boissons happy hour bienvenue en baviÈre · 2019. 9. 27. · recettes historiques, le tout dans...
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APÉRITIFSKir Vin Blanc (12,5 cl) ���������������������������������������4,99€
Kir Royal (12 cl) ������������������������������������������������9,99€
Martini Rosso, Bianco (6 cl) ��������������������������������4,99€
Pastis 51 (2 cl) ����������������������������������������������������4,99€
Whisky William Lawson’s (4 cl) ��������������������������5,99€
Jack Daniel’s (4 cl) ���������������������������������������������7,99€
Bombay Original (4 cl) ���������������������������������������6,99€
Rhum Bacardi (4 cl) �������������������������������������������6,99€
Vodka Eristoff (4 cl) �������������������������������������������6,99€
Vodka Grey Goose (4 cl) ������������������������������������6,99€
CHAMPAGNEJacquart Brut Mosaïque AOC
La coupe (12 cl) �������������������������������������������������9,49€
La bouteille (75 cl) �������������������������������������������49,99€
EAUX-DE-VIE (2 cl) 3,99€
Jagermeister
Poire William Fruit Liqueur
Mirabelle Fruit Liqueur
CIDRE Magners Original Irish Cider (33 cl) ���������������������� 5,99€
BOISSONS CHAUDESCafé Expresso, Allongé, Décaféiné �����������������������2,49€
Cappuccino �������������������������������������������������������3,49€
Chocolat Chaud ������������������������������������������������3,49€
Thé Ceylan ou Earl Grey�����������������������������������2,99€
Café ou Chocolat Viennois ���������������������������������3,49€
CAFÉS SPÉCIAUX (16 cl) 6,99€
Ludwig’s Coffee Café avec Eau-de-Vie Mirabelle, sucre de canne et crème fouettée
In the Clouds Chocolat chaud, Baileys et crème fouettée
Irish Coffee Café, whisky Irlandais, sucre de canne et crème fouettée
Prix nets
L ’ A B U S D ’ A L C O O L E S T D A N G E R E U X P O U R L A S A N T É . À C O N S O M M E R AV E C M O D É R A T I O N.
Kaltenberg Royal Lager Blonde
König Ludwig Weissbier Blanche
König Ludwig Dunkel Brune
33 cl ................................5,99€ 4,49€
50 cl ................................. 7,49€ 5,49€
100 cl ............................12,99€ 9,49€
COMPOSEZ VOUS-MÊME vos 8 verres de 33 cl = Un Mètre de bière 29,99€
dans le choix de nos bières pression
BIÈRES PRESSION
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*À base de jus concentré - AOC : Appellation d’Origine Contrôlée - IGP : Indication Géographique Protégée Les informations portant sur les allergènes sont disponibles dans votre restaurant.Pour tout renseignement : un guide est disponible à l’accueil.
HAPPY HOUR
HAPPY HOUR 17h30-19h00
BAR & RESTAURANT
Tous les jours
LOUIS II DE BAVIÈRE, FASCINANT & RÊVEUR1845 - 1886
Le château de Neuschwanstein qui a inspiré Walt Disney
LA CUISINE DE LA COUR ROYALE, UNE QUESTION DE GOÛT
La bière fait partie intégrante de nos vies partout dans le monde� Elle est variée grâce à une multitude de parfums, de goûts et de couleurs� Le saviez-vous ? la bière est la boisson la plus consommée au monde après le thé� Ce subtil mélange de malt, houblon, levure et eau brassée à la perfection depuis plusieurs siècles a inspiré de nombreuses personnes pour louer ses vertus� Déjà dans l’Egypte ancienne, on disait « la bouche d’un homme parfaitement heureux est pleine de bière » … William Shakespeare écrivait « la bière est la nourriture des rois »� A une époque plus récente, le célèbre auteur Stephen King a dit : « Je travaille jusqu’à l’heure de la bière » et l’empereur Guillaume II d’Allemagne : « Donnez-moi une femme qui aime vraiment la bière et je conquerrai le monde ! »� Les bières de la brasserie bavaroise du château de Kaltenberg, dont le propriétaire est le descendant direct du roi Louis II, le Prince Luitpold Von Bayern, ont une place de choix ici au King Ludwig’s Castle� Passez un bon moment parmi nous en savourant de délicieuses bières bavaroises !Prost !
