พฤตกรรมการตดสนใจเลอกใชบรการ รานคาเฟ อเมซอน (Café Amazon) สาขากระทรวงศกษาธการ ในเขตกรงเทพมหานคร

BEHAVIORS OF DECIDING TO USE THE CAFÉ AMAZON IN BANGKOK

( MINISTRY OF EDUCATION BRANCH )

ศศธร ผาภา สาขาการจดการ คณะบรหารธรกจ มหาวทยาลยรามค าแหง

ผรบผดชอบบทความ

Sasithorn Phapa E-mail: sasithornphapa@gmail.com

Department of Management, Faculty of Business Administration, Ramkhamhaeng University

Corresponding author

บทคดยอ การคนควาอสระครงน มวตถประสงค เพอศกษาพฤตกรรมการเขาใชบรการรานคาเฟ อเม

ซอน (Cafe Amazon) สาขากระทรวงศกษา ธการ ใน เขตก รง เทพมหานคร ปจจย สวนประชากรศาสตรของผบรโภค และปจจยสวนประสมทางการตลาดตอการเขาใชบรการรานคาเฟ อเมซอน(Cafe Amazon) สาขากระทรวงศกษาธการ ในเขตกรงเทพมหานคร กลมตวอยางทใช คอ ผบรโภคทอาศยหรอท างานอยในเขตพนทกรงเทพมหานคร ซงเคยเขาใชบรการรานคาเฟ อเมซอน จ านวน 400 คน โดยใชแบบสอบถามเปนเครองมอในการเกบรวบรวมขอมล สถตทใชในการวเคราะหขอมล คอ คารอยละ คาเฉลย คาเบยงเบนมาตรฐานสถตททดสอบสมมตฐาน คอ Chi-Square และ Multiple Regression Analysis (MRA)

ผลการศกษาพบวา ผบรโภคสวนใหญเปนเพศหญง อาย 20 - 30 ป การศกษาระดบปรญญาตร/เทยบเทาปรญญาตร อาชพรบราชการ/รฐวสาหกจ มรายไดเฉลยตอเดอน 10,000 - 20,000 บาท ผบรโภคใหความส าคญกบปจจยสวนประสมทางการตลาดโดยภาพรวมมากทสด คอ ดานชองทางการจดจ าหนาย รองลงมา ดานลกษณะทางกายภาพ ดานกระบวนการใหบรการ ดานบคลากร ดาน

2

ผลตภณฑ ดานราคาและดานการสงเสรมการตลาด ตามล าดบ สวนพฤตกรรม การเขาใชบรการรานคาเฟ อเมซอน(Cafe Amazon)สาขากระทรวงศกษาธการ ในเขตกรงเทพมหานคร พบวา เครองดมทนยมบรโภคมากทสด คอ คาปชโน เหตผลทเลอกเขาใชบรการรานคาเฟ อเมซอน(Cafe Amazon)สาขากระทรวงศกษาธการ ในเขตกรงเทพมหานคร เพราะตดใจในรสชาตของเครองดม ใชบรการ 3-4 ครงตอเดอน คาใชจายตอครง 50 – 100 บาทสวนใหญ ชวงเวลา 07.00-10.00 น. โดยตนเองเปนผตดสนใจเขาใชบรการ

และพบวา ผบรโภคทม เพศ อาย การศกษา อาชพ และรายไดตอเดอนสมพนธกบพฤตกรรมการเขาใชบรการ ดานเครองดมทนยมบรโภค เหตผลทเลอก จ านวนเขาใชบรการ คาใชจายตอครง ชวงเวลาและผทมสวนในการตดสนใจซอ ปจจยสวนประสมทางการตลาดดานบคลากร ดานลกษณะทางกายภาพ ดานราคาสมพนธกบพฤตกรรมการเขาใชบรการ ดานเครองดมทนยมบรโภค เหตผลทเลอก จ านวนเขาใชบรการ คาใชจายตอครง ชวงเวลาและผทมสวนในการตดสนใจซอ

ค าส าคญ : รานคาเฟ อเมซอน สาขากระทรวงศกษาธการ

Abstract

The purpose of this independent study was to study the behaviors, demographic characteristics of consumers, and the marketing mix factors affecting the decision to buy the products at the Café Amazon (Ministry of Education Branch) .The samples consisted of 400 consumers who live or work in Bangkok Who used to service the Café Amazon (Ministry of Education Branch) who purchased the products from the Café Amazon (Ministry of Education Branch) , and the questionnaire was used as an instrument for data collection. Due to data analysis, descriptive statistics used included Percentage, Mean, and Standard Deviation. For the hypothesis testing, inferential statisticsused were the Independent Samples Chi-Square Distribution and Multiple Regression Analysis.

