評量：隨時觀察記錄，包括勤學精神態度、工具設備的維

護情形。


(3)診斷性評量：以作業考核列為過程評量的成績，未達標準者予以



三、教學資源






209


科目名稱中文名稱網頁設計

英文名稱 Web Design



科目來源





學分數 3

開課

年級/學期

第三學年

第一學期

教學目標

一、建立基礎網路知識。

二、了解網站架設與網頁設計之流程。

三、具備基礎網站規劃與頁面設計的能力。

四、奠定通過網頁丙級檢定之基礎。

五、基本的網路禮儀及防毒知識。

教學內容

一、基本網際網路之概說

二、基本網站設計與規劃

三、網頁設計軟體操作與應用

四、網頁維護與管理

教材來源

以網頁設計相關的「網頁設計基本規劃、網頁相關軟體應用、動態

特效、防毒防駭」等四個項目，為主要教材編選的範圍。

教學注意

事項

一、各項教學活動應配合教學示範與個別指導。

二、注意個別差異，各單元之作業有難有易，學生家中設備與網路連結

情形，可視學生程度與情況予以調整。

三、鼓勵與重視學生之創造獨立思考之能力。

210


科目名稱中文名稱海報設計

英文名稱 Poster Design



科目來源





學分數 3

開課

年級/學期

第三學年

第一學期

教學目標

一、了解海報設計意義。

二、具備海報設計創作能力及廣告實務製作能力。

三、培養海報設計作業的美感以及新技法的開發。

教學內容

一、海報設計概說。

二、海報設計的分類。

三、海報設計的構成要素。

四、海報設計的工具與材料。

五、海報設計之文字設計。

六、海報設計之圖案設計。

七、海報設計之圖文編排設計。

八、海報設計製作 1-平面海報設計。

九、海報設計製作 2-半浮雕海報設計。

十、海報設計製作 3-立體海報設計。

十一、數位化海報設計與應用。

教材來源收集成功的海報設計實例、資料、圖片、影片等，以利教學。

教學注意

事項

一、各項作業的訓練，難易要適中，根據學生能力為要求。

二、要求學生親自參與資料收集、實案操作等工作，以產生良好的創意

發展。

211


科目名稱中文名稱中餐烹調實習 I-III

英文名稱 Chinese Cuisine Practice I-III



科目來源





學分數 11

開課

年級/學期

第一學年

第一、二學期

教學目標

一、讓學生了解中國各菜系的分佈及特點。

二、瞭解及運用各式菜餚的烹調方法與技巧。

三、認識與學習調味料的運用。

四、使學生習得基本技巧，進而創造特的佳餚。

教學內容

一、中餐教室守則及環境區域。

二、各項器具介紹及使用示範。

三、中式經典菜餚典故介紹。

四、實作：廣東、四川、湖南、廣西、潮洲、台灣等地方菜色。


教學注意

事項

一、教學方法：一般上課、實作示範、分組操作。


（40%）。

212


科目名稱中文名稱烘焙實務 I II

英文名稱 Baking Practice I II



科目來源





學分數 8

開課

年級/學期

第二學年

第一、二學期

教學目標

一、瞭解烘焙的起源、發展趨勢及相關器具設備。

二、瞭解烘焙原料的基本特性與使用方法。

三、熟練烘焙計算及製作流程。

四、培養正確的工作態度與提高對烘焙技術的興趣。

教學內容

一、瞭解烘焙材料的特性

二、瞭解烘焙器具的操作

三、熟練烘焙百分比的計算

四、瞭解產品的製作流程


教學注意

事項

一、實習為主，教師示範及講解為輔。

二、配合實物展示之整合學習概念。

三、利用校外參觀，結合理論與實務。

213


科目名稱中文名稱西餐烹調實習 I II

英文名稱 Western Cuisine Practice I II



科目來源





學分數 6

開課

年級/學期

第二學年

第一、二學期

教學目標

一、瞭解烹飪必備之相關專業知識、技能與理念。

二、瞭解西餐的起源與特色。

三、熟練各種食物材料切割技巧。

四、熟練西餐基本烹調技巧。

五、養成良好衛生習慣及工作習慣。

教學內容

一、西餐各項器具介紹及使用示範。

二、西式傳統菜餚認識及新式菜單介紹。

三、西餐專業用語及基本切割法之認識。

四、基本烹調法及高湯、沙司之認識及製作。

五、各國西式菜餚認識及實作。


教學注意

事項


二、教學評量：平時成績及實作（40%），第一、二次段考（各 15%）期


214



英文名稱 Project Study



科目來源





學分數 3

開課

年級/學期

第三學年

第一學期

教學目標

一、瞭解專題製作的方法。

二、能專題實作呈現學習成果。

教學內容

一、研究動機與目的

二、專題製作文獻蒐集

三、專題製作方法與過程

四、專題製作結果與討論

五、參考書目的撰寫

六、專題製作實作

七、專題製作成果發表


教學注意

事項




三、設計成果發表主題及活動。

215


科目名稱中文名稱中式點心

英文名稱 Chinese Dessert Preparing



科目來源





學分數 3

開課

年級/學期

第二學年

第二學期

教學目標

一、認識中國點心的淵源與文化。

二、熟練中國點心設備及工具的正確操作方法。

三、認識各種中式點心材料之特性。

四、熟練基礎中式點心技能。

五、提升學生職業道德並養成節約用料觀念。

六、培養學生學習興趣並能鑑賞各式點心之優劣。

教學內容

一、烘焙教室守則及環境區域。

二、中式點心機具及設備介紹。

三、中式點心典故。

四、實作 1.油皮類點心，2.發麵類點心，3.水調(和)麵類點心，4.中式米

食點心。


教學注意

事項

一、教學方法：一般上課、實作示範、分組實作。


（40%）。

216


科目名稱中文名稱西點製作

英文名稱 Western Dessert Preparing



科目來源





學分數 3

開課

年級/學期

第二學年

第二學期

教學目標

一、了解西點製作的起源及相關器具設備


三、熟練烘焙計算、產品分類及製作

四、培養正確的工作習慣和態度及對西點製作的興趣

教學內容




四、產品的分類與實習


教學注意

事項

一、教學方法：一般上課，分組實際操作。



三、與畢業成果展內容相配合。

217


科目名稱中文名稱餐旅日文會話 I II

英文名稱 Japanese Conversation I II



科目來源





學分數 2

開課

年級/學期

第二學年

第一、二學期

教學目標

一、學會基本日語會話技巧

二、學會基本日語文法

三、透過學習日語同時了解到日本文化

教學內容

一、學習五十音及平假名、片假名

二、學習基本句型

三、基本會話練習

四、透過單字延申、文法解釋，擴大會話內容，提高會話表達能力


教學注意

事項


二、教學評量：平時成績（40%），第一、二次段考（各 15%），期末學

科考試（30%）。

三、與實務之用語結合，增加學生的學習動機。

218


