Capitulo primero

El entorno

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Nuestro entorno incluye las partes vivas y no vivas del ambiente.

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El entornoMarco físico

Ubicación

El estado de Tabasco se encuentra situado en el sureste de nuestro país, suextensión territorial que es de 24 475 Km2 representa el 1.2% del territorio na-cional, cifra que lo ubica, por su tamaño, en el vigésimo cuarto lugar, con res-pecto a los demás estados.

Limita al norte con el Golfo de México, al noreste con Campeche, al sureste conla república de Guatemala, al sur con Chiapas y al oeste con Veracruz.

Ubicacion del estado de Tabasco en laRepública Mexicana

1 Aguascalientes 2 Baja California Norte 3 Baja California Sur 4 Campeche 6 Coahuila 6 Colima7 Chiapas 8 Chihuahua 9 Distrito Federal 10 Durango 11 Quanajuato 12 Guerrero 13 Hidalgo 14 Jalisco 15 México 16 Michoacán 17 Morelos 18 Nayarit 19 Nuevo León 26 Oaxaca21 Puebla 22 Querétaro 23 Quintana Roo 24 San Luis Potosí 25 Sinaloa 26 Sonora 27 Tamaulipas

28 Tlaxcala 29 Veracruz 36 Yucatán 31 Zacatecas

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N

Desde el punto de vista político-administrativo, nuestro estado desde 1940 seencuentra integrado por 17 municipios, que son: Cárdenas, Huimanguillo, Jo-nuta, Jalapa, Teapa, Tacotalpa, Emiliano Zapata, Balancán, Tenosique, ParaísoComalcalco, Jalpa, Cunduacán, Nacajuca, Centro, Centla y Macuspana.

Guatemala

01 Balancán02 Cárdenas03 Centla04 Centrol05 Comalcalco06 Cunduacán07 Emiliano Zapata08 Huimanguillo

09 Jalapa10 Jalpa11 Jonuta12 Macuspana13 Nacajuca14 Paraíso15 Tecotalpa16 Teapa17 Tenosique

División Municipal

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Relieve

El relieve de Tabasco no presenta ninguna complicación, debido a que su terri-torio ocupa una extensa llanura ligeramente inclinada hacia el Golfo de México,que tiene una altitud muy próxima al nivel del mar. Una llanura es un terreno bajoy plano o suavemente ondulado, es decir, que no tiene elevaciones importantes.En nuestro caso, la llanura es una superficie formada por la gran cantidad demateriales que acarrean los ríos Grijalva y Usumacinta. No obstante nuestro es-tado no es completamente plano, pues además de la llanura costera está laserranía, situada en la parte sur del estado, en los límites con Chiapas. Estasierra forma el escaso relieve montañoso de la entidad, sin embargo ni su mayorelevación que es el cerro El Madrigal, alcanza los 1,000 m de altura; igualmentedestacan otros cerros como el Coconá, Quemado, Mono Pelado, Poaná, Co-rona, etcétera.

Por otra parte, dentro de la gran llanura también es posible distinguir tres rasgosdistintos conforme nos alejamos de la costa hacia el sur del estado: en primertérmino los bordos de playa, después la planicie y por último los lomeríos, antesde llegar a la sierra.

GOLFO DE MEXICO

VERACRUZ

CHIAPAS

CAMPECHE

Clima

Tabasco está ubicado dentro de la región tropical, es decir, se encuentra en unlugar del planeta donde existen temperaturas elevadas buena parte del año yabundantes lluvias, y donde la diferencia entre las distintas estaciones del añono es muy marcada.

En nuestro estado la temperatura y la lluvia son factores determinantes del cli-ma, que en general es del tipo llamado tropical lluvioso, sin embargo, los quevivimos aquí percibimos ciertas diferencias según estemos más cerca del maro de la sierra.

En efecto, en Tabasco se distinguen tres subtipos de climas que difieren entre sípor la cantidad de lluvia.

En la zona de la sierra tenemos un clima tropical con lluvias prácticamente todoel año, al que también le podemos llamar cálido muy húmedo.

En una pequeña porción al noreste del estado desde Pejelagarto hasta el límitecon Campeche; la humedad es menor; de hecho es la zona menos húmeda dela entidad, aquí las lluvias se presentan sobre todo durante el verano, y dan lugara un tipo de clima llamado cálido subhúmedo.

