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Vida & Saúde - Caderno do Jornal OpiniãoCoordenação Geral - Milton Fernando

Diretor Editor - José RaimundoTramontiniDiretor de Jornalismo - Diogo Fedrizzi (MTB 9398)

Diretor Comercial - Bolivar Neto

O que é o sal:O sal de cozinha tem em sua composição sódio (Na) e Cloro (Cl), o que resultaem Cloreto de sódio (NaCl). É essa combinação de elementos que confere o saborsalgado. 1g de sal (NaCl) tem 400 mg de sódio.No rótulo dos alimentos é descrito a quantidade de sódio e não de sal. Arecomendação de SÓDIO é de 1,6 a 2,4g por dia.Quando o sódio está sozinho ou combinado com outros elemento pode não tergosto de nada ou levemente salgado. É o que acontece com os aditivos alimentaresusados na conservação dos alimentos industrializados, onde o sódio é combinadocom glutamato ou outros elementos. Dessa forma, mesmo sem sabor salgado, aquantidade de sódio pode ser muito grande sem que se perceba.

Sódio e Sal. Qual a diferença?Devido à confusão entre sal e sódio, resolvi fazer alguns esclarecimentos à população:

Então:Recomendação de sal (NaCl): 5 a 6g/diaRecomendação de sódio (Na): 1,6 a 2,4g/dia.Uma simples e 'inofensiva' sopinha instantâneacontém aproximadamente 680mg de sódio.Isso pode representar a metade de sódio que sedeve consumir em 24horas.Veja porque nós nutricionistas insistimos tanto para que seja diminuído o consumo de alimen-

tos industrializados:

ATENÇÃO: O sódio NÃO É UM VENENO. É um elemento VITAL. Não existe vida humana sem sódio (atéo presente momento). Não existe nenhum alimento que seja ruim. Existem é pessoas que fazem mau usodos alimentos.Leia os rótulos sempre. Se tiver dúvidas, pergunte ao seu nutricionista. Nos dias de hoje, todos devemter um.Hevoise F. Papini(*)Nutricionista Clínicawww.hevoise.com.br

(*) Hevoise F Papini é filha da encantadense Tenira Reale Papini e atua na cidade de São Paulo.

Antes de começar a cozinhar, lavebem as mãos com sabonete oudetergente.Nunca utilize ovos com a casca ra-chada.

Evite comer ovos crus, gemadas,maionese caseira ou ovos fritoscom a gema mole.Cozinhe com água filtrada ou fervi-da. Limpe a caixa-d’água de sua casaa cada seis meses.

Lave as latas de alimentos ebebidas antes de abrir. Nuncaabra latas estufadas ou compontos de ferrugem.Não congele novamente alimentosque já foram descongelados.

Mergulhe verduras, frutas e legu-mes em duas colheres (sopa) dehipoclorito de sódio ou umacolher (sobremesa) de clorodissolvido em 1 litro de água.Depois, passe-os em água fervida.Compre leite e derivados de forne-cedores confiáveis e com a siglaSIF (Serviço de Inspeção Sanitá-ria).

dicas & soluçõesDesinfeta!Dicas para evitar a contaminação alimentar

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Serviços

Está chegando o verão! Tempo de deixar os pezinhos àmostra em rasteirinhas, plataformas, sandálias... Por isso, elesnão pode estar mal cuidados. O Vida & Saúde, tem dicas precio-sas para você fazer e arrasar.

Pés lindos para o verãoSó use calçados confortáveis— nada que machuque, mesmoque seja só um pouquinho!Durante os dias mais quentes,prefira calçados abertos. Assim opé acumula menos suor. Use tal-co nos pés após o banho, antes decalçar um sapato (vale até colo-car um pouquinho dentro dele).O pó ajuda a evitar umidade eprevine fungos.Evite lixar os pés e procuremantê-los sempre hidratados. Sesentir a pele mais grossinha, façaesfoliação em casa. Uma boa dicaé misturar uma colher (sopa) decreme hidratante específico paraa área e uma colher (sopa) deaçúcar. Esfregue nos pés. Remo-va o açúcar com água e passe maisuma camada de hidratante. Apro-veite para fazer umaautomassagem.Deixe os pés de molho em águamorna com sais específicos. Elesajudam a diminuir o inchaço,muito comum nessa época em queretemos mais líquidos.Apesar de estarem à mostra,

as unhas devem passar um temposem esmalte. Use só em ocasiõesespecíficas ou eventos importan-tes. Assim você deixa os poros res-pirarem. Mas só deixe sem pintar,nunca sem lixar, tirar a cutículaou outros cuidados básicos.Como os pés ficam expostos eaumenta a ida a praias e piscinas,o risco de aparecimento demicoses é maior.