科目名稱中文名稱商用英文會話 I II

英文名稱 Business EnglishI II



科目來源





學分數 2

開課

年級/學期

第二學年

第一、二學期

教學目標

一、培養學生於商業情境中應對之能力。

二、模擬實際狀況與訓練學生處理某特定狀況之統合能力。

三、整合學生各類商用英文知識，以期學生能因應並解決各類商務英文之

問題。

四、培養積極的態度，奠定未來就業的基礎。

教學內容

一、履歷表及求職信函。

二、面談技巧。

三、電話禮節。

四、詢問產品及產品問題解決。

五、信函解說。

六、訂單。

七、廣告。

八、收發 E-MAIL。

九、機場接送外賓之接待用語。

十、會議。

十一、公共闗係。

十二、簡報。

十三、會議協商。

十四、商務關係。

十五、會議結論。

教材來源一、出版社

二、自編教材

219

教學注意

事項

一、教學評量

(1)配合授課進度，進行單元評量及綜合評量，以便及時瞭解。

(2)以作業報告方式。

(3)依據評量結果，適時調整課程教學及教法，並提供補救教學。

二、教學資源

採多媒體方式教學及補充教材等，亦可讓學生角色扮演增加練習的機

會。

220


科目名稱中文名稱異國料理

英文名稱 Foreign Land Ingredients






學分數 3

開課

年級/學期

第三學年

第一學期

教學目標

一、讓學生了解異國料理美食之意義、理念及文化。

二、加強學生對異國料理及飲食之關係。

三、訓練學生料理刀工之訓練、烹調方法及各國料理之製作方法。

四、訓練學生各國美食的製作方法。

教學內容

一、五大洲料理文化內容介紹。

二、五大洲料理精髓美食內容介紹。

三、五大洲料理營養學的介紹。

四、五大洲各國家料理佳餚介紹及操作。


教學注意

事項




221


科目名稱中文名稱日本料理

英文名稱 Japanese Dishes



科目來源





學分數 3

開課

年級/學期

第三學年

第一學期

教學目標

一、讓學生了解日式料理定食之組合模式。

二、加強學生日式料理刀工之訓練。

三、訓練學生煎、煮、炸、冷食及壽司之製作方法。

教學內容

一、定食內容介紹。

二、套餐內容介紹。

三、懷石料理介紹。

四、熱門名店介紹。


教學注意

事項

一、教學方法：一般上課，分組實際操作實習。



222


科目名稱中文名稱鐵板燒

英文名稱 Teppanyaki



科目來源





學分數 3

開課

年級/學期

第三學年

第二學期

教學目標

一、讓學生了解鐵板燒料理模式。

二、加強學生鐵板燒料理刀工之訓練。

三、訓練學生鐵板燒料理之烹調及製作方法。

教學內容

一、設備及服務方式介紹。

二、套餐介紹。

三、鐵板燒料理介紹。

四、熱門名店介紹。


教學注意

事項

一、教學方法：一般上課，分組實際操作實習。



223


科目名稱中文名稱無國界料理

英文名稱 Fusion Cuisine






學分數 3

開課

年級/學期

第三學年

第二學期

教學目標

一、讓學生了解無國界料理美食之組合模式。

二、加強學生對無國界料理及飲食之關係。

三、訓練學生料理刀工之訓練、烹調方法及各國傳統小吃之製作方法。

四、訓練學生無國界飲食的製作方法。

教學內容

一、各國家料理文化內容介紹。

二、各國家料理精髓美食內容介紹。

三、各國家料理營養學的介紹。

四、各國家料理佳餚介紹及操作。


教學注意

事項




224


科目名稱中文名稱蔬果切雕

英文名稱 Fruit and Vegetable Carving



科目來源





學分數 2

開課

年級/學期

第三學年

第一學期

教學目標

一、瞭解蔬果切雕之重要性。

二、熟練蔬果切雕的技巧。

三、培養蔬果切雕的鑑賞能力。

四、培養正確的工作態度與衛生習慣。

教學內容

一、蔬果切雕藝術介紹。

二、蔬果切雕各項材料之認識與選擇。

三、蔬果切雕器具之認識與保養。

四、基本切法、組合裝飾之訓練。

五、蔬果切雕實習。


教學注意

事項




225


科目名稱

中文名稱客房實務

英文名稱 Guest Rooms Practice



科目來源





學分數 2

開課

年級/學期

第三學年

第一學期

教學目標

一、暸解櫃台與服務中心的作業及程序。

二、認識房務管理之作業及維護。

三、培養對職業應有的道德及敬業精神。

教學內容

一、客房部的組織

二、訂房作業

三、旅客遷入手續

四、客帳作業

五、旅客遷出手續

六、房務管理

七、房務維護


教學注意

事項

一、教師於施教時應加入實務界範例補充說明，以提昇學生實務上的經

驗。

二、教師宜視實際需要選擇合適之機構或單位帶領學生參觀，藉以驗證

學理。

三、教師應利用現有之實習旅館等教學設備，以提高學生學習興趣。

226


科目名稱中文名稱文書處理

英文名稱 Data processing



科目來源





學分數 2

開課

年級/學期

第三學年

第二學期

教學目標

一、能瞭解文書處理在目前辦公室現代化中所扮演的角色。

二、能熟練操作及使用 Windows 視窗與中文輸入法。

三、能使用文書處理的套裝軟體進行文件建檔及編輯。

教學內容

一、Word2003 作業環境及基本操作能力

二、Word2003 字元與段落格式操作能力

三、Word2003 表格、框線及網底的操作能力

四、Word2003 圖形與文字藝術師的操作能力

五、Word2003 長文件處理的操作能力

六、Word2003 列印、信件與郵件的操作能力

七、Word2003 其它進階的操作能力


教學注意

事項

一、重視觀念的講授，使學有正確電腦操作技能

二、理論應配合實際操作，以提升學生學習興趣

三、應重視操作的正確性

四、鼓勵學生參加檢定測驗

教科書編輯注意事項：

ㄧ、觀念應詳加解說，以幫助學生建立正確及清楚之觀念

二、編輯時多採用實例

227


科目名稱中文名稱餐旅服務技術 I II

英文名稱 Hotel and Restaurant Service I II



科目來源





學分數 2

開課

年級/學期

第三學年

第一、二學期

教學目標

一、瞭解餐旅服務的專業知識及規範。

二、熟練餐飲服務之專業技能。

三、培養正確的服務態度及專業職業道德。

教學內容

一、主要協助學生瞭解餐飲服務的專業知識及規範、熟練及準確的餐飲

服務之專業技能。

二、培養學生正確的專業服務態度及職業道德。內容包括：餐廳設備與

器具的認識、精緻菜單飲料單的認識、服務前的準備工作、專業服

務技巧、餐桌擺設、餐廳服務流程、收拾餐務。

三、本科目以實際操作方式加強學習效果，增進學生對餐飲服務的瞭解

並提升實際經驗。


教學注意

事項

一、時理論與實務並重。

二、適時配合場地與器材，讓學生有實際操作練習的機會。

228


