BOLETÍN MENSUALBoletín número 234. Abril 2020

1.- Artículo del mes: CÓMO ELEGIR LA MEJOR CARABINA DE BALINES2.- Producto recomendado:LINTERNAS DE CAZA 3.- Ofertas especiales.4.- Nuestros compañeros los perros: BRACO DEL BORBOSENADO5.- Gastronomía:

– Ficha nº 467: SOLOMILLO DE CIERVO CON SETAS– Ficha nº 468: LOMO DE CIERVO CON SETAS Y PURÉ DE MANZANAS

1.- ARTÍCULO DEL MES:

CÓMO ELEGIR LA MEJOR CARABINA DE BALINES

Intentar elegir “la mejor carabina de balines” puede convertirse en una tarea muy, muy complicada.

El motivo es evidente: hoy en día las opciones son muchas y, en su gran mayoría, todas y cada una de ellasson adecuadas... todo dependerá de para quién y para qué se quiera utilizar la carabina.En el boletín de este mes vamos a intentar recoger las pautas más importantes a tener en cuenta a la hora deseleccionar la carabina de balines perfecta para cada uno de nosotros.

Carabina Gamo Varmint Stalker Deluxe, con visor. 179€

¿CUÁLES SON LOS USOS DE UNA CARABINA DE BALINES?Podemos resumir que una carabina de balines se utiliza con dos objetivos principales:

– Iniciación al tiro.– Practica de puntería.

Y es que, las ventajas que ofrece este tipo de armas para lograr esos dos objetivos son muchas:– Menor potencia que un arma real.- Los calibres habituales de las carabinas de balines son 4,5 mm;

5,5 mm y 6,35 mm (aunque éste último está mucho menos extendido ya que no todas las carabinasofrecen este calibre). Evidentemente son mucho menos potentes que cualquier arma de fuego real,esto hace que las carabinas de balines resulten ideales para todos los que quieren iniciarse en el tiro.

– Munición.- La munición que utilizan las carabinas de balines es mucho más económica que lamunición de armas de fuego real, con lo que se reduce notablemente el coste a la hora de practicarpuntería.

– Sensaciones reales.- Muchos modelos ofrecen una gran similitud con armas de fuego de servicio, loque hace que muchos policías y militares las puedan utilizar para practicar de forma efectiva yeconómica.

– Retroceso.- Las carabinas de balines no tienen retroceso, por lo que son perfectas para todosaquellos que desean iniciarse en el tiro.

– Silenciosas.- Estas armas apenas generan ruido al disparar, algo que se agradece enormemente a lahora de practicar.

– Licencia de armas.- Todas las carabinas con una potencia inferior a 24,5 julios no necesitan licenciade armas, lo que simplifica enormemente su adquisición.

– Armero.- Tampoco precisan de un armero homologado para guardarlas en casa.

CARABINAS DE BALINES ACCIONADAS POR MUELLE Y PISTÓNSon las carabinas más básicas y habituales.Este tipo de carabina se carga de manera manual, con un sencillo funcionamiento: a través de la fuerza querealiza el tirador se comprime el muelle hasta que éste es retenido y al mismo tiempo la cámara situadadetrás del proyectil se llena de aire. Cuando se presiona el disparador, el muelle se descomprime y empuja aun pistón hacia adelante, comprimiendo el aire de la cámara que es el que impulsa el proyectil por el cañón.

La velocidad del perdigón dependerá del tamaño del muelle, así como de su fuerza y, por supuesto, del pesoy del calibre del perdigón utilizado.En su gran mayoría, las carabinas disparan proyectiles a una media de 240-270 metros por segundo.Dentro de las carabinas de muelle, podemos distinguir los siguientes tipos:

– Carabinas de cañón fijo, habitualmente son utilizadas para competición, ya que resultan muyprecisas.

– Carabinas de cañón basculante, el accionamiento del muelle se produce empujando el cañón haciaabajo.

– Carabinas electrónicas, utilizan un pequeño motor para accionar el muelle.* Ventajas de este tipo de carabinas:- Son muy fáciles de usar.- Tienen una potencia aceptable.- Su mantenimiento es muy sencillo.- Suelen ser muy resistentes, lo que garantiza una vida útil más larga que la de la mayoría de armas.* Inconvenientes de estas carabinas:- Menor precisión que otro tipo de carabinas de balines.- Es necesario un mayor esfuerzo en cada tiro por parte del tirador.- El muelle puede producir vibraciones, que pueden llegar a resultar incómodas (además de incidirnegativamente sobre la precisión).

