cadena alimentària, asimetries i sinergies · cadena alimentaria confrontacion vs cooperacion ....
TRANSCRIPT
![Page 1: Cadena Alimentària, Asimetries i Sinergies · CADENA ALIMENTARIA CONFRONTACION VS COOPERACION . Cadena alimentària, asimetries i sinergies SECTOR AGRARIO EL SISTEMA AGROALIMENTARIO](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022051803/5bb2c84a09d3f25d0f8cb6b9/html5/thumbnails/1.jpg)
Cadena Alimentària, Asimetries i
Sinergies
Roberto García Torrente
Director Negocio Agroalimentario
Barcelona, 10 de maig de 2016
![Page 2: Cadena Alimentària, Asimetries i Sinergies · CADENA ALIMENTARIA CONFRONTACION VS COOPERACION . Cadena alimentària, asimetries i sinergies SECTOR AGRARIO EL SISTEMA AGROALIMENTARIO](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022051803/5bb2c84a09d3f25d0f8cb6b9/html5/thumbnails/2.jpg)
Cadena alimentària, asimetries i sinergies
CADENA ALIMENTARIA
CONFRONTACION VS COOPERACION
![Page 3: Cadena Alimentària, Asimetries i Sinergies · CADENA ALIMENTARIA CONFRONTACION VS COOPERACION . Cadena alimentària, asimetries i sinergies SECTOR AGRARIO EL SISTEMA AGROALIMENTARIO](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022051803/5bb2c84a09d3f25d0f8cb6b9/html5/thumbnails/3.jpg)
Cadena alimentària, asimetries i sinergies
SECTOR AGRARIO
EL SISTEMA AGROALIMENTARIO
INDUSTRIA ALIMENTARIA
DISTRIBUCION
LOGISTICA
INSUMOS Y SERVICIOS
![Page 4: Cadena Alimentària, Asimetries i Sinergies · CADENA ALIMENTARIA CONFRONTACION VS COOPERACION . Cadena alimentària, asimetries i sinergies SECTOR AGRARIO EL SISTEMA AGROALIMENTARIO](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022051803/5bb2c84a09d3f25d0f8cb6b9/html5/thumbnails/4.jpg)
Cadena alimentària, asimetries i sinergies
INSUMOS Y SERVICIOS
Biotecnología (vegetal y animal)
Tecnologías de riego y fertirrigación
Control Biológico de plagas
Maquinaria agrícola
“Smart Agriculture”
Automatización industrial
Sistemas de gestión producción y
energías
I+D+i Nuevos alimentos
![Page 5: Cadena Alimentària, Asimetries i Sinergies · CADENA ALIMENTARIA CONFRONTACION VS COOPERACION . Cadena alimentària, asimetries i sinergies SECTOR AGRARIO EL SISTEMA AGROALIMENTARIO](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022051803/5bb2c84a09d3f25d0f8cb6b9/html5/thumbnails/5.jpg)
Cadena alimentària, asimetries i sinergies
![Page 6: Cadena Alimentària, Asimetries i Sinergies · CADENA ALIMENTARIA CONFRONTACION VS COOPERACION . Cadena alimentària, asimetries i sinergies SECTOR AGRARIO EL SISTEMA AGROALIMENTARIO](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022051803/5bb2c84a09d3f25d0f8cb6b9/html5/thumbnails/6.jpg)
Cadena alimentària, asimetries i sinergies
Excesivamente dependiente del transporte por carretera
Sólo se piensa en AVE para personas no en el TREN PARA MERCANCIAS
No tenemos grandes ríos navegables pero tenemos 3.167 km + 956 km de costa
63,8% de la población Estado español vive en provincias costeras (29,6 Mill)
Más de la mitad de las exportaciones de alimentos lo realizan las 9 provincias
mediterráneas desde Granada a Girona = 16.320.851 toneladas (653.000 trailer)
La logística no sólo es transporte, también gestión.
