catalogo banquetes populares camperos y medievales

Menús a base de Asados, Parrilladas, Calderetas y

Paellas

BANQUETES

POPULARES, CAMPEROS, MEDIEVALES Y CLASICOS Para celebraciones y bodas

Empresa con Certificación ISO 9001 / 08 en la “Organización y producción de

servicios de Catering para actos sociales”

Y Nº de Reg. Sanitario de Catering 26.07457/O

Estimado cliente:

Moka Difusión es uno de los mayores proveedores de soluciones de catering, para actos sociales, de España. Una empresa con mas de veintiún años dedicados a la organización y producción técnica de servicios de

catering para toda clase de eventos.

En este folleto le ofrecemos una selección, de servicios, específicos para la realización de banquetes y bodas de estilo popular, campero o medieval, con menús compuestos por grandes asados, parrilladas, sopas y postres inspirados en las costumbres del campo, que hunden sus orígenes en el medievo, y que han llegado a nuestros días formando parte de la cultura de

nuestro pais.

Un banquete de ambiente campero o medieval es la mejor forma de llevar a sus invitados a vivir sensaciones, emociones y fantasías

distintas e inolvidables.

La elaboración “a la vista” de asados, paellas, barbacoas , etc., el montaje en entornos distintos a los habituales como praderas, palacios o jardines y unos servicios diseñados para quedar muy bien, con montajes

cuidados y divertidos, sorprenderán a los comensales.

Moka Catering le ofrece, en este folleto, todos los servicios necesarios para organizar y realizar un extraordinario banquete y un equipamiento especial de “show cooking” a base de remolques asadores,

remolques barbacoa y asadores argentinos, único en España.

Con Moka Difusión todo está a punto y en su sitio.

El éxito está servido.

Nota :

---- Las realizaciones de tema medieval, conllevan algunos anacronismos, en los menús, el montaje y el servicio que es conveniente mantener, para hacerlas compatibles con los gustos y costumbres actuales.

TODO LO NECESARIO PARA UNA FIESTA

INOLVIDABLE

SERVICIOS BASICOSSERVICIOS BASICOSSERVICIOS BASICOSSERVICIOS BASICOS

Mas información en: Telef.: 985 36 22 11 - e.mail: [email protected]

ORGANIZACION TECNICA

Incluye para todos los servicios: • Proyección y calculo de los recursos que

se necesitan para realizar el servicio • Edición de los documentos necesarios

para su realización, tales como: Hojas de carga de materiales, Ordenes de fabricación de viandas, Instrucciones técnicas, etc.

• Elaboración del Planning de Tareas

• Organización Logística Para servicios con Menú + materiales + personal • Visita previa al lugar de realización y

evaluación técnica de sus características. • Diseño del servicio incluyendo plano de

distribución y montaje de los espacios a utilizar: Salón de banquete, zona de cocktail, cocina, pista de baile, etc.

SERVICIOS TECNICOS Incluidos en el precio de los Servicios

REALIZACION

Comprende la ejecución de los servicios contratados e incluye:

• Gestión de todos los servicios contratados con Moka Catering ( Serv. de Catering, Instalación de Carpas, instalaciones eléctricas, Ornamentación, Audiovisuales, Artistas, etc.)

• Dirección de Obra de las instalaciones o montajes que se realicen para dichos servicios

• Dirección de Operaciones del servicio de Catering tales como Elaboración de las viandas, Montaje de salones, Servicio del banquete y Desmontaje y recogida del servicio

PERSONAL Y RECURSOS DE COCINA Incluidos en el precio de los Menús

Cocineros Cocineros-Asadores Cocineros-Parrilleros

Barbacoas de gas Barbacoas de carbón Cajas Brasas p/asadores

Asadores Argentinos Asadores giratorios Asadores Planetarios

Asador de cerdos Asador de bueyes Equipamiento auxiliar

Paelleras hasta 2000 rc. Menaje y útiles de cocina Carpas para cocina

BANQUETE MEDIO Adecuado para comidas medievales y camperas

• Mesas rectangulares de 1´8 m x 0,8 • Sillas de madera o plástico, enfundadas • Mantelería de tela. • Vajilla de porcelana blanca (3 piezas / pers.) • Cristalería mod. Suecia. (3 piezas / pers.) • Cubertería (5 piezas / pers.) en inox. • Centro floral en las mesas, de Flor Silvestre • Tarjetones menú • Montadores para el montaje y desmontaje

SERVICIO DE MONTAJE DE COMEDORES Y SALONES

COCKTAIL Y BUFFET DE PIE

Para Bienvenidas y Servicios de pie, incluye: • Mesas redondas o rectangulares con mantel,

flores, servilletero y cenicero, en relación 1/15

• Vajilla y cubertería de cocktail

• Cristalería

• Montadores para el montaje y desmontaje

Precio / Persona: 3,00 € Con materiales y personal de montaje incluidos

BANQUETE BASICO Adecuado para comidas populares e informales

• Mesas rectangulares de 1´8 m x 0,8 / 6 Pers. • Sillas de madera • Manteles y servilletas de un solo uso • Vajilla de porcelana blanca (3 piezas / pers.) • Cristalería (1 pieza/ pers.) • Cubertería inox ( 3 piezas / persona) • Montadores para el montaje y desmontaje



BANQUETE PLUS O CLASICO Adecuado para toda clase de eventos

El montaje incluye:

• Mesas de banquete rectangulares de 1´8 m x 0,8 o bien mesas redondas de 1,50 m. (/), a elegir.

