catalogo laguarda 2014-2015

1800-laguarda www.laguarda.com.ec 1

Contenido

Presentación

Gin Tonic, de la botánica a la emoción líquida...Tintos o blancos, variedades de uvasDistintos tipos de Whisky & Bourbon

Catálogo de productosVinos chilenos

Vinos ArgentinosVinos del Mundo

Champagne, espumante y cavaWhisky

RonVodka

TequilaCognac, Brandy, Jerez y Cremas

Varios: Gin, Pisco, Licores y cervezasAperitivos y bajativos

Cristales & Accesorios

La literatura y el buen beber

Cocteles

Sommelier 101

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pedidos & informaciónnuevo local en guayaquilABRIMOS

1 8 0 0 l a g u a r d a1800 524827

Paul Rivet 227 y José Orton. Sector de la Iglesia de la Paz. Teléfono.: 2229973 / 2908679 Quito, Ecuador.

Circunvalación sur 113 y calle única. Frente al parque de Urdesa. (04)5053440 / 5052477

LUNES, MARTESMIÉRCOLES y SÁBADO

JUEVES yVIERNES www.laguarda.com.ecde 10 am a 8 pm de 10 am a 10 pm

Este catálogo no es una pieza publicitaria. Este ejemplar llega a usted por cortesía de Laguarda Vinos & Espirituosos. Ejemplar gratuito, prohibida su venta. El consumo excesivo de alcohol limita su capacidad de conducir y operar maquinarias, puede causar daños a su salud y perjudica a su familia. Ministerio de Salud Pública del Ecuador.Dirección de contenido: Joselyn Salinas. Dirección editorial y de arte: Adn Montalvo Estrada. Diseño y diagramación: Mujica TMP. www.mujica-tmp.com Fotografía editorial: Juan Zabala y Mario Mena. Fotografía de producto: Béker.

C a t á l o g o 2 0 1 4 - 2 0 1 5

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PRESENTACIÓN

Fachada Laguarda Quito


PRESENTACIÓN

Laguardaes la experiencia

más completaen vinos y licores

Nuestra pasión por los vinos y espirituosos nos lleva a ofrecerle la más amplia variedad de etiquetas de alto prestigio y calidad en un solo ambiente, en sus eventos sociales o corporativos, o a domicilio mediante nuestro sitio web.

Nuestra oferta incluye:

Regalos corporativos.

Descuentos en compras al por mayor.

Asesoría para maridaje con nuestro sommelier.

Amplia gama de marcas en vinos y licores.

salas para catas y degustaciones.

Asesoría para eventos.

Consignación.

Le detallamos a continuación estas ventajas de Laguarda.

Regalos corporativosUna selecta gama de opciones para que su empresa agasaje a sus clientes o colaboradores con el regalo que ellos merecen. Por su-puesto, nuestros productos incluyen descuentos por volumen.

Descuentos en compras al por mayorSomos representantes exclusivos de gran parte de nuestras marcas y distribuidores directos de varias importadoras. Por esta razón nuestros precios son altamente competitivos.

Asesoría de maridaje con nuestro SommelierNuestros especialistas lo orientarán, sin ningún costo, a selec-cionar las marcas o etiquetas que se ajusten mejor a sus necesidades, considerando la combinación de comida, las cantidades y el presupuesto que usted defina.


PRESENTACIÓN

Salas para catas ydegustaciones

Son espacios especial-mente adecuados para que nuestros clientes degusten los produc-tos para seleccionar-los en base a sus pre-ferencias. Usted pue-de organizar su propia cata en nuestras salas en base a la cantidad de personas y a la se-lección de vinos de su preferencia.

La más amplia gama demarcas en vinos y licores

Nuestros locales, con más de 500 metros cua-drados de extensión, almacenan la más am-plia gama de etiquetas y marcas disponibles a nivel comercial en nuestro país. La clasi-ficación de productos, tanto en la zona de vi-nos como en la de lico-res y accesorios, está organizada de tal ma-nera que resulte fácil encontrar lo que esté buscando.

Sala de Catas Laguarda Quito

Sala de Vinos Premium Laguarda Quito


PRESENTACIÓN

Asesoría para eventosy consignación

La cantidad de bote-llas necesarias para su evento, incluye ade-más, recomendaciones de servicio y etiqueta, para lograr el máximo provecho de su com-pra. Ponemos a su dis-posición también la co-laboración de nuestro bartender y las barras y sala lounge de las marcas Havana Club y Absolut Vodka, sin costo adicional a par-tir de un monto pre-definido de compra. Y podrá consignar hasta un 50% de su pedido, lo que significa que podrá devolver, al final del evento, el producto no consumido.

Local QuitoPaul Rivet 227 y José Orton, sector de la Iglesia de la Paz.(02)2229973(02)2908679

Local GuayaquilCircunvalación sur 113 y calle única. Frente al parque de Urdesa.(04)5053440(04)5052477(04)5053428

Contacto

1800-laguarda

www.laguarda.com.ec

Sección Licores Laguarda Guayaquil

Fachada Laguarda Guayaquil


El viaje hasta encontrar tu trago ideal es largo, y como en todo lo esencial de la vida, lo importante es perseverar. Probar, indagar, probar cosas nuevas y perse-verar hasta lograr lo que te apasiona. Así fue como logré en 2010, durante un delicioso verano en Madrid, encontrar el gin tonic. Cuando lo probé me dije, definitivamente tiene todo lo que me gusta de un trago: se sirve en vaso alto y transparente, contiene hielo puro, el verde vibrante de la rodaja de limón, acariciándose promiscuamente con las burbujas del agua tónica, y la personali-dad encantadora y antiquísima de la ginebra. Ginebra, que pala-bra tan sonora y con tantos significados es esa que da nombre a una refinada ciudad suiza; pero la adoro más pensando en que la palabra, cuando se vuelve licor, se fusiona, mezcla, rectifica y aro-matiza con enebro, cardamomo, lirio, cáscara de naranja, corteza de cassia, jengibre, almendras, regaliz, cilantro y otras hierbas, cereales y raíces aromáticas y sanadoras por demás.

Gin Tonicde la botánica a la emoción líquida

de un gran trago

Aleyda Quevedo Rojas

“¿De qué ginebra quiere el gin-tonic? Me da igual, es para Instagram..” (Frases1000.com)

ARTÍCULO


De bouquet perfumado, casi como si se trata de be-berse un beso, el gin tonic es la bebida que he descu-bierto, menos emborracha el cuerpo y más abriga e ilumina espíritu y mente. De ahí que comparta plena-mente lo que decía la gran escritora española Ana Ma-ría Matute, sobre la luci-dez bárbara que te otorga uno, dos y hasta tres vasos del universal licor. Ese mis-mo verano madrileño supe que el gin tonic es también la bebida predilecta de mi amiga, la estupenda na-rradora Almudena Gran-des. Con ella y su esposo el poeta Luis García Montero compartimos varios tra-gos de nuestro coctel favo-rito, que lo mismo ilumina en verano que en invierno, por la noche o el día. Y gra-cias a la lucidez refrescan-te del gin tonic gocé mucho aquel verano de descubri-mientos y mucha buena li-teratura. Cuando llegué a Quito me dediqué a sedu-cir a los amigos, familiares y colegas con mi descubri-miento líquido de 43 gra-dos de alcohol cuyo centro

de origen natural es la ne-brina que es el fruto del ár-bol de enebro. Rimbaud decía que el poe-ta debía intoxicarse, pro-bar todos los venenos y su-frir todos los males para ser un verdadero poeta, doliera lo que doliese. Eso implicaba también beber-se todos los tragos posibles e imposibles para alcanzar la dimensión del misterio y la oscuridad. Me gusta pen-sar como Rimbaud en el sentido de que a veces hay que intoxicarse de la ma-nera más saludable y más placentera posible, por eso siempre pruebo nuevos tragos y persevero en en-contrar el placer en ellos y dentro de mis viajes…El año pasado en Lima descu-brí un trago que los perua-nos llaman: Chilcano que más suena a México que a Perú. Me encantó por el vaso alto, el hielo, el limón en rodajas y porque el pisco acariciado por el agua tóni-ca, lograba alcanzar sabo-res y aromas inesperados... Regresé a Quito cargada de litros de pisco y se lo ofrecí a los amigos y familiares,

pero lo bauticé como pis tonic, dándole un toque quiteño porque este licor rima bien en las alturas de la ciudad y sus cam-bios permanentes de cli-mas que se pueden vivir en un mismo día. El pun-to es que tanto el gin tonic como el pis tonic están do-tados de emoción, perfu-mes y muchos pájaros que lo mismo puede viajar del estómago a la cabeza o vi-ceversa, pasando por un bello sacudón de senti-dos y momentos de ente-ra lucidez. Máxime de lo que algunas guías de cóc-teles añaden: que es muy digestiva, que hace dos siglos se empleaba para combatir el escorbuto y combatir la malaria gra-cias a la quinina del agua tónica, que su origen se lo disputan Holanda e Ingla-terra; pero lo que me que-da muy claro es que la gi-nebra, que acompañó en sus tormentos y páginas de fantasmas a Ernest He-mingway, es una de las be-bidas alcohólicas que me-jor acompaña el desarrollo de la intuición.

“Un gin tonic te da una lucidez bárbara”.➞ Ana María Matute

Aleyda Quevedo Rojas es una poeta, periodista, ensayista y gestora cul-tural ecuatoriana (Qui-to, 1972). Ha publica-do los libros de poesía: ‘Cambio en los climas del corazón’, ‘La acti-tud del fuego’, ‘Algunas rosas verdes’, ‘Espacio vacío’, ‘Soy mi cuerpo’, ‘Dos encendidos’, ‘La otra, la misma de Dios’, ‘Jardín de dagas’, y las antologías Música Oscu-ra, Amanecer de Fiebre y El cielo de mi cuerpo, que aparecieron en An-dalucía, Guayaquil y La Habana, respectivamen-te. Obtuvo el Premio Na-cional de Poesía “Jorge Carrera Andrade” en 1996. Ha representa-do a su país en los más importantes encuentros y festivales internacio-nales de escritores en España, México, Argen-tina, Colombia, Nicara-gua, Puerto Rico, Perú, República Dominica-na, Venezuela, Francia, Cuba, Chile y Brasil. Ha sido curadora de antolo-gías literarias. Colabora con revistas de cultura y literatura de Ecuador. Ha sido traducida al francés, inglés, hebreo, portugués e italiano. Recomendamos su libro Jardín de dagas publica-do por Praxis de México.

“El gin tonic ha salvado mas vidas y mentes de hombres ingleses que todos los doctores del Imperio.” (Winston Churchill)

ARTÍCULO

ENOLOGÍA BÁSICA


Conocimientos básicos de laciencia y arte de producir vino

Variedades de Uvas

ENOLOGÍA BÁSICA


CABERNET SAUVIGNON

La reina de las cepas tintas, de origen francés. Mientras más añejo más delicioso, reduciendo su toque astrin-gente.