LOGISTICA
![Page 7: Cadena Alimentària, Asimetries i Sinergies · CADENA ALIMENTARIA CONFRONTACION VS COOPERACION . Cadena alimentària, asimetries i sinergies SECTOR AGRARIO EL SISTEMA AGROALIMENTARIO](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022051803/5bb2c84a09d3f25d0f8cb6b9/html5/thumbnails/7.jpg)
Cadena alimentària, asimetries i sinergies
DISTRIBUCION
El eslabón más dinámico de la cadena
![Page 8: Cadena Alimentària, Asimetries i Sinergies · CADENA ALIMENTARIA CONFRONTACION VS COOPERACION . Cadena alimentària, asimetries i sinergies SECTOR AGRARIO EL SISTEMA AGROALIMENTARIO](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022051803/5bb2c84a09d3f25d0f8cb6b9/html5/thumbnails/8.jpg)
Cadena alimentària, asimetries i sinergies
![Page 9: Cadena Alimentària, Asimetries i Sinergies · CADENA ALIMENTARIA CONFRONTACION VS COOPERACION . Cadena alimentària, asimetries i sinergies SECTOR AGRARIO EL SISTEMA AGROALIMENTARIO](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022051803/5bb2c84a09d3f25d0f8cb6b9/html5/thumbnails/9.jpg)
Cadena alimentària, asimetries i sinergies
![Page 10: Cadena Alimentària, Asimetries i Sinergies · CADENA ALIMENTARIA CONFRONTACION VS COOPERACION . Cadena alimentària, asimetries i sinergies SECTOR AGRARIO EL SISTEMA AGROALIMENTARIO](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022051803/5bb2c84a09d3f25d0f8cb6b9/html5/thumbnails/10.jpg)
Cadena alimentària, asimetries i sinergies
![Page 11: Cadena Alimentària, Asimetries i Sinergies · CADENA ALIMENTARIA CONFRONTACION VS COOPERACION . Cadena alimentària, asimetries i sinergies SECTOR AGRARIO EL SISTEMA AGROALIMENTARIO](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022051803/5bb2c84a09d3f25d0f8cb6b9/html5/thumbnails/11.jpg)
Cadena alimentària, asimetries i sinergies
Competencia Gran Distribución
Traslado hacia proveedores (interproveedores)
GRAN DISTRIBUCION INDUSTRIA ALIMENTACION
España Media UE España Media UE
Deuda net / ebitda -0,5x 0,67x 4,4x 2,2x
RATIOS ENDEUDAMIENTO
Fuente: Rabobank
![Page 12: Cadena Alimentària, Asimetries i Sinergies · CADENA ALIMENTARIA CONFRONTACION VS COOPERACION . Cadena alimentària, asimetries i sinergies SECTOR AGRARIO EL SISTEMA AGROALIMENTARIO](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022051803/5bb2c84a09d3f25d0f8cb6b9/html5/thumbnails/12.jpg)
Cadena alimentària, asimetries i sinergies
INTERNACIONALIZACIÓN
![Page 13: Cadena Alimentària, Asimetries i Sinergies · CADENA ALIMENTARIA CONFRONTACION VS COOPERACION . Cadena alimentària, asimetries i sinergies SECTOR AGRARIO EL SISTEMA AGROALIMENTARIO](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022051803/5bb2c84a09d3f25d0f8cb6b9/html5/thumbnails/13.jpg)
Cadena alimentària, asimetries i sinergies
SECTOR AGRARIO
En profunda reconversión
![Page 14: Cadena Alimentària, Asimetries i Sinergies · CADENA ALIMENTARIA CONFRONTACION VS COOPERACION . Cadena alimentària, asimetries i sinergies SECTOR AGRARIO EL SISTEMA AGROALIMENTARIO](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022051803/5bb2c84a09d3f25d0f8cb6b9/html5/thumbnails/14.jpg)
1996-99 897.372 toneladas
2010-13 1.345.167 toneladas
+50 %
Cadena alimentària, asimetries i sinergies
Fuente: Magrama
![Page 15: Cadena Alimentària, Asimetries i Sinergies · CADENA ALIMENTARIA CONFRONTACION VS COOPERACION . Cadena alimentària, asimetries i sinergies SECTOR AGRARIO EL SISTEMA AGROALIMENTARIO](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022051803/5bb2c84a09d3f25d0f8cb6b9/html5/thumbnails/15.jpg)
1996-99 31.808 miles Hl
2010-13 36.566 miles Hl
+15 %
Cadena alimentària, asimetries i sinergies
Fuente: Magrama
