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Birra artigianale fatta incasa(secondaparte)Postedon25marzo2013

Dopo avervi descritto il procedimento per realizzare dellabirraartigianale fattacasadoveroso farvi saperecomecontinuata la mia avventura nel mondo della birra e deirisultati ottenuti. E stato facilissimoe il risultato eccellente!Con il Kit di fermentazione BIRRAMIA il procedimento semplicissimo, basta seguire pochi accorgimenti per avereuna birra artigianale, che vi garantisco, gratifica tanto.CliccareQUI per visionare la prima parte del procedimentoe seguitemi per la seconda. Dimenticavoabbiamo datounetichettaallanostrabirraartigianalefattaincasa.

Laprimapartedellarticolodedicatoallabirraartigianalefatta in casa termina con la fermentazione della birra(cliccareQUI)

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Misentodiconsigliareilkitdifermentazionesenzariserve..ottenereunabuonabirraartigianalefattaincasasemplice.Unaziendadinamicacheinteragisceconlaclientelafornendounaconsulenzavalidaachi,comeme,hapauraodubbisullarealizzazionedellabirra.HoacquistatoilKitdiFermentazioneFreechepermettedieffettuarelafermentazionein2fasiperottenereunabirrapilimpida.

FINEDELLAFERMENTAZIONE

1. Dopo circa 7 giorni, allentare leggermente il tappo delfermentatore,aprire lentamente il rubinettoeversare labirranel cilindrodi testoltre i 2/3 quindi immergere ildensimetro. La birra pronta perlimbottigliamentoquando il valore finale circa omeno della densit iniziale (Esempio: se il valoreiniziale era 1.040 (40) deve essere almeno 1.010 (10).Seilvaloresuperiore,attendereancoraqualchegiornoaffinch la fermentazione si completi, avendo cura dirichiudere il tappo del fermentatore e di gettare ilcampioneutilizzato.

2. Consiglio il kit di fermentazione BIRRAMIA condue fermentatori, tutte le operazioni sono pi semplici.Ho lasciato fermentare il mosto per 7 nel primofermentatore e poi lho travasato nel secondofermentatore lasciandolo per altri 7 giorni. Trascorsoquesto tempo ho imbottigliato. Importante lasanificazionedei fermentatori.Nel travasoavercuradinon travasareanche i sedimenti.Siotterrunprodottopilimpidoeconmenolievitisulfondodellabottiglia

3. Le bottiglie precedentemente lavate, dovranno esseresanificate con soluzione di acqua e metabisolfitoutilizzando lappositosterilizzatore.Scolare lebottigliesenza risciacquarle, lasciandole sgocciolare per 510

minuti.

4. Inogni bottiglia vaaggiunto lo zucchero con lappositodosatore.Laquantitdizuccheropuessereaumentataleggermentesesivuoleottenereunabirrapifrizzante.Non esagerare con lo zucchero, in quanto le bottigliepotrebberoesploderedurantelamaturazione

5. Lebottigliesi riempiono lasciandocirca3cm.divuototra la birra e limboccatura. importante tappare benecon tappi di buona qualit (nel kit sono in dotazionecompresa la tappatrice). Agitare le bottiglie appenatappate per aiutare lo scioglimento dello zucchero.Posizionare le bottiglie verticalmente per qualchealmeno15giorniatemperaturacompresatra i18Cei24C.Eccolamiasquadraalavoro!

6. Dopo 1015 giorni la birra pronta da bere anche seunulteriore maturazione di 12 mesi migliorernotevolmenteilgusto.Potrpoiessereconsumatafinoa 24 mesi dallimbottigliamento a condizione che siamantenuta al fresco e al riparo dalla luce del sole. Idepositi che si formano sul fondo sono dovuti allafermentazione naturale e sono del tutto innocui, essisonopresentiintuttelebirreartigianalinonfiltrate.

Lanostrabirraconletichettapersonalizzata

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22 PENSIERI SU BIRRA ARTIGIANALE FATTA IN CASA (SECONDA

PARTE)

TiSegnaloAncheQuesteRicette:

Questo articolo stato pubblicato in Home Made econtrassegnato comebirra artigianale, birra fatta in casa,kit fermentatori per la birra da loti64 . Aggiungi ilpermalink [http://blog.giallozafferano.it/loti64/birraartigianalefattaincasasecondaparte/]aisegnalibri.

milenail25marzo2013alle19:48scrive:

fantasticheleetichetteefantasticalatuasquadradibirraiallopera!!!!mi piacerebbe davvero tanto poterprovare..speriamodiconvincerelOmo!unbacione

loti64il 25 marzo 2013 alle21:08scrive:

CiaoMilena,tigarantiscochesemplicissimo.