科目名稱中文名稱餐廳與服勤 I II

英文名稱 Restaurants and Service Skills I II



科目來源





學分數 2

開課

年級/學期

第三學年

第一、二學期

教學目標使學生了解餐食與飲料的作業程序。

教學內容

一、餐飲服務的基本概念。

二、餐飲服務型式。

三、餐飲作業。

四、餐飲的禮儀。

教材來源一、出版社

二、自編教材

教學注意

事項

一、教學方法：一般上課、實作示範。


末學科考試及術科考試（30%）。

229


科目名稱中文名稱領隊實務 I-II

英文名稱 Leader Practice I-II



科目來源





學分數 2

開課

年級/學期

第三學年

第一、二學期

教學目標

一、瞭解領隊人員的職責

二、實務操作領隊接待服務

三、利用科展.報告之製作等.使學生瞭解領隊接待之整體作業

教學內容

一、緒論

二、領隊的職責條件與工作守則旅客遷入手續

三、領隊服務作業

四、緊急事件的防範與處理


教學注意

事項

教師授課宜提供下列資料以強化學生認知：

一、國際主要機場介紹

二、國際主要城市景點簡介

三、領隊基本用語

四、簡易旅遊會話

五、雞上餐點介紹

六、歷屆領隊人員考試試題

七、為加深學習認知，建議以幻燈片或 POWERPOINT 等媒體輔助教學

八、下學期課程可安排團體學習，依不同情境安排短劇演練。

230


科目名稱中文名稱專題製作 I II

英文名稱 Project Development I II



科目來源





學分數 4

開課

年級/學期

第二學年

第一、二學期

教學目標

一、瞭解專題製作的方法。

二、能專題實作呈現學習成果。

教學內容

一、研究動機與目的

二、專題製作文獻蒐集

三、專題製作方法與過程

四、專題製作結果與討論

五、參考書目的撰寫

六、專題製作實作

七、專題製作成果發表


教學注意

事項

一、教學方法：一般教學、分組討論

二、教學評量：平時成績 40%，第一、二次段考（各 15％），專題報告

30％

231


科目名稱中文名稱旅遊實務 I II

英文名稱 Tourism Practice Ⅰ Ⅱ



科目來源





學分數 2

開課

年級/學期

第三學年

第一、二學期

教學目標

一、瞭解旅行業的起源、意義及特質

二、瞭解旅行業在觀光事業中之地位、發展及分類。

三、培養辦理出國手續，團體作業能力與知識。

四、提升航空業務、帶團作業及旅行業未來發展之正確認知。

教學內容

一、旅遊之興起與旅行業沿革

二、旅行業的定義與特質

三、導遊與領隊

四、帶團作業

五、意外事件之處理

六、旅遊糾紛探討


教學注意

事項

教學評量

一、配合授課進度，進行單元評量、綜合評量，及角色扮演，以便即時

了解教學成效，督促學生達成學習目標。

二、藉由旅遊學習單，了解學習成效。

三、評量內容兼顧實務、理解、應用及綜合分析。

四、評量結果修改教材教法，實施補救教學。

232


科目名稱中文名稱中餐烹飪 I II

英文名稱 Chinese Food cooking I II



科目來源





學分數 6

開課

年級/學期

第一學年

第一、二學期

教學目標

一、培育餐飲人文及衛生認知；並於實習成果中建立個人自信心、抗壓

力與榮耀感。

二、落實培訓中餐基礎課程、激發創作力；強塑團隊默契與合作力。

三、強化學生職場專業技能、行銷企劃與組織統籌管理能力。

四、職場各類危機處理與因應能力。

五、完成未來人生版圖規劃。

教學內容

一、烹調的起源與發展概論

1.烹飪與烹調

2.起源與發展

3.特色與發揚

二、烹調原料的特性與製備原理概論

1.各類材料的介紹

2.各類材料的特性

3.烹調原理

4.烹調與營養

三、烹調的基本知識概論

1.菜系分類

2.設備和工具、工具保養

3.作業知識


教學注意

事項


二、教學評量：平時成績及實作(40%)，第一、二次段考(各 15%)，期末

考(30%)。

233


科目名稱中文名稱餐飲實務 I-II

英文名稱 The Product to Food & Beverage I II



科目來源





學分數 6

開課

年級/學期

第一學年

第一、二學期

教學目標

一、瞭解餐飲作業服務流程。

二、瞭解各類食物的服務方法。

三、熟悉餐飲服務相關技巧。

四、培養良好的服務態度與敬業樂群之精神。

教學內容

一、餐飲作業之基本認識。

二、各式餐具擺設。

三、各式餐飲服務的流程。

四、各類食物的特性及服務方法服務。

五、烹調的基本知識概論。


教學注意

事項

一、採循序漸進，使學生逐步學習餐飲實務之每一環節。

二、教學時配合場地及器材，從事操作練習。

234


科目名稱中文名稱觀光日文會話 I-II

英文名稱 Tourisam Japanese I-IV



科目來源





學分數 4

開課

年級/學期

第二學年

第一、二學期

教學目標培養學生熟習餐旅業界實務日語說寫能力

教學內容

一、旅遊日語

1.接機、行程說明、旅館、餐廳安排

2.水電、貨幣、交通、天氣說明

3.市區觀光、打電話、傳真、留言、外幣兌換

4.購物、送機

二、旅館日語

1.進住與旅館設施簡介、行李服務

2.電話、洗衣、貴重物品存放

3.晨喚與小費、機票確認、遺失與遺忘的物品、退房與結帳。

三、餐廳日語

1.用餐方式說明、中華料理、日本料理、酒洋料理

2.甜點與水果、酒類介紹

3.會計與結帳


教學注意

事項重視學生聽、說、讀、寫能力

235


科目名稱中文名稱文書處理 I II

英文名稱 Data Processing I II



科目來源





學分數 4

開課

年級/學期

第二學年

第一、二學期

教學目標

一、瞭解中文文書處理在飯店、旅館自動化中的重要性。

二、瞭解中文資料處理系統的概念及應用。

三、熟練中文資料輸入。

四、輸出的操作方法。

五、熟練文書處理套裝軟體的操作與文件的編輯運作。

六、培養正確使用中文電腦的專業道德。

教學內容

一、中文文書處理的基本概念。

二、中文文字輸入法與習作。

三、中文文字輸出法與習作。

四、中文文書處理系統簡介。


教學注意

事項

一、重視觀念的講授，使學有正確電腦操作技能

二、理論應配合實際操作，以提升學生學習興趣

三、應重視操作的正確性

四、鼓勵學生參加檢定測驗

教科書編輯注意事項：

ㄧ、觀念應詳加解說，以幫助學生建立正確及清楚之觀念

二、編輯時多採用實例

236


科目名稱中文名稱蘇打房實務 I II

英文名稱 Soda Practice I II



科目來源




適用科別觀光科科科科科

學分數 6

開課

年級/學期

第二學年

第一、二學期

教學目標

一、認識蘇打房設備與器材。

二、瞭解食物、飲料之選購及保存原則。

三、瞭解蘇打房機具設備之操作與維護。

