buenas prácticas agrícolas - el poroto
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Los rendimientos difieren notablemente entre continentes y en los principales países productores oscilan entre 500 y 2000 kilogramos por hectárea.
A nivel mundial, la campaña 2005 alcanzó una superficie sembrada de aproximadamente 22,0 millones de hectáreas, con una producción total de 16,0 millones de toneladas.
Producción mundial de porotos :
Entre 11 Q y 44 Q / HECTAREA
352 millones de Quintales
Alubias
Poroto negro
Poroto rojo
Cranberry China , Myanmar, India
Brasil ,México, Estados Unidos, Canadá y Argentina
Uganda Ruanda y Tanzania
Ucrania, Bielorusia y Polonia
Alubias
Poroto negro
Poroto rojo
Cranberry
138.000 hectáreas con una producción de 145.000 toneladas. 3,190,000 quintales anuales
Regiones Superficie sembrada Año Agrícola 2009 - 2010
Total Has. %
4,035.54 100
Chiriquí 3,549.81 87.96
Veraguas 211.18 5.23
Herrera 162.20 4.01
Ngobe Bugle 100 2.5
Cocle 3.85 0.09
Capira 5 0.12
Los Santos 3.50 0.08Fuente: Dirección Nacional de Agricultura y Direcciones Regionales
Fuente: Dirección Nacional de Agricultura y Direcciones Regionales
0,00
1.000,00
2.000,00
3.000,00
4.000,00
HA
REGIONES
SUPERFICIE SEMBRADA DE POROTO A NIVEL NACIONAL AÑO AGRICOLA 2009 - 2010
superficie ( ha ) 3.549,81 211,18 162,20 100,00 3,85 5,00 3,50
Chiriquí Veraguas Herrera Ngobe Bugle Cocle Capira Los Santos
3,549 162 100 3,85 5 3,50211
Regiones Producción en Quintales Cultivo de Poroto Año Agrícola 2009 - 2010
Total Producción (Quintales ) %
95,000.60 100
Chiriquí 86,993.05 91.57
Herrera 3,634 3.86
Veraguas 2,327.05 2.44
Ngobe Bugle 1,800 1.89
Cocle 64 0.06
Capira 95 0.09
Los Santos 87.50 0.09
Fuente: Dirección Nacional de Agricultura y Direcciones Regionales
Fuente: Dirección Nacional de Agricultura y Direcciones Regionales
0
20000
40000
60000
80000
100000
QUINTALES
REGIONES
PRODUCCION NACIONAL EN QUINTALES DEL CULTIVO DE POROTO AÑO AGRICOLA 20O9 - 2010
PRODUCCION DE POROTO 86993 2327 3634 1,8 64 95 87,5 95000
Chiriquí Veraguas Herrera Ngobe Cocle Capira Los Santos Totales
86,993 2,3273, 3,634 1,800 64 95 87.5 95,000
Comparativo de la Producción en quintales del Poroto Periodos Agrícolas: 2005 – 2006 / 2006 – 2007/ 2007 – 2008 / 2008 – 2009 / 2009 - 2010
REGIONES 2004 - 2005
2005 - 2006
2006 - 2007 2007 - 2008 2008 - 2009 2009 - 2010
TOTALES 86,989 82,485 82,434 81,667 76,303 95,000
CHIRIQUI 83,520 73,716 78,979 77,628 67,207 86,993
VERAGUAS 3,002 7,830 1,583 1,758 2,737 2,327
HERRERA 467 746 1,753 2,281 3,400 3,674
LOS SANTOS 130 35 115 87,50
COCLE 64,50 64 180 64
CAPIRA 58 20 72 95
NGOBE BUGLE
2,592 1,800
Producción vs. Consumo
La producción en Q en este año agrícola 2009 – 2010 fue de 95,000.60 Q , lográndose un aumento significativo de 18,697.60 Q en relación a lo alcanzado el año agrícola 2008 - 2009 , sin embargo todavía no logramos cubrir la demanda nacional de consumo que esta por el orden de los 115,000Q/ anuales.
Vale la pena señalar que de todas formas el déficit se redujo a 20,000 Q , producto de la buena producción de este periodo.
El déficit anterior fue de 38,697Q. Ver grafica Nº 1
Grafica Nº1
0,00
20.000,00
40.000,00
60.000,00
80.000,00
100.000,00
120.000,00
Q
PRODUCCION - CONSUMO Y DEFICIT - CULTIVO DE POROTO AÑO AGRICOLA 2009 - 2010
PRODUCCION - CONSUMO -DEFICIT
95.000,60 115.000,00 19.999,40
PRODUCCION NACIONAL
CONSUMO DEFICIT
Hallazgos Arqueológicos De Phaseolus Vulgaris
Tehuacan 7000 a. c.