The results of the independent study revealed that the majority of the consumers were female status and ages below 20 to 30 years old. The level of education was Bachelor’s degree or Equivalent to a Bachelor’s degree. Most of these consumers were Government Officer or State Enterprise with the average monthly income between

3

10,000 to 20,000 Baht. Regarding the marketing mix factors, consumers considered the importance of the place aspect at the highest level, followed by the aspects of physical evidence, process, people, product, price, and promotion, respectively. Due to the behaviors of consumers in Bangkok the Café Amazon, there sults indicated that the most popular drink was cappuccino, and the reason to choose the Cafe Amazon (Ministry of Education Branch) was that they like the taste of the drinks here. Most of consumers bought the products at the Café Amazon (Ministry of Education Branch) about three to four times per month usually stopped by during the weekend from 07.00 a.m. to 10.00 a.m. Moreover, they decided to choose the product by themselves.

Consumers who had different genders, ages, levels of education, occupations, and the monthly income considered the importance in relation to the behavior of using the service The popular beverage Reason to choose Number of services Cost per time The time period and those involved in the purchase decision Marketing mix factors in personnel Physical characteristics, price, and relationship with service usage behavior.The popular beverage Reason to choose Number of services Cost per time the time period and those involved in the purchase decision

Keywords: Cafe Amazon (Ministry of Education Branch)

บทน า

ธรกจกาแฟสดในประเทศไทยปจจบนมหลายขนาดตงแตขนาดเลก ๆรมทางไปจนถงราน พรเมยมหรหรา กาแฟเปนเครองดมทไดรบความนยมอยางมากในกลมผบรโภคชาวไทย สงเกตไดจากการทคนมกมแกวกาแฟถออยในมอไมวาจะเปนชวงเวลาใดกตามสะทอนใหเหนถงพฤตกรรมการดมกาแฟของผบรโภคสมยใหมทหลากหลายมากขน ไมไดจ ากดเพยงแตการเปนเครองดมเพอคลายความงวงเหมอนในอดต

โดยเฉพาะกาแฟสดยงมแนวโนมการเตบโตในตลาดป 2563 มสงมาก โดยมปจจยมาจากอตราการบรโภคกาแฟของคนไทยประมาณการคาเฉลยอยท 300 แกวตอคนตอป แตยงต ากวา

4

คาเฉลยของประเทศทพฒนาแลว เชน ญป น บรโภคประมาณ 400 แกวตอคนตอป หรอฝงยโรปทบรโภคประมาณ 600 แกวตอคนตอป นนจงเปนโอกาสใหภาพรวมของอตสาหกรรมกาแฟไทยยงมศกยภาพทจะเตบโตตอไปได

ผลจากการใชชวตทเปลยนแปลงไปของผคนทอาศยในเขตกรงเทพมหานครปจจบน ดวยภารกจทเรงรบและประกอบกบสภาพอากาศทรอนของประเทศไทย รวมทงวฒนธรรมตะวนตกทหลงไหลเขามาสสงคมไทย ท าใหพฤตกรรมการดมกาแฟของคนไทยเปลยนแปลงไป คอ เปลยนแปลงจากนยมดมกาแฟส าเรจมานยมเขารานกาแฟสดควบดโดย เฉพาะเครองดมทรานคาเฟ อเมซอน(Café Amazon) โดยมผลตภณฑหลกคอเครองดมประเภทกาแฟสดทมกลนหอม และมรสชาตทเขมขน สามารถเพมความสดชนใหกบรางกาย นอกจากนนพฤตกรรมทเปลยนแปลงไปของผใชบรการในยคปจจบน สงเกตไดวามกจะใชรานกาแฟเปนสถานทท างาน พบปะเพอน เจรจาธรกจ แมกระทงเสรมภาพลกษณใหตวเองทนสมยตลอดเวลา