Se cría en distintas partes del mundo como Médoc y Graves en Burdeos, las coli-nas de Napa Valley en Cali-fornia, en el Valle del Mai-po en los Andes y en Coo-nawarra, Australia. Su as-pereza es el acompañante ideal para carnes rojas.

MALBEC

Este es un varietal con to-ques de violetas y trufas, que con la crianza adquiere tonos a vainilla y chocolate. Sorprende por su alta cali-dad en los viñedos argen-tinos, pese a que su origen es francés. Perfecto para acompañar cordero, carne roja y de caza.

SYRAH

Originario de Persia, su sa-bor nos introduce a una exótica combinación de hierbas salvajes. Su aroma combina frutos rojos, rosas, clavo de olor y canela. Las mejores producciones pro-vienen de Francia y Argen-tina.

Conocimientos básicos de laciencia y arte de producir vino

MERLOT

Con esta uva francesa se ela-boran vinos varietales y de color intenso. Es parte del famoso TRÍO BORDELES: Ca-bernet Sauvignon, Cabernet Franc y Merlot, por eso su fama. Sus notas de frutos ro-jos van bien con carnes blan-cas como pollo, pavo y cerdo.

TEMPRANILLO

Característica de España, esta cepa da como resultado vinos con cuerpo y carác-ter, con taninos marcados y muy intensos. Propio de zo-nas cálidas, su sabor se parece al de las frutas dulces y en zonas frías toma cuerpo y concentración.

PINOT NOIR

Cepa con aroma de guinda madura da como resultado vinos ligeros y afrutados, no es buena para el enveje-cimiento. Con ella se elabo-ra champagne, en solitario o al mezclarse con Char-donnay y Pinot Meunier.

“La zorra, cuando no llega a las uvas, dice que estan verdes.” (Anónimo)

Los tintos

CARMÉNÈRE

De procedencia francesa, da un vino oscuro de cuer-po medio y noble acidez. De aroma afrutado, cuan-do se añeja adquiere tonos de café, vainilla y cuero. Esta cepa también se pro-duce en Chile con grandes

resultados.

ZINFANDEL

Del Valle de California, tie-ne un alto contenido de azúcar. Su aroma tiene to-ques de manzana y tabaco. Y en una presentación más madura se perciben las fre-sas, moras y cerezas.

GARNACHA

Esta cepa española o fran-cesa se adapta a los climas cálidos. Con ella se elaboran vinos ligeros y afrutados, que incluso adoptan colo-res intensos que parecen tinta negra. Mientras la fruta es más vieja se ob-tiene un vino de mayor calidad.

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1) España2) Francia3) Italia

Origen

4) Argentina5) Chile6) Uruguay

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ENOLOGÍA BÁSICA

1800-laguarda www.laguarda.com.ec10 Tannat es una cepa que también se cultiva en Uruguay.

CABERNET FRANC

Es la base para vinos más suaves que el cabernet sauvignon, con taninos más débiles. En edades tempranas tiene un color púrpura y fragancia herbal. En general es un vino suave y delicado, con un sabor seco y lige-ro, y toques alcohólicos moderados.

BONARDA

Variedad italiana, también se cultiva en Argentina. Da vinos secos y aro-máticos, con una acidez moderada y taninos bajos. De color rojo rubí, im-peran los sabores a frutos rojos. La madera le da detalles a vainilla y ta-baco.

TANNAT

De alta calidad en su versión pura. También se usa en combinaciones con cabernet sauvignon, merlot y cabernet franc. Su color y sabor in-tensos guardan notas de frutos ro-jos y negros bien maduros, especias y chocolate amargo. Su sabor es seco, concentrado y tánico.

CHARDONNAY

La reina de las cepas blancas. Ori-ginaria de Francia donde se produ-cen los reconocidos vinos blancos de la Borgoña. Es la variedad blan-ca que mejor soporta el paso en ma-dera. Con los años adquiere toques de avellana y pan tostado. Ideal para acompañar una gran variedad de pescados y salmón.

SAUVIGNON BLANC

Cepa francesa que se caracteri-za por su aroma y frescor. Sus toques a frutos verdes y blan-cos como la manzana y la pera y su acidez van bien con mariscos, pescados y quesos de cabra. No va bien su añejamiento.

MOSCATO

De la familia del moscatel, esta cepa se asocia con el maridaje en postre. Su sabor dulce y a frutas es característico.

RIESLING

Para elaborar vinos ligeramente dulces con acidez y equilibrio. Sus aromas pertenecen a las manza-nas frescas; al envejecer su sabor resulta aún más cautivante.

CHENIN

Con esta cepa francesa se logran vi-nos finos, ligeros y frutales, combi-nables con otras cepas. Su aroma se compone de cítricos, miel, fruta y pera. También es la base para obte-ner vinos espumosos.

GEWURZTRAMINER

Tiene toques de madera de rosal, cítricos, albaricoque y pan de es-pecias. Se usa para elaborar vinos dulces intensos, de color más oscu-ro que los clásicos.

Los blancos

SEMILLÓN

Propia de Francia, con esta cepa se elaboran vinos secos y dulces, jerez o brandy. La miel, los frutos de ca-rozo, tostadas, hierba recién corta-da y cítricos se destacan en su com-posición. Un color verdoso con re-flejos dorados salta a la vista.

VIOGNIER

De esta cepa se obtienen vinos ama-rillo-dorados de baja acidez. Su aro-ma hace alusión a las flores, al me-locotón, damasco y melón. Son be-bidas concentradas, ideales para beberse en edades tempranas.

TORRONTÉS

Originaria del mediterráneo, esta cepa cuenta con diversas varieda-des de las que se obtienen vinos muy finos, afrutados y secos, y otros aptos para el consumo en fresco. El moscatel es el perfume básico de esta cepa. Su acidez y sabor lo ha-cen parecer un vino dulce cuando en realidad es parte de la familia de los secos.


Los whiskies de malta y de grano están combina-dos de diversas maneras:

VATTED MALTMezcla de whiskies de malta de diferentes desti-lerías, lo que se conoce como “pure malt”. Si un whisky es etiquetado «pure malt» o solamente «malt», es casi seguro que será un vatted malt. Es también etiquetado frecuentemente como whis-ky de malta mezclado. Los whiskies de grano no intervienen en su composición. Actualmente este tipo de whiskies se denominan «Blended Malt».

SINGLE MALTWhisky elaborado en una única destilería pero que contiene mezcla de whiskies de varios barri-les, a no ser que esté descrito como «single-cask».

PURE POT STILL WHISkYDestilado en un alambique «pot still» (como sin-gle malt) hecho de cebada malteada y no maltea-da. Es exclusivo de Irlanda.

BLENDEDEs una mezcla de whiskies de grano y de malta (entre el 10% y el 15%), siendo todos ellos pro-cedentes de varias destilerías. Son whiskies más baratos.

CASk STRENGTHLiteralmente «fuerza de la barrica», es un whisky que no recibe ninguna dilución antes de su em-botellamiento, va directamente de las barricas seleccionadas, conservando así su graduación.

Una primera clasificación por su composición:

DE MALTAElaborado completamente de ceba-da malteada y destilado en el alam-bique «pot still», con forma de ce-bolla. Se guarda durante un perio-do de entre 8 y 15 años. Es un whis-ky con sabor, potente y de mucho carácter.

DE GRANOHecho a partir de cebada sin mal-tear, maíz y otro tipo de cereales, siendo también posible el malteado. Se suele destilar en «Coffey stills», alambique de destilación continua.

BOURBON WHISkEYDebe tener un mínimo de 51% de maíz y ser destilado y envejecido en Kentucky (Estados Unidos) para que la denominación «Bourbon» aparez-ca en la etiqueta. El nombre es más una denominación de origen.

RYE WHISkEYDebe tener un mínimo de 51% de centeno.

CORN WHISkEYDebe tener un mínimo de 80% de maíz.

Una edición de The Macallan 6-litros “M” Decanter by Lalique se vendió en una subasta en Sotheby’s por $631.850.

Generalmente, el nombre del whisky es el nombre de la destilería que lo produce. La etiqueta indicará los años que ha permanecido en el barril, si ha sido madurado en un barril que antes contenía vino de Oporto, jerez o bourbon, cuál es el ingrediente principal e incluso la denominación de origen.

Whisky&Bourbon

Distintos tipos deGlenmorangie Finealta se madura exclusivamente en barricas de roble ame-ricano y de fragante Jerez español.

INFORMACIÓN

“La única forma forma de evitar la tentación es caer en ella.” Oscar Wilde1800-laguarda www.laguarda.com.ec

Obsequios

➞ OBSEQUIOS ·

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➞ OBSEQUIOS ·

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★ Económico ★★ Estándar ★★★ Premium ★★★★ Súper Premium

1800-laguarda www.laguarda.com.ec

Caja estilo baúlpara 1 botella.

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Caja de ciprés para2 botellas con tapa

de vidrio.

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Caja para 1 botellacon arco calado.

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Caja de ciprés naturalpara 1 botella

con tapa de vidrio.

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Caja de ciprés para 1 botellacon tapa de vidrio.

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Caja de ciprés naturalpara 2 botellas

con tapa de vidrio.

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Caja estilo baúl para 3 botellascon 2 puertas.

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“La única forma forma de evitar la tentación es caer en ella.” Oscar Wilde1800-laguarda www.laguarda.com

Obsequios

“El regalo de la felicidad pertenece a quien lo desenvuelve.” (Schulz)

Personalizamos las cajas con el logo de su empresa.

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14 1800-laguarda www.laguarda.com.ec


Caja estilo revisterocon productos

surtidos

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Caja para3 botellas.

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Caja estilo corralcon productos

surtidos

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Caja estilo baúlpara 2 botellas.

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“Lo siento por las personas que no beben, se levantan por la mañana y eso es lo mejor que se van a sentir en todo el día.” (Dean Martin)

Chivas 12con caminera de

colección.

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Something Specialcon vaso retractil.

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Personalizamos las cajas con el logo de su empresa y con productos a su elección.

