cÁmara mercantil de productos del paÍs · ovinos observada en estos países, ¿tuvo como...

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CÁMARA MERCANTIL DE PRODUCTOS DEL PAÍS

Nuestra Misión

es promover la

producción y

comercialización

agroindustrial

Fundada el 23 de enero de 1891

ORGANIZACIÓNEMPRESARIAL

Avda Gral Rondeau 1908Tel.:2924 06 44

Montevideo - [email protected]

EVENTOSFERIAS, CONGRESOSY EXPOSICIONES

CAPACITACIÓNLICENCIATURAS, CURSOS YSEMINARIOS

COMERCIOINFORMACIÓN SOBREREPRESENTACIONESDIPLOMÁTICASY OPORTUNIDADESCOMERCIALES

NORMATIVALEYES, DECRETOSY RESOLUCIONES

INFORMESINFORMACIÓN DEASESORESDE LA CÁMARA

Puede acceder a mayor información a través de:

www.camaramercantil.com.uy

3 de FEBRERO de 2012

La Cámara Mercantil de Productos del País

tiene el agrado de invitar a ustedes a la Conferencia sobre:

“Planes de Uso y Manejo de Suelos:

situación actual y etapas previstas”.

Se presentarán los resultados de la fase piloto y las conclusiones

de la misma, que llevaron a extender el plazo en un año.

Seguidamente, se realizará una introducción a la normativa vigente,

su marco conceptual y la agenda prevista para el año 2012.

Disertante:

Ing. Agr. (MSc) Mariana Hill

Directora General de la Dirección General de Recursos

Naturales Renovables del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca

Se llevará a cabo el jueves 16 de febrero, a las 11:00 horas,

en su Sala de Conferencias

(Avda. Gral. Rondeau 1908, P.B.)

Agradecemos confirmar asistencia a:

[email protected]

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Particularmente en los últimas dos décadashemos asistido a importantes cambios en elmercado internacional de lana y carne ovina,que determinaron modificaciones drásticasen los patrones de consumo de carne y tex-tiles, que generaron importantes innovacio-nes en los sectores agroalimentario y de lavestimenta.Así, cambió la forma de producir, industria-lizar y comercializar los productos. Entreotros aspectos, se destacan:• Mejora de la productividad y la competi-tividad de las cadenas alternativas a la tex-til-lanera y cárnica ovina (p.e. sintéticos, al-godón, carne porcina, aviar).• Escala del negocio.• Acuerdos comerciales de orden interna-cional.• Políticas negativas para el sector (p.e. ma-nejo del stock australiano).• Calidad y certificación de productos y pro-cesos.• Desarrollo de marcas y promoción.• Cuidado del ambiente.• Bienestar y sanidad animal.• Alimentos (seguridad alimentaria, consis-tencia, diferenciación, continuidad de laoferta del producto, salud humana, atribu-tos culinarios, facilidad de preparación y coc-ción de alimentos).• Vestimenta moderna (liviandad, resisten-cia, versatilidad, producto natural, suavidad,apariencia, confort, fácil cuidado, etc.).• Disponibilidad y calificación de la mano deobra.• Responsabilidad social de todos los inte-grantes de la cadena.En los últimos 20 años, las citadas tenden-cias y otros factores asociados determina-ron:a) Lanas: el consumo mundial de lanas semantuvo, en general, entre 1,5 y 2,0 millo-nes de tt, mientras que los niveles de consu-mo de algodón y sintéticos crecieronabruptamente, y hoy llegan a 22,8 y 42 mi-llones de tt, respectivamente.b) Carne ovina: la producción mundial decarne ovina y caprina creció menos que laaviar y la porcina.En base a varios estudios de mercado, las

tendencias de demanda de tipo de lana hansido muy claras, tanto para su uso en la ves-timenta como para interiores, y tejidos depunto, señalando que se deben afinar laslanas en cada rango de finura que se pro-duzca.Para la carne ovina, la producción mundialserá menor que la demanda; en el futurohabrá una fuerte demanda y potencialesprecios firmes. De no ocurrir grandes crisisglobales, los mercados de buen poder ad-quisitivo y exigentes (el destino principal delos productos que genera el rubro) serán fa-vorables para el consumo de carne ovina (enparticular para la carne de corderos de cali-dad), y para las lanas finas y superfinas.Acompañando estas tendencias, se observa-ron importantes caídas en la población ovinade los principales exportadores de carneovina y lana (Cuadro 1).Según los distintos escenarios manejados,los pronósticos de evolución del stock en lospróximos cinco años prevén el mantenimien-to o el aumento del número de ovinos y unincremento de la productividad. Buenas se-

ñales para el futuro del rubro.Es importante realizar un análisis más pro-fundo de esta realidad, tomando comoejemplo a Australia y Nueva Zelanda (NZ),preguntándose: la reducción del stock deovinos observada en estos países, ¿tuvocomo contrapartida cambios en la orienta-ción productiva, en la productividad y/o enlos aspectos tecnológicos del sector?En Australia, la baja de la producción de lanano fue similar para los diversos rangos dediámetro de la fibra. Las mayores reduccio-nes se dieron en las lanas con diámetros su-periores a 19,5 micras. La tendencia es clara

¿ES POSIBLE –CON MENOS OVEJAS– PRODUCIR MÁS Y CON MAYOR VALOR AGREGADO?

Análisis y aportes del INIA para unaovinocultura más innovadora y competitivaPOR FABIO MONTOSSI, IGNACIO DE BARBIERI, GABRIEL CIAPPESONI, ANDRÉS GANZÁBAL, GEORGGET BANCHERO, JUAN MANUEL

SOARES DE LIMA, GUSTAVO BRITO, SANTIAGO LUZARDO, ROBERTO SAN JULIÁN, CAROLINA SILVEIRA Y ANDRÉS VÁZQUEZPrograma Nacional de Investigación en Producción de Carne y Lana del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA)

Los productos del ovino son demandados por consumidores exigentes y de alto poder

adquisitivo, que están dispuestos a pagar diferencialmente por la lana y la carne de

calidad.

NOTICIAS E INFORMACIONES

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para la producción de lanas superfinas yultrafinas, cuyos volúmenes aumentaronsustancialmente (Cuadro 2). Lo mismo seobserva en la producción de lanas finas deNZ, concentrada en la Isla Sur, sobre la basede la raza Merino.En la producción de carne ovina también seregistran cambios muy interesantes (Cuadro 3).En el Cuadro 4 se presentan las tendenciasobservadas en NZ en la producción de car-ne ovina en un período extenso (1986-2007).Más allá de las diferencias entre Uruguay yestos dos países en cuanto a acceso diferen-cial a mercados, políticas macroeconómicas,condiciones agroecológicas de producción,estrategias de promoción de productos yprocesos, y diferencias culturales, económi-cas y sociales, etc., es importante destacarelementos y tendencias comunes que hacena los cambios en productividad y competiti-vidad, y que se observan a nivel de los siste-mas productivos ovinos (Esquema 1).De la información documentada en esta notay otras consultas realizadas, se resaltan losprincipales cambios en los sistemas produc-tivos de estos países:• Se promueve la especialización de la pro-ducción de acuerdo a los sistemas de pro-ducción predominantes y lo que los merca-dos demandan.• Mejora de la eficiencia productiva (princi-palmente crecimiento) y reproductiva (apro-vechando la capacidad de esta especie degenerar partos múltiples).• Incorporación de nuevas innovacionestecnológicas; se destacan las de alimenta-ción, aumento de la base productiva (forra-je y/o suplementos), genéticas, informáticasy de automatización.• Construcción de alianzas entre los acto-res de la cadena para promocionar el pagopor calidad de productos y procesos.

Recordando enfoques y propuestas…En el Congreso Del Campo al Plato de no-viembre de 2004 (organizado por el LATU, elINAC y el INIA) el INIA presentó una diserta-ción denominada “Oportunidades y desafíospara la carne ovina”. Los conceptos y el aná-lisis desarrollados destacan una línea estra-tégica de propuestas y acciones para mejo-rar la competitividad del ovino a nivel na-cional. Este modelo conceptual generadopor el INIA se presenta en el Esquema 2.Los sistemas de producción y las oportuni-dades tecnológicas de la ovinocultura uru-guaya –potencialmente, no en forma exclu-yente– se podrían diferenciar en tres siste-mas productivos predominantes: extensivos(E; p.e. regiones del Basalto Superficial, ypartes superficiales del Cristalino del Cen-

tro y del Este), semi-extensivos (SE; p.e. re-giones del Cristalino del Este, parte del Cris-talino del Centro, Basalto Medio, Areniscasy el Noreste) e intensivos (I; p.e. regionesdel Litoral Oeste y Sur, algunas zonas de lasregiones del Cristalino del Centro, del Basal-to Profundo y de los sistemas arrozpasturasdel Este).

