C’est Noël !

Horaires de Noël : ouvert les lu 14 et 21 décembre de 10h à 19h et le 24 et 31 décembre de 9h30 à 16h

1752 Villars-sur-Glâne - 026 401 08 08 - la-cave.com - info@pywinery.com - ma-ve : 10h-19h, sa : 9h30-16h

Edito

Sommaire Saviez-vous ?

2020 restera dans les annales à plus d’un égard : c’est pourquoi cette période de fêtes de fin d’année doit nous permettre de nous retrouver autour des valeurs essentielles que sont le plaisir et, surtout, le partage, toutes deux fondamentales pour notre enseigne.

Nous avons dès lors préparé un programme à la hauteur : des bulles festives, des blancs pour toutes occasions, des flacons d’exception, une sélection de crus bordelais, des vins au budget tout doux pour les grandes tablées, une sélection de vins sucrés dont le mythique Klein Constantia et, enfin, quelques spiritueux et liqueurs pour les fins de soirée. En outre, vous aurez l’occasion de retrouver un éventail de coffrets cadeaux pour embellir le pied du sapin.

Au vu de la situation actuelle, nos traditionnelles dégustations de fin d’année ne peuvent pour l’instant pas être maintenues. Si des évènements venaient à être organisés à la dernière minute, nous vous en tiendrions naturellement informés par voie numérique (newsletter et réseaux sociaux). Nos lutins se tiennent également à votre entière disposition pour vous aider à offrir des cadeaux sur mesure à votre famille ou vos amis, collègues, fournisseurs ou collaborateurs.

Dans l’attente de vous retrouver au magasin, nous vous souhaitons d’ores et déjà de belles et savoureuses fêtes de fin d’année. 

1. Au pied du sapin : quelques idées cadeaux (4 visuels coffret bois +4 cartons + bons cadeaux) pour différents budgets

2. Bulles en fêtes : une sélection de vins effervescents pour tous les budgets

3. Blancs comme neige : une sélection de vins blancs secs de divers horizons

4. Flacons d’exception : des vins rares ou de renom

5. Excellence bordelaise : Une large sélection du Médoc jusqu’à la rive droite

6. Instants partagés : 12 vins « plaisir » à partager pour les grandes tables

7. Tout en Douceur : sélection de vins doux

8. Au coin du feu : quelques spiritueux et liqueurs pour les fins de soirée

9. Pour le plaisir : : : : offre d’abonnement et vente à emporter

Dernière de couv. : 2 offres exclusives Noël

Stéphane Gasnot, responsable de La Cave

La tradition veut que, sur un foie gras, l’on propose un vin moelleux ou liquoreux. Or, il se trouve que cet accord est tout sauf adapté ! De fait, pourquoi se saturer les papilles gustatives dès le début du repas avec un mariage entre un vin saturé en sucre et un plat saturé en gras ? Au contraire, privilégiez plutôt des vins secs, vifs et aromatiques, tels que qu’une petite arvine sèche ou un sauvignon blanc. Qu’ils viennent de Sancerre, de Suisse ou d’ailleurs, leur vivacité équilibrera le gras du foie et apportera une fraîcheur en bouche qui vous permettra d’apprécier d’autres vins pour la suite du repas.

Quel vin accorder sur un médaillon de foie gras ?

Conditions générales de ventes

Promotions valables dès 1 bouteille sauf pour les offres spéciales Noël jusqu’au 31 décembre 2020 dans la limite des stocks disponibles. Photos et millésimes non contractuels. Les prix s’entendent en francs suisses et toutes taxes comprises.

Au pied du sapinRetrouvez une sélection de coffrets cadeaux ou composez le vôtre sur mesure.

Bon cadeau Faites plaisir à vos proches pour les fêtes de fin d’année

Coffret Châteauneuf-du-Pape

Coffret Valloton

Coffret Pouilles Giustini

Coffret Rosum

Coffret Médoc

Coffret Bordeaux « Plaisir »

119.- 107.-59.-

Offre sur mesure

Nous nous tenons à votre disposition pour une offre sur mesure pour vos cadeaux d’entreprise pour vos collaborateurs, clients ou fournisseurs. N’hésitez pas à nous contacter.

