Sremski Karlovci

Seminarski rad iz predmeta Preduzetništvo

Tema: Analiza poslovanja preduzeća

BMD d.o.o. - Arilje

Sremski Karlovci, 2007.

SADRŽAJ

1. UVOD 3

1.1 Opšti podaci

1.2 Dijagnoza stanja

2. PROIZVODI I USLUGE 4

2.1 Proizvodi

2.2 Pakovanje

2.3 Kupci

3. ANALIZA POSLOVANjA I RESURSI 8

3.1 SWOT analiza

4. UOČENI PROBLEMI 11

5. ZAKLjUČCI 12

6. LITERATURA 13

1. UVOD

1.1 Opšti podaci

Naziv firme: „BMD“ d.o.o. Ive Lole Ribara 2, Arilje

Vlasnik: Vaso Kaljević

Datum osnivanja: 01.06.2007

Delatnost: trgovina na veliko voćem i povrćem

Kontakt telefoni: 031/ 891-208

1.2 Dijagnoza sadašnjeg stanja

Društvo sa ograničenom odgovornošću „BMD“ vlasnik Vaso Kaljević osnovao je 01.06.1996 godine, a

osnovna delatnost koju je vlasnik registrovao jeste trgovina na veliko voćem i povrćem.

Sedište firme ( u daljem tekstu hladnjače) nalazi se u Ulici Ive Lole Ribara 2, Arilje, u poslovnom prostoru

površine 850m2 ( poslovni objekat od 750m2 i poslovni prostor od 100m2 u funkciji otkupnog mesta.) koji

se nalazi skoro u samom centru Arilja.

Inače, osnovna delatnost firme jeste otkup i promet šumskih i poljoprivrednih proizvoda ( šumsko voće,

lekovito bilje, divlje pečurke) ubranih u ekološki čistom, zdravom i jednom od najlepših predela naše

zemlje. U okviru svog proizvodnog asortimana firma prerađuje čitav spektar šumskog voća (maline,

kupine, ribizle, borovnice, šumske jagode) kao i veliki broj jestivih i kvalitetnih pečuraka( vrganj, lisičarka,

laktarius, crna truba i smrčak ) tako da se svojim proizvodnim programom već odavno izvozno

orijentisala.

Naime, preduzeće posluje kao porodičan biznis u kome su pored vlasnika firme g. Kaljevićaangažovani i

ostali članovi porodice posebno kćerka koja pretenduje da postane budući direktor porodične firme.

Dakle, firma je imala svoju dugu razvojnu putanju još iz vremena ‘89-te kada je vlasnik započeobiznis sa

pravnim oblikom preduzetničke radnje(samo otkup i prodaja). 1991 godine, pored radnjeosnovano je

društvo sa ograničenom odgovornošću koje je od 1998 godine funkcionisalo na teritoriji Crne Gore, a od

2006 godine kada je izvršeno spajanje preduzetničke radnje i d.o.o. firma veoma uspešno posluje pod

jednim imenom „BMD“ d.o.o.

Na osnovu podataka dobijenih od Agencije za Privredne Registre preduzeće raspolaže sa 3.768,74 eura

novčanog kapitala i 4.647,31 eura ne novčanog kapitala i registrovano je za spoljnotrgovinski promet i

usluge u spoljnotrgovinskom prometu.

Danas, bez obzira na problem zaposlenog kadra firma je u potpunosti izvozno orijentisana (promet od

450.000 eura godišnje), i posluje kao jedan veoma savremen, tehničko-tehnološki kompleks sa širokom

linijom proizvodnog programa, mrežom renomiranih saradnika, dobavljača, poslovnih partnera.

2. PROIZVODI I USLUGE

2.1 Proizvodi

Što se tiče proizvodnog programa, hladnjača „BMD“ d.o.o. se bavi otkupom, preradom, pakovanjem i

prodajom šumskog voća, i divljih pečuraka.

Dakle, kada je u pitanju šumsko- jagodasto voće, prerada se odnosi na :

- malinu

- kupinu

- ribizlu

- borovnicu i

- šumska jagodu.

Ono što je bitno za ovu proizvodnu liniju jeste da se krajnjem kupcu voće isporučuje u svežem ili u

zamrznutom stanju u zavisnosti od njihovih želja i potreba, i, pored pojedinačnih isporuka svake vrste

voća, firma u svojoj ponudi ima 5 različitih mešavina tj. mikseva od:

- divlje jagode

- divlje borovnice

- divlje kupine

- kultivisane maline

- kultivisane ribizle itd.

