case studies επιχειρησεων
TRANSCRIPT
![Page 1: Case studies επιχειρησεων](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062313/557aa596d8b42a835f8b5293/html5/thumbnails/1.jpg)
MODELLO ΧΑΤΖΗΙΩΑΝΝΟΥ
ΚΥΠΡΙΟΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΑΣ ΙΔΡΥΤΗΣ ΤΗΣ EASY JET
![Page 2: Case studies επιχειρησεων](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062313/557aa596d8b42a835f8b5293/html5/thumbnails/2.jpg)
εταιρείες του ομίλου
STELMAR (ΝΑΥΤΙΛΙΑΚΗ 2001 ΧΡΗΜΑΤΙΣΤΗΡΙΟ NEW YORK )
EASYJET (ΑΕΡΟΠΟΡΙΚΗ )
EASY INTERNET CAFÉ
EASY RENTACAR
EASY MOBILE ( ΚΙΝΗΤΗ ΤΗΛΕΦΩΝΙΑ )
EASY CRUISE
![Page 3: Case studies επιχειρησεων](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062313/557aa596d8b42a835f8b5293/html5/thumbnails/3.jpg)
ΠΟΥ ΒΑΣΙΖΕΤΑΙ Η ΕΠΙΤΥΧΙΑ ΚΑΤΑ ΤΟΝ ΙΔΙΟ ΜΟΝΤΕΛΟ ΟΧΙ ΠΡΟΣΩΠΟΚΕΝΤΡΙΚΟ ΑΝΑΛΗΨΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΚΟΥ ΡΙΣΚΟΥ ΣΧΕΔΙΑΣΜΟΣ ΜΕ ΚΥΡΙΟ ΑΞΟΝΑ ΤΟ YIELD
MANAGEMENT ΦΙΛΟΣΟΦΙΑ ΝΟ FRILLS ΧΡΗΣΗ ΙΝΤΕΡΝΕΤ ΕΞΑΛΕΙΨΗ ΜΕΣΑΖΟΝΤΩΝ
![Page 4: Case studies επιχειρησεων](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062313/557aa596d8b42a835f8b5293/html5/thumbnails/4.jpg)
YIELD MANAGEMENT (ΔΙΟΙΚΗΣΗ ΜΕ ΑΠΟΔΟΤΙΚΗ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗ)
ΠΟΤΕ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΑΓΟΡΑΣΟΥΜΕ (ΠΟΙΑ ΕΙΝΑΙ Η ΣΩΣΤΗ ΣΤΙΓΜΗ
ΑΠΟ ΠΟΙΟΝ ,ΜΕ ΠΟΙΑ ΣΥΜΦΩΝΙΑ )
ΠΟΤΕ ΝΑ ΠΟΥΛΗΣΟΥΜΕ( ΣΕ ΠΟΙΑ ΣΤΙΓΜΗ ,ΜΕ ΠΟΙΑ ΤΙΜΗ ,ΤΙ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΔΩΣΟΥΜΕ ΩΣ ΚΙΝΗΤΡΟ ΔΗΜΙΟΥΡΓΩΝΤΑΣ ΕΠΙΘΥΜΙΑ
ΠΩΣ ΘΑ ΠΕΤΥΧΟΥΜΕ ΦΘΗΝΟ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΚΟ ΚΟΣΤΟΣ ΓΙΑ ΝΑ ΕΙΜΑΣΤΕ ΑΝΤΑΓΩΝΙΣΤΙΚΟΙ ΣΕ ΣΥΓΚΡΙΣΗ ΜΕ ΑΛΛΟΥΣ
ΠΩΣ ΘΑ ΠΕΙΣΟΥΜΕ ΠΕΛΑΤΕΣ ΚΑΙ ΠΡΟΜΗΘΕΥΤΕΣ ΟΤΙ Η ΦΘΗΝΗ ΤΙΜΗ ΑΥΞΑΝΕΙ ΤΗΝ ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΚΑΙ ΤΑ ΚΕΡΔΗ
![Page 5: Case studies επιχειρησεων](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062313/557aa596d8b42a835f8b5293/html5/thumbnails/5.jpg)
Εφαρμογή
ΕΦΑΡΜΟΓΗ στις αεροπορικές εταιρείες Ακτοπλοϊκές εταιρείες ,σιδηρόδρομοι ,
![Page 6: Case studies επιχειρησεων](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062313/557aa596d8b42a835f8b5293/html5/thumbnails/6.jpg)
ΠΑΡΟΥΣΙΑ ΕΛΛΗΝΙΚΩΝ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ
leaders
![Page 7: Case studies επιχειρησεων](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062313/557aa596d8b42a835f8b5293/html5/thumbnails/7.jpg)
![Page 8: Case studies επιχειρησεων](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062313/557aa596d8b42a835f8b5293/html5/thumbnails/8.jpg)
Την ώρα που οι ελληνικές επιχειρήσεις αλλά και οι Έλληνες πολίτες έχουν χάσει κυριολεκτικά …τον ύπνο τους από την αδυναμία της κυβέρνησης να βάλει σε τάξη τα οικονομικά της χώρας, μια εταιρεία της οποίας το όνομα είναι συνυφασμένο με τον ύπνο και την ξεκούραση φαίνεται πως αντιστέκεται σθεναρά απέναντι στην κρίση.
