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Bosco San Pietro - Caltagirone (Sicilia)

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Cada corcho parece ser creado para “su” propio vino, para resaltar y preservar sus características especiales, ya sean tintos, blancos, rosados, tranquilos o espumosos, jóvenes o añejados.

Each cork seems to be created for “its” own wine, to enhance and preserve the special characteristics, be it red, white or rosé, still or sparkling, young or aged.

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A SiCiliAn fAmily BuSinESSovEr fivE gEnErAtionS

pasión, tradición e innovaciónpassion, tradition, innovation

unA EmPrESA SiCiliAnA gEStionAdA Por lA miSmA fAmiliA Por máS dE CinCo gEnErACionES

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La producción de Corchos y Vinos son desde la antigüedad, un arte en la cultura siciliana. Winetops ha producido y comercializado corchos de excelentísima calidad a lo largo de más de cinco generaciones. La empresa se encuentra situada en el corazón de la Zona vitivinícola de Sicilia, lo que le otorga una capacidad de respuesta inmediata para responder a las solicitudes de sus clientes. Winetops una empresa familiar artesanal con una presencia internacional fuerte y en ascenso, enfocada en el desarrollo de su misión centenaria: ofrecer los mejores corchos para la protección del Vino.

Conjugando las últimas tecnologías con la experiencia Artesanal adquirida por generaciones, los propietarios de Winetops evalúan cuidadosamente todo el proceso productivo, desde la cosecha hasta el producto final, poniendo en cada paso lo mejor de su esmero y profesionalidad.

Wine and Cork production are ancient Sicilian arts. The Winetops Company has been producing and marketing excellent corks for five generations. The company is located in the heart of the Sicilian winemaking area and ideally positioned to be able to respond quickly to clients’ needs.

Winetops is an artisan family business with a strong international partner and a mission that has been handed down for decades: to protect your wine with our finest corks.

Combining historical experience with innovative technology, the owners follow the entire production process, from the harvest to the product, with great care and professionalism.

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Cork is a true eco-friendly material used by man since ancient times. It is 100% natural, recyclable and biodegradable and in this age where attention is increasingly focused on the environment, cork’s ecological attributes enable it to play a leading role.

The cork oak, (Quercus Suber), protected since the twelfth century, is fundamental to the preservation of biodiversity. Cork forests provide an ideal habitat for many species of fauna and flora while safeguarding the planet from environmental desertification and global warming; during the bark’s regeneration, after each harvest, the plant absorbs from three to five times more CO2 than normal.

On average, this is a tree that lives for 200 years and can reach a height of about 20 meters. The trunk has a thick and wrinkled bark and can reach a diameter of 1.5 meters. The oak tree begins to produce cork after about 20/25 years and from that moment cork can be harvested from the tree for about 150 years, with a minimum interval of nine years without the trees being damaged or cut.

A native Mediterranean plant, the cork oak proliferates in large quantities in the forests of certain regions of Italy. Cork from Sardinia and from Sicily, especially the forests of the Sughereta di niscemi and the Bosco di San Pietro in Caltagirone, is world renowned for its high quality. In Sicily, cork oaks and grapevines have always grown side by side, providing a perfect method for storing the prestigious wines produced in this region.

Cork is a unique material which enables the preservation and ageing of wine over time. It is light, flexible, elastic, compressible, impermeable, insulating and practically indestructible. In addition to protecting wine, cork has an important health role; the polyphenols present in cork act as a significant antioxidant and anti-radical agent in the prevention of cell ageing and related diseases.

COrk...nature at its best

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El corcho es un material natural, utilizado desde tiempos inmemoriales por el Hombre y por su procedencia vegetal es respetuoso del medio ambiente. Es 100% natural, reciclable y biodegradable y en estos tiempos en los que tenemos cuidado de nuestro medio, los atributos ecológicos del corcho le otorgan un papel destacado.