• Sillas de plástico vestidas

• Fundas, para vestir las sillas, en tela de canutillo ribeteada, en color blanco .

• Lazos sobre las fundas de color a juego con el cubre mantel en modelos Clásico o Cordobés.

• Faldones de mesa, a suelo, en tela de algodón y color blanco.

• Cubre mantel, sobre el faldón, de color, a elegir.

• Vajilla completa en porcelana blanca labrada, con plato respeto y plato de pan

• Ceniceros de agua.

• Cubertería completa en inox. Mod. Solaris.

• Cristalería de cinco piezas Mod. Princesa

• Centro floral, en las mesas, compuestos por Rosas y Lilium y con Velón, si es cena.

• Tarjetones de Menú.

• Tablón, sobre caballete, con listado de invitados y su distribución, a la entrada del comedor.

• Guardarropía con burros, perchas y paragüeros

• Brigada de Montadores para el montaje y desmontaje

SERVICIO DE MONTAJE DE COMEDORES Y SALONES


SERVICIO “FUENTE-PLATO ” (o Ingles)

Adecuado para toda clase de banquetes • Las viandas: Son llevadas en fuentes y

servidas al comensal por los camareros. • Las bebidas: Se sirve la primera copa y se

dejan botellas con bebida en la mesa.

La brigada está compuesta por • 1 Jefe de Sala • 1 Jefe de Rango / 8 camareras • 1 Camarera o Doncella / 24 invitados

SERVICIO DE SALA (camareras) PARA COCKTAILS Y BANQUETES

SERVICIO “BUFFET SIMPLE” P/ Comidas populares, camperas y medievales.

• Las viandas y bebidas: Se disponen en buffet para su autoservicio por los comensales

La brigada está compuesta por • 1 Jefe de Sala

• 1 Camarera o Doncella / 75 invitados

Precio / Persona: 3.00 € Servicio minimo: 75 personas

SERVICIO “FUENTE-MESA” P/ Comidas populares, camperas y medievales.

• Las viandas: Se depositan en fuentes, sobre las mesas

• La bebida: Se sirve en botella o jarra

La brigada está compuesta por • 1 Jefe de Sala

• 1 Jefe de Rango / 8 camareras

• 1 Camarera o Doncella / 36 invitados

Precio / Persona: 6,00 € Servicio minimo: 50 personas

Precio / Persona: 9,00 € Servicio minimo: 50 personas

Nota: Todo el personal se envía uniformado, con contrato laboral y alta en la Seg. Social

MENU BASICO • Vino Tinto Rioja Cosechero o Sidra

• Refrescos

• Agua mineral

BEBIDAS

Nota: Serv. bebidas a “barra libre” para baile ver en el apartado de Servicios Adicionales

Cocktail de Bienvenida: 1,50 € / Persona

Banquete: 3,00 € / Persona

MENU PLUS • Vino Blanco Raimat Chardonnay

• Vino Tinto Raimat Clos Abadia

• Cava Raimat Brut Nature

• Cerveza de Barril o Sidra Asturiana

• Refrescos

• Agua mineral

• Licores e Hidromiel de Los Serranos

• Café

MENU MEDIO • Vino Tinto de crianza

• Cerveza o Sidra Asturiana

• Cava Extra o Licores

• Refrescos

• Agua mineral • Café





KIT ESPECIAL BODA

• Ornamentación floral especial para la mesa presidencial.

• Tarta Nupcial con figura de novios • Espada de artesanía para el acto de

“corte de tarta” • Cojín , Tijeras y Cinta para acto de

“Apertura del salón comedor”.

Precio total: 285 €


KIT PARA BANQUETE MEDIEVAL

Al montaje de banquete, elegido, puede darle un aire medieval con este kit, que incluye:

Montaje de mesas con • Platos y escudillas de barro cocido • Vasos de barro • Fuentes de barro para las viandas • Jarras de Barro para las bebidas • Velones y/o candelabros • Mesa presidencial con mantelería de

terciopelo

Decoración del salón con • Estandartes • Escudos • Panoplias • Gallardetes

Personal • Trajes medievales para los camareros,

asadores y personal de servicio, a la vista.

OPCIONES PARA EVENTOS ESPECIALES

Los menús, que se ofertan a continuación, pueden utilizarse para un acto de bienvenida, previo al banquete, o bien incorporarlos

como entrantes, al menú de banquete elegido.

LA MEJOR FORMA DE RECIBIR A LOS AMIGOS

MENÚS PARA COCKTAILS DE MENÚS PARA COCKTAILS DE MENÚS PARA COCKTAILS DE MENÚS PARA COCKTAILS DE BIENVENIDA BIENVENIDA BIENVENIDA BIENVENIDA