En el resto del estado, desde la zona costera hasta las cercanías de la sierra,el clima es intermedio entre los dos anteriores; en esta área las lluvias tambiénse presentan principalmente en el verano. A este tipo de clima le llamamos cá-lido húmedo y es el más extendido en el estado.

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Cálido muy húmedo Cálido húmedo Cálido subhúmedo

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Hidrología

La hidrología es el estudio de los cuerpos de agua que hay sobre la superficieterrestre. Para nosotros este conocimiento es fundamental porque Tabasco esla región donde se localiza el conjunto de cuerpos de agua más abundante ycomplejo del país, pues además de sus 191 kilómetros de litoral en el Golfo deMéxico y sus aguas subterráneas; tierra adentro, la superficie de nuestro estadose encuentra cubierta aproximadamente en un 60% por ríos, lagos y pantanos.

Aguas Superficiales

Tabasco se encuentra en la parte baja de dos de las cuencas más importantesdel país, por la cantidad de agua que captan, la del Grijalva y la del Usumacinta,en una gran planicie conocida como la llanura costera del Golfo.

Una cuenca es un terreno rodeado por cerros o montañas, de donde bajan arro-yos o ríos para unirse al cuerpo de agua principal que puede ser un río, un lagoo una laguna.

Generalmente la cuenca es atravesada en su parte más baja, por un río o cual-quier otro cuerpo de agua.

Las dos cuencas son muy extensas, incluso tienen sus partes más altas enGuatemala; la superficie de las dos suma aproximadamente 110,000 kilómetroscuadrados, es decir, casi cuatro veces y media la superficie de Tabasco. Conello podemos fácilmente entender que debido a las abundantes lluvias de lazona, la cantidad de agua que pueden captar estas cuencas es enorme, a lo quehabría que agregar el agua que carga la cuenca del Tonalá, nuestro límite conVeracruz, y que completa el conjunto de cuencas que existen en el estado.

Prácticamente puede decirse que toda la hidrología de Tabasco está repre-sentada por los ríos Grijalva y Usumacinta, porque aún cuando existen otrascorrientes bien definidas, de algún modo se convierten, excepto el Tonalá, enafluentes de alguno de ellos.

No obstante, cabe mencionar que las corrientes principales de Tabasco son: elrío Tonalá que separa a Tabasco de Veracruz, el río San Pedro y San Pablo queaunque es un brazo del Usumacinta, sirve de límite con Campeche. Entre los

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afluentes del río Grijalva se encuentran el Tacotalpa, el Pichucalco y el Tepeti-tlán. Entre los del Usumacinta destacan el San Pedro, el Chocoljá y el Chaca-max. Y finalmente del Tonalá se desprenden el Zanapa, el Blasillo y el Chicoza-pote.

Los ríos tabasqueños se caracterizan por seguir un curso sumamente onduladodebido a lo plano del terreno y a la gran cantidad de materiales que acarrean,esto sumado a la intensidad y continuidad de las lluvias ocasiona que los ríosse desborden, se subdividan en dos o más brazos, abandonen sus cauces o seintercomuniquen entre sí, todo lo cual provoca inundaciones, de tal modo queuna extensión considerable del estado da la apariencia de estar compuesto poruna serie de lagos con islas.

Existe otro tipo de cuerpos de agua en Tabasco, diferentes de los ríos porquecontienen aguas tranquilas: las lagunas. A algunas de ellas se les llama coste-ras, porque se ubican cerca de la línea de costa, por ejemplo: la del Carmen,Pajonal, Machona, Redonda y Mecoacán. A otras se les llama lagunas interioresporque se localizan en el interior del continente, lejos de la costa, como la lagunael Rosario, San Pedrito, el Viento, San José y Medellín.

1.- Laguna el Carmen2.- Laguna Pajonal3.- Laguna Machona4.- Laguna Redonda5.- Laguna Cocal

6.- Laguna Grande de las Flores7.- Laguna Mecoacán8.- Laguna Tinaja9.- Laguna Santa Anita

10.- Laguna del Horizonte

11.- Laguna San Pedrito12.- Laguna el Viento13.- L. San José14.- Laguna Medellín15.- Laguna Guerrero

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Aguas Subterráneas

A pesar del gran volumen de agua superficial con que cuenta el estado, el ele-vado costo para su aprovechamiento impide que satisfaga todas las necesida-des de la población, por eso se ha recurrido al uso de las aguas subterráneas,pues ofrece ciertas ventajas que facilitan su uso.

