SICSI Indirizzo Scienze Naturali Indirizzo Scienze Naturali

VI Ciclo Classe A059

Laboratorio di Zoologia Prof. Andreuccetti

Cellule vegetali e animaliCellule vegetali e animali

Carlo de Lauro Matr. 807/635L M iti M t 807/623

Anno accademico 2006/07

Luca Menniti Matr. 807/623

Scheda di programmazioneScheda di programmazione

U ità di C ll l t li ll l i liUnità di Apprendimento

Cellule vegetali e cellule animali

Classe di if i t

2° anno di scuola mediariferimento

Obiettivi Identificazione al microscopio delle cellule vegetali e animali

Prerequisiti Teoria cellulare - Procarioti ed eucarioti - Caratteristiche generali di una Prerequisiti Teoria cellulare Procarioti ed eucarioti Caratteristiche generali di una cellula: struttura

Contenuti Differenza tra cellule animali e vegetali – Verifica di queste differenze inlaboratoriolaboratorio

Tempi 4 ore di lezione

Metodologia Lezione partecipata - Attività di laboratorio con utilizzo di microscopioe odo og a e o e pa ec pa a à d abo a o o co u o d c oscop o

Strumenti Libro di testo - Attrezzature di laboratorio - Power Point - Internet

Verifica Interrogazione dialogica - Verifiche di laboratorio - Verifiche mediante tests

Il microscopio sempliceIl microscopio semplice- van Leeuwenhoek (1632 – 1723) -- van Leeuwenhoek (1632 – 1723) -( )( )

Leeuwenhoek era una persona Leeuwenhoek era una persona Leeuwenhoek era una persona semplice, priva di istruzione scientifica. Aveva praticato diversi mestieri, fra i quali il mercante di stoffe. In questo

Leeuwenhoek era una persona semplice, priva di istruzione scientifica. Aveva praticato diversi mestieri, fra i quali il mercante di stoffe. In questo quali il mercante di stoffe. In questo mestiere, venivano comunemente impiegate "perle di vetro", piccole lenti quasi sferiche per l'esame dettagliato

quali il mercante di stoffe. In questo mestiere, venivano comunemente impiegate "perle di vetro", piccole lenti quasi sferiche per l'esame dettagliato q p gdei tessuti. Leeuwenhoek, spinto da una naturale quanto insaziabile curiosità, si mise ad osservare tutto ciò che gli

q p gdei tessuti. Leeuwenhoek, spinto da una naturale quanto insaziabile curiosità, si mise ad osservare tutto ciò che gli gcapitava intorno.

gcapitava intorno.

Il microscopio sempliceIl microscopio semplice- van Leeuwenhoek (1632 – 1723) -- van Leeuwenhoek (1632 – 1723) -( )( )

Il microscopio compostoIl microscopio composto- Hooke (1635 – 1703)-- Hooke (1635 – 1703)-( )( )

La cellulaLa cellula

Durante l'analisi di alcune l i di h H k i Durante l'analisi di alcune l i di h H k i

Tutti i viventi sono costituiti da una o Tutti i viventi sono costituiti da una o lamine di sughero, Hooke si

accorse che queste erano composte da numerose "celle", cavità separate da pareti che

lamine di sughero, Hooke si accorse che queste erano composte da numerose "celle", cavità separate da pareti che

costituiti da una o più cellule. In base a questa caratteristica

costituiti da una o più cellule. In base a questa caratteristica cavità separate da pareti che

chiamò appunto “cells” (in italiano “cellule”)

cavità separate da pareti che chiamò appunto “cells” (in italiano “cellule”)

caratteristica, possono essere suddivisi, rispettivamente in

caratteristica, possono essere suddivisi, rispettivamente in rispettivamente, in organismi unicellulari e pluricellulari.

rispettivamente, in organismi unicellulari e pluricellulari.pluricellulari.pluricellulari.

L ll l è l iù L ll l è l iù La cellula è la più piccola unità di un organismo in grado di

La cellula è la più piccola unità di un organismo in grado di grado di funzionare in modo autonomo.

grado di funzionare in modo autonomo.