Estão chegando os eventos de finalde ano e não há mulher vaidosa queresista a um salto alto, seja apenas parauma festa ou ainda por exigência dotrabalho. Mas o posicionamentodos pés dentro deste tipo de cal-çado preocupa os especialistas,já que os pés estão sujeitos aalgumas deformações irre-versíveis. “Quem usa salto alto,projeta todo o peso do seu corpoem uma parte muito peque-na dos pés, que são os de-dos. Essa sobrecargapode causar dores e de-formações como os ca-los embaixo dos dedos”.Os modelos mais preju-diciais, segundo o médico, são osescarpins: “Isso porque eles, além deaguentarem o peso, ainda apertam osdedos por terem o bico mais fino”. Sen-do assim, os modelos plataforma sãomais indicados para se manter nas altu-

Salto alto:Um risco para os pésDá para usar o calçado e controlar os efeitos do impacto nos pés.

Veja dicas! ras sem descuidar da saúde, poisesquilibram o peso por igual no pé todo.Uma boa dica do médico para dimi-nuir os efeitos negativos éir para o trabalho, porexemplo, de tênis ou chi-nelo, é só perto do lo-cal colocar osalto.

Alon-gar os pése a pantur-rilha após ho-ras de uso tambémé importante, sem contar o uso daspalminhas, que amortecem o impacto eprevinem dores.

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ntendemos bem nossa vontade, nossa intenção de escrever esteartigo, porquanto não é para mostrar ou trazer algo novo na discus-são deste tema, mas sim, por mais despretensioso que possa sernosso propósito na divulgação desse chamamento acerca da devas-tadora ação do crack e outras drogas em nossa sociedade e, nessavigilância agora apresentada, firma-se na seguinte reflexão: se cadamembro da família ou qualquer membro da sociedade escreveralguma palavra e das palavras formarem seu arsenal de luta contraesse angustiante e presente conflito, as condições de derrotar essemal será tarefa mais possível de rechaçá-la.Por conseguinte, qualquer pessoa tem aptidão de escrever ebuscar nas palavras insculpidas o alerta sobre os efeitos da pragaque contamina e desbarata e aterroriza a sociedade; que seja umaoração escrita, um bilhete, uma carta e, porque não, uma denúncia,para esta pessoa vir formar um exército de combate as drogas, até porque noato de conclamar contra essa peçonhenta praga, a sociedade vai estar de corpo,alma e mente combatendo, diuturnamente e de todos os modos e meios,mesmo ainda de maneira simples. Assim inferimos que o comprometimentopassa a ser espontâneo, porém eficaz, porquanto a droga devasta e devora todaa sociedade.Essa verdadeira guerra deve ser encampada por toda coletividade, poisnenhum recanto dela está livre de ser alcançada pelos seus tentáculos destrui-dores, pelo seu contágio maléfico.Cabe uma ponderação: Desinteressa saber se vai dar certo ou não; vale éfazer qualquer ato para bater neste mal pernicioso e destroçá-lo.O CRACKSabemos da existência de outras drogas consumidas e traficadas, porémvamos nos deter no crack, também conhecido por “pedra”. Cabe destacarquanto ao vocábulo “pedra” porquê simbolicamente traduz poder e força e, éassim que se sente o usuário sob o efeito da substância letal.Temos conhecimento que o uso do crack já se tornou uma forte epidemia,apesar de não ser uma moléstia infecciosa em seus efeitos. As autoridades emtodos os seus níveis de competência e atuação e a sociedade estão assustadascom o poder devastador causado por essa droga.É válido repetir quantas vezes for necessário acerca dos estragos físicos,psíquicos e sociais, entre outros, causados pelo uso e sua conseqüência edependência do crack. Partindo de sua fabricação, a “pedra” é produzida coma mistura de cocaína mais amônia ou bicarbonato de sódio. É droga fumada,geralmente em cachimbos, de baixo custo. É de efeito rápido no organismo,assim sendo, o usuário obriga-se, para satisfazer a dependência, a usá-la quasecontinuadamente. Para manter o vício se desfaz de seus bens, furta de famili-

