BIOSEGURIDAD

VETERINARIA

Rodríguez Villa Raúl Carlos

Hernandez Monjaraz Teresa Grupo 4

ESTABLO “SANTA TERESA”M. V. Z. JORGE EDUARDO RODRÍGUEZ PANTOJA

R. F. C. ROPJ-561211-LT2

ENCARGADO: M. V. Z. AURELIO TORRES DEL RÍO

KM 1. CARRETERA LA PARTIDA A COYOTE TEL. 292-09-22

MUNICIPIO DE TORREÓN, COAHUILA

Es el conjunto de acciones que reducen el riesgo para la introducción y trasmisión de microorganismos dañinos a la salud animal, por ser causantes de enfermedades y pérdidas en establos lecheros.

BIOSEGURIDAD

Comprende las medidas que se deben tomar en una unidad de producción, para evitar la entrada de microorganismos causantes de enfermedades (virus, bacterias, protozoarios, etc.). Además, considera las medidas que se deben tomar para evitar la transmisión de enfermedades, una vez que se han presentado en el establo.

(BIO = VIDA, SEGURIDAD = PROTECCIÓN)Son todas aquellas medidas sanitarias y preventivas que, aplicadas en forma permanente,

previenen y evitan la entrada y salida de agentes causantes de enfermedades a una explotación ganadera.

Disminuir los riesgos de enfermedades en la granja, mediante: la higiene, el orden, la disciplina, el manejo ambiental, el control de plagas y otras acciones preventivas como la vacunación.

OBJETIVO DE LA BIOSEGURIDAD

CERCO PERIMETRAL

Procurar que la unidad de producción se encuentre alejada de otros establos. Cuando no sea posible, es importante contar con cercos perimetrales y que estos se mantengan en buen estado, tratando de evitar al máximo el contacto físico con animales ajenos.

Se recomienda no adquirir en lo posible animales del exterior, ya que pueden constituir una vía de introducción y diseminación 40 de enfermedades

Sin embargo, cuando esto no se pueda evitar, los animales adquiridos deberán ser puestos en cuarentena por al menos 30 días, en instalaciones alejadas de las que se utilizan para el alojamiento y manejo de los animales del establo

De no contar con instalaciones apropiadas para cuarentena, se debe usar un corral lo más separado posible de los utilizados para el ganado residente, de tal manera que se impida el contacto nariz con nariz y el compartir bebederos y comederos.

Adicionalmente, los animales de nuevo ingreso al establo deben ser sometidos a pruebas diagnósticas por lo menos para:

• Mastitis (Staphilococcus aureus)• Paratuberculosis• Brucelosis• Tuberculosis• Salmonelosis.

Los vehículos y personas que ingresen a la unidad de producción deben cumplir con algunas medidas de seguridad. En lo posible, se debe contar con una sola entrada al establo y evitar el ingreso de vehículos que trasporten animales enfermos o muertos.

Es recomendable que los vehículos pasen por una zanja sanitaria ubicada en la entrada del establo, la cual contenga alguna solución desinfectante y que permita remover desechos orgánicos de las llantas.

Las soluciones más utilizadas para este propósito son:

Hipoclorito de sodio al 2.5%, Sosa caústica al 2 ó 3%

Solución de fenol al 1%.

Acciones de bioseguridad, deben estar en sincronía con:

Una desinfección efectiva en las diferentes etapas de manejo del ganado lechero

Adecuado calendario de vacunación y medicación

Con el objetivo común de reducir la carga microbiana a niveles no infecciosos

Es el proceso mediante el cual se elimina y/o reduce la cantidad de microorganismos dañinos como virus, bacterias, hongos, etcétera que están en el medio ambiente

DESINFECCIÓN

El uso de desinfectantes juega un rol importante en el control y/o erradicación de las enfermedades

Los roedores utilizando venenos que no las mate inmediatamente porque si se dan cuenta los demás no lo comerán por lo que se deben utilizar tóxicos que las maten lejos de los cebos.

¿QUÉ UTILIZAR? La elección de un desinfectante es el paso más importante en la elaboración de un programa Integral de bioseguridad. Para tal efecto debemos tomar en cuenta:

Eficacia • El efecto microbicida deberá asegurar un efectivo control y/o eliminación de los microorganismos patógenos aún en presencia de materia orgánica.