Al hablar de aguas subterráneas nos referimos al agua que se encuentra alma-cenada entre las rocas del subsuelo, pues existe una capa de roca impermea-ble, es decir, no permite que el líquido pase a través de ella, sobre la cual sealmacena. Por otra parte, encima hay materiales que junto con el suelo, sípermiten el paso del agua y ocasionan que suba de nivel con cada temporadade lluvias. A estas aguas también se les llama mantos freáticos o mantos acuí-feros.

Una gran cantidad de agua del subsuelo de Tabasco se encuentra muy cercade la superficie, a veces hasta a menos de un metro, por eso su extracción serealiza por medio de excavaciones y pozos poco profundos; hay 500 de ellosaproximadamente, que nos proporcionan agua de buena calidad, aunque untanto salada, lo cual no impide su uso en el hogar y en menor medida en laagricultura.

Suelo

El suelo es la capa de material suelto que se encuentra sobre la superficie te-rrestre, está compuesta de partículas minerales y orgánicas que le dan a cadatipo de suelo características diferentes. Así, la naturaleza y propiedades de és-tos, como su fertilidad, dependen en mucho de dónde provienen los elementosque los constituyen, cuánto tiempo ha pasado desde que se formaron y bajo quécondiciones climáticas y biológicas se encuentran.

El territorio tabasqueño tiene características de suelo muy similares. Básica-mente hay dos tipos de suelo, muy asociados a las formas de relieve sobre lasque se encuentran. Por un lado están los suelos de la llanura y por otro, los dela sierra.

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Suelos de la llanura

Este tipo de suelo es el más abundante, pues se forma sobre la gran llanuracostera, que como ya vimos, es la parte más amplia del estado; en esta zona lossuelos derivan principalmente de materiales aluviales, es decir, los sedimentos(fragmentos de roca) que han sido acarreados por los ríos desde las partes altas

y que se van depositando conforme pierde fuerza la corriente; los materialesmás grandes son los primeros en acumularse y luego los más pequeños.

En general se trata de suelos profundos con colores que varían entre el pardo,el gris azuloso y el gris verdoso, su textura normalmente es fina, es decir, quelos granos que lo forman son muy pequeños y por tanto su drenaje es muy lento,o sea, que tardan mucho en absorber el agua de las lluvias lo cual provoca quese inunden; cuando están secos algunos llegan a agrietarse. Su contenido demateria orgánica es de abundante a moderado, por ello en general son suelosbastante fértiles, sin embargo presentan algunos problemas; por ejemplo lasalinidad y muy especialmente el exceso de agua, pues el relieve plano, la acu-mulación de materiales finos, poco permeables, las abundantes lluvias y losnumerosos ríos, han propiciado que el manto freático se encuentre muy cercade la superficie del suelo, o bien que lo inunde por completo. Asimismo, el dre-naje deficiente ocasiona que haya acumulación de sales.

Suelos de la sierra

En la sierra el proceso de formación de suelos es distinto al de la llanura; aquí nollegan materiales acarreados sino que al desintegrarse las rocas, los fragmen-tos se acumulan en el mismo lugar y dan origen a un tipo de suelo llamado re-sidual. Sin embargo, el relieve montañoso evita que los residuos se acumulenen grandes cantidades; por otra parte, las constantes e intensas lluvias sometenal suelo a un lavado permanente que le quita nutrientes y lo desgasta. Así, enesta zona predominan los suelos delgados, a veces menores de 10 cm, de colorpardo, textura media, drenaje moderado y en general poco fecundos, aunqueen los valles se localizan suelos más profundos y fértiles.

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Asociación de los elementos del medio

De todas estas características físicas del ambiente, lo que importa es saber có-mo se combinan para formar los distintos paisajes que vemos. Para entenderlomejor veamos lo siguiente:

Los que tienen plantaciones de plátano en Teapa o Cucuyulapa, por ejemplo,saben que no todo el año se produce igual, pues de marzo a mayo se dan losmás altos rendimientos, que comienzan a bajar en junio pero que durante lacanícula vuelven a subir. La canícula es un período breve de sequía dentro de latemporada de lluvias, en el cual deja de llover o llueve muy poco y el calor esmás intenso; dura aproximadamente una o dos semanas. Por último, de sep-tiembre a febrero es la peor época de producción.