En general, se observa la predominancia delsistema de ciclo completo, con un procesode cría más especializado, con producciónde corderos pesados para exportación, paralos sistemas productivos, particularmente enlos escenarios SE e I. En cambio, en los siste-mas E de producción marginal, la orientaciónse centrará en la producción de lana de alto


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nivel del sistema productivo (descole y cas-tración), sobre el bienestar ovino.Esta información inédita nos permite unmejor posicionamiento ante la demanda delos consumidores.• Mejoramiento genético ovino y biotecno-logía aplicada. Un aspecto clave de genera-ción de competitividad para el presente yel futuro. Dentro del convenio “Sistema Na-cional de Mejoramiento Genético Ovino”(INIA, ARU, SUL y FAGRO), se han consolida-do las Evaluaciones Genéticas Poblacionales(EGP) en las razas Merino Australiano, Ideal,Corriedale, Romney Marsh, Merilin y Texel,pudiendo así evaluar y comparar las carac-terísticas de producción de lana y carne demayor importancia económica, entre caba-ñas y entre años. Se está incorporando elcomponente económico en el proceso deselección (índices de selección) y el estudiode aspectos reproductivos.Los esfuerzos de futuro estarán centrados enla construcción de un banco de ADN y en laselección genómica, con un complemento dela selección cuantitativa que hoy se hace.• Mejora de la competitividad del doblepropósito. El cruzamiento: una respuestarápida a considerar. El ejemplo de los cru-

valor, con la producción alternativa de cor-deros (livianos o pesados)dentro del siste-ma o para su invernada, fuera de él.Este enfoque no niega que coexistansubsistemas entre los diferentes escenariosplanteados en una misma región ecológicao entre diferentes regiones. Las señales in-dican que el proceso de especialización con-tinuará, pero en forma diferencial, según lasregiones. En la fase primaria, si la especiali-zación ha de continuar, parece claro que esnecesario identificar sistemas de produccióny demandas tecnológicas específicas paracada uno de ellos.Es importante tener en cuenta dónde ocu-rrió el proceso de mayor reducción de la pro-ducción ovina en el país (Esquema 3). Utili-zando el indicador de UG ovinas/há, se de-muestra que la producción ovina se concen-tra mayoritariamente en el Norte, sobretodo en regiones semi-extensivas y extensi-vas de producción. Esta información debetenerse en cuenta al generar propuestas tec-nológicas y de incentivos para el desarrollodel sector.

Principales propuestasy productos logradosLas áreas estratégicas de innovación y losproductos obtenidos en el trabajo conjuntodel INIA con productores, gremiales, indus-triales, y organizaciones de investigación ytransferencia de tecnología, se concentranen las siguientes temáticas:• Mejora de la eficiencia reproductiva derazas de doble propósito.A través del manejo combinado de la nutri-ción, el uso de la esquila temprana y la ge-nética en sistemas ganaderos E y SE, es po-sible incrementar la eficiencia reproductiva,superando valores de 120% de destete.• Nuevos biotipos “prolíficos” y razas “ter-minales” en sistemas de producción inten-sivos de carne ovina de calidad: una pro-puesta innovadora con especial énfasis parapequeños y medianos productores.Esta propuesta tecnológica, ejecutada enconjunto con CLU, permite alcanzar tasas dedestete de más de 150%, con producción delana y carne ovina por encima de 50 kg/há y500 kg/há, respectivamente.• Producción de lanas finas y superfinas.La propuesta para los suelos más margina-les.Mediante esta iniciativa, con una activa par-ticipación de actores privados (p.e. Proyec-to Merino Fino del Uruguay y Club de Meri-no Fino), fue posible desarrollar un nuevonegocio, mediante el que se aumentó de40.000 a 1.500.000 kg la producción de la-nas menores a 19 micras, en diez años.• Producción de carne ovina tierna, salu-

dable, inocua y de alta aceptabilidad porparte de los consumidores europeos.Esta línea de trabajo hace a la evaluación ypromoción de la calidad de carne en la UniónEuropea, y a la diferenciación y valorizaciónde las carnes uruguayas en relación a su in-fluencia sobre la salud humana. Los estudiosdemuestran la buena calidad sensorial y granaceptabilidad de la carne de cordero pesa-do uruguayo frente a las de Inglaterra, Fran-cia, España y Alemania.También se demostró, contundentemente,las virtudes de la carne uruguaya, por su ori-gen pastoril, en términos de composiciónlipídica y concentración de vitamina E, lo cualfavorece la salud humana.• Auditorías de calidad de la canal y de lacarne ovina, realizadas por el INIA y el INAC.Esta actividad fue la primera de su naturale-za a nivel mundial, permitiendo identificarpérdidas productivas y económicas de la ca-dena cárnica ovina. Al comparar las dosauditorías realizadas (2002/2003 vs. 2007/2008) se observaron mejoras de 50% encuanto a reducción de pérdidas económicas.• Bienestar animal. Un desafío que se nosviene. Nuestras acciones se han concentra-do en los efectos del transporte y manejo, a


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Reflexiones finalesEn este artículo se ha presentado evidenciade los importantes cambios ocurridos en laproducción ovina mundial, donde Uruguayno fue la excepción. Frente a estos desafíosy amenazas, países como NZ y Australia to-maron medidas que determinaron un au-mento de la productividad y eficiencia, ge-nerando un sector altamente competitivo.Ello demuestra que es posible “producir másy con mayor valor, con menos ovejas”.Desde el punto de vista de los mercados, seobserva que los mayores incentivos de pre-cios para la lana se darán en diámetros defibra cada vez menores, teniendo en cuentaque ésta es una fibra de lujo, dirigida a mer-cados de altos ingresos.Este proceso se ha consolidado en el Uru-guay, donde existe un pago diferencial, dela industria textil, por diámetro de fibra (yotros componentes de calidad), particular-mente en las lanas por debajo de las 21micras. Por otra parte, son muy alentadoraslas perspectivas de comercialización de car-ne ovina de calidad en el mundo, aunque elpaís debe consolidar aún más una corrienteexportadora del producto.Más allá de los temas asociados a la necesi-dad de acceder a los mercados con venta decarne con hueso, es necesario incrementarla productividad y la oferta de corderos, pro-fundizando y aumentando todos los meca-nismos de incentivos necesarios para queello ocurra rápidamente.Disponemos de una población ovina querestringe la capacidad de reacción y de re-cuperación del rubro. No es momento dedivisiones entre los actores, es un lujo que

zamientos terminales y con el MerinoDohne.La información generada demuestra el po-tencial de esta raza, en nuestras condicio-nes, para la producción de carne de calidady lanas finas, constituyéndose en un doblepropósito fino.• Sanidad ovina: una problemática quepreocupa, pero para la que se cuenta conrespuestas tecnológicas de corto y media-no plazo.En conjunto con el SUL, la Universidad de laRepública y las Sociedades de Criadores seejecuta una serie de proyectos de investiga-ción y desarrollo, buscando solucionar losdos mayores problemas sanitarios de la ga-nadería ovina: a) footrot (manejo, vacunasy resistencia genética-biología molecular); b)parásitos gastrointestinales (evaluaciónepidemiológica en las diferentes regionesganaderas, resistencia genética – incorpo-rando información molecular, prueba denuevos productos antihelmínticos de origennacional e internacional, control sustenta-ble, etc.). La prevención y el control de losaspectos sanitarios no es un costo, es unainversión de alto rédito.• Nuevos temas en la cartera de proyectosde innovación del INIA.Lanas ultrafinas menores a 15,6 micras, pro-ducción de carne ovina de calidad bajo rie-go, selección genómica para las característi-cas de mayor importancia económica, adap-tación de la producción ovina al cambioclimático, bienestar animal, certificación deproductos y procesos, trazabilidad para mer-cados de alto valor.

no nos podemos dar. Debemos acercar po-siciones y complementar acciones, con laresponsabilidad de involucrarnos y partici-par activamente en el proceso de mejora dela competitividad. Las acciones realizadas enel marco del Plan Estratégico Ovino son unacontribución importante para el logro deeste objetivo mayor. Estamos frente a unarealidad desafiante, pero apasionante y lle-na de oportunidades.Los productos del ovino son demandadospor consumidores exigentes y de alto poderadquisitivo, que están dispuestos a pagardiferencialmente por la lana y la carne decalidad. Ello nos conduce a reflexionar: ¿ac-tuamos en consecuencia con esta oportuni-dad, con relación a cómo producimos connuestras ovejas? De no ser así, ¿están dadaslas condiciones para un cambio de mentali-dad en la forma en que producimos y enca-ramos el negocio ovino?En este sentido, en El País Agropecuario deenero de 2012, nuestro grupo de trabajorealizará una segunda entrega, desarrollan-do en profundidad una serie de propuestastecnológicas generadas por el INIA, junto aotros actores relevantes del sector, analizan-do sus impactos económicos a nivel de losdiversos sistemas de producción.