COCKTAIL DE BIENVENIDA

Clásico o medieval

Cocktail clásico Novios medievales Gaiteros

Camarera medieval Cocktail clásico Cocktail Medieval

Cocktail clásico Camarera - doncella Parrillero

Parrillera medieval Cocktail clásico Arqueros y Escanciador

Novios en carruaje. Cocktail clásico Cortador de Jamón

MENÚ CALATRAVA 5 Variantes: 4 Frías y 1 Caliente

Tapenade de Aceitunas con pan tostado

Fiambres Ibéricos

Quesos surtidos de los Picos de Europa

Pastel de Puerros y Salmón

Buñuelos de Bacalao

Precio / Persona 6,50 Eur


MENÚ MONTESA 5 Variantes: 4 Frías y 1 Caliente

Queso Torta del Casar con crujientes de maíz

Paleta Ibérica

Montadito de Anchoas rebozadas, con pimiento

Bombones de Foie Grass de Pato con almendras

Gambones crujientes

MENÚS DE COCKTAIL

PARA BIENVENIDA O ENTRANTE

MENÚ ALCANTARA 5 Variantes: 4 Frías y 1 Caliente

Humus de Garbanzos con tostadas de pan de Pita

Chorizo de Ciervo y Jabalí

Quesos de Montaña

Montadito de Morcilla y Pimientos de Padrón

Anchoas fritas

MENÚ SANTIAGO 5 Variantes: 4 Frías y 1 Caliente

Aceitunas y Queso Tierno de Oveja

Fiambres Ibéricos

Montadito de Anchoa y Pimiento

Cañita de Salchicha

Queso Frito

MENÚS DE COCKTAIL




MENÚ EL TEMPLE 8 Variantes: 5 Frías y 3 Calientes

Aceitunas sevillanas aliñadas a la antigua

Quesos surtidos de los Picos de Europa

Cazuelita de Salmorejo y Langostino

Chorizo de Ciervo y Jabalí

Montadito de Morcilla y Pimientos de Padrón

CalienteCalienteCalienteCaliente

Pancito relleno de Queso con cebolla

Croquetas de Jamon

Revuelto de Hongos y Foie grass de Pato

MENÚS DE COCKTAIL



MENÚ CABALLEROS DE SAN JUAN

11 Variantes: 7 Frías y 4 calientes

Tapenade con pan tostado

Jamón Ibérico de Bellota, cortado en presencia

Quesos de Montaña

Setas de huevo y tomate

Bombones de Foie Grass de Pato con almendras

Montadito de Anchoa y Gamba

Tostada con Aceite de Oliva Virgen

CalienteCalienteCalienteCaliente

Champiñones rebozados

Pinchos de Datil y Bacon

Tartaleta de Gambas graten

Pirulís de Codorniz con salsa de vino viejo

MENÚS DE COCKTAIL



Menús de primera clase diseñados para quedar muy bien.

EL SERVICIO DE LAS GRANDES

OCASIONES

MENÚS PARA BANQUETES MENÚS PARA BANQUETES MENÚS PARA BANQUETES MENÚS PARA BANQUETES

POPULARES, CAMPEROS, MEDIEVALES Y POPULARES, CAMPEROS, MEDIEVALES Y POPULARES, CAMPEROS, MEDIEVALES Y POPULARES, CAMPEROS, MEDIEVALES Y

CLASICOSCLASICOSCLASICOSCLASICOS


Página 18 BANQUETES Populares, camperos, medievales y clásicos

Banquete campero Banquete en Buffet Banquete clasico

Comida Popular Banquete medieval Camarera medieval

Banquete clasico Banquete campero Asador corderos

Haciendo Paella Banquete medieval Camarera medieval

Asando un buey Banquete clasico Comida Popular

SISEBUTO El Primer Saque

Ensaladilla Rusa clasica o Ensaladilla Rusa clasica o Ensaladilla Rusa clasica o Ensaladilla Rusa clasica o Baltica de ArenquesBaltica de ArenquesBaltica de ArenquesBaltica de Arenques

El Segundo Saque

Cerdo al Asador con aliños y Cerdo al Asador con aliños y Cerdo al Asador con aliños y Cerdo al Asador con aliños y guarnición de Col y Puré guarnición de Col y Puré guarnición de Col y Puré guarnición de Col y Puré

El Saque de Postres

Manzanas asadas con Crema, y Manzanas asadas con Crema, y Manzanas asadas con Crema, y Manzanas asadas con Crema, y Casadielles de NuezCasadielles de NuezCasadielles de NuezCasadielles de Nuez

MENÚS DE TRES PLATOS

KHINTILA

El Primer Saque

Ensalada Italiana Ensalada Italiana Ensalada Italiana Ensalada Italiana Con Lechuga, Olivas, Tomate, Atún y Con Lechuga, Olivas, Tomate, Atún y Con Lechuga, Olivas, Tomate, Atún y Con Lechuga, Olivas, Tomate, Atún y

PepinoPepinoPepinoPepino

El Segundo Saque

Ternera entera al Asador Ternera entera al Asador Ternera entera al Asador Ternera entera al Asador con Setas y Salsa a la Pimientacon Setas y Salsa a la Pimientacon Setas y Salsa a la Pimientacon Setas y Salsa a la Pimienta

El Saque de Postres

Miel sobre Hojuelas y Dátiles Miel sobre Hojuelas y Dátiles Miel sobre Hojuelas y Dátiles Miel sobre Hojuelas y Dátiles rellenos de Requesón y Nuecesrellenos de Requesón y Nuecesrellenos de Requesón y Nuecesrellenos de Requesón y Nueces

Precio / Persona 17,00 Eur Servicio mínimo 100 personas


ATAULFO El Primer Saque

Ensalada Xatonada de BacalaoEnsalada Xatonada de BacalaoEnsalada Xatonada de BacalaoEnsalada Xatonada de Bacalao

El Segundo Saque

650 gr. de Costillas de Ternera 650 gr. de Costillas de Ternera 650 gr. de Costillas de Ternera 650 gr. de Costillas de Ternera

y Cordero al Espeto Verduras a y Cordero al Espeto Verduras a y Cordero al Espeto Verduras a y Cordero al Espeto Verduras a la parrillala parrillala parrillala parrilla