ดวยเหตนผศกษาจงมความสนใจศกษาพฤตกรรมการตดสนใจเลอกใชบรการ รานคาเฟ อเมซอน (Café Amazon)สาขากระทรวงศกษาธการ ในเขตกรงเทพมหานคร เพอทราบถงเหตผลการเลอกใชบรการ รานคาเฟ อเมซอน (Café Amazon)สาขากระทรวงศกษาธการ ในเขตกรงเทพมหานคร ผลการศกษาท าใหสามารถเปนแนวทางในการปรบปรงธรกจใหตรงกบความตองการของผใชบรการ และเปนแนวทางด าเนนธรกจรานคาเฟ อเมซอน (Café Amazon)

วตถประสงคการวจย 1. เพอศกษาปจจยดานประชากรศาสตร 2. เพอศกษาปจจยดานสวนประสมทางการตลาด 7P 3. เพอศกษาพฤตกรรมการตดสนใจเลอกใชบรการ รานคาเฟ อเมซอน(Café Amazon)สาขา

กระทรวงศกษาธการ ในเขตกรงเทพมหานคร 4. เพอศกษาพฤตกรรมการตดสนใจเลอกใชบรการ รานคาเฟ อเมซอน(Café Amazon)สาขา

กระทรวงศกษาธการ ในเขตกรงเทพมหานครโดยจ าแนกตามลกษณะดานประชากรศาสตร ไดแก เพศ อาย ระดบการศกษา อาชพและรายไดเฉลยตอเดอน

5. เพอศกษาพฤตกรรมการตดสนใจเลอกใชบรการ รานคาเฟ อเมซอน(Café Amazon)สาขากระทรวงศกษาธการ ในเขตกรงเทพมหานครกบสวนประสมทางการตลาด 7P

5

ขอบเขตของการวจย ในการศกษาครงน ผศกษาท าการศกษาพฤตกรรมการตดสนใจเลอกใชบรการ รานคาเฟ

อเมซอน(Café Amazon)สาขากระทรวงศกษาธการ ในเขตกรงเทพมหานคร โดยจะศกษาใน 2 ปจจยหลกดวยกน คอ ปจจยดานประชากรศาสตร ซงไดแก เพศ อาย ระดบการศกษา อาชพและรายไดเฉลยตอเดอน และศกษาเกยวกบปจจยดานสวนประสมทางการตลาด 7P ซงประกอบดวย ปจจยดานผลตภณฑ(Product) ปจจยดานราคา(Price) ปจจยดานชองทางการตลาด (Place) ปจจยดานสงเสรมทางการตลาด(Promotion) ปจจยดานบคลากรทใหบรการ(People) ปจจยดานลกษณะทางกายภาพ(Physical Evidence) ปจจยดานกระบวนการใหบรการ (Process) โดยประชากรทจะใชศกษานจะเปนประชากรทอาศยและท างานในเขตกรงเทพมหานคร กรณไมทราบจ านวนประชากร ผบรโภคทใชบรการในรานคาเฟ อเมซอน (Café Amazon)

ประโยชนคาดวาจะไดรบ 1. เพอน าผลการวจยดานประชากรศาสตรทมความสมพนธกบพฤตกรรมการตดสนใจ

เ ลอกใชบ รการ ร านคา เฟ อ เมซอน(Café Amazon)สาขากระทรวงศกษา ธการ ในเขตกรงเทพมหานครเพอประโยชนในการท าการตลาดใหตรงกบกลมเปาหมายของประชากร

2. เพอน าผลวจยดานสวนประสมทางการตลาด (7P) ทมความสมพนธกบพฤตกรรมการตดสนใจเลอกใชบรการ รานคาเฟ อเมซอน(Café Amazon)สาขากระทรวงศกษาธการ ในเขตกรงเทพมหานครมาใชประโยชนในการวางแผนปรบกลยทธทางการตลาดการก าหนดรปแบบสนคาและการสงเสรมการจ าหนายรวมถงการสอสารทางดานการตลาดใหบรรลวตถประสงคกจกรรมทางดานการตลาดในอนาคตตอไป

3. เพอเปนขอมลเบองตนส าหรบใชในการพฒนา ปรบปรงและวางแผนทางการตลาดของรานคาเฟ (Café Amazon) เพอประโยชนส าหรบผประกอบการ ในการปรบกลยทธใหเขากบวฒนธรรมในพนทและสรางแรงจงใจใหเกดการตดสนใจ