Existe vida após o uso do Crack?Denise Souza Ritzel – PsicólogaPedro Braz Rosa da Silveira – Escritor e advogado.Capítulo I

Em artigo elaborado a quatro mãos, o “Vida & Saúde” apresenta um texto sobre o uso do CRACK, que na visão dealguns usuários é a “raspa mais profunda de um lixo produzido pelo capeta”, escrito pela psicóloga Denise SouzaRitzel e pelo escritor e advogado Pedro Braz Rosa da Silveira.ares, de amigos. Costuma, diante da exigência de sua dependência, mentir ecometer crimes.O crack é causador de dependência física e psicológica. Sua ação devasta ospulmões, entra na corrente sanguínea atingindo o cérebro. Provoca emagreci-mento, insônia, agressividade, delírios, alucinações, paranóia, comportamentoanti-social, prostituição, entre outras desgraças. E, tudo isso faz com a únicafinalidade para adquirir a “pedra”.

O QUE LEVA UMA PESSOA AO USO DO CRACKA ação demolidora da droga não atinge apenas as classes menos favorecidas,mas sim toda nossa sociedade, inclusive as mais abastadas. E, também, não é sóuma desgraça vivenciada nos grandes centros, pois a praga se espalhou portodas as cidades do interior, não escapando a zona rural. Apesar das autorida-des não tratarem o uso da droga como uma epidemia, atualmente o universal eo comprovado consumo da droga desenvolve e exterioriza, ante suapotencialidade de destruição do ser humano, uma perfeita identidade com adoença que surge num lugar e acomete, há só um tempo, grande número depessoas.São várias as razões que levam um individuo a usar droga, entre elas:· Curiosidade;· Modismo;· Uma maneira infringir limites;· Revolta com a família e o meio social em que vive;· Inveja perante algo material ou pessoal e· Depressão.OUTRAS PREPOSIÇÕES SOBRE ESTE TÓPICOUm aspecto relevante na questão da droga é a desestrutura familiar, emalguns casos e, nessa desestruturação citamos a separação dos pais e o consumodo álcool por algum membro da família, como também, o uso do cigarro por umou mais membros da família.Retrocedendo no tempo a situação familiar era assim constituída: pai + mãe+ filhos. Atualmente quando a família é desfeita, os filhos ou ficam com a mãe– na maioria das vezes – ou com a pai e, daí, partem para uma nova união e novosfilhos são gerados. Ante essa situação a família fica composta: meus filhos/teusfilhos/nossos filhos. E tanto na família tradicional quanto na nova constituiçãofamiliar muitos conflitos surgem entre os membros que a compõem.Outros fatores que podem levar ao uso de drogas:· Amigos que fazem uso de drogas;· Problemas na escola tais como: fracasso nos estudos e o bullying.· Dificuldades para conseguir uma oportunidade, um emprego.· Facilidade de acesso à droga, tanto na zona urbana como na rural.Um aspecto fundamental é com relação à família: os pais precisam – mais queisto – devem acompanhar a vida do filho suasamizades, lugares que frequentam e etc.Mesmo após uma jornada de trabalho can-sativa é essencial ter um tempo para os filhos.A falta de limites na educação familiar tambémos leva a achar que tudo podem, sem nenhumlimite. Cabe salientar, neste caso, a importân-cia do NÃO POSITIVO, que é uma palavra nega-tiva, em resposta a uma cobrança do filho, coma única intenção de ajudá-lo.Dizer não quando for necessário, não é faltade amor, antes pelo contrário...

Na próxima edição do Vida &Saúde, o Capítulo II, “O que fazer

quando um familiar iniciou o usoda droga, O dependente que tem

vontade de deixar o uso do crack,A rede social, Quais são as provi-

dências a serem aplicadas desde jáe as considerações finais”.