Seguramente si les preguntaran a qué se debe ésto, nos contestarían que espor las lluvias y los vientos; lo cual es cierto. Para que una mata de plátanocrezca adecuadamente, necesita mucho sol, al nublarse baja la cantidad de luzque le llega y por lo tanto, crece más lento. Por otra parte, el plátano es muysensible a la humedad del suelo, por eso aumenta su producción cuando no seencharca el terreno (de marzo a mayo y en la canícula), sin embargo la cantidadde agua mínima adecuada, con la cual las matas crecen mejor, es de unos 100mm de lluvia en un mes o con el sistema de riego. Así la temperatura, la lluvia,los vientos y el suelo se combinan para que en algunas zonas se dé mejor elplátano que en otras.

Las plantaciones de plátano producen másy mejor en determinados suelos y climas.

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Otro ejemplo: los habitantes de la zona de la Chontalpa saben que ahí es dondemás se cultiva el cacao. Al principio de este capítulo señalamos que en Tabascohay tres subclimas, más húmedo conforme más se acerca uno a la sierra, el máspropicio para el crecimiento del cacao es el intermedio, es decir, el cálido hú-medo que ocupa la mayor parte del estado; sin embargo no hay haciendascacaoteras en toda la entidad. Esto se debe a que el cacao no resiste las inun-daciones y necesita de suelos profundos, y con buena cantidad de materia or-gánica; estos suelos se encuentran cerca de los cauces de los ríos y en laChontalpa. Así, aunque podría cultivarse el cacao en muchas otras partes, conel paso del tiempo las haciendas se han concentrado donde le son más favo-rables todas las condiciones.

El cacao requiere de condicionesadecuadas para crecer sin problemas.

Pensemos ahora en los cocotales, crecen también en zonas climáticas pareci-das a las del cacao, pero los encontramos más en los suelos arenosos, queson los más favorables para esta planta. De esta manera, los cocotales se cul-tivan donde mejor les va, o donde a otros no les va muy bien.

Lo mismo pasa con las plantas de “monte”; si en los bajos que se encharcan portemporadas encontramos con más frecuencia matas de tinto, es porque estasmatas resisten mejor que otras al encharcamiento y por lo tanto aunque el climay el suelo sean parecidos, en este caso el agua propicia que crezcan unas plan-tas y no otras.

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También podemos encontrar en algunos lugares con selva o “montaña”, comose le conoce aquí, que si el terreno es plano, los árboles como las caobas pue-den crecer muy altos, hasta más de 30 metros; peor si esta selva se desarrollasobre un cerro, los mismos árboles crecen menos que los de la planada. Eneste caso, lo que influye es la profundidad del suelo y la pendiente, pues por logeneral los suelos de las laderas no se desarrollan mucho y entonces no per-miten que las plantas crezcan tanto, pero además, si la pendiente (grado deinclinación del terreno) es muy pronunciada, los árboles no enraizan lo suficien-te y si crecen demasiado se “desgajan”.

Los árboles de zonas selváticas que crecen en laderasalcanzan tallas menores que los de las planadas.

Como podemos ver, el marco físico va a determinar las áreas que le son ade-cuadas a cada planta y animal; cada uno de ellos va a desarrollarse mejor dondelas condiciones físicas y las biológicas (como la disponibilidad de comida), lesson más favorables, es decir, aquellas para las cuales están adaptados.

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Marco demográfico

El crecimiento de la población en Tabasco se ha manifestado de manera muymarcada en las últimas tres décadas. Así, en 1960, la población total del estadoera de 496,340 personas, en 1970 de 768,327, en 1980 de 1’062,961 y en 1990,de 1’501,744 habitantes. Es evidente que de 1960 a 1970, la población casi seduplicó y para 1990, fue tres veces mayor que en 1960.

Gran parte del crecimiento poblacional, se debe a la inmigración de trabajadoresatraídos por la industria petrolera que comenzó a tener auge en la década delos setentas, y de las personas que buscaron trabajo principalmente en la in-dustria de la construcción.