La cellula vegetaleLa cellula vegetaleLa cellula vegetaleLa cellula vegetaleLa cellula vegetaleLa cellula vegetaleLa cellula vegetaleLa cellula vegetale

Cloroplasto

Parete cellulare

Grande vacuolo

Parete cellulare

La cellula animaleLa cellula animaleLa cellula animaleLa cellula animaleLa cellula animaleLa cellula animaleLa cellula animaleLa cellula animale

Il microscopio otticoIl microscopio ottico

Gli strumentiGli strumenti

Il microscopioIl microscopio

Prepariamo il campionePrepariamo il campione

Tagliare con una lametta una fetta molto sottile del campione da osservare

Tagliare con una lametta una fetta molto sottile del campione da osservarecampione da osservarecampione da osservare

Il campione da osservare va Il campione da osservare va Il campione da osservare va posto tra i vetrini coprioggetti e portaoggetti insieme con due gocce d’acqua

Il campione da osservare va posto tra i vetrini coprioggetti e portaoggetti insieme con due gocce d’acquadue gocce d acquadue gocce d acqua

Analizziamo un quadratino di fogliaAnalizziamo un quadratino di foglia

Nella pagina inferiore, Nella pagina inferiore, l’epidermide presenta delle cellule particolari a forma di bocca (cellule

di ) h

l’epidermide presenta delle cellule particolari a forma di bocca (cellule

di ) h guardia) che circondano delle piccole aperture: sono gli stomi attraverso i

guardia) che circondano delle piccole aperture: sono gli stomi attraverso i gli stomi, attraverso i quali avvengono gli scambi gassosi tra la foglia e l’aria

gli stomi, attraverso i quali avvengono gli scambi gassosi tra la foglia e l’aria foglia e l aria. foglia e l aria.

Foglia di IrisFoglia di Iris

Nelle foglie lineari delle Monocotiledoni le

Nelle foglie lineari delle Monocotiledoni le

Cellule dell’epidermide (prive di cloroplasti)

Monocotiledoni le cellule ordinarie dell'epidermide sono allungate, con forma grosso modo

Monocotiledoni le cellule ordinarie dell'epidermide sono allungate, con forma grosso modo

Cellule di guardia dello stoma

forma grosso modo rettangolare, e gli stomi sono orientati tutti con la rima stomatica parallela

forma grosso modo rettangolare, e gli stomi sono orientati tutti con la rima stomatica parallela Cellule di guardia dello stoma

(contengono cloroplasti)stomatica parallela all'asse lungo della foglia

stomatica parallela all'asse lungo della foglia

Foglia di IrisFoglia di Iris

La parte interna della parete cellulare delle cellule di guardia

è più spessa e resistente.

La parte interna della parete cellulare delle cellule di guardia

è più spessa e resistente. è più spessa e resistente. Pertanto, quando gli stomi devono aprirsi le cellule di

guardia si gonfiano e si

è più spessa e resistente. Pertanto, quando gli stomi devono aprirsi le cellule di

guardia si gonfiano e si g g“curvano”

g g“curvano”

Foglia di IrisFoglia di Iris

In questo caso, insieme è

In questo caso, insieme èall’epidermide inferiore, è

stata asportata anche una parte del mesofillo. Il colore

all’epidermide inferiore, è stata asportata anche una

parte del mesofillo. Il colore pverde è dovuto alla presenza

dei cloroplasti

pverde è dovuto alla presenza

dei cloroplasti

CipollaCipollaSezione

sagittale

Sezione

sagittalesagittalesagittale

Squama (foglia modificata)

Squama (foglia modificata)

L’epidermide esterna delle squame è in genere di colore

L’epidermide esterna delle squame è in genere di colore

Disco (fusto modificato)

Disco (fusto modificato)

q gviolaceo. Ciò è dovuto alla

presenza di antociani, che sono anche i responsabili della

q gviolaceo. Ciò è dovuto alla

presenza di antociani, che sono anche i responsabili della

colorazione dei vini rossicolorazione dei vini rossi

P i il i d iP i il i d iCipollaCipolla

Prepariamo il campione ed osserviamoPrepariamo il campione ed osserviamo

Materiale occorrenteMateriale occorrente• Cipolla• Pinzette

C t

• Cipolla• Pinzette

C t• Contagocce• Blu di metilene • Vetrino portaoggetto

• Contagocce• Blu di metilene • Vetrino portaoggettoVetrino portaoggetto• Vetrino coprioggetto