66.50

Coffret Argentine

68.-

77.-

68.-

Bulles en fêteUne large sélection de vins effervescents en promotion jusqu’au 31 décembre

André Robert « Jardin du Mesnil » Grand Cru Un blanc de blancs issu de terroirs classés en grand cru et marqué par des arômes floraux, d’agrumes et des notes beurrées.

49.-44.10

Dom Pérignon 2009 Moët & Chandon Mythique cuvée millésimée de Moët & Chandon. Une puissance parfaitement contenue avec une bouche soyeuse, séveuse et de légères notes iodées.

169.-143.65

Waris-Larmandier « Racines de Trois » Il s’agit de l’essence même de trois terroirs et des trois cépages champenois, respectivement la Côte des Bar, la Côte des blancs et la Montagne de Reims et le chardonnay, le pinot noir et le pinot meunier. 39.-

35.10

Prosecco Asolo DOCG Rive della Chiesa Extra DryIssu du célèbre terroir d’Asolo, il se pare d’une robe jaune paille à reflets verdâtres. Bouquet intensément fruité (pomme verte, pamplemousse) et floral sur l’acacia, le miel et le sureau.

16.-12.80

Champagne Ullens Domaine de Marzilly Non millésimé, ce champagne brut à dominante de pinot meunier (56% pour 37% de chardonnay et 7% de pinot noir) issu de parcelles sableuses d’Hermonville est fringant, croquant et doté de beaux amers tendres doublés d’une tension délicate et d’une finesse évanescente. La noblesse du pinot meunier selon Maxime Ullens.

49.-44.10

André Robert « Rosé de vignes » Brut Robe rose corail et bouquet dominé par les petites baies rouges et la fraise des bois. En bouche, le rapport de force s’inverse, et le chardonnay impose sa fraîcheur. Le vin est structuré, en matière et persistant.

42.-37.80

Coffret bois pour découvrir chacun des cépages vinifiés séparément et élevés 7 mois en barrique. Un coffret ludique et initiatique à la fois.

169.-152.10

André Robert « Séduction 2012 »Un grand champagne millésimé élevé 8 mois sur lies en barrique de 228 l. puis sur piles et sur lies en bouteille pendant 6 à 8 ans. Un trésor à déguster sans faute !

52.-46.80

André Robert Coffret « Auri Tria »

Blancs comme neigeRetrouvez une sélection de vins blancs à servir en apéritif, aux côtés de plats de fête ou en accompagnement de fruits de mer

Frida 2019 Tenuta Giustini (Pouilles) IGP SalentoUne cuvée tout en fraîcheur, à l’étiquette décalée très pop et colorée en hommage à la célèbre artiste mexicaine Frida Kahlo. Une jolie découverte de vin blanc des Pouilles : fruité et floral, sans lourdeur ni alcool.

15.-13.50

Petite Arvine 2018 Domaine Gérald Besse AOC Valais Une petite arvine comme on les aime à La Cave : sèche et aromatique, portée sur la rhubarbe et les agrumes et offrant une finale saline caractéristique ainsi que de jolis amers. 

28.-

Ch. La Freynelle blanc 2019 AOC Bordeaux Un blanc s’inscrivant dans la lignée des meilleurs Entre-deux-Mers. Les huîtres et autres coquillages vont l’adorer.

Condrieu « l’Amaraze » 2017 Domaine Richard Puissance, gras et finesse caractérisent cette expression remarquable du viognier présentant des arômes de pêche blanche, violette et agrumes frais. Du grand art ! 

42.-35.70

Chablis 1er cru Vauligneau AOC 2017 Domaine Hamelin Robe jaune brillant à reflets verts. Nez assez expressif sur une pointe de fleurs blanches, de vanille et de lys. Bouche ronde, élégante et subtile sur une pointe de minéralité et une belle longueur pour un pur chardonnay pouvant s’apprécier assez rapidement. 

Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes AOC 2017 Domaine de Fussiacus Un vin au nez ouvert et plutôt fruité. Pointe exotique plutôt charmeuse, légères notes vanillées. Bouche imposante où le terroir domine de par sa minéralité. Gras et rond, belle structure d’ensemble : un vin riche et savoureux.

