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1
S
Caderno de Receitas
Juninas
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BOLO DE MILHO ASSADO NA PALHA DO MILHO (Mônica Pontes)
Ingredientes 4 ovos 1 lata ou 300ml de leite* 1 lata ou 300g de manteiga derretida 2 latas ou 320g de milho 1 ½ lata ou 450g de açúcar 2 latas ou 320g de flocos de milho 1c sopa ou 15g de fermento Modo de preparo
• Higienize as palhas do milho.
• Em uma panela coloque água e quando ferver ponha as palhas do milho por 15 min, para que as palhas amoleçam.
• Escorra a água e enxugue as palhas.
• Passe manteiga na forma e forre com as palhas.
• Bata no liquidificador os ovos, o leite, a manteiga, o milho, o açúcar, os flocos de milho até que o milho esteja bem triturado.
• Acrescente o fermento e bata mais um pouco no liquidificador.
• Coloque a massa na forma forrada com as palhas do milho.
• Leve ao forno a 180° por aproximadamente 55min. Obs. 1. Caso queiram aromatizar o leite com canela, coloque para ferver o leite com 1 casca de canela, ao ferver, desligue o fogo e deixe esfriar com a panela tampada. Importante que use o leite frio na receita. 2. Se não quiser forrar a forma com palha, unte com manteiga e polvilhe com trigo ou flocos de milho.
3. Vídeo da receita - https://youtu.be/ntYT9ySMEH8
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BOLO DE MACAXEIRA (Felipe Oertli - 6º ano)
Ingredientes
1 k de macaxeira triturada crua;
3 ovos
3 x açúcar
2 colheres de sopa de manteiga derretida
200ml de leite de coco
Modo de preparo Misture tudo no liquidificador, se quiser acrescente queijo coalho
ralado, umas duas colheres de sopa. Unte a formar e asse até dourar.
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BOLO DE MILHO (Maria Cecília - 2º ano)
Ingredientes
1 lata de milho verde
1 lata de leite condensado
3 ovos
1 pct. 100g de Coco ralado
1 colher de sopa de fermento
Modo de Preparo
• Leve todos os ingredientes ao
liquidificador
• Unte a forma e coloque no forno a 180°.
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BOLO DE MILHO (Pedro Antônio - 1º ano A)
Ingredientes 3 ovos
1 lata de milho
1 lata de Açúcar
1 lata de Leite
½ lata de Óleo
1 lata Milharina
Fermento
Margarina
Modo de Preparo
• Bata inicialmente no liquidificador 3 ovos + 1 lata de milho
(usando a lata de milho como medida), adicionar 1/2 lata de
óleo e 1 lata de açúcar. Bater por dois minutos.
• Depois acrescentar 1 lata de Milharina + 1 lata de leite + 1
colher de sopa de fermento. Bater novamente por 1 minuto.
• Despejar o conteúdo numa travessa untada com margarina e
polvilhada com milharina.
• Colocar em seguida num forno pré-aquecido.
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BRIGADEIRO GOURMET DE PAÇOCA (Marcela Virgínia)
Ingredientes
1 caixinha de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
1 colher de sopa de margarina
3 paçocas esfareladas
Modo de Preparo
Começa colocando a margarina e o leite condensado na panela, mexe
no fogo médio até soltar da panela, quando soltar da panela
acrescenta a paçoca e em seguida acrescenta a caixinha toda de
creme de leite, mistura bem, coloca nos copinhos e esfarela a paçoca
em cima. Espera esfriar antes de colocar nos copinhos para não
derreter os copos.
E está pronto! Vídeo da receita - https://youtu.be/kmXuH0EDBd8
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PUDIM DE MACAXEIRA (Lívia Maria – 1º ano A)
Ingredientes
300g de macaxeira cozida.