No obstante, este crecimiento no es proporcional en todo el estado. Mientras al-gunos núcleos de población no han crecido o hasta han disminuido, otros se handesarrollado a ritmos acelerados, principalmente las cabeceras municipales yaquellos con actividad petrolera. Por ejemplo, para principios de la década delos ochentas, esta inmigración se dirigió principalmente a las zonas con mayorcantidad de servicios y donde era más fácil encontrar trabajo, como los muni-cipios del Centro y Cárdenas, seguidos por otros en los que la llegada de la gen-te se compensaba con la salida de habitantes, como Comalcalco, Cundaucán,Huimanguillo, Nacajuca, Paraíso y Tenosique.

Por último, había algunos municipios donde salía más gente de la que llegaba onacía, entre ellos Balancán, Centla, Jalapa, Jalpa, Jonuta, Macuspana, Tacotal-pa y Teapa.

Actualmente la población tabasqueña tampoco se encuentra repartida de ma-nera uniforme, ya que si todas las personas registradas en 1990 se distribuyeranproporcionalmente sobre la superficie total del estado, tendríamos una densidadde población de 61 habitantes por kilómetro cuadrado, pero en la realidad estono ocurre así, pues la concentración demográfica es muy alta en el municipio delCentro, que tiene una densidad de población de casi 240 habitantes por kiló-metro cuadrado.

La densidad de población es el número de personas que se concentrarían enun espacio cuadrado de 1 km de largo por 1 kilómetro de ancho, sí todos loshabitantes estuvieran uniformemente repartidos dentro de su territorio.

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0-100 habitantes por km2 201-300 habitantes por km2

101-200 habitantes por km2 más de 300 habitantes por km2

En cuanto a la composición de la población, se han manifestado cambios en laconcentración de la población urbana, es decir, aquella que vive en localidadesque tienen mas de 2,500 habitantes Esta se ha incrementado notablemente,al tiempo que la rural, o sea, la que se localiza en poblados con menos de 2,500habitantes ha disminuido, debido al fenómeno de la inmigración del campo a laciudad.

La inmigración es la llegada de gente a un lugar, en este caso a las ciudades, pa-ra quedarse a vivir ahí, pero que son originarios del campo, de otro municipio,estado o país. El movimiento contrario sería la emigración, es decir, la salida depersonas que dejan su lugar de origen para establecerse fuera de él.

Obviamente estos cambios se reflejan en el ambiente tabasqueño. Al aumentarla población, se eleva la necesidad de alimentos y fuentes de trabajo, que traecomo consecuencia una mayor utilización de nuestros recursos naturales, tantopara la producción (pesca, agricultura, ganadería y extracción de madera paraleña o construcción) como para el uso urbano del suelo (poblados, rancherías,villas y ciudades cada vez más numerosas y más grandes).

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No obstante, Tabasco es un estado fundamentalmente rural, pues a pesar delincremento en el número de la población urbana, el 97% de los habitantes vivenen localidades consideradas como rurales.

Por otra parte, de todos los habitantes de nuestro estado, el 27% forma parte dela población económicamente activa del país. Ahora bien, de este sector de lapoblación, el 97% es gente ocupada y el 3% restante es desocupada.

Se le llama población económicamente activa o PEA, a los habitantes de unazona mayores de 12 años que tienen trabajo o que están en busca de él. Deellos, a los que tienen empleo se les llama población ocupada y a quienes loestán buscando, población desocupada, pero ambas se consideran PEA.

Por último, cabe mencionar que existe un equilibrio entre el número de hombresy mujeres que conforman la población de nuestro estado.

Marco cultural

La cultura y el ambiente son dos elementos inseparables y por ello, no podemoshablar de la ecología de Tabasco sin hacer referencia a la historia, tradiciones,forma de uso de los recursos naturales y a los valores compartidos por quieneshabitamos el estado. La cultura tabasqueña es el resultado de la evolución delas condiciones del ambiente a lo largo de su historia, pero también durante estetrayecto, el tabasqueño ha modificado su ambiente para poder desarrollarse.

La raíz cultural de Tabasco está representada por la herencia de dos grandesculturas mexicanas: la olmeca y la maya.

En nuestro estado floreció principalmente la cultura olmeca, que influenció eldesarrollo de otras civilizaciones del México antiguo. Las narraciones de la Ile-gada de los españoles a nuestras costas, hablan de que Tabasco estuvo habi-tado por una población numerosa que disminuyó después de la conquista de-bido, entre otras causas, a las guerras, a las enfermedades y al cambio en suforma de vida; esa población sólo pudo recuperarse hasta el presente siglo.Aunque no se puede afirmar, es casi seguro que nuestros antepasados conta-ban con formas de aprovechar los recursos naturales para alimentar a su po-blación. Una de las principales actividades de los antiguos habitantes fue el

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comercio, por medio del cual muy posiblemente conseguían parte de sus ali- mentos, mientras que el resto lo obtenían de la agricultura, como lo muestran los

restos de campos de cultivo elevados llamados camellones, que han sido des-cubiertos a lo largo del río Usumacinta y en el sitio de El Tigre, localizado sobreel río Candelaria, en Campeche.