El Saque de Postres

Leche Frita y Manzanas asadasLeche Frita y Manzanas asadasLeche Frita y Manzanas asadasLeche Frita y Manzanas asadas


ALARICO El Primer Saque

Paella Valenciana de Conejo y Paella Valenciana de Conejo y Paella Valenciana de Conejo y Paella Valenciana de Conejo y

PatoPatoPatoPato

El Segundo Saque

Parrillada de Pescados variadosParrillada de Pescados variadosParrillada de Pescados variadosParrillada de Pescados variados (Lubina, Bonito, Sepia y Gambones)(Lubina, Bonito, Sepia y Gambones)(Lubina, Bonito, Sepia y Gambones)(Lubina, Bonito, Sepia y Gambones)

El Saque de Postres

Peras al Licor y Torrijas al Peras al Licor y Torrijas al Peras al Licor y Torrijas al Peras al Licor y Torrijas al Vino dulceVino dulceVino dulceVino dulce



GESALEICO El Primer Saque

Bacalao a la LlaunaBacalao a la LlaunaBacalao a la LlaunaBacalao a la Llauna

El Segundo Saque

Pollitos tomateros, al asador, Pollitos tomateros, al asador, Pollitos tomateros, al asador, Pollitos tomateros, al asador,

rellenos de Foie grassrellenos de Foie grassrellenos de Foie grassrellenos de Foie grass

El Saque de Postres

Requesón con Nueces y Miel y Requesón con Nueces y Miel y Requesón con Nueces y Miel y Requesón con Nueces y Miel y CasadiellesCasadiellesCasadiellesCasadielles


AGILA El Primer Saque

Pimientos de Setas y Pimientos de Setas y Pimientos de Setas y Pimientos de Setas y LangostinosLangostinosLangostinosLangostinos

El Segundo Saque

Entrecot de Ternera a la Brasa Entrecot de Ternera a la Brasa Entrecot de Ternera a la Brasa Entrecot de Ternera a la Brasa con Setas y Salsa a la Pimientacon Setas y Salsa a la Pimientacon Setas y Salsa a la Pimientacon Setas y Salsa a la Pimienta

El Saque de Postres

Queso de Burgos, con Queso de Burgos, con Queso de Burgos, con Queso de Burgos, con

Membrillo, y Buñuelos de CremaMembrillo, y Buñuelos de CremaMembrillo, y Buñuelos de CremaMembrillo, y Buñuelos de Crema



LEOVIGILDO

El Primer Saque

Puerros a la VinagretaPuerros a la VinagretaPuerros a la VinagretaPuerros a la Vinagreta

El Segundo Saque

Cochinillo al Asador con aliños y Cochinillo al Asador con aliños y Cochinillo al Asador con aliños y Cochinillo al Asador con aliños y guarnición de vegetales a la guarnición de vegetales a la guarnición de vegetales a la guarnición de vegetales a la

brasabrasabrasabrasa

El Saque de Postres

Creps, rellenos de Crema al Creps, rellenos de Crema al Creps, rellenos de Crema al Creps, rellenos de Crema al

licor, y Manzanas asadaslicor, y Manzanas asadaslicor, y Manzanas asadaslicor, y Manzanas asadas


RECAREDO

El Primer Saque

Gambones al ajilloGambones al ajilloGambones al ajilloGambones al ajillo

El Segundo Saque

Cordero recental al Asador con Cordero recental al Asador con Cordero recental al Asador con Cordero recental al Asador con

guarnición de Espárragos y guarnición de Espárragos y guarnición de Espárragos y guarnición de Espárragos y Patatas.Patatas.Patatas.Patatas.

El Saque de Postres

Buñuelos de Crema y Postre de Buñuelos de Crema y Postre de Buñuelos de Crema y Postre de Buñuelos de Crema y Postre de Yogur y Frutas Yogur y Frutas Yogur y Frutas Yogur y Frutas



DON PELAYO

El Primer Saque

Fabada AsturianaFabada AsturianaFabada AsturianaFabada Asturiana

El Segundo Saque

Lubina a la espaldaLubina a la espaldaLubina a la espaldaLubina a la espalda

El Saque de Postres

Frisuelos y Arroz con Leche Frisuelos y Arroz con Leche Frisuelos y Arroz con Leche Frisuelos y Arroz con Leche


GUNDEMARO

El Primer Saque

Sopa Cabraliega de HigadoSopa Cabraliega de HigadoSopa Cabraliega de HigadoSopa Cabraliega de Higado

El Segundo Saque

Parrillada de Pulpo y Chuletitas Parrillada de Pulpo y Chuletitas Parrillada de Pulpo y Chuletitas Parrillada de Pulpo y Chuletitas de Cordero de Cordero de Cordero de Cordero

El Saque de Postres

Postre de Canonigos e Higos al Postre de Canonigos e Higos al Postre de Canonigos e Higos al Postre de Canonigos e Higos al KirshKirshKirshKirsh



WALIA

El Primer Saque

1 Centollo cocido, a la sidra1 Centollo cocido, a la sidra1 Centollo cocido, a la sidra1 Centollo cocido, a la sidra

El Segundo Saque

Parrillada de Carnes variadasParrillada de Carnes variadasParrillada de Carnes variadasParrillada de Carnes variadas (Criollos, Churrasco de ternera, Criollos, Churrasco de ternera, Criollos, Churrasco de ternera, Criollos, Churrasco de ternera, Chuletinas de Cordero, Costillas de Chuletinas de Cordero, Costillas de Chuletinas de Cordero, Costillas de Chuletinas de Cordero, Costillas de