![Page 16: Cadena Alimentària, Asimetries i Sinergies · CADENA ALIMENTARIA CONFRONTACION VS COOPERACION . Cadena alimentària, asimetries i sinergies SECTOR AGRARIO EL SISTEMA AGROALIMENTARIO](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022051803/5bb2c84a09d3f25d0f8cb6b9/html5/thumbnails/16.jpg)
1996-99 5.243.000 toneladas
2010-13 5.991.000 toneladas
+14,6 %
Cadena alimentària, asimetries i sinergies
Fuente: Magrama
![Page 17: Cadena Alimentària, Asimetries i Sinergies · CADENA ALIMENTARIA CONFRONTACION VS COOPERACION . Cadena alimentària, asimetries i sinergies SECTOR AGRARIO EL SISTEMA AGROALIMENTARIO](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022051803/5bb2c84a09d3f25d0f8cb6b9/html5/thumbnails/17.jpg)
1996-99 930.000 toneladas
2010-13 1.256.000 toneladas
+35 %
Cadena alimentària, asimetries i sinergies
Fuente: Magrama
![Page 18: Cadena Alimentària, Asimetries i Sinergies · CADENA ALIMENTARIA CONFRONTACION VS COOPERACION . Cadena alimentària, asimetries i sinergies SECTOR AGRARIO EL SISTEMA AGROALIMENTARIO](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022051803/5bb2c84a09d3f25d0f8cb6b9/html5/thumbnails/18.jpg)
1996-99 12.130.000 toneladas
2010-13 13.151.000 toneladas
+8,4 %
Cadena alimentària, asimetries i sinergies
Fuente: Magrama
![Page 19: Cadena Alimentària, Asimetries i Sinergies · CADENA ALIMENTARIA CONFRONTACION VS COOPERACION . Cadena alimentària, asimetries i sinergies SECTOR AGRARIO EL SISTEMA AGROALIMENTARIO](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022051803/5bb2c84a09d3f25d0f8cb6b9/html5/thumbnails/19.jpg)
1996-99 3.644.149 toneladas
2010-13 4.796.416 toneladas
+32 %
Cadena alimentària, asimetries i sinergies
Fuente: Magrama
![Page 20: Cadena Alimentària, Asimetries i Sinergies · CADENA ALIMENTARIA CONFRONTACION VS COOPERACION . Cadena alimentària, asimetries i sinergies SECTOR AGRARIO EL SISTEMA AGROALIMENTARIO](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022051803/5bb2c84a09d3f25d0f8cb6b9/html5/thumbnails/20.jpg)
Mientras tanto:
La superficie de cultivo se ha reducido en un 8%
18,6 Mill ha 17,2 Mill ha
Cadena alimentària, asimetries i sinergies
Fuente: Magrama
![Page 21: Cadena Alimentària, Asimetries i Sinergies · CADENA ALIMENTARIA CONFRONTACION VS COOPERACION . Cadena alimentària, asimetries i sinergies SECTOR AGRARIO EL SISTEMA AGROALIMENTARIO](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022051803/5bb2c84a09d3f25d0f8cb6b9/html5/thumbnails/21.jpg)
Agricultura más eficiente y sostenible
2000
4.958 m3/ha 2013
4.105 m3/ha
2000
100 kg/ha 2013
73,7 kg/ha
Cadena alimentària, asimetries i sinergies
Fuente: Magrama
![Page 22: Cadena Alimentària, Asimetries i Sinergies · CADENA ALIMENTARIA CONFRONTACION VS COOPERACION . Cadena alimentària, asimetries i sinergies SECTOR AGRARIO EL SISTEMA AGROALIMENTARIO](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022051803/5bb2c84a09d3f25d0f8cb6b9/html5/thumbnails/22.jpg)
2000
1.039.900
2014
737.200
EMPLEO
Cadena alimentària, asimetries i sinergies
Fuente: Magrama
![Page 23: Cadena Alimentària, Asimetries i Sinergies · CADENA ALIMENTARIA CONFRONTACION VS COOPERACION . Cadena alimentària, asimetries i sinergies SECTOR AGRARIO EL SISTEMA AGROALIMENTARIO](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022051803/5bb2c84a09d3f25d0f8cb6b9/html5/thumbnails/23.jpg)
VALOR DE LA PRODUCCION AGRARIA
2000 50.142 Mill €*
2015 43.655 Mill €
- 13 %
Cadena alimentària, asimetries i sinergies
Fuente: Magrama
![Page 24: Cadena Alimentària, Asimetries i Sinergies · CADENA ALIMENTARIA CONFRONTACION VS COOPERACION . Cadena alimentària, asimetries i sinergies SECTOR AGRARIO EL SISTEMA AGROALIMENTARIO](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022051803/5bb2c84a09d3f25d0f8cb6b9/html5/thumbnails/24.jpg)