100g de manteiga
1 caixa de leite moça
1 caixa de creme de leite
100ml de leite
4 ovos
Modo de preparo
Bate no liquidificador todos os ingredientes
Prepare a forma para pudim caramelizando
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BOLO DE AIPIM TRADICIONAL (Cristina Camarotti)
Ingredientes
1 kg de mandioca ralada crua
1 coco grande ralado
3 colheres de margarina
2 xícaras (chá) de açúcar
3 ovos
Modo de preparo
1.Em um recipiente, coloque
todos os ingredientes e mexa
bem por 5 minutos.
2.Em uma forma untada e
enfarinhada, despeje a massa.
3.Leve ao forno baixo por cerca
de 30 minutos e, em seguida,
por mais 10 minutos no fogo
alto.
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BOMBOCADO (Maria Júlia Lopes – 5º ano)
Ingredientes
1 cx de leite condensado
1 colher de sopa de fermento
1 saquinho 100g de coco
3 ovos
Modo de preparo
Tudo no liquidificador
Untar e polvilhar forma redonda
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TAPIOCA (Cauã Fernandes - 4º ano)
Ingredientes
250g de goma de tapioca
Sal a gosto
Queijo Coalho (ou outro recheio que
quiser)
Modo de preparo
Peneire a goma de tapioca, coloque o sal.
Coloque a goma para montar a tapioca, adicione o recheio e feche a
tapioca sobre ele.
Agora só aproveitar ;)
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PAMONHA DOCE (Maria Eduarda - 2º ano)
Ingredientes
12 (doze) espigas de milho verde
1 (um) copo de água
2 (duas) xícaras de açúcar
1 (uma) xícara de coco ralado fino
1 (uma) pitada de sal
palhas para a embalagem
Modo de preparo
Rale as espigas ou corte-as rente ao sabugo e passe no liquidificador,
juntamente com a água. Acrescente o coco, o açúcar e mexa bem. Coloque
a massa na palha de milho e amarre bem. Em uma panela grande ferva bem
a água, e vá colocando as pamonhas uma a uma após a fervura completa da
água. Importante: a água deve estar realmente fervendo para receber as
pamonhas, caso contrário elas vão se desfazer. Cozinhe por mais ou menos
40 minutos, retirando as pamonhas com o auxílio de uma escumadeira.
Deixe esfriar em local bem fresco. Sirva com café e um queijo tipo coalho,
tradicionalmente nordestino.
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BOLO DE MACAXEIRA (Kate Pontes)
Ingredientes
500g de macaxeira ralada
1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
2 ovos
1 garrafinha de leite de Coco (200 ml)
2 colheres (sopa) de manteiga
Modo de preparo
1. Misture os ovos, o açúcar e a manteiga até ficar uma mistura
homogênea
2. Em seguida adicione o leite de Coco, a macaxeira ralada e misture
novamente até ficar homogêneo
3. Despeje essa mistura em uma forma untada com manteiga
4. Leve para assar em forno pré-aquecido (180°C) por cerca de 50
minutos ou até dourar
5. Espere amornar para desenformar.
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CREPIOCA (Imad - 1º ano A)
Ingredientes
1 colher e sopa de goma de tapioca
6 ovos de codorna (1 ovo de galinha)
1 pitadinha de sal
Modo de preparo
Mistura tudo e leva ao fogo
Obs.: fogo alto, frigideira antiaderente.
Quando soltar as bordas, é só virar com a espátula e colocar o recheio
que quiser.
Ele escolheu queijo coalho!
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PAMONHA (Sofia Ester - 1º ano A)
Ingredientes
5 milhos
2 colheres de manteiga
1 xícara de leite de coco
Sal a gosto
Açúcar a gosto
Obs.: Separar a palha do milho;
Com a palha já fervida, fazer o
saquinho da pamonha com o
auxílio da palha do milho.
Modo de preparo
Bater no liquidificador o milho com um pouco de água, que dê a
consistência homogênea. E depois de peneirada levar a um recipiente
junto com a manteiga derretida e o leite de coco puro e levar ao fogo
com água fervendo. Deixar cozinhar uns 30 min. ou 40 min.
Está pronta a pamonha.
É uma dádiva: Pamonha tem a obra da Bisa e da vovó de Sofia
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COCADA (Arthur - 5º ano)
Ingredientes
1 coco ralado.