Vetrino portaoggetto• Vetrino coprioggetto

F i d ll i d l iF i d ll i d l iCipollaCipolla

Fasi della preparazione del campioneFasi della preparazione del campione

• Tagliare la cipolla a metà e togliere con delicatezza un pezzo di pellicina ( il catafillo). Aiutandosi con le pinzette stenderlo sul vetrino porta oggetti

• Tagliare la cipolla a metà e togliere con delicatezza un pezzo di pellicina ( il catafillo). Aiutandosi con le pinzette stenderlo sul vetrino porta oggettipinzette stenderlo sul vetrino porta oggettipinzette stenderlo sul vetrino porta oggetti

• Versare con il contagocce una o due gocce d'acqua e una goccia di blu di metilene (colorante che si fissa sulle pareti • Versare con il contagocce una o due gocce d'acqua e una goccia di blu di metilene (colorante che si fissa sulle pareti goccia di blu di metilene (colorante che si fissa sulle pareti cellulari)goccia di blu di metilene (colorante che si fissa sulle pareti cellulari)

• Coprire con il coprioggetti stando attenti che non si formino• Coprire con il coprioggetti stando attenti che non si formino• Coprire con il coprioggetti, stando attenti che non si forminobolle d'aria.

• Coprire con il coprioggetti, stando attenti che non si forminobolle d'aria.

• Assorbire l'acqua in eccesso• Assorbire l'acqua in eccesso

• Osservare il vetrino così preparato al microscopio utilizzando • Osservare il vetrino così preparato al microscopio utilizzando • Osservare il vetrino così preparato al microscopio utilizzando prima il minore e poi i maggiori ingrandimenti• Osservare il vetrino così preparato al microscopio utilizzando prima il minore e poi i maggiori ingrandimenti

CipollaCipollaNella cellula del Nella cellula del Nella cellula del pezzo di cipolla si osserva molto bene la forma d ll ll l l

Nella cellula del pezzo di cipolla si osserva molto bene la forma d ll ll l l delle cellule per la presenza della parete cellulare

delle cellule per la presenza della parete cellulare

CellulaCellulaIl nucleo è visibile ma non si distingue nettamente dal resto; ha una forma rotonda

Il nucleo è visibile ma non si distingue nettamente dal resto; ha una forma rotonda

NucleoNucleoha una forma rotonda e si trova nella periferia della cellula.

ha una forma rotonda e si trova nella periferia della cellula.

Presenza di vacuoliPresenza di vacuoli

F i d ll i d l iF i d ll i d l iCarotaCarota

Fasi della preparazione del campioneFasi della preparazione del campione

• Tagliare una fetta sottilissima di carota • Tagliare una fetta sottilissima di carota • Tagliare una fetta sottilissima di carota. Aiutandosi con le pinzette stenderla sul vetrino porta oggetti

• Tagliare una fetta sottilissima di carota. Aiutandosi con le pinzette stenderla sul vetrino porta oggetti

• Versare con il contagocce una o due gocce d'acqua• Versare con il contagocce una o due gocce d'acqua

• Coprire con il coprioggetti, stando attenti che non si formino bolle d'aria

• Coprire con il coprioggetti, stando attenti che non si formino bolle d'ariache non si formino bolle d aria.che non si formino bolle d aria.

• Assorbire l'acqua in eccesso• Assorbire l'acqua in eccesso

• Osservare il vetrino così preparato al microscopio utilizzando prima il minore e poi i • Osservare il vetrino così preparato al microscopio utilizzando prima il minore e poi i microscopio utilizzando prima il minore e poi i maggiori ingrandimentimicroscopio utilizzando prima il minore e poi i maggiori ingrandimenti

CarotaCarota

Cristallo di caroteneCristallo di carotene

Le cellule della mucosa buccaleLe cellule della mucosa buccalePrepariamo un vetrinoPrepariamo un vetrino

Basta fare uno striscio di mucosa buccaleBasta fare uno striscio di mucosa buccale

Prepariamo un vetrinoPrepariamo un vetrino

Prendiamo un vetrino e strisciamolo delicatamente l ngo la parete Prendiamo un vetrino e strisciamolo delicatamente l ngo la parete delicatamente lungo la parete interna della mucosa buccale. Molte cellula epiteliali della mucosa facilmente si poggeranno

delicatamente lungo la parete interna della mucosa buccale. Molte cellula epiteliali della mucosa facilmente si poggeranno mucosa facilmente si poggeranno sul vetrino riuscendo cosi ad avere anche del materiale cellulare umano

mucosa facilmente si poggeranno sul vetrino riuscendo cosi ad avere anche del materiale cellulare umano

Coloriamo e osserviamo al microscopioColoriamo e osserviamo al microscopio

Non si riesce a vedere una forma ben definitaNon si riesce a vedere una forma ben definita

Non sono presenti i vacuoliNon sono presenti i vacuoli

Prepariamo un vetrinoPrepariamo un vetrinoStriscio di sangueStriscio di sangue

St i i di St i i di

Prepariamo un vetrinoPrepariamo un vetrino

• Striscio di sangue• Coloriamo• Osserviamo

• Striscio di sangue• Coloriamo• Osserviamo• Osserviamo• Osserviamo

Disegniamo ciò che vediamoDisegniamo ciò che vediamo

Disegniamo ciò che vediamoDisegniamo ciò che vediamo

Abbiamo notato:

l t ll l

Abbiamo notato:

l t ll l• la parete cellulare,

• il citoplasma,

• la parete cellulare,

• il citoplasma,

• il nucleo (colorato di scuro)

• il grande vacuolo pieno d'acqua

• il nucleo (colorato di scuro)

• il grande vacuolo pieno d'acqua

Abbiamo notato:Abbiamo notato:

• la membrana cellulare esternamente

• Il citoplasma

• la membrana cellulare esternamente

• Il citoplasma

• Il nucleo al centro• Il nucleo al centro

Disegniamo ciò che vediamoDisegniamo ciò che vediamovediamovediamo

Notiamo tante cellule incastrate tra di loro con nucleo in più strutture particolari detti stomi

Notiamo tante cellule incastrate tra di loro con nucleo in più strutture particolari detti stomiparticolari detti stomiparticolari detti stomi

Nel sangue abbiamo due diversi tipi di cellule: globuli rossi e globuli bianchi I globuli

Nel sangue abbiamo due diversi tipi di cellule: globuli rossi e globuli bianchi I globuli rossi e globuli bianchi. I globuli rossi non hanno il nucleo.rossi e globuli bianchi. I globuli rossi non hanno il nucleo.

Schede Schede di verificadi verifica

Scheda 1Scheda 1 1) Disegna e descrivi ciò che vedi1) Disegna e descrivi ciò che vedi

2) Di cosa si tratta?2) Di cosa si tratta?a) Epidermide di irisa) Epidermide di irisb) Epidermide di cipollab) Epidermide di cipollac) Cellule di carotac) Cellule di carotad) Granuli di amido di patatad) Granuli di amido di patatac) Cellule di carotac) Cellule di carota

3) Quale affermazione è vera?3) Quale affermazione è vera?3) Quale affermazione è vera?3) Quale affermazione è vera?a) Le cellule del campione sono rotondeggiantia) Le cellule del campione sono rotondeggiantib) Non vi sono spazi tra le celluleb) Non vi sono spazi tra le cellule

d) Le cellule sono disposte in modo disordinatod) Le cellule sono disposte in modo disordinatoc) Le cellule non presentano la parete cellularec) Le cellule non presentano la parete cellulare

4) Le macchie più grosse e sc re sono:4) Le macchie più grosse e sc re sono:4) Le macchie più grosse e scure sono:4) Le macchie più grosse e scure sono:a) Particolari cellulea) Particolari celluleb) Gocce d’acquab) Gocce d’acqua

d) Granelli di polvered) Granelli di polverec) Bolle d’ariac) Bolle d’aria

Scheda 2Scheda 2 1) Disegna e descrivi ciò che vedi1) Disegna e descrivi ciò che vedi

2) Di cosa si tratta?2) Di cosa si tratta?a) Epidermide di irisa) Epidermide di irisb) Epidermide di cipollab) Epidermide di cipollac) Cellule di carotac) Cellule di carotad) Granuli di amido di patatad) Granuli di amido di patatac) Cellule di carotac) Cellule di carota

3) Le strutture a forma di “bocca” sono:3) Le strutture a forma di “bocca” sono:3) Le strutture a forma di bocca sono:3) Le strutture a forma di bocca sono:

a) Granelli di polverea) Granelli di polvereb) Stomib) Stomic) Cellule del mesofilloc) Cellule del mesofillo

4) Le cellule sono disposte in maniera simile a quelle di lt i Q l ? A t 4) Le cellule sono disposte in maniera simile a quelle di lt i Q l ? A t di un altro campione. Quale? A cosa serve questa disposizione?di un altro campione. Quale? A cosa serve questa disposizione?

Scheda 3Scheda 3

1) Disegna e descrivi brevemente le differenze tra i due campioni1) Disegna e descrivi brevemente le differenze tra i due campioni

2) Le cellule animali non presentano:2) Le cellule animali non presentano:2) Le cellule animali non presentano:2) Le cellule animali non presentano:a) Vacuolia) Vacuolib) Parete cellulareb) Parete cellulare

d) Cloroplastid) Cloroplastic) Membrana cellularec) Membrana cellulare

3) Perché la forma delle cellule vegetali è più definita?3) Perché la forma delle cellule vegetali è più definita?

Realizziamo una Realizziamo una Realizziamo una raccolta delle

Realizziamo una raccolta delle raccolta delle

nostre osservazioniraccolta delle

nostre osservazioni

Occorrente:Occorrente:

• Dei cartoncini bristol di colore nero• Colla per cartap

• Forbici

• PennaPenna

• Righello

N t d i• Nastro adesivo

• Lucidi per lavagna luminosa

13 cm

21,5

cm

211

cm

1

16 5

Step 1Step 1

16,5 cm

Ritagliare un cartoncino bristol di colore nero secondo la forma mostrata nelle due figure. Le

Ritagliare un cartoncino bristol di colore nero secondo la forma mostrata nelle due figure. Le linee tratteggiate indicano i punti in cui andrà piegato il cartoncino

linee tratteggiate indicano i punti in cui andrà piegato il cartoncino

Step 2Con una penna tracciare delle li i i ità d i ti i

Step 2Con una penna tracciare delle li i i ità d i ti i linee in prossimità dei punti in cui andrà piegato il cartoncino. Questo agevolerà il compito.

linee in prossimità dei punti in cui andrà piegato il cartoncino. Questo agevolerà il compito.

Step 3Step 3Step 3Piegare il cartoncino in prossimità delle pieghe in

d d f d ll

Step 3Piegare il cartoncino in prossimità delle pieghe in

d d f d ll modo da formare delle linguette, che serviranno ad incollare il tutto

modo da formare delle linguette, che serviranno ad incollare il tutto

Step 4Ritagliare il cartoncino negli

Step 4Ritagliare il cartoncino negli Ritagliare il cartoncino negli spigoli inferiori in eccesso, a sinistra e a destra

Ritagliare il cartoncino negli spigoli inferiori in eccesso, a sinistra e a destra

Step 5Con n compasso tracciare n

Step 5Con n compasso tracciare n Con un compasso tracciare un cerchio sulla parte superiore del cartoncino

Con un compasso tracciare un cerchio sulla parte superiore del cartoncino

Step 6Step 6Ritagliare il cerchio tracciato in precedenza con una forbicinaRitagliare il cerchio tracciato in precedenza con una forbicina

Step 7Sulla parte inferiore del

Step 7Sulla parte inferiore del Sulla parte inferiore del cartoncino stendere un po’ di colla per carta

Sulla parte inferiore del cartoncino stendere un po’ di colla per carta

Step 8Step 8Incollare la fotoIncollare la foto

Step 9Step 9Ai lati del cerchio incollare quattro pezzetti di nastro adesivo, dopo averlo

t t i t

Ai lati del cerchio incollare quattro pezzetti di nastro adesivo, dopo averlo

t t i t opportunamente piegato su se stesso in modo che risulti adesivo da entrambi i lati

opportunamente piegato su se stesso in modo che risulti adesivo da entrambi i lati

Step 10Rit li d ti di

Step 10Rit li d ti di Ritagliare un quadratino di un lucido per lavagna luminosa e poggiarlo sul nastro adesivo

Ritagliare un quadratino di un lucido per lavagna luminosa e poggiarlo sul nastro adesivo

Step 11Step 11Stendere un po’ di colla per carta sulle linguette e chiudere il tutto

Stendere un po’ di colla per carta sulle linguette e chiudere il tutto

Ecco il risultato finale!Ecco il risultato finale!Ecco il risultato finale!Ecco il risultato finale!

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