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1800-laguarda www.laguarda.com.ecEl alcohol es malo, pero el agua es aun peor: ¡te mata si no bebes! Mark Twain

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Luca encaja de Madera

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Marques de Casa ConchaCabernet Sauvignon

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Marques de Casa ConchaCabernet Sauvignon

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Marques de Casa ConchaEdición EspecialAdriana Hoyos

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Pack de 2 botellasEl Coto Crianza

con media botellaEl Coto Rosado

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Marques de Casa ConchaMerlot

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Don MelchorCabernet Sauvignon

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Don Melchorcaja de

6 botellas

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“Los regalos se hacen por gusto del que regala, no por mérito del que recibe.” (Carlos Ruiz Zafón)

➞ OBSEQUIOS ·

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FronteraCarménère / Chardonnay /

Cabernet Sauvignon / Shiraz

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TriventoMalbec Reserve

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Casillero del Diablo ReservaCabernet Sauvignon

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“El ayer es historia, el mañana es un misterio, pero el día de hoy es un regalo; por eso se llama presente.” (Maestro Oogway)

On Pack 3 botellas Don Luis

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On Pack 2 botellas Don Matías

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“El vino ensalza el júbilo entre las personas” Plinio “El viejo”, historiador romano“El vino lava nuestras inquietudes, enjuaga el alma hasta el fondo y asegura la curación de la tristeza.” Lucio Anneo Séneca1800-laguarda www.laguarda.com.ec

VinosChilenos

➞ VINOS CHILENOS ·

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AmeliaChardonnay

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TerrunyoCabernet Sauvignon

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TerrunyoCarménère

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TerrunyoSauvignon Blanc

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Terrunyo Syrah

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Marques deCasa Concha Carménère

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Marques deCasa Concha

Cabernet Sauvignon

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Marques deCasa ConchaChardonnay

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Merlot

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Syrah

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AlmavivaCabernet Sauvignon

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Don MelchorCabernet Sauvignon

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Carmín de Peumo Carménère

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“Un poco de vino a veces, eso es todo.” (Bob Marley)




Casillero del DiabloCabernet Sauvignon

750 cc / 375 cc

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Casillero del Diablo Carménère

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Casillero del Diablo Chardonnay

750 cc / 375 cc

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Casillero del DiabloMalbec

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Casillero del DiabloMerlot

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Casillero del Diablo Sauvignon Blanc750 cc / 375 cc

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Casillero del Diablo Pinot Noir

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Casillero del Diablo Syrah

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Casillero del Diablo Cabernet Sauvignon

Reserva Privada

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“Algunos seres humanos se suavizan con la edad, como el vino; pero otros se agrian, como el vinagre.” (H. C. Dowland)

Trio Cabernet Sauvignon

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Trio Chardonnay

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Trio Merlot

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SunriseChardonnay

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SunriseCarménère

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Sunrise Cabernet Sauvignon

750 cc / 375 cc / 187 cc

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SunriseMerlot

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SunriseSauvignon Blanc

750 cc / 375 cc / 187 cc

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SunriseShiraz

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ReservadoCabernet Sauvignon

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ReservadoMerlot

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ReservadoSauvignon Blanc

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Frontera Cabernet Sauvignon

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FronteraCarménère

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FronteraChardonnay

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Frontera Shiraz

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Late Harvest375 cc

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“El vino lava nuestras inquietudes, enjuaga el alma hasta el fondo y asegura la curación de la tristeza.” (Lucio Anneo Séneca)


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MontesCabernet Sauvignon

Classic

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MontesPinot Noir

Selección Limitada

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MontesChardonnay

Classic

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Montes de Leyda Sauvignon Blanc

Selección Limitada

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MontesSauvignon Blanc

Classic Screw Cap

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MontesMerlotClassic

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MontesLate Harvest

375 cc

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Montes PremiumAlpha “M”

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Montes Folly Syrah

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Montes Purple AngelCarménère

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Montes AlphaPinot Noir

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MontesCabernet Sauvignon -

CarménèreSelección Limitada

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Montes AlphaCabernet Sauvignon

750 cc y 375 cc

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Montes CherubSyrah RoseScrew Cap

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Montes AlphaCarménère

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Montes AlphaChardonnay

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Montes AlphaMerlot

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Montes AlphaSyrah

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“El vino siembra poesía en los corazones.” (Dante Alighieri)




Maipo VitralSauvignon Blanc

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Maipo Gran Devoción Carménère - Syrah

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Maipo Gran Devoción Sauvignon Blanc

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Maipo Limited Edition Syrah

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Maipo Alto TajamarSyrah

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Maipo ProtegidoCabernet Sauvignon

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Maipo VitralChardonnay

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Maipo VitralCabernet Sauvignon

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Maipo VitralCarménère

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Maipo VitralMerlot

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Maipo VitralSyrah

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“Le adiviné las barajas cuando los tragos del vino fueron haciéndose golpes.” (Giannina Braschi)

MaipoCabernet Sauvignon

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MaipoMerlot

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MaipoSauvignon Blanc

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Casa Silva Cuvée Rose

Carménère - Syrah

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Casa SilvaCabernet Sauvignon

Gran Terroirde los Andes

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Casa Silva AlturaCarménère - Cabernet Sauvignon - P. Verdot

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Casa Silva5ta Generación

Viognier

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Casa Silva5ta Generación

Cabernet Sauvignon

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Casa SilvaSyrah

Cuvée Colchagua

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Casa SilvaCarménèreGran Terroir de los Andes

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Casa SilvaCarménère

Cuvée Colchagua

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Casa SilvaCabernet Sauvignon

Cuvée Colchagua

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Casa SilvaSauvignon BlancCuvée Colchagua

Reserva★ ★

Santa EmaReserva

Cabernet Sauvignon

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Santa EmaBarrel SelectCarménère

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Santa EmaReservaMerlot

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“In vino veritas.” Traducción: “En el vino (está) la verdad”. Citado por Alcibíades en el Simposio de Platón.




MorandéMerlot

Reserva

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MorandéPinot Grigio

Reserva

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MorandéPinot NoirReserva

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Morandé Chardonnay

Reserva

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MorandéCabernet Sauvignon

Reserva 750 cc y 375 cc

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MorandéMerlot

Gran Reserva

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MorandéCarménère

Reserva750 cc y 375 cc

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MorandéSyrah

Gran Reserva

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MorandéHouse Of Morandé

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- SyrahEdición Limitada

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MorandéCarmenere

Edición Limitada

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MorandéCabernet Franc Edición Limitada

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Gran Reserva

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“Si el vino está bien, todo está bien, y si está mal, da lo mismo, con tal de que sea vino...” (Julián Hernández)

MorandéCarménère

Gran Reserva

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Palo AltoWinemaker’s

Selection

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Palo AltoReserva

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Palo AltoOrgánico

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Doña DomingaMerlot

Reserva

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Doña DomingaCabernet Sauvignon

Reserva

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Doña DomingaChardonnay

Reserva

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Doña DomingaMerlot

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Doña Dominga Chardonnay

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Doña DomingaSauvignon Blanc - Semillon

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Doña DomingaSyrah

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Doña Dominga Carménère

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Carménère

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Doña DomingaSyrah

Reserva

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Doña DomingaSauvignon Blanc

Reserva

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Doña DomingaCarménère

Reserva

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“Una comida sin vino es como un día sin sol.” (Louis Venable, propietario del Maxim´s de París)




Cousino MaculDon Luis

Carménère

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Cousino MaculIsidora

(Riesling)

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Cousino MaculDon LuisMerlot

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Syrah

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Cabernet Sauvignon750 cc y 375 cc

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Sauvignon Blanc

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Cousino MaculAntiguas Reservas

Chardonnay

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Cousino MaculDon Matías

ReservaCabernet Sauvignon

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Cousino MaculDon Matías

ReservaSyrah★ ★

Cousino MaculGris

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Cabernet Sauvignon

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Cousino MaculLota

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Cousino MaculFinis Terrae

(Blend)

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Merlot

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“Un vaso de vino en el momento oportuno vale más que todas las riquezas de la tierra.” (Gustav Mahler)

LapostolleClassic

Carménère

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LapostolleClassicMerlot

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LapostolleClassic

Cabernet Sauvignon

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CarmenReserva

Sauvignon Blanc

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CarmenReservaMerlot

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La PalmaCabernet

Sauvignon

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ErrazurizDon Maximiano

Founder’s Reserve

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ErrazurizMax Reserva

Cabernet Sauvignon

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ErrazurizWild Ferment

Pinot Noir

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Merlot

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Shiraz

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“¡Qué súbitas amistades surgen del vino!” (Jhon Gay)

CarmenReserva

Cabernet Sauvignon

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CarmenGran ReservaCarménère

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La PalmaCarménère

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La PalmaMerlot

★

La PalmaSauvignon

Blanc

★




EmilianaAdobe Reserva

Cabernet Sauvignon

★


Merlot

★


Chardonnay

★

“Vino, enséñame el arte de ver mi propia historia como si esta ya fuera ceniza en la memoria.” (Jorge Luis Borges)

EmilianaCoyam Organic

Red Wine

★ ★

EmilianaChardonnay

★

EmilianaMerlot

★

EmilianaCabernet

Sauvignon

★

EmilianaSauvignon Blanc

★

EmilianaSyrah

★

Chadwick SeñaCabernet Sauvignon

★ ★ ★

Luis FelipeEdwards

Cabernet Sauvignon

★

Luis FelipeEdwards

Carménère

★

Luis FelipeEdwardsMerlot

★

AV ADOBE 23x27.pdf 1 26-09-14 17:52

“El vino es la bebida nacional de Argentina.” (Cristina Fernández de Kirchner)1800-laguarda www.laguarda.com.ec

VinosArgentinos

➞ VINOS ARGENTINOS ·

36


37



Catena AltaCabernet

Sauvignon

★ ★ ★

Angélica ZapataCabernet Franc

★ ★ ★

Angélica ZapataMalbec

★ ★ ★

Catena Zapata Nicolas Catena

Zapata

★ ★ ★

CatenaMalbec

750 cc y 375 cc

★ ★

CatenaChardonnay

★ ★

Catena Semillon Doux

750 cc y 375 cc

★ ★

Catena AltaMalbec

★ ★ ★

Catena AltaChardonnay

★ ★

“Vino y pan movieron ejércitos.” (Juan Abellán)

Alta VistaCabernet Sauvignon

Classic

★ ★

Alta Vista MalbecClassic

★ ★

Alta Vista Malbec Premium

★ ★

Zuccardi QTempranillo

★ ★

Zuccardi QMalbec

★ ★

Zuccardi Malamado

★ ★

Zuccardi QChardonnay

★ ★

Zuccardi QCabernet Sauvignon

★ ★




Trivento MalbecReserve

★ ★

Trivento Amado Sur

Malbec

★ ★

Trivento Eolo

Malbec

★ ★ ★

TriventoCabernet Sauvignon - Malbec

Reserve

★ ★

TriventoGolden Reserve

Malbec

★ ★

TriventoChardonnay

Reserve

★ ★

Trivento TribuCabernet Sauvignon

★

Trivento TribuMalbec

★

Trivento TribuMerlot

★

Trivento TribuSyrah

★

Trivento MixtusShiraz - Malbec

★

TriventoGolden Reserve

Syrah

★ ★

Trivento TribuViognier

★

Trivento MixtusChardonnay - Chenin

★

“Vizcaya es tan pequeña que no se ve en el mapa, pero bebiendo vino, nos conoce hasta el Papa.” (Anónimo)