Seguridad • Seguro para los animales, para el operario el ambiente, no corrosivo para los equipos y ser biodegradable.

Costo • Rentable (costo/beneficio), reduciendo las pérdidas por morbilidad y mortalidad en las dientes etapas de producción del establo (lactancia, desarrollo, partos, producción, secado, ordeña, enfermería, cuarentena).

MÉTODOS DE APLICACIÓNPara obtener los mejores resultados es necesario tomar en cuenta lo siguiente:

DOSIFICACIÓN: Seguir las recomendaciones indicadas por el fabricante para las cuales ha sido desarrollado el desinfectante contra los microorganismos a eliminar.

VOLUMEN: La recomendación es utilizar 300 ml de solución diluida por cada m2 de área a desinfectar.

TIEMPO DE DESINFECCIÓN: la mayoría de los desinfectantes necesitan permanecer en contacto por un mínimo de tiempo de acuerdo al área a tratar. Por lo general se aconseja 30 mi. para alcanzar una desinfección efectiva

TIPOS DE DESINFECCIÓN

DESINFECCIÓN CONTINUAConsiste en la aplicación de un desinfectante con presencia de

animales en la instalación para prevenir y/o minimizar los desafíos externos.

PEDILUVIOS

La solución debe renovarse como mínimo una vez por semana o más frecuente en casos severos. Es muy importante limpiarse las botas antes de sumergirlas en el pediluvio.

Es recomendable que previo a su ingreso al establo, pasen por un tapete sanitario que contenga una solución desinfectante.

Existen a la venta diferentes productos desinfectantes que pueden ser empleados para tal propósito

Otra opción es emplear una solución de cloro al 5%, la cual se debe diluir a razón de 60 a 120 ml de este producto en 3.8 litros de agua

El uso de los pediluvios es importante para visitantes que representen un riesgo alto o medio para la salud del hato por ser introductores potenciales de agentes infecciosos: veterinarios, otros productores, vendedores y todo aquel que haya estado en contacto con bovinos y/o con sus descargas corporales.

Una opción adicional, es que las personas que ingresan ocasionalmente al establo, utilicen bolsas desechables de plástico sobre el calzado.

RODOLUVIOS Es importante la desinfección de los vehículos que ingresen a las instalaciones. Los rodoluvios cubren las ruedas y el chasis de los vehículos

Es necesario asegurarse que las cajas de los camiones, camionetas y cualquier vehículo que entra al establo sean desinfectados, especialmente si han transportado animales de otras explotaciones lecheras

Tratamiento del agua de bebida: esta práctica se recomienda si el agua de beber es de dudosa calidad (Pastillas de cloro).

DESINFECCIÓN TERMINAL

Se enfoca al procedimiento de desinfección en áreas sin presencia de animales y ocurre cuando alguna etapa de manejo en el establo ha concluido y los animales son desplazados. Los aspectos más relevantes a realizar en este procedimiento son:

LIMPIEZA Remover todos los equipos y/o accesorios para su aseo, lavado y desinfección, cuidando de remover al extremo posible todo tipo de suciedad y materia orgánica.

El desplazamiento dentro de los corrales deben de tener pisos de cemento para facilitar su aseo, con un declive del 2 %, rayados con surcos poco profundos para evitar los resbalones y el estrés al caminar, con medidas apropiadas que permitan que el tractor limpie rápido

Esto es muy importante en áreas como lactancia y salas de ordeño.

Ingreso de sala de ordeño con equipo adecuado como se muestra en la señal.

LIMPIEZA Y SANITIZACIÓN DE

BEBEDEROSSe debe dar especial atención a la

eliminación del biofilm. Biofilm es la capa que reviste toda la superficie de los bebederos, constituida de células microbianas y sus desechos y que potencialmente es contaminante para los animales que se recibirán en la instalación. Una vez eliminada, aplicar el desinfectante para complementar el proceso.

Es rutinario que se vacune al ganado en poco tiempo sin importar el calor, golpes, miedo, hacinamiento, arreadores eléctricos, mucho estrés que deprime el sistema inmune y por lo tanto la respuesta posvacunal es deficiente o no se producen anticuerpos y le echamos la culpa a los laboratorios o no la transportamos en refrigeración respetando la línea fría en la que debemos de manejar los Biológicos

VACUNAS

CALENDARIO DE VACUNACIÓN CRIANZA Y DESARROLLO

CALENDARIO DE VACUNACIÓN GANADO ADULTO

CLASIFICACIÓN DE BIOLÓGICOS

CLASIFICACIÓN DE BIOLÓGICOS

Agentes como los virus o el estrés provocan inmunosupresión y hacen animales altamente susceptibles a las enfermedades.