1 lata de leite condensado.
2 medidas da lata do leite condensado de açúcar.
Modo de preparo
Coloque todos os ingredientes em uma panela, em fogo médio, sempre
mexendo.
Quando começar a soltar da panela, após no mínimo uns 15 minutos,
unte a mesa (granito) com manteiga e coloque a cocada.
Espalhe para ficar por igual e corte em pedaços (quadradinhos).
Está pronta!!
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BOLO QUEIJADINHA (Ana Beatriz - 5º ano)
Ingredientes
4 ovos
250ml de leite
200ml de leite de coco
2 colheres (sopa) de manteiga
2 1/2 xícaras de açúcar
50g de queijo parmesão ralado
50g coco ralado
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) fermento
Modo de preparo
Coloca primeiro todos os ingredientes
líquido (ovos, leite, leite de coco) no
liquidificador e aos poucos vai
acrescentando queijo ralado, coco
ralado, manteiga, açúcar e por último o
trigo e o fermento.
Bate tudo por 5 minutos.
Unta a forma e leva ao forno por 40/45
minutos, até dourar.
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COCADA COM LEITE CONDENSADO (Marina Crocia - 3º ano)
Ingrediente
3 xícaras de coco seco ralado;
3 xícaras de açúcar;
1/2 xícara de leite condensado;
3 colheres de leite em pó;
Uma pitada de canela (opcional).
Modo de Preparo
Misture todos os ingredientes numa
panela funda e leve ao fogo mexendo
sempre com uma colher de pau ou de
plástico.
Quando soltar da panela, coloque uma
gota em um copo de água se descer
até o fundo sem dissolver já está
pronta. Derrame em uma pedra de
mármore ou em uma travessa forrada
com papel alumínio e corte antes de
esfriar completamente.
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MUNGUNZÁ (Ricardo - 1º ano A)
Ingredientes
500 g de milho para mungunzá
1 lata de leite condensado
1 l de leite
200 ml de leite de coco
1 xícara de chá de açúcar
1 colher de sobremesa de sal
1 xícara de chá de coco
ralado (opcional)
Cravo da índia e cascas de
canela (opcional)
Modo de Preparo
Deixe o milho de molho na
água de um dia para o outro.
Lave o milho e coloque em
uma panela de pressão com
2,5l de água, cozinhe por 30
minutos.
Acrescente o restante dos
ingredientes e cozinhe por
20 minutos, mexendo de vez
em quando para não grudar.
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BOLO SOUZA LEÃO (Maria Oliveira- 1º ano A)
Ingredientes
500 g de açúcar
300 ml de água
100 g de manteiga
400 ml de leite de coco
500 g de massa de mandioca
1 colher (café) de sal
6 gemas
Modo de Preparo
1. Coloque o açúcar e a água na panela. Deixe ferver e apurar um pouco. Desligar quando essa calda estiver em ponto de fio (fino). 2. A calda quente recebe a manteiga, que vai amolecendo até derreter. Neste momento, acrescente o leite de coco. Misture bem esses ingredientes. 3. Ainda com os ingredientes da calda quentes, acrescente-a calda na tigela que está a massa de mandioca, misture até que fique bem incorporada. Passe essa massa pela peneira por 3x. 4. Acrescente as gemas previamente peneiradas (para tirar a película), aos poucos, mexendo sempre para evitar que elas cozinhem, caso a massa ainda esteja quente. Por último acrescente o sal. Peneire mais 3x a massa e está pronta. 5. Coloque-a em uma forma untada. 6. Deixe assar no forno por cerca de 40/50 minutos (depende do seu forno) ou até que o palito saia limpo quando enfiado no bolo.
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PIPOCA (Maria Luiza- 4º ano)
Ingredientes
1 xícara de milho de pipoca
1 colher (café) rasa de sal
2 colheres de manteiga
Modo de Preparo
• Em uma panela, coloque a manteiga e mexa até derreta
• Depois de derretida, acrescente o milho, sem parar de
misturar
• Depois que começar a estourar, tampe e misture de 30 em 30
segundos
• Depois de estourada, vire em um recipiente, acrescente o sal e
misture
Depois é só se divertir e comer bastante.