Material de consulta. En caso de que el lec-tor quiera profundizar sobre las temáticasabordadas en el presente artículo se reco-mienda visitar la página web del INIA(www.inia.org.uy).

Fuente: EL PAIS AGROPECUARIO

DICIEMBRE 2011


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“Los procesos de adopción de tecnología son muy complejos. En ellos interviene una serie de

factores de origen tecnológico y no tecnológico, donde estos últimos adquieren una relevancia

determinante al momento en que los productores cambian su orientación productiva o su

productividad a nivel predial. Esto requiere de un tiempo prudencial de maduración y de la

permanencia de señales favorables para que los cambios ocurran”, afirman los autores.

En la revista de diciembre de 2011, nuestroequipo de trabajo realizó un análisis técnicosobre la situación de la producción, la indus-trialización y los mercados para la lana y lacarne ovina, tanto a nivel internacional (uti-lizando como base la situación de Australiay Nueva Zelanda) como nacional.En esta segunda entrega se desarrollan al-gunas de las propuestas tecnológicas que elINIA propone para diferentes escenarios pro-ductivos y de mercados.Al aterrizar las propuestas a nivel de los sis-temas productivos, se pueden plantear lassiguientes preguntas:¿Cuál es el impacto económico de reducir eldiámetro de la fibra y mejorar la eficienciareproductiva dentro de un sistema extensi-vo orientado a la producción de lanas finas?¿Qué ventajas económicas tiene aumentar laeficiencia reproductiva y la producción de cor-deros pesados en sistemas semiextensivos?¿Cuál es el impacto productivo y económicode la intensificación de sistemas osubsistemas intensivos orientados a la pro-ducción ovina, incluyendo el uso de biotiposprolíficos y de cruzamientos terminales?

Sistemas ganaderos más extensivosEn la evaluación del impacto económico dela reducción del diámetro de la fibra en sis-temas extensivos de producción de lanas fi-nas, se simuló sobre la base de un predio de1.000 hectáreas, desarrollado principalmen-te sobre suelos superficiales y medios deBasalto, donde el área disponible para laimplantación de pasturas mejoradas no su-peraba el 10% de la superficie total y teníauna carga del sistema de 0,72 UG/há.Se evaluaron la combinación de diferentesporcentajes de destete (60, 70 y 80%) y laproducción diferencial de lanas de 22, 20 y18 micras (Figura 1).La reducción del diámetro de la fibra aumen-ta el ingreso del productor y el impacto esmayor a medida que se avanza en el “afina-miento” de la majada, particularmente porpasar de producir 20 a 18 micras.Independientemente de la orientación delsistema productivo lanero estudiado, entre60 y 70% del ingreso proviene del compo-nente lana. Esta información estácontextualizada para un sistema lanero que

ANÁLISIS Y APORTES DEL INIA PARA UNA OVINOCULTURA URUGUAYAMÁS INNOVADORA Y COMPETITIVA (SEGUNDA PARTE)

Es necesario un cambio de estrategiaPOR FABIO MONTOSSI, IGNACIO DE BARBIERI, GABRIEL CIAPPESONI, ANDRÉS GANZÁBAL, GEORGGET BANCHERO, JUAN MANUEL

SOARES DE LIMA, GUSTAVO BRITO, SANTIAGO LUZARDO, ROBERTO SAN JULIÁN, CAROLINA SILVEIRA Y ANDRÉS VÁZQUEZPrograma Nacional de Investigación en Producción de Carne y Lana del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA)

vende los corderos al destete, pero es posi-ble que otros productores vendan los ma-chos como borregos en su segundo vellón.Esta situación aumentaría aún más las dife-rencias a favor de los sistemas que produ-cen lanas más finas. El incremento en el por-

centaje de destete eleva el ingreso del pro-ductor, pero su aporte es mayor en las lanasde menor diámetro, dentro del rango estu-diado (de 22 a 18 micras).Es importante mencionar que el proceso dereducción del diámetro de la fibra no requie-re del cambio de raza ni de modificacionesdrásticas de la orientación del sistema pro-ductivo. Sí requiere del uso de material ge-nético con información objetiva para alcan-zar esta meta.El Uruguay dispone de esta información através de las evaluaciones genéticaspoblacionales de la raza Merino que llevanadelante el SUL y el INIA, generando dife-rencias esperadas de la progenie para lascaracterísticas de mayor importancia econó-mica y de índices de selección que nos orien-tan sobre el impacto económico de las deci-siones de orientación genética.Se debe agregar que este proceso se acele-ra por la utilización de carneros “afinadores”,y por el uso de inseminación artificial y ellogro de buenos índices reproductivos.Este proceso lleva su tiempo de aprendizajey maduración, y –dependiendo de las dife-rentes situaciones productivas, económicasy de asesoramiento– es posible lograr una

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reducción de una magnitud de 3 micras enun período de 10 años, con una selecciónque enfatice la reducción del diámetro de lafibra.La producción de lanas finas, en general, yla de lanas superfinas, en particular, son unaexcelente alternativa de valorización de laproducción y del ingreso de los productoreslaneros de la región de Basalto que desarro-llan su producción sobre suelos superficia-les a medios.

Sistemas ganaderos semi-extensivosPara evaluar el impacto económico del au-mento de la eficiencia reproductiva y de lainclusión del engorde de corderos pesadosen sistemas semi-extensivos de producciónde carne y lanas medias, se utilizó un prediode un tamaño de 1.000 hectáreas, con unacarga de 0,72 UG/há.La labor se desarrolló sobre la base de unsistema doble propósito, con ovinos que pro-ducen lanas de 28 micras, donde se evaluóla combinación de diferentes porcentajes dedestete (65, 75 y 85%) y la producción y lasventas de corderos al destete con 25 kg (Sis-tema Cr) o corderos pesados con 38 kg (Sis-tema CC).Se planteó la mejora del 10% del área (100há) para su uso en el engorde de corderospesados, y eventualmente en la terminaciónde ovejas de descarte y/o recría de borre-gas, y uso preferencial en la alimentación deovejas preñadas y/o lactantes.Se suplementan las ovejas durante lapreencarnerada, previo al parto (preferen-cialmente a las de baja condición corporaly/o que gestan mellizos) (Figura 2).En los sistemas orientados al doble propósi-to se destaca que el incremento en el por-centaje de destete aumenta entre 25 y 68%el ingreso del productor por unidad de su-perficie, con respecto a los sistemas tradi-cionales de producción.Independientemente de la orientación delsistema productivo de doble propósito es-tudiado (lanas de 28 micras), entre 55 y65%del ingreso proviene del componentecarne ovina. Existen posibilidades de aumen-tar el ingreso, por la producción de lanas de26 micras, o de menor diámetro, que no seevalúan en este trabajo. Más allá del nivelde señalada estudiado, la inclusión del en-gorde de corderos pesados aumenta en almenos 100% el ingreso del productor.Los incrementos en el ingreso en el sistemaproductivo de ciclo completo son decrecien-tes, a medida que aumenta la eficienciareproductiva. Ello se explica por la compe-tencia por recursos entre las ovejas y loscorderos. El aumento de la eficienciareproductiva y la inclusión del engorde de

corderos pesados en sistemas productivosque permiten la realización de un áreamejorada (p.e. 10%) para este objetivo, per-miten elevar 170% el ingreso del productorovejero más tradicional (Cr 65%).Desde 2003, el INIA evalúa el efecto del cru-zamiento de las razas Merino Dohne (MD) yCorriedale (C), donde se lograron resultadosmuy alentadores y de rápida respuesta porla introducción de MD sobre la raza C. Elaumento de la proporción de MD hasta ni-veles de 3/4 sangre MD determina efectospositivos en la producción de lanas más fi-nas y de mayor calidad, con animales demayor crecimiento y canales más pesadas, ycon mayor rendimiento de cortes valiosos.Como rasgo negativo, se seña- la la pérdida

de peso de vellón con respecto al C puro(Cuadros 1 y 2).Esta propuesta de cruzamiento se comple-menta con los trabajos que lleva adelante elSUL. En base a simulaciones económicas, sedemuestra el impacto positivo por el uso deeste biotipo en sistemas ganaderossemiextensivos, con producción de lanasmás finas y de corderos pesados.