![Page 9: Case studies επιχειρησεων](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062313/557aa596d8b42a835f8b5293/html5/thumbnails/9.jpg)
Η COCO-MAT ιδρύθηκε το 1989 και είναι σήμερα από τις ηγέτιδες στο χώρο των οικολογικών προϊόντων ύπνου (στρώματα, μαξιλάρια, παπλώματα, ανωστρώματα, κρεβατοστρώματα), λευκών ειδών και επίπλων για σπίτια και ξενοδοχεία.
Το συνεχώς επεκτεινόμενο δίκτυό περιλαμβάνει καταστήματα σε 12 χώρεςΈχοντας σε Νέα Υόρκη, Παρίσι, Τζέντα, Βαρκελώνη, Σαγκάη, Αμβούργο, Άμστερνταμ και Μαδρίτη, πρόσφατα διείσδυσε στην Νότια Κορέα ανοίγοντας ένα νέο κατάστημα στην Σεούλ καθώς και στο Βερολίνο.
Case study number 1: COCCO MAT
![Page 10: Case studies επιχειρησεων](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062313/557aa596d8b42a835f8b5293/html5/thumbnails/10.jpg)
Τα προϊόντα ύπνου της COCO-MAT κατασκευάζονται σε ιδιόκτητη εργοστασιακή μονάδα, στη βιομηχανική περιοχή της Ξάνθης Σε συνολικά επτά κτίρια σε μια έκταση 25.000 τετραγωνικών μέτρων.
Τα προϊόντα κατασκευάζονται δια χειρός και κατά παραγγελία, σύμφωνα με τις επιθυμητές διαστάσεις και τις πιθανές υποδείξεις του πελάτη ….
COCCO MAT
![Page 11: Case studies επιχειρησεων](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062313/557aa596d8b42a835f8b5293/html5/thumbnails/11.jpg)
Ο στόχος η κατασκευή των καλύτερων κρεβατιών στον κόσμο με τον πιο φιλικό προς το περιβάλλον τρόπο.
![Page 12: Case studies επιχειρησεων](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062313/557aa596d8b42a835f8b5293/html5/thumbnails/12.jpg)
φτιάχνονται αποκλειστικά από φυσικά υλικά, επιλεγμένα για να προσφέρουν άριστες συνθήκες ύπνου, χωρίς τη χρήση μεταλλικών ελατηρίων.
Όλα τα προϊόντα φτιαγμένα από φυσικά υλικά ανανεώσιμων πόρων, όπως ίνες κοκοφοίνικα, φυσικό καουτσούκ, μαλλί, βαμβάκι, φύκια, αλογότριχα, μετάξι, λινό, ξύλο και πούπουλο.
COCCO MAT
![Page 13: Case studies επιχειρησεων](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062313/557aa596d8b42a835f8b5293/html5/thumbnails/13.jpg)
Η δέσμευσή μας για ελαχιστοποίηση του περιβαλλοντικού αποτυπώματος της εταιρείας, οδήγησε στον αποκλεισμό χρήσης κάθε είδους χημικών κατά την κατασκευή και επεξεργασία των προϊόντων.
Όπου τα υλικά δεν χρησιμοποιούνται στην φυσική τους μορφή/χρώμα, η επεξεργασία τους γίνεται με οικολογικές, μη-τοξικές βαφές/βερνίκια.
COCCO MAT
![Page 14: Case studies επιχειρησεων](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062313/557aa596d8b42a835f8b5293/html5/thumbnails/14.jpg)
βρίσκεται σε συνεχή προσπάθεια μείωσης των αποβλήτων.
Εφαρμόζοντας νέες μεθόδους παραγωγής, έχει μέχρι σήμερα πετύχει ποσοστό ανακύκλωσης 96%.
Ό,τι περισσεύει από την κατασκευή των προϊόντων, χρησιμοποιείται για την παραγωγή νέων. Π.χ. ο περισσευούμενος κοκοφοίνικας χρησιμοποιείται στις παντόφλες Κυριακή και τα υπολειπόμενα κομμάτια φυσικού καουτσούκ κόβονται σε μικρότερα (νιφάδες) και γίνονται υλικό γέμισης μαξιλαριών, ανωστρωμάτων και άλλων προϊόντων μας.
