Budin de tofu sabor cafe

Para 6 porciones

INGREDIENTES

• 2 paquetes de 294g cada uno de tofu sedoso

• 2/3 taza de azúcar morena(mascabado) clara bien apretada

• 5 cucharadas de cocoa en polvo

• 1 1/4 cucharadita de vainilla

• 1/8 cucharadita de canela molida

• 2 cucharaditas de café instantáneo soluble

• 2 cucharaditas de agua hirviendo

Preparacion

• Escurra el tofu y seque suavemente con toallas de papel. Ponga en un procesador de alimentos.

• Agregue el azúcar, la cocoa, la vainilla y la canela. Mezcle el café y el agua en una taza y revuelva hasta disolver el café. Agregue al procesador de alimentos.

• Muela hasta obtener una mezcla homogénea, parando el procesador de vez en cuando para quitar la mezcla de las paredes interiores del recipiente del procesador.

• Pase la mezcla a platos pequeños para postre. Tape y ponga en el refrigerador durante por lo menos 30 minutos, hasta que el budín cuaje bien. Para 6 porciones.