„„Borban az Borban az igazság”igazság”Magyar borok a Magyar borok a

világbanvilágban

A „bor” szavunk eredeteA „bor” szavunk eredete A magyar nép különlegessége, hogy saját szava van a A magyar nép különlegessége, hogy saját szava van a

bor megjelölésére. A legtöbb európai nép a latin bor megjelölésére. A legtöbb európai nép a latin „vinum” szót vette át, és nyelvéhez igazította: vino, „vinum” szót vette át, és nyelvéhez igazította: vino, wine, win.wine, win.

A kínai krónikák szerint a hunok szent hegyét Bor A kínai krónikák szerint a hunok szent hegyét Bor Tengrinek nevezték. Ebből alakult ki lényegében a Tengrinek nevezték. Ebből alakult ki lényegében a „bor” kifejezés.„bor” kifejezés.

Őseink hitvilágában az Istennek három Őseink hitvilágában az Istennek három megnyilvánulási formája volt. Ebből az egyik a Bor megnyilvánulási formája volt. Ebből az egyik a Bor Tengri, amely az Isten hajnali és alkonyati átváltozást, Tengri, amely az Isten hajnali és alkonyati átváltozást, és égi újjászületést jelentő megnyilvánulási formája. és égi újjászületést jelentő megnyilvánulási formája. Így a bor a szürkésfehér, alkonyati színt is jelenti.Így a bor a szürkésfehér, alkonyati színt is jelenti.

BorvidékeinkBorvidékeink

A szekszárdi borvidékA szekszárdi borvidék

A pannonhalmi borvidékA pannonhalmi borvidék

Az egri borvidékAz egri borvidék

A tokaji borvidékA tokaji borvidék

A somlói borvidékA somlói borvidék

A balatoni borvidékA balatoni borvidék

A villányi borvidékA villányi borvidék

Az ördögszántotta hegyAz ördögszántotta hegy

Az itteni szőlőművelés eredete Az itteni szőlőművelés eredete feltételezhetően a keltákig, feltételezhetően a keltákig, bizonyíthatóan a rómaiakig nyúlik bizonyíthatóan a rómaiakig nyúlik vissza, de a legenda szerint Bor vitéz és vissza, de a legenda szerint Bor vitéz és népe ezen a vidéken a Honfoglalás után népe ezen a vidéken a Honfoglalás után telepedtek le, ők fejlesztették a telepedtek le, ők fejlesztették a borkultúrát, sőt bizonyos feltételezések borkultúrát, sőt bizonyos feltételezések szerint maga a nedű is róla kapta a szerint maga a nedű is róla kapta a nevét.nevét.

Közvélemény kutatásKözvélemény kutatás

Kutatást Kutatást végeztünk, hogy a végeztünk, hogy a magyarok szerint magyarok szerint mi hazánk mi hazánk leghíresebb leghíresebb borfajtája.borfajtája.

Tokajiaszú

Egribikavér

Cserszegifűszeres

Kékfrankos

A borok királya - a A borok királya - a királyok borakirályok bora

A tokaji aszúA tokaji aszú

A tokaji borvidék A tokaji borvidék specialitásaspecialitása

A A Tokaji aszúTokaji aszú aszúsodott és normál szőlő aszúsodott és normál szőlő felhasználásával készített fehér desszertbor, felhasználásával készített fehér desszertbor, borkülönlegesség. Ez a tokaji borok közül a borkülönlegesség. Ez a tokaji borok közül a leghíresebb. Évszázados technológia leghíresebb. Évszázados technológia alkalmazásával készül, amelynek alapja az alkalmazásával készül, amelynek alapja az aszúsodott szőlőszemek késői szüretelése és az ezt aszúsodott szőlőszemek késői szüretelése és az ezt követő különleges borkészítési eljárás. Az aszút követő különleges borkészítési eljárás. Az aszút nemespenésszel borított falú, sokszor több száz nemespenésszel borított falú, sokszor több száz méteres pincelabirintusokban elhelyezett méteres pincelabirintusokban elhelyezett fahordókban érlelik. 8-10 éves korában éri el fahordókban érlelik. 8-10 éves korában éri el palackképességét. A legjobb minőségű tokaji aszút palackképességét. A legjobb minőségű tokaji aszút Tokaj, Tarcal, Tolcsva, Mád és Tállya községek Tokaj, Tarcal, Tolcsva, Mád és Tállya községek környékén készítik .környékén készítik .