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BOLO DE MILHO COM LEITE CONDENSADO (Clara Araújo – Infantil IV)
Ingredientes
1 lata de milho 1 leite condensado 3 ovos 6 colheres de sopa de farinha de trigo 1 colher de sopa de fermento em pó 1 pitada de sal 1 colher de sopa de margarina
Modo de Preparo
Colocar no liquidificador os ingredientes e bater. Depois levar ao forno por aproximadamente 40 minutos com a temperatura à 180° em fôrma untada.
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CURAU (Rafael Cavalcante - 3º ano)
Ingredientes
4 espigas de milho (cerca de 3 xícaras (chá) grãos debulhados) 2 xícaras (chá) de leite ¾ de xícara (chá) de açúcar canela em pó a gosto para polvilhar Modo de Preparo
1. Descarte a palha, o cabelo e lave bem as espigas de milho sob água corrente. Para debulhar as espigas: na tábua (ou dentro de uma assadeira grande), apoie a espiga de milho de pé e com uma faca corte os grãos de milho para debulhar (se preferir, utilize um extrator de grãos próprio para milho).
2. No liquidificador, bata o milho com o leite até triturar bem. Sobre uma panela, passe o leite batido por uma peneira, pressionando com as costas de uma colher para extrair bem todo o líquido – descarte o bagaço.
3. Misture o açúcar, leve ao fogo médio e mexa com um batedor de arame até começar a ferver. Abaixe o fogo e continue mexendo por mais 5 minutos, até formar um creme grosso – o curau engrossa de repente, se começar a empelotar ou grudar no fundo da panela, retire do fogo e mexa vigorosamente com o batedor.
4. Com uma concha, distribua o creme em seis tigelas individuais e leve para a geladeira. Deixe esfriar por pelo menos 1 hora. Sirva polvilhado com canela em pó.
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BOLO DE MANDIOCA (Nicole - 4º ano)
Ingredientes
3 ovos
100gr margarina
100ml leite coco
100 g farinha de trigo c fermento
200gr massa mandioca
1 pitada de sal
180gr açúcar refinado
Modo de Preparo
Bater na batedeira em velocidade alta, os ovos com margarina e açúcar, até fica creme claro. Desligue a batedeira e misture com espátula a farinha de trigo, a massa de mandioca e o sal, alternando com leite! Bater por mais 15 segundos só para unir os ingredientes!
Assar numa forma untada com furo! Bom apetite
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BRIGADEIRO DE MILHO (Sofia Mariana - 2º ano)
Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
1 lata de milho verde
10 g de manteiga
Modo de Preparo
Bater tudo no liquidificador, coar e mexer no fogo até desgrudar da
panela.
Colocar em um prato para esfriar, depois é só fazer as bolinhas de
brigadeiro ou colocar nos copinhos.
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25
PAMONHA DE FORNO (Matheus Cristiano - 4º ano)
Ingredientes
3 copos de milho verde 2 copos de açúcar 2 copos de leite de coco 2 ovos 4 colheres de sopa de farinha de trigo 1 colher de fermento 1 pitada de sal ½ tablete de margarina
Modo de Preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador, coloque numa forma
untada com margarina e asse em forno médio.
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26
MUNGUNZÁ (Davi - 1º ano A)
Ingredientes
500g de canjica
amarela/mungunzá;
2 latas de leite
condensado;
800ml de leite;
200ml de leite de coco;
1 e 1/2 xícara (chá) de coco
ralado;
Canela em pau a gosto.
Modo de Preparo
1- Lave os grãos do mungunzá e deixe de molho na água por 4 horas.
Escorra, e coloque-os para cozinhar em uma panela de pressão com
2,5l de água, por 25 minutos. Após, escorra e reserve.