«Truffes, véritable viande de tortue, écrevisses, foie gras de Strasbourg, les célèbres poulardes de Chalons, émincé de canard de Rouen, huîtres péchées du jour» extrait des mémoires de Théodor Hirneis ...
LE MONDE MERVEILLEUX
DE LA BIÈRE
En tant que gourmet de premier rang, le roi Louis II était un grand connaisseur de la cuisine française et bavaroise� Familier de mets exquis et grands vins, il demandait à ses chefs de cuisine Johan Rottenhofer et Théodor Hirneis de lui concocter des plats selon les règles de la grande cuisine française, cuisine qui fut influencée par le XIXème siècle et ses grands chefs tels Auguste Escoffier�
BIENVENUE EN BAVIÈRE
Chers amis,Bienvenue au King Ludwig’s Castle, le seul restaurant au monde célébrant la cuisine bavaroise. Prenez place à la table de Louis II, le grand Roi de Bavière, créateur visionnaire de châteaux enchantés, mais aussi fin connaisseur de mets succulents, bières et grands vins. Les mises en scène de ses banquets de Gala étaient réputées comme légendaires. Le King Ludwig’s Castle célèbre le bon goût de la cour Royale, connu à travers l’Europe pour son exquise cuisine bavaroise. Faites donc l’expérience du « CHOIX DU ROI», nos spécialités du château aux recettes historiques, le tout dans une ambiance unique et festive faisant référence au monde imaginatif des châteaux romantiques, aux sagas mystiques et à l’héritage musical de Wagner.
SODAS ET JUS DE FRUITS
HAPPY HOUR 38 cl 2,99€
�������������������������� - 3,99€ 4,99€
��������������������������������������������3,99€ - -
Jus de pomme* ou d’orange* ��������������������������������� - 3,99€ -
Nectar d’abricot* ou d’ananas* ����������������������������������� - 3,99€ -
38 cl25 cl 50 cl
COCKTAILS (38 cl) 8,99€
HAPPY HOUR 6,99€
MojitoRhum Bacardi, menthe, citron vert, eau gazeuse et sucre de canne
ArlequinGin, jus d’orange*, jus de pomme*, nectar d’abricot* et sirop de grenadine
Castle FantasyVodka, crème de pêche, midori, jus de pomme* et sirop de framboise
Piña ColadaRhum brun Bacardi, nectar d’ananas* et crème de coco
MOCKTAILS (38 cl) 6,99€
HAPPY HOUR 4,99€
Mojito VirginMenthe, citron vert, eau gazeuse et sucre de canne
Pink Princess ColadaNectar d’ananas* et jus de pomme*, sirop de grenadine et crème de coco
King SpiritJus d’orange* et de pomme*, nectar d’abricot* et sirop de grenadine
EAUX MINÉRALES 50 cl 100 cl
San Pellegrino 3,99€ 5,99€
Vittel 3,99€ 5,99€
HAPPY HOUR 2,99€ 3,99€
HAPPY HOUR 17h30-19h00
BAR & RESTAURANT
Tous les jours
18 cl 75 cl
VINSBLANCSChardonnay ����������������������������4,49€ 21,99€Pays d’Oc IGP
HAPPY HOUR 3,49€ -
Riesling Alsace AOP ������������������������������4,99€ 22,99€ «Cuvée du Cent Cinquantenaire» Gustave Lorentz
Crémant d’Alsace AOP ����������������������������5,49€ 23,99€ Gustave Lorentz
ROSÉGris blanc �������������������������������4,49€ 21,99€Gérard Bertrand Pays d’Oc IGP
HAPPY HOUR 3,49€ -
ROUGESPinot Noir Alsace AOP ������������4,99€ 21,99€ Gustave Lorentz
HAPPY HOUR 3,49€ -
Côtes du Rhône Villages AOP ��������������������������5,49€ 23,99€Tour Malière
Lussac Saint-Emilion, AOP ����������������5,59€ 24,99€ Château Haut Ségur
Bourgogne Hautes Côtes de Nuits AOP �������������������������7,99€ 32,99€Albert Bichot
KLC_09-19_CARTE_FOOD_AH19_250x340_FR_VF.indd 1-2 18/09/2019 12:31
ENTRÉES
SOUPE À L’OIGNON GRATINÉE .......................................................................................................................................................................8,99€
PETITE SALADE CÉSAR, poulet crispy, salade romaine, Parmesan, croûtons, sauce César .............................................................................................8,99€
PETITE PLANCHE CHARCUTERIE ET FROMAGE, terrine, jambon sec, Saint – Nectaire AOP, Cantal AOP, rosette ..................................................... 11,99€
ŒUF POCHÉ, fricassée de champignons, crème de Parmesan ......................................................................................................................................10,99€