Azteca y Maya
ANCASH8000 a. c.
Cultura Inca
TAXONOMIA DEL CULTIVO DEL POROTO
La taxonomía es muy importante en el sentido de que ayuda a distinguir con exactitud el cultivar globalmente.
En consecuencia la Taxonomía permite la identificación del rubro de manera universal:
Reino: Plantae.División: Magnoliophyta.Clase: Magnoliopsida.Orden: Fabales.Familia: Fabaceae:Genero: Phaseolus.Especie: Vulgaris..
Nombres comunes alrededor del Mundo
Determinado Arbustivo Tipo 1
El tallo y las ramas terminan enuna inflorescencia desarrollada.
El crecimiento del tallo y las ramas se detiene
El tallo es fuerte y con bajosentre nudos ( 5 – 10 )
La altura puede variar entre 30 y 50 cm
Existe una variación , en el cual los entre nudos son mas largosy numerosos, hay casos con aptitud trepadora.
IDIAP R-2
Indeterminado Arbustivo Tipo 2
Tallo erecto sin aptitud para trepar
Termina en una guía corta
Las ramas no producen guías
Pocas ramas , pero superior al del tipo 1
Continúan creciendo durante la etapade floración, a un ritmo menor
IDIAP R-3
Otros Hábitos de Crecimientos
Indeterminado postrado Tipo 3 Indeterminado Trepador Tipo 4
Río Sereno
Caisan
Chepo de Las MinasCanajagua
Santiago
AguadulceCiudad de Panamá
Cerro Punta
Altitud sobre el Nivel del Mar en Metros
El CopeSanta Fè
Altitud optima para el cultivo del Poroto( entre los 400 y los 1500 mts )
Volcán
Río Sereno
Caisan
Chepo de Las MinasCanajagua
Santiago
AguadulceCiudad de Panamá
Cerro Punta
Altitud sobre el Nivel del Mar en Metros
El Cope
Santa Fè
Altitud optima para el cultivo del Poroto( entre los 400 y los 1500 mts )
Volcán
El Peñón
Parcela de Poroto, El Peñón de San Francisco de Veraguas
Dirección Nacional de Agricultura
Necesidad hídrica durante el desarrollo del cultivo de Poroto
40mm 40 mm 40 mm 40mm 80mm 80mm 100mm
Desde la Germinación 420 mm Hasta el llenado de Vainas
En cuanto a la selección del terreno hay que considerar los siguientes aspectos : :
Una adecuada topografía, evitar las pendientes pronunciadas e incorporar si es necesario barreras naturales para minimizar la erosión.
Revisar el uso actual y pasado del o los terrenos, importante evaluar la rotación de cultivo implementada en los últimos años.
El uso actual de los terrenos adyacentes.
Estudio sobre el tipo de plagas, enfermedades y malezas existente en el área.
Barreras y cercado para evitar al máximo el ingreso de personas ajenas al manejo del cultivo, así como de animales domésticos en solturas.
La estructura del suelo debe ser la mas adecuada para el desarrollo radicular
El suelo debe ser permeable,
Suelo
Preparación de Suelo
• La preparación se basa en el deshierbe y corte del tallo del maíz o arroz
• Se debe dejar una cubierta vegetal
• Beneficios
• Conservación del suelo
• Manejo integral de plagas , malezas y enfermedades
• Evita la erosión
• Método de mínima labranza
• Conserva la humedad residual
• Mantiene la estructura
Época de siembra
La época de siembra del Poroto en Panamá se realiza en el mes de octubre
Dependiendo de las condiciones agro-climáticas, a inicio, mediado, ultima semana de octubre
Cuando las condiciones son adversas a comienzo de noviembre
distancia
Entreplanta
Entre hilera
Plantametroslineal
Planta / hilera Planta / ha Semilla / ha. / Granosmedianos y grande
Granos / golpe Tipo de siembra
20 cm 50 cm 10 1000 200.000 200 lbs 2 Comercial
25 cm 60 cm 8 800 133.000 133 lbs 2 Semilla
Tabla de Distancia y Densidad
variedad Origen Color del grano Color de la flor
Días de floración
Días a madurez fisiológica
Reacción a mustia hilachosa
Chileno criollo Crema moteado con rojo
morada 24 68 susceptible
Mantequilla criollo crema morada 25 64 Resistencia intermedia
Cuadro de las Variedades Criollas y Mejoradas del Idiapde mas relevancia en el mercado
variedad Origen Color del grano Color de la flor
Días de floración
Días a madurez fisiológica
Reacción a mustia hilachosa
Calima Criollo Colombia
Rojo moteado blanca 28 85 susceptible
Idiap R - 2 CIAT- Colombia
rosado blanca 37 - 39 81 Resistencia intermedia
Cuadro de las Variedades Criollas y Mejoradas del Idiapde mas relevancia en el mercado
Inmediatamente después de la germinación
2.5 – 3 qq de abono
18- 46 - 0/qq/ ha 15 – 30 – 15/qq /ha
Después de la siembra - en Días
4 qq de urea / ha entre los 18 y 20 días
ABONAMIENTO
Abonamiento a chuzo a la par de la siembra.