Sistemas ganaderos intensivosPara el caso de un sistema intensivo de pro-ducción de carne ovina sobre suelos de altaproductividad, se plantea el uso de un mo-delo de 100 há, con 90% del área mejoradacon pasturas de alta productividad y el de-sarrollo de ciclo completo con venta de cor-deros de 10 y 6-8 meses, para los biotiposCorriedale y carniceros, respectivamente. Seintegra la dimensión económica y social enesta propuesta y se usa el concepto de in-greso familiar/há (donde se incorporaal ingreso del predio la remuneración quese destina al productor) (Cuadro 3).Se destaca que, con la raza Corriendale, esposible producir entre 35 y 40 kg de lana/háy aproximadamente 190 kg de peso vivo/há,generando IFs de 380 y 390 U$S/há. Paraesta comparación, el cambio de peso de laoveja Corriedale (45 vs. 69 kg) no tiene im-pacto económico positivo, porque el aumen-to de la tasa de destete logrado por unbiotipo de mayor tamaño se compensa conla mayor carga/há que se maneja en todo elsistema cuando las ovejas son de menor ta-


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maño.Con el uso de razas prolíficas (FrisonaMilchschaf y Finnsheep) y terminales (p.e.Texel y Poll Dorset) en cruza con razaCorriedale, es posible alcanzar niveles supe-riores a 150% de destete (corderos pesadoscon pesos de 35-38 kg de 6-8 meses de edad)y manejo de 9 a 10 ovejas/há, donde se ge-neran producciones de carne ovina y lanaen el rango de 236 y 370 kg/há, y 50 y 51 kglana vellón/há, respectivamente.Se resalta el impacto productivo y económi-co del uso de cruzamientos terminales y elde la mejora reproductiva, por la utilización

de razas prolíficas de tamaño moderado,generando IFs en el rango de 500 y 840 U$S/há.Esta es una opción real para un grupo im-portante de productores de gran significa-ción social para el país. La iniciativa se pue-de enmarcar como una propuesta de inten-sificación de una parte del área total del pre-dio de productores medianos a grandes, queintensifican, diversifican e integran su pro-ducción ovina con otras opciones. Estos tra-bajos se complementan con los que realizael Grupo de Ovinos de la Estación Experi-mental Dr. Mario A. Cassinoni (EEMAC) de

la Facultad de Agronomía de la Universidadde la República.

Reflexiones finalesComo organismo de investigación e innova-ción, el INIA no estuvo ajeno a los profun-dos cambios que ocurrieron en la produc-ción, la industrialización y la comercializacióndel rubro ovino a nivel internacional y na-cional, y prueba de ello son las acciones ylos productos logrados, que se mencionaronen este artículo.Los procesos de adopción de tecnología sonmuy complejos. En ellos interviene una se-rie de factores de origen tecnológico y notecnológico, donde estos últimos adquierenuna relevancia determinante al momento enque los productores cambian su orientaciónproductiva o su productividad a nivel predial.Esto requiere de un tiempo prudencial demaduración y de la permanencia de señalesfavorables para que los cambios ocurran.Se resalta que, cuando los diferentes acto-res de la cadena comparten una visión y unaestrategia en común, este proceso se acelera.Las acciones del Plan Estratégico Nacional delRubro Ovino (PENRO) aportan en ese sentido,y se complementan, y/o diversifican y contras-tan, con las propuestas que realizan diversosorganismos, integren o no el PENRO.Como instituto de investigación e innova-ción, el INIA no le dice a los productores quédeben hacer. Pero sí tenemos el deber deofrecer distintas opciones tecnológicas, quecontemplen los diferentes públicos-objetivo(productivos), condiciones agroecológicas deproducción, opciones productivas y de mer-cado, etc., para que aquellos dispongan dela mejor información, en tiempo y forma,para la mejor toma de decisiones. Todo ellopara poder mejorar su calidad de vida, la desu familia y la de sus colaboradores.

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Este proceso requiere necesariamente de laanticipación del Instituto en la entrega depropuestas tecnológicas, que estén disponi-bles y maduras al momento en que los pro-ductores las requieran y necesiten, procesoque se mejora con su involucramiento acti-vo desde la génesis de las propuestas.Ejemplos de ello en Uruguay son el desarro-llo de lanas finas y superfinas, el corderopesado, la incorporación de los cruzamien-tos en algunos estratos de productores y losavances logrados en la mejora genética enlas razas puras.Estos emprendimientos, con diferentes gra-dos de avance y penetración en la produc-ción y el mercado, han salido adelante con elapoyo y la participación de distintos organis-mos públicos y privados asociados al sector.En un proceso de mejora continua y de aná-lisis estratégico, la innovación tecnológicapuede y debe jugar un rol fundamental enla mejora de la competitividad de la cadenacárnica ovina y textil-lanera del Uruguay.Estas generarán una mayor competitividadinterna de la producción ovina frente a otrosrubros, muy competitivos (por ejemplo, agri-cultura y forestación).Pero sin duda, considerando la importancia¡económica y social del ovino para el Uruguay,es necesario un cambio de estrategia delrubro, para aggiornarse a los nuevos tiem-pos que nos tocan vivir, donde se destacanuevamente como mensaje final que “el cre-cimiento, la competitividad, la diferenciacióny el agregado de valor de las Cadenas Textily Cárnica Ovina del Uruguay, deben basarseen una participación activa, compromiso yvisión compartida entre todos los agentesde las mismas”.

Material de consulta. En caso de que el lec-tor quiera profundizar sobre las temáticasabordadas en el presente artículo, se reco-mienda visitar la página web del INIA(www.inia.org.uy).

Fuente: EL PAIS AGROPECUARIO • ENERO 2012

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La forestación y producción de celulosa en UruguayLa planta de producción de celulosa de Montes del Plata,que se prevé esté en funcionamiento en 2013-2014, con-sumirá más de 4 millones de toneladas de madera por añoy exportará 1,3 millones de toneladas/año (entre 600 y 800millones de dólares/año).Según el informe, entre los años 2014 y 2020 llegarán a lamadurez las plantaciones realizadas para producción demadera para aserrado, contrachapado y madera de inge-niería. También destaca que en forma creciente se produ-cirán cantidades muy importantes de madera de calidad,cuya producción y oferta se manejarán en forma sosteni-ble en volúmenes que oscilarán entre 4 millones de m3/año para el período 2011-2016 y más de 10 millones dem3/año para el período 2017-2021. Para 2014, Uruguayestaría exportando más de 3.000 millones, con una dispo-nibilidad de un patrimonio forestal mayor al actual debidoa la existencia del 80% de suelos declarados de prioridadforestal aún sin plantar.

Superficie forestadaLa actividad forestal en el país creció en forma sostenidaen los últimos 20 años. Es un sector relativamente recien-te, sin embargo, en estos años se multiplicó por 30 la su-perficie plantada, aproximadamente 950 mil hectáreas en2010. A esto se agregan las 750 mil hectáreas de bosquenativo por lo que la superficie forestada es de 1.700 milhectáreas. En total, el área declarada de prioridad forestalalcanza las 4 millones de hectáreas, 23% del total del áreaagropecuaria del país.

La producción por regionesUruguay tiene tres regiones: Región Sur-Este: departamen-tos de Colonia, Flores, San José, Florida, Canelones, Mon-tevideo, Lavalleja, Maldonado y Rocha.Región Centro-Norte: departamentos de Artigas, Rivera,Tacuarembó, Durazno, Cerro Largo y Treinta y Tres.Región Litoral-Oeste: departamentos de Salto, Paysandú,

Informe Uruguay XXI

Aumento en demanda mundial de maderaimpulsa crecimiento de la forestación en Uruguay

La demanda mundial de madera en rollo industrial alcanzará en 2020 los 2.164 millones

de m3 anuales. Este incremento se explica por la demanda de productos y servicios medio ambientales,

las políticas energéticas que conducen a un aumento del uso de la madera como fuente

de energía y a la producción comercial de biocombustible de celulosa, que tendrán

repercusiones sin precedentes en el impulso y desarrollo de la forestación.Así lo establece un estudio desarrollado por especialistas y que integran el documento elaborado por

Uruguay XXI denominado, “Sector Forestal Oportunidades de inversión en Uruguay”.