Cerdo, Pollo, Morcilla, Patatas brasa, Cerdo, Pollo, Morcilla, Patatas brasa, Cerdo, Pollo, Morcilla, Patatas brasa, Cerdo, Pollo, Morcilla, Patatas brasa, Ensalada y aliños) Ensalada y aliños) Ensalada y aliños) Ensalada y aliños)

El Saque de Postres

Arroz con Leche y CasadiellesArroz con Leche y CasadiellesArroz con Leche y CasadiellesArroz con Leche y Casadielles


Página 24

TEODORICO El Primer Saque

Arroz caldoso con Bogavante Arroz caldoso con Bogavante Arroz caldoso con Bogavante Arroz caldoso con Bogavante

El Segundo Saque

Cordero Recental al Espeto con Cordero Recental al Espeto con Cordero Recental al Espeto con Cordero Recental al Espeto con Ensalada verde y Pimientos Ensalada verde y Pimientos Ensalada verde y Pimientos Ensalada verde y Pimientos

braseadosbraseadosbraseadosbraseados

El Saque de Postres

Postre de Canonigos e Higos al Postre de Canonigos e Higos al Postre de Canonigos e Higos al Postre de Canonigos e Higos al Kirsch Kirsch Kirsch Kirsch



ATANAGILDO El Primer Saque

Ensalada de BogavanteEnsalada de BogavanteEnsalada de BogavanteEnsalada de Bogavante

El Segundo Saque

Paletilla de Lechazo, Asada al Paletilla de Lechazo, Asada al Paletilla de Lechazo, Asada al Paletilla de Lechazo, Asada al

espeto, acompañada de ensalada espeto, acompañada de ensalada espeto, acompañada de ensalada espeto, acompañada de ensalada y Pimientos y Pimientos y Pimientos y Pimientos

El Saque de Postres

Higos al Kirsch con HeladoHigos al Kirsch con HeladoHigos al Kirsch con HeladoHigos al Kirsch con Helado


LIUVA I El Primer Saque

Caldereta de Marisco con Caldereta de Marisco con Caldereta de Marisco con Caldereta de Marisco con bogavante, y Pescadobogavante, y Pescadobogavante, y Pescadobogavante, y Pescado

El Segundo Saque

Cordero Recental al Espeto con Cordero Recental al Espeto con Cordero Recental al Espeto con Cordero Recental al Espeto con Ensalada verde y Pimientos braseadosEnsalada verde y Pimientos braseadosEnsalada verde y Pimientos braseadosEnsalada verde y Pimientos braseados

El Saque de Postres

Torrijas al vino acompañadas de Torrijas al vino acompañadas de Torrijas al vino acompañadas de Torrijas al vino acompañadas de Bayas en Merengue y CremaBayas en Merengue y CremaBayas en Merengue y CremaBayas en Merengue y Crema



MENÚS DE CUATRO PLATOS

RODRIGO

El Primer Saque

Huevos a la cazuela con Huevos a la cazuela con Huevos a la cazuela con Huevos a la cazuela con

Chorizo de Jabalí Chorizo de Jabalí Chorizo de Jabalí Chorizo de Jabalí

El Segundo Saque

Sardinas en escabecheSardinas en escabecheSardinas en escabecheSardinas en escabeche

El Tercer Saque

Parrillada de Costillas de Parrillada de Costillas de Parrillada de Costillas de Parrillada de Costillas de

Cerdo y Vegetales Cerdo y Vegetales Cerdo y Vegetales Cerdo y Vegetales braseadosbraseadosbraseadosbraseados

El Saque de Postres

Postre crugiente de Yogurt, Postre crugiente de Yogurt, Postre crugiente de Yogurt, Postre crugiente de Yogurt,

y Buñuelos de Cremay Buñuelos de Cremay Buñuelos de Cremay Buñuelos de Crema



ERVIGIO

El Primer Saque

Salmorejo cordobes o sopa Salmorejo cordobes o sopa Salmorejo cordobes o sopa Salmorejo cordobes o sopa

Dorada (a elegir)Dorada (a elegir)Dorada (a elegir)Dorada (a elegir)

El Segundo Saque

Pulpo a la ParrillaPulpo a la ParrillaPulpo a la ParrillaPulpo a la Parrilla

El Tercer Saque

Costillares de ternera o Costillares de ternera o Costillares de ternera o Costillares de ternera o

cerdo (a cerdo (a cerdo (a cerdo (a elegir) Asados al elegir) Asados al elegir) Asados al elegir) Asados al

espeto espeto espeto espeto

El Saque de Postres

Dátiles con Requesón y Dátiles con Requesón y Dátiles con Requesón y Dátiles con Requesón y

Frutos secos, y Miel sobre Frutos secos, y Miel sobre Frutos secos, y Miel sobre Frutos secos, y Miel sobre

HojuelasHojuelasHojuelasHojuelas



TULGA

El Primer Saque

Sopa de Setas y Verduras Sopa de Setas y Verduras Sopa de Setas y Verduras Sopa de Setas y Verduras

con Lomo Ibéricocon Lomo Ibéricocon Lomo Ibéricocon Lomo Ibérico

El Segundo Saque

Centollos cocidos Centollos cocidos Centollos cocidos Centollos cocidos

preparados a la Sidrapreparados a la Sidrapreparados a la Sidrapreparados a la Sidra