CARABINAS DE AIRE PRECOMPRIMIDO O PCP

Carabina de aire precomprimido Gamo Coyote Black Whisper. 377€

Las siglas PCP vienen de Pre Charger Pneumatic y con ellas se conoce a las carabinas de aire “pre-cargado”.Este tipo de armas se cargan por medio de un depósito externo al propio arma; de hecho habitualmente seutiliza una botella de submarinismo o una bomba especial.Este tipo de carabinas garantizan Precisión y Potencia y cuentan con la ventaja de que permiten realizar unagran cantidad de disparos (algunas hasta 500) sin recargar.Las carabinas PCP cuentan con un cañón estriado que, al ser fijo, garantiza una mayor precisión que en lascarabinas que necesitan abrirse para ser recargadas.Algunos modelos alcanzan los 100 m de alcance efectivo (esto provoca la necesidad de utilizar mirastelescópicas en algunos de ellos).La velocidad de tiro es constante, lo que sin duda es una magnífica ayuda a la hora de practicar puntería, yaque siempre obtendremos la misma reacción del proyectil.Otros puntos a favor son su escaso retroceso y el poco ruido que generan al disparar, con lo que no esnecesario el uso de protectores auditivos.Este tipo de carabinas permite además que sea el usuario quien regule la velocidad de salida del balín, lo cualpodrá hacer solo con modificar la presión del aire, ayudado para ello del manómetro que incorpora el arma.Como hemos comentado, estas carabinas funcionan con un depósito de aire precomprimido que el tiradordeberá recargar una vez se haya agotado. Para esta recarga deberá contar bien con una bomba manual(parecida a un inflador de bicicleta) o con una botella de buceo.Las carabinas se cargan a 200 bares de aire.

Carabina PCP Dark Bull BP. 889,99€

En resumen, podemos hablar de las siguientes ventas e inconvenientes de las carabinas de PCP:*Ventajas:- Gran autonomía.- Gran precisión.- Algunos modelos tienen una gran potencia.- Ideales para tiradores que quieren alcanzar largas distancias.- No tienen retroceso- No tienen vibraciones.*Inconvenientes:- “Complicación” del inflado.- Posibles fugas. - Coste superior.

CARABINAS DE CO2Estas carabinas obtienen el gas que necesitan para ser accionadas de pequeñas botellas de CO2 desechables(que pueden estar alojadas en distintas partes del arma, según el modelo). Gracias a estas pequeñas botellas,la carabina no precisa de una carga manual, permitiendo realizar un número “x” de disparos sin necesidad derecarga.La facilidad de uso, la comodidad y la gran calidad de este tipo de armas hizo que se popularizaranrápidamente. Hoy en día contamos con una gran cantidad de réplicas de CO2 de gran éxito: son armas conun diseño que imita al 100% las armas de fuego real, con un funcionamiento realmente sorprendente.* Ventajas de estas carabinas:- Apariencia y manejo muy similar a un arma de fuego real.- No precisan de carga manual* Inconvenientes de estas carabinas:- Escasa autonomía de las bombonas de CO2.

¿QUÉ CARABINA ES LA MÁS ADECUADA PARA MI?A la hora de elegir bien nuestra carabina, deberemos plantearnos una serie de cuestiones y lo más importantees que seamos capaces de plantearnos las cuestiones adecuadas... y por supuesto que sepamos contestarlas deforma clara y objetiva.PRIMERA PREGUNTA: ¿PARA QUÉ QUIERO LA CARABINA?Parece una pregunta sencilla: ¿para qué voy a usar la carabina? Pero no vale la típica y fácil respuesta de:“un poco para todo”.Debemos tener bien clara la respuesta, o como mínimo el uso principal que vayamos a darle, ya que de esodependerá en gran medida que la decisión sea la adecuada.Aunque a nivel general todas las carabinas pueden servir para cualquier propósito, no cabe duda de quealgunos modelos están diseñados y fabricados con usos muy concretos...

1.- Para la práctica del tiro en general, para este objetivo recomendamos una carabina de muelle quegarantizará un uso seguro por tiempo prolongado.2.- Para la práctica del tiro al blanco; en ese caso le recomendaríamos una carabina PCPSEGUNDA PREGUNTA: ¿CUÁL ES LA DISTANCIA A LA QUE QUIERO DISPARAR?Aunque parezca un tema menor, la distancia a la que vamos a disparar determinará la potencia quenecesitamos en nuestra carabina.En general, podemos dividir las carabinas en los siguientes grupos según su potencia:1.- Carabinas ligeras.- Ideal para distancias de hasta 35 m.2.- Carabinas potencia media.- Para distancias de hasta 50 m.3.- Carabinas potencia alta (magnum).- Distancias de hasta 65 m.4.- Carabinas super-magnum.- Pueden llegar a alcanzar hasta los 80 m. de distancia.

ALGUNOS CONSEJOS DE SEGURIDADAunque nos decidamos por una carabina de potencia limitada, siempre debemos tener en cuenta que se tratade un arma y, como tal, conviene que tengamos presentes unos cuantos consejos de seguridad para evitarcualquier accidente:1.- Toda arma debe ser tratada, siempre, como si estuviera cargada. Aunque tengamos la seguridad de que noes así, cuando vayamos a manipularla siempre lo haremos como si tuviera munición.2.- No es un juguete, nunca hay que apuntar a algo a lo que no queramos disparar.3.- Antes de realizar cualquier disparo, hay que comprobar el blanco y sus alrededores.

