biologÍa y geologÍa...los alimentos y los nutrientes 2. el valor energético de los alimentos 3....
TRANSCRIPT
ES
O
3BIOLOGÍA Y GEOLOGÍADestrezas y contenidos básicos
Este libro es una obra colectiva concebida, diseñada y creada en el
Departamento de Ediciones Educativas de Santillana Educación, S. L.,
dirigido por Teresa Grence Ruiz.
En su elaboración ha participado el siguiente equipo:
Mario García Martínez
Miguel Ángel Madrid Rangel
EDICIÓN
Belén Álvarez Garrido
Adela Martín Rodríguez
Daniel Masciarelli García
EDICIÓN EJECUTIVA
Begoña Barroso Nombela
DIRECCIÓN DEL PROYECTO
Antonio Brandi Fernández
BIOLOGÍAÍNDICE
1 EL CUERPO HUMANO 7
1. Los niveles de organización
2. Las células humanas
3. Los orgánulos y el citoesqueleto
4. La diferenciación celular
5. Los tejidos muscular y epitelial
6. Los tejidos nervioso y conectivo
7. Órganos, aparatos y sistemas según las funciones vitales
2 LA SALUD Y EL SISTEMA INMUNITARIO 21
1. La salud
2. La enfermedad. Las enfermedades no infecciosas
3. Las enfermedades infecciosas
4. Las defensas del organismo: la inmunidad
5. El tratamiento de las enfermedades
6. Los trasplantes
7. Las drogas
8. La prevención: vacunas y hábitos saludables
3 LA ALIMENTACIÓN 41
1. Los alimentos y los nutrientes
2. El valor energético de los alimentos
3. La dieta saludable
4. El etiquetado de los alimentos
5. La higiene alimentaria
6. La conservación de los alimentos
7. La alimentación sostenible y el consumo responsable
4 LA CIRCULACIÓN Y LA DIGESTIÓN 55
1. La sangre
2. Los vasos sanguíneos
3. El corazón
4. La doble circulación
5. El aparato digestivo
6. Los procesos digestivos
2
GEOLOGÍA
5 LA RESPIRACIÓN Y LA EXCRECIÓN 67
1. El aparato respiratorio
2. El funcionamiento del aparato respiratorio
3. La excreción: el aparato urinario y otros órganos excretores
4. La formación de la orina
6 LOS ÓRGANOS DE LOS SENTIDOS Y EL APARATO LOCOMOTOR 81
1. Los estímulos y los receptores
2. La vista
3. El oído
4. El gusto y el olfato
5. El tacto
6. El aparato locomotor
7. Los huesos y las articulaciones
8. Los músculos
9. El funcionamiento y la salud del aparato locomotor
7 LOS SISTEMAS NERVIOSO Y ENDOCRINO 99
1. Los sistemas de coordinación. El sistema nervioso
2. El sistema nervioso central
3. El sistema nervioso periférico
4. El sistema endocrino
5. El control hormonal
6. La coordinación neuroendocrina
7. Las drogas y el sistema nervioso
8 LA FUNCIÓN DE REPRODUCCIÓN 115
1. La reproducción. Adolescencia y pubertad
2. Los aparatos reproductores
3. Los gametos
4. El ciclo menstrual
5. La fecundación, el embarazo y el parto
6. Los métodos anticonceptivos
7. Las infecciones de transmisión sexual
8. Las técnicas de reproducción asistida
9. La sexualidad
9 LOS VOLCANES Y LOS TERREMOTOS 135
1. Los volcanes
2. Tipos de erupciones volcánicas
3. Los terremotos
4. La tectónica de placas
5. Los riesgos volcánicos y sísmicos
10 EL MODELADO DEL RELIEVE 147
1. Los procesos y los agentes geológicos externos
2. Factores que influyen en el modelado del relieve
3. El relieve y el paisaje
4. El ser humano como agente geológico
11 LAS AGUAS SUPERFICIALES Y SUBTERRÁNEAS 155
1. Las aguas continentales y su distribución
2. Las aguas salvajes o de arroyada
3. Los torrentes
4. Los ríos
5. Los procesos geológicos de los ríos
6. Las aguas subterráneas
12 LOS GLACIARES, EL MAR Y EL VIENTO 169
1. El cambio climático y los agentes geológicos externos
2. El hielo glaciar
3. La acción geológica de los glaciares
4. La acción geológica del mar
5. La acción geológica del viento
6. ¿Y ahora qué?