Az aszú elkészítésének Az aszú elkészítésének alapelveialapelvei

1.1. A szőlő művelése és metszése. A szőlő művelése és metszése.2.2. Négyévenkénti trágyázás - a műtrágyát Négyévenkénti trágyázás - a műtrágyát mellőzik.mellőzik.3.3. Fürtválogatás. Fürtválogatás.4.4. Az alapborok elkészítése. Az alapborok elkészítése.5.5. Aszúszemek gyűjtése saját termésből, Aszúszemek gyűjtése saját termésből, valamint termelőktől történő felvásárlás útján.valamint termelőktől történő felvásárlás útján.6.6. Aszúbor készítése kizárólag a jónak és a Aszúbor készítése kizárólag a jónak és a kitűnőnek tekintett évjáratokban.kitűnőnek tekintett évjáratokban.7.7. Az aszúszemeket kizárólag kierjedt újborban Az aszúszemeket kizárólag kierjedt újborban áztatják.áztatják.8.8. Több éves tölgyfahordós érlelés. Több éves tölgyfahordós érlelés.9.9. Kizárólag saját palackozás. Kizárólag saját palackozás.

A tokaji aszú fajtáiA tokaji aszú fajtái

A puttonyok száma alapján 3, 4, 5 és 6 A puttonyok száma alapján 3, 4, 5 és 6 puttonyos aszúborokról beszélhetünk. puttonyos aszúborokról beszélhetünk. Minél nagyobb a szám, annál jobb a Minél nagyobb a szám, annál jobb a bor minősége, és annál édesebb. Az bor minősége, és annál édesebb. Az aszú puttonyszáma azt jelenti, hogy aszú puttonyszáma azt jelenti, hogy hány puttonnyi (1 puttony kb. 25 kg, hány puttonnyi (1 puttony kb. 25 kg, vagy 23 liter) aszútésztához öntünk vagy 23 liter) aszútésztához öntünk egy gönci hordónyi (136 liter) mustot.egy gönci hordónyi (136 liter) mustot.

Az egri bikavérAz egri bikavér

Az egri borvidék specialitásaAz egri borvidék specialitása Az Az Egri bikavérEgri bikavér több különböző vörös bort adó több különböző vörös bort adó

szőlőfajta meghatározott arányú keveréke szőlőfajta meghatározott arányú keveréke mustjának erjesztése eredményeként nyert mustjának erjesztése eredményeként nyert sötét vörös, testes, lágy, mérsékelten, és sötét vörös, testes, lágy, mérsékelten, és kellően fanyar, jellegzetes illatú és zamatú kellően fanyar, jellegzetes illatú és zamatú tökéletesen összhangzatos borfajta. tökéletesen összhangzatos borfajta. A vörösbor a törökök elől északra menekülő A vörösbor a törökök elől északra menekülő szerbeknek volt köszönhető, akik Egerbe is szerbeknek volt köszönhető, akik Egerbe is magukkal hozták híres szőlőjüket, a kadarkát. magukkal hozták híres szőlőjüket, a kadarkát. A 17.százdban olyannyira elterjedt Egerben a A 17.százdban olyannyira elterjedt Egerben a vörösbor, hogy szinte a várost ezzel vörösbor, hogy szinte a várost ezzel azonosították.azonosították.