แนวคด ทฤษฎ และงานวจยทเกยวของ

ทฤษฎและแนวคดเกยวกบพฤตกรรมผบรโภค

สาระส าคญของพฤตกรรมผบรโภคดงกลาวจะอยทกจกรรมหลก 3 ประการคอ

6

1. การจดหา (Obtaining) หมายถงกจกรรมตาง ๆทคนน าไปสการซอหรอไดมาซงรบสนคาและบรการมาใชกจกรรมนบตงแตการแสวงหาขอมลเกยวกบสนคาและบรการ ซงรวมไปถงการเปรยบเทยบสนคาและบรการแตจนถงการตกลงใจซอทงนนการวเคราะหพฤตกรรมผบรโภคจะตองสนใจและพจารณาดวยพฤตกรรมอยางไร

2. การบรโภค (Consuming) หมายถง การตดตามดวาผบรโภคนนท าการใชสนคาหรอบรการนน ๆ ทไหน อยางไร ภายใต สถานการณอยางไร รวมตลอดไปถงการดดวยวาการใชสนคานนท าไปเพอความสขอยางครบเครองสมบรณแบบ หรอเพยงเพอความตองการขนพนฐานเทานน

3. การก าจดหรอทง (Disposing) หมายถงการตดตามดวา ผบรโภคใชสนคาหรอบรการ และหบหอของสนคาหมดไป อยางไร โดยตดตามดพฤตกรรมผบรโภคทด าเนนไปและทกระทบตอสภาพแวดลอมรอบตวดวย รวมไปถงการด าเนนการโดยวธอนกบสนคาหรอบรการทใชแลว

ศรวรรณ เสรรตนและคณะ (2550 : 35) ไดกลาววา พฤตกรรมผบรโภคไววาเปนการคนหา หรอ วจยเกยวกบพฤตกรรมการซอและการใชสนคาหรอบรการของผบรโภค เพอไดทราบถงความตองการของผบรโภคตลอดจนทราบพฤตกรรมการซอ การใช การเลอกใชบรการ และประสบการณตาง ๆ ทผบรโภคนนพงพอใจซงจะท าใหนกการตลาดสามารถน าค าตอบทไดมาก าหนดกลยทธทางการตลาด (Marketing Strategies) เพอใหสามารถตอบสนองความพงพอใจสงสดของผบรโภค

ปรชญา ปยะรงส(2554) ไดกลาววา การวเคราะหพฤตกรรมผบรโภค ดวยการศกษาคนควาถงพฤตกรรมการใช การเลอกซอ การตดสนใจซอ และการใชสนคาและการบรการของผบรโภคเพอใหทราบถงความตองการ การซอ สนคา พฤตกรรมการใชหรอการเลอกบรการ ทท าใหนกการตลาดทราบถงความพงพอใจ และความตองการของ ผบรโภค

การทบทวนทฤษฎการวเคราะหพฤตกรรมผบรโภคดงกลาวนท าใหผศกษาไดเขาใจถงแนวคดเรองความตองการในเบองตนของผบรโภค ซงเปนประเดนส าคญของงานวจยนและ ผวจยจะไดน าแนวคดเกยวกบพฤตกรรมผบรโภคดงกลาวมาใชเปนตวแปรในการศกษาและตงเปนขอค าถามในการเกบขอมล

งานวจยทเกยวของ กานดา เสอจ าศล (2555) ไดศกษาพฤตกรรมการเขาใชบรการรานกาแฟสด อเมซอน ของ

ผบรโภคในจงหวดปทมธาน ผบรโภคทม เพศ อาย สถานภาพการศกษา อาชพ และรายไดตอเดอนทตางกนใหความส าคญกบปจจยสวนประสมทางการตลาดดานผลตภณฑ ราคา การสงเสรม

7

การตลาด และกระบวนการการใหบรการตางกน และเพศ อายสถานภาพ การศกษา อาชพและรายไดตอเดอนมความสมพนธตอพฤตกรรมการเขาใชบรการดานเครองดมทนยมบรโภค จ านวนครงทเขาใชบรการ และคาใชจายตอครง