39






UxmalMalbec

★ ★

UxmalSauvignon Blanc -

Semillón

★ ★

LucaSyrah

★ ★ ★

LucaPinot Noir

★ ★ ★

LucaBeso de Dante

★ ★ ★

LucaNico

★ ★ ★

LucaMalbec

★ ★ ★

Postales del Findel Mundo

Malbec - Syrah

★ ★

Del Fin del MundoReservaMalbec

★ ★

Del Fin del MundoSpecial Blend

★ ★ ★

Postales del Fin del Mundo

Cabernet Sauvignon - Malbec

★ ★

Postales del Findel Mundo

Malbec

★ ★

Del Fin del MundoGran Reserva

Blend

★ ★

“A gloria me sabe el vino que viene de blanca mano y en un cristalito fino.” (Anónimo)

Etchard Arnaldo BGran Reserva

★ ★

Etchard PrivadoCabernet Sauvignon /

Malbec / Merlot

★ ★


41



BEBER CON MODERACIÓN. VENTA PROHIBIDA A MENORES DE 18 AÑOS




Trapiche Single VineyardMalbec

★ ★ ★

TrapicheTorrontes

★

Trapiche AsticaCabernet Sauvignon

/ Malbec

★

Trapiche AsticaSauvignon Blanc

Semillón

★

Trapiche MedallaCabernet Sauvignon

★ ★

Trapiche Iscay

★ ★ ★

Trapiche BroquelCabernet Sauvignon

★ ★

Trapiche RoblePinot Noir

★ ★

Trapiche BroquelMalbec

★ ★

Trapiche RobleCabernet Sauvignon

★ ★

Trapiche RobleMalbec

★ ★

Trapiche RobleMerlot

★ ★

Trapiche Roble Syrah

★ ★

Trapiche Cabernet Sauvignon

★

Trapiche Sauvignon Blanc750 cc y 375 cc

★

Trapiche Chardonnay

★

Trapiche Malbec750 cc y 375 cc

★

Trapiche Roble Chardonnay

★ ★

“A la carne vino, y si es jamón, con más razón.” (Anónimo)


43






Santa JuliaReserva

Chardonnay

★ ★

Santa JuliaChardonnay

★

Santa JuliaSauvignon Blanc

★

Santa JuliaSyrah Rosé

★

Santa JuliaTempranillo

★

Santa JuliaReserva

Cabernet Sauvignon

★ ★

Santa JuliaTardío 500 cc

★ ★

Santa JuliaMagna Blend

★ ★

Santa Julia Cabernet Sauvignon

★

Santa JuliaMerlot

★

Santa Julia Reserva

Tempranillo

★ ★

Santa Julia Malbec

★

Santa JuliaReservaMalbec

★ ★

“Aceite y vino, bálsamo divino.” (Refrán popular)

Alma CriollaMalbec

★ ★

Alma CriollaCrianzaMalbec

★ ★

Alma CriollaReservaMalbec

★ ★

AlamosCabernet Sauvignon

★ ★

AlamosMalbec

750 cc y 375 cc

★ ★

AlamosSyrah

★ ★


45






San FelipeMalbec Roble

★ ★

San FelipeRoble Chardonnay

★ ★

Rutini ColecciónCabernet - Malbec

★ ★

Miguel Escorihuela GascónPequeñas Producciones

Cabernet Sauvignon

★ ★ ★

Miguel Escorihuela GascónPequeñas Producciones

Syrah

★ ★ ★

Miguel Escorihuela Gascón Top Blend

★ ★ ★

Escorihuela GascónCabernet Sauvignon

★ ★

E. G. Familia GascónCabernet Sauvignon

★ ★

Escorihuela Gascón Malbec

★ ★

E. G. Familia Gascón Chardonnay

★ ★

E. G. Familia Gascón Malbec

★ ★

“Ajo curado y vino puro, pasan el puerto seguro.” (Anónimo)

Rutini Colección Malbec

★ ★ ★

RutiniFelipe Rutini

★ ★ ★


47






San GimignanoRoble

Cabernet Sauvignon

★ ★

San GimignanoRoble

Malbec

★ ★

San GimignanoRobleSyrah

★ ★

Humberto CanaleMalbec

Gran Reserva

★ ★ ★

Humberto CanaleEstate

Cabernet - Merlot

★ ★

Humberto CanaleRosado

Merlot Blush

★ ★

Humberto Canale EstateMalbec

★ ★

Humberto CanaleCosecha

Sauvignon Blanc

★ ★

Humberto CanaleCosechaMalbec

★ ★

Humberto CanaleCosechaMerlot

★ ★

Humberto CanalePinot Noir

Gran Reserva

★ ★ ★

Cobos BramareMalbec

★ ★ ★

Cobos BramareCabernet Sauvignon

★ ★ ★

“Bebe el vino en vidrio; y si el vino es generoso, en cristal precioso.” (Anónimo)




Pampas del Sur Reserve

Chardonnay

★ ★

Pequeña VasijaCabernet Sauvignon -

Syrah

★

Pequeña VasijaMalbec

★

Pequeña Vasija Sauvignon Blanc

★

Pampas del Sur ReserveMalbec

★ ★

Gran Pampas del Sur Malbec

★ ★

Pampas del Sur Estilo

Malbec

★ ★

Pampas del Sur Reserve

Cabernet Sauvignon

★ ★

Pampas del Sur Vineyard’s Expressions

Malbec

★

Pampas del Sur Vineyard’s Expressions

Cabernet Sauvignon

★

Pampas del SurSelect

Malbec - Shiraz

★

Pampas del SurBlanco

★

Pampas del SurTinto

★

“Bebe vino y come queso y llegarás a viejo.” (Refrán popular)

T o d o s l o s p r o d u c t o s

y marcas de este catálogo

al alcance de tu navegador.

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ww

w.m

ujica

-tmp

.com

Beber con moderación. Venta prohibida a menores de 18 años.

➞ VINOS ESPAÑOLES ·



“Al vino y al niño hay que criarlos con cariño.” (Refrán popular)1800-laguarda www.laguarda.com.ec

Vinos delMundo


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53



MugaReserva

Tinto

★ ★

MugaBlanco

★ ★

MugaTorre

★ ★ ★

MugaGran

Prado Enea

★ ★ ★

MugaReserva

Selección Especial

★ ★ ★

Vega SiciliaUnico

★ ★ ★ ★

Vega SiciliaValbuena

5ª Cosecha

★ ★ ★ ★

Pintia

★ ★ ★ ★

“Buen vino y buena tajada y no apurarse por nada.” (Anónimo)

Pedro Ximénez Gran Reserva 71750 cc / 375 cc

★ ★ ★

pedroximenez

Cepa 21Tinto

★ ★ ★

PesqueraTinto Crianza

★ ★ ★

AlionRibera del DueroCosecha 2008

★ ★ ★




BeroniaTempranillo

★ ★

BeroniaCrianza

★ ★

BeroniaBlanco Viura

★ ★

Coto de Imaz Reserva

★ ★

Coto de Imaz Selección de Aniversario

★ ★ ★

El Coto Crianza750 cc / 500 cc /

375 cc

★ ★

El Coto RosadoTempranillo

750 cc / 375 cc

★ ★

ProtosRoble

Ribera Duero

★ ★

ProtosCrianza

★ ★ ★

ProtosReserva

★ ★ ★

Protos TintoGran Reserva

★ ★ ★

Martín CódaxAlbariño

Rias Baixas

★ ★

“Con pan y vino se anda cualquier camino.” (Refrán popular)

Emilio Moro Tinto

★ ★ ★

Marqués deCáceres Crianza750 cc / 375 cc

★ ★ ★

Marqués deCáceresReserva

★ ★ ★

BeroniaReserva

★ ★

BeroniaIII A.C.

Estuche

★ ★ ★

Beber con moderación. Prohibida su venta a menores de 18 años.

➞ VINOS DEL M

UNDO ·



Chateau Bertinerie Sauvignon Blanc

★ ★

Chateau BertinerieMerlot -

Cabernet Sauvignon -Cabernet Franc

★ ★

Chateau BertinerieCru Reserve

Merlot - Cabernet

★ ★ ★

Chateau Bertinerie HautMerlot - Cabernet

★ ★ ★

Bogle Port

Petite Sirah

★ ★ ★

BogleVineyard Merlot

★ ★

BogleVineyard

Ultra Phantom

★ ★ ★

Minini PrimitivoPuglia IGTTerre Avare

★ ★

MininiCorte del Mori

Sicilia Rosso Et Blu

★ ★

MininiPinot Grigio

Delle Venezie

★ ★

MininiValpolicella

DOC

★ ★

BrunelloDi Montalcino

★ ★ ★

Amarone DellaValpolicella

Classico

★ ★ ★

“De buena madre buen hijo, y de buena pipa buen vino.” (Anónimo)

➞ VINOS DEL M

UNDO ·

57



Chateau de la Tuilerie Celebration

Merlot - Cab. Sauv

★ ★

Chateau de la TuileriCarte Blanche

★ ★

Chaupi Estancia Palomino Fino

★ ★

Chaupi EstanciaAlyce Meritage

Reserva

★ ★

Chaupi EstanciaPinot Noir

★ ★

Dos Hemisferios BrumaCabernet / Pinot / Merlot

/ Syrah

★ ★

Dos Hemisferios Travesía

Cabernet Sauvignon

★ ★

Dos Hemisferios Paradoja

Cabernet Sauvignon - Malbec

★ ★

“El buen vino, en copa cristalina, servida por mano femenina.” (Refrán popular)

58 1800-laguarda www.laguarda.coec.ec


“Champagne: en la victoria la merecemos, en la derrota la necesitamos.” (Napoleón Bonaparte)1800-laguarda www.laguarda.com.ec

Champagne,Espumante &

Cava

58

➞ CHAM

PAGNE, ESPUMANTE &

CAVA ·

59



Laurent - PerrierBrut

★ ★ ★

Laurent - PerrierDemi Sec

★ ★ ★

Laurent - Perrier Cuvée Rosé

Brut

★ ★ ★

Dom PerignonBlack

★ ★ ★ ★

Perrier JouetBelle Epoque

★ ★ ★ ★

Perrier JouetGran Brut

★ ★ ★

G.H. MummCordon Rouge

★ ★ ★

Veuve ClicquotBrut

★ ★ ★

Veuve ClicquotLa Grande Dame

Brut

★ ★ ★ ★

➞ CHAM

PAGNE ·

Moet & ChandonBrut Impérial

★ ★ ★

Moet & ChandonNectar Impérial

★ ★ ★

“Señores, en el breve instante que nos queda entre la crisis y la catástrofe, ¡bien podemos beber una copa de Champagne!” (Paul Claudel)