Nuestros antepasados olmecas desarrollaron suimpresionante civilización en Tabasco.

Por otra parte, es probable que algunas de las técnicas agrícolas tradicionalesque aún se practican en Tabasco, ya habían sido utilizadas por nuestros ante-pasados. Tal vez el mejor ejemplo lo represente el maíz marceño, que actual-mente se cultiva en comunidades como Tamulte de las Sabanas. En esta laborse aprovecha la fertilización natural y la humedad que quedan después de lascrecientes y que permiten que el maíz sembrado en marzo en las zonas inun-dables o en áreas de popal rozadas, como por ejemplo en Huimango, alcancerendimientos muy altos, que pueden llegar hasta las seis toneladas por hectá-rea. La tradición del Maíz marceño es parte de nuestra cultura y estuvo adaptadaal medio durante mucho tiempo; en la actualidad, por las obras de control de

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aguas como las presas y los bordos de protección, en muchas localidades don-de también se cultivaba de esta forma el maíz, ya no se puede hacer porque laseca y la creciente no se dan en los mismos tiempos; es decir, cambia el medio,cambian las costumbres.

Las artes igualmente son una manifestación de nuestra cultura de ayer y de hoy.Tabasco ha procreado ilustres poetas, escritores, naturalistas e historiadores.En sus obras podemos aprender mucho de la naturaleza de la entidad. En nu-merosos poemas y otros escritos describen las bondades de nuestra riquezanatural; el agua, el jaguar, nuestros ríos, son inspiración de muchos de ellos.

Las fiestas son un rasgo más de la cultura, que imprimen un color especial aesta región del sureste mexicano. Son tradicionales las ferias regionales y lasfiestas religiosas en cada uno de los municipios; estas celebraciones se ame-nizan con bailes y canciones del folkclor tabasqueño, asimismo se pueden ad-quirir diversos productos típicos del lugar. Por otra parte, en estas fiestas semanifiesta el profundo conocimiento que tiene el tabasqueño sobre su ambien-te, pues su flora y fauna participan en dichas festividades; pongamos por casola pesca de las sardinas ciegas en Tapijulapa durante la feria del 26 de febrero,en donde en el marco de festividades religiosas, se va a una caverna y se pescagracias al uso de ciertos “polvos” que se les aplican a estos peces. Para haceresta pesca es claro que debe conocerse a fondo el comportamiento de los pecesy las propiedades de las plantas con las que se elaboran los polvos, para lograrel efecto buscado.

Para pescar las sardinas ciegasen Villaluz, se necesitan profundosconocimientos de plantas y peces.

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Otro elemento de la cultura, el lenguaje, se caracteriza en el tabasqueño por eluso de términos chontales, mayismos, mexicanismos y arcaísmos españoles ypor un acento muy peculiar, sobre todo al pronunciar la “s”, son familiares pa-labras como amashito, chorote, pozol, zereque, etc. Pero el lenguaje tambiénnos enseña el vasto conocimiento de la naturaleza que nuestro pueblo tiene; porejemplo para alguien que no es originario de Tabasco una tortuga es lo quenosotros llamamos conchas; es decir, tortuga es sólo un tipo, una especie, yaque también hay jicoteas, pochitoques, guao, chiquiguao, etc.; cada uno de es-tos nombres tradicionales designa una especie diferente, lo que nos habla de laobservación de mucho tiempo sobre la naturaleza.

La típica comida tabasqueña es otra manifestación de nuestra cultura regionaly en buena medida, del conocimiento tradicional de nuestra flora y fauna, quemuestra claramente la relación entre la cultura y el medio. Así, se emplean en elarte de la cocina los frutos de la tierra de Tabasco para preparar, entre otros, losvariados tamales envueltos en hoja de plátano, las torrejas de yuca, el pochi-toque en verde, con chaya, chipilín y momo, el chirmol y demás guisos sabrososal paladar del tabasqueño.