四、熟悉飲料從業人員應注意之衛生事項。

五、能正確調製飲料。

教學內容

一、蘇打房設備與器材介紹。

二、蘇打房機具操作安全及清潔維護常識。

三、蘇打房專業器具與物件之操作。

四、蘇打房專業術語與運用。

五、茶類飲料的調製。

六、乳品類飲料的調製。

七、果汁類飲料的調製

八、蘇打類飲料的調製

九、冰沙類飲料的調製

十、咖啡雕花。

十一、咖啡拉花（愛心及葉子）

教材來源一、訪間教科書

二、自編教材

教學注意

事項

一、教學方法：一般上課、實作示範。


末學科考試及術科考試（30%）。

237


科目名稱中文名稱烘焙食品 I II

英文名稱 Dessert Preparing I II



科目來源





學分數 6

開課

年級/學期

第三學年

第一、二學期

教學目標

一、瞭解西點製作的起源及相關器具設備


三、熟練烘焙計算、產品分類及製作

四、培養正確的工作習慣和態度及對西點製作的興趣

教學內容




四、產品的分類與實習


教學注意

事項

一、實習為主，教師示範及講解為輔。

二、教學評量：平時成績(40%)，第一、二次段考(各 15%)，期末考(30%)。

238


科目名稱中文名稱地方特色小吃 I II

英文名稱 Local delicacies to manufacture I II



科目來源





學分數 6

開課

年級/學期

第三學年

第一、二學期

教學目標

一、認識地方小吃的淵源與文化。

二、熟練地方小吃設備及工具的正確操作方法。

三、認識各種地方小吃材料之特性。

四、熟練地方小吃基礎技能。


六、培養學生學習興趣並能鑑賞全省各地點心之優劣。

教學內容

一、實習教室守則及環境區域。

二、機具及設備介紹。

三、全省各地地方小吃典故。

四、實作 1.油皮類點心，2.發麵類點心，3.水調(和)麵類點心，4.中式

米食點心。


教學注意

事項


二、教學評量：平時成績(30%)，第一、二次段考(各 15%)，期末考(40%)。

239


科目名稱中文名稱導覽解說技巧 I II

英文名稱 The Practice of Guidance and Interpretation I II



科目來源





學分數 4

開課

年級/學期

第三學年

第一、二學期

教學目標

一、認識導覽與解說的工作內容。

二、具備導覽與解說應有的服務態度與觀念。

三、熟練導覽與解的技巧。

教學內容

一、導覽與解說概論。

二、導覽與解說的內容。

三、導覽與解說的原則與技巧。

四、主題導覽與解說。


教學注意

事項

一、配合校外教學，結合理論與實務。

二、灌輸學生職業道德觀念，並培養學生積極進取之學習態度。

240


科目名稱中文名稱教保實務 I II

英文名稱 Practicum of Early Childhood Education I II



科目來源





學分數 6

開課

年級/學期

第三學年

第一、二學期

教學目標

一、明瞭教保實務的意義與範圍。

二、充實教保活動經驗。

三、體認教保人員的責任與倫理。

教學內容

一、了解教保實務的範圍。

二、讓學生獲得教保人員的基本知識。

三、參觀、見習、教保實習、集中實習及職業輔導。


教學注意

事項


二、講述、參觀、見習、教保實習、集中實習、專題討論。

三、參觀、見習報告、教保實習實作、集中實習手冊、實作、專題報告、

紙筆測驗。

四、托兒機構、電腦網路、影帶、光碟、相關圖書。

五、本課程係一、二年級教保專業科目的統合，並與三年級專業科目聯

絡教學，故須注重學生統整能力與應變能力的訓練。

六、一般實習的程序為先參觀，次見習，再進行教學實習及行政實習，

係屬連貫的活動，但亦可視實際需要作彈性調整。

七、各項實務活動的進行，必須預先作好系統性、計畫性、完整性的編

排。

八、實習方式可依實際情況，採取個別實習、分組實習；上學期實施校

內實習，下學期實施校外實習，可視環境需要做彈性調整。

九、畢業前，得舉行集中實習二星期至四星期，在此期間所應授的其它

各課程，可預為提前授畢。

十、各校對於本科學生的實習，應組織實習指導委員會，專責計畫及指

導學生實習之事宜。

241



英文名稱 Trend and Issue in Child Care



科目來源





學分數 6

開課

年級/學期

第三學年

第一、二學期

教學目標

一、瞭解研究理論與專題撰寫之方法。

二、熟習各種研究法。

三、培養正確之專業理念及研究精神。

教學內容

一、學生分組。

二、選擇主題。

三、資料蒐集與探討。

四、專題討論。

五、實務製作。

六、檢討與修正。

七、專題發表。


教學注意

事項

一、本科目宜依學生之興趣和能力，進行個別指導。

二、應特別著重學生思維力之啟發。

三、宜特別注重實務過程之指導，以養成正確的研究素養。

242


科目名稱中文名稱幼兒造型 I II

英文名稱 Art Education for Young Children I II



科目來源





學分數 4

開課

年級/學期

第一學年

第一、二學期

教學目標

一、熟練幼兒造型各項教學法。

二、培養審美與創造的能力。

教學內容

一、熟練幼兒造型的各種技巧及輔導方法，進而培養審美與創造能力。

二、主要內容包含幼兒造型發展歷程、教學內容，及幼兒造型創作心理、

輔導原則。

三、教學應講解、示範並重，提供學生充裕習作時間。

教材來源

一、依據幼保科「幼兒造型課程綱要」，配合幼兒實際表現編選。

二、講述、示範、練習、欣賞、討論分享。

三、成品評量、作業評量、紙筆測驗。

四、幼兒造型圖書、工具、材料、影帶。

五、應預留充裕時間讓學生實際操作及創作，才能提升教學效果。

教學注意

事項

一、口頭評量、紙筆測驗、專題報告。

二、觀賞教學影片。

三、不斷地吸收新知，視實際情形，增減教材。

四、、配合學生能力、興趣、需要選擇教材。

五、宜特別注重實務過程之指導，以養成正確的研究素養。

243


科目名稱中文名稱幼兒工作 I II

英文名稱 Child Care Workers I II



科目來源




適用科別幼保科幼保科

學分數 2 2

開課

年級/學期

第一學年

第一學期

第一學年

第二學期

教學目標

一、認識幼兒工作內容。

二、培養審美的情操。

三、學習繪畫及手工技巧。

教學內容

四、熟悉幼兒美工的各種技巧及輔導方法，進而培養審美與創造能力。

五、課程內容包括：繪畫、雕塑、工藝、紙工。

六、方法宜兼重教師理論和講授、示範及學生實際的操作。

教材來源

一、講述、示範、練習、欣賞、討論分享。

二、成品評量、作業評量、紙筆測驗。

三、幼兒造型圖書、工具、材料、影帶。

四、應預留充裕時間讓學生實際操作及創作，才能提升教學效果。

教學注意

事項

一、口頭評量、檔案評量。

二、觀賞教學投影片。