2- Em uma panela coloque o leite, o leite de coco, o leite condensado,
o coco, o mungunzá e misture.
3- Deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos, ou até chegar no
ponto desejado. (se necessário acrescente mais leite).
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BOLO DE MILHO (Yan - 1º ano B)
Ingredientes
2 xícaras de milho (da espiga)
1 xícara de farinha de trigo com
fermento
1 e 1/2 xícara de açúcar
1 garrafinha de leite de coco
3 colheres de sopa de margarina
3 ovos
1/2 xícara coco ralado
1/2 colher de café de sal
Modo de Preparo
Bata o milho com os ovos, o leite
de coco e a margarina no liquidificador por 5 minutos. Misture os
demais ingredientes aos poucos até formar uma massa homogênea.
Asse em uma forma com furo no meio, untada com margarina e
polvilhada com fubá ou trigo, por aproximadamente 40 minutos. Estará
bom quando furar com um garfo e ele sair limpo.
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BOMBOCADO DE CANJIQUINHA (Maria Fernanda - 4º ano)
Ingredientes
1 pacote de canjiquinha
1 lata de leite condensado
A mesma medida de leite
3 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de farinha de trigo
4 ovos
Modo de preparo:
Bater todos os ingredientes no liquidificador
Despejar em forma untada e polvilhada, levar ao forno médio por 35 a
40 minutos.
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29
CUSCUZ COM CHARQUE (Jorge - 3º ano)
Ingredientes
300 g de flocão 1 copo (americano) de água sal a gosto Modo de preparo Coloque a milharina e o sal em um recipiente. Acrescente água aos poucos e mexa bem. Após a mistura, coloque tudo em uma cuscuzeira e leve ao fogo. Quando a água da cuscuzeira começar a ferver coloque em fogo baixo e deixe no vapor por 5 minutos. Para fazer a charque basta cortar 300 gramas da charque em cubos e
dessalgar. Após isso fritar no óleo e comer com cuscuz.
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MUNGUNZÁ (Sofia - 3º ano)
Ingredientes
2 xícaras de milho para mungunzá. 2 litros de água 1 caixa de leite condensado 1 garrafa pequena de leite de coco 5 colheres de açúcar Sal a gosto Cravo e canela.
Modo de preparo Deixa o milho de molho na água por 12 horas.
Depois joga essa água fora e acrescenta 2 litros de água no milho, 2
paus de canela e cravo a gosto com o sal. Deixa na panela de pressão
por 1hora.
Em seguida com a panela destampada acrescenta o resto dos
ingredientes e cozinha por mais 15 minutos, sempre mexendo
bastante.
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MUNGUNZÁ (Júlia – Infantil IV)
Ingredientes
2 xícaras de milho para mungunzá. 2 litros de água 1 caixa de leite condensado 1 garrafa pequena de leite de coco 5 colheres de açúcar Sal a gosto Cravo e canela.
Modo de preparo Deixa o milho de molho na água
por 12 horas.
Depois joga essa água fora e
acrescenta 2 litros de água no
milho, 2 paus de canela e cravo a
gosto com o sal. Deixa na panela
de pressão por 1hora.
Em seguida com a panela
destampada acrescenta o resto dos ingredientes e cozinha por mais 15
minutos, sempre mexendo bastante.
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BOLO DE MILHO (Maria Alice - 3º ano)
Ingredientes
1 lata de milho verde
1 lata de leite condensado
3 ovos
1 xícara de óleo
100g de Coco ralado
1 colher de sopa de fermento
Modo de preparo Bata no liquidificador o milho, leite condensado, os ovos e o fermento. Depois de batido coloque o coco ralado e bata só para misturar, rápido. Coloque a mistura em uma forma untada com margarina e farinha de trigo. Asse por uns 30 minutos no forno a 180o Fure com um palito, ele fica milhado,
não mole, mas fica bem cremoso, se
estiver dourado já está pronto.
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AMENDOIM SALGADO (Leonardo Moraes - 5º ano)
Ingredientes
500 gramas de amendoim
2 colheres (chá) de sal
1 xícara de café de água
1 colher (sopa) de óleo de soja
ou azeite.