Η COCO-MAT
![Page 15: Case studies επιχειρησεων](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062313/557aa596d8b42a835f8b5293/html5/thumbnails/15.jpg)
http://www.coco-mat.com/?i=coco_gr.el
Official site of coco mat
![Page 16: Case studies επιχειρησεων](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062313/557aa596d8b42a835f8b5293/html5/thumbnails/16.jpg)
Δίλεπτη παρουσίαση εταιρείας http://www.youtube.com/watch?v=_sB5WGf
zZqc
originality διανομή με ποδήλατο http://www.youtube.com/watch?v=ygZVNYY1Cpc
COCCO MAT
![Page 17: Case studies επιχειρησεων](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062313/557aa596d8b42a835f8b5293/html5/thumbnails/17.jpg)
δημιουργία ενός παγκόσμιου brand με boutique hotels κάτω από την ομπρέλα της σχεδιάσε η ελληνική εταιρία κρεβατιών και λευκών ειδών Coco-mat, κάνοντας δυναμική είσοδο στον ξενοδοχειακό κλάδο.
Το project Coco-mat hotels & resorts worldwide, που ενεργοποιείται από φέτος με τη συνεργασία της εταιρίας management ξενοδοχείων HotelBrain, αφορά νεόδμητα ξενοδοχεία,
COCCO MAT COCO-MAT HOTELS
![Page 18: Case studies επιχειρησεων](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062313/557aa596d8b42a835f8b5293/html5/thumbnails/18.jpg)
Τα σχέδια της εταιρείας δεν σταματούν όμως εδώ. Έχει μπει δυναμικά και στον κλάδο των ξενοδοχείων με το πρώτο concept hotel να παίρνει σάρκα και οστά στην Κηφισιά το Ναυσικά
τα residences στην Αμβέρσα , άλλα τέσσερα ξενοδοχεία γινονται cocomat.
ξεκινάει επίσης το ξενοδοχείο στην Βυτίνα που είναι franchise.
![Page 19: Case studies επιχειρησεων](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062313/557aa596d8b42a835f8b5293/html5/thumbnails/19.jpg)
Θα γίνει μια αλυσίδα, ήδη στην αλυσίδα είναι τέσσερα franchise ξενοδοχεία και έχουμε άλλα οχτώ members που θα είναι members του affiliation group που θα κάνουμε. Ακόμα είμαστε στη φάση του να το στήσουμε, δεν έχουμε βγει έξω να το αναπτύξουμε και πιστεύω όπως έχουμε κάνει στο πλάνο μας τα επόμενα τρία χρόνια να δούμε άλλα είκοσι καταστήματα και 50 μέλη της αλυσίδας αυτής.
![Page 20: Case studies επιχειρησεων](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062313/557aa596d8b42a835f8b5293/html5/thumbnails/20.jpg)
![Page 21: Case studies επιχειρησεων](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062313/557aa596d8b42a835f8b5293/html5/thumbnails/21.jpg)
APIVITA
http://www.youtube.com/watch?v=HPIQfwtXUBQ&feature=player_embedded
Case study number 2: APIVITA
![Page 22: Case studies επιχειρησεων](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062313/557aa596d8b42a835f8b5293/html5/thumbnails/22.jpg)
Η APIVITA δημιουργεί φυσικά, αποτελεσματικά και ολιστικά προϊόντα από το 1979 με σκοπό να προάγει την υγεία και την ομορφιά.
Ο Νίκος και η Νίκη Κουτσιανά, φαρμακοποιοί και οι δυο, συναντήθηκαν πρώτη φορά σε ένα συνοικιακό φαρμακείο στην Αθήνα το 1972, και ανακάλυψαν το κοινό τους πάθος για τη φύση. Παντρεύτηκαν σε αυτό το φαρμακείο και μαζί δημιούργησαν τα πρώτα τους φυσικά καλλυντικά χρησιμοποιώντας μελισσοκομικά προϊόντα και Ελληνικά βότανα.
Το 1979 γεννήθηκε η APIVITA, και ήταν η πρώτη εταιρεία φυσικών καλλυντικών στην Ελλάδα. Οι πηγές έμπνευσής της είναι:
η κοινωνία και τα προϊόντα της μέλισσας, η πλούσια Ελληνική χλωρίδα και η ολιστική προσέγγιση του Ιπποκράτη.