KrugGrande Cuvée

Brut

★ ★ ★ ★



HenkellDry Sec

750 cc / 375 cc / 187 cc

★ ★

HenkellBlanc de Blancs

★ ★

HenkellBrut Vintage

★ ★

MummDemi Sec

★ ★

CollaltoProsecco

Brut

★ ★

CollaltoProsecco

Rosé

★ ★

Cuvée SpecialeChateau de la Tuilerie

★ ★

Alta Vista PremiumExtra Brut

★ ★

TriventoBrut

★ ★

TriventoDemi Sec

★ ★

TriventoBrut Nature

★ ★

➞ ESPUM

ANTE ·

“De lo único que me arrepiento en la vida es de no beber suficiente champagne.” (John Maynard Keynes)

Santa JuliaExtra Brut

750 cc / 187 cc

★ ★

Santa JuliaBrut Rosé

★ ★

61



Lambrusco Rosso

★

duc de breux

Duc De Breux Brut

★

Duc De Breux Demi Sec

★

TrapicheSeptiembre Cool

★

TrapicheExtra Brut

★ ★

Novecento Rosé

★

NovecentoExtra Brut

★

NovecentoDemi Sec

★

Veuvedu Vernay

Brut

★ ★

Veuvedu VernayDemi Sec

★ ★

Blue NunGold Edition

★ ★

➞ ESPUM

ANTE ·

Concha y ToroDemi Sec

★

Concha y ToroBrut

★

“El champagne es uno de los extras elegantes de la vida.” (Charles Dickens)

Lambrusco Bianco

★

Lambrusco Rosato

★

lambrusco



Castellde Vilarnau

Brut

★ ★

Castellde VilarnauDemi Sec

★ ★

Jean PericoBrut

★ ★

Jean PericoDemi Sec

★ ★

CodorniuBrut

★ ★

CodorniuSemi Seco

★ ★

Juve y Camps Cinta Púrpura

Reserva

★ ★

Juve y Camps Reserva de la Familia

★ ★ ★

Juve y Camps Brut Rosé

★ ★ ★

Marquesde Monistrol

Brut

★ ★

Marquesde MonistrolSemi Seco

★ ★

Marquesde Monistrol

Brut Rosé

★ ★

➞ CAVA ·

La Región del Cava está formada por 159 municipios de 10 provin cias españolas.

ahora enGuayaquil

Circunvalación sur 113 y calle

única, frente al parque de Urdesa

Teléfonos

(04)5053440

(04)5052477

(04)5053428

1800 laguarda

www.laguarda.com.ec

Beber con moderación. Venta prohibida a menores de 18 años.

La calidad del agua influye, por eso se construyen las destilerías cerca de manantiales.1800-laguarda www.laguarda.com.ec

Whisky

➞ W

HISKY ·

64

➞ W

HISKY ·

65



Old ParrSuperior

★ ★ ★

Old Parr12 Años

★ ★ ★

Johnnie Walker Red

★ ★ ★

Johnnie Walker Black

750 cc / 375 cc

★ ★ ★

Johnnie Walker Gold

★ ★ ★

Johnnie Walker Green

★ ★ ★

Johnnie Walker Swing

★ ★ ★

Johnnie Walker Blue

★ ★ ★ ★

Buchanan’s12 Años

★ ★ ★

“La palabra whisky proviene del gaélico, y significa agua de vida.” (Parragon Book)

Chivas Regal Royal Salute

21 Años

★ ★ ★ ★

Chivas Regal12 Años

★ ★ ★

Chivas Regal 18 Años

★ ★ ★

Chivas Regal 25 Años

★ ★ ★ ★

➞ W

HISKY ·



Something Special15 Años

★ ★ ★

The Glenlivet15 Años

★ ★ ★


★ ★ ★ ★


★ ★ ★

Something Special8 Años

★ ★ ★

Jameson

★ ★ ★

“Demasiado de algo es malo, pero demasiado de un buen whisky es apenas suficiente.” (Mark Twain)

Ballantine’s12 Años

★ ★ ★

Ballantine’s 17 Años

★ ★ ★

Ballantine’s Finest

★ ★ ★

Ballantine’s 21 Años

★ ★ ★ ★

➞ W

HISKY ·

67



➞ W

HISKY ·



Glenmorangie10 Años

★ ★ ★

GlenmorangieLa Santa

★ ★ ★

GlenmorangieNectar D’or

★ ★ ★

GlenmorangieQuinta Ruban

★ ★ ★

Whyte & Mackay 13 Años

★ ★ ★

Whyte & Mackay 19 Años

★ ★ ★

Whyte & MackaySpecial

750 cc / 375 cc

★ ★

“Hay dos cosas que le gusta a un Highlander desnudo, y una de ellas es el whisky de malta”. (Proverbio escocés)

Dimple

★ ★ ★

➞ W

HISKY ·

69



Grant’sFamily Reserve

★ ★

J&B

★ ★

“La música ligera del whisky cayendo en un vaso es un interludio formidable.” (James Joyce)

Jack Daniel’s

★ ★ ★

Jim BeamWhite Label

★ ★

Dewar’sWhite Label

★ ★

John BarrBlack

★ ★

➞ W

HISKY ·



BlendersPride

★ ★

Canadian Club25 Años

★ ★

Red Williams

★

Black Williams

★

William Lawson’s

★ ★

“Lo nuestro duró lo que duran dos peces de hielo en un whisky on the rocks...” (Joaquín Sabina)

Black Castle

★

Black & White

★ ★

BEBER CON MODERACIÓN. VENTA PROHIBIDA A MENORES DE 18 AÑOS.

➞ RON ·



El ron se obtiene a partir de la caña de azúcar por fermentación, destilación y envejecimiento.1800-laguarda www.laguarda.com.ec

Ron

➞ RON ·

72

➞ RON ·

73



PyratXo Reserve

★ ★ ★

Zacapa15 Años

★ ★ ★

Zacapa23 Años

★ ★ ★

Santiago de Cuba Blanco

★

Santiago de Cuba Añejo

★

BacardiCarta Blanca

★

“Sentado a la barra de El Floridita pida un Hemingway Especial, el resto es literatura.” (Tomás de la Barra)

Havana ClubAñejo 3 años

★ ★

Havana ClubAñejo Especial

★ ★

Havana ClubAñejo Reserva

★ ★

Havana Club Añejo7 Años

★ ★

➞ RON ·



Abuelo7 Años

★ ★

Abuelo 12 Años

★ ★

AbueloAñejo

★

Abuelo Centuria

★ ★ ★

MalibuCoco

★ ★

2300

★

San MiguelOro

★

San MiguelPlata

★

San Miguel5 Años

★

San MiguelAñejo Solera

1952

★ ★

San MiguelBlack7 Años

★ ★

“El objetivo es proporcionar la experiencia de Cuba, porque el ron es el sabor líquido de la isla y los habanos son el aroma…” (José Pablo Navarro)

➞ RON ·

75


1800-laguarda www.laguarda.com.ecBeber con moderación. Prohibida su venta a menores de 18 edad.

“El dinero, como el vodka, vuelven excéntrica a una persona.” Anton Chekhov1800-laguarda www.laguarda.com.ec

Vodka

➞ VODKA ·

76

➞ VODKA ·

77



Xellent

★ ★

Ultimate

★ ★ ★

Grey Goose

★ ★ ★

“Raikkonen había tomado un vodka o estaba dormido.” (Mark Webber)

Smirnoff

★ ★

Absolut Apeach

★ ★ ★

AbsolutClassic

★ ★ ★

Absolut Citron

★ ★ ★

Absolut Kurant

★ ★ ★

Absolut Mandrin

★ ★ ★

AbsolutRuby Red

★ ★ ★

Absolut Vanilla

★ ★ ★

➞ VODKA ·



Tailov

★

Aria

★

Skyy

★ ★

“El vodka es enemigo del pueblo, pero el pueblo no teme a sus enemigos.” (Vladibostok)

Finlandia

★ ★

Wyborowa Apple

★ ★

Wyborowa Lemon

★ ★

Wyborowa Pear

★ ★

Wyborowa Classic

★ ★

WyborowaExquisite

★ ★ ★

“Dios inventó el tequila para que los mexicanos no conquistaran al mundo.” (Anónimo)1800-laguarda www.laguarda.com.ec

Tequila

➞ TEQUILA ·

80

➞ TEQUILA ·

81



Don Julio Blanco

★ ★ ★

Don Julio Reposado

★ ★ ★

Don Julio 1942

★ ★ ★ ★

PatrónAñejo

★ ★ ★

PatrónPlatinum

★ ★ ★ ★

“Doctor si me deja tomar este tequila le prometo no beber en mi funeral.” (Frida Kahlo)

PatrónReposado

★ ★ ★

PatrónSilver

★ ★ ★

PatrónXO Café

★ ★ ★

➞ TEQUILA ·



José Cuervo Oro

★ ★

José CuervoBlanco

★ ★

José CuervoTradicional

★ ★ ★

José CuervoReserva de la

Familia

★ ★ ★

Don Angel Silver

★ ★

Don Angel Gold

★ ★

El Señorio Mezcal

★ ★

Hacienda de Tepa Reposado

★ ★

El CharroSilver

★ ★

El Charro Reposado

★ ★

“Me tomé cuarenta y cinco mil litros de tequila y aún puedo donar mi hígado” (Chavela Vargas)

➞ TEQUILA ·

83





El Cognac toma su nombre de la ciudad de Cognac, la más importante de la región de Charentes en Francia.1800-laguarda www.laguarda.com.ec

Cognac,Brandy, Jerez &

Cremas

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➞ COGNAC, BRANDY, JEREZ &

CREMAS ·

85



CognacCamus

V.S.

★ ★ ★

CognacCamusV.S.O.P.

★ ★ ★

CognacRemy Martin

V.S.O.P.

★ ★ ★

CognacMartell

Fine V.S.

★ ★ ★

CognacMartellOld FineV.S.O.P.★ ★ ★

CognacMartell

Cordon Blue

★ ★ ★ ★

Cognac Martell

X.O.

★ ★ ★ ★

➞ COGNAC ·

“La verdad al cien por cien existe tan poco como el alcohol al cien por cien.” (Sigmund Freud)

CognacHennessy

V.S.