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ocê sabia que muitas fibras e nutrientesimportantes para o bom funcionamentodo organismo estão na parte de fora dosalimentos?A casca da banana tem o dobro depotássio do que a própria polpa. Já a domamão, uma quantidade de potássio igualao da banana, mas muita gente desconhece, é

Nutritivo até na cascao que dizem os nutricionistas quando tratam doassunto. Para blindar a sua saúde e aproveitar aomáximo o valor nutritivo dos alimentos, é precisocomer cascas e talos.Utilize, por exemplo, os talos de salsinha empatês com ricota e queijos brancos porque ele é ricoem ferro e vitamina C. Também coma as frutas semdescascá-las e garanta mais fibras, que auxiliam no

processo digestivo, evitam a prisão de ventre e eli-minam toxinas.Confira abaixo algumas receitas saborosas ede baixo custo que não deixam nada parar na lixeira.Só não esqueça de lavar bem as frutas e legumescom uma escovinha própria de cozinha para deixartudo limpinho e sem agrotóxicos. Nesta página tam-bém informações sobre o abacaxi.

Abacaxi com benefíciosA fruta tem nutrientes que blindam a sua saúde e,de quebra, ajudam a emagrecer. Confira:Você gosta do azedinho do abacaxi ou prefere quando ele está mais docinho? Curte degustar no churrascodo domingo, quente com canela e açucar ou ainda gelado? De todas as maneiras, é uma delícia e não tem suaspropriedades prejudicadas. Veja cada uma delas, e por que esta fruta que voce encontra nos mercados durantetodo o ano, não pode faltar na sua alimentação.Contém minerais como o cobre, que pode acabar com as dores, principalmente de cabeça;Tem ferro e manganês, que garantem o ossos fortalecidos;Seu alto teor de fibras ajuda na prisão de ventre e age como laxativo suave e natural;A vitamina A combate o colesterol e colabora na prevenção de derrame;A vitamina C contribui para o combate de infecções, gengivite e ajuda na circulação sanguínea;É rico em bromelina, enzima que ajuda na digestão e no emagrecimento.

Bananada integralRica em potássio, a casca da banana tem uma boa dose destemicronutriente que ajuda a combater câimbras e dores musculares. Semcontar que o doce deixa o sabor da fruta maisconcentrado, uma delícia.Rendimento: 10 porçõesCalorias por porção: 120 cal.Tempo de preparo: 1 hora6 bananas prata ou d’água bemmaduras e com casca200 g de açúcar10 g de canela em pau5 g de cravo10 ml de suco de limãoLave as bananas com casca em água cor-rente e escova. Corte-as em pedaços e bata no liquidificador com 300 ml deágua. Adicione os demais ingredientes e cozinhe em fogo baixo até soltar dofundo da panela.Informação nutricionalCada porção tem 30 g de carboidratos, 2 g de proteína, 3,30 g de gordura,10 g de ferro, 10 g de fibras, 1 mg de sódio, 450 mg de potássio e 1 mg deômega 3

Doce de mamão-formosa com casca e laranja-peraGostoso e saudável, o mamão é rico em betacaroneto, antioxidanteimportante que minimiza a ação dos radicais livres responsáveis peloenvelhecimento precoce de todos os nossos órgãos. Na casca da fruta háfibras potentes que auxiliam na pre-venção da prisão de ventre.Rendimento: 45 porções de 30 gCalorias por porção: 37 cal.Tempo de preparo:1 hora e 30 minutos1,3 kg de mamão-formosa300 ml de suco de laranja-pera2 xícaras (de chá) de açúcarLave bem o mamão, descasque-o e reserve as cascas em um recipiente. Extraia 300 ml de suco de laranjae bata no liquidificador com as cascas (não acrescente água). Em umapanela, coloque essa mistura com o açúcar e a polpa do mamão cortada empedaços bem pequenos. Deixe ferver até atingir o ponto de geleia.Informação nutricionalCada porção tem 10 g de carboidratos, 0,1 g de proteína, 0 g de gordura,0,03 g de ferro, 0,4 g de fibras, 0,75 mg de sódio, 0 mg de potássio e 5,68g de cálcio.

