Programa de Certificación

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MÓDULO 3

Montaje del lado izquierdo de la bandeja o charola:

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Colocar el plato al centro

Colocar al lado izquierdo del plato los cubiertos dentro de una servilleta (con el doblado estándar) sobre de un plato pequeño con queso crema y mantequilla.

Colocar la tarjeta de retirada de bandeja o charola al centro en la parte superior.

Colocar las mermeladas y miel en la parte superior del lado izquierdo de la tarjeta de retirada.

Colocar cesta de pan en la parte superior izquierda de la bandeja o charola.

Montaje: desayuno continental café y leche (bandeja o charola)

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MÓDULO 3

Colocar la taza boca abajo sobre el plato, la oreja de la taza debe estar levemente girada a la derecha con una cuchara de té al lado de la oreja en la misma posición, poner esto en la esquina inferior del lado derecho de la bandeja o charola. Colocar las jarras de café y leche con la oreja colocada en diagonal volteada para el lado derecho en la parte superior en la esquina derecha de la bandeja o charola.

Colocar el jugo de naranja con logotipo de la tapa viendo hacia huésped.

El azucarero deberá colocarse al centro en la parte superior.

NO OLVIDAR COLOCAR AGITADOR Y PALITA EN TODOS LOS PEDIDOS QUE ACOMPAÑEN JUGO.

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Montaje: desayuno continental café y leche (bandeja o charola)

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MÓDULO 3 Montaje: desayuno continental café y leche (bandeja o charola)

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MÓDULO 3

M3 - 4/11

Montaje: desayuno continental té (bandeja)

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MÓDULO 3

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35

24

Colocar las jarras térmicas con la oreja volteada para el lado derecho en la esquina derecha del carrito.

Colocar recipiente con cereales debajo del vaso de leche.

Colocar azucarero al lado izquierdo del vaso de jugo.

Colocar vaso de leche con logo marca de la tapa viendo hacia el huésped.

Colocar el jugo de naranja con logo marca de la tapa viendo hacia el huésped a la derecha del vaso de leche.

Montaje: desayuno continental café y leche (carrito)

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MÓDULO 3

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El salero y pimentero deberán colocarse arriba de la tarjeta de retirada de servicio.

Colocar la cesta de pan en la esquina izquierda del carrito.

Las mermeladas deberán colocarse al lado izquierdo de la tarjeta de retirada de servicio.

6La tarjeta de retirada de servicio deberá colocarse al centro del carrito.

Montaje: desayuno continental café y leche (carrito)

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MÓDULO 3

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5

Colocar plato cubierto con campana, y encima de éste, colocar plato con frutas cubierto con papel film.

Colocar el yogurt al lado derecho del plato con la campana, abajo del jugo de naranja.

Colocar los cubiertos dentro de la servilleta (acorde al doblado estándar) sobre un plato junto con una mantequilla y un queso crema, poner éste al lado izquierdo del plato central.

Colocar la taza boca abajo, sobre el plato la oreja de la taza debe estar levemente girada a la derecha con una cuchara de té al lado de la oreja en la misma posición, esta deberá ser puesta en la esquina inferior derecha del carrito.

Colocar el plato de fríos, cubierto con papel film, al lado izquierdo de los cubiertos.

Montaje de la parte inferior del carrito:

QUANDO O SERVIçO fOR PARA DUAS PESSOAS DUPLICAR OS ITENS DO OUTRO LADO DO CARRINhO.

3

Montaje: desayuno continental café y leche (carrito)

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MÓDULO 3 Montaje: desayuno americano café y leche (carrito)

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MÓDULO 3

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Sustituir las jarras de café y leche por una tetera con agua caliente.

Colocar un plato con un sobre de té, posicionarlo

abajo de la tetera.

Montaje: desayuno americano té (carrito)

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