สภาภรณ จนดาวงษ (2558) ไดศกษาพฤตกรรมการเลอกใชบรการรานกาแฟสดของผบรโภครานบานไรกาแฟ สาขาท 209 ในอ าเภอเมอง จงหวดนครปฐม ผลการวจยพบวา ผบรโภคสวนใหญ เปนเพศหญงมอายระหวาง 31 –40 ป มระดบการศกษาปรญญาตร ประกอบอาชพพนกงานรฐวสาหกจ/ขาราชการ/ลกจางภาครฐ มรายไดตอเดอนระหวาง 10,001 –20,000 บาท นอกจากนยงพบวา ผบรโภคสวนใหญนยมบรโภคกาแฟ เชน คาปชโน เอสเพรสโซ ลาเต เปนตน เหตผลทเลอกใชบรการ คอ ตดใจในรสชาตเครองดม มจ านวนคาใชจายตอครงทเขาใชบรการ 51 -100 บาท สวนชวงเวลาทนยมเขาใชบรการ คอเวลา 12.01 –15.00 ซงผลจากการศกษาสามารถน าไปประเมน ปรบปรงกจการ และก าหนดแนวทางในการวางแผนและก าหนดกลยทธทางการตลาดของกจการรานบานไรกาแฟไดอยางมประสทธภาพ เพอใหสามารถรกษาหรอเพมอตรา การเจรญเตบโตของยอดขาย สวนแบงการตลาด และเพมความสามารถในการท าก าไรใหกบธรกจได

พรรณราย แสวงผล (2554) ไดศกษาการเปรยบเทยบพฤตกรรมการบรโภคกาแฟสตารบคสกบบานไรกาแฟของผบรโภคในเขตกรงเทพมหานครปจจยดานสวนประสมทางการตลาดส าหรบธรกจบรการ มความสมพนธกบลกษณะพฤตกรรมการบรโภคกาแฟสตารบคสกบบานไรกาแฟ

สกญญา ละมล (2559) ไดศกษาปจจยทมผลตอพฤตกรรมการตดสนใจเลอกใชบรการ รานกาแฟสด คาเฟ อเมซอน ผลการวจยพบวา กลมตวอยางซงเปนผบรโภคทใชบรการรานกาแฟสด คาเฟ อเมซอนสวนใหญเปนเพศหญง อายระหวาง 25 - 34 ป การศกษาระดบปรญญาตรม อาชพเปนพนกงานเอกชน และมรายไดเฉลยตอเดอน 20,001-30,000 บาทผลการศกษาสวนประสมการตลาดบรการ พบวา ผบรโภคมความคดเหนตอดานกระบวนการใหบรการมากทสด ตามดวยดานบคลากรทให บรการ ดานชองทางการตลาด ดานลกษณะทางกายภาพ ดานผลตภณฑ หรอการบรการ ดานราคา และดานการสงเสรมการตลาดตามล าดบ เมอทดสอบสวนประสมทางการตลาดบรการสงผลตอการตดสนใจเลอกใชบรการรานกาแฟสด คาเฟ อเมซอน พบวา สวนประสมทางการตลาดเพอบรการดานผลตภณฑหรอการบรการดานชองทางการตลาด ดานลกษณะทางกายภาพ และดานกระบวนการใหบรการ สงผลตอพฤตกรรมหลงการซอในการตดสนใจเลอกใชบรการรานกาแฟสด คาเฟ อเมซอน

เยาวเรศ คมภย (2561) ไดศกษาพฤตกรรมของผใชบรการรานกาแฟ คาเฟอเมซอนในอ าเภอหาดใหญ จงหวดสงขลา คณภาพการบรการเปรยบเทยบกบปจจยสวนบคคล เพศ สถานภาพ และ

8

อาชพแตกตางกน

วธด าเนนการวจย การศกษาในครงนเปนการศกษาวจยเชงปรมาณ (Quantitative Research) และผวจยไดใช

เครองมอในการเกบรวบรวมขอมล คอ แบบสอบถาม (Questionnaire) และท าการวเคราะหขอมลดวยวธการทางสถตดวยโปรแกรมส าเรจรป

การเกบขอมล ในการท าการศกษาน ผศกษาจะใชการแจกแบบสอบถามเกบรวบรวมขอมลเพอความ

สะดวกและความเทยงตรงของการวเคราะหขอมล โดยจะท าการแจกแบบสอบถามกบกลมตวอยางผทใชบรการรานคาเฟ อเมซอน (Café Amazon)สาขากระทรวงศกษาธการ ในเขตกรงเทพมหานคร จ านวน 400 คน

1. เรมส ารวจการออกแบบสอบถาม เรองพฤตกรรมการตดสนใจเลอกใชบรการราน คาเฟ อเมซอน(Café Amazon) สาขากระทรวงศกษาธการ ในเขตกรงเทพมหานคร ดงน