Río Negro y Soriano.La región Sur-Este es la más cercana al puerto de Montevi-deo, lo que favorece la salida de los productos forestalespor vía marítima. La especie Eucalyptus globulus, es la prin-cipal finalidad de las plantaciones de esta zona que es des-tinada a la producción de pulpa, por lo que el ciclo produc-tivo es corto y no requiere gran manejo de podas y ralas.La región Centro-Norte es la mayor área forestada, concen-tra el 46% del total de bosques artificiales de Uruguay. Secaracteriza por la presencia de heladas en invierno y tem-peraturas más elevadas durante el verano, y por el predo-minio de suelos arenosos, siendo propicio para el desarro-llo de las especies Eucalyptus grandis y Pinus. El principal destino de la producción de madera es la trans-formación mecánica. Los principales lugares de salida de laproducción maderera de esta región dependen de la locali-zación y tipo de producto, en este caso puede realizarse yasea por Paysandú, Fray Bentos o Montevideo.La región Litoral-Oeste también se caracteriza por la pre-sencia de heladas y suelosfrancoarenosos a arenosos. En esta zona coexisten planta-ciones de diferentes especies salicáceas, Eucalyptus y Pinus.El principal destino de la madera es la producción de pastade celulosa. Los puertos y puentes de salida son Fray Bentos,Nueva Palmira y Paysandú.En los departamentos de: Rivera, Tacuarembó, PaysandúRío Negro y Lavalleja, es donde se concentra la mayor can-tidad de hectáreas forestadas, entre 100 y 200 mil hectá-reas. Le siguen Salto, Soriano, Durazno, Florida, Treinta yTres, Rocha y Maldonado con 55-100 miles de hectáreasforestadas. En lo que respecta a los demás departamentos,presentan entre 10-55 mil hectáreas forestadas.La mayor parte de las plantaciones de Uruguay se basan enlos géneros Eucalyptus y Pinus. El 70% del total del áreaforestada del país corresponde al género Eucalyptus (conpresencia mayoritaria de tres de sus subespecies), le sigueel género Pinus con el 28% de dicha área, dejando un 1% ala familia de las salicáceas.


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LATU presenta su Memoria deResponsabilidad Social Empresarial 2009-2010Con la presentación de esta primera Memoria LATU reafirma el compromiso asumido de cumplircon los diez principios del Pacto Global de las Naciones Unidas y de seguir gestionando lainstitución apoyada en ellos, de manera de fortalecer los principios de RSE en nuestros negocios.

Finaliza el proyecto para elAprovechamiento Agroalimentario del Butiá»Productos del Butiá, un nuevo made in Uruguay». Así se titula la nota publicada en elsuplemento El Empresario del diario El País, que difunde los resultados obtenidos del proyectopara el Aprovechamiento Agroalimentario del Butiá del LATU en conjunto con las facultades deQuímica y de Agronomía de la Udelar.

Admisión Temporaria: se encuentradisponible en la web la información estadísticaDesde ahora en adelante, quienes visiten la página web «Admisión temporaria, toma de stocky drawback» del sitio web del LATU, encontrarán los archivos con la información estadísticareferente a la Admisión Temporaria. Dicha información, se actualizará todos los meses del año.

La importancia de la cultura de una organizaciónLa cultura de las organizaciones es un tema central a la hora de definir el éxito de unemprendimiento. El LATU, en su revista «INNOTEC Gestión», dio a conocer un artículo sobre laincidencia de la cultura organizacional sobre los comportamientos y las formas de gestión deuna empresa.

Aproveche los beneficios del fruto Butiáque fueron comprobados científicamenteEl Butiá es un fruto que en Uruguay se encuentra predominantemente en Rocha . Estudios delLATU comprobaron que el fruto tiene un alto contenido de vitamina C y de fibra alimentaria, loque lo postula como un elemento a incluir en la dieta básica de alimentación.

LATU implementará un nuevo sistema de ediciónpara las revistas INNOTEC e INNOTEC GestiónEn el mes de marzo está prevista la presentación de los últimos números de nuestras revistasINNOTEC e INNOTEC Gestión, así como el lanzamiento del nuevo sistema de edición que

estaremos utilizando, Open Journal Systems (OJS).


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Global Grain Asia | 13-15 Mar 2012, Singapore

Global Grain Asia, 13-15 March 2012, Shangri-La, SingaporeVisit www.globalgrainasia.com to book your delegate pass or [email protected] for more information 1. Programme outline2. Asia-Pacific Grains and Oilseeds Traders3. Sponsorship, Advertising & ExhibitionGlobal Grain Asia is a must-attend event for Asia-Pacific grain and oilseeds tradeprofessionals. Formerly known as the World Grain Congress (200 attendees in2011),Global Grain Asia is designed for the industry by trade professionals. Thisconference is a perfect opportunity to strengthen your address book in the Asia-Pacific region whilst hearing the views of international trade experts on the mostimportant regional opportunities & challenges.1. Programme outline- Grain market Supply & Demand outlook, focus on Asia-Pacific- Soybeans: the case for a bull market in 2012- Rice market outlook: changing trade pattern and price trend- Dry bulk market outlook: freight volumes expanding eastwards- Buying pattern in the Chinese corn market- Panel on grain origination: Europe, Americas, FSU & Australia- Financing challenges for commodity traders in 2012- Prospects of Black Sea - Asia container and bulk flow- Hedging business uncertainty with legal certainty- Panel: improving deteriorating margins in the milling and feed industry- Commodity capital flows in agriculture & market volatility- Prospects of flour and feed mill investments in Asia- Weather volatility and food insecurity: how to mitigate the risk- Prospects of grain demand in Korea- Increasing the value of agricultural supply chainThe full programme will be released next week. For questions regarding theprogramme, contact:- Siavosh Arasteh - [email protected] +41 22 3294548 OR- Rebecca Cheng- [email protected] + 65 63469137Book your Global Grain Asia delegate pass HERE.2. Asia-Pacific Grain & Oilseeds TradersWe are finalizing the creation of the Asia-Pacific Grains and Oilseeds Traders Group, which will comprise the leading regionaltraders. The group captures their commitment to cater to the industry, which wesee as a central element of the event. We will make a formal announcement on theAsia-Pacific Grains and Oilseeds Traders next week.For questions about Asia-Pacific grains and oilseeds traders, contact:- James Dunsterville- [email protected] +41 22 329 4548Book your Global Grain Asia delegate pass HERE.3. Sponsorship, Exhibition & AdvertisingExhibition stands: The following companies will be exhibiting during Global Grain Asia:CBH Group, Holman Fenwick Willan, TelventDTN, Ulusoy, Buhler, NYSE Liffe, SwissRe Corporate Solutions, Agrozan Commodities DMCC, SGS Group, CME Group, Filhet-Allard Maritime. There are still exhibition stands available. Catalogue: Advertise inthe official Global Grain Asia Catalogue and promote your products and services. Ourpocket sized booklet (containing contact details of all delegates) will be distributed toall registered delegates, sponsors and exhibitors for use both during the conferenceand for future reference. There is still advertising space available in the catalogue.

For questions regarding Sponsorship, Exhibition &Sponsorship, please contact- Charlie Osborne- [email protected]+44 (0) 208 892 4821- Nisha Goshawk - [email protected]+65 63469130We look forward to seeing you inSingapore! Yours Sincerely,Grace Oh (Ms.) Marketing Manager

Global Grain Asia TeamTel: +65 6346 9147 | Fax: +656345 5928Email: [email protected]: www.globalgrainasia.com

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MÉXICO, COMERCIO SIN PAPEL

Las nuevas tecnologías, las telecomunicaciones y las redesglobales de información como Internet, han introducido cam-bios significativos en todos los ámbitos de nuestra sociedad,permitiendo que las operaciones que involucran la recolección,procesamiento y almacenamiento de datos se lleven a cabo demanera mucho mas rápida y segura.Esto ha marcado una pauta en materia de comercio internacio-nal, obligando a replantearse las formas y mecanismos más tra-dicionales en el desarrollo de esta actividad.Hoy en día, el cambio de orientación hacia un entorno sin papeles fundamental para facilitar las operaciones de comercio exte-rior.Según información de la Conferencia de las nNaciones Unidassobre Comercio y Desarrollo (UNCTAD), una transacción inter-nacional habitual supone la utilización de más de 40 documen-tos, 200 elementos de datos, 30 de los cuales se repiten al me-nos 30 veces, y la reintroducción del 60 al 70 por ciento de esosdatos al menos una vez.En México el comercio exterior representa el 60 por ciento delPIB, y genera uno de cada cinco empleos en el país, cuyas remu-neraciones son, en promedio 37 por ciento más altas que las deempresas que no exportan.Por ello, una de las prioridades para la presente Administración delPresidente Calderón, ha sido dotar al país de un ambiente de nego-cios favorable para llevar a cabo los intercambios comerciales.En este sentido, uno de los instrumentos considerado para lo-grar dicho objetivo ha sido el comercio sin papel, es decir la uti-lización de información electrónica que entre otras ventajas, tien-de a ser más estructurada, segura y fácil de procesar, permitien-do que los procedimientos se realicen con mayor transparenciay los costos de logística y las demoras en frontera se reduzcansignificativamente.

