business plan jungle donut
TRANSCRIPT
5/14/2018 Business Plan Jungle Donut - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/business-plan-jungle-donut 1/13
~ 1 ~
BAB I
LATAR BELAKANG
1.1 Gagasan Dasar Utama
Perkembangan ekonomi yang terjadi akhir-akhir ini menyebabkan pemenuhan
kebutuhan pun meningkat. Pemenuhan kebutuhan akan makanan merupakan aspek yang
paling menonjol dalam kehidupan sehari-hari. Namun, masalah kesehatan pun menjadi salah
satu pertimbangan masyarakat dalam memilih makanan dikarenakan biaya untuk kesehatan
pun tidak murah. Hal ini mengakibatkan meningkatnya kesadaran manusia untuk
mengkonsumsi makanan yang sehat dan memiliki harga yang terjangkau.
Salah satu jenis makanan yang dapat mencakup kedua aspek diatas adalah donat.
Donat merupakan makanan sederhana yang memiliki bahan-bahan yang tidak terlalu
berbahaya bagi kesehatan dan juga harganya yang murah dan terjangkau. Donat merupakan
makanan yang mudah diolah dan dapat dibuat menggunakan bahan-bahan yang mudah
didapat. Donat dapat dibuat menggunakan bahan-bahan yang bermanfaat bagi kesehatan.
Menurut penelitian makanan junk food mungkin baik bagi jantung asalkan disertai dengan
sepiring donat. Maka dari itu, kami mendirikan “ Donut ’ s Factory” yang bergerak di bidangkuliner dengan menjual berbagai jenis donat dan minuman-minuman sebagai pelengkap.
1.1.1 Latar Belakang Perusahaan
Donut ’ s Factory ini didirikan oleh empat mahasiswa dari Politeknik Negeri Bandung.
Kami menyediakan berbagai jenis donat dengan beragam variasi rasa. Selain itu kami
menyediakan minuman-minuman sebagai pelengkap dari donat yang kami sajikan.
Donut ’ s Factory ini berlokasi di Jalan Riau No. 34 Bandung. Selain karena lokasinya
strategis, kami memilih lokasi ini karena berdekatan dengan pusat perbelanjaan di Bandung
dan mudah untuk dikunjungi.
1.1.2 Manfaat Ekonomi
5/14/2018 Business Plan Jungle Donut - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/business-plan-jungle-donut 2/13
~ 2 ~
Dengan membuka usaha ini kita ikut membayar pajak kepada negara. Direktorat
Jendral Pajak telah menetapkan PPh bagi UKM menjadi satu tarif, yakni 10%. Jadi, dengan
adanya usaha ini kita ikut membantu perekonomian negara karena membayar pajak. Selain
itu kita juga meningkatkan pendapatan perkapita kota Bandung melalui program UKM.
1.1.3 Manfaat Sosial
Dengan melaksanakan usaha pembuatan donat, dapat menyediakan lapangan
pekerjaan sehingga dapat mengurangi pengangguran, dimana pada saat ini ketersediaan
lapangan pekerjaan sangat sedikit terutama di Kota Bandung. Selain itu donat juga
bermanfaat bagi kesehatan karena tidak mengandung hal yang berbahaya dan dapat dinikmati
oleh siapa saja dari berbagai kalangan dari anak kecil hingga orang tua. Donat yang kita buat
pun memiliki bahan dasar besar oleh karena itu kami bekerjasama dengan petani beras untuk
mendapatkan beras yang terbaik untuk produk kami.
1.2 Visi, Misi, dan Tujuan
Dalam membangun sebuah usaha kita harus mempunyai visi, misi, dan tujuan. Ketiga
hal tersebut adalah landasan kita dalam membangun sebuah usaha. Jika kita tidak pernah
menetapkan tujuan, usaha yang kita bangun tidak akan berjalan. Maka dari itu kita harus
merencanakan ketiga hal tersebut agar usaha yang kita jalankan dapat berjalan dengan baik.
1.2.1 Visi
Menjadi sebuah usaha donat yang terbaik dan diminati oleh berbagai kalangan.
1.2.2 Misi
Membuat donat dengan berbagai macam varian rasa dengan bahan yang sehat
Membuat inovasi-inovasi baru dalam produk yang kita buat
Memberikan harga yang terjangkau
1.2.3 Tujuan
Menjadikan donat makanan yang digemari
Membuka lapangan pekerjaan baru
5/14/2018 Business Plan Jungle Donut - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/business-plan-jungle-donut 3/13
~ 3 ~
Memberi motivasi bagi mahasiswa untuk membuka sebuah usaha baru
5/14/2018 Business Plan Jungle Donut - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/business-plan-jungle-donut 4/13
~ 4 ~
BAB II
KONSEP BISNIS
2.1 Konsep Bisnis
Donut ’ s Factory adalah konsep yang didasarkan pada donat yang menyediakan
berbagai produk donat yang berbeda dengan produk-produk sebelumnya dan disesuaikan
dengan lidah orang Indonesia dengan membuat donat berbahan dasar beras.
Donut ’ s Factory ini akan dibuka pertama kali di Bandung, Jl Riau No. 34 dan akan
dikembangkan dibeberapa kota besar lainnya. Donat yang terbuat dari beras ini memiliki
berbagai varian dan kaya akan rasa yang menggugah selera, dan ditemani dengan segelas
juice yang menyejukan hati.
Rencana jangka pendek perusahaan adalah akan membuka gerai pertama seluas
kurang dari 150m2
dan bertingkat di kota Bandung. Rencana jangka panjang perusahaan
adalah setiap tahun menambah produk dan menjadi raja donat dan mengalahkan pesaing-
pesaing lainnya.
2.2 Keistimewaan
Keistimewaan Donut ’ s Factory ini adalah :
1. Produk yang istimewa
Produk donat ini berbahan dasar beras. Beras ini sangat cocok bagi kita orang Indonesia
yang mengkonsumsi beras setiap hari. Bahan beras disini terdiri dari berbagai macam
beras yaitu beras putih dan beras merah. Bahan ini diracik dengan tenaga professional
yang sangat mengerti citra rasa dan seni untuk menghias adonannya. Selain itu juga, yang
menjadi pembeda adalah produk donat ini lebih berbagai rasa seperti ice cream yang
diolah dengan baik.
2. Layanan konsumen yang baik
Donuts Factory sangat memperhatikan layanan konsumen, kami tidak ingin terjadi
kesalahan dalam pelayanan yang kurang baik. Kami memiliki motto 3S yaitu Seyum Sapa
dan Salam. Selain itu kami akan memberikan kotak saran bagi para pengunjung agar
dapat memeberikan kritik dan saran untuk usaha kami.
BAB III
GAMBARAN PASAR DAN PEMASARAN
5/14/2018 Business Plan Jungle Donut - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/business-plan-jungle-donut 5/13
~ 5 ~
3.1 Gambaran Umum Pasar Sasaran
Prospek usaha yang baik adalah dengan menciptakan sebuah unit usaha bisnis yang
prospektif dan menguntungkan dalam jangka pendek dan jangka panjang sebagai tempat
untuk melakukan investasi.
Beras sebagai bahan baku utama dalam usaha Donut’s Factory akan disukai oleh
semua kalangan umur. Selain itu setiap donat yang diolah memiliki berbagai macam dan rasa.
Kami ingin donat ini menjadi trend untuk donat karena berbagai macam rasa atau bentuknya
yang unik serta tidak terlalu menguras kantong.
3.2 Jenis Produk yang dipasarkan
Produk yang akan dipasarkan di Donut’s Factory ini diantaranya berbagai donat yang
disajikan secara langsung atau ingin diberi sesuai pilihan sendiri, serta aneka minuman segar
berbentuk jus buah asli dalam produk kami.
Jenis donat yang kami jual adalah :
Ice Sky Donut , menu andalan dalam restaurant kami yaitu donat berasa plain namun
diatasnya diberi es krim tiga rasa yaitu vanilla, strawberry dan coklat ditaburi ceres
berwarna-warni.
BurDonut , donat seperti burger namun bentuknya tetap seperti donat dan isinya pun
disesuaikan dengan bentuk donat, isi dagingnya adalah daging ayam.
Hamtaro Donut , donat ini berbentuk kartun sebuah taman dan topingnya berbentuk
coklat.
Beefstay Donut , donat yang harus makan ditempat karena disajikan dengan daging
cincang pedas dan diatasnya ditaburi sayuran.
DoraDonut yaitu donat berbentuk makanan jepang yaitu dorayaki dan mempunyai
rasa coklat dan vanila.
StrawDonut yaitu donat burger dan isinya buah strawberry segar ditambah selai
strawberry.
Alcapone yaitu donat dengan ditaburi kacang almond dengan selai vanilla.
Berbagai macam jus buah yang segar dengan buah asli dan gula yang murni.
5/14/2018 Business Plan Jungle Donut - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/business-plan-jungle-donut 6/13
~ 6 ~
3.3 Wilayah Pemasaran
Wilayah pemasaran merupakan wilayah dimana produk kami dipasarkan. Wilayah
pemasaran yang pertama kali diambil adalah wilayah pemasaran jalan Riau Bandung. Jalan
Riau merupakan menjadi target utama tempat pemasaran kami karena dari beberapa wilayah
Bandung yang sampai saat ini menjadi tujuan pertama orang berwisata ke Bandung adalah
Jalan Riau. Hal tersebut dikarenakan banyak terdapat Factory Outlet. Selain itu tempatnya
yang strategis yang berada di tengah-tengah kota, Jalan Riau juga dikenal sebagai pusatnya
berbagai tempat belanja bagi siapa saja yang berkunjung ke kota Bandung. Dengan kata lain,
Jalan Riau adalah wilayah sasaran yang akan dikunjugi oleh wisatawan baik dalam negeri
maupun luar negeri yang melakukan wisata ke Bandung karena banyak pusat perbelanjaan.
Lokasi yang kami pilih adalah di Jl. Riau No. 34 Bandung
Gambar 1 : Peta Lokasi
5/14/2018 Business Plan Jungle Donut - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/business-plan-jungle-donut 7/13
~ 7 ~
Gambar 2 : Lokasi Yang Dipilih
Jl. Riau No. 34 (depan The Summit)
Luas : 150m2
Listrik: 2000 watt
Harga Sewa : 1juta/ tahun
3.4 Target Pasar
Dikarenakan lokasi pemasaran Donut’s Factory kelompok kami ini berada di Jalan Riau
dimana disekitar lokasi ini ramai oleh pengunjung Factory Outlet dan anak sekolah atau
mahasiswa maka kami menargetkan orang-orang yang berkunjung untuk berbelanja ke
tempat kami. Target pasar yang kami miliki adalah remaja dan dewasa. Adapun target pasar
untuk kelompok kami dimulai dari usia 15 tahun ke atas. Target pasar yang kami perkirakan
adalah 300 orang per hari atau sekitar 99.900 orang per tahun.
Adapun segmentasi pasar Indonesia dibagi menjadi dua katagori, yaitu :
1. Berdasarkan Ekonomi
Segmentasi menurut golongan ekonomi terdiri dari:
a. Kalangan ekonomi atas (A) sebesar 25%
b. Kalangan ekonomi menengah (B) sebesar 60%
c. Kalangan ekonomi bawah (C) sebesar 15%
5/14/2018 Business Plan Jungle Donut - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/business-plan-jungle-donut 8/13
~ 8 ~
2. Berdasarkan Usia
Sedangkan segmentasi menurut usia terdiri dari :
a. Anak-anak ( usia 5 s/d 14 tahun )sebesar 5%
b. Remaja (usia 15 s/d 20 tahun) sebesar 65%
c. Dewasa (usia 20 tahun ke atas)sebesar 30%
3.5 Strategi Pemasaran Pesaing
Donut’s Factory ini tergolong bisnis baru dan terdapat pesaing seperti Dunkin Donut
dan J.CO yang sudah lama berkecimpung dalam bisnis donat. Namun bisnis kami lebih
menyediakan menu-menu baru dalam olahan donat berbahan beras dan posisi kami berada di
tempat yang ramai pengunjung. Apabila telah terdapat pesaing maka, Donuts Factory ini akan
selalu menampilkan sesuatu yang baru dan berbeda. Baik dari segi produk yang ditawarkan
maupun dari segi pelayanan dan juga harga. Analisa SWOT merupakan salah satu metode
untuk menggambarkan kondisi dan mengevalusasi suatu masalah, proyek atau konsep bisnis
yang berdasarkan faktor internal dan faktor eksternal yaitu Strength, Weakness, Opportunities
dan Threat . Analisis SWOT yang digunakan di Donuts Factory hanya menggambarkan
situasi yang terjadi bukan sebagai pemecah masalah.
3.5.1 Analisa SWOT
Analisa SWOT merupakan salah satu metode untuk menggambarkan kondisi dan
mengevalusasi suatu masalah, proyek atau konsep bisnis yang berdasarkan faktor internal dan
faktor eksternal yaitu Strength, Weakness, Opportunities dan Threat . Analisis SWOT yang
digunakan di Donut Factory hanya menggambarkan situasi yang terjadi bukan sebagai
pemecah masalah.