四、配合學生能力、興趣、需要選擇教材。


244


科目名稱中文名稱幼兒魔術

英文名稱 Children’s Magic






學分數 2

開課

年級/學期

第一學年

第二學期

教學目標

一、學習如何將幼兒魔術融入教保活動設計。

二、熟悉魔術基本技法。

三、訓練學生展演技能。

四、引發學生學習興趣。

教學內容

一、知道魔術的起源。

二、認識魔術的基本理論。

三、練習魔術的基本技法。

四、學習情境氛圍的營造。

五、幼兒魔術活動設計與應用。

六、幼兒魔術展演實務。

教材來源

教師自編教材、國內出版社出版相關教科書

教學注意

事項


用適當的教學方法，已達成教學之預期目標。


三、教學時應充分利用社會資源，適時安排校外參訪相關機構設施，將

理論與實務相結合，提高學習興趣和效果。

四、實習課程應視實際需要採用分組教學，增加實作經驗，提升技能水

準。

五、教學時須因應學生個別差異，設計活動及教材，供學生適性教學。

245


科目名稱中文名稱幼兒健康照護

英文名稱 Health Care of Young Children



科目來源





學分數 2

開課

年級/學期

第一學年

第二學期

教學目標

一、了解幼兒健康照護基本知識。

二、運用幼兒健康照護技能於日常生活。

三、培養對幼兒健康照護的興趣。

教學內容

一、了解幼兒健康照護的基本知能，培養對幼兒健康照護的興趣。

二、教學應講解配合實際示範。

教材來源教育部審訂合格用書

教學注意

事項

一、以幼兒實際健康照護為主要教材。


三、教學資源:沐浴娃娃、餵食娃娃、沐浴用品、調製器。


246


科目名稱中文名稱保母技能

英文名稱 Training for Babysitters



科目來源





學分數 2

開課

年級/學期

第三學年

第二學期

教學目標

一、認識保母人員丙級技術士檢定的檢定規範內容。

二、熟悉保母人員丙級技術士術科檢定內容的操作方法。

三、養成保母人員的專業態度。

教學內容

一、瞭解保母技能丙級檢定內容及實際操作練習。

二、主要內容包括（a）法規介紹（b）術科檢定內容分區介紹（c）實際

操作演練。

三、教學法宜兼重教師課堂以講述、示範並適時運用教學媒體以提高學

習效果並配合分組實際演練並給予指導和評量。

教材來源

一、以保母技能與職業倫理為主要教材。


三、教學資源:沐浴娃娃、餵食娃娃、沐浴用品、調製器。


教學注意

事項

一、口頭評量、紙筆測驗。





247


科目名稱中文名稱幼兒點心

英文名稱 Cookie Preparation for Young Children



科目來源





學分數 2

開課

年級/學期

第三學年

第二學期

教學目標

一、認識中國點心的淵源與文化。

二、熟練中國點心設備及工具的正確操作方法。

三、認識各種中式點心材料之特性。

四、熟練基礎中式點心技能。


六、培養學生學習興趣並能鑑賞各式點心之優劣。

教學內容

一、烘焙教室守則及環境區域。

二、中式點心機具及設備介紹。

三、中式點心典故。

四、實作 1.油皮類點心，2.發麵類點心，3.水調(和)麵類點心，4.中式米

食點心。


教學注意

事項


二、指導學生朝多樣性中式點心方向創作。

三、啟發學生創造性思考、多元化的表現。

四、教導學生如何辦理茶會。

248


科目名稱中文名稱幼兒教保活動設計 I II

英文名稱 Curriculum Plan of Early Chilrhood Education I II



科目來源





學分數 6

開課

年級/學期

第二學年

第一、二學期

教學目標

一、瞭解幼兒課程設計的原理原則。

二、學習蒐集、選擇、組織教材及活動設計的能力。

三、培養幼兒教保活動設計的興趣。

教學內容

一、協助學生了解幼兒教保活動設計的原則，學習組織教材、活動設計

能力。

二、主要內容含教保活動型態、活動選擇與組織原則、教保方法、內容、

評量。教學方法宜講解、實作，並讓學生有模擬試教之機會。


教學注意

事項

一、以通過國立編譯館審定並配合學生能力、興趣、需要，選擇教材。

二、問答法、討論法、講述法、參觀法、蒐集資料法、展覽、模擬教學。

三、參觀記錄、試教評量、口頭評量、專題研究評量、紙筆測驗。

四、各種教保方法錄影帶、光碟、參觀托兒機構、教案、各類圖書。

五、啟發學生靈活的思考、客觀的批判，由嘗試錯誤中勇於改進自己。

六、激發學生對幼兒教育的熱衷、專注與興趣，能提出創意的構思，勇

於表達，改善自己的觀點，對問題觀察仔細，能做具體的說明。

249


科目名稱中文名稱幼兒教保課程模式 I II

英文名稱 Introduction to the course model of Early Children



科目來源




適用科別幼保科幼保科

學分數 3 3

開課

年級/學期

第二學年

第一學期

第二學年

第二學期

教學目標

一、認識幼兒教學模式的意義。

二、了解幼兒教學模式的種類及內涵。

三、增進操作各項教學模式的基本能力。

四、培養對幼兒教學模式的興趣。

教學內容

一、認識幼兒教學模式的意義、了解幼兒教學模式的種類及內涵、增進

操作各項教學模式的基本能力、及培養學生對幼兒教學模式的興趣

等。

二、主要內容包括:（a）各種主要教學模式介紹（b）各教學模式的應用

或操作方式。

三、教學方法宜兼重教師理論和講授、示範及學生實際的操作。


教學注意

事項

一、以各國幼兒課程教保模式為主要教材。


三、教學資源:幼兒教保模式-心理出版社；各式課程教學法之影片。

四、以實際示範、創意教學、帶領活動提升學習效果。

250


科目名稱中文名稱中餐烹調實習 I-II

英文名稱 Chinese Cuisine Practice I-II



科目來源





學分數 6

開課

年級/學期

第二學年

第一、二學期

教學目標

一、讓學生了解中國各菜系的分佈及特點。

二、瞭解及運用各式菜餚的烹調方法與技巧。

三、認識與學習調味料的運用。

四、使學生習得基本技巧，進而創造特的佳餚。

教學內容

一、中餐教室守則及環境區域。

二、各項器具介紹及使用示範。

三、中式經典菜餚典故介紹。

四、實作：廣東、四川、湖南、廣西、潮洲、台灣等地方菜色。


教學注意

事項



（40%）。

251


科目名稱中文名稱器樂 I II

英文名稱 Music Performance I II



科目來源





學分數 6

開課

年級/學期

第二學年

第一、二學期

教學目標

一、認識常用音階，學習正確彈奏指法，奠定琴法基本技能。

二、學習旋律及節奏樂器的基本彈奏能力。

三、陶冶情操、美化人生。

教學內容

一、學習旋律、節奏樂器的基本彈奏知能。

二、主要內容為鍵盤的認識、直笛、口風琴吹奏及節奏樂器旋律的認識。

三、教學應有充裕時間讓學生練習。

教材來源

一、艾弗瑞鋼琴表演(1A)