28.-25.20

Blanc de Lynch Bages 2017 AOC Bordeaux Nez exubérant de pêche blanche, grapefruit et fruit de la passion. Notes d’herbes séchées et de cèdre. La bouche est fraîche et élégante, sur une finale intense. Sémillon, sauvignon blanc et muscadelle. 

59.-53.10

Païen 2017 Th. Constantin AOC ValaisLe heida, ou païen, est un cépage originaire des Alpes, également répandu dans le Jura sous le nom de savagnin blanc. Vin de gastronomie, racé et complexe, aux arômes de fruits exotiques et de pain grillé.28.-

25.20

14.-

25.-22.50

Châteuneuf-du-Pape « Les Terrasses » AOC 2018 Dom. O. Hillaire Issue d’une parcelle de vieux grenaches, cette cuvée présente une robe rubis profond et un bouquet aux arômes puissants de fruits rouges, d’encens et de réglisse apportant une palette aromatique complexe. L’on retrouve des saveurs juteuses de framboise et de myrtille sur le cœur de bouche. La finale est quant à elle très longue et marquée par des notes florales sur une trame tannique fine. Un subtil mélange entre la fraîcheur du fruit et la puissance des arômes. 

La Vérité « La Muse » 2015 Sonama Valley (USA) Le propriétaire avait la volonté de produire un vin pour concurrencer le célèbre Petrus pomerolais. La quintessence du merlot s’exprime dans ce vin à l’équilibre remarquable et noté 100/100 sur plusieurs millésimes par de célèbres critiques. 

Côte Rôtie Promesse 2018 AOC Dom. Christophe Pichon C’est la côte rôtie référente de La Cave. Christophe Pichon a encore su magnifier et dompter la Syrah sur ces coteaux si abrupts.

465.- 51.-

Abandonado 2015 DOC Douro (Portugal) Issu d’une parcelle oubliée sur des terres très arides – d’où son nom –, complanté de vignes de plus de 90 ans, Abandonado est l’un des plus grands vins portugais. Structuré, aromatique et d’une infinie complexité. S’il ne devait y en avoirqu’une seule, il serait la référence en vin portugais ! 

Nos flacons d’exceptionRares ou prestigieux, voici quelques nectars incontournables à découvrir ...

Caiarossa IGT Toscane Propriété de M. Albada Jalgersma (Ch. du Tertre et Giscours à Margaux) qui nous a quittés dernièrement, cette cuvée est l’âme du domaine. Assemblage de 7 cépages toscans et bordelais sur 2 grands millésimes en Toscane.

Barbera Lorens 2017 W. Lodali Vieilli 15 mois en barrique puis 6 en bouteille. Robe rouge rubis profonde. Nez riche, ample et complexe, aux élégantes notes de bleuet, de mûre, de fleurs et d’épices. En bouche, le vin est structuré, harmonieux et présente une longue finale. 

Mazis-Chambertin Grand Cru AOC 2017 domaine TortochotL’un des 33 rares et prisés grands crus bourguignons, le vin révèle des arômes de fruits rouges, de réglisse et de cuir sur une structure tannique très soyeuse. Pur pinot noir élevé 18 mois en barrique. 

39.-35.10

195.-175.50

2016 :65.-

2017 :59.-

78.-

68.-59.-

Château Alcée 2017 AOC Côtes- de-Castillon Propriété de 6,5 ha appartenant à Nicolas Thienpont sur un plateau calcaire. Assemblage de merlot (86%) et de cabernet franc (14%) au nez élégant marqué par les fruits rouges et noirs, sur une bouche soyeuse et d’une belle longueur. L’un de nos coups de cœur lors des primeurs 2017 !

Excellence BordelaiseLa Cave vous propose une sélection parmi sa large gamme de plus de 300 crus bordelais

MAGNUM Château Haut-Coteau 2015 AOC St-Estèphe Une des belles découvertes de cette année disponible en magnum sur un millésime d’exception à Bordeaux. A offrir ou à s’offrir ! 

Château Margaux 2016 AOC Margaux Fruit d’un travail d’orfèvre, le cru présente la signature aromatique complexe et profonde qui fait l’apanage des plus grands Margaux. Il affiche une délicatesse exquise, tandis que la bouche emballe le palais par son amplitude et sa générosité sans pour autant perdre en finesse. Un must !