![Page 23: Case studies επιχειρησεων](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062313/557aa596d8b42a835f8b5293/html5/thumbnails/23.jpg)
Το όνομα «APIVITA» σημαίνει τη ζωή της μέλισσας και προέρχεται από τις λατινικές λέξεις APIS (μέλισσα) και VITA (ζωή). Το όνομά της αντικατοπτρίζει την ταυτότητα και τη φιλοσοφία της APIVITA για μια οργανωμένη, παραγωγική και αειφόρο ανάπτυξη στημένη με πρότυπο την κοινωνία της μέλισσας. Το λογότυπό είναι εμπνευσμένο από τις Μέλισσες των Μαλίων, ένα σπάνιο μινωικό κόσμημα του 18ου-17ου αιώνα π.Χ. Οι δυο μέλισσες μαζί σχηματίζουν μια ένωση, που συμβολίζει τη γονιμότητα και την αρμονία.
![Page 24: Case studies επιχειρησεων](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062313/557aa596d8b42a835f8b5293/html5/thumbnails/24.jpg)
Το λογότυπό είναι εμπνευσμένο από τις Μέλισσες των Μαλίων, ένα σπάνιο μινωικό κόσμημα του 18ου-17ου αιώνα π.Χ. Οι δυο μέλισσες μαζί σχηματίζουν μια ένωση, που συμβολίζει τη γονιμότητα και την αρμονία
Επίσης, περικλείονται από ένα ανοιχτό κύκλο που αναπαριστά τη λύρα του Απόλλωνα, και συμβολίζει την αφοσίωση, την αειφόρο ανάπτυξη και την πίστη στον αρχαίο Ελληνικό πολιτισμό.
![Page 25: Case studies επιχειρησεων](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062313/557aa596d8b42a835f8b5293/html5/thumbnails/25.jpg)
Σήμερα, τα προϊόντα της APIVITA πωλούνται σε χιλιάδες φαρμακεία στην Ελλάδα.
Διεθνώς η APIVITA έχει φυσική παρουσία σε 11 χώρες παγκοσμίως: Αυστραλία, Βέλγιο, Κύπρο, Χονγκ Κονγκ, Ιαπωνία, Λουξεμβούργο, Ολλανδία, Ρουμανία, Ισπανία, Σουηδία, ΗΠΑ.
![Page 26: Case studies επιχειρησεων](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062313/557aa596d8b42a835f8b5293/html5/thumbnails/26.jpg)
Case study number 3 : Καφε mikel
![Page 27: Case studies επιχειρησεων](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062313/557aa596d8b42a835f8b5293/html5/thumbnails/27.jpg)
Café MIKEL
http://www.youtube.com/watch?v=Qk1vqz2HB2E
http://www.youtube.com/watch?v=0ktYTgFQDFY
![Page 28: Case studies επιχειρησεων](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062313/557aa596d8b42a835f8b5293/html5/thumbnails/28.jpg)
MIKEL: Μια αναπτυσσόμενη αλυσίδα από τη Λάρισα
Από το 2008 όταν δημιουργήθηκε το πρώτο κατάστημα στη Λάρισα μέχρι και σήμερα, η αλυσίδα Mikel έχει σημειώσει αλματώδη πρόοδο με 6 καταστήματα στην πόλη και εντυπωσιακές καταναλώσεις καφέ!
Το πρώτο κατάστημα Mikel στην Λάρισα δημιουργήθηκε το 2008, όταν ύστερα από σχετική έρευνα αγοράς αναδείχθηκε η ανάγκη για δημιουργία νέων καταστημάτων Καφεστίασης στην πόλη.
![Page 29: Case studies επιχειρησεων](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062313/557aa596d8b42a835f8b5293/html5/thumbnails/29.jpg)
Το καφε-κεντρικό concept που πρότεινε το Mikel είχε τόσο μεγάλη επιτυχία που η γενική διεύθυνση αποφάσισε την ανάπτυξη δικτύου μέσω franchise και την ίδρυση της εταιρείας ΜΙΚΕΛ ΚΑΦΕ ΑΕ, αρμοδιότητα της οποίας θα ήταν η υποστήριξη και η ομαλή λειτουργία αυτού του δικτύου.
![Page 30: Case studies επιχειρησεων](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062313/557aa596d8b42a835f8b5293/html5/thumbnails/30.jpg)
ιδρυτικά μέλη θεωρώ ότι είναι ένα σύνολο ανθρώπων της πόλης μας, που προσδιόρισαν την ανάγκη ίδρυσης μιας τέτοιου είδους και επιπέδου εταιρείας”, εξηγεί και ο διευθύνων σύμβουλος κ. Ελευθέριος Κυριακάκης, ο οποίος δραστηριοποιείται στον κλάδο του καφέ από το πρώτο μισό της δεκαετίας του ‘90.