El Tercer Saque

Cordero recental, asado al Cordero recental, asado al Cordero recental, asado al Cordero recental, asado al

espeto y acompañado de espeto y acompañado de espeto y acompañado de espeto y acompañado de aliños y ensalada o aliños y ensalada o aliños y ensalada o aliños y ensalada o

verduritas verduritas verduritas verduritas

El Saque de Postres

Frisuelos, rellenos de Frisuelos, rellenos de Frisuelos, rellenos de Frisuelos, rellenos de

Crema al licor, y Peras al Crema al licor, y Peras al Crema al licor, y Peras al Crema al licor, y Peras al VinoVinoVinoVino



WAMBA

El Primer Saque

Crema de almendras y Crema de almendras y Crema de almendras y Crema de almendras y

Espárragos Trigueros Espárragos Trigueros Espárragos Trigueros Espárragos Trigueros

El Segundo Saque

Parrillada de MariscosParrillada de MariscosParrillada de MariscosParrillada de Mariscos (Bogavante, Almejas y Langostinos)(Bogavante, Almejas y Langostinos)(Bogavante, Almejas y Langostinos)(Bogavante, Almejas y Langostinos)

El Tercer Saque

Cochinillo Asado, en asador Cochinillo Asado, en asador Cochinillo Asado, en asador Cochinillo Asado, en asador

giratorio, con ensaladagiratorio, con ensaladagiratorio, con ensaladagiratorio, con ensalada

El Saque de Postres

Peras al Licor Peras al Licor Peras al Licor Peras al Licor

acompañadas de Buñuelos acompañadas de Buñuelos acompañadas de Buñuelos acompañadas de Buñuelos

de Crema de Crema de Crema de Crema



KHINDASVINTO

El Primer Saque

Parrillada de Verduras y Parrillada de Verduras y Parrillada de Verduras y Parrillada de Verduras y

SetasSetasSetasSetas

El Segundo Saque

Caldereta de Marisco con Caldereta de Marisco con Caldereta de Marisco con Caldereta de Marisco con bogavante, y Pescadobogavante, y Pescadobogavante, y Pescadobogavante, y Pescado

El Tercer Saque

Perdices en Escabeche o Perdices en Escabeche o Perdices en Escabeche o Perdices en Escabeche o

Faisán en Gelatina (a Faisán en Gelatina (a Faisán en Gelatina (a Faisán en Gelatina (a

elegir)elegir)elegir)elegir)

El Saque de Postres

Torrijas al vino Torrijas al vino Torrijas al vino Torrijas al vino

acompañadas de Arroz con acompañadas de Arroz con acompañadas de Arroz con acompañadas de Arroz con LecheLecheLecheLeche



RECESVINTO

El Primer Saque

Crema de Hongos Crema de Hongos Crema de Hongos Crema de Hongos

El Segundo Saque

Colas de Langostas al Colas de Langostas al Colas de Langostas al Colas de Langostas al

ajillo, con las cabezas en ajillo, con las cabezas en ajillo, con las cabezas en ajillo, con las cabezas en

fuente apartefuente apartefuente apartefuente aparte

El Tercer Saque

Paletilla de Lechazo a la Paletilla de Lechazo a la Paletilla de Lechazo a la Paletilla de Lechazo a la

Miel, Asada al espeto Miel, Asada al espeto Miel, Asada al espeto Miel, Asada al espeto Acompañada de Ensalada y Acompañada de Ensalada y Acompañada de Ensalada y Acompañada de Ensalada y

Pimientos Pimientos Pimientos Pimientos

El Saque de Postres

Crep relleno de Crema y Crep relleno de Crema y Crep relleno de Crema y Crep relleno de Crema y

Frutas asadas, Frutas asadas, Frutas asadas, Frutas asadas,

Acompañado de HeladoAcompañado de HeladoAcompañado de HeladoAcompañado de Helado



WITIZA

El Primer Saque

Ensalada de BogavanteEnsalada de BogavanteEnsalada de BogavanteEnsalada de Bogavante

El Segundo Saque

Rodaballo entero a la Brasa Rodaballo entero a la Brasa Rodaballo entero a la Brasa Rodaballo entero a la Brasa acompañado de Vinagreta acompañado de Vinagreta acompañado de Vinagreta acompañado de Vinagreta

suave de Tomatesuave de Tomatesuave de Tomatesuave de Tomate

El Tercer Saque

Entrecot de Ternera al Entrecot de Ternera al Entrecot de Ternera al Entrecot de Ternera al

Asador con guarnición de Asador con guarnición de Asador con guarnición de Asador con guarnición de Setas braseadas y Salsa de Setas braseadas y Salsa de Setas braseadas y Salsa de Setas braseadas y Salsa de

PimientaPimientaPimientaPimienta

El Saque de Postres

Postre de Canónigos Postre de Canónigos Postre de Canónigos Postre de Canónigos

acompañado de Higos al acompañado de Higos al acompañado de Higos al acompañado de Higos al KirschKirschKirschKirsch


Todo lo necesario para completar una fiesta inolvidable

QUE NO DECAIGA LA FIESTA

SERVICIOS ADICIONALES SERVICIOS ADICIONALES SERVICIOS ADICIONALES SERVICIOS ADICIONALES De CateringDe CateringDe CateringDe Catering


BARRA LIBRE Normal

Servicio de bebidas a discreción incluyendo: • Camareros o doncellas en proporción a 1/50 • Bar americano completamente equipado • Refrescos, Agua mineral, Zumos y Tónica • Cerveza MAHOU • Whisky JB, BALLANTINES o similares, • Vodka ABSOLUT o SMIRNOFF • Ron CACIQUE, PAMPERO o similares • Gin BEEFEATER, BOMBAY o similares • Brandi MAGNO • Licores dulces LOS SERRANOS