HARENG FUMÉ, pommes de terre tièdes, oignon rouge ...............................................................................................................................................9,99€
ESCARGOTS DE BOURGOGNE LABEL ROUGE (X6) ......................................................................................................................................10,99€
FOIE GRAS DE CANARD AU GEWÜRZTRAMINER, chutney de figues violettes, brioche ......................................................................................15,99€
DESSERTSCRÈME BRÛLÉE à la vanille ............................................................................................................................................................................... 7,99€
FONDANT AU CHOCOLAT*, Chantilly .............................................................................................................................................................8,99€
PROFITEROLE XL*, sauce chocolat, glace vanille, Chantilly ................................................................................................................................... 9,99€
STRÜDEL AUX POMMES*, crème anglaise, Chantilly .......................................................................................................................................... 7,99€
TIRAMISU FAÇON MONT BLANC, crème de mascarpone, crème de marron, meringue ............................................................................................8,99€
PAVLOVA AUX FRUITS EXOTIQUES, meringue, crème de mascarpone, coulis de mangue ...................................................................................... 10,99€
TARTE TATIN*, crème fraîche ..............................................................................................................................................................................8,99€
CAFÉ GOURMAND, mini crème brûlée, verrine de fruits, fondant au chocolat ............................................................................................................ 9,99€
COUPE GLACÉE COOKIE DOUGH ...................................................................................................................................................................8,99€
COUPE DE GLACE, Chantilly, 3 boules au choix : parfum vanille fraise chocolat ...............................................................................................8,99€
COUPE AGRUMES, sorbet orange pressée, sorbet citron, marmelade orange, biscuit chamonix à l’orange, Chantilly ........................................................... 9,99€
PLATSLE LUDWIG’S BURGER, pain bretzel, steak haché de bœuf, cheddar, bacon, onion ring, salade de jeunes pousses, cornichon, frites................................... 20,99€
ONGLET DE BAVIÈRE, frites, sauce au choix (béarnaise, poivre ou échalote) ......................................................................................................... 23,99€
CÔTE DE BŒUF (350GR ENV.), frites, sauce au choix (béarnaise, poivre ou échalote) .............................................................................................. 28,99€
JARRET DE PORC BRAISÉ À LA BIÈRE BRUNE DUNKEL, purée de pommes de terre ou chou .......................................................................... 19,99€
DEMI POULET RÔTI, jus corsé au champignons et petits oignons, purée de pommes de terre ou frites ........................................................................... 19,99€
FISH’N CHIPS, aiguillettes de cabillaud croustillantes , sauce tartare ...................................................................................................................... 19,99€
PAVÉ DE SAUMON, petits légumes, beurre blanc .................................................................................................................................................. 22,99€