1.1 ขอมลทวไปเกยวกบผตอบแบบสอบถาม

1.2 ขอมลดานสวนประสมทางการตลาด 7P 1.3 ขอมลดานพฤตกรรมการตดสนใจเลอกใชบรการรานคาเฟ อเมซอน (Café

Amazon) สาขากระทรวงศกษาธการ ในเขตกรงเทพมหานคร 2. ไดท าการสมกลมตวอยางจ านวน 400 คน โดยการใชการแจกแบบสอบถาม เปน

เครองมอในการรวบรวมขอมล เนองจากเปนชองทางทใหกลมตวอยางเขาถงแบบสอบถามไดงายทสด

3. เมอไดรบแบบสอบถามคนแลว ผศกษาไดเลอกแบบสอบถามทมความถกตองและสมบรณของค าตอบมากทสด เพอท าการวเคราะหขอมลทางสถตดวยโปรแกรมส าเรจรป

การวเคราะหขอมล เมอมการรวบรวมขอมลจากแบบสอบถาม ผวจยน าขอมลมาประมวลผลดวยการวเคราะห

ขอมลดงน

9

1. สถตเชงพรรณนา (Descriptive Statistics)

1.1 ใชคารอยละ (Percentage) และความถ (Frequency) ในการวเคราะหปจจยดานประชากรไดแก เพศ อาย ระดบการศกษา อาชพ และรายไดเฉลยตอเดอน 1.2 ใชคาเฉลย (��) และคาเบยงเบนมาตรฐาน (S.D) ในการวเคราะหปจจยดานสวนประสมทางการตลาด 7P และพฤตกรรมการตดสนใจเลอกใชบรการราน คาเฟ อเมซอน (Café Amazon) สาขากระทรวงศกษาธการ ในเขตกรงเทพมหานคร

2. สถตเชงอางอง (Inferential Statistics) ในการวเคราะหขอมลดงน 2.1 เพอศกษาพฤตกรรมการตดสนใจเลอกใชบรการราน คาเฟ อเมซอน (Café Amazon) สาขากระทรวงศกษาธการ ใน เขตกรง เทพมหานคร จ าแนกตามปจจยดานประชากรศาสตร ไดแก เพศ อาย ระดบการศกษา อาชพ และรายไดเฉลยตอเดอน โดยใชการวเคราะหสถต แบบ Chi-square

2.2 เพอศกษาปจจยดานสวนประสมทางการตลาด 7P ทมผลตอพฤตกรรมการตดสนใจเลอกใชบรการราน คาเฟ อเมซอน (Café Amazon) สาขากระทรวงศกษาธการ ในเขตกรงเทพมหานครโดยใชการวเคราะหสถตความถดถอยพหคณ (Multiple Regression Analysis – MRA)

ผลการวจย สรปผลการวจยเชงพรรณนา

ขอมลปจจยสวนประชากร ผลการวเคราะห พบวา เพศหญงมากกวาเพศชาย จ านวน 230 คน คดเปนรอยละ 57.50 อายระหวาง 20-30 ป จานวน 220 คน คดเปนรอยละ 55.0 การศกษาระดบปรญญาตร/เทยบเทาปรญญาตร จ านวน 310 คน คดเปนรอยละ 77.50 อาชพรบขาราชการ/รฐวสาหกจ จ านวน 340 คน คดเปนรอยละ 85.0 รายได 10,000-20,000 บาท จ านวน 250 คน คดเปน รอยละ 62.50

ขอมลปจจยดานสวนประสมทางการตลาดใหความส าคญกบปจจยสวนประสมทางการตลาด ผบรโภคใหความส าคญในระดบมากทสดคอดานชองทางการจดจ าหนาย ดานลกษณะ

10

ทางกายภาพ ผบรโภคใหความส าคญในระดบมากคอดานกระบวนการใหบรการ ดานบคลากร ดานผลตภณฑ ดานราคา ดานการสงเสรมทางการตลาด

สรปผลการวจยเชงอางอง (เปรยบเทยบความแตกตาง) ขอมลปจจยดานประชากรไดแกเพศ อาย ระดบการศกษา อาชพ และรายไดเฉลยตอเดอนม

ความสมพนธกบพฤตกรรมการตดสนใจเลอกใชบรการราน คาเฟ อเมซอน (Café Amazon)สาขากระทรวงศกษาธการ ในเขตกรงเทพมหานคร สถตททดสอบโดยใชการวเคราะหสถต แบบ Chi-square