El alcornoque (Quercus Suber) o árbol del corcho, es una especie vegetal protegida desde el siglo XII, y es fundamental para la preservación de la biodiversidad. Los bosques del árbol del Corcho proporcionan un hábitat ideal para muchas especies de fauna y flora y para salvaguardar al planeta de la desertificación ambiental y del calentamiento global; puesto que después de cada cosecha cuando la corteza se regenera, el árbol del corcho absorbe de tres a cinco veces más CO2 que cualquier otra planta.

Este árbol tiene un tiempo de vida de 200 años y alcanza unos 20 metros de altura. El tronco posee una corteza gruesa y rugosa, con un diámetro de más o menos 1,5 metros. El Alcornoque inicia su vida productiva al alcanzar una edad cercana a los 20/25 años y a partir de ese momento es productivo por los próximos 150 años; respetando un tiempo de veda de 9 años entre cosecha y cosecha, se permite la regeneración del árbol.

Por ser una variedad nativa del mediterráneo, el Alcornoque prolifera en los bosques de ciertas regiones de Italia. Los corchos de Cerdeña y Sicilia y muy especialmente los bosques de alcornoques de Niscemi y del Bosco di San Pietro en Caltagirone, son mundialmente reconocidos y apreciados por la excelente calidad de sus productos. En Sicilia, los Alcornoques y las vides siempre han crecido una al lado de la otra, por tanto son el compañero ideal para los prestigiosos vinos de esta región.

El corcho es un material con características únicas, que permiten la correcta conservación del vino y su muy apreciado añejamiento. El corcho es un material ligero, flexible, elástico, compresible, impermeable, aislante y prácticamente indestructible. Además de proteger el vino, el corcho tiene un papel importante en la salud: los Polifenoles presentes en el corcho actúan como antioxidantes y como agentes radicales libres, de capital importancia en la prevención del envejecimiento celular y las enfermedades derivadas de este envejecimiento.

sustainability: respect for the environment and preservation of this raw materialSostenibilidad: Respeto por el medio ambiente y la preservación de esta materia prima

COrChO...

la naturaleza en todo su esplendor

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Del BoSquE a la BotEllA

Todos los materiales y procesos utilizados en la producción de tapones de corcho cumplen las normas Italianas, Europeas y de la FDA en vigor.

All materials and processes used in the production of corks are in accordance with Italian, European and FDA regulations for materials intended for contact with food.

from forESt to BottlE

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El proceso de producción comienza en el bosque con la cosecha. Con un hacha se realizan de forma meticulosa incisiones en la corteza, la cual es cuidadosamente separada del árbol. La primera selección de los tablones de corcho se realiza en el bosque, descartando aquellos que no son aptos para la producción de tapones de corcho. Tras la cosecha, los tablones de corcho son transportados al sitio de producción y se dejan durante 12 meses al aire libre para un madurado natural. La exposición a los elementos de la naturaleza: Agua, El Sol y el Viento resaltan las propiedades, ya de por si únicas, del corcho. Cada lote se registra con sumo cuidado indicando el bosque de procedencia; la cantidad y el año de cosecha garantizando una trazabilidad absoluta del producto.

Luego de la exposición a los elementos de la naturaleza, cuando el corcho está totalmente madurado, los tablones de corcho son sumergidos en agua hirviendo por un mínimo de una hora. Este procedimiento limpia el corcho extrayendo las sustancias solubles, aumentando el espesor y mejorando la flexibilidad y elasticidad. Una vez hervidos, los tablones de corcho se dejan secar y estabilizar durante un máximo de 48 horas. Es en esta etapa cuando los tablones de corcho se aplanan, alcanzando una consistencia homogénea y una humedad especifica, para facilitar el corte. Luego se dividen según su grosor, aspecto visual y uso futuro; descartándose aquellos con defectos.