3
DE BIOLOGÍA Y GEOLOGÍA
¿De qué trata esta unidad?
¿Qué tengo que aprender?
INTERPRETO LA IMAGEN
¿Qué está haciendo la persona de la fotografía con ese alimento? ¿Por qué?
¿Qué medidas higiénicas conoces que deben adoptarse cuando preparas y cocinas un alimento?
¿Qué formas conoces de conservar un alimento?
LA ALIMENTACIÓN3
1 Los alimentos y los nutrientes
2 El valor energético de los alimentos
3 La dieta saludable
4 El etiquetado de los alimentos
5 La higiene alimentaria
6 La conservación de los alimentos
7 La alimentación sostenible y el consumo responsable
¿Crees que llevas una alimentación saludable? ¿Piensas que los nutrientes de tu dieta son los apropiados para una persona de tu edad?
¿Qué es una dieta saludable? ¿Qué características debe tener?
¿Cuáles pueden ser las consecuencias para la salud de una alimentación poco saludable? ¿Conoces alguna enfermedad relacionada con ello?
En esta unidad...
41
ES0000000136903 181306 UNIDAD 03_105817.indd 41 16/12/20 14:56
Bebe principalmente agua y evita los refrescos. Toma leche o yogures sin azúcares añadidos.
LA DIETA SALUDABLE3
19 Piensa en todos los alimentos que has consumido en el último día. ¿Consideras que tu dieta es saludable? ¿Qué alimentos deberías modificar?
20 Contesta las siguientes preguntas.
a) ¿Qué alimentos deben ser los más abundantes en
nuestra dieta diaria? ¿Y los menos?
b) ¿Qué tipo de cereales recomienda el plato saludable?
ACTIVIDADES
La dieta es la cantidad y el tipo de alimentos que una persona toma cada día. Debe ser saludable, cubrir nuestras necesidades básicas y prevenir, o al menos reducir, el riesgo de padecer ciertas enfermedades.
Tiene que estar adaptada a la edad, el sexo y la actividad física que se realice. Estará determinada por el contexto cultural, los alimentos disponibles y los hábitos alimentarios.
Debe ser equilibrada. Para ello, las calorías que se ingieren tienen que corresponderse con las calorías que se gastan.
Debe ser variada. Contener todos los grupos de alimentos y la cantidad suficiente de nutrientes para realizar todas las funciones del organismo.
El plato saludable
Representa el tipo y la proporción de los distintos alimentos que debemos tener en cuenta en cada comida para que nuestra dieta sea saludable.
Usa aceites vegetales como el de oliva y evita las grasas
trans y las saturadas.
Más de una cuarta parte de tu plato debe estar formado por verduras y hortalizas. Cuanta más variedad, más saludable
será tu plato.
Las frutas deben tomarse preferiblemente enteras y no
exprimidas. Toma frutas variadas, ya que contienen
nutrientes diferentes.
Toma pan, arroces, cereales y pastas integrales.
Elige proteínas vegetales como las de las legumbres y los frutos secos. Escoge las proteínas animales de aves, pescados y huevos
Limita las carnes rojas y evita las procesadas, como las salchichas y los fiambres.
Realiza al menos una hora de actividad física diaria.
VERDURAS Y HORTALIZAS
FRUTAS
PROTEÍNA SALUDABLE
CEREALES INTEGRALES
48
ES0000000136903 181306 UNIDAD 03_105817.indd 48 16/12/20 14:57
ASÍ ES
Actividades de aplicación inmediata de lo aprendido.
Contenidos clave explicados con claridad y organizados visualmente para que puedas estudiarlos de forma eficaz.
Imágenes, tanto fotografías como ilustraciones, e infografías explicativas.