二、快樂的鋼琴彈奏曲集

三、自編教材

教學注意

事項

一、以托兒所幼兒能學習之曲目為主要教材。

二、示範、講解、練習。

三、彈奏評量、表演評量。

四、鋼琴、壁掛式教學鋼琴、五線譜黑板、節拍器、影帶、光碟、節奏

樂器。

五、教師可自由調配節奏樂器、口風琴和直笛的教材次序。

六、教師可再增加其他樂器的教學。教師可再增加鍵盤和聲與伴奏法的

課程，可斟酌需要，補充或刪減教材。

252


科目名稱中文名稱蒙特梭利與福褖貝爾教學法 I II

英文名稱 Montessori and Froebel Teaching Method I II



科目來源





學分數 6

開課

年級/學期

第二學年

第一、二學期

教學目標

一、了解蒙特梭利教育理論與方法。

二、了解福祿貝爾恩物理論與方法。

三、理解福祿貝爾恩物和蒙特梭利教具相互關係及運用，並從中學習其

精神，作為幼兒教育發展方向。

教學內容

一、蒙特梭利教育理論及實務操作。

二、福祿貝爾恩物 (1~20) 實際操作與理論。本課程以講述、實作為主

配合舉例、錄影帶等輔助教學，以增加學習興趣。


教學注意

事項






253


科目名稱中文名稱幼兒媒體設計與應用 I II

英文名稱 Instructional Media Design and Application I II



科目來源





學分數 4

開課

年級/學期

第二學年

第一、二學期

教學目標

一、瞭解教學媒體的功能。

二、增進教學媒體的製作及應用的能力。

三、培養創造思考能力。

教學內容

一、了解教學媒體的功能、製作及應用的能力。

二、主要內容包含視聽媒體的設計與製作，語文、音樂、體能、常識等

教學媒體的設計與應用。

三、教學應有充裕時間讓學生創作，以培養創造思考能力。


教學注意

事項

一、課程單元的前後次序，可視實際教學需要另做調配。

二、以能實際應用於托兒所教學之媒體為主。

三、每次單元教學的前段，應將該單元理論部份充分講解示範，才能有

助於設計與製作。

四、採用演講法、參觀法、實務操作示範法及蒐集法進行教學。

五、成品展示評量、紙筆測驗、口頭評量。

六、各種媒體成品、錄影帶、光碟。

七、學生設計時，教師宜多給予啟發，刺激創造力，並指導其設計教具

的實用性。

八、學生在製作時，教師可視其個別差異，給予不同的內容及份量，並

特別要求工具的正確使用方法及環境整潔的維護。

254


科目名稱中文名稱幼兒戲劇 I II

英文名稱 Drama for Early Childhood I II



科目來源





學分數 4

開課

年級/學期

第二學年

第一、二學期

教學目標

一、認識幼兒戲劇的種類。

二、瞭解幼兒戲劇的形成與表演手法。

三、學習幼兒戲劇活動的輔導。

教學內容

一、知道幼兒戲劇的意義及教育價值。

二、瞭解幼兒戲劇的功能及元素。

三、訓練創作性戲劇活動。

四、學習「如何使用戲劇教學法」。

五、學習創作劇本及編劇技巧。

六、學習幼兒戲劇的指導原則。

七、認識台灣傳統偶劇。


教學注意

事項


二、指導學生朝多樣性中式點心方向創作。

三、啟發學生創造性思考、多元化的表現。

四、指導學生兒童劇表演技巧。

255


科目名稱中文名稱應用美術 I II

英文名稱 Applied Art I II



科目來源





學分數 4

開課

年級/學期

第二學年

第一、二學期

教學目標

一、認識各種表現技法與應用。

二、培養對美的鑑賞力及創造力。

三、增進日常生活中必備各種佈置及本職工作方法。

教學內容

一、增進幼保科同學對幼兒藝術課程的了解，並增進幼保科同學美學的

修養及對審美的觀念。

二、主要內容包括（a）美術概論（b）平面造型：基礎描繪、放大、縮

小、嘜克筆使用、漫畫、技法基本速寫、色彩調製、剪貼（c）立體

造型：基本裁剪法與應用。

三、方法宜兼重教師理論和講授、示範及學生實際的操作。

教材來源

一、運用媒體輔助教學，加強技法練習。

二、安排參觀美術館、藝術館、藝術學院等。

三、啟發思考及創作能力。

教學注意

事項






256


科目名稱中文名稱幼兒體能

英文名稱 Physical Activities for Young Children



科目來源





學分數 2

開課

年級/學期

第二學年

第一學期

教學目標

一、瞭解幼兒體能的活動內容。

二、學習幼兒體能遊戲技巧。

三、培養設計幼兒體能活動指導的基礎。

四、增進帶領幼兒體能活動的能力。

教學內容

一、瞭解體能的理論基礎，並能運用在幼兒體能發展的活動上。

二、主要內容（a）幼兒體能活動指導的基礎（b）幼兒體能活動的內容

（c）體能活動設計與運用。

三、教學法宜兼重教師課堂以講述、示範並運用幻燈、影片教學媒體講

授及能分組設計、規劃、演練適合嬰幼兒的體能活動，以提昇同學

創作能力。


教學注意

事項

一、以幼兒體能為主要教材。


三、教學資源:各式各樣的幼兒體能器材。

四、以實際示範、創意教學、帶領活動提升學習效果。

257


科目名稱中文名稱幼兒體適能

英文名稱 Early childhood physical fitness



科目來源





學分數 2

開課

年級/學期

第二學年

第一學期

教學目標

一、知道幼兒體適能課程內容目標。

二、願意主動與幼兒互動。

三、練習幼兒體適能課程項目。

教學內容

四、瞭解體適能的理論基礎，並能運用在幼兒體能發展的活動上。

五、主要內容（a）幼兒體適能活動指導的基礎（b）幼兒體適能活動的

內容（c）體適能活動設計與運用。

六、教學法宜兼重教師課堂以講述、示範並運用影片教學媒體講授及能

分組設計、規劃、演練適合嬰幼兒的體適能活動，以提升同學創作

能力。

教材來源

六、講述、示範、練習、欣賞、討論分享。

七、實作評量、作業評量、紙筆測驗。

八、幼兒體適能教學影帶及器材。

九、應預留充裕時間讓學生實際操作及創作，才能提升教學效果。

教學注意

事項

五、以幼兒體適能為主要教材。

六、講述、討論、示範，口頭評量、實作評量、紙筆測驗。

七、教學資源：各式各樣的幼兒體適能器材。

八、以實際示範、創意教學、帶領活動提升學習效果。

258


科目名稱中文名稱幼兒韻律

英文名稱 Young Children's Rhythms and Movement



科目來源





學分數 2

開課

年級/學期

第二學年

第二學期

教學目標一、學習韻律技巧及創作能力。

教學內容

一、了解幼兒韻律與音樂、體能活動之關係。

二、培養幼兒韻律創作能力。

三、主要內容包含兒韻律活動的內容、活動設計、指導原則。

四、教學應講述及練習並重。


教學注意

事項

一、依據幼保科「幼兒韻律」課程綱要，配合幼兒動作發展編選教材。

二、講述、示範、練習、發表、表演。

三、表演評量、創作發表評量。

四、影帶、韻律教室、表演相關道具。

五、本課程設計應配合幼兒動作發展，活動過程應特別注意安全性。

六、應加強學生配合幼兒動作發展，設計幼兒韻律活動之能力。

259


科目名稱中文名稱幼兒音樂

英文名稱 Early Childhood Music



科目來源





學分數 2

開課

年級/學期

第三學年

第一學期

教學目標

一、瞭解幼兒音樂的教材與教學法

二、學習整合運用音樂的知能

三、培養音樂的興趣，陶冶真善美的音樂人生

教學內容

一、了解幼兒音樂的教材與教法，培養音樂的興趣，陶冶真善美的音樂

人生。

二、內容包含(1)瞭解幼兒音樂的教材與教學法(2)具備整合運用音樂的

知能(3)培養音樂的興趣，陶冶真善美的音樂人生。課程內容包含（a）

幼兒音樂教學的內容（b）幼兒音樂創作與指導（c）幼兒音樂戲劇

表演（d）自製簡易節奏樂器。

三、教學方法宜兼重教師課堂講授及學生創作練習。


教學注意

事項


二、指導學生朝多樣性打擊樂方向創作。