• Duración del servicio: tres horas

BARRA LIBRE Especial

Servicio de bebidas a discreción incluyendo: • Camareros o doncellas en proporción a 1/50 • Bar americano completamente equipado • Refrescos, Agua mineral, Zumos y Tónica • Cerveza BALTIKA • Whisky CHIVAS REGAL 12 AÑOS • Vodka NEMIROFF 50 º (Rusia) • L. dulce GRAND MARNIER y similares • Gin BOMBAY SAPPHIRE • Brandi CARDENAL MENDOZA • Ron HAVANNA CLUB 7 AÑOS

• Duración del servicio: tres horas

SERVICIOS ADICIONALES

Precio / Persona 12,00 Eur / persona Hora o fracción extra: 3,00 Eur / persona

Con bebidas y servicios incluidos

Precio / Persona 18,00 Eur Hora o fracción extra: 4,50 Eur / persona

Con bebidas y servicios incluidos

Nota: El Serv. Barra Libre es por “copas” y no se entregan botellas enteras

BARRA DE COCTELES

Marque la diferencia en su fiesta, boda o evento.

Cocteles de todo tipo. Un abanico sabores, texturas aromas y colores para disfrutar con sus invitados.

El servicio incluye: • Barra de cocktails • Utillaje necesario (Batidora, coctelera,

zumera, cristaleria, pinzas, pajitas, hielo, etc.) • Licores, frutas, Jarabes, etc. • 1 Coctelero-Bartender y 1 ayudante • Bebidas de 1ª Calidad • Organización, montaje y desmontaje • Duración del servicio: tres horas


Servicio compartido con barra libre: 750 Eur total Con bebidas y servicios incluidos

Nota: Servicios independientes de Barra de Cocktails o Queimada consultar

QUEIMADA SHOW Queimada de Orujo gallego, elaborada a la vista por un queimador vestido de Meigo (brujo) que recita un conjuro para alejar embrujamientos y quedar libre de todo lo malo.

El servicio incluye:

• Queimador con difraz de brujo • Orujo y Productos para hacer la queimada • Olla y vasos de barro • Organización, montaje y desmontaje del servicio

• Duración del servicio: 1 hora independiente, 3 horas compartido

Servicio compartido con barra libre: 3,50 Eur/pers Con bebidas y servicios incluidos


SERVICIO ADICIONAL DE SIDRA

Ponga Asturianía en su fiesta con este servicio compuesto por:

• 1 Echador de sidra vestido a la Asturiana y otro mas por cada 100 Invitados.

• Sidra natural de Lagar, embotellada. • La Sidra será escanciada, por alto, por los

echadores y ofrecida con la ayuda de una camarera auxiliar.

• Una mesa de escanciado, para cada echador, vestida con mantel y cubre mantel y equipada con raquetas, vasos de sidra, lavavasos y un “nomechisques” de inox. para escanciado en interiores o bien una tina de madera.

• Duración máxima del servicio: 90 minutos

Servicio compartido con Cocktail: 1,60 Eur/pers Con bebidas y servicios incluidos

VENENCIADO DE FINO

El Venenciado es un arte visual y preciosista que confiere un toque de originalidad y distinción a cualquier acto social y permite agasajar a sus invitados con una copa de vino español.

Este servicio incluye: • Un Venenciador ataviado con el traje típico. • Barriles con Vino Fino, Manzanilla o Dulce. • Venencia con cacillo de plata • Catavinos • Una mesa enmantelada, de apoyo


Precio / servicio 1050 Eur Con bebidas y servicios incluidos

FUENTE DE CHOCOLATE Las fuentes de chocolate son una magnifica idea para realzar cualquier evento. Pueden funcionar como una atracción durante las pausas del baile, como complemento del Lunch o bien como fin de fiesta. El éxito está asegurado. Este servicio consta de: • Una fuente de Chocolate inox. • Un surtido de frutas frescas (Fresas, Kiwi,

Piña) y confitadas (Corteza de naranja, Cerezas) Barquillos y Golosinas de merengue.

• Chocolate Fondant (negro), Leche, Blanco o de Color Rosa, a elegir.

• Fuentes para las frutas, palillos y servilletas. • Un Camarero (a) - Operador • Duración máxima del servicio: 180 minutos

Precio / Persona 4,00 Eur Con todos los servicios incluidos

Página 37

FUENTE DE CUP DE CAVA

Muy utilizadas en América, las Fuentes de Cava son casi desconocidas en Europa. Se utilizan, como complemento del bar, en los Cocktails de Bienvenida o durante el baile. Son muy divertidas ya que los Invitados rellenan su copa en la fuente, ellos mismos. El servicio incluye: • Una fuente de Cava inox. con cuatro caños. • Cup de Cava ( Cocktail de cava, frutas y licor) • Copas de Cava • Un camarero (a) - Operador



Servicio compartido con barra libre: 3,50 Eur/pers Con bebidas y servicios incluidos


FIGURAS DE HIELO

Sorprendentes y muy elegantes, las figuras de hielo se utilizan con mucho éxito en la ornamentación de Bares, Buffets y Salones.