Το concept
![Page 31: Case studies επιχειρησεων](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062313/557aa596d8b42a835f8b5293/html5/thumbnails/31.jpg)
Το όνομα της εταιρείας αποτελεί αρκτικόλεξο των ονομάτων του ΔΣ, των ανθρώπων δηλαδή που άκουσαν τον παλμό της πόλης και σχεδίασαν και οργάνωσαν το αρχικό τους όραμα. “Παράλληλα αποτελεί και αρκτόλεξο του moto μας
‘ΜΙΚΕL= "Maybe Its Knowledge Entering Life" (Ίσως είναι η γνώση που μπαίνει στη ζωή μας)
![Page 32: Case studies επιχειρησεων](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062313/557aa596d8b42a835f8b5293/html5/thumbnails/32.jpg)
Έτσι, δημιουργήθηκε ένα brand το οποίο βασίστηκε στην εφευρετικότητα της ονοματοδοσίας, στην επιχειρηματική εμπειρία των διοικούντων, στα στοιχεία της τόλμης και της καινοτομίας που τους διέκρινε, στον συνδυασμό παραδοσιακής γεύσης και πολιτισμού των προϊόντων, αλλά και στην ενσάρκωση του όλου οράματος με τη βοήθεια του interior design κ. Σάκη Κυριακίδη.
![Page 33: Case studies επιχειρησεων](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062313/557aa596d8b42a835f8b5293/html5/thumbnails/33.jpg)
6 καταστήματα έχει η Mikel σήμερα στην Λάρισα.
14 ηδη στην θεσσαλονίκη 2 Βολο ,17 σχεδιάζει να ανοίξει στην ΑΘΗΝΑ Ένα Κυπρο ,2 Ιωαννινα ,Κοζανη ,Τρίκαλα 40 τόνους καφέ ετησίως προσφέρει η αλυσίδα. 2 καταστήματα αναμένονται στην
Θεσσαλονίκη. 10.000 καφέδες κατά μέσο όρο ημερησίως
καταναλώνονται στα μαγαζιά Mikel.
Η Mikel σε αριθμούς
![Page 34: Case studies επιχειρησεων](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062313/557aa596d8b42a835f8b5293/html5/thumbnails/34.jpg)
Κάθε κατάστημα της αλυσίδας Mikel διακρίνεται για την άριστη οργάνωση των υποδομών του, τον εκσυγχρονισμό των εγκαταστάσεών του, την υψηλή ποιότητα των πρώτων υλών, την υγιεινή των χώρων καθώς και τους κανόνες της εύρυθμης λειτουργίας του διασφαλίζοντας μία γκάμα προϊόντων ανωτέρου επιπέδου τα καταστήματα είναι πιστοποιημένα ΜΕ ISO 22000, τον έλεγχο εφαρμογής του οποίου κατέχει το τμήμα του Ποιοτικού Ελέγχου της εταιρείας.
Τα καταστήματα
![Page 35: Case studies επιχειρησεων](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062313/557aa596d8b42a835f8b5293/html5/thumbnails/35.jpg)
Για τα Mikel η παρασκευή καφέ δεν είναι μια απλή υπόθεση. Μέσα από τη μακρόχρονη συνεργασία με τον κ. Γιάννη Ιωσηφίδη, ιδιοκτήτη της εταιρείας Καφέα ΑΕ, η αλυσίδα εξασφαλίζει στους πελάτες της έναν καφέ ποικιλίας Arabica, υψηλής ποιότητας, την οποία εγγυάται άλλωστε και το όνομα illy που τον συνοδεύει. Δίνεται ιδιαίτερη έμφαση στην επιλογή του κατάλληλου εξοπλισμού και στην ορθή τοποθέτησή του στο χώρο, εξασφαλίζοντας έτσι την υψηλή ποιότητα προϊόντων και τον μεγάλο βαθμό παραγωγικότητας. Ενδεικτικό στοιχείο, η κατανάλωση της τάξης 10.000 καφέδων κατά μέσο όρο ημερησίως και των 40 τόνων καφέ ετησίως!
Ο καφές στο επίκεντρο
![Page 36: Case studies επιχειρησεων](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062313/557aa596d8b42a835f8b5293/html5/thumbnails/36.jpg)
Τα αποτελέσματα ήταν η γιγάντωση της εταιρίας και η εξέλιξή της στη σημερινή της μορφή. Από την επιλογή κόκκων καφέ, από το μοναδικό χαρμάνι, από την ποιότητα των μηχανών, ως την τήρηση των φάσεων, παρασκευής ροφημάτων, εξασφαλίζουν πως οι πελάτες της εταιρίας μπορούν να απολαύσουν, την ίδια εξαιρετική ποιότητα καφέ κάθε μέρα και σε οποιοδήποτε κατάστημα MIKEL.