Pregunta para reflexionar sobre un Objetivo de Desarrollo Sostenible.
Contenidos que se desarrollan en la unidad.
Imagen relacionada con los contenidos.
Cuestiones para detectar el nivel de conocimientos previos.
4
¿Cómo puedo experimentar?
¿Qué he aprendido?RESUMEN
34 Completa el dibujo del plato saludable e incluye en cada uno de sus sectores ejemplos de los alimentos que correspondan.
35 ¿Es lo mismo fecha de caducidad que fecha de consumo preferente?
36 Enumera dos medidas de higiene alimentaria que hay que adoptar cuando se manipulan alimentos.
AUTOEVALUACIÓN
1 Los nutrientes inorgánicos son:
Los hidratos de carbono y los lípidos.
El agua y las sustancias minerales.
Las vitaminas y los hidratos de carbono.
2 El pescado y la carne son alimentos:
Reguladores. Energéticos. Estructurales.
3 Una dieta tiene que ser:
Equilibrada, variada y estar adaptada.
Muy energética y calórica.
4 Un alimento representativo de la dieta mediterránea es:
El chocolate. La carne. El aceite de oliva.
5 El lote de la etiqueta de un alimento indica:
El país de origen.
El modo de utilizarlo.
El conjunto de unidades de venta al que pertenece un producto.
6 La pasteurización es una técnica de conservación de los alimentos por:
Frío. Calor. Deshidratación.
7 La alimentación sostenible implica:
Aumentar el consumo de carne roja.
Consumir alimentos locales y de temporada.
Reducir el desperdicio de alimentos.
32 Relaciona cada grupo de alimentos con sus nutrientes más importantes.
Derivados lácteos
Verduras y hortalizas
Cereales y azúcar
Aceites y mantequillas
Fruta
Carne, pescado, huevos
Agua
Glúcidos
Sales minerales
Proteínas
Vitaminas
33 Observa la tabla y responde a la pregunta.
Alimento (100 g)
Hidratos de carbono (g)
Lípidos (g)
Proteínas (g)
Pan blanco 55 0,8 7
Melón 6,5 0,2 0,8
Queso manchego
0,5 28,7 28
Si para merendar María ha tomado 50 gramos de pan, 50 gramos de queso y 50 gramos de melón, ¿qué energía le ha proporcionado la merienda?
54
ES0000000136903 181306 UNIDAD 03_105817.indd 54 16/12/20 14:57
Vas a realizar una preparación y observar al microscopio células del epitelio bucal.
Procedimiento
1. Con un palillo raspa la cara interna de tu mejilla. Extiende la muestra sobre el portaobjetos, añade una gota de agua y calienta unos segundos a la llama para que las células queden adheridas.
2. Añade unas gotas de azul de metileno y deja reposar tres minutos.
3. Lava la muestra con agua con el fin de eliminar el exceso de colorante.
4. Coloca sobre la muestra un cubreobjetos y presiona para que no queden burbujas de aire.
5. Observa la muestra con diferentes aumentos, de menor a mayor.
Conclusiones
13 Calcula el número de aumentos al que ves la preparación. Para ello, multiplica el aumento del ocular por el del objetivo. Por ejemplo, una observación con un ocular 25x y un objetivo de 10x nos da 250 aumentos.
14 Busca información sobre las siguientes medidas e indica la equivalencia en metros de una micra (µm) y un nanómetro (nm).
15 Haz un dibujo de la última observación y contesta las preguntas.
a) ¿Qué partes de la célula ves con el mayor aumento?
b) ¿Qué parte de la célula se tiñe más intensamente?
c) ¿Qué zona de la célula tiene un aspecto más granuloso?
d) ¿Por qué se observan las células separadas si forman un tejido?
Observa células humanas al microscopio
Material
Porta y cubreobjetos
Azul de metileno
Mechero de alcohol
Microscopio
Palillo plano
Cubeta de tinción
4
12
ES0000000136903 181306 UNIDAD 01_105814.indd 12 16/12/20 14:54
En la imagen A, la costa está formada por rocas volcánicas duras que componen una masa prácticamente homogénea, sