CARBONATUL DE CALCIU (E 170 ) – s e gă se ş t e î n na tu r ă c r i s t a l i z a t î n s i s t em hexagonal (calcită) sau rombic (aragonită). Se prezintă ca o pulbere microcristalinăde cu loa re a l bă , f i nă , s t ab i l ă î n a e r , i nodo ră , i n so lub i l ă î n apă ş i a l coo l e t i l i c , s e dizolvă cu efervescenţă în acid acetic, clorhidric şi azotic. În industria alimentară seutilizează pentru obţinerea pastei de lustruire, ca substanţă de întărire a ţesuturilor vege t a l e ş i a a l ua tu lu i , pen t ru r eg l a r ea pH-u lu i ( neu t r a l i z a r ea a c id i t ă ţ i i v i nu r i l o r , optimizarea pH-ului pentru mediile de dezvoltare a drojdiilor), pentru colorarea desuprafaţă şi pentru fabricarea brânzeturilor (furnizează calciu). Este inofensiv ca şi aditiv; în concentraţii mari determină flatulenţă, constipaţie, hemoroizi şi răni analesânge rânde . Da to r i t ă so lub i l i t ă ţ i i s a l e , concen t r a ţ i i l e ma r i po t f avo r i za , î n t imp , tulburări de comportament, dureri abdominale, slăbire musculară şi pietre la rinichi.

categorie: Coloranti naturali Coloranti de origine naturala Denumire chimica: Carbonat de calciu Formula chimica:CaCo3 Sursa:Natural Nivelul critic:

Considerat sigur Recomandare: Considerat sigur Boli asociate:n cantitati mari poate tulbura balanta mineralelor, stimuleaza aparitia hemoroizilor, a pietrelor la rinichi, durerilor abdominale, comportament confuz.