![Page 37: Case studies επιχειρησεων](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062313/557aa596d8b42a835f8b5293/html5/thumbnails/37.jpg)
Η παρουσία των baristi είναι σημαντική και επιβεβλημένη σε όλα τα σημεία της αλυσίδας. Ο αριθμός τους διαφοροποιείται ανάλογα με το μέγεθος του κάθε καταστήματος, ωστόσο η κατάρτισή τους ακολουθεί συγκεκριμένα στάδια: το θεωρητικό, που αναφέρεται στους στόχους της εταιρίας, τις τεχνικές προδιαγραφές της θέσης εργασίας καθώς και όλο το θεωρητικό υπόβαθρο (όπως safety, GMPs, GHPs, χρήση και καθαριότητα εξοπλισμού κ.λπ.) που πρέπει ένας υπάλληλος να αποκτήσει για να προχωρήσει στο επόμενο στάδιο, το οποίο περιλαμβάνει επίδειξη παρασκευής ροφημάτων και πρακτική εξάσκηση.
Η επιτυχία στο στάδιο αυτό διασφαλίζει την εισαγωγή στο επόμενο, δηλαδή στην μεταφορά του σε κατάστημα της εταιρείας και την εξάσκησή του σε πραγματικές συνθήκες. Όπου κρίνεται απαραίτητο, δε, η μετεκπαίδευση επιβάλλεται.
Η κατάρτιση του barista
![Page 38: Case studies επιχειρησεων](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062313/557aa596d8b42a835f8b5293/html5/thumbnails/38.jpg)
Θυμίζουμε ότι η Ελλάδα είναι από τις ελάχιστες χώρες στις οποίες οι εγχώριες αλυσίδες γρήγορου φαγητού (Goodys, Everest) επικράτησαν των πολυεθνικών κολοσσών (Mc Donalds, Burger King). Ηρθε η ώρα το ίδιο να συμβεί και με τον καφέ; Όπλο της αποτελεί το τρίπτυχο
“take away-dine in-delivery”, δηλαδή τρεις υπηρεσίες που
συνεισφέρουν στον τζίρο της εταιρείας, με ιδιαίτερα υψηλά ποσοστά να συγκεντρώνουν το take away και το dine in.
Στόχοι & όραμα
![Page 39: Case studies επιχειρησεων](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062313/557aa596d8b42a835f8b5293/html5/thumbnails/39.jpg)
Mikel radio. Όσοι ενδιαφερόμενοι μπαίνουν στο site της λαρισαϊκής αλυσίδας, το www.mikelcc.gr, και αναζητούν κάτι διαφορετικό, μπορούν να κλικάρουν πάνω στο banner του Mikel radio. Τι είναι αυτό; Πρόκειται για έναν ραδιοφωνικό σταθμό που παρέχει πλήθος μουσικών επιλογών μόνο στους online visitors και όχι στα καταστήματα.
Ειδική τηλεφωνική γραμμή για delivery. Η σημασία που δίνει η Mikel στην συγκεκριμένη υπηρεσία αποδεικνύεται από το γεγονός πως λειτουργεί για το σκοπό αυτό την ειδική γραμμή 801-700-7070. Πραγματοποιούνται 270 κλήσεις/ημέρα με μέσο χρόνο αναμονής τα 00:16 λεπτά, ενώ ο μέσος χρόνος ομιλίας με εκπρόσωπο αγγίζει τα 00:30 λεπτά.
Τα hot spots της Mikel
![Page 40: Case studies επιχειρησεων](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062313/557aa596d8b42a835f8b5293/html5/thumbnails/40.jpg)
Έμφαση στα social media. Μια αναπτυσσόμενη αλυσίδα η οποία δίνει
έμφαση στο δυναμικό target group της νεολαίας, όπως είναι η Mikel, δεν θα μπορούσε παρά να έχει ισχυρή παρουσία στο twitter και στο fb. Το www.facebook.com/MikelCoffeeCompany έχει 8.347 φίλους οι οποίοι έχουν τη δυνατότητα να «ανεβάζουν» φωτογραφίες και posts.
![Page 41: Case studies επιχειρησεων](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062313/557aa596d8b42a835f8b5293/html5/thumbnails/41.jpg)
Συνδυάζουμε πολλαπλές παροχές, υπηρεσιών εφ΄ όσον στα καταστήματα μας βρίσκει κανείς προϊόντα υψηλής ποιότητας και άψογες συνθήκες συνεύρεσης. Για τα ΜΙΚΕL Παρασκευή καφέ δεν είναι απλή υπόθεση, είναι μια μορφή τέχνης. Απαιτεί χρόνο και ταλέντο, εκπαίδευση και μεράκι. Στην ομάδα μας συνεργάζονται άνθρωποι δυναμικοί με δημιουργική κριτική σκέψη, αξιόπιστοι και με ομαδικό πνεύμα.