Uncarosaluto

Elyil25marzo2013alle22:45scrive:

Fantasticoooo!

loti64il 29 marzo 2013 alle07:10scrive:

Edavverobuona23 litri dibirraprodotta in casa!!! Chesoddisfazioe!!

Ilariail25marzo2013alle23:40scrive:

AncheTommyfacevalabirraincasafinoa qualche anno fa (prima che io loconoscessi). Devo nascondergli il tuopostperchselovedeglivienesubito lavoglia di ricominciare facile

contagiarloBravissima!

loti64il 29 marzo 2013 alle07:10scrive:

hahhah!!! ma quanto siamo furbenoidonne???

ShamiraGattail26marzo2013alle19:20scrive:

Daoggiseiufficialmenteilmiomito!

loti64il 26 marzo 2013 alle19:40scrive:

Forza!!Fammisapere

edoil6ottobre2013alle12:16scrive:

Ma il costo, tolto il kit che dovrebbeessereunatantum,perfarei23o30lt.dibirraquant?valeveramentelapena?

Grazie

loti64il6ottobre2013alle12:20scrive:

CiaoEdo,il costo irrisorioenevale tantola pena. Contattata lazienda e

vedrai Buonadomenica

edoil 7 ottobre 2013alle09:04scrive:

grazieperlarisposta.unultimadomandapoinonrompo pi come acquahai usato quella dirubinettoodibottiglia?

loti64il7ottobre2013 alle

10:01scrive:

Rubinetto Tiassicuro che non

rompicontinua aseguirmi e nonperdereloccasione divincere lamacchina per il

sottovuotoclicca quihttp://blog.giallozafferano.it/loti64/unregalopervoiilmiosaperfarecompie2anni/ unsaluto

budil 29 dicembre 2013 alle 15:45scrive:

Fantastico, soprattutto la foto con labottigliadibirraraffoXD

loti64il 31 dicembre 2013 alle07:56scrive:

Unbacioneeunsereno2014

Kingil 10 gennaio 2014 alle 23:15scrive:

Ciaobella guida.oggi ho imbottigliatoma nel fermentatore caduta un po digrappa che c era nel gorgogliatore.. la

birrasarugualmentebuona?? Grazie

loti64il 11 gennaio 2014 alle08:16scrive:

Sperodisi fammisapere

Robertoil19aprile2014alle17:57scrive:

Siete alla ricerca di Attrezzatura per farela birra? da noi troverete tutto ci che vioccorre! Venite a farci visita.http://www.agristorecosenza.it/attrezzaturabirrahomebrew

Giuseppeil28aprile2014alle18:33scrive:

ciaounpaiodi infoilkitdi fermentazionefreechesuggerisce inquesta recensionequello condoppio fermentatore chesulsito birramia dovrebbe essere quello da82ca?!Oppureunaltro?!E inoltre quanti litri di birra ha prodottoconunkit(quindiinunprocesso)?!Laringraziodellattenzione.

Giuseppe.

loti64il 16 maggio 2014 alle08:39scrive:

CiaoGiuseppe,se ricordo bene quello da 82euro tuttocompresoquellochesivedeinfotoesipossonoottenerecirca 25/30 litri di birra. la birra

vienebenissimoUncarosaluto

Pierpaoloil26giugno2014alle13:49scrive:

I procedimenti per fare la birra sonooramai noti anche se qualche volta csempre qualcosa che potrebbe andarestorto!!Io preferisco il classico malto in graniprocedimento piu (molto) lungo masemprepienodigrandisoddisfazioni.Una domanda > per non fareesploderelebottiglieomeglioall apertura quanto zucchero si devemettere???? La prossima cotta farattenzione emetter lo zucchero con un

cucchiaiodapappareale.

Saluti.

davideil11agosto2014alle20:02scrive:

ciao volevo saper un informazione! mamentre fermenta lascia fortiodori ingiro?o posso tranquillamente lasciare ilfermentatoreincucina?

loti64il 13 agosto 2014 alle21:14scrive:

CiaoDavide,non si sente un odore forte..lacosa importante la temperatura.In questo periodo non conviene