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3.- OFERTAS ESPECIALES

4.- NUESTROS COMPAÑEROS LOS PERROS: BRACO DEL BORBOSENADO

Raza de origen francés, concretamentede la provincia del Borbosenado.Existe constancia de su existenciadesde 1598, durante años estuvo enserio riesgo de desaparición, hasta queen los años 70 un grupo de criadoresse impuso como misión lasupervivencia de la raza, que hoy endía se encuentra en uno de sus mejoresmomentos.

CARACTERÍSTICASFÍSICAS:

– Altura de la cruz: machos de 51 a57 cm // Hembras de 48 a 55 cm.

– Tamaño mediano.– Pelo corto.– Pelaje blanco, moteado de marrón

o de leonado.– Su aspecto general es el de un

perro bien proporcionado, compacto y musculoso, robusto, fuerte y elegante.– Miembros cortos.– Cola corta. – Cabeza con forma de pera, bien proporcionada.

CARÁCTER:Perro inteligente y gran apasionado de la caza.De carácter tranquilo, no suele mostrar nerviosismo.Resulta perfecto también como raza para estar en casa, donde se mostrará dulce y afectuoso.

UTILIZACIÓN EN LA CAZA:Magnífica raza de muestra, suele mostrarse también hábil en la búsqueda.Aunque es capaz de adaptarse a cualquier tipo de terreno, su galope es especialmente enérgico sobre terreno fácil, escapaz de realizar cambios bruscos de dirección.Cobro espontáneo, franco y de boca suave.

CUIDADOS ESPECÍFICOS:Su robustez, junto con su pelaje corto, hacen que no precise de cuidados especiales.

5.- GASTRONOMÍA

El ciervo está considerado una carne negra, con sabor similar al del buey, pero mucho más ligero.

Las fibras son más cortas y tiernas.

A continuación vamos a ver dos recetas sencillas y sabrosas para preparar esta sabrosa carne.

RECETA 467: SOLOMILLO DE CIERVO CON SETAS

RECETA 468: LOMO DE CIERVO CON SETAS Y PURÉ DE MANZANAS

RECETA 467:

SOLOMILLO DE CIERVO CON SETAS

Dificultad: Media

Ingredientes:Para 4 personas:

– ½ kg de ciervo.– 100 g de setas.– 8 cebollinos.– 1 cebolla.– 4 dientes de ajo.– 300 ml de vino tinto.– 1 zanahoria.– Sal.– Perejil.– Tomillo.– Laurel.– Enebro.– Pimienta– Aceite de oliva.– Vinagre

Primer paso:Limpiamos el solomillo y lo colocamos en una bandeja, vertiendo por encima el vino, un chorro de aceitey otro devinagre.Añadimos la zanahoria (entera y pelada), las hierbas aromáticas, la pimienta, los ajos (enteros y sin pelar) y la cebolla(pelada y partida en trozos grandes).Salamos al gusto.Dejamos en la nevera hasta el día siguiente.

Segundo paso:Tras 24 horas en la nevera, retiramos la carne de la marinada y ponemos esta segunda en una olla.Añadimos las setas, previamente limpias; y cocemos hasta que las setas queden bien hechas y la salsa esté espesa.Rectificamos de sal.

Tercer paso:Pasamos el solomillo por la sartén, con un poco de aceite de oliva, marcándolo simplemente, sin hacer demasiado.Lo volvemos a colocar en una bandeja válida para el horno.Horneamos durante 5 minutos, a una temperatura de 200ºC.Transcurrido este tiempo, ya estará listo para servir.

RECETA 468:

LOMO DE CIERVO CON SETAS Y PURÉ DE MANZANAS

Dificultad: Media.

Ingredientes:Para 2 personas:

– l lomo de ciervo.– 200 g. de setas.– 2 dientes de ajo.– Pimienta negra.– Sal– Aceite de oliva.

Para el puré de manzanas utilizaremos:– 2 manzanas reinetas.– Zumo de 1 limón.– Ralladura de 1 naranja.– ½ cucharadita de canela en polvo.– Mantequilla (una nuez).– Azúcar moreno.– Sal.

Primer paso:Preparamos en primera lugar la carne: doramos el lomo de ciervo en una sartén o plancha con un poco de aceite deoliva; por las dos caras.Una vez que la carne esté bien hecha, la salpimentamos a gusto.

Segundo paso:Preparamos el puré de manzanas: pelamos las manzanas, les quitamos el corazón y las metemos en el horno, durante 30minutos, a una temperatura de 150ºC.Una vez asadas las manzanas, las quitamos del horno, las troceamos y las trituramos añadiendo un poco de sal, azúcar,mantequilla, canela, zumo de limón, las ralladuras y un poco de agua.Debemos obtener una crema fina y homogénea.

Tercer paso:Preparamos ahora las setas: picamos el ajo y lo sofreímos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Cuando los ajos empiecen a dorarse, añadimos las setas y salteamos hasta que cojan color.

Cuarto paso:Cortamos la carne en medallones y la servimos acompañada del puré y de las setas salteadas.