El servicio incluye: • 1 Figura de Hielo (Cisne o Sirenita) de

50k. y 90 cm. de altura en color a elegir • 1 Base de Metacrilato con desague • 1 Base Luminosa • 20 Kg. de cubitos de hielo para guarnición Duración de la figura: De 4 a 8 horas

CORTE Y DEGUSTACION DE JAMÓN IBERICO

El corte y degustación del Jamón Ibérico es un atractivo espectáculo que contribuya a realzar la calidad y categoría del evento, este servicio de éxito asegurado dispone de los siguientes elementos:

• Un Chacinero-cortador especializado en el corte a cuchillo de jamones Ibéricos

• Mesa de corte vestida y equipada con Faldones a suelo, Sobremantel, Jamonero de madera-metal, Bandejas y platos para el corte y servicio del jamón, cuchillos, etc.

• Jamón Ibérico de Bellota, equivalente a 65-70 gr. de jamón entero por persona.


Precio / Persona 5,50 Eur Con todos los servicios incluidos

Precio / Unidad 250 Eur Con todos los servicios incluidos

LUNCH FRAGATA

Servicio de Cena ligera a base de :

Tacita de Consomé o Gazpacho

Croquetas o Buñuelos de Bacalao

Caramelos de Queso, crujientes

Champiñones rebozados

Calamares a la Romana

Paleta Ibérica

Pastel de Cabracho

Montadito de Huevo relleno

Montadito de Foie gras con crujiente de Jamón de pato

Espárragos con Jamón York

Langostinos Flambeados o al Ajillo (elegir)

Pastelillo de Salmón y Puerros

Piruli de Codorniz

Mini Pasteles franceses

Vinos, Refrescos y Café

Precio / Persona 25,00 Eur Con bebidas y servicios básicos incluidos



Precio / Persona: 5,00 € Con bebidas y servicios básicos incluidos

MENÚ ESPECIAL NIÑOS (Hasta 12 años)

Entremeses Variados

Calamares a la Romana,

Croquetas, Fiambres y Queso

Ternera Asada con Puré Tarta o postre con Helado

Refrescos y bolsa de Revoltijo

LUNCH CORBETA

Servicio de Cena ligera a base de :

Chapatitas de Jamón Ibérico

Quesos y Patés

Tortilla Española

Fiambres Ibéricos

Bandeja de Empanadillas, Croquetas, Canapés y Aceitunas

Mini Pasteles franceses

Vinos, Refrescos y Café

MENÚ DE RESOPÓN

Servido como fin de fiesta, consta de:

Chocolate con Churros

o Sopas de Ajo

Precio / niño: 20,00 €

Precio / Persona: 18,00 € Con bebidas y servicios básicos incluidos

En las paginas siguientes le ofrecemos, una selección de los

principales servicios, que comercializamos para eventos .

PARA QUE NADIE SE OLVIDE DE

TU BODA

SERVICIOS SERVICIOS SERVICIOS SERVICIOS COMPLEMENTARIOSCOMPLEMENTARIOSCOMPLEMENTARIOSCOMPLEMENTARIOS


ALQUILER DE INSTALACIONES Y EQUIPOS

Página 42

Palacios rurales y Fincas

Carpas modernas y de época

Aseos y W.C. portátiles

Ornamentaciones florales y festivas

Pirotecnia y Confetti Vestuario de época y Disfraces

Decoraciones de época Calesas y Rolls

Información y precios, de estos servicios, en www.mokarenting.com

ARTISTAS MUSICALES Página 43

Disc Jockeys

Grupos y Orquestas de baile Coros rocieros y canto lirico

Mariachis y pasacalles

Variedades

Espectáculos de Baile

Música antigua y clásica

Música Folklórica

Información y precios, de estos servicios, en www.mokaartistas.com

Ed. 16/04/2011

DONDE SOLICITAR LA CONTRATACION?

1. Directamente en nuestras instalaciones C/Isaac Peral, 71 - Polg. Ind. Mora Garay - 33211 Gijón

2. Comunicándonoslo por Teléfono: 985 36 22 11 (5 líneas) - Fax: 985 19 53 43 Email: [email protected]

CUAL ES EL IMPORTE DEL DESPLAZAMIENTO?

1. Gratuito, para todos los servicios, hasta 50 km. de Gijón.

2. Para desplazamientos superiores a 50 km se cobrará, un pequeño suple-mento, variable en función de la distancia y la facturación.

COMO CONTRATAR SERVICIOS ?

1. Solicite un presupuesto de los servicios a contratar

2. Una vez comunicada la aceptación del presupuesto, Moka Catering le enviara el contrato para su firma y le solicitará, el importe de la fianza.

COMO HACER EL PAGO? 1. Salvo acuerdo especifico en contra, el pago final debe hacerse efectivo

en un plazo no superior a ocho días de la fecha del servicio o servicios contratados.

CUALES SON LAS CONDICIONES DE PRESTACION?

( Resumen de las condiciones generales de contratación) 1. No se considerará establecido ningún compromiso con el cliente hasta

no haber sido firmado el contrato y abonada la fianza correspondiente.

2. El IVA. (8% para el conjunto de los servicio de Catering y un 18% para Instalaciones, Atracciones, etc.) No está incluido en los precios

3. Los servicios tienen una duración máxima, consignada en el contrato, cobrándose a parte el tiempo excedido.

4. Los servicios no incluyen, aunque puede contratarse aparte: Energía eléctrica, agua e iluminación.

5. Moka Difusión no acepta, salvo acuerdo previo, la inclusión de elabora-ciones alimentarías ajenas en los servicios que presta.

http: //www.mokadifusion.com

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