Modo de preparo
1.Em um refratário de vidro, misture o sal e a água com o amendoim.
2.Leve ao micro-ondas, em potência, por mais ou menos 12 minutos,
mexendo a cada 3 minutos.
3.Na terceira vez que abrir para mexer os amendoins, acrescente o óleo
e mexa bem.
4.Retire do micro-ondas e deixe esfriar.
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PAMONHA DE FORNO (Vinícius - 5º ano)
Ingredientes
3 copos americano de milho verde
2 copos americano de açúcar
2 copos americano de leite de Coco
2 ovos
4 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento
Uma pitada de sal
½ margarina
Modo de preparo
1. bater todos os ingredientes no liquidificador
2. depois levar ao forno preaquecido em forma untada com margarina
3. assar em forno médio.
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MAÇÃ DO AMOR (Célia Maria)
Ingredientes 1 kg de açúcar 500 ml de água 1 colher (sopa) de vinagre Corante alimentício vermelho (pó ou líquido) 12 maçãs (pequena/média) Palitos de sorvete Modo de preparo Maçãs • Lave e seque as maçãs.
• Espete-as com 1 ou 2 palitos. Dessa forma você terá mais firmeza na hora de caramelizar.
• Unte formas de alumínio com um pouco de óleo.
Calda • Coloque a água, o açúcar, vinagre e o corante em uma panela.
• Sem utilizar qualquer tipo de colher, mexa a panela de um lado para o outro, misturando os ingredientes.
• Dessa forma, a calda ficará no ponto certo. Mexa levemente, de um lado para o outro, em fogo alto, até a fervura.
• Quando ferver, abaixe o fogo para o médio e mantenha a panela no fogo, balançando levemente, por aproximadamente 25 minutos.
• Mergulhe a ponta de um palito de sorvete na calda e pingue na forma bem rapidamente.
• Pressione com o dedo, que a calda amassará. Solte-a sobre a forma; se ela fizer barulho de sólida, desligue o fogo imediatamente.
• Quando a calda estiver nesse ponto, pode-se começar o processo de mergulhar as maçãs e colocá-las sobre a forma previamente untada.
• O ideal é realizar esse processo o mais breve possível, pois a calda endurece naturalmente.
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PAMONHA DE FORNO (Davi - 2º ano)
Ingredientes
2 latas de milho verde
1 lata de coco
4 colheres de trigo
1 colher de fermento
4 ovos
Modo de preparo
Mistura todos os ingredientes no liquidificador
Leve a forma ao forno 2000 por 40 min.
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BOLO DE MILHO COM COCO (Letícia - 3º ano)
Ingredientes Etapa 1: 01 lata de milho verde (com a água) 01 lata de óleo (medida da lata de milho) 01 lata de açúcar (medida da lata de milho) 01 lata de fubá fino (medida da lata de milho) 4 ovos inteiros Etapa 2: 2 colheres de sopa cheias de farinha de trigo 3 colheres de sopa de coco ralado (grosso)
2 colheres de sopa de fermento em pó
Modo de preparo Bata todos os ingredientes da *etapa 1 *no liquidificador até obter uma mistura homogênea Despeje em um recipiente e acrescente os ingredientes da etapa 2, misture com uma colher até obter a massa do bolo. Coloque a massa em forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180°c. Assar o bolo por aproximadamente 40min. Bom apetite !!
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BOLO DE MILHO (Manuela - 3º ano)
Ingredientes 1 lata de milho (sem líquido) 1 lata de leite (medida da lata do milho) 1 lata de açúcar 1 lata de flocão de milho ½ lata de óleo de soja 3 ovos inteiros 1 colher de sopa de fermento em pó Margarina e farinha de trigo para untar Unte e enfarinhe uma forma de bolo com furo. Modo de preparo Coloque no liquidificador o milho
(já escorrido), o leite, açúcar,
flocão de milho, óleo, e bata bem
até que o milho fique moído.