The production process begins in the forest with the harvest. With the use of an axe and precise incisions, the tree is carefully “stripped” of the bark. The first selection is made in the forest where cork planks, which are not suitable for the production of corks, are discarded. Following the harvest, the cork planks are transported to the production site and left to season outside for about 12 months in the open air. Water, sun and wind are the optimal processes that favour a complete seasoning. To enable traceability, each lot is registered indicating forest or property, quantity and year of harvest.When the cork is fully seasoned, the cork planks are immersed in clean boiling water for at least an hour. This procedure cleans the cork, extracts soluble substances, increases thickness and improves flexibility and elasticity. Once boiled, the cork planks are left to dry and stabilize for no longer than 48 hours. During this stage, the cork planks flatten and reach a homogeneous consistency and humidity, making them possible to cut. The planks are divided according to their thickness, visual aspect and future use; any planks with defects are discarded.

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Los tablones de corcho son cortados en tiras, ligeramente más anchas que la longitud de los corchos que se producirán. Nuestros expertos eligen dónde cortar las tiras de corcho para extraer los mejores corchos posibles. Las tiras de corcho son entonces perforadas con una máquina semiautomática, obteniéndose tiras ligeramente mayores que el diámetro del corcho. Los subproductos de este proceso se utilizan para la producción de gránulos de corcho que se destinaran a corchos técnicos. Seguidamente los corchos son rectificados para alcanzar las especificaciones dimensionales establecidas; se recortan los extremos y se pulen los corchos, dando a la superficie un acabado suave. A continuación se lavan para obtener un producto limpio y desinfectado; a este fin utilizamos agua limpia y ácido peracético, que conserva el color natural, o agua limpia y peróxido de hidrogeno, que aclara el color natural dando al corcho un acabado blanco. Inmediatamente después del lavado, se secan los corchos para quitar cualquier exceso de humedad. Los corchos finalmente son almacenados en depósitos bien ventilados, limpios y libres de olores.

The cork planks are sliced into strips, slightly wider (slicing) than the length of the corks to be produced. Experts choose where to cut the cork strips to extract the best possible corks. The strips of cork are then perforated (punching) by a semi-automatic machine, slightly greater than the diameter of the cork. By-products are ground to manufacture cork granules for the production of technical corks. Then the corks are rectified to achieve the established dimensional specifications; the ends are trimmed and the bodies polished giving the surface a smooth finish. The corks are then washed to ensure cleanliness and disinfection. They can be washed with clean water and paracetic acid, which preserves the natural colour, or with clean water and hydrogen peroxide, which lightens the natural colour giving the corks a white finish. Immediately after washing, the corks are dried to remove any excess moisture. The corks are finally stored in well-ventilated, clean and odourless warehouses.

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Los corchos se seleccionan y se separan en clases de calidad evaluando su aspecto visual. Mientras menos poroso es el corcho, mayor será su calidad. La primera selección es hecha por lectores optoelectrónicos. La segunda selección se hace manualmente por expertos, extrayendo así los corchos con defectos o que han sido clasificados incorrectamente en la primera selección; de esta manera obtenemos una clasificación muy precisa. Los corchos son hechos de acuerdo con las especificaciones de los clientes; para garantizar la trazabilidad, los identificamos con nuestro logotipo, y el número de lote de producción. A pesar del uso de métodos modernos de entintar, nuestra empresa continúa utilizando el método tradicional de marcado al fuego, pues es nuestro objetivo preservar la integridad de un producto natural. Los corchos son desempolvados para remover cualquier residuo que se haya formado en el proceso de producción. Entonces la superficie del corcho es tratada con una capa de lubricante de silicona para facilitar la inserción y extracción del cuello de la botella y mejorar sus propiedades de sellado. Los corchos son contados, embalados en bolsas de polietileno envasadas al vacío y esterilizados con dióxido de azufre (SO2) para bloquear la proliferación microbiológica. Las bolsas se colocan en cajas o bolsas de rafia y se identifican con una etiqueta que indica el tipo de corcho, el número de lote, la cantidad, la marca y tratamiento de desinfección.

