CACALILIDENADENACACALILIDENADENAAnálisis participativo calidad y cadenas de

valor

CALIDENACALIDENA•Es un proceso participativo y de aprendizaje de análisis de calidad y cadena, para que los actores de la cadena se apropien y empoderen de los resultados del proceso•Participan todos los actores relevantes de la cadena a nivel micro, de las instituciones de apoyo y del sistema de calidad•Es orientado el proceso a acciones concretas a realizar en la fase pos seminario•Se realiza en un seminario de tres días

La secuencia CALIDENACALIDENA :1.Definición de calidad2.Aclarar el concepto de la cadena de valor3.Importancia de la calidad para la cadena de valor4.Identificación de los actores a nivel micro5.Los arquetipos de clientes6.Requisitos de calidad y el sistema de calidad7.Investigación aplicada en Internet8.Entrevistas con actores claves no presentes9.Identificación de los puntos críticos de la cadena10.La oferta de servicios de calidad y sus déficit11.Recomendaciones de mejora12.Plan de acción y compromisos

1. Definición de calidad2. Aclarar el concepto de la cadena de valor

3. Importancia de la calidad para la cadena de valor

4. Identificación de los actores a nivel micro

5. Los arquetipos de clientes

•Grandes•Especiales (Gourmet)•Específicos (Fair trade)

6. Requisitos de calidad y el sistema de calidad

7. Investigación aplicada en Internet•Exigencias obligatorias de calidad país de origen•Exigencias del cliente

Cuál es la normativa relevante del cliente (HACCP, GLOBALGAP)Cuál es la certificación voluntaria relevante del cliente

•Exigencias obligatorias de calidad país de destino dependiente de los clientes principales

CentroaméricaEuropaEEUUJapón

8. Entrevistas con actores claves no presentes

9. Identificación de los puntos críticos de la cadena

10. La oferta de servicios de calidad y sus déficit

Identificar los actores principales a nivel meso y macro para cada eslabón:

•Inspección, •Certificación, •Laboratorios, •Sistema regulador

Pregunta orientadora

¿Cuáles son los vacíos y debilidades en la infraestructura de calidad de la cadena de valor en el país?

11. Recomendaciones de mejora

12. Plan de acción y compromisos

Anfitrión CALIDENACALIDENA

Buena reputación en la cadena de valor

Buenas conexiones tanto con el sector empresarial como con el gobierno

Capacidad para sostener el proceso de calidad después del diagnóstico