![Page 42: Case studies επιχειρησεων](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062313/557aa596d8b42a835f8b5293/html5/thumbnails/42.jpg)
Σε κάθε κατάστημα πραγματοποιούνται τακτικοί έλεγχοι που εξασφαλίζουν τη συνοχή και τη διατήρηση της ποιότητας.
Παράλληλα λειτουργούν με άξονα την κοινωνική προσφορά, το οικονομικό όφελος του τόπου μας, υποστηρίζοντας ανιδιοτελώς χώρους πολιτισμού, αθλητισμού, ανθρωπισμού.
![Page 43: Case studies επιχειρησεων](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062313/557aa596d8b42a835f8b5293/html5/thumbnails/43.jpg)
Στα ΜΙΚΕL ο καφές, το ρόφημα, ο χυμός, το βούτημα με μνήμες σπιτικές, το ανάλαφρο γεύμα είναι γεύση και πολιτισμός μαζί. Είναι μια φιλοσοφία ολοκληρωμένη, ένα φλιτζάνι χρωμάτων και αρωμάτων, ένα θερμό καλωσόρισμα ΜΕ μια επιτυχημένη συνταγή.
ΤΑ MIKEL έχουμε αναγάγει την ευχάριστη συνήθεια του καφέ σε επιστήμη!!!!!!!
![Page 44: Case studies επιχειρησεων](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062313/557aa596d8b42a835f8b5293/html5/thumbnails/44.jpg)
Στοχεύουμε στον ανθρωποκεντρικό χαρακτήρα της εταιρίας, προσδίδοντας αξία στον άνθρωπο και στις σχέσεις μας μαζί του. Παρέχουμε στους ανθρώπους μας τεχνογνωσία, άρρηκτα συνδεδεμένη με τις ηθικές αξίες που μας διέπουν διαχρονικά, σε επίπεδο πιστοποίησης, ως εφόδιο για την περαιτέρω εργασιακή τους εξέλιξη.
Τα προϊόντα μας περικλείονται σε άκρως ανακυκλούμενες συσκευασίες, έτσι ώστε το περιβάλλον να είναι σύμμαχος μας.
![Page 45: Case studies επιχειρησεων](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062313/557aa596d8b42a835f8b5293/html5/thumbnails/45.jpg)
Η εταιρία MIKEL COFFEE COMPANY επίσης είναι άκρως ευαισθητοποιημένη, στον τομέα συνεισφοράς της προς την κοινωνία. Έτσι συμμετέχει ενεργά με άψογο κοινωνικό έργο.
![Page 46: Case studies επιχειρησεων](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062313/557aa596d8b42a835f8b5293/html5/thumbnails/46.jpg)
Πιστεύουμε ότι κάθε επιχείρηση πρέπει να συνεισφέρει στην κοινωνία που δραστηριοποιείται και να αναπτύσσεται μαζί της.
Κάθε κατάστημα Mikel έχει υιοθετήσει ένα παιδί μέσω ενός προγράμματος ανάδοχος γονιός του μη κερδοσκοπικού οργανισμού Action Aid.
H Διοίκηση και το προσωπικό συμβάλλουμε στην ενίσχυση της τράπεζας αίματος της περιοχής μας.
![Page 47: Case studies επιχειρησεων](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062313/557aa596d8b42a835f8b5293/html5/thumbnails/47.jpg)
Εβδομαδιαία προσφορά σε γάλα, cake, muffin στο τοπικό ορφανοτροφείο.
Χορηγία σε τοπικά αθλητικά σωματεία. Χορηγία του ηλεκτρονικού εξοπλισμού σε
ένα σχολείο της περιοχής κάθε χρόνο. Δωρεές στο Δήμο για την διευκόλυνση των
λειτουργιών του και για την διοργάνωση πολιτιστικών εκδηλώσεων.
![Page 48: Case studies επιχειρησεων](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062313/557aa596d8b42a835f8b5293/html5/thumbnails/48.jpg)
Η εταιρία καταστημάτων καφεστίασης ‘’MIKEL’’ εστιάζει στην υψηλή ποιότητα των παρεχόμενων προϊόντων και υπηρεσιών της. Διακρίνεται για την οργάνωση των τμημάτων– τον εκσυγχρονισμό των εγκαταστάσεων – την εντατική εκπαίδευση και ειδίκευση του προσωπικού της. Απώτερος σκοπός της εταιρίας η διασφάλιση μιας γκάμας εξαιρετικών προϊόντων και η άψογη εξυπηρέτηση των πελατών της.