Corks are selected and separated into quality classes according to their visual aspect. The less porous the cork, the higher the quality. The first selection is made by optoelectronic readers. The second selection is made manually by experts who remove any corks with defects or any which have been incorrectly classified in the first selection. In this way we obtain a very accurate classification. The corks are customized according to the client’s request together with our identification logo and production lot number which ensures traceability. Despite the use of modern inking methods, our company continues to use the traditional method of fire-branding to preserve the integrity of the natural product. The corks are dusted to remove any residual cork dust which has formed during the production process. They are then treated on the surface with a layer of silicone lubricant to facilitate the insertion and extraction from the bottle neck and to improve its sealing properties. The corks are counted, packed in vacuum-packed polyethylene bags and sanitised with sulphur dioxide (SO2) to block microbiological proliferation. The bags are then placed in boxes or raffia bags and a label is attached indicating cork type, lot number, quantity, branding and sanitizing treatment.

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Winetops ofrece una completa y variada gama de productos con seis líneas de corchos de alta calidad; desde corchos naturales a corchos técnicos, para vinos tranquilos, vinos espumosos, champaña y licores; disponibles en varios tamaños, diferentes clases, naturales o blanqueados.

UN COrChO WiNetOPS Para CaDa ViNO

Winetops offers a diverse and complete range of products with six lines of high quality corks, from natural corks to technical corks, for still wines, sparkling wines, champagne and spirits; available in various sizes, different classes, natural or whitened.

A WinEtoPS Cork for EvEry WinE

100% natural corks are what we are famous for.Somos famosos por nuestros Corchos 100% naturale

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Los corchos 100 % naturales, se obtienen a partir de una única pieza de Corcho, la cual es extraída de tablones de corcho seleccionados.

Los corchos colmatados son aquellos corchos naturales o técnicos cuyos poros (lenticelas) han sido llenados de una mezcla de polvo de corcho natural y aglutinantes. Este proceso en particular no sólo mejora el aspecto visual del corcho sino también sus propiedades físicas.

100% natural corks, made from a single piece of cork extracted directly from selected cork planks.

Natural or technical corks with their pores (lenticels) filled with natural cork dust and binders. This particular process not only improves the visual aspect of the cork but also its physical properties.

Son corchos producidos por extrusión o moldeo individual; se componen de un cuerpo de gránulos de corcho y aglutinantes, aglomerados a una densidad controlada. Sus variedades son: simple sin discos; (0 + 1) cuando llevan un disco de corcho natural en un extremo; (0 + 2) cuando llevan dos discos de corcho natural en extremo; (1 + 1) con un disco de corcho natural en ambos extremos.

Corks produced by extrusion or individual moulding, made of an agglomerated body of cork granules at controlled density and binders: simple without discs, with one (0 + 1) or two (0 + 2) natural cork discs only at one end or with one (1 + 1) natural cork disc on both ends.

Naturales | Natural

COlmataDOS | ColmAtEd

aglOmeraDOS y teCNiCOS | AgglomErAtEd And tEChniCAl

Son corchos producidos por moldeo individual; se componen de un cuerpo de microgránulos de corchos de baja densidad y aglutinantes esterilizados. Sus variedades son: simple sin discos; (0 + 1) cuando llevan un disco de corcho natural en un extremo; (0 + 2) cuando llevan dos discos de corcho natural en extremo; (1 + 1) cuando llevan un disco de corcho natural en ambos extremos.

miCrOgraNUlaDOS y teCNiCOS | miCrogrAnulAtEd And tEChniCAl

Corks produced by individual moulding, made of an agglomerated body of sterilized low density micro cork granules and binders: simple without discs, with one (0 + 1) or two (0 + 2) natural cork discs only at one end or with one (1 + 1) natural cork disc on both ends.

Son corchos producidos por moldeado individual, su cuerpo se compone de gránulos o de microgránulos de corcho y aglutinantes. Sus variedades son simple sin discos; con un (0 + 1) o con dos (0 + 2) o con tres (0 + 3) discos de corcho natural o discos de corcho microgranulados sólo en uno de los extremos.