★ ★ ★



Brandy Lepanto

★ ★ ★

Crema HarveysBristol

★ ★

harveys

➞ BRANDY / JEREZ / CREM

AS ·

Brandy Esplendido Solera

★ ★ ★

BrandyGran Duque de Alba

★ ★ ★

BrandyCardenal Mendoza

500cc

★ ★ ★

“La edad también tiene ventajas muy saludables, se derrama mucho del alcohol que nos gustaría beber.” (André Gide)

Jerez Pedro XiménezAntique Canister

30 Años

★ ★ ★

Jerez Pedro Ximénez

Garvey Dulce

★ ★

Brandy Napoleôn Mac Roger

★ ★

NapoleonMac Roger

Jerez Tio Pepe

★ ★

pedroximenez

87



Baileys

★ ★

Amarula

★ ★

Kahlúa

★ ★ ★

➞ CREM

AS ·

MidoriLiqueur Melon

★ ★

Tia Maria

★ ★

“El alcohol puede ser el peor enemigo del hombre. Pero en la Biblia dice que ames a tu enemigo.” (Frank Sinatra)

CuraçaoTriple Sec

★

BlueCuraçao

★

Menta

★

Cacao

★

Manzana

★

Café

★

Frutilla

★

Amaretto

★



“Mi nombre es Pisco y me apellido Perú.” (Raúl Vargas Vega)1800-laguarda www.laguarda.com.ec

Varios

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➞ VARIOS: GIN, LICOR DE HIERBAS, PISCO, AGUARDIENTE, CERVEZA ·

89



Gin Citadelle

★ ★ ★

Gin Wembley

★

Gin Larios

★ ★

Gin Gordons

★ ★ ★

Gin Beefeater

★ ★ ★

Gin Bombay

★ ★ ★

wembley

➞ GIN ·

“No hay cosa que más me guste que un Gin-Tonic. Aunque mi hijo me vigila.” (Ana María Matute)



Demonio de Los Andes Pisco Quebranta

Tacama

★ ★

➞ LICOR DE HIERBAS &

PISCO ·

PiscoControl

Reservado

★ ★

Pisco CapelEspecial

★ ★

TaberneroPisco Acholado

★ ★

TaberneroPisco PuroQuebranta

★ ★

“Cuando bebes el mundo aún está ahí afuera, pero en ese momento no te tiene cogido del cuello.” (Charles Bukosky)

Jakob SteinerLicor de Hierbas

★ ★

Jägermeister700 cc / 350 cc

★ ★ ★



➞ AGUARDIENTE ·

ZhumirCoco

★

ZhumirNaranjilla

★

ZhumirWatermelon Pink

★

ZhumirPink Xocolatl

★

ZhumirBerry and

Berries Pink

★

“Está bien ser abstemio, pero con moderación.” (Fuesnte desconocida)

AguardienteCachaça 51

★ ★

AguardienteAntioqueño

★ ★

Aguardiente Nectar Rojo

★

AguardienteNectar Club

★

AguardienteNectar Azul

★ ★

93



Cerveza Pilsener Twist Off

★

Cerveza ClubTwist Off

★

Cerveza Club NegraTwist Off

★

Cerveza BudweiserLata

★

Cerveza HeinekenBotella

★

Cerveza CoronaExtra

★

Cerveza Stella Artois Botella

★

➞ CERVEZA ·

“Denme una mujer que ame tomar cerveza y yo conquistaré el mundo.” (Kaiser Welhelm)


Aperitivos Bajativos

Los aperitivos son bebidas cuya función principal es abrir el apetito y estimular el sistema digestivo. 94

95



Milzano Dry

★ ★

Campari

★ ★

Hpnotiq

★ ★ ★

HpnotiqHarmonie

★ ★ ★

➞ APERITIVOS ·

X RatedFusion Liqueur

★ ★

Gancia Blanco

★ ★

Gancia Rosso

★ ★

“El alcohol provoca el deseo pero frustra la ejecución.” (William Shakespeare)

CinzanoExtra Dry

★ ★

Milzano Rosso

★ ★



Cointreau

★ ★ ★

BarrosOporto Late Bottled

Vintage 2005

★ ★ ★

Barros Oporto Ruby

★ ★

BarrosOporto Extra Dry

White

★ ★

BarrosOporto Ruby

Tawny 10 años

★ ★ ★

Amaretto Disaronno

★ ★ ★

Drambuie

★ ★ ★

SambucaDei CesariLuxardo

★ ★

SambucaPassione Nera

Luxardo

★ ★ ★

➞ BAJATIVOS ·

Grand Marnier

★ ★ ★

Grappa BiancaMalvolti

★ ★ ★

Grappa VecchiaMalvolti

★ ★ ★

“La conciencia es soluble en alcohol.” (Riane Eisler)

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FONTEDO MIÑO

Pacharán Atxa

★ ★

PalliniPeachcello

★ ★

PalliniRaspicello

★ ★

Espíritu del EcuadorClásico

★

Espíritu del EcuadorMonumento Cerámica

★ ★

➞ BAJATIVOS ·

LuxardoAmaretto

★ ★

Orujo de HierbasFonte do Miño

★ ★

“Creo que necesito un trago. Casi todos lo necesitan, solo que no lo saben.” (Anónimo)

LovisoneChocomenta

★ ★

LovisoneVarios Sabores

★ ★

LovisoneLimoncello

★ ★




Cristales Accesorios

Todo depende del cristal con que se mire.98

➞ CRISTALES &

ACCESORIOS ·

99



Sommeliers BurdeauxGran Cru

★ ★ ★

Sommeliers Chardonnay

★ ★ ★

SommeliersCognac Xo

★ ★ ★

Sommeliers Black Tie Vintage Champagne

★ ★ ★

SommeliersSparkling

★ ★ ★

Vitis Cabernet(Set 2)

★ ★ ★

Vitis Champagne (Set 2)

★ ★ ★

Vitis Syrah(Set 2)

★ ★ ★

➞ COPAS ·

“ Hoy comamos y bebamos, / y cantemos y holguemos, / que mañana ayunaremos. ”(Juan del Encina)

Sommeliers Black Tie Montrachet

★ ★ ★

Sommeliers Black Tie Burgundy Gran Cru

★ ★ ★

Sommeliers Black Tie Bordeaux Gran Cru

★ ★ ★

Vitis OakedChardonnay (Set 2)

★ ★ ★



Vinum Chardonnay-Chablis (Set 2)

★ ★ ★

Vinum Porto(Set 2)

★ ★ ★

Vinum CognacHennesy (Set 2)

★ ★ ★

Vinum CuveePrestige (Set 2)

★ ★ ★

Vinum Grappa(Set 2)

★ ★ ★

Vinum Martini(Set 2)

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Vinum SauvignonBlanc (Set 2)

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Vinum Bordeaux(Set 2)

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Vinum Burgundy (Set 2)

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Vinum Syrah(Set 2)

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Vinum 2 + 1

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Vinum BourdeauxPay 6 get 8

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Vinum Tempranillo (Set 6)

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Vinum Single Malt (Set 2)

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Vinum Water(Set 2)

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➞ COPAS ·

“Por el alcohol, la causa y la solución de todos los problemas de la vida.” (Homer J. Simpson, tras abolirse la ley seca)



O Pay 3 Get 4Syrah

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O Cabernet- Merlot (Set 2)

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O Pinot- Nebbiolo (Set 2)

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O Spirit(Set 2)

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O Chardonnay - Viognier

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Overture Bourbon (Set 4)

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Set Key To Wine

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TriO Viognier Chardonnay

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Overture Magnum Party Glass Tubo 4

Copas

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Overture Pay 8 Get 12 Set

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Overture Tequila (Set 2)

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Overture Champagne Glass (Set 2)

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Overture Magnum (Set 2)

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Happy O

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➞ COPAS ·

“No vivas para beber, bebe para vivir. ¿O era al revés?” (Anónima)

Overture Toasting Flute (Set 2)

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Decanter Boa

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Decanter Eve

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Decanter Twenty Twelve Rojo/Negro

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Decanter Black Tie

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Decanter Tyrol

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Decanter Curly Pink

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Decanter Escargot

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Decanter O Thumbs

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Decanter Cornetto Magnum

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Decanter Swirl Set 1 & 4 Copas

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Decanter Cornetto Single

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➞ DECANTADORES ·

“Y es que en este mundo traidor, no hay verdad ni mentira: todo es según el cristal con que se mira.” (Ramón de Campoamor)

➞ ACCESORIOS ·



Rapid Ice Champagne Cooler Elegant Stainless

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Rapid Ice Wine CoolerElegant Stainless Steel

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WineSet

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Rapid Ice Wine Cooler Elegant Black

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Gift Set Wine Essentials

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“Siempre madrina, nunca madre. Es horrible. Debo conseguirme uno de esos pequeños accesorios.” (Courtney Cox)

Rapid Ice Champagne Cooler Bottles

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➞ ACCESORIOS ·

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Rapid Ice Wine& ChampagneCooler Classic

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Rapid Ice Wine Cooler Vineyard

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Rapid Ice Wine Cooler Black

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Rapid Ice Wine Cooler Grapes White

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Rapid Ice Beer Cooler Larger

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“Francamente, muchas mujeres tratan a sus maridos como accesorios en lugar de prioridades.” (Laura Schlessinger)

Snap thermometer

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➞ ACCESORIOS ·



Corkscrew Winemaster Transparent

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Gift SetWine 3

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Corkscrew Twister Giftpack

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Wine SaverBlister White

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Gift SetWine 1

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“Bonitos accesorios siempre te ayuda a destacar y hacen que todo se vea bien junto.” (Ciara)

Corkscrew TwisterWhite J Hook

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➞ ACCESORIOS ·

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Wine Saver Concerto

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Bottle Coaster Black

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WineAerator

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Vacuum Wine Stoppers

Set de 3 Pi / Bl / Pu

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Wine StoppersSet de 2 Blister

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Wine Server Crystal

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“Cualquier oportunidad para adornarse es humana, los accesorios son una forma fácil de lograrlo.” (Marc Jacobs.)

➞ ACCESORIOS ·



Bottle Opener

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FoilcutterBlack

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Ice Cube Tray

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Champagne Saver Black

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LayeringTool

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Waiters Corkscrew

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Glass Markers Football Friends

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“No se puede poner precio al amor, pero sí a todos sus accesorios.” (Clark Melanie)


Pocas cosas dan cierto grado de placer: una buena lectura, por ejemplo, realza el ánimo para se-guir apostando por un mundo mejor, un buen trago dice que to-davía es posible disfrutar de las cosas más sublimes que el hombre crea a su paso por la tierra.

por Edwin Madrid

“Si no encuentras a tu media naranja, búscate medio limón, tequila y sal.” (Anónimo)

ARTÍCULO

Laliteratura&el buen beber


Edwin Madrid nace en Quito en 1961. Algunos de sus libros de Poesía son !Oh! muerte de pe-queños senos de oro (Quito, 1987); Enamora-do de un fantasma (Qui-to, 1991); Celebriedad (Quito, 1992); Caballos e iguanas (Quito, 1993); Tambor sagrado y otros poemas (Quito, 1995); La tentación del otro (Qui-to, 1995); Puertas abier-tas (Quito, 2000). Consta en la antología latinoa-mericana Poesía viva (Bogotá, 1993); La joven poesía hispanoamerica-na (Buenos Aires, 1995); Antología de la poesía latinoamericana: el tur-no a la transición (Mé-xico, 1997); Memorias II Festival de Poesía Eske-letra’98 (Quito, 1998).Se desempeña como pe-riodista cultural para di-versos diarios naciona-les y del exterior. Textos suyos han aparecido en revistas y periódicos así como en las antologías más importantes de Ecua-dor y Latinoamérica.Entre otros, ha ganado el Premio Nacional Es-critores Ecuatorianos de los 90, Quito, 1991, Ter-cer Premio en la III Bie-nal Nacional de Poesía Ecuatoriana, Cuenca; y el Premio de Poesía Casa de América 2004, Ma-drid, España.