Château Haut-Coteau 2016 AOC St-EstèpheBelle robe sombre. Le nez est expressif sur des senteurs de cerise et de fraise ainsi que des notes toastées bien fondues. En bouche, l’attaque est franche et le vin présente une structure précise exprimant à la fois souplesse et tension. Cabernet sauvignon (50%), merlot (40%) et cabernet franc (10%).

Gallen de Château Meyre 2016 AOC MargauxCet assemblage de merlot (70%) et de cabernet sauvignon (30%) est un magnifique reflet de l’appellation Margaux. Très bien construit, souple et équilibré sur des tanins veloutés. Remarquable finale pour une promesse attendue dans quelques années. Certifié Bio depuis 2011.

42.-37.80

32.-28.80

72.-64.80

Château Léoville Poyferré 2016 AOC St-JulienBelle couleur intense et profonde. Nez très aromatique, fin et surtout le plus floral jamais vu dans cette propriété. Suave et très savoureux, élégant dans son toucher, le vin s’achève tout en longueur sur des tanins fins et élégants. Un délice plus nuancé que de coutume. 139.- 21.-

18.90

Fleur de Pédesclaux 2012 AOC Pauillac Second vin de Pédesclaux, il offre un style tendre et doux ainsi qu’une matière gourmande et soyeuse. Robe grenat profonde, nez très frais de fruits mûrs. En bouche, l’attaque est ronde et croquante, sur le fruit et des tanins ronds et élégants. Pur merlot. Elevage de 16 mois en barrique. 28.-

865.-749.-

Vins blancs Fendant Les Bans 2018 G. Besse AOC Valais 17.-Bourgogne Chardonnay 2018 Dom. Fussiacus 16.-Pouilly-Fumé 2017 Dom. Chatelain 23.- 18.40Gavi 2019 DOCG La Bollina 16.- 14.40

Vins rougesLa Belle Etoile Rouge 2018 IGP Méditerranée 10.-Talento 2018 Egobodegas DO Jumilla 13.- 11.70Pinot noir 2018 Dom. JD Chervet AOC Vully 18.50Sablet 2017 Dom. Stehelin 19.-Ribes du Vallat 2017 Ch. Juvénal Coteaux du Ventoux 15.-Morgon 2017 AOC Dom. de Thulon 19.- 17.10Ch. Tour Maillet 2018 AOC Pomerol 41.-Magdalena 2016 Cave de la Madeleine AOC Valais 32.- 28.80

Retrouvez 12 vins à partir de CHF 10.- pour les grandes tables entre amis ou tout simplement autour d’une fondue chinoise

Instants partagés

19.-17.10

16.-14.40 10.-16.-

Tout en douceurRetrouvez quelques douceurs de divers horizons pour affronter les frimas de l’hiver : de l’Alsace au Valais en passant par l’Afrique du Sud, mais surtout sans oublier le mythe des vins doux, Klein Constantia 2017 Afrique du Sud.

Il s’agit de l’un des vins liquoreux les plus prestigieux au monde. Il porte le prénom de la femme du gouverneur néerlandais ayant fondé ce vignoble sud-africain en 1685. Ce pur muscat de Frontignan, dans son flacon à la forme atypique et inchangée depuis des siècles, ne vous laissera pas indifférent de par sa complexité aromatique et son parfait équilibre en bouche.

DV by Doisy-Védrines AOC Sauternes Le « petit frère » du Château Doisy-Védrines présente des arômes d’ananas, de mangue et d’agrumes ainsi qu’un très bon équilibre : pas trop de sucre en bouche et une bonne vivacité, ce qui lui confère finesse et caractère donnant envie d’y revenir.

Amigne de Vétroz 2019 Th. Constantin Vin de gastronomie gras, complexe et moelleux (sucrosité équivalente à 1 abeille) aux notes de zeste de mandarine. Issu du lieu-dit « Les Plantys » sur la commune de Vétroz.

23.-

Gewürztraminer Vendanges Tardives 2015 Dom. Engel Vin blanc à l’intense robe vieil or. Au nez, il mêle des parfums de rose légère et d’épices douces. En bouche, il est bien équilibré et présente une belle pureté de matière. Un vin de pur plaisir !