PRUEBASEl diagnostico etiológico de los animales enfermos es la base, debemos de muestrear a

los animales enfermos y realizar el diagnostico de laboratorio con cultivos, antibiogramas, coproparasitoscópicos o análisis serológicos como ELISA para conocer a ciencia cierta los agentes etiológicos involucrados.

En cuanto a la leche se realiza la prueba California para descartar mastitis

DESECHOSLas instalaciones deben disponer de

recipientes para los desechos, debidamente identificados, ser de uso exclusivo, de materiales impermeables y fuera del alcance de los animales.

CONTROL DE MATERIAS PRIMASDebe mantenerse un registro escrito que detalle las entradas de alimentos y

suplementos, el cual indique al menos: producto, fabricante, número de lote, cantidad, fecha de ingreso y fecha de vencimiento.

HIGIENE PERSONAL

El personal encargado debe mantener buenos hábitos de aseo personal, constante y adecuado lavado de manos, baño diario, ropa adecuada y limpia, no toser cerca de los animales y no fumar en los establos de confinamiento.

Vestidores

Baños y lavabos

Casilleros para colocar ropa y otros objetos

El estado de salud de las personas que trabajan directamente con el ganado bovino de carne debe evitar la transmisión de enfermedades infectocontagiosas y zoonóticas y estar clínicamente sano.

En cada ordeño, los ordeñadores deben presentarse aseados, vistiendo ropa y botas limpias, que únicamente sean utilizadas para este propósito.

IDENTIFICACIÓNEs fundamental para la eficiencia y éxito de cualquier programa de buenas prácticas

pecuarias y salud de hato, la identificación individual de animales

Arreglo y limpieza de pezuñas

Cada explotación los debe manejar en un lugar fresco, seco, de uso exclusivo y protegidos de la luz solar.

Deben estar con su respectiva etiqueta.Deben mantenerse limpios, en estantes rotulados

para cada tipo de producto y ordenados según su uso y toxicidad.

Mantenerlos cerrados, bajo llave y una sola persona como responsable.

ALMACÉN DE MEDICAMENTOS VETERINARIOS

DISPOSICIÓN DE CADÁVERESLas personas encargadas de manipular los cadáveres deberán guardar medidas de

bioseguridad, tales como utilizar botas de hule, guantes, mascarillas, desinfectantes para la limpieza de los utensilios utilizados, para su protección y seguridad, contemplando además las preocupaciones de la comunidad.

FAUNA NOCIVAEs importante evitar la entrada de plagas, mediante la desinfección y desratización. Las

moscas pueden controlarse con el simple aseo diario o el uso de mosquicidas. Para el control de roedores, es recomendable el uso de venenos que no los mate de manera inmediata, de manera que otros roedores no relacionen al producto con algo nocivo y eviten consumirlo.

Se debe evitar la presencia de perros, gatos y aves en los corrales, comederos, almacén y en las instalaciones de ordeña

CONCLUSIÓN

La desinfección frecuente de las instalaciones es la única práctica sanitaria inespecífica que actúa como factor limitante en la aparición de enfermedades ocasionadas por todo tipo de microorganismos, por lo que debe ser considerada como el arma más eficaz, económica y segura en la lucha contra ellos y que debe ser contemplada en todos los programas sanitarios lecheros.

El empleo de estas medidas contribuyen a una producción limpia, a través de un aprovechamiento de los recursos existentes en la explotación, manejo adecuado de los animales, menor consumo de fármacos, eliminación correcta de residuos y disminución de la contaminación ambiental.

REFERENCIAS

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Producción y Sanidad Animal No. 8. Roma. 10 1-51Rocío R. R. J., (2012), La importancia de la bioseguridad y la desinfección en establos bovinos

lecheros, MEDKR PROFESIONAL HEALTH. 1- 4 Servicio Nacional de Salud Animal, (2011), Manual de Buenas Práctucas en la Producción

Primaria de Ganado Bovino , Sector AGRO 1-33