Druga grupa proizvoda jesu divlje pečurke koje inače predstavljaju strateški proizvod firme i ono po čemu

je hladnjača trenutno prepoznatljiva.

Proizvodni program čine mešavine, svežih i duboko zamrznutih i sušenih pečurki

- vrganj

- lisičarka

- laktarius

- crna truba i

- smrčak

Naime, sušene pečurke su najtraženija proizvodna linija ove hladnjače gde se sam proces njihovog

sušenja odvija na 2 načina. Dakle, prirodno( sušenje pod direktnim sunševim zracima) sušenje kojim se

čuvaju svi kvalitetni, hranljivi minerali i zadržavaju ukusi, i industrijsko ( u posebno napravljeni sušarama

za sušenje isključivo pečurke ) manje popularno sušenje kojim pečurka gubi na kvalitetu.

Pored kompletne prerade, sušenja i zamrzavanja, vlasnik radi i blanširanje tj. kuvanje pečuraka ( kuvaju

se u mešavini vode, limutusa i soli).

Ono što je poslovna politika hladnjače jeste da je nabavka sirovine ugovorom definisana kada je u pitanju

kvalitet i kvantitet tako da je zdrava hrana moto ove firme. S tim u vezi za pečurke, šumske jagode,

kupine i borovnice vlasnik je dobio sertifikat „BCS“ – nemačka kompanija za

sertifikacijuBIO ili Organic hrane, tako da su proizvodi koje on pakuje sertifikovani kao bio-zdrava hrana.

Ovaj sertifikat je vodilja u poslovanju firme ali i veliko sredstvo prepoznatljivosti kvaliteta na stranom

probirljivom tržištu.

2.2 Pakovanje

Što se tiče samog pakovanja proizvoda , tu je vlasnik izabrao takođe jedno vrlo interesantno sredstvo

konkurentnosti.

Naime, pakovanje zavisi od želje kupaca tako da se pruža mogućnost pakovanja proizvoda sa markom,

oznakom ili etiketom kupca. Sa druge strane, ovakva poslovna politika može da bude rezultat nedovoljne

snage tj. jačine preduzeća da nastupa pod svojim imenom tj. elementima prepoznatljivosti (logo, marka,

oznaka itd).

Proizvodi su dostupni u težini od 200 g. do 8 kg. u kesicama ili posudicama različitog oblika i veličine.

Ambalaža za pakovanje duboko smrznutih proizvoda se nabavlja direktno iz Italije od najvećeg

proizvođača INFIA koji je poznat širom sveta po kvalitetnim proizvodima. Suve pečurke se pakuju u

ambalažu takođe iz uvoza, od nemačke firme VITEMBAL.

2.3 Kupci

Izgled pakovanja

Imajući u vidu proizvodni asortiman, preduzeće „BMD“ se tako tržišno pozicioniralo da je svoje poslovanje

isključivo orijentisalo na strano tržište. S’tim u vezi glavna ciljna grupa ove hladnjače kada su kupci u

pitanju jesu zapravo super marketi, veleprodaje širom Nemačke, Australije, Amerike, Italije.

Skoro 99% svojih proizvoda vlasnik plasira u inostranstvo gde tamošnje tržište pokriva preko distributera-

posrednika, a kao glavni kupci javljaju se :

- „Colection igda“ –Frankfurt- Nemačka,

- „Viking import’s” Australija,

- “Frihol” - Nemačka,

- “Brock” - Nemačka,

- “Versil fungo” - Italija.

Pored stranih kupaca, jedini kupac iz naše zemlje jeste zapravo „Centro proizvod“ – Beograd, koga

vlasnik snabdeva komponentama za supu tj. suvim začinima.

Ono što je generalno zaključak kada je u pitanju tržište prodaje jeste da vlasnik firme ima svoj proizvodni

program koji plasira ali se takođe i radi po principu porudžbine bar kada su u pitanju neke vrste pečuraka

(lisičarka, crna truba itd)

Što se tiče tržišta nabavke sve sirovine vlasnik nabavlja od fizičkih lica tj. sakupljača i poljoprivrednih

domaćinstava. Ono u čemu se vlasnik jedino trudi jeste da bude direktan u otkupu,tj. da nema posrednike

i u nabavci.

Što se tiče ambalaže, ona se uvozi iz Nemačke, a za kartonske kutije glavni dobavljač jeste „Basis“ -

Valjevo. Štampa za sve proizvode radi se u Arilju gde se po kupčevoj želji prave etikete tako da za sada

vlasnik ima veoma dobru saradnju sa svojim dobavljačima što mu daje sigurnost i stabilnost u poslovanju.