Tal vez por ello, litera-tura y trago han ido de la mano de varios de los grandes autores. Qué di-cen de Dylan Thomas y sus 18 whiskys segui-dos, del cónsul de Malcon Lowry y sus arremetidas con el mezcal, el mismo Edgar Allan Poe o del gran César Dávila Andrade. Pero no se trata de echar trago a la literatura o en la vida de ciertos autores, sino de saber disfrutar de un buen trago para alige-rar el trajinar diario. Mu-chas bebidas, que han lle-gado hasta nosotros, son producto de años, aca-so siglos, de experiencia, para degustarlas ahora como las tenemos, y es en ese paso del tiempo que se han ido decantando como verdaderas joyas creadas para alagar el espíritu; entonces se han formado eruditos que distinguen un buen trago de otro, y que pueden hablarnos de todos y cada uno de los quilates que los compo-nen. Para mí, escritor afi-

cionado, que no ha llega-do a educar su gusto ni su pluma, me satisface probar un buen trago en su estado puro, es decir, sin agua o hielo o soda. Creo que uno de los secretos de todo licor es poder acceder a su pure-za para apreciar con ma-yor detalle el espíritu que lo embarga.Mi trago favorito es el te-quila, una pena no vivir en México y no dar rienda suelta a este gusto, incluso mi literatura habría mejo-rado. Sin embargo, cada que puedo, disfruto de un gran tequila, un Don Julio, Blanco 100% puro de aga-ve azul, no soy capaz de ensuciarlo con esas cosas para turistas. Me lo echo de a pequeños sorbos, per-mitiendo que su fragan-cia y sabor me embarguen toda la boca hasta dejar es-capar un hálito por la na-riz. Uyyy! ¡Qué delicia! La disfruto en la soledad. Me gusta más el tequila blanco que el reposado o el añejo, porque en estos últimos, ya se mezclan los sabo-

res de los toneles que los guardan. Para tomarlos como coc-tel, Charro Negro es mi preferido. Cuando lo co-nocí me gustó desde su nombre que apela al de una leyenda mexicana: un charro vestido de ne-gro, montado en su caba-llo del mismo color, que en la noche se asoma y acompaña el paso conver-sando, hasta que te pide que subas a su caballo y juntos desaparecen en las sombras. Una linda leyen-da y un buen coctel para disfrutar con amigos, tan fácil de preparar como sus elementos de conse-guir: hielo, limón, tequila y cola negra. En un vaso largo ponga cuatro cubi-tos de hielo, eche un cho-rrito de limón, luego el tequila una cuarta par-te del vaso, y al final lle-ne el vaso con cola negra, remueva un poco y listo. Es importante que los in-gredientes se los suelte en ese orden: hielo, limón, tequila y cola. Salù!

“Me lo echo de a pequeños sorbos, permitiendo que su sabor y fragancia me embarguen toda la boca hasta dejar escapar un hálito por la nariz. Uyyy!”

“Eres mi botella de tequila... perfumas mi casa, perfumas mis ansias. ¡Y no te comparto con nada!” (Luis Alberto Aguayo)

ARTÍCULO


Guía de CoctelesGuía coctelesGuía cocteles

➞ Sugerencia de Gustavo Noboa, mixólogo de Vinesa.

MIXOLOGÍA

MANHATTAN

INSUMOS❥ 3 onzas de Whisky

Ballantine’s ❥ 1 onza de Vermouth

Rosso❥ 5 gotas de Angostura

PREPARACIÓNMezclar los ingredien-tes en una coctelera con hielo. Decorar con una fresa en el borde de la copa.

«La palabra whisky proviene del gaélico, y significa ‘Agua de Vida’.»

Diccionario de espirituosos, Dr. Andrew StantonClásico

Clásico

Nivel 3

PADRINO

INSUMOS❥ 2 onzas de Whisky

Ballantine’s❥ 1 onza de Amaretto❥ Hielo

PREPARACIÓNIncorporar los ingredientes en un vaso corto con hielo.

Nivel 1

CHIVAS COBBLER

INSUMOS❥ 2 onzas Chivas 12 años1 cucharada de piña picada1,5 onzas de jugo de naranja0,5 onzas de jugo de limón1 cucharadita de azúcar.

PREPARACIÓNMachacar la piña con el azúcar en un vaso alto, añade el resto de ingredientes y servir con hielo.

Nivel 2

“El whisky es sol líquido”. (George Bernard Shaw)

Cocteles con Whisky


ROMEO MARTINI

INSUMOS❥ 1,5 onzas de Absolut Citron❥ 0,5 onzas de Triple Sec❥ 3 rodajas de pepinillos❥ 0,5 onzas de limón❥ Hojas de romero❥ 0,5 onzas de syrup (azúcar líquida)

PREPARACIÓNMezclar los ingredientes en una coctelera con hielo y servir en un shot. Decorar con rodajas de pepinillo.

Nivel 2

Guía coctelesGuía cocteles


MIXOLOGÍA

MANDRINSCREWDRIVER

INSUMOS❥ 2 onzas de

Absolut Mandrin❥ Jugo de naranja

PREPARACIÓNMezclar los ingredientes en un vaso largo con hielo.

KAMIKASE SHOT

INSUMOS❥ 1 onza de Absolut Vodka❥ 0,5 onza de Triple Sec❥ 0,25 onzas de limón

PREPARACIÓNMezclar los ingredientes en una coctelera con hielo y servir en un shot.Decorar con una rodaja de limón al filo del vaso.

Nivel 1 Nivel 2

RASPBERRY MOJITO

INSUMOS❥ 2 onzas de Absolut

Raspberri ❥ 6 hojas de hierbabuena❥ 1 onza de Syrup

(azúcar líquida)❥ 2 frutillas❥ 1 onza de zumo de limón❥ 2 onzas de jugo de

cranberry❥ 1 onza de soda

PREPARACIÓNMachacar la hierbabuena, el limón, syrup y una fresa. Incorporar los hielos, el Absolut Raspberri, el jugo de cranberry y la soda. Decorar con la frutilla restante partida en trocitos.

Nivel 2

Cocteles con VodkaNivel 1: BásicoNivel 2: MedioNivel 3: Avanzado

Agridulces

“El alcohol es la anestesia que nos permite soportar la operación que es esta vida.” (George Bernard Shaw)




MIXOLOGÍA

... con VodkaNivel 1: BásicoNivel 2: MedioNivel 3: Avanzado

Cocteles con Licor de Hierbas

“No hay nada, sin duda, que calme el espíritu tanto como el ron y la verdadera religión.” (Lord Byron)

MELÓN LEMON SHOT

INSUMOS❥ 1 onza de Absolut Vodka❥ 0,5 onzas de licor de melón❥ 0,25 onzas de limón

PREPARACIÓNMezclar los ingredientes en una coctelera con hielo.

Nivel 2

Jäger Ginger

INSUMOS❥ 2 onzas de Jägermeister❥ 1 cuarto de lima❥ 1 a 2 rodajas de pepino❥ Ginger Ale frío❥ Cubitos de hielo

PREPARACIÓNLlenar la mitad del vaso largo con hielo y mezclar el resto de ingredientes. Decorar con roda-jas de pepino

Nivel 1

Jäger Tonic

INSUMOS❥ 2 onzas de Jägermeister❥ Tónica❥ Hielo en cubos❥ Cáscara de limón

PREPARACIÓNEn un vaso largo añade 3 cubos de hielo, Jägermeister y tónica. Servir con cáscara de limón.

Nivel 1

APPLE MARTINI

INSUMOS❥ 1,5 onzas de Absolut Vanilia❥ 1,5 onzas de licor de manzana❥ 1 onza de jugo de manzana

PREPARACIÓNAgitar los ingredientes en una coc-telera con hielo. Decorar con piel de manzana dentro de la copa.

Nivel 2

Cuando se derogó la Ley seca estadounidense, el recién elegido presidente, Franklin Delano Roosevelt, preparó un Martini Seco (Dry Martini p. 121) en la Casa Blanca para oficializar el mandato.

Historia

http://elgourmeturbano.blogspot.com


BITTER SWEETSYMPHONY

INSUMOS❥ 1,5 onzas de Gin

Beefeater❥ 0,5 onzas de Triple Sec❥ Jugo de cranberry❥ 5 gotas de Angostura❥ 0,5 onzas de limón

PREPARACIÓNMezclar en vaso largo con hielo. Decorar con una rodaja de limón o naranja al filo del vaso.

LONG ISLAND

INSUMOS❥ 1 onza de Gin

Beefeater❥ 0,5 onzas de tequila❥ 0,5 onzas de Absolut

Vodka❥ 0,5 onzas de Havana

Club❥ Coca Cola❥ Limón

PREPARACIÓNMezclar los ingredientes en un vaso largo con hielo. Decorar con rodajas de limón.

El Long Island se preparó por primera vez en la década de 1920 durante la prohibición, por un “viejo obispo” en una comunidad local llamada Long Island en Kingsport, Tennessee.

La bebida fue luego perfeccionada por Ran-som Bishop, el hijo del viejo obispo. Este coc-tel incluía whisky, jarabe de arce y variadas cantidades de los cinco licores, en lugar de la moderna con cola y cuatro porciones iguales de las cuatro licores.

Historia

Nivel 1

Nivel 2

Clásico

DRY MARTINI

INSUMOS❥ 3 onzas de Gin

Beefeater❥ 0,25 onzas de Vermouth

Seco

PREPARACIÓNMezclar los ingredientes en una coctelera con hielo. Decorar con aceitunas en palillo.

Nivel 2

Dulces



MIXOLOGÍA

Cocteles con GinNivel 1: BásicoNivel 2: MedioNivel 3: Avanzado

http://elgourmeturbano.blogspot.com

“El día que leí que el alcohol era malo para la salud... dejé de leer.” (Jim Morrison)


SPICY CHILCANO

INSUMOS❥ 2 slides de ají❥ 1,5 onzas de Pisco Tabernero❥ 3 onzas de Ginger Ale❥ 0,5 onzas de limón sutil❥ 0,5 onzas de syrup

(azúcar líquida)

PREPARACIÓNMachacar el ají con el azúcar y el limón en un vaso, incorpo-rar el hielo y el resto de ingre-dientes

Nivel 2

GINGER CHILCANO

INSUMOS❥ 2 slides Jengibre❥ 1,5 onzas de Pisco Tabernero❥ 3 onzas Ginger Ale❥ 0,5 onzas limón sutil❥ 0,5 onzas de azúcar líquida

PREPARACIÓNMachacar el jengibre con el azúcar y el limón incorporar el hielo y el resto de ingredientes.