La cocina regional es una muestra del contacto de nuestra gente con la naturaleza.

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Otro de los aspectos de la cultura del estado donde se hace más evidente larelación entre ésta y la ecología, es el conocimiento sobre cómo utilizar plantasde monte para aliviar ciertos males, llamado herbolaria. En Tabasco, en casasdonde todavía cuentan con solar, es común encontrar una matita de chaya, muyútil para controlar la diabetes, o una de epazote para la náusea, o frutales quetambién sirven para curar, por ejemplo la guayaba que se emplea eficazmentecontra la diarrea. Son muchísimas las plantas a las que el tabasqueño les co-noce alguna propiedad curativa y que reflejan el conocimiento alcanzado sobrelos recursos naturales de su región.

Este tipo de conocimientos indica una estrecha y antigua relación con el medionatural, que le ha permitido descubrir las propiedades de cada planta, y darlesusos múltiples.

Marco económico

Así como la cultura, la economía de una sociedad también está muy ligada almedio ambiente, quien proporciona los elementos básicos que la gente utilizapara satisfacer sus necesidades. Puede decirse que de alguna manera todaslas tareas en las que se ocupa el tabasqueño se relacionan con el ambiente, al-gunas en forma muy directa, otras no tanto, pero finalmente generan un impactosobre la naturaleza.

A estos trabajos o tareas que realizan las personas con el fin de obtener una ga-nancia, se les llama actividades económicas.

Una clasificación general de las actividades económicas es la siguiente:

Primarias

Secundarias

Actividades donde se utilizan los recursos que ofrece la natura-leza en forma directa, es decir, sin transformarlos. Por ejemplo,la agricultura, ganadería, pesca y explotación forestal

Actividades encargadas de transformar los recursos que pro-porciona la naturaleza en artículos y productos de uso para lapoblación. Dentro de ellas se ubican todos los tipos de industriay la minería.

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Terciarias Grupo de actividades que materialmente no producen nadapero que, mediante el trabajo de numerosas personas, propor-cionan el bienestar y la comodidad de la población. Entre ellasestán el transporte, las comunicaciones, el comercio, el turismoy todo tipo de servicios como salud, educación, vivienda, aguapotable, drenaje y electricidad.

La economía del estado de Tabasco está sostenida principalmente por las ac-tividades agropecuarias, representativas del sector primario. Esto implica quemuchos tabasqueños dependan de los ecosistemas para vivir; por ejemplo, lospescadores ribereños de todo el estado, a los recolectores de plantas, entre.ellas el shate y el motusai, de los municipios de Tacotalpa y Tenosique. Sinembargo la mayor parte de los tabasqueños dedicados al sector primario de laeconomía, trabajan en la agricultura o en la ganadería.

La agricultura es un soporte muy importante tanto parala economía como para la cultura del estado.

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Actividades primarias

Agricultura

Para la agricultura se destina el 8.8 por ciento de la superficie total del estado.Los cultivos básicos que más se producen son el maíz, frijol, arroz y sorgo, delos cuales al maíz le corresponde la mayor superficie sembrada; el municipiode Balancán es el mayor productor de este grano.

Entre los frutales de la región destacan por sus altas cosechas la naranja y elmango en Huimanguillo, Balancán y el municipio del Centro; y en menor pro-porción el limón, aguacate y mamey. Otros cultivos de gran importancia para laeconomía del estado son el cacao, coco, caña y plátano, distinguiéndose la regiónde la Chontalpa por el cultivo de cacao y caña y los municipios de Cunduacán,Centro y Teapa por la producción de plátano. Es interesante saber que de 1890a 1936 el plátano fue el eje de la economía tabasqueña.

La actividad agrícola se lleva a cabo de manera tradicional en tierras de tempo-ral, donde se practica la agricultura de subsistencia, es decir, la que se utilizasólo para el consumo familiar.

Ganadería

Para la ganadería, actualmente se encuentran habilitadas casi dos terceraspartes de la superficie del estado; en esta área se practica la ganadería exten-siva, es decir, la que consiste en dejar pastar al ganado libremente por grandesextensiones de terreno. Las principales zonas ganaderas son las regionesChontalpa, Centro y los Ríos, con excepción del municipio de Centla. La gana-dería de bovinos (reses) es la más importante para el estado por el volumen desu producción.