Az Egri bikavér nevének Az Egri bikavér nevének eredeteeredete

Az egri legenda szerint a bikavér elnevezés a Az egri legenda szerint a bikavér elnevezés a török időkből származik: Az egri várat az török időkből származik: Az egri várat az ellenséges túlerő ellen védő vitézek ellenséges túlerő ellen védő vitézek megerősítésére a vár kapitánya, Dobó István megerősítésére a vár kapitánya, Dobó István vörösbort hozatott fel a pincékből. A törökök vörösbort hozatott fel a pincékből. A törökök látták, hogy az italtól a vitézek új erőre kaptak – látták, hogy az italtól a vitézek új erőre kaptak – és babonásak lévén a lecsurgó vörös folyadékról és babonásak lévén a lecsurgó vörös folyadékról azt hitték, a bikák vérét issza az ellenfél. Nem is azt hitték, a bikák vérét issza az ellenfél. Nem is mertek akkor tovább harcolni ellenük.mertek akkor tovább harcolni ellenük.

A legenda aligha igaz: a történelmi hagyatékok A legenda aligha igaz: a történelmi hagyatékok csak a 19. század második felében kezdik csak a 19. század második felében kezdik említeni ezt a nevet, viszont a bor legendás lett. említeni ezt a nevet, viszont a bor legendás lett.

A Cserszegi fűszeresA Cserszegi fűszeres

A fajtát 1960-ban a Keszthely melletti A fajtát 1960-ban a Keszthely melletti Cserszegtomajon Bakonyi Károly keresztezte két Cserszegtomajon Bakonyi Károly keresztezte két másik szőlőfajtából. A kísérletnek az volt a célja, másik szőlőfajtából. A kísérletnek az volt a célja, hogy egy olyan szőlőfajtát nyerjenek, amely hogy egy olyan szőlőfajtát nyerjenek, amely amellett, hogy finom bort ad, két másik amellett, hogy finom bort ad, két másik kikötésnek is megfelel: jól bírja a téli hideget, és kikötésnek is megfelel: jól bírja a téli hideget, és hamar érik. A fajtának nem volt rögtön átütő hamar érik. A fajtának nem volt rögtön átütő sikere, csak elszórtan telepítették le.sikere, csak elszórtan telepítették le.

Érdekessége, hogy a külföldiek nem tudják Érdekessége, hogy a külföldiek nem tudják kiejteni a nevét, ezért több országban más kiejteni a nevét, ezért több országban más kifejezéssel illetik: kifejezéssel illetik: Aubaine, Beaunois, Gamay Aubaine, Beaunois, Gamay Blanc, Melon BlancBlanc, Melon Blanc

Magyarország legnagyobb Magyarország legnagyobb pincefalujapincefaluja

Monoron található Magyarország legnagyobb, Monoron található Magyarország legnagyobb, egybefüggő pincefaluja. A kisváros mögötti Strázsa egybefüggő pincefaluja. A kisváros mögötti Strázsa hegyi pincefalu nem csak Magyarországon, de hegyi pincefalu nem csak Magyarországon, de Európában is egyedülálló. Az itteni borpincék zöme Európában is egyedülálló. Az itteni borpincék zöme egyedi igényeket szolgál, azonban egyre több egyedi igényeket szolgál, azonban egyre több olyan tulajdonos akad, aki már a borturizmussal olyan tulajdonos akad, aki már a borturizmussal járó vendéglátásra is berendezkedett. Ennek része járó vendéglátásra is berendezkedett. Ennek része az is, hogy Monoron újra felelevenítették a szüreti az is, hogy Monoron újra felelevenítették a szüreti mulatságok hagyományát. mulatságok hagyományát.

Az első venyigéket valamikor 1446 táján hozta ide Az első venyigéket valamikor 1446 táján hozta ide az egri káptalan. Mindezt azért tette, mert a város az egri káptalan. Mindezt azért tette, mert a város földbirtokosa lett. földbirtokosa lett.

„„A bor megmutatja, A bor megmutatja, kiben mi lakik.”kiben mi lakik.”

Magyar közmondásMagyar közmondás