MANZANILLO, PUERTO SIN PAPELESActualmente con la globalización de los procesos productivos,los puertos más dinámicos tienden a constituirse en nodos prin-cipales de amplias redes de distribución internacional, por lotanto, para su operación se vuelve tan importante su rendimientointerno como el funcionamiento de los sistemas de transportemarítimo y terrestre integrados a él.El puerto de Manzanillo, situado en la costa del Pacífico mexica-no se ha convertido en un punto de transbordo (Hub) ideal paralos países de Centro y Sudamérica, así como para la costa oeste delos Estados Unidos y Canadá. Su zona de influencia se extiende a 74destinos en el mundo y por su alto potencial de desarrollo pertene-ce a la principal cadena logística de la Cuenca del Pacífico.Por él circulan crecientes flujos de mercancías de diversas cade-nas productivas globales que realizan fases intermedias o finales

de fabricación en México.Entre enero y octubre de 2011 se registraron 1.5 millones demovimientos de contenedores (TEUs), y casi 22 millones de to-neladas pasaron por sus instalaciones.Reafirmando una tendencia de crecimiento en los últimos 10 años.Además de los contenedores, el puerto dispone de equipamientopara el manejo y almacenamiento de grano, líquidos vegetales ode origen animal, materiales en estado crudo, cementos, equi-pos de refrigeración, equipos para el movimiento y el almacena-miento de productos perecederos y una área terminal diseñadapara los barcos de pesca.Cuenta con 437 hectáreas equipadas con 24.7 kilómetros de víasférreas y 6.2 kilómetros de vialidades, 19 posiciones de atraque(14 comerciales, 3 para hidrocarburos ny 3 para cruceros) y áreasde almacenamiento.Asimismo se cuenta con 6.20 kilómetros de vialidades internas y24.7 de vías férreas para el desalojo adecuado de las mercancíasque se mueven por el puerto.Recientemente con el fin de incrementar la eficiencia de las ac-tividades portuarias que se llevan a cabo en Manzanillo, y bus-cando alcanzar los estándares más altos a nivel mundial, la Ad-ministración Portuaria Integral (API) puso en marcha la platafor-ma tecnológica denominadaPuerto sin Papeles (www.puertosinpapeles.com.mx), la cualconsiste en un sistema electrónico que permite el intercambio deinformación al día entre los diferentes actores que intervienen enlos procesos portuarios y de operaciones de comercio exterior.Mediante esta plataforma podrán interactuar las autoridadescomo la Administración General de Aduanas, Agricultura, Gana-dería y Pesca (SAGARPA), el Instituto Nacional de Migración, asícomo las líneas navieras (32), la capitanía de puerto, los recintosfiscalizados, los agentes aduanales y las empresas maniobristasentre otros, lo cual permitirá agilizar los trámites entre los usua-rios, reducir los costos, ahorrar tiempos, y contar con informa-ción disponible las 24 horas a través de dispositivos portátiles ymóviles en cualquier sistema operativo de última generación(Windows, Linux, MacOS).Actualmente ya están en operación a través de la página weblos módulos relacionados con: Permisos Aduanales, Finanzas,Carga, Accidentes, Trámites y Control del tráfico de embarcacio-nes (Alta de buques, programación de arribos, autorizaciones,despachos, información estadística), Pagos en línea, Correspon-dencia y Calidad.Según lo estimado, en los próximos 6 meses estarán funcionan-do los módulos referentes a Despacho de buques, Trámites demigración, Manejo de mercancías peligrosas y Control sanitarioDe este modo, Manzanillo se ha colocado como el puerto a lavanguardia de le innovación tecnológica en la región pacífico.


17

VENTANILLA ÚNICA DE COMERCIO EXTERIOREn línea con el objetivo de crear un ambiente de negocios quefavorezca y facilite las operaciones de comercio exterior fue in-augurada por el Presidente Calderón la Ventanilla Única de Co-mercio Exterior (VUCEM), herramienta mediante la cual, los agen-tes de comercio exterior pueden realizar en un solo punto deentrada electrónico, todos los trámites relativos a las operacio-nes de importación, exportación y tránsito de mercancías.Con su puesta en marcha, se logra la homologación y automatiza-ción de todos los procesos de gestión para el 100% de los trámitesaduaneros, ya que la información se enviará a una única entidadpara cumplir con todos los requerimientos del comercio exterior.Las actividades que se pueden realizar a través de la VentanillaDigital son las siguientes: Trámites relacionados con importacio-nes, exportaciones y tránsito de mercancías, incluyendo las re-gulaciones y medidas no arancelarias (MNA) que son exigidospor las autoridades aduaneras competentes.Consulta de información sobre procedimientos de importación,exportación y tránsito de mercancías de comercio exterior, in-cluyendo las MNA.Pagos electrónicos de contribuciones y aprovechamientos cau-sados por la realización de trámites de importación, exportacióny tránsito de mercancías.Las 9 dependencias que participan en las operaciones de comer-cio y que se encuentran interconectadas a través de la VUCEMson: Secretaría de Hacienda y Crédito Público, Secretaría de Eco-nomía, Secretaría de la Función Pública, Secretaría de Salud, Se-cretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Ali-mentación, Secretaría de la Defensa Nacional, Secretaría de Me-dio Ambiente y Recursos Naturales, Secretaría de Educación Pú-blica y Secretaría de Energía, así como organismos comoAMECAFÉ y el Consejo Regulador del Tequila.Procedimiento. Los importadores, exportadores, agentes o apo-derados aduanales deberán ingresar a la página web de la VUCEM(www.ventanillaunica.gob.mx) con su FIEL (Firma Electrónica) yseleccionar la opción de Digitalización de Documentos de Co-mercio Exterior.Posteriormente se solicitará que se adjunten los documentos que

ya hayan sido digitalizados mediante las opciones disponiblesen la misma página web.Al finalizar, se solicitará la FIEL para firmar los documentos y seentregará un acuse electrónico con un número de EDocument

por cada documento adjuntado, que será la referencia electró-nica. El agente o apoderado aduanal declarará el o los E Document

en el pedimento para su validación y la autoridad aduanera veri-ficará los documentos ligados a ese pedimento.Con la VUCEM se obtiene una reducción del tiempo para la ges-tión de los trámites en más de 90% y el tiempo del reconoci-miento aduanero disminuye en más de 11%, con lo cual los trans-portistas pueden incrementar sus operaciones en un 50% y elproceso del despacho de mercancías nes más eficiente.

PROTECCIÓN DE DATOS.Actualmente y con la orientación “sin papel” que se está bus-cando dar al comercio, la protección de datos representa un granreto para los gobiernos de los países.Según la Organización de Cooperación y Desarrollo Económico(OCDE), el uso adecuado de la información puede convertirseen una fuente de innovación y crecimiento para los países, mien-tras que para los ciudadanos constituye la capacidad para hacernegocios y operar adecuadamente en los mercados a través dela información que puedan generar, obtener y procesar.En este sentido, el 21 de diciembre de 2011 se expidió el Regla-mento de la Ley Federal de Protección de Datos Personales enPosesión de los Particulares, el cual es el resultado de la colabo-ración entre la Secretaría de Economía y el Instituto Federal deAcceso a la Información y Protección de Datos (IFAI).Este ordenamiento reglamenta las bases establecidas en la Leypara la construcción de un entorno normativo que garantiza laseguridad y privacidad de los datos personales sin que se gene-ren costos innecesarios para la actividad económica y lograr asíuna regulación moderna compatible con las mejores prácticas anivel mundial que fomenten el desarrollo del comercio sin po-ner en riesgo la privacidad de los individuos.

Fuente: Secretaría de Economía,


1818

CEREALES / OLEAGINOSOS / FORRAJES

VIERNES03/02/12

PANORAMA DE LA SEMANA LOCAL, SEGUN LA COMISIÓN DE INFORMACIÓN DE PRECIOS YCOMENTARIOS DE CEREALES Y OLEAGINOSOS DE LA CAMARA MERCANTIL DE PRODUCTOS DEL PAIS

PRODUCTOS AGRÍCOLAS - COTIZACIONES EN URUGUAY

PRODUCTO POR TONELADA EN U$S

Fuente: Cámara Mercantil de Productos del País

PAGOVIERNES27/01/12

TRIGO

Puesto en Molino 220 230 -

PH 78,FN 280, P 12 - - -

Exportación, Zafra 2011/12 - Granel, puesto en Nueva Palmira

PH 78 215/220 225/230 -

PH 72 - - -

Afrechillo de Trigo 185 185 15/20 días

Pellets de Afrechillo puesto en establecimiento 190 190 15 días

MAIZ

Puesto en Montevideo Zafra 2011 300 300 15 días

Exportación, puesto en Nueva Palmira (Compradores)- Zafra 2012 Nominal Nominal -

Importado, partido - - -

Importado, partido, a retirar de depósito Montevideo 285 295

SORGO (sano, seco y limpio puesto en Montevideo) Nominal Nominal -

AVENA

Superior 260 260 15 días

Buena 240 240 15 días

Importada 270 270 -

ALPISTE (sano y seco hasto un 5% de cuerpos extraños) 600 600 15 días

CEBADA - Puesta en Montevideo

Forrajera Buena 210 210/220 -

Forrajera Regular Nominal Nominal -

GIRASOL

Industria - Puesto en en Montevideo Nominal Nominal -

Exportación - Puesto en Nueva Palmira Nominal Nominal -

Harina de girasol - Base 32/33 235 235 12 días

SOJA

Industria - Puesta en Montevideo Nominal Nominal -

Exportación - Zafra 2012 -

Puesta en Nueva Palmira - Compradores Entrega junio 2012 445 445/450 10 días

Expeler de Soja Extrusado; 42% Proteína, Grasa 9% (máximo),

Profax 47/50, Índice de Actividad Ureásica 0.25 (máximo) 445 450/455 -

Harina de soja, 46% Proteína, Grasa 1,5%, Profax 47/50 450 450 7 días

PRODUCTO POR 100 KILOS EN $

ALFALFA - A levantar

Especial Nominal Nominal -

Común Nominal Nominal -

MEZCLA - A levantar

Especial Nominal Nominal -

Buena Nominal Nominal -

En febrero,los negociosde la carnese realizanen Rusia

INAC participará por quinta vez

en la Feria Prodexpo de Moscú

que se llevará a cabo entre el 12

y el 17 de febrero.