SITUACION DEL SECTOR AGRARIO
Cadena alimentària, asimetries i sinergies
1999 1.790.162 Expl
2013 965.002 Expl
EFICIENCIA E INTEGRACIÓN EN CADENAS DE VALOR
![Page 25: Cadena Alimentària, Asimetries i Sinergies · CADENA ALIMENTARIA CONFRONTACION VS COOPERACION . Cadena alimentària, asimetries i sinergies SECTOR AGRARIO EL SISTEMA AGROALIMENTARIO](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022051803/5bb2c84a09d3f25d0f8cb6b9/html5/thumbnails/25.jpg)
Cadena alimentària, asimetries i sinergies
Excesiva atomización
INDUSTRIA ALIMENTARIA
![Page 26: Cadena Alimentària, Asimetries i Sinergies · CADENA ALIMENTARIA CONFRONTACION VS COOPERACION . Cadena alimentària, asimetries i sinergies SECTOR AGRARIO EL SISTEMA AGROALIMENTARIO](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022051803/5bb2c84a09d3f25d0f8cb6b9/html5/thumbnails/26.jpg)
Cadena alimentària, asimetries i sinergies
VAB generado por la IAA por cada € de producción agraria
Bélgica 2,89
Cataluña 2,31
España 1,03
Fuente: INE
![Page 27: Cadena Alimentària, Asimetries i Sinergies · CADENA ALIMENTARIA CONFRONTACION VS COOPERACION . Cadena alimentària, asimetries i sinergies SECTOR AGRARIO EL SISTEMA AGROALIMENTARIO](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022051803/5bb2c84a09d3f25d0f8cb6b9/html5/thumbnails/27.jpg)
Cadena alimentària, asimetries i sinergies
¿VALOR DE LA INDUSTRIA (COOPERATIVAS)
AGROALIMENTARIA?
![Page 28: Cadena Alimentària, Asimetries i Sinergies · CADENA ALIMENTARIA CONFRONTACION VS COOPERACION . Cadena alimentària, asimetries i sinergies SECTOR AGRARIO EL SISTEMA AGROALIMENTARIO](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022051803/5bb2c84a09d3f25d0f8cb6b9/html5/thumbnails/28.jpg)
VALOR DE LA INDUSTRIA AGROALIMENTARIA
2000 89.439 Mill €*
2014 133.602 Mill €
49 %
Cadena alimentària, asimetries i sinergies
Fuente: INE
![Page 29: Cadena Alimentària, Asimetries i Sinergies · CADENA ALIMENTARIA CONFRONTACION VS COOPERACION . Cadena alimentària, asimetries i sinergies SECTOR AGRARIO EL SISTEMA AGROALIMENTARIO](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022051803/5bb2c84a09d3f25d0f8cb6b9/html5/thumbnails/29.jpg)
Cadena alimentària, asimetries i sinergies
UNA CUESTION DE DIMENSIÓN
Prod. Agraria Industria Export N industrias
ALEMANIA 53 182 64 5.800
ESPAÑA 45 133 41 28.300
2000 33.207
2014 28.372
Fuente: Eurostat, INE
![Page 30: Cadena Alimentària, Asimetries i Sinergies · CADENA ALIMENTARIA CONFRONTACION VS COOPERACION . Cadena alimentària, asimetries i sinergies SECTOR AGRARIO EL SISTEMA AGROALIMENTARIO](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022051803/5bb2c84a09d3f25d0f8cb6b9/html5/thumbnails/30.jpg)
INDUSTRIA ALIMENTARIA (COOPERATIVAS)
INVERSION
Cadena alimentària, asimetries i sinergies
![Page 31: Cadena Alimentària, Asimetries i Sinergies · CADENA ALIMENTARIA CONFRONTACION VS COOPERACION . Cadena alimentària, asimetries i sinergies SECTOR AGRARIO EL SISTEMA AGROALIMENTARIO](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022051803/5bb2c84a09d3f25d0f8cb6b9/html5/thumbnails/31.jpg)
Cadena alimentària, asimetries i sinergies
![Page 32: Cadena Alimentària, Asimetries i Sinergies · CADENA ALIMENTARIA CONFRONTACION VS COOPERACION . Cadena alimentària, asimetries i sinergies SECTOR AGRARIO EL SISTEMA AGROALIMENTARIO](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022051803/5bb2c84a09d3f25d0f8cb6b9/html5/thumbnails/32.jpg)
Cadena alimentària, asimetries i sinergies