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erá que é mesmo possível escolhero sexo do seu filho?Dra. Carolina Ynterian, bioquí-mica especializada em biologiamolecular explica como isso é pos-sível.Após alguns anos de estudodescobriu-se que o que determina osexo do bebê é o espermatozóide, oshomens produzem espermatozóides mas-culinos e femininos (Y e X) respectivamente.A combinação XX determina que o bebê seráuma menina e a combinação XY determinaque o bebê será um menino.Segundo a Dra. Carolina oespermatozóide masculino tende a andarmais depressa conseguindo alcançar o óvu-lo mais rapidamente, portanto se a mulherquiser engravidar de um menino o correto éter relações sexuais no dia em que estáovulando. O espermatozóide masculino ape-sar de mais rápido tem uma vida mais curta,portanto para chegar até o óvulo é necessá-

Saiba como escolher o sexo do bebê através do dia da fecundação

rio que este esteja o mais perto possível.Já para engravidar de uma menina o cor-reto é ter relações sexuais algum tempo antesda ovulação para que o espermatozóide fe-minino, que é mais lento, sobreviva e chegueaté o óvulo, diferente do que acontecerá como espermatozóide masculino que morreráantes de chegar ao óvulo.Uma dificuldade para as mulheres mo-dernas é saber exatamente o dia da ovulação,com tantas atividades a serem administra-das, a falta de tempo faz com que muitas seesqueçam de prestar atenção em detalhescomo este. Para facilitar a vida dessas mulhe-res, já existem no mercado produtos que pos-sibilitam um rápido e seguro teste que ajudaa mulher, a saber, quando está ovulando. Oteste detecta na urina o aumento do hormônioLH (luteinizante), sinalizando o período deovulação feminino, com 99% de precisão so-bre o período fértil.Mulheres de todas as idades podem re-correr ao teste com comodidade e conforto,sem sair de casa. O método é seme-lhante ao teste de gravidez. Umatira deve ser colocada vertical-mente dentro do recipienteque foi coletada a urina, du-rante pelo menos cinco se-gundos. Feito isso, a tira de-verá ser colocada em uma su-perfície limpa, seca e não ab-sorvente e o resultado surgiráem cinco minutos. O teste é ven-dido em farmácias e drogariasde todo Brasil com preços aces-síveis e pode ser adquiridotambém através da internetno site www.confirme.net quepossibilita ainda informaçõessobre o produto. “A venda pelaweb proporciona a praticidadepara o consumidor que não en-controu o produto no ponto de ven-da”, finaliza Dra. Carolina Ynterian.

Os dentes decíduos, popularmente chamados de dentes deleite, irrompem por volta do sétimo mês de vida, iniciandopelos incisivos centrais inferiores seguidos pelos superiores.Ao todo a dentição primaria são vinte dentes distribuídospelas arcadas dentárias que se estabelecem até os quatroanos de idade da criança.Os pais devem ficar atentos à cronologia de erupção dosdentes decíduos, pois os sintomas podem ser muito agressi-vos em alguns casos e as terríveis noites mal dormidaspodem voltar a acontecer. Ao notar o inicio desta fase, consul-te sempre um odontopediatra para maiores orientações demedicamentos paliativos e é claro, como cuidar da higienedestes novos dentinhos.Nesta fase, todo cuidado é pouco, já que os decíduos sãomais porosos que os dentes permanentes, portanto maissusceptíveis as cáries. Vale lembrar: só usar pastas de denteespecifica para as crianças (sem flúor) ou opte por não usarpasta, pois a ação mecânica da escova é suficiente parahigienizar os dentes. Eprocure não deixar acriança ingerir pastade dente que émuito nociva para oorganismo e osdentes permanentes.

Os dentes decíduospara irromper devemrasgar a gengivae isto causador, inflama-ção e inchaçona região. Acriança podeapresentarfebre, diarréia,indisposição, ficar inquieto e até irritado com o nascimentodos dentes.Há um aumento considerável na salivação e o bebêprocura colocar tudo na boca para morder e aliviar a coceira.É comum que passem a recusar a alimentação, pois comerreflete em dor.

