10/7/2014 Labeling & Nutrition > 14. Apndice F: Clculo del porcentaje de valor diario (VD) para los nutrientes

http://www.fda.gov/Food/GuidanceRegulation/GuidanceDocumentsRegulatoryInformation/LabelingNutrition/ucm247936.htm 1/2

14. Apndice F: Clculo del porcentaje de valor diario (VD) para los nutrientesOctubre de 2009

Gua para la industria: Gua de Etiquetado de AlimentosIn English1

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Componente del alimento VD

Niacina 20 mg

Grasas saturadas 20 mg

Colesterol 300 miligramos (mg)

Sodio 2.400 mg

Potasio 3.500 mg

Carbohidratos totales 300 g

Fibras alimenticias 25 g

Protenas 50 g

Vitamina A 5,000 unidades internacionales (IU)

Vitamina C 60 mg

Calcio 1,000 mg

Hierro 18 mg

Vitamina D 400 IU

Vitamina E 30 IU

Vitamina K 80 micrograms g

Tiamina 1.5 mg

Riboflavina 1.7 mg

Niacina 20 mg

Vitamina B6 2 mg

Folato 400 g

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10/7/2014 Labeling & Nutrition > 14. Apndice F: Clculo del porcentaje de valor diario (VD) para los nutrientes

http://www.fda.gov/Food/GuidanceRegulation/GuidanceDocumentsRegulatoryInformation/LabelingNutrition/ucm247936.htm 2/2

Vitamina B1 6 g

Biotina 300 g

Pantothenic acid 10 mg

Fsforo 1,000 mg

Yodo 150 g

Magnesio 400 mg

Cinc 15 mg

Selenio 18mg

Cobre 2mg

Molibdeno 75 g

Cloruro 3,400 g

Molybdenum 1,5 g

Chloride 1,7 mg

A fin de calcular el porcentaje del VD, determine la relacin entre la cantidad del nutriente presente en una porcinde alimento y el VD del nutriente. Es decir, divida la cantidad cuantitativa real (sin aproximar) o la cantidaddeclarada (aproximada) (consulte la siguiente seccin) por el VD adecuado. Al decidir si debe utilizar el valoraproximado o no, considere la cantidad que ser ms coherente en la etiqueta del alimento y que evitar la confusininnecesaria del consumidor. Los nutrientes de la tabla anterior se mencionan en el orden en el que deben apareceren la etiqueta, conforme a lo establecido en 21 CFR 101.9(c). Esta lista incluye slo los nutrientes para los cuales seha establecido un VDR en 21 CFR 101.9(c)(9) o una IDR en 21 CFR 101.9(c)(8)(iv).

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