![Page 33: Cadena Alimentària, Asimetries i Sinergies · CADENA ALIMENTARIA CONFRONTACION VS COOPERACION . Cadena alimentària, asimetries i sinergies SECTOR AGRARIO EL SISTEMA AGROALIMENTARIO](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022051803/5bb2c84a09d3f25d0f8cb6b9/html5/thumbnails/33.jpg)
innovación ESTAMOS EN UNA EPOCA DEL CAMBIO PERMANENTE
Cadena alimentària, asimetries i sinergies
![Page 34: Cadena Alimentària, Asimetries i Sinergies · CADENA ALIMENTARIA CONFRONTACION VS COOPERACION . Cadena alimentària, asimetries i sinergies SECTOR AGRARIO EL SISTEMA AGROALIMENTARIO](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022051803/5bb2c84a09d3f25d0f8cb6b9/html5/thumbnails/34.jpg)
innovación
PRODUCCION LECHE DE CONSUMO. Miles toneladas. Año 2012
Cadena alimentària, asimetries i sinergies
![Page 35: Cadena Alimentària, Asimetries i Sinergies · CADENA ALIMENTARIA CONFRONTACION VS COOPERACION . Cadena alimentària, asimetries i sinergies SECTOR AGRARIO EL SISTEMA AGROALIMENTARIO](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022051803/5bb2c84a09d3f25d0f8cb6b9/html5/thumbnails/35.jpg)
innovación
PRODUCCION LECHES FERMENTADAS. Miles toneladas. Año 2012
Cadena alimentària, asimetries i sinergies
![Page 36: Cadena Alimentària, Asimetries i Sinergies · CADENA ALIMENTARIA CONFRONTACION VS COOPERACION . Cadena alimentària, asimetries i sinergies SECTOR AGRARIO EL SISTEMA AGROALIMENTARIO](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022051803/5bb2c84a09d3f25d0f8cb6b9/html5/thumbnails/36.jpg)
innovación PRODUCCION QUESO.
Miles toneladas. Año 2012
Cadena alimentària, asimetries i sinergies
![Page 37: Cadena Alimentària, Asimetries i Sinergies · CADENA ALIMENTARIA CONFRONTACION VS COOPERACION . Cadena alimentària, asimetries i sinergies SECTOR AGRARIO EL SISTEMA AGROALIMENTARIO](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022051803/5bb2c84a09d3f25d0f8cb6b9/html5/thumbnails/37.jpg)
Instrumentos Financieros Cooperativas Agroalimentarias
1 M$ INVESTIGACION 2-3 M$ MARKETING
![Page 38: Cadena Alimentària, Asimetries i Sinergies · CADENA ALIMENTARIA CONFRONTACION VS COOPERACION . Cadena alimentària, asimetries i sinergies SECTOR AGRARIO EL SISTEMA AGROALIMENTARIO](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022051803/5bb2c84a09d3f25d0f8cb6b9/html5/thumbnails/38.jpg)
Industria 4.0
Capacidad para reaccionar rápidamente y atender la
demanda del mercado: EFECTO ZARA
Medir y Automatizar:
“Lo que no se puede medir, no se puede mejorar
Cadena alimentària, asimetries i sinergies
![Page 39: Cadena Alimentària, Asimetries i Sinergies · CADENA ALIMENTARIA CONFRONTACION VS COOPERACION . Cadena alimentària, asimetries i sinergies SECTOR AGRARIO EL SISTEMA AGROALIMENTARIO](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022051803/5bb2c84a09d3f25d0f8cb6b9/html5/thumbnails/39.jpg)
internacionalización
0
5
10
15
20
25
30
35
1980 1986 1992 1998 2004 2010 2016
IIMPORTANCIA DE CHINA & INDIA% del PIB en paridad capacidad de compra
Cadena alimentària, asimetries i sinergies
![Page 40: Cadena Alimentària, Asimetries i Sinergies · CADENA ALIMENTARIA CONFRONTACION VS COOPERACION . Cadena alimentària, asimetries i sinergies SECTOR AGRARIO EL SISTEMA AGROALIMENTARIO](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022051803/5bb2c84a09d3f25d0f8cb6b9/html5/thumbnails/40.jpg)
SECTOR AGRARIO
INDUSTRIA ALIMENTARIA
DISTRIBUCION
Cadena alimentària, asimetries i sinergies
¿Futuro de la Cadena
Alimentaria?
Integración
Cooperación
![Page 41: Cadena Alimentària, Asimetries i Sinergies · CADENA ALIMENTARIA CONFRONTACION VS COOPERACION . Cadena alimentària, asimetries i sinergies SECTOR AGRARIO EL SISTEMA AGROALIMENTARIO](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022051803/5bb2c84a09d3f25d0f8cb6b9/html5/thumbnails/41.jpg)
Muchas Gracias