Alimentos com maior consistência como pedaços de pãoitaliano, pedaços de maça e cenoura ligeiramente cozidatambém podem ser grandes aliados; nutre e ajuda na coceirae no desconforto do bebê.Existem vários tipos de mordedores de vinil e de plástico,que podem ser de boa ajuda para apressar o rompimento dagengiva. Alguns modelos de mordedores podem ser mantidosrefrigerados para quando forem oferecidos ao bebê tragamainda mais conforto e alívio.O importante é ter em mente que esta é mais um etapa dodesenvolvimento do seu bebê e ele precisa muito do seucarinho e atenção.

Quando e como sepreparar para a erupçãodos dentes de leite?

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m todo o mundo, particularmente as mulheres são vítimas daviolência. Segundo um relatório divulgado pela ONU, cerca de 600milhões de mulheres vivem em países onde a violência domésticanão é considerada um crime. Na América Latina, um terço dasmulheres declarou já ter sido vítima de agressão física e 16% deagressão sexual em algum momento de sua vida.O relatório "Progresso das mulheres do mundo" alerta que asituação das mulheres é grave na Costa Rica, Paraguai e Peru,onde 20% das mulheres declaram ter sofrido abuso sexual, maspoucas admitiram ter relatado o ocorrido à polícia.No Brasil, quatro em cada dez mulheres já foram vítimas deviolência doméstica. O número consta do Anuário das MulheresBrasileiras 2011, divulgado no mês de julho, pela Secretaria dePolíticas para as Mulheres do Governo Federal e DepartamentoIntersindical de Estatística e Estudos Socieconômicos (Dieese). De acordocom a pesquisa, 43,1% das mulheres já foram vítimas de violência em suaprópria residência.Segundo os dados, de todas as mulheres agredidas no país, dentro e forade casa, 25,9% foram vítimas de seus cônjuges ou ex-cônjuges.O perfil do agressor é constituído, geralmente, por homens que fazemconsumo excessivo de bebidas alcoólicas e de drogas ilícitas, e também dehomens transgressores de normas, com desvio de conduta e atitudesagressivas com pessoas ou atos de crueldade com animais.Diversos estudos científicos realizados tanto em países industrializadosquanto em países emergentes, produziram uma lista consistente de eventosque, teoricamente, dispararam o gatilho da violência contra as mulheres.Dentre esses eventos, podemos citar:— não obedecer ao homem;— retrucar;— não estar com a comida preparada na hora;— não cuidar de forma adequada das crianças ou da casa;— questionar o homem sobre dinheiro ou namoradas;— ir a algum lugar sem a permissão do homem;— recusar sexo ao homem;— o homem suspeitar da infidelidade da mulher.A extensão do problemaEm uma relação íntima, a violência de gênero (contra as mulheres)refere-se a qualquer comportamento que cause dano físico, psicológico ousexual àqueles que fazem parte da relação. Esses comportamentos incluem:•Atos de agressão física – tais como estapear, socar, chutar e surrar.•Abuso psicológico – tais como intimidação, constante desvalorização ehumilhação.•Relações sexuais forçadas e outras formas de coação sexual.•Vários comportamentos controladores – tais como isolar a pessoa desua família e amigos, monitorar seus movimentos e restringir seu acesso àsinformações ou à assistência.

Violência doméstica é a tristerealidade em muitas famílias

Para finalizar, deixo um alerta: o mais importante é não ignorar a situa-ção, é preciso denunciar aos órgãos competentes, como à Delegacia, porexemplo, e procurar ajuda especializada. Não se deve deixar o problemachegar ao extremo, pois esses traumas deixam feridas profundas.Dr. Fábio VitóriaPsiquiatra

O verão e a pele:Todo cuidado é pouco

"Verão costuma ser sinônimo de sol, praia e calor. Nesta época do ano, é comum queas pessoas desejem exibir um corpo perfeito. Mas apenas isto não basta. Os brasileirostambém gostam de desfilar no verão com um corpo bronzeado.A pele queimada é tida por muitas pessoas como uma característica da aparênciasaudável. No entanto, os especialistas alertam que a estação é um período que exigeatenção e cuidados redobrados com a pele. A ação dos raios solares sobre o corpodesprotegido tem conseqüências sérias.O câncer pode parecer uma ameaça distante, mas as queimaduras são riscosiminentes que podem estragar as férias na praia. Com as crianças, que têm pele bemmais sensível, o cuidado deve ser ainda maior".