39.-35.10

2012 en 75cl

26.- 23.40

2016 en 37.5cl

15.- 13.50

Château d’Yquem 2015 AOC Sauternes Considéré comme le plus grand vin blanc au monde, le château d’Yquem, situé sur une petite colline, bénéficie d’un microclimat et d’un terroir exceptionnels. Considéré comme le plus grand vin blanc au monde ; ce 2015, noté 100/100 par Robert Parker et M. Quarin, a une robe dorée, un nez intense et subtil. En bouche, il vous caresse subtilement les papilles sur des notes d’ananas, de mangue et d’arômes pâtissiers au citron. Tout le savoir-faire et la grandeur d’Yquem !

499.-399.-

62.-55.80

Devant la cheminée ou pour bien finir un repas, retrouvez notre sélection de spiritueux et liqueurs.

Au coin du feu

Et encore bien d’autres références à découvrir en magasin...

Amaretto Bio Walcher 28% 70cl 36.-Whisky à l’érable Coureur des bois 31.7% 75cl 49.-Glengoyne Single Malt Scotch 43% 70cl 85.-Carafe Bas-Armagnac Ch. de Laubade XO 40% 70cl 109.-Cognac Lhéraut VS 40% 70cl 51.-Grappa Petite Arvine La Valdotaine 40% 50cl 52.-Gin Biostilla Walcher 37.5% 70cl 32.-Absinthe bleue Larusée 55% 70cl 79.-

36.- 85.- 109.- 79.-

Idée cadeau : Offre d’abonnement de vin. Offrez un carton de vin par mois au budget et pendant la durée de votre choix à l’un de vos proches ou amis. 

Bar à vin : Le bar vous accueille les jeudis et vendredis jusqu’à 21h30 sur réservation.

Pour le plaisirCette année, au vu de la situation sanitaire, nous ne pouvons malheureusement pas agender de dégustations comme nous avons coutume de le faire. Cependant, si la situation venait à s’amélio-rer, nous vous tiendrions informés de l’organisation de ce type d’évènements sur nos réseaux sociaux et via notre newsletter, et vous invitons dès lors à nous y suivre.

Vente à emporterpour les fêtes de fin d’année

250 g de foie gras en terrine : 42.-

250 g saumon gravelax : 31.-

150 g chutney maison : 13.-

Fribourg

Matran

CormanonCentre

Villars-sur-Glâne

Givisiez

16/20 Gault et Millauproduits par le restaurant

Ouvertures exceptionnelles de Noël : ouvert les lu 14 et 21 décembre de 10h à 19h et les je 24 et 31 décembre de 9h30 à 16h

Fermé les 5 et 6 janvier 2021 pour inventaire. 1752 Villars-sur-Glâne - 026 401 08 08 - la-cave.com - info@pywinery.com - ma-ve : 10h-19h, sa : 9h30-16h

2 offres exceptionnelles pour Noël

Twin Pack Charles Heidsieck (2 bouteilles Brut Réserve)Un temps de maturation en cave plus de 2 fois supérieur aux règles de l’appellation (15 mois pour la norme champenoise) : le chef de cave ajoute ainsi un principe incontournable au « style Charles », le temps, son « quatrième cépage ». La robe est dorée et profonde, et l’effervescence fine, orchestrée et persistante grâce à une longue maturation en crayères. Nez complexe et gourmand : brioche tout juste sortie du four, notes torréfiées, fruits mûrs gorgées de soleil (mangue, abricot, mirabelle) et fruits secs (pistache et amande). La bouche évoque le craquant d’une fine couche de nougatine, les fruits charnus (quetsches, cerise) et des notes ambrées et vanillées. La maison montante en Champagne.

La Caisse de Noël1 bouteille de champagne Particules Crayeuses1 bouteille de Ch. La Freynelle Bordeaux blanc1 bouteille de Condrieu Domaine Richard1 bouteille de Fleur de Pédesclaux Pauillac1 bouteille de Samsara Priorat1 bouteille de Barolo Lodali6 vins à offrir à votre famille, vos amis ou vous-même ! 

112.-99.-

201.-160.80

20%

P.P. CH-1752 Villars-sur-Glâne

Poste CH SA