SCHNITZEL, escalope de poulet viennoise, linguines à la tomate, aubergines grillées, mozzarella .................................................................................. 18,99€
LINGUINE TARTUFFO, pousses d’épinards, fèves, crème de champignons à la truffe d’été** ....................................................................................... 18,99€
CHOUCROUTE DU KING LUDWIG ............................................................................................................................................................. 22,99€ saucisse fumée au cumin, saucisse Nuremberg, saucisse de Strasbourg, poitrine de porc fumée, échine de porc, pommes de terre et chou
CHOUCROUTE ROYALE AU CRÉMANT D’ALSACE .................................................................................................................................... 26,99€ saucisse fumée au cumin, saucisse Nuremberg, saucisse de Strasbourg, poitrine de porc fumée, jarret de porc braisé, pommes de terre et chou, arrosés de crémant d’Alsace
TARTIFLETTE AU MUNSTER, pommes de terre, lardons, crème fraîche, munster, salade de jeunes pousses ................................................................ 18,99€
SALADE GOURMANDE ................................................................................................................................................................................. 20,99€ toast de foie gras de canard, magret fumé, gésier, salade, pommes de terre, champignons, noix concassées, vinaigrette balsamique
SALADE CÉSAR, poulet crispy, salade romaine, Parmesan, croûtons, sauce César ...................................................................................................... 19,99€
Prix nets service compris� Photos non contractuelles
MENU EXPRESS
PLAT DU JOUR + BOISSON AU CHOIX
15,99€
BIÈRE 33 cl ou VIN 12 cl Blanc - Chardonnay, Pays d’Oc IGP
/ Rosé - Gris blanc, Gérard Bertrand Pays d’Oc IGP / Rouge - Côtes du Rhône Villages AOP Tour Malière
ou SODA 38 cl ou EAU MINÉRALE 50 cl
Du lundi au vendredi pour le déjeuner uniquement (hors jours feriés)
Végétarien
Lundi Spätzel du Prince, Emmental, crème à l’ail
Mardi Petit salé aux lentilles
Mercredi Confit de canard, pommes grenaille
Jeudi Curry de poulet, riz pilaf
Vendredi Brandade de Haddock aux pousses d’épinards,
salade de jeunes pousses
FLAMMEKUECHEPâte fine flammekueche, sauce à la crème, oignons, Emmental râpé
LA CLASSIQUE
aux lardons
LA VÉGÉTARIENNE
au fromage de chèvre, légumes grillés,
miel
LA 4 FROMAGES
Emmental, mozzarella Fourme d’Ambert AOP,
fromage de chèvre
L’AMÉRICAINE
Cheddar, pepperoni
LA MONTAGNARDE
Munster, pommes de terre, lardons
La petite 9,99€ - La grande 18,99€
Menu du Prince 25,99€ ENTRÉE + PLAT ou PLAT + DESSERT
boisson non comprise
Menu du Roi 29,99€ ENTRÉE + PLAT + DESSERT
boisson non comprise
POUR COMMENCER
BRETZEL, sauce moutarde ............................................... 2,99€
ONION RINGS, sauce barbecue ....................................... 7,99€
TENDERS DE POULET, sauce curry ............................... 9,99€
MOZZARELLA STICKS, sauce salsa ............................... 9,99€
PLANCHE FINGER FOOD ........................................ 15,99€ Onion rings, Tenders de poulet,mozzarella sticks, tempura de crevette, sauce tartare, sauce barbecue
PLANCHE CHARCUTERIE ET FROMAGE ...............17,99€ Terrine, jambon sec, Saint Nectaire AOP, Cantal AOP, rosette, rillette de porc
ENTRÉESSoupe à l’oignon gratinée
Petite salade CésarHareng fumé, pommes de terre tiède, oignon rouge
PLATSJarret de porc, purée de pommes de terre ou chou
Demi poulet rôti, jus corsé au champignons et petits oignons, purée de pommes de terre ou frites
Linguine Tartuffo, pousses d’épinard*, fèves, crème de champignons à la truffe d’été**
DESSERTSCrème brûlée à la vanille
Fondant au chocolat, ChantillyTarte tatin, crème fraîche
AOP : Appellation d’Origine Protégée - *Produit décongelé, ne pas recongeler. **Tuber aestivum
KLC_09-19_CARTE_FOOD_AH19_250x340_FR_VF.indd 3-4 18/09/2019 12:32