Što se tiče konkurencije, u ovoj branši ona je izuzetno oštra (100 registrovanih hladnjača). Vlasnik ne

navodi direktnog konkurenta, jer priroda posla, i veliki rizici koji su sastavni deo ovog biznisa(česte

promene cena voća i divljih pečuraka, vremenski uslovi za uzgoj itd.) opredeljuju veličinu firme i

konkurentnost na tržištu. Međutim, vlasnik ne navodi ni jednog direktnog konkurenta za sebe jer je svojim

asortimanom direktno izvozno orijentisan, a broj hladnjača koje se bave otkupom pečuraka je simboličan.

3. ANALIZA POSLOVANjA I RESURSI

Delatnost preduzeća „BMD“ obavlja se u Arilju, u poslovnom prostoru površine oko 850 m2. Kompletan

proizvodni proces deli se na 2 celine i to u Ulici Ive Lole Ribara koje se nalaze skoro u samom centru

Arilja.

Celokupna proizvodnja odvija se u poslovnom prostoru površine 750m2 a preko puta ovog objekta nalazi

se magacin površine 100m2 koji zapravo predstavlja otkupno mesto za pečurke, maline, kupine, ribizle i

sl. U ovom prostoru smeštena je i komora od 25m2, a ono što je interesantno jeste činjenica da je firma

zapravo i krenula da radi iz ove „garaže“ od 100m2.

Poslovni prostor od 750m2 sastoji se od 3 etaže-nivoa od čega je na prvom nivou površine 350m2

smeštena :

- hladnjača sa komorom za čuvanje,

- tunel za zamrzavanje,

- komora za režimsko čuvanje i prerada,

- magacin.

Dakle, prva etaža predstavlja zapravo hladnu preradu. Na drugoj etaži površine 150m2 smešten je pak

centar za suvu robu, kompletan mokri čvor i kancelarija. Za sada treći sprat trenutno predstavlja magacin

ali u planu je iskoristiti ovaj prostor za pokretanje dodatne proizvodnje.

U hladnjači je pored vlasnika firme 6 stalno zaposlenih radnika i angažovano 20-30 sezonskihradnika

mada firma ima potrebu da zaposli još

ljudi. Ono što vlasniku predstavlja veliki problem jeste upravo radno angažovan kadar koga nema

dovoljno. Zapravo, radi se o tome da se na teritoriji opštine Arilje skoro svako domaćinstvo baviprivatno

uzgojom maline, ili i činjenica da mali broj ljudi želi da rade u hladnjači tako da, trenutno angažovani

radnici dolaze iz Užica, Požege pa čak i Bosne.

Ovaj problem dalje remeti hladnjači organizacionu strukturu zaposlenih kao i ukupnu produktivnost firme.

Što se tiče samog poslovanja firme vlasnik pored zaposlenog kadra ima veliki problem naplate svojih

potraživanja. Naime, nakon isporuke krajnjem kupcu naplata sledi posle 90 do 120 dana što je veoma

dug period čekanja. Za to vreme g. Kaljević mora da sprema nove isporuke, plaća radnike, obezbeđuje

zalihe tako da je veliki problem zadržati kontinuitet rada i produktivnost na istom nivou. Zahvaljujući

dugogodišnjem radnom iskustvu vlasnik za sada uspeva da kontroliše svoj biznis ali su mu neophodna

dodatna finansijska sredstva za obezbeđenje zaliha sirovina.

Sva prodaja se za sada odvija preko posrednika tj. distributera (FCO kupac) sem prodaje lisičarki sa

kojom je preduzetnik trenutno naj jeftiniji na tržištu. Vlasnik je svestan da „najlepši“ deo kolača uzimaju

upravo posrednici-distributeri i da je neophodno da putem nekih elemenata marketinškog miksa dopre

direktno do kupca bez posrednika. U ovoj branši najveći problem jeste zapravo nepoverenje ino kupaca

prema našim proizvođačima tako da oni jedino funkcionišu preko posrednika koji im predstavljaju neku

vrstu poslovne zaštite. Firma ima jasno definisan marketinški nastup (urađen web-site, brošure, kataloge),

ali joj nedostaju kvalitetni kontakti i marketing višeg nivoa, preporuke kako bi bio prepoznatljiv na stranom

tržištu i robu prodavao direktno kupcu.

Dobar marketinški nastup vlasniku treba da omogući bolju poziciju na stranom tržištu i lakši plasman

svojih proizvoda. Funkcionisanje po principu iz „prve ruke“ vlasniku bi pomoglo da definiše bolju

organizacionu strukturu, postavi plan prodaje i plan proizvodnje, gde bi kao rezultat svega toga bila veća

produktivnost rada, veća zarada i manji troškovi.