ขอมลปจจยดานสวนประสมทางการตลาดดานบคลากร ดานลกษณะทางกายภาพ และดานราคา มผลตอพฤตกรรมการตดสนใจเลอกใชบรการราน คาเฟ อเมซอน (Café Amazon)สาขากระทรวงศกษาธการ ในเขตกรงเทพมหานคร

สถตทใชทดสอบคอ สถตทดสอบการวเคราะหการถดถอยเชงพหคณ (Multiple Regression Analysis)

บทสรปและขอเสนอแนะ อภปรายผลการวจย

สมมตฐานท 1 ลกษณะทางประชากรศาสตรมความสมพนธกบพฤตกรรมการเลอกใชบรการรานรานคาเฟ อเมซอน(Café Amazon)สาขากระทรวงศกษาธการ ในเขตกรงเทพมหานคร

ผลการวจยพบวา ความแตกตางของคณสมบตดานประชากรศาสตร เพศ อาย ระดบการศกษา อาชพ และรายไดเฉลยตอเดอนมความสมพนธกบพฤตกรรมการตดสนใจเลอกใชบรการราน คาเฟ อเมซอน (Café Amazon)สาขากระทรวงศกษาธการ ในเขตกรงเทพมหานคร ผบรโภคสวนใหญเปนเพศหญง อาย 20 - 30 ป มรายไดเฉลยตอเดอน 10,000 – 20,000 บาท อาชพรบราชการ/รฐวสาหกจ ซงผลการวจยสอดคลองกบผลการศกษาของ กานดา เสอจ าศล (2555 : บทคดยอ) ทศกษาพฤตกรรมการเขาใชบรการรานกาแฟสด อเมซอนของ ผบรโภคในจงหวดปทมธานซงผลการศกษาพบวา ผบรโภคสวนใหญเปนเพศหญง อายต ากวา หรอเทยบเทากบ 30 ป การศกษาระดบปรญญาตรอาชพพนกงานเอกชน มรายไดเฉลยตอเดอน 10,001 -20,000 บาท

สมมตฐานท 2 ปจจยทมผลตอการตดสนใจซอเครองดมดานสวนปะสมทางการตลาดมความสมพนธกบพฤตกรรมการเลอกใชบรการรานรานคาเฟ อเมซอน(Café Amazon)สาขากระทรวงศกษาธการ ในเขตกรงเทพมหานคร ปจจยดานบคลากร ปจจยดานลกษณะทางกายภาพ

11

ปจจยดานราคามผลตอพฤตกรรมการตดสนใจเลอกใชบรการราน คาเฟ อเมซอน (Café Amazon)สาขากระทรวงศกษาธการ ในเขตกรงเทพมหานคร

ซงสอดคลองกบผลการศกษาของมทวน กศลอภบาล ( 2555 : บทคดยอ) ทศกษาปจจยสวนประสมทางการตลาดทมผลตอ พฤตกรรมการใชบรการรานกาแฟสดของผบรโภคในอ าเภอเมอง จงหวดราชบร ซงผลการศกษา พบวาผบรโภคสวนใหญบรโภคกาแฟสดในชวงเวลา 09.00 -12.00 น. บรโภคกาแฟประเภทคาปชโน ซงสอดคลองกบผลการศกษาของ กานดา เสอจ าศล (2555 : บทคดยอ) ทศกษาพฤตกรรมการเขาใชบรการรานกาแฟสด อเมซอนของผบรโภคใน จงหวดปทมธานซงผลการศกษาพบวาเครองดมทนยมบรโภคมากทสด คอคาปชโน

ขอเสนอแนะทไดจากการวจย จากการศกษาพฤตกรรมพฤตกรรมการเลอกใชบรการรานรานคาเฟ อเมซอน(Café

Amazon)สาขากระทรวงศกษาธการ ในเขตกรงเทพมหานครผศกษามขอเสนอแนะ ดงน ขอมลผบรโภคทไดจากการศกษา พบวา สวนใหญเปนเพศหญง อาย 20 - 30 ป การศกษา