La Federación Rusa es el princi-

pal comprador en volumen de la

carne uruguaya.

El Instituto Nacional de Carnes

participará con un Stand

Institucional de 72 metros cua-

drados.

La delegación estará integrada

por el Vicepresidente de INAC

Fernando Pérez Abella, Guzmán

Tellechea y Alberto González re-

presentantes de los productores

ganaderos y empresarios frigo-

ríficos respectivamente, la Direc-

tora de Mercados Externos Silva-

na Bonsignore y los técnicos Da-

niel Sparano y Cecilia Shaw.

Junto con World Food Moscow

(Setiembre), es una de las exhi-

biciones agroalimentarias más

importantes de Federación Rusa

y Europa del Este, que celebrará

en 2012 su 19º edición.

INAC ha participado en esta fe-

ria en 2006, 2009, 2010 y 2011.

19

LANA / GANADO

Nota: Los precios en pie contado son U$S 0,02 menos que a plazo.Los precios en 2da.balanza contado son U$S 0,04 menos que a plazo.

* Los precios de punta de la categoría Terneros corresponde a los Ternerosmás livianos, destetados y castrados .

COMENTARIO: Mercado con poca oferta y demanda selectiva.

NOVILLOS GORDOS-Razas carniceras

VACAS GORDAS-Razas carniceras

VAQUILLONAS GORDASINDUSTRIA - COTIZ. PROMEDIO, FLETE A CARGO VENDEDOR

TOROS Y NOVILLOS

VACAS MANUFACTURA

CONSERVA

OVINOS GORDOS

CORDEROS

CORDERO PESADO

BORREGOS

CAPONES

OVEJASCOMENTARIO:Vacunos: Con importante aumento de faena marcado interés por ganados pesados.

Lanares: CMercado fluido y corriente en todas las categorías.

Integrada por las siguientes Gremiales: Asociación de Consignatarios yVendedores de Lanas y Cueros, Asociación Uruguaya de Exportadoresde Lana, Unión de Consignatarios y Rematadores Laneros del Uru-guay y Asociación de Industriales Laneros Exportadores

INFORME DEL MERCADO LANERO

L A N A

COMENTARIOS Y COTIZACIONES ESTRUCTURADOS PORLA COMISION DE INFORMACION DE PRECIOS

SEM. ANT. SEM. ACT. SEM. ANT. SEM. ACT.

R E P O S I C I O NSEMANA DEL 22 AL 28 DE ENERO DE 2012

PRECIOS PROMEDIO PARA RAZAS CARNICERAS Y SUS CRUZASA LEVANTAR DEL ESTABLECIMIENTO CON PAGOS HASTA 30 DÍAS

DESTARE PROMEDIO DEL 5% AL 7% S/CONDICIONES CARGA ESTIPULADAS

Terneros* hasta 140 U$S/kilo

Terneros* 141 a 200 U$S/kilo

Novillitos 201 a 240 U$S/kilo

Novillos 241 a 300 U$S/kilo

Novillos 301 a 360 U$S/kilo

Novillos más 360 U$S/kilo

Terneras hasta 140 U$S/kilo

Terneras 141 a 200 U$S/kilo

Vaquillonas 201 a 240 U$S/kilo

Vaquillonas más de 240 U$S/pieza

Vaquillonas y

Vacas preñadas U$S/pieza

Vacas de invernada U$S/kilo

Piezas de cría U$S/pieza

CATEGORÍA PESO EN KG SEM.ANT. SEM.ACT.COTIZACIONES PROMEDIOFLETE A CARGO DEL COMPRADOR

PRECIOS EN U$S

ENPIE CARNE EN2ª BALANZA

INDICE FLACO/GORDO ACG: 1,2267

ASOCIACIÓN DE CONSIGNATARIOS DE GANADO

H A C I E N D A SSEMANA DEL 22 AL 28 DE ENERO DE 2012

Exterior: Fuente SUL

1,84

1,54

1,69

1,25

0,97

0,72

S/C

S/C

S/C

S/C

S/C

3,52

3,26

3,39

2,27

1,92

1,70

4,28

4,19

4,01

3,35

3,00

2,38

2,08

1,98

1,90

1,88

1,86

2,05

1,89

1,80

1,73

600

1,43

343

1,83

1,53

1,70

1,30

0,99

0,73

S/C

S/C

S/C

S/C

S/C

3,54

3,27

3,42

2,30

2,00

1,73

4,27

4,20

4,05

3,37

3,00

2,35

2,14

2,03

1,91

1,83

1,80

1,98

1,88

1,80

1,75

595

1,45

365

PLAZA:En el mercado local, lentamente se comenzaron a realizar algunos negocios,principalmente en el sector de lanas finas, mientras que en el sector de lanasCorriedale, la operativa continúa siendo reducida. En lanas Merino de 21/21,5micras de muy buena calidad los valores se mantuvieron firmes al igual que lasemana pasada, concretándose algunos negocios entre USD 7,70/8,00 por kilode vellón de lotes acondicionados. En lanas Ideal de 23,5/24 micras grifa verdelas cotizaciones se ubicaron entre USD 6,50/7,00 por kilo de vellón.En lanas Corriedale (28,5/29 micras), se observó un poco más de interés de lademanda, pero aún los valores están por debajo de las expectativas de algunosproductores. Los pocos negocios que se concretaron esta semana fueron a valo-res entre USD 3,20 y USD 3,40 por kilo de vellón, dependiendo del volumen, deltipo de cosecha y el acondicionamiento.

EXTERIOR:Australia: Los remates de la presente semana se realizaron en los centros deSydney, Melbourne, y Fremantle.Con respecto al cierre anterior, el mercado australiano registró leve tendenciaa la baja en moneda local, pero subió en dólares americanos. El dólar australia-no se fortaleció 2,1% frente al U$S y 0,9% en relación al Euro, mientras que sedebilitó 0,2% respecto al Yen. El Indicador de Mercado del Este (IME), en dóla-res australianos, bajó 1 centavo (0,1%) respecto al anterior cierre semanal, ubi-cándose en 1.193 centavos por kilo base limpia. En dólares americanos, el indi-cador registró una suba con respecto al cierre de la semana pasada, aumentan-

do 25 centavos (2,0%), al ubicarse en 1.281 centavos por kilo base limpia. Si seanaliza en el resto de las monedas, el IME también se apreció en Euros (0,7%),aunque bajó 0,3% en Yenes. En dólares americanos, y respecto al cierre ante-rior, todas las categorías de lana para peinar subieron entre 0.5% (24 micras) y4.7% (16,5 micras).La oferta semanal totalizó la cantidad de 37.382 fardos, delos cuales la demanda adquirió el 90,1%. Cabe señalar, que el 29,6% de dichaoferta eran lanas de excelente calidad. China, con buen apoyo de Europa, con-tinuó dominando la demanda. A pesar de que la situación en la Unión Europeacontinúa siendo preocupante, la menor oferta de lana Merino prevista para lospróximos meses, ha permitido que prácticamente se mantengan los precios enmoneda local. El fortalecimiento de esta moneda frente a la norteamericana,ha determinado que el Indicador continúe subiendo en U$S. Los remates sereanudarán la semana próxima, con una oferta estimada en 44.980 fardos.