![Page 49: Case studies επιχειρησεων](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062313/557aa596d8b42a835f8b5293/html5/thumbnails/49.jpg)
Με γνώμονα την φιλοσοφία αυτή η εταιρία ‘’MIKEL’’ προκειμένου να επανδρώσει το νέο της Κατάστημα στο κέντρο Σερρών ζητά προσωπικό ηλικίας 20-35 για τις παρακάτω θέσεις:α) Υπεύθ. Καταστήματος, β) Service (με εμπειρία), γ) Barista, δ) Ταμία, ε) Κουζίνα.
Αποστολή βιογραφικών (με επισυναπτόμενη φωτογραφία) στο [Για να στείλετε βιογραφικό κάντε κλικ εδώ]
Fax: 2410 534020.Τηλ. 2410 255260.
![Page 50: Case studies επιχειρησεων](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062313/557aa596d8b42a835f8b5293/html5/thumbnails/50.jpg)
http://www.mikelcc.gr/mikel/our-stores/
ΤΑ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑΤΑ MIKEL
![Page 51: Case studies επιχειρησεων](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062313/557aa596d8b42a835f8b5293/html5/thumbnails/51.jpg)
http://www.replicarhellas.com/pages_gr/index.htm
http://www.replicarhellas.com/pages_gr/downloads.htm
REPLICAR ELLAS PORCHE 356
![Page 52: Case studies επιχειρησεων](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062313/557aa596d8b42a835f8b5293/html5/thumbnails/52.jpg)
![Page 53: Case studies επιχειρησεων](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062313/557aa596d8b42a835f8b5293/html5/thumbnails/53.jpg)
http://www.youtube.com/watch?v=BaPuGaYK9hM
ΒΙΝΤΕΟ ΜΕ ΤΑ ΜΟΝΤΕΛΑ
![Page 54: Case studies επιχειρησεων](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062313/557aa596d8b42a835f8b5293/html5/thumbnails/54.jpg)
http://vimeo.com/56121017
Συνέντευξη από κανάλι πιερίας http://www.youtube.com/watch?v=Kdvh5o0
XvHE&list=UUmUUUqbpty4JtSM6uKfsbvA
Video παρουσίαση
![Page 55: Case studies επιχειρησεων](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062313/557aa596d8b42a835f8b5293/html5/thumbnails/55.jpg)
Ομιλία δημάρχου ΑΝΑΒΡΑΣ ορεινό χωριό ΜΑΓΝΗΣΙΑΣ ΔΗΜΗΤΡΙΟΥ ΤΣΟΥΚΑΛΑ
http://www.youtube.com/watch?v=yraCtUo9N6E
ΠΡΟΤΥΠΟ ΔΗΜΟΥ ΑΝΑΒΡΑΣ
![Page 56: Case studies επιχειρησεων](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062313/557aa596d8b42a835f8b5293/html5/thumbnails/56.jpg)
http://www.youtube.com/watch?v=VQbIecsf0iM
ΑΝΑΒΡΑ από την ΝΕΤ ΤV
![Page 57: Case studies επιχειρησεων](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062313/557aa596d8b42a835f8b5293/html5/thumbnails/57.jpg)
http://www.youtube.com/watch?v=L2jDPTMVwYI
ANABRA
![Page 58: Case studies επιχειρησεων](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062313/557aa596d8b42a835f8b5293/html5/thumbnails/58.jpg)
http://www.youtube.com/watch?v=HrynNL8O8vo 9 λεπτά συνέντευξη του εφοπλιστή ΝΟΜΙΚΟΥ
GREECE DEBT FREE (GDF)
![Page 61: Case studies επιχειρησεων](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062313/557aa596d8b42a835f8b5293/html5/thumbnails/61.jpg)
http://www.youtube.com/watch?v=eJb47cq163s
Πράξη .gr INTERVIEW-Nomikos
![Page 62: Case studies επιχειρησεων](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062313/557aa596d8b42a835f8b5293/html5/thumbnails/62.jpg)
http://www.youtube.com/watch?v=k6cEtsMnAZ0
MET HOTEL THASSALONIKI
![Page 63: Case studies επιχειρησεων](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062313/557aa596d8b42a835f8b5293/html5/thumbnails/63.jpg)
ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ ΤΟΥ ΙΔΡΥΤΗ ΚΟΛΙΟΠΟΥΛΟΥ 30 λεπτα
http://www.youtube.com/watch?v=HCFguonx190
http://www.youtube.com/watch?v=4LVDaBf6ePM
Lamda -oil by speiron
![Page 64: Case studies επιχειρησεων](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062313/557aa596d8b42a835f8b5293/html5/thumbnails/64.jpg)