Se quiser, pode acrescentar duas
colheres de sopa de coco ralado.
Acrescente o fermento e pulse o
liquidificador 3 vezes
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BOLO DE MILHO (Beatriz Moura - 1º ano A)
Ingredientes 1 lata de milho sem água ou 4 espigas de milho 4 ovos 1 xícara de chá de açúcar 3 colheres de sopa de margarina 1 xícara de chá de fubá 1/2 xícara de chá de leite (120ml) 1 colher de sopa de fermento em pó Modo de preparo No liquidificador coloque o milho e bata por 1 minuto Em seguida adicione os ovos , o açúcar, a margarina e o leite Bata por mais um minuto Acrescente a fubá e bata mais um pouco para misturar Por último , adicione o fermento em pó e bata rapidamente apenas para misturar Despeje tudo em uma forma untada e enfarinhada Leve para assar em forno preaquecido 200C , por cerca de 40 minutos ou até dourar
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BOLO DE MILHO NO LIQUIDIFICADOR (João Gabriel Prado - 3º ano)
Ingredientes
4 ovos
1 lata de milho escorrido
½ lata de óleo
1 lata de leite
½ de açúcar
1 lata de fubá
1 colher de sopa de
fermento
Obs.: Medidas com a lata
do milho
Modo de preparo
Bata tudo no liquidificador por 2 minutos, depois colocar o fermento e
bater.
Unte a forma com margarina e farinha de trigo
Levar ao forno a 1800 por 45 min.
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BOLO DE MILHO (Matteo - 2º ano)
Ingredientes
3 xícaras de açúcar
3 ovos
4 espigas de milho verde
1 xícara de flocos de milho
200 gramas de manteiga
250 ml de leite de coco
1 colher de sobremesa de fermento
2 colheres de sopa de queijo ralado
Modo de preparo
Tire o milho da espiga e passe no liquidificador e reserve Na batedeira bata o açúcar a manteiga e as gemas até obter uma
massa homogênea, junte o creme que foi batido no liquidificador e bata na batedeira e junte a xícara de flocos de milho. Junte o fermento e o queijo ralado. Bata as claras em neve e misture aos poucos com uma colher de pau. Unte uma forma com margarina e polvilhe farinha de trigo, ponha a mistura e leve ao forno por 45 a 50 minutos a 180 graus.
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PIPOCA DOCE COLORIDA (Dandara - 4º ano)
Ingredientes
Pipoca
• 1 xícara de milho ( pode estourar na panela ou na pipoqueira)
• 1/2 xícara de óleo ( se for estourar na panela)
Calda • 1 xícara de açúcar ( 200ml) • 1/2 xícara de água( 100 ml) • 12 gotas de Corante alimentício Modo de Preparo: Em uma panela grande, ou pipoqueira estoure o milho e reserve. Com o fogo desligado, coloque todos os ingredientes da calda citados acima e misture bem. Não importa a ordem dos ingredientes, mas recomendamos colocar o Corante alimentício por último, quando a calda começar engrossa desligue o fogo e coloque as pipocas dentro imediatamente misture bem. Agora vem a parte mais difícil: espere esfriar e é só saborear.
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CANJICA (Graça Holanda)
Ingredientes
15 espigas de milho
4 cocos
1 colher de chá de sal
1 colher de sobremesa de
manteiga
Canela em pó
Modo de preparo
• Rale as espigas de milho
• Rale os cocos e, com pouca
água, tire uma xícara de leite de coco grosso.
• Coloque 3 copos de água morna no bagaço mal espremido dos
cocos e retire todo o leite fino, como se tivesse lavado o milho no
leite.
• Leve ao fogo mexendo sempre. Quando ferver, junte o sal, açúcar
e leite de coco grosso.
• Deixe cozinhar até formar uma pele na mistura
• Retire do fogo e junte a manteiga
• Coloque em travessas e enfeite com canela em pó.