Control integrado de Malezas
Control Cultural
Uso de semilla certificada
Rotación de Cultivo
Siembra de Cobertura
Aumento de densidad de Siembra
Aplicación de Cal en Suelos Ácidos
Control integrado de Malezas
Control Mecánico
Deshierbe Manual y Motorizados
Control integrado de Malezas
Control Químico
Manejo preventivo para el ataque de Plagas
Preparación de Suelo Mínima Labranza Semilla Limpia Control de Maleza
Cultivo AsociadoFertilizaciónManipulación de la Fecha de siembra
Eliminación de Residuos
23 días / 3.5 semanas 54 días / 7.5 semanas
GALLINA CIEGA
APARICION DE PLAGAS INSECTOS DURANTE EL CICLO DE DESARROLLO DEL CULTIVO DE POROTO
DIRECCION NACIONAL DE AGRICULTURA - PROGRAMA DE LEGUMINOSA
Nombre común Localización. Tipo de daño Umbral económico
Gallina ciega suelo Raíces de la planta.
4 larvas / m
cuadrados
CONTROL CULTURAL
Buena Preparación del sueloy control de Maleza
23 días / 3.5 semanas 54 días / 7.5 semanas
APARICION DE PLAGAS INSECTOS DURANTE EL CICLO DE DESARROLLO DEL CULTIVO DE POROTO
DIRECCION NACIONAL DE AGRICULTURA - PROGRAMA DE LEGUMINOSA
CONTROL CULTURAL
Control de Malezas y Babosas en parcelas en ciclo de primera
Nombre común Localización Tipo de daño Umbral económico
Babosa Suelo Desfoliadores todo el ciclo, especialmente en estado de plántula.
1 / metros cuadrados
BABOSA
23 días / 3.5 semanas 54 días / 7.5 semanas
APARICION DE PLAGAS INSECTOS DURANTE EL CICLO DE DESARROLLO DEL CULTIVO DE POROTO
DIRECCION NACIONAL DE AGRICULTURA - PROGRAMA DE LEGUMINOSA
CONTROL CULTURAL
CHINILLA
Buena preparación de suelo. Mantener el suelo libre de Malezas.
Nombre común Localización Tipo de daño Umbral económico
Malla, tortuguilla o chinilla
follaje Son desfoliadores y transmisores de virus , principalmente el mosaico rugoso y severo.
Dos o mas adultos por plantas
23 días / 3.5 semanas 54 días / 7.5 semanas
APARICION DE PLAGAS INSECTOS DURANTE EL CICLO DE DESARROLLO DEL CULTIVO DE POROTO
DIRECCION NACIONAL DE AGRICULTURA - PROGRAMA DE LEGUMINOSA
CONTROL CULTURAL
MOSCA BLANCA
ROTACION DE CULTIVO.EVITAR SIEMBRAS CERCANAS CON:SOYA , TOMATE Y TABACO
Nombre común Localización. Tipo de daño Umbral económico
Mosca Blanca follaje Desfoliadores todo el ciclo, especialmente en estado de plántula.
No determinado
Thanatephorus cucumeris (Frank) Donk (Rhizoctonia solani Kühn) (Hongo) - MUSTIA HILACHOSA,TELARAÑA, REQUEMA, CHASPARRIA, HIELO
Importancia económica y síntomas
Es la enfermedad más importante del fríjol; puede ocasionar pérdidas de hasta 90%.Ataca hojas, tallos y vainas.En las hojas aparecen pequeñas manchas de aspecto acuoso y color café claro, rodeadas de borde oscuro (Figura 4.1).Las manchas crecen, se unen y forman manchas más grandes, más oscuras, con fino borde oscuro.En las manchas aparecen pequeños hilos blancos o café claro (Figura 4.2), que pegan las hojas entresí (parece una telaraña) (Figura 4.3). En invierno se ven muchos pequeños granitos café claro (esclerocios) alrededor de las manchas.En vainas causa lesiones oscuras y acuosas (Figura 4.4).
(Figura 4.1). (Figura 4.2), (Figura 4.3 (Figura 4.4).
Thanatephorus cucumeris (Frank) Donk (Rhizoctonia solani Kühn) (Hongo) - MUSTIA HILACHOSA,TELARAÑA, REQUEMA, CHASPARRIA, HIELO
(Figura 4.1). (Figura 4.2), (Figura 4.3 (Figura 4.4).