Nivel 2



MIXOLOGÍA

Cocteles con Gin, Pisco o RonNivel 1: BásicoNivel 2: MedioNivel 3: Avanzado

“El alcohol es malo, pero el agua es aun peor: ¡te mata si no la bebes!” (Mark Twain)

ClásicoCUBATA

INSUMOS❥ 1.5 onzas de

Havana Club ❥ 0,5 onzas de Malibú❥ 1 limón ❥ Hojas de hierbabuena❥ 1 onza de syrup

(azúcar líquida)❥ Hielo picado

PREPARACIÓNAgitar los ingredientes en una coctelera. Escarchar la copa con coco.

Nivel 2

Nivel 2

CUCUMBER GIN TONIC

INSUMOS❥ 1,8 onzas de Gin Beefeater❥ Pepinillo❥ Agua tónica❥ Limón

PREPARACIÓNMachacar sutílmente el pepinillo con el limón en un vaso, incorporar los ingredientes, aña-dir hielo. Agregar el gin y completar con agua tónica. Decorar con rodajas de pepinillo.




MIXOLOGÍA

Cocteles con RonNivel 1: BásicoNivel 2: MedioNivel 3: Avanzado

Clásico

Clásico

CUBA LIBRE

INSUMOS❥ 2 onzas de Havana

Club 7 años❥ 3 onzas de Coca Cola❥ 1 onza de limón

PREPARACIÓNMezclar los ingredientes en un vaso largo con hie-lo. Decorar con rodajas de limón.

Nivel 1

HOT SPICY DAIQUIRI

INSUMOS❥ 2 onzas de Havana

Club❥ 1 limón❥ Hojas de albahaca❥ 1 onza de syrup

(azúcar líquida)❥ Frutillas❥ 5 gotas de tabasco

PREPARACIÓNLicuar los ingredientes con hielo, servir con un pequeño sorbete.

Nivel 3

MULATA

INSUMOS❥ 1,5 onzas de Havana

Club 7 años ❥ 1 onza de Kahlúa❥ Hielo ❥ Limón ❥ Syrup (azúcar líquida)

PREPARACIÓNLicuar los ingredientes con hielo. Decorar con láminas de almedra y vaina de vainilla.

Nivel 3

PIÑA COLADA

INSUMOS❥ 1 onza de Havana

Club❥ 1,5 onzas de Malibú❥ 1 onza de crema de

coco❥ 1 onza de helado de

vainilla❥ 1 onza de leche

condensada❥ 2 onzas de jugo de

piña

PREPARACIÓNLicuar los ingredientes y servir en un vaso largo. Decorar con piña al filo del vaso.

Nivel 3

Dulces

“Adonde voy, espero que haya ron.” (Jimmy Buffett)




MIXOLOGÍA

Cocteles con RonNivel 1: BásicoNivel 2: MedioNivel 3: Avanzado

BLUE LAGOON SHOT

INSUMOS❥ 1 onza de tequila❥ 0,5 onzas de Blue

Curaçao❥ 0,25 onzas de limón

PREPARACIÓNMezclar los ingredientes en una coctelera con hielo.

TEQUILA SUNRISE

INSUMOS❥ 2 onzas de tequila❥ 4 onzas de jugo de

naranja❥ 0,5 onzas

de granadina❥ hielo

PREPARACIÓNMezclar los ingredien-tes en un vaso largo. Decorar con rodajas de naranja y cerezas.

El mojito es un popular cóctel originario de Cuba. Sin embargo hay otra histo-riaque está cobrando cada vez más vigencia, en ella se explica que se inventó en la época de la ley seca esta-dounidense, cuando quie-nes querían beber alcohol de forma legal tenían que ir fuera de los Estados Unidos, por ejemplo a Cuba.

HistoriaPERFECT MOJITO

INSUMOS❥ 2 onzas de Havana Club❥ Hojas de hierbabuena❥ 1 onza de limón❥ Syrup (azúcar líquida)❥ Soda

PREPARACIÓNMachacar la hierbabuena con syrup y limón en un vaso, incorporar los hielos, Havana Club y completar con soda.

Nivel 2

Nivel 1Nivel 3

Cocteles con Tequila

Clásico

MARGARITA

INSUMOS❥ 1 onza de tequila❥ 1 onza de cointreau❥ 1 onza de syrup

(azúcar líquida)❥ 1 onza de zumo de

limón❥ 6 hielos

PREPARACIÓNLicuar los ingredien-tes. Decorar con es-carchado de limón y sal.

www.tutrago.com

“Sólo bebo en dos ocasiones, cuando tengo sed, y cuando no.” (Brendan Behan)

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Mixología 101Información del alcohol beneficios / eventos / cantidades.

Beneficios110

112Bebidas

de temporada

Eventos111

Maridaje113 101

Sommelier

Tipos de hielo

FrapéEnfría las bebidas más rápidamente, pero se derrite más rápido. Perfecto para bebidas que quedan bien si las rebajas un poco, como los mojitos.

PicadoTe da un equilibrio medio entre enfriar y diluir. Funciona mejor con bebidas mezcladas o agitadas, como los martinis, que necesitan enfriarse rápidamente con poca dilución.

En cubosSe derrite más lentamente y es el que dilu-ye menos. Es mejor con licor en las rocas, como un whiskey, que quieres beber sin que se rebaje.

Pistachio Moustachio Absolut Sunbeam Almond Old Fashioned

No hay fiesta mala, solo malos invitados y poco alcohol. (Anónimo)

Combinaciones ➞ Cuadro desarrollado por el equipo editorial de Laguarda.

FRUT

AS

frutil

la

man

go

mor

a

limón

GASE

OSAS

Sprit

e

Coca

Col

a

ging

er a

le

AGUA

agua

tóni

ca

agua

min

eral

JUGO

de m

arac

uyá

de c

ranb

erry

de n

aran

ja

de u

va

de m

anza

na v

erde

de li

món

de p

iña

LICO

R

de c

afé

de m

anza

na

de c

oco

Ron Blanco

Ron Dorado

Vodka

Vodka Sabores

Gin

Tequila

Pisco

Licor de Coco

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| El agua en estado sólido tiene más de una forma y cada una debe aprovecharse con sabiduría.

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Anfitrión

1 copa en el brindis y 2,5 copas durante el evento

2,5 copas de tinto por persona y 1 copa por persona de blanco

4 tragos por persona

1 copa por persona

Cantidades de licorpara consumo en eventos

PORPERSONA

PORBOTELLA

tragoshot

copa

CHAMPAGNE 8 copas por botella

VINO 8 copas por botella

WHISKY Y OTROS LICORES 16 tragos por botella

BAJATIVOS 20 tragos por botella

Mixología

Tiposde agua

Agua con gasContiene ácido carbó-nico (H2CO3) que, al ser inestable se des-compone fácilmente en agua y dióxido de carbono (CO2), el cual sale en forma de bur-bujas cuando la bebida se despresuriza.

GaseosaSe trata de agua con gas a la que se ha aña-dido azúcar, sabor y color.

SodaEs otra forma de refe-rirse al agua con gas.

Agua MineralEl agua mineral es agua que contiene mi-nerales u otras sustan-cias disueltas que alte-ran su sabor o le dan un valor terapéutico.

Ginger AleEl ginger ale es una bebida gaseosa de ori-gen inglés fabricada con agua mineral, jen-gibre, azúcar y limón.

Agua tónicaEl agua tónica, o sim-plemente tónica, es un refresco carbonatado aromatizado con qui-nina.

“ El agua es in-dispensable si

hablamos de mixología.”

➞ Mixologia.org

Cómo leer la etiquetade un vino

Enología

➞ http://www.conexionbrando.com/1133566

CepaColección de cultivo tipo, con va-riantes vinícolas.

Año de la cosechaAño de recogida de la uva.

EmbotelladorIndica el productor.

Contenido alcohólicoGrado alcohólico del vino.

Denominación de origenIndica la procedencia y el consejo que lo regula.

MarcaAparece en todas las botellas, es por lo que se reconoce a un vino.

CantidadNos muestra el contenido en centilitros.

Notas del SommelierEn la parte de atrás suelen incluirse datos como el año de la cosecha, que marca condiciones climáticas y de producción especiales y se asocian a la calidad del vino.

También se suele indicar la presen-cia de sulfitos, que es el único pre-servante que se permite en el vino.

ChâteauLaguarda

Cabernet Sauvignon2014

MargauxApellation Margaux Contrólée

S.C.A. Chateau Margauxpropietarie a Margaux - France

12,5% vol. 75 cl

“Nunca guardes nada para una ocasión especial, cada día que vives es una ocasión especial. ¡Celébralo!” (Anónimo)

Rendimiento por botella Relación botellas / copas para eventos de más de 20 personas.

Será un gusto ofrecerle nuestra asesoría personalizada para su evento en Laguarda.

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MARIDAJE

VINOS BLANCOSVINOS TINTOS

CABERNET MALBEC SYRAH MERLOT TEMPRA- PINOT NOIR CARMÉNÈRE GARNACHA CABERNET BONARDA TANNAT CHARDONNAY SAUVIGNON RIESLING CHENIN GEWURZ- VIOGNIER TORRONTES SAUVIGNON NILLO FRANC BLANC TRAMINER

CARNESCarnes rojasCarnes blancasDe caza (ciervo / jabalí / conejo)De caza (vizcacha / conejo)CorderoCerdoCarne de pavoCarne de patoAl grillA la parrillaAsadaCarnes poco picantesPlatos de carne elaboradosFiambresPaté y cortes fríosJamón serrano y charcutería

PECES Y MARISCOSPescadoPescado en salsaPescado blancoPescado de ríoPescados especiadosPescados con salsas cítricasAl grill y ahumadosMariscosMariscos poco condimentadosMariscos picantes

AVESAvesPollo asadoPollo a la naranja con hierbasAves con salsas a la cremaAves poco condimentadas

COMIDASEspeciadas / picantesPicanteCon salsas fuertesCon salsas a base de hongosGastronomía mediterráneaCocina FusiónComida AsiáticaComida ChinaPlatos orientalesPlatos vegetarianosPaellas

PASTASPastasPastas con salsa de tomatePastas con salsa de cremaPastas con salsas livianasPastas con salsas fuertesPastas con crema sin tomatePastas con frutos de mar

ESTOFADOS Y ACOMPAÑADOSEstofadosEstofados o guisos livianosGuisosGuisos con hierbas y frutasGuisados de carneVerduras asadasSopas de granosArrozCombinaciones agridulces

ENSALADAS Y POSTRESLegumbresEnsaladasFrutas secasPostresPostres a base de frutasEmpanadas y piqueos fríos

QUESOSQuesos durosQuesos suavesQuesos de cabraQuesos semimadurosQuesos madurosQuesos azulesQuesos curadosQuesos bien curadosQuesos poco picantesQuesos grasos y picantes

COMO APERITIVO

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TABLA DE MARIDAJE

catalogo laguarda 2014-2015

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