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BOLO DE PAÇOCA (Rodrigo – 5º ano)
Ingredientes
Para o bolo
5 paçocas
3 ovos
3 col. de (sopa) de manteiga
1 xícara de (chá) de leite
2 xícaras de chá de açúcar
2 xícaras de ( chá) de farinha
de trigo
1 col. de ( sopa) de fermento
em pó
Para a cobertura
1 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite
4 paçocas
1 colheres de queijo ralado
Modo de preparo do bolo
No liquidificador adicionar os
ovos, leite e manteiga, o
açúcar, a farinha de trigo. Bata até ficar homogêneo. Adicione o
fermento e misture delicadamente com a colher
Modo de preparo da cobertura
Numa panela misture uma colher de manteiga, o leite condensado e
as paçocas. Leve ao fogo baixo até soltar da panela.
Apague o fogo e adicione a caixinha de creme de leite, misture até
ficar homogêneo.
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45
CANJICA (Árinnis Lima)
Ingredientes 10 milhos maduros (amarelinhos ) 3 cocos secos médios ralados 2 xícaras cheias de açúcar (a gosto) 1 colher pequena de sal 1 xícara de chá de erva doce (a gosto) Canela (a gosto) Modo de preparo
• Tirar toda palha do milho e os cabelinhos.
• Pegue as espigas de milho, retire todos os grãos com uma faca, não encoste no sabugo ao retirar os grãos, pois pode dar um sabor diferente.
• Após cortar todas as espigas, coloque os grãos no liquidificador e bata com a água.
• Em uma panela peneire, depois jogue fora o bagaço, pois não servirá.
• Coloque o açúcar e a pitada de sal, prove para ver se está adocicado.
• Bata o coco no liquidificador com água até formar um leite de coco, coloque o leite junto aos outros ingredientes e mexa bem.
• Leve ao fogo brando, mexendo SEM PARAR, até ferver e engrossar.
• Coloque o chá de erva doce. Se ficar muito grosso pode colocar mais leite de coco.
• Leva em torno de 1h30 a 2h no fogo.
• Quando a canjica estiver soltando da panela, despeje em uma travessa de vidro e polvilhe com canela a gosto.
Pronto é só servir
![Page 46: Caderno de Receitas Juninascolegiosagradafamilia.com.br/wp-content/uploads/2020/06/... · 2020-06-29 · Modo de preparo Bater no liquidificador o milho com um pouco de água, que](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022042920/5f657f9dfd06ed322930cbad/html5/thumbnails/46.jpg)
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BOLO DE COCO (Conceição Patrocínio)
Ingredientes
2 cocos ralados
6 ovos
3 xícaras de açúcar
3 colheres de sopa de
manteiga ou margarina
1 lata de leite
condensado
Modo de preparo
Mistura todos os ingredientes
em uma vasilha, coloca em um
pirex para assar, quando estiver
dourado em cima é só desligar.
Não precisa desenformar, pois
fica como uma queijadinha de
forno.
![Page 47: Caderno de Receitas Juninascolegiosagradafamilia.com.br/wp-content/uploads/2020/06/... · 2020-06-29 · Modo de preparo Bater no liquidificador o milho com um pouco de água, que](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022042920/5f657f9dfd06ed322930cbad/html5/thumbnails/47.jpg)
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PUDIM DE MILHO (João Pedro Muniz – 3º ano)
Ingredientes
1 xícara e 1/2 (chá) de leite 1 lata de milho verde lavado e escorrido 1 lata de leite condensado 3 ovos inteiros 2 colheres (sopa) de açúcar 50 g de coco ralado em flocos 2 colheres (sopa) de maizena 1 colher de (chá) de essência de baunilha CALDA 1 vidro pequeno de mel Modo de preparo 1. Bate todos os ingredientes no liquidificador por aproximadamente 1 minuto e meio. 2. Coloque em um refratário anelado com furo no meio próprio para micro-ondas (a minha é de plástico resistente) e cozinhe em potência alta por 15 minutos. 3. Retire, desenforme (e desenformo quente mesmo e não desmancha) e espalhe a calda (Karo). 4. Leve à geladeira para esfriar e está pronto