三、並將一、二年所學的器樂基礎加以發揮，啟發學生創造性思考、多

元化的表現。

四、教導學生如何完成團隊合作演出組曲。

260


科目名稱中文名稱幼兒學習環境設計

英文名稱 Early Learing Environment Design



科目來源





學分數 2

開課

年級/學期

第三學年

第一學期

教學目標

一、瞭解各種學習區應依幼兒興趣、能力、以及多樣性的擺設。

二、學習教保環境規劃的基本內容。

三、培養規劃情境佈置的能力。

教學內容

一、主要內容有：（a）幼兒學習環境規劃的意義、原則，（b）如何規劃

學習區、（c）美勞區的規劃與運用、（d）積木區的規劃、（e）語文

區的規劃與應用、（f）裝扮區的規劃與應用、（g）科學區的規劃、（h）

益智區的規劃與應用。

二、教學方法，除老師課堂講述外，應注重實際規劃及運用幼兒環境之

佈置。


教學注意

事項

一、讓學生實際規劃、布置園所室內外環境。

二、口頭評量、紙筆測驗、專題報告。

三、觀賞教學影片。

四、不斷地吸收新知，視實際情形，增減教材。

五、配合學生能力、興趣、需要選擇教材。

六、宜特別注重實務過程之指導，以養成正確的研究素養。

261


科目名稱中文名稱幼兒藝能

英文名稱 Physical Activities for Young Children



科目來源





學分數 2

開課

年級/學期

第三學年

第一學期

教學目標

一、熟悉幼兒科學教育的內容、方法。

二、培養科學探索的態度。

三、了解幼兒美勞教育的內容、方法。

四、培養美育概念並融入生活中。

教學內容

一、主要內容包括：（a）幼兒發展與科學教育（b）美勞教育的關係（c）

幼兒科學教育、美勞教育的內容（d）幼兒科學教育、美勞教育的探

討（e）幼兒科學教育、美勞教育的評量與展望（f）幼兒科學教育、

美勞教育未來的展望。

二、教學法宜兼重教師課堂以講述理論與實務並重，利用本地自然資

源，實地參觀，以獲得最直接的經驗並透過圖片、實地製作瞭解創

作的意涵及成品展示，激發孩子美的創作。


教學注意

事項


二、指導學生朝多樣性打擊樂方向創作。

三、並將一、二年所學的器樂基礎加以發揮，啟發學生創造性思考、多

元化的表現。

四、教導學生如何完成團隊合作演出組曲。

262


科目名稱中文名稱幼兒科學

英文名稱 Early Childhood Science



科目來源





學分數 2

開課

年級/學期

第三學年

第二學期

教學目標

一、熟悉幼兒科學教育的內容、方法。

二、培養科學探索的態度。

教學內容

一、建立學生科學教育往下紮根的觀念。

二、培養科學求知的精神。

三、主要內容包含幼兒科學教育的內容、活動設計、教學方法、評量及

幼兒科學教育的展望。

四、教學應結合環境教育，透過實地觀察，較易達成教學功能。


教學注意

事項

一、依據幼保科「幼兒科學」課程綱要編選。

二、講述、討論、觀察。口頭評量、觀察評量、作業評量、紙筆測驗。

三、教學資源：影帶、鄉土自然資源。

四、配合鄉土自然資源，實地觀察教學，較能獲得具體直接經驗。

五、自然與環保教育結合，讓課程落實於生活中，更具實質意義。

263


科目名稱中文名稱幼兒行為觀察與評量

英文名稱 Behavior Observation and Measurement of Early Childhood



科目來源





學分數 2

開課

年級/學期

第三學年

第二學期

教學目標

一、瞭解觀察對幼兒教保的重要性。

二、增進觀察評量的知識與技巧。

三、培養細心觀察的態度。

教學內容

一、透過具體適合的觀察評量方法，來協助學生了解幼兒發展狀況。

二、主要內容包含幼兒行為觀察原則，各種觀察記錄、觀察評量法。

三、教學時應講解、實際觀察評量並重。


教學注意

事項


二、講述、實作（觀察記錄）。

三、口頭評量、觀察記錄作業評量、紙筆測驗。

四、托兒機構、各式觀察記錄表。

五、宜實地到醫院托嬰中心或托兒所做實地觀察評量。

六、多運用教學媒體輔助教學。

264


科目名稱中文名稱園所倫理與實務

英文名稱 Introduction and Practice of kidergarten



科目來源





學分數 2

開課

年級/學期

第三學年

第二學期

教學目標

一、瞭解園所理論與實務。

二、培訓園所實務之管理。

教學內容

一、了解職業道德與職業倫理觀念，並將此觀念落實於生活中。

二、主要內容為職業道德、職業倫理與實踐。

三、教學時應講解與實例討論並重。


教學注意

事項

一、以通過國立編譯館審定為主，配合托兒所實務編選教材。

二、講述、發表、討論、角色扮演。

三、口頭評量、角色扮演評量、作業評量、紙筆測驗。

四、剪報、影帶、劇本。

五、教授此課程的教師宜特別注意潛在課程對學生的影響。

六、以劇場角色扮演方式教學，提高教學效果。

七、配合課程舉辦各式各樣活動，使學習更落實。

265


科目名稱中文名稱舞蹈基礎訓練 I II

英文名稱 Basic Dancing I II



科目來源





學分數 4

開課

年級/學期

第一學年

第一、二學期

教學目標

一、培養舞蹈表現之廣度。

二、培養肢體的節奏感與協調性。

三、培養自然之情緒表達能力。

教學內容

一、藉由舞蹈基礎課程之訓練，開發學生戲劇表現之廣度。

二、透過舞蹈動作，訓練學生肢體的協調性與節奏感。

三、介紹舞蹈小品組合，養成學生情緒表達之能力。


教學注意

事項







266


科目名稱中文名稱戲劇基礎訓練 I II

英文名稱 Acting Training I II



科目來源





學分數 4

開課

年級/學期

第三學年

第一、二學期

教學目標

一、具備表演能力基礎。

二、增進演員道德觀及表演概念。

三、具備表演的興趣以及充分發展其表演的天份。

四、增進表演專業知能。

教學內容

一、表演的定義。

二、確立演員遵守的規則。

三、表演與生活的關係。

四、表演體系介紹。


教學注意

事項







267


科目名稱中文名稱演出實務 I II

英文名稱 Project Practice



科目來源





學分數 8

開課

年級/學期

第三學年

第一、二學期

教學目標

一、具備專業分工及組合能力。

二、培養團隊組織之行政與協調素養。

三、具備執行初級劇場綜合演出的能力。

教學內容

一、劇本甄選。

二、演員甄選。

三、專業分組。

四、設計製作。

五、排戲。

六、組合彩排。

七、演出。


教學注意

事項







268


科目名稱中文名稱音樂基礎訓練 I II

英文名稱 The Training of Basic Music I II



科目來源





學分數 4

開課

年級/學期

第二學年

第一、二學期

教學目標

一、瞭解音樂理論基礎。

二、熟習音樂基本能力。

三、運用音樂基礎訓練技巧至表演藝術的展現與詮釋。

教學內容

一、音樂基本理論介紹與樂曲範例欣賞。

二、音樂節奏與擊拍練習。

三、發聲技巧練習。

四、簡易視唱練習（包涵各式樂譜）。

五、多聲部演唱與基本合唱練習。

六、音樂基礎訓練於表演藝術的實作練習。


教學注意

事項







269


科目名稱中文名稱專題製作 I II

英文名稱 Special Topic I II



科目來源





學分數 4

開課

年級/學期

第三學年

第一、二學期

教學目標

一、瞭解肢體活動在表演的重要性。

二、具備模仿能力，熟悉表演技巧。

三、培養感官的各種知能再現。

四、培養溝通能力及表達能力，增進演員間的互動。

教學內容

一、暖身練習。

二、肢體潛能開發與訓練:肢體控制能力訓練、鏡子練習、移動及走位、

身體接觸及交流、姿態型塑等。

三、聲音與肢體整合練習。

四、情境練習。