Nueva Zelanda: Durante la presente semana se realizaron remates en los cen-tros de Christchurch y Napier. El Indicador de NZWSIL, índice que tiene en cuenta,además, la variación en la cotización de otras monedas, subió 1,69% respecto alas ventas de la semana pasada. La oferta totalizó la cantidad de 18.916 fardos,de los cuales se vendió el 73,1%, y los principales compradores fueron China,Australasia, y Europa Occidental, con apoyo de India, Medio Oriente y el ReinoUnido. La moneda local se fortaleció 1,96% en relación al dólar americano. Lasventas continuarán el 9 de febrero, en ambos centros de venta, con una ofertaestimada en 19.800 fardos.

Sudáfrica: Esta semana se realizaron remates en el centro de Port Elizabeth.Según Cape Wools, el Indicador de Mercado Merino subió 54 centavos de Rand(0,53%), respecto al último remate, situándose en el nivel de 103,01 Rands porkilo, base limpia. En dólares americanos, dicho indicador también se afirmó,subiendo 35 centavos (2,7%), al situarse en 1.331 centavos por kilo base limpia.Todas las categorías de lana consideradas subieron; por ejemplo, los vellonesde 21 micras aumentaron 3,0%, al situarse en U$S 14,03 por kg. de base limpia.La oferta totalizó la cantidad de 6.177 fardos, de los cuales se comercializó el96,1%, con una demanda que fue nuevamente liderada por compradores euro-peos. La moneda sudafricana se afirmó 2,1% respecto al U$S, y 1,4% frente alEuro. Las ventas continuarán la próxima semana, con una oferta estimada en9.500 fardos.

2020

GANADO / CUEROS / RACIONES

PRECIOS DE FRUTAS Y HORTALIZASDiariamente se pueden consultar los precios de los productos frutícolas y hortícolas a través del teléfono 2508 14 88

Es un servicio de la Unidad de Información Comercial del Mercado Modelo

www.mercadomodelo.net

INFORME DE LA ASOCIACIÓNDE CONSIGNATARIOS DE GANADO

MERCADOS AL 30 DE ENERO DE 20121 DÓLAR: $ 19,63 1 PESO ARG.: $ 3,91 1 REAL: $ 11,02

MERCADO DE LINIERSNovillos (esp. a buenos) +390 k. 1,82-1,82Novillos (esp. a buenos) - 390 k 1,45-1,95Vacas buenas 0,69-1,39Vaquillonas especiales. 1,85-1,89MERCADO DE CHICAGONovillos gordos U$S 2,72MERCADO DE SAN PABLONovillos gordos U$S 1,87MERCADO DE PARAGUAYNovillos gordos U$S -

PRECIO EN DÓLARES POR KG. EN PIE

CUEROS LANARES, VACUNOS Y CERDASCotizaciones Contado Piso Barraca Montevideo

Información proporcionada por la Comisión de Precios de Lanas y Cuerosde la Cámara Mercantil de Productos del País.

ASOCIACION URUGUAYA DE INDUSTRIASDE NUTRICIÓN ANIMAL

CAMARA MERCANTIL DE PRODUCTOS DEL PAIS

POR KG. (EN $) 20/01/12 27/01/12 03/02/12Harina de carne y hueso 50/45 10,00 10,00 10,00Harina de carne y hueso 40/45 9,00 9,00 9,00Harina de sangre 12,75 12,75 12,75Harina de pescado 13,00 13,00 13,00Sebo granel 19,00 19,00 19,00Maíz Ver pizarra de la C.M.P.P.Sorgo Ver pizarra de la C.M.P.P.Trigo Ver pizarra de la C.M.P.P.

ALIMENTOS BALANCEADOSPRECIOS PROMEDIOS PARA LOS DIFERENTES TIPOS,

PARA CRIADEROS, POR KILO Y A RETIRAR DE PLANTAS.

POR TON. (EN U$S)

Harina de girasol Ver pizarra de la C.M.P.P.Harina de soja Ver pizarra de la C.M.P.P.Afrechillo de trigo Ver pizarra de la C.M.P.P.Afrechillo de arroz 180 190 190Oleína (granel) 950+IVA 800+IVA 800+IVA

COTIZACIONES DE INSUMOS A LA FECHA Y COMPARATIVO CON DOS SEMANAS ANTERIORES

COMENTARIO SOBRE EL MERCADO DE RACIONES: Al igual que en lasemana anterior, se comercializan estos alimentos acorde con losprecios de la escala respectiva.

CUEROS VACUNOS SECOS: $ LOS 10 KILOSVacunos, al barrer, sanos 160.00 a 180.00Vacunos, al barrer, maldesechos 16.00 a 18.00PIELES LANARES: $ LOS 10 KILOS3/4 lana arriba lotes generales sanos 380.00 a 400.003/4 lana arriba lotes generales maldesechos 38.00 a 40.00

$ POR UNIDAD1/4 y 1/2 lana lotes generales sanos 120.00 a 140.001/4 y 1/2 lana lotes generales maldesechos 12.00 a 14.00Troncos y tronquitos lotes grales. sanos 80.00 a 100.00Troncos y tronq. lotes grales. maldesechos 8.00 a 10.00Pelados lotes generales sanos 30.00 a 40.00Pelados lotes generales maldesechos 3.00 a 4.00Borregos (según altura de la lana) sanos 20.00 a 50.00Borregos (según altura de la lana) maldesechos 2.00 a 5.00Corderitos de 1ra. y 2da. cada uno 20.00 a 25.00Corderitos de 3ra. cada uno 2.00 a 2.50

CERDA POR 10 KG.

De vaca, de potro (mezclas) 130.00

Demanda más cautelosa ante la situación Internacional.-

INICIADOR PARRILLERO. U$S 0.451TERMINADOR PARRILLERO. U$S 0.434B.B. U$S 0.374RECRIA. U$S 0.325PONEDORAS PISO. U$S 0.361PONEDORAS JAULA. U$S 0.349INICIADOR LECHONES. U$S 0.510LECHONES. U$S 0.387CERDAS EN GESTACION. U$S 0.298CERDOS ENGORDE. U$S 0.323CONEJOS. U$S 0.374TERNEROS. U$S 0.340TOROS. U$S 0.289LECHERAS. U$S 0.293LECHERAS DE ALTO RENDIMIENTO. U$S 0.315CARNEROS. U$S 0.298EQUINOS. U$S 0.391

21

BARRACA

GONZALEZ LAMELACEREALES - FORRAJES - RACIONES

Av. San Martín 2214-20Tel.: 2203 57 14

Telefax: 2208 03 62

NIDERA URUGUAYA S.A.Exportadores de cereales

Oleaginosos y Subproductos

Rbla. 25 de Agosto de 1825 Nº 440 - P.1º Teléfonos: 2916 02 79 - 2916 02 88

Fax: 916 28 81

LAVADERO DE LANASBLENGIO S.A.

Planta industrial:

Ruta 1 Km. 48,800 - Paraje Buschental s/n80100 Libertad, San José

Tel/fax 4345 4203 - 4345 4445Administración:

Gral. Fraga 2198 | C.P.:11800 |Montevideo

e-mail: [email protected]

LANAS TRINIDADS.A.

Exportación Lana PeinadaMiami 2047

11500 - MontevideoTels. 2601 00 24 / 2606 18 19

Fax 2606 00 32E-mail: [email protected]

www.lanastrinidad.com

THOMAS MORTONS.A.

Exportaciones de Lanas

Importación - Representaciones

César Díaz 1208 Tel.: 2924 4158 /2924 5837

Fax: 2924 4110E. Mail: [email protected]

ZAMBRANO Y CÍA.Consignatarios de Lanas

Negocios RuralesCuareim 1877

Tels. 2924 8994 - FAX: 2924 4775www.zambrano.com.uy

ENGRAW EXPORT E

IMPORT Co.S.A.Exportación y

Peinaduría de LanaJulio César 1085

Tels.: 26289768 - 26222191Fax: 22150191

E mail: [email protected]

LANASUR S.A.Industrializadora de Lanas

Uruguayas S.A.Elaboración y Exportación de

TOPS, NOILS Y SUBPRODUCTOS

URIMPEX S.A.Fundada en 1947

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Exportación - EnvasadoCompra-Venta de:

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RIO URUGUAY S.A.Gral. Aguilar 1215

Tels.: 2203 47 40 - 2203 51 20Fax: 2200 93 32

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PALMIRA S.A.Carlos Cúneo y Felipe Fontana

(Nueva Palmira ) Tel. 4544 6133 - 4544 6094

Gral. Rondeau 1908 Esc. 8, 9 y 10(Montevideo)

Tel. 2924 06 45 - 2924 06 68

MOLINOFLORIDA S.A.

Emilia Pardo Bazán 2351 (Montevideo)Tels.: 2924 09 01 - 2929 06 55

Fax.: 2924 08 91Avda. Artigas 1295 (Florida)Tels.: 43522013 - 43522033

Fax.: 43524941

cÁmara mercantil de productos del paÍs · ovinos observada en estos países, ¿tuvo como...

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