3.1. SWOT analiza

SWOT ANALIZA

SNAGE

 Porodičan biznis

 Sopstveni poslovni objekat od 850m2 i sva raspoloživa oprema

 Razvijena mreža dobavljača i saradnika iz inostranstva

 Širok asortiman proizvoda i dobro pozicioniran proizvod

 Skoro 100% izvozno orijentisan

 Sertifikat „BCS“ kao proizvodnja bio zdrave hrane

SLABOSTI

 Firma ne radi nikakve tržišne analize, analize potreba ovdašnjeg tržišta jer je 100% izvozno orijentisana

 Veliki problem predstavlja zaposlen kadar

 Veoma loša naplata svojih potraživanja

 Prodaja putem posrednika

 Loš marketinški nastup na inostranom tržištu

 Nepostojanje jasno definisanog plana prodaje

 Promotivne i PR aktivnosti su izuzetno slabo zastupljene

ŠANSE PRETNjE

 Pojava nove i jačanje postojeće

 Mogućnost osvajanja novih tržišta

 Direktna prodaja kupcima

 Iskoristiti pogodnosti koje pruža država kada je u pitanju zapošljavanje novih radnika

 Iskoristi pogodnosti koje daje Fond za razvoj Republike Srbije

konkurencije,

 Promene u zakonskoj regulativi poslovanja

 Česte oscilacije u vrednosti stranih valuta

 Česte promene cena izvoznih proizvoda

4. UOČENI PROBLEMI

Nakon analize poslovanja mogu se definisati sledeći problemi u poslovanju i u firmi BMD d.o.o.:

 Nedovoljna znanja vlasnika firme o značaju PR i marketinških aktivnosti kao ifokusiranost na

proizvodnju uslovljavaju da je dominantan poslovni pristup proizvodni pristup. Vlasnik je

svestan da su mu marketinške aktivnosti (s obzirom da je sa proizvodnjom apsolutno izvozno

orijentisan) pre svega promocija još uvek u povoju iako, postoji svest o značaju ovog

elementa marketing miksa i potrebe da ovaj poslovni segment treba podići na adekvatan nivo

–za ino tržište

 Preduzeće nema urađen biznis plan svoga poslovanja na duži vremenski period što bi mu

pomoglo da definiše plan prodaje, plan proizvodnje, unapredi organizacionu strukturu

zaposlenih što bi rezultiralo povećanjem ukupne produktivnosti poslovanja

 Nedostatak kvalitetno obučenog zaposlenog kadra koji za sobom povlači čitav niz problema u

organizaciji firme

 Nedostatak finansijskih sredstava uzrokovan slabom naplatom svojih potraživanja tako da su

preduzetniku potrebni eksterni izvori finansiranja za nabavku sirovina po neatraktivnim i

visokim kamatama

 Velike zalihe suvih pečuraka zbog poslovanja preko posrednika a usled nepoznavanja stvarne

tražnje čija velika vrednost drži zarobljen tekući novac čime se stvara prividni nedostatak

novca i potreba za skupim kreditima

5. ZAKLjUČCI

Na osnovu napred navedenog mogu se izvesti sledeći zaključci:

 S obzirom da firma posluje kao porodičan biznis ističe se izuzetna snaga i sposobnost porodice

Kaljević a samim tim i veliko radno i proizvodno iskustvo što se ogleda u samom

funkcionisanju firme i tendenciji kontinuiranog rasta i razvoja. Takođe, treba istaći da postoji

stabilnost u poslovanju, lojalna klijentela, stalni dobavljači i dobri poslovni odnosi sa svim

poslovnim akterima.

 Sam proizvodni asortiman koji je firma razvila je tako koncipiran da je firma već odavno

isključivo orijentisana na inostrano tržište. Jedini problem trenutno jeste funkcionisanje preko

posrednika - distributera koji uzimaju veliki deo kolača iz ovog biznisa.

 Među nekoliko glavnih prioriteta ističe se neophodnost uvođenja marketniških i PR aktivnosti

usklađenih prema zahtevima inotržišta

6. LITERATURA

 Menadžment malog i srednjeg biznisa, Prof.DR Viktor Radun, S.Karlovci 2007

 Organizacija, D.Ristić,V. Tot, Novi Sad 2005

 Analiza, Regionalni centar za razvoj MSP i preduzetništva, Užice 2007

 Dokumentacija preduzeća BMD d.o.o