ระดบปรญญาตร/เทยบเทาปรญญาตร อาชพรบราชการ/รฐวสาหกจ และมรายไดตอเดอน 10,000 - 20,000 บาท ดงน นการวางแผนการตลาดควรค านงถงกลมผ บรโภคกลมน และควรขยายกลมเปาหมายใหกวางขนกวาเดม และก าหนดกลยทธทางการตลาดกบกลมผบรโภคอยางถกตองและเหมาะสมความถในการเขาใชบรการรานกาแฟสด อเมซอน ของผบรโภคสวนใหญ ยงมความถในการเขาใชบรการ 3 - 4 ครงตอเดอนซงยงนอยอย ผประกอบการควรพจารณาแนวทางและกลยทธในการเพมความถในการเขาใชบรการตอเดอนใหเพมมากขน โดยมการน าเสนอเครองดมทรสชาตแปลกใหมอยางตอเนอง และมการท าระบบสมาชกสะสมแตมแลกซอเพอเปนการกระตนใหผบรโภคเกดการซอซ าเปนการใชหลกการทางจตวทยาเขามาชวยหากมการรองเรยนหรอไมพอใจในการใหบรการ เพอทจะไดน าค ารองเรยนนน ๆ ไปปรบปรงและพฒนาใหดยงขน

ดานลกษณะทางกายภาพ ผบรโภคใหความส าคญมากทสด คอปายหนารานเหนชดเจนและการตกแตงรานทนสมย ดงนนควรตกแตงบรเวณภายในและภายนอกรานใหทนสมยเหมาะกบกลมลกคาควรเปดเพลงฟงสบาย ๆ บรรยากาศในรานควรมกลนหอมของกาแฟ จดทนงใหเพยงพอและสะดวกสบายตอการใชบรการ มหนงสอพมพ นตยสาร และ Wi-Fi/Internet เพยงพอตอผทเขามาใชบรการหรอผทรอรบสนคา

ดานกระบวนการใหบรการ ผบรโภคใหความส าคญมากทสด คอ ความถกตอง รวดเรวในการช าระเงน ดงนนควรมระบบการท างานทมประสทธภาพตงแตขนตอนการรบค าสงซอจากลกคา

12

การสงมอบสนคาและบรการ และขนตอนการช าระเงน เพอความถกตองและถกตองในการใหบรการโดยเฉพาะในชวงเวลา 07.00 - 10.00 น. ซงเปนเวลาทมผบรโภคเขาใชบรการมากทสด

เอกสารอางอง กานดา เสอจ าศล. 2555. ศกษาพฤตกรรมการเขาใชบรการรานกาแฟสด อเมซอน ของผบรโภคใน

จงหวดปทมธาน. คนควาอสระปรญญามหาบณฑต. มหาวทยาลยเทคโนโลยราชมงคลธญบร

สภาภรณ จนดาวงษ. 2558. การศกษาพฤตกรรมการเลอกใชบรการรานกาแฟสดของผบรโภค ในอ าเภอเมอง จงหวดนครปฐม กรณศกษา รานบานไรกาแฟ สาขาท 209.วทยานพนธปรญญา

มหาบณฑต. มหาวทยาลยศลปากร. พรรณราย แสวงผล.2554. การเปรยบเทยบพฤตกรรมกาแฟสตารบคสบานไรกาแฟของผบรโภคใน

เขตกรงเทพมหานคร.คนควาอสระปรญญามหาบณฑต. มหาวทยาลยเทคโนโลยราชมงคลธญบร

สกญญา ละมล. 2559. ปจจยทมผลตอพฤตกรรมการตดสนใจเลอกใชบรการรานกาแฟสด คาเฟอเมซอน.คนควาอสระปรญญามหาบณฑต. มหาวทยาลยกรงเทพ.

เยาวเรศ คมภย. 2561. คณภาพการบรการของรานกาแฟ คาเฟอเมซอนในอ าเภอหาดใหญ จงหวดสงขลา. การคนควาอสระศลปะศาสตรมหาบณฑต. มหาวทยาลยรามค าแหง

ศรวรรณ เสรรตน, ปรญ ลกษตานนทและศภร เสรรตน(2541)สวนประสมทางการตลาด

จาก: http://academic.udru.ac.th/~samawan/content/02maketingMix.pdf

Cronbach, L. J. (1974). Essentials of psychology testing. New York: Harper and Row Kotler, P., & Keller, K. L. (2012). Lane. Marketing management, Zeithaml, V. A., Berry, L. L., & Parasuraman, A. (1996).The behavioral consequences

of service quality. Journal of Marketing