ChamPaña | ChAmPAgnE

Corks produced by individual moulding, made of an agglomerated body of cork granules or micro cork granules and binders: simple without discs, with one (0 + 1) two (0 + 2) or three (0 + 3) natural cork discs or a microgranulated cork disc only at one end.

Son corchos de un cuerpo de corcho (natural, colmatado o microgranulados) con una cápsula pegada en un extremo. Según requisitos del cliente esta capsula puede ser de plástico, madera, vidrio, metal u otro material.

eNCaPSUlaDOS | CAPSulAtEd

Corks made of a cork body (natural, colmated or microgranulated) with a customized capsule of plastic, wood, glass, metal or other materials glued at one end.

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Nuestra empresa Winetops, es reconocida por impecables procesos de producción La trazabilidad del producto está garantizada por controles minuciosos y detallados en cada etapa, desde la plantación hasta el cliente.

De forma minuciosa analizamos tanto la materia prima como los productos terminados. El nivel de calidad de cada lote de producción está garantizado por un análisis físico-mecánico (medidas, humedad, peso, porosidad, elasticidad, permeabilidad, fuerza de extracción); análisis químico (TCA, sustancias residuales oxidantes); análisis sensorial y microbiológico. Estos procesos son llevados a cabo por acreditados laboratorios externos quienes auditan y validan nuestros controles internos.

Junto con el ciclo de producción, Winetops cumple todas las normas y protocolos definidos en el sistema de gestión integrado de calidad y seguridad alimentaria, de acuerdo con las normas UNi eN iSO 9001:2008 y UNi eN iSO 22000:2005 que garantizan un excelente estándar de producción.

Calidad y Seguridad alimentaria son para Winetops principios fundamentales; a ellos nos adherimos constantemente.

The Winetops Company is renowned for an impeccable production process. Product traceability is guaranteed by meticulous controls at every stage, from forest to client.

We analyse both raw materials and the final product. The quality level of each lot is guaranteed by physical-mechanical analysis (dimension, humidity, weight, porosity, elasticity, permeability, extraction force) chemical analysis (TCA, residual oxidising substances), sensorial analysis and microbiological analysis. We entrust these processes to accredited external laboratories whilst maintaining our own internal controls.

Alongside the production cycle, Winetops follows all the norms and protocols defined in the Integrated Management System for Quality and Food Safety in compliance with the uni En iSo 9001: 2008 and uni En iSo 22000: 2005 which guarantee an excellent standard of production.

Quality and Food Safety are the fundamental principles to which Winetops constantly adheres.

la CaliDaD y laS CertifiCaCiONeS SON NUeStraS mÁximaS PriOriDaDeS

quAlity And CErtifiCAtionArE toP PrioritiES

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We pay great attention to our clients’ needs, always striving for excellent client satisfaction. Our success is founded on our ability to build close and loyal relationships with our clients whilst responding constantly to market feedback. When choosing the most suitable corks for their wine, clients are advised and guided by our experts. In addition, we can travel to the client’s site to provide support and technical assistance where required.

the quality of your wine is at the heart of our work!

Prestamos gran atención a las necesidades de nuestros clientes, esforzándonos por la excelencia y por su satisfacción. Nuestro éxito está basado en nuestra capacidad para construir una relación estrecha y leal con nuestros clientes, a la vez que vamos respondiendo constantemente a las reacciones del mercado. El cliente es aconsejado y guiado por nuestros expertos en el proceso de elección de los corchos que se adaptan mejor para sus vinos. Adicionalmente, estamos prestos a trasladarnos al lado de nuestros clientes para proporcionarles apoyo y asistencia técnica cuando así lo requieran.

la calidad de su vino es en el corazón de nuestro trabajo!

our CliEntS ArE our ComPAny’S PrESEnt And futurE

NUeStrOS ClieNteS SON NUeStrO PreSeNte y NUeStrO fUtUrO

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Winetops s.r.l.Zona artigianale - C.da magaggiaro91028 Partanna (tP)

Tel./Fax +39 0924922604Mob. +39 3478472616Email: info@winetops.it

Per informazioni commercialiEmail: sales@winetops.it

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