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Pesca La ganadería es otra actividad fundamental que practicala población tabasqueña.

La actividad pesquera constituye una importante fuente de recursos económi-cos y de empleo en Tabasco. Se realiza a todo lo largo de nuestros casi 191kilómetros de litoral y en las abundantes lagunas de agua dulce y ríos. Las es-pecies más capturadas son las de aguas interiores y en menor proporción lasde aguas costeras. El cultivo de ostión y la pesca de camarón son de gran re-levancia, además de otras especies como la mojarra, tiburón, sierra, robalo ypejelagarto.

Nuestra enorme riqueza hidrológicaes una extraordinaria fuente

de recursos pesqueros.

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Explotación forestal

La explotación forestal es una actividad que en Tabasco se ha reducido, debidoa la práctica de la ganadería extensiva, a la agricultura y a la tala clandestina oilegal de maderas preciosas y corrientes usadas para postería, construcción yprincipalmente para leña. De toda la superficie de montaña que existió, sólo so-brevive el siete por ciento de las selvas tropicales de Tabasco, pues durante elperíodo de 1950 a 1975 se calcula que desaparecieron las tres cuartas partesde nuestras selvas.

Los recursos forestales que todavía se explotan constantemente de maneraplanificada, son Ias distintas variedades del mangle, muy utilizadas en la cons-trucción para cimbra, vigas y cintas en los techos de guano y lámina; igualmentese aprovechan para la curtiduría, sobre todo su corteza. Por último, el mangletambién es usado para producir carbón en el municipio de Centla.

Actividades secundarias

En realidad Tabasco es un estado poco industrializado; ya que en general elsector secundario no se ha desarrollado ampliamente. La entidad sólo cuen-ta con pequeñas fábricas de la rama alimenticia, del vestido y los utensiliosagrícolas.

Hay otro tipo de industria de mayor importancia que se ocupa de procesar losproductos del campo, al que se le llama agroindustria y está representada porlos ingenios azucareros en los municipios de Cárdenas, Tacotalpa y Tenosique,las fermentadoras de cacao e industrializadoras de chocolate en la zona deChontalpa, las empacadoras de ostión y otros mariscos en Paraíso, la indus-trializadora de copra en Villahermosa con sus plantas de secado en los muni-cipios costeros, fábricas de hielo en casi todas las cabeceras municipales, decemento en Macuspana y de productos lácteos en Villahermosa.

Sin embargo, la industria más significativa está representada por la extracciónde petróleo, actividad que se realiza principalmente en los municipios de Co-malcalco, Cárdenas, Macuspana, Cunduacán y Huimanguillo, aunque en otrostambién existen instalaciones petroleras, como ductos o plantas de bombeo.

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Una de las agroindustrias queparticipa en la economía del estado,

es la industria chocolatera.

Actividades terciarias

Las actividades del sector terciario nos permiten obtener una idea más o menosclara del crecimiento económico de una región. De manera general, las condi-ciones de vida en Tabasco presentan notables diferencias entre un municipio yotro, pues principalmente las áreas vinculadas a la industria petrolera han sidofavorecidas con los beneficios derivados de ella.

La actividad más importante es el comercio, representado por pequeños esta-blecimientos, de los cuales casi la mitad están en el municipio del Centro.

También destaca el turismo, ya que Tabasco, debido a su situación geográficay a la diversidad de sus atractivos naturales e histórico-culturales, posee unode los máximos potenciales turísticos de México. La atención al turismo incluyehoteles, pensiones, restaurantes, bares y centros nocturnos que se concentranen el municipio del Centro, seguido por los de la Chontalpa.

En lo que toca a las vías de comunicación, en general, Tabasco tiene una ampliared de caminos que le permiten comunicar entre sí a la mayor parte del estadoy a éste con las entidades vecinas.

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Finalmente, los servicios de vivienda, salud, educación, electricidad, agua ydrenaje, se encuentran organizados y distribuidos por todo el estado de acuerdocon el número de habitantes y lo accesible de las diferentes regiones.

Todas las actividades económicas afectan en menor o mayor grado el ambientetabasqueño, pero las del sector industrial lo afectan más directamente. Por elloes conveniente conocer los diferentes ambientes naturales de Tabasco para en-tender de qué manera el crecimiento de la población y la actividad económicaalteran el equilibrio ecológico del estado.

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Nuestros ecosistemas naturales son de excepcional belleza.

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