五、演出訓練:小品練習。


教學注意

事項

一、多方面收集整合創作資料，應注意學生個人未來之發展性。

二、提供學生有足夠的整合創作媒材資源。

270


科目名稱中文名稱表演基礎訓練 I II

英文名稱 The Training of Basic Acting I II



科目來源





學分數 4

開課

年級/學期

第一學年

第一、二學期

教學目標

一、瞭解肢體活動在表演的重要性。

二、具備模仿能力，熟悉表演技巧。

三、培養感官的各種知能再現。

四、培養溝通能力及表達能力，增進演員間的互動。

教學內容

一、暖身練習。

二、肢體潛能開發與訓練:肢體控制能力訓練、鏡子練習、移動及走位、

身體接觸及交流、姿態型塑等。

三、聲音與肢體整合練習。

四、情境練習。

五、演出訓練:小品練習。


教學注意

事項







271


科目名稱中文名稱戲曲身段基礎訓練 I II

英文名稱 Basic Chinese Opera Acting I II



科目來源





學分數 4

開課

年級/學期

第一學年

第一、二學

期

教學目標

一、瞭解戲曲表演的四功五法。

二、瞭解傳統戲曲有聲皆歌、無動不舞的寫意表演。

三、瞭解戲曲身段：手眼身髮步的舞台藝術。

四、瞭解戲曲身段道具運用，以表現多元舞台藝術。

教學內容

一、基本功：身段五法（手眼身髮步）的運用。

二、把子功：單槍、刀、棍、徒手的舞蹈動作運用。

三、寫意動作：趟馬、起霸程式動作。


教學注意

事項







272


科目名稱中文名稱傳統戲曲 I II

英文名稱 Chinese Ancient Musical Drama I II



科目來源





學分數 4

開課

年級/學期

第一學年

第一、二學期

教學目標

一、瞭解傳統戲曲從小戲到大戲，以至於京、崑及各地方劇種雜沓紛呈

的發展過程。

二、能說出傳統戲曲的審美觀及藝術原理，並能運用這些基本要素，對

戲曲的文本與演出進行分析與鑑賞。

三、能從傳統戲曲中汲取相關的故事情節或藝術手段，得以運用在當代

戲劇的創作中。

四、具備對古典人、事、物的認知能力，以及對韻文學的逐漸熟悉，提

升其人文素養。

教學內容

一、緒論：戲曲的定義、大戲與小戲的概念

二、戲曲史：大戲形成前的孕育階段－南戲與北劇－南雜劇－傳奇－花

雅之爭－京劇－地方戲與偶戲－戲曲現代化的發展

三、戲曲文本賞析

四、戲曲演出賞析


教學注意

事項







273


科目名稱中文名稱歌唱法 I II

英文名稱 Singing Technique I II



科目來源





學分數 4

開課

年級/學期

第一學年

第一、二學期

教學目標

一、認識與歌唱相關之器官構造與功能。

二、瞭解呼吸、發音、共鳴、語言的基本原理。

三、熟習呼吸、發音、共鳴、語言的正確表達技巧。

四、具備歌唱基本能力與情感詮釋能力，並能運用於舞台藝術表現。

教學內容

一、發聲器官構造與功能簡介。

二、發聲及歌唱基本姿勢與運氣技巧練習。

三、呼吸練習。

四、高低音聲區轉換的技巧練習。

五、不同類型歌曲實際練唱與詮釋練習。

六、運用歌唱技巧與舞台藝術演出之實作練習。


教學注意

事項

274


科目名稱中文名稱發音與念詞

英文名稱 Pronunciation and Recitation



科目來源





學分數 2

開課

年級/學期

第二學年

第二學期

教學目標

一、具備字正腔圓之口語能力。

二、具備快速朗讀、句逗分明及畫與清晰之能力。

三、掌握說話之聲音表情及節奏。

教學內容

一、正音課程。

二、播音稿朗讀與斷句練習。

三、聲音表情與肢體動作練習。

四、說話、咬字與節奏感練習。

五、實作呈現、分析與討論。


教學注意

事項



三、教師應參閱最新資料刊物，配合教材內容來教學。

275


科目名稱中文名稱流行舞蹈

英文名稱Ｆashion Dancing



科目來源





學分數 2

開課

年級/學期

第二學年

第二學期

教學目標

一、培養力與美的協調性，增進其舞蹈的節奏感。

二、增進學生多元的舞蹈技能，進而拓展學生舞臺肢體呈現之條

件。

教學內容

一、流行舞蹈種類概述。

二、舞蹈基本動作訓練。

三、街舞動作訓練。

四、有氧舞蹈動作訓練。

五、爵士舞蹈動作訓練。

六、國際標準舞動作訓練。

七、世界各國舞蹈動作訓練。


教學注意

事項




276


科目名稱中文名稱樂器演奏 I II

英文名稱 Instrumental Performing I II



科目來源





學分數 2

開課

年級/學期

第三學年

第一、二學期

教學目標

一、認識樂器發音原理、發展沿革與類型。

二、培養樂器演奏基本技能與小型合奏練習（分組課程）。

三、各式樂器重奏與合奏的認識與欣賞。

四、瞭解樂器演奏與表演藝術之關連性，並能正確詮釋與表現。

教學內容

一、樂器基本發音原理與發展簡史介紹。

二、樂器歸類方式與代表性樂器的認識。

三、個別樂器選擇與練習。

四、小型重奏或合奏練習。

五、各式樂器重奏與合奏的演出範例欣賞與討論。

六、運用樂器演奏於舞台表演的實作練習。


教學注意

事項




277


科目名稱中文名稱歌舞劇表演

英文名稱 The Acting of Musical



科目來源





學分數 2

開課

年級/學期

第三學年

第一學期

教學目標

一、培養肢體運動能力的提升，增進舞台上之表現。

二、培養音樂素養的能力，提升說、唱技巧的修養。

三、增進舞蹈律動能力，熟悉自我肢體的各種知能再現。

四、能將戲劇、音樂及舞蹈結合並作綜合之表演。

教學內容

一、聲音及台詞練習。

二、歌唱練習。

三、舞蹈練習。

四、表演練習。

五、歌舞表演整合練習。

六、情境練習。

七、演出呈現。


教學注意

事項







278


科目名稱中文名稱兒童劇場 I II

英文名稱 Children ’ s Theatre I II



科目來源





學分數 2

開課

年級/學期

第三學年

第一學期

教學目標

一、瞭解兒童劇場之基本概念。

二、培養兒童劇場的創作。

三、瞭解兒童劇場演出的特性。

四、能掌握兒童劇場觀眾之心理。

五、應用創作與演出方法於實際的兒童劇場。

教學內容

一、兒童劇場之認識

二、兒童劇場之定義與各種要素

三、兒童劇場之劇本創作與分析

四、掌握兒童觀眾的技巧

五、兒童劇場演員之表演特質

六、練習兒童劇場之舞台設計

七、兒童劇場之教育性與演出之評論

八、兒童劇場之教學與實例


教學注意

事項







279


科目名稱中文名稱各國舞蹈

英文名稱 International Dance



科目來源





學分數 2

開課

年級/學期

第三學年

第一學期

教學目標

一、認識各國舞蹈文化背景及民俗風情

二、讓同學更加了解各國舞蹈的力與美

教學內容

一、將各國的基本律動運用在組合動作中

二、將各國舞蹈不同的力量運用在流動動作中

三、將各國的舞蹈風格運用在小品創作中

四、將不同舞蹈風格編排在實習作品


教學注意

事項

280


科目名稱

中文名稱爵士舞

英文名稱 Jazz



科目來源





學分數 2

開課

年級/學期

第三學年

第二學期

教學目標

一、培養力與美的協調性，增進其舞蹈的節奏感。

二、增進學生多元的舞蹈技能，進而拓展學生舞臺肢體呈現之條件。

教學內容

一、流行舞蹈種類概述。

二、舞蹈基本動作訓練。

三、街舞動作訓練。

四、有氧舞蹈動作訓練。

五、爵士舞蹈動作訓練。

六、國際標準舞動作訓練。

七、世界各國舞蹈動作訓練。


教學注意

事項




群科課程綱要總體課程計畫書 -...

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