3.5.1.1 Strength
Proses pembuatannya mudah dan sederhana
Kualitas rasa dan tekstur yang khas beda dari yang lain
Harga jual murah meriah
Bahan beras merupakan kualitas tinggi
Menu variatif
Desain Donuts Factory yang unik karena suasana yang mendukung serta membawa
ketenangan dan kenyamanan bagi mereka yang datang berkunjung Promosi yang menggoda minat masyarakat
5/14/2018 Business Plan Jungle Donut - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/business-plan-jungle-donut 9/13
~ 9 ~
Lokasi yang cukup strategis karena berada di pusat perbelanjaan
Menu selalu fresh dan dibuat oleh orang yang handal dalam bidangnya
3.5.1.2 Weakness
Brand belum terkenal
Harga baku cukup sulit didapatkan
Manajemen perusahaan masih sederhana
Kurang cukup modal mengingat kita sebagai seorang mahasiswa
Proses produksi bentrok dengan jadwal kuliah
Sudah ada pesaing yang terkenal
3.5.1.3 Opportunities
Peminat donat untuk cemilan yang banyak dari berbagai kalangan
Belum banyak toko-toko khusus yang bergerak di bidang donat
Peluang pasar untuk mendapat konsumen yang menjanjikan
3.5.1.4 Threat
Bersaing dengan pesaing yang telah lama terjun dalam bisnis donat
Selera konsumen yang selalu berubah-ubah
Banyaknya variasi donat dan jus buah yang dijual
5/14/2018 Business Plan Jungle Donut - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/business-plan-jungle-donut 10/13
~ 10 ~
BAB IV
ORGANISASI DAN MANAJEMEN
4.1 Umum
Nama Perusahaan : Donut’s Factory
Alamat : Jalan Riau No. 34 Bandung (depan The Summit)
Pemilik : Gina Siska Agustina
Iis Komalasari
Riksa Budiharti Aisa
Wiwit Widianti
4.2 Struktur Organisasi
Dalam menjalankan bisnis, maka Donut’s Factory membutuhkan beberapa tenaga
kerja agar dapat beroperasi. Oleh karena itu manajemen atau pemilik Donut’s Factory telah
menyusun suatu struktur organisasi yang diharapkan dapat menunjang bisnis yang sedang
dijalankan. Pada gambar 3 dapat dilihat struktur organisasi dari Donut’s Factory.
Gambar 3 : Struktur Organisasi Donut ’s Factory
MANAJER UMUM
Iis Komalasari
Pemasaran
Gina Siska
Keuangan
Riksa Budiharti
Produksi
Wiwit Widianti
Kasir
2 Pekerja
Koki
2 Pekerja
Waiters
4 pekerja
5/14/2018 Business Plan Jungle Donut - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/business-plan-jungle-donut 11/13
~ 11 ~
BAB V
PROYEKSI KEUANGAN
5.1 Proforma Neraca
NERACA DONUT’S FACTORY
Per 31 Desember 2011 (Rp)
AKTIVA PASIVA
Kas 400.000 Utang dagang 1.500.000
Piutang 2.000.000 Utang bank 30.000.000
Persediaan 1.000.000 Modal Sendiri 36.900.000
Peralatan 45.000.000
Kendaraan 20.000.000
68.400.000 68.400.000
5/14/2018 Business Plan Jungle Donut - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/business-plan-jungle-donut 12/13
~ 12 ~
5.2 Proforma Laporan Laba Rugi
DONUT’S FACTORY
LAPORAN LABA RUGI
Per 1 Januari-31 Desember 2011 (Rp)
Penjualan Bersih 300 x 30 x 12 x Rp 5.000 540.000.000
(-) Harga Pokok Penjualan 300 x 30 x 12 x Rp 3.000 324.000.000
Margin Kotor 216.000.000
(-) Biaya-biaya usaha:
Biaya Pemasaran 200.000 x 12 = 2.400.000
Biaya Administrasi &
Opersional 50.000 x 12 = 600.000
Biaya Sewa 1.000.000 x 12 = 12.000.000
Biaya Penyusutan Alat 2.250.000
Biaya Penyusutan
Kendaraan 1.000.000
Gaji
2 x 1500000 3000000
4 x 700000 2800000 7.400.000 x 12
2 x 800000 1600000 88.800.000 107.050.000
Laba kotor pra biaya bunga 108.950.000
(-) Beban bunga bank 3.000.000
Laba kotor pra pajak 105.950.000
5/14/2018 Business Plan Jungle Donut - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/business-plan-jungle-donut 13/13
~ 13 ~
5.3 BEP dalam Jumlah Konsumen /hari
Titik impas jika rata-rata pengeluaran pengunjung per harinya Rp 20.000, jumlah
pengunjung per harinya harus berapa?
Biaya Tetap Variable
Biaya Administrasi Overhead 600.000
Biaya Sewa 12.000.000
Biaya Gaji 88.800.000
Biaya Pemasaran 2.400.000
Cost of Good Sold 103.800.000
103.800.000 103.800.000
Langkah pertama ( I )
= Proyeksi Marjin Kotor 1 tahun pertama
Proyeksi penjualan pertama
= 112.200.000 = 0.21
540.000.000
Langkah kedua (II)
= Total Biaya tetap = 103.800.000 = 494.285.714,3
Margin Kontribusi 0.21
Jumlah konsumen yang diperlukan
= BEP = 494.258.714,3 = 24.714,28572 = 68 orang/hari Nilai rata-rata pembelian 20.000 360 Hari