Condiciones adecuadas para la enfermedad
Temperaturas moderadas o altas (25-32 C) y lluvias frecuentes.La enfermedad se inicia a partir de los hilos o de esclerocios que caen al suelo y son salpicados porla lluvia hasta las hojas, junto con tierra. La planta es atacada desde las dos semanas después de la siembra hasta el llenado de vainas.El hongo sobrevive en restos de cosecha, en el suelo y en las semillas.
Thanatephorus cucumeris (Frank) Donk (Rhizoctonia solani Kühn) (Hongo) - MUSTIA HILACHOSA,TELARAÑA, REQUEMA, CHASPARRIA, HIELO
(Figura 4.1). (Figura 4.2), (Figura 4.3 (Figura 4.4).
Manejo integradoUsar semilla limpia y nueva (certificada). Usar coberturas muertas (maíz, caña o malezas). Sembrar en lomillos de altos.Evitar siembras tupidas.Utilizar variedades de porte erecto, o de guía con maíz en relevo o asocio, rotar lotes o cultivos (tabaco,yuca, maíz, pastos). Algunas variedades son de resistencia intermedia.Tratar semilla con benomil, carboxin, PCNB, Rizolex.En ataques moderados usar fungicidas sistémicos (azoxistrobina, benomil) o protectores (carbendazim,maneb, óxido cobre).Aplicar fungicidas cuando aparecen primeros síntomas.En ataques severos la aplicación es costosa.
Pasos de la Cosecha y PoscosechaPasos de la Cosecha y Poscosecha
1.- Arranque
2.- Desgrane o Trilla
3.-Pre Limpieza
4.- Selección de Semilla
5.- Secado
6.- TratamientoSolo para semilla
7.- Almacenamiento
Actividad. Indicador.1.- Arranque Las vainas se tornan amarrillas
Las vainas de las partes inferiores están secas
Las vainas superiores maduras
75% de las vainas están secas.18 a 24 % de humedad en el grano; optimo 20%.
2.- Desgrane o Trilla cuando la semilla tiene de 16 a 18 % de humedad
las vainas 14% o menos.
3.-Pre Limpieza Bombas , aspersores de motor
Zarandas o batidores
Venteado natural
4.- Selección de Semilla manual con la ayuda de una mesa de color contrastante
Apoyarse con una tolva y controlar la salida del grano
5.- Secado Lograr de 11 a 13% de humedad en las Semillas
Sol y aire ayudan al secado
Uso de lonas o manteados
Probadores de humedad
La mordida a ver si se parte
6.- TRATAMIENTO DE LA SEMILLA
Control de gorgojo antes de almacenarControl de gorgojo antes de almacenar
Pastillas o pellets de Phostoxin o DethiaAplicar en lugares o recipientes cerrados por la fosfamina
Las tabletas se liberan en 4 horas. Los pellets en 1 a 2 horasDosis: 1 tableta de 3 gramos / 16 a 20 sacos de 60kg1 pellets de 0.6kg / 1saco de 60kg
Para proteger la semilla y controlar los hongosPara proteger la semilla y controlar los hongos
Fungicidas sistémicos como Vitavax 300 , Benlate etc..La dosis para 1 QQ de semilla es: 2 ½ onzas de Vitavax, 140cc de agua, ½ CC de adherente.
7.- Almacenamiento. Usar envases como:
Bolsa plásticas Bolsa de aluminio
Tanques de plásticos
Se deben cerrar herméticamente y así evitar la salida del producto usado y la entrada de aire húmedo, por lo tanto es importante llenarlos.
MINISTERIO DE DESARROLLO AGROPECUARIO DIRECCION NACIONAL DE AGRICULTURA
CARTA TECNOLOGICA DEL CULTIVO DE POROTO
DIAS ANTES DE LA SIEMBRA FASES VEGETATIVAS
CRECIMIENTO DESARROLLO
30 20 7 0 4 15 18 20 30 45 55 66 - 85SELECCIÓN DEL TERRENO VEGETATIVA REPRODUCTIVA
CHAPIA
APLICACIÓN DE HERBICIDA
SIEMBRA
ABONAMIENTO 18 – 46 – 0
APLICACIÓN INSECTICIDA + FUNGICIDA - 1
APLICACIÓN DE UREA APLICACIÓN INSECTICIDA + FUNGICIDA - 2
APLICACIÓN INSECTICIDA + FUNGICIDA - 3
CONTROL DE MALEZA MANUAL Y/O HRBICIDA SELECTIVO
MADURACION Y ARRANQUE, DEPENDE DE LA VARIEDAD
Producción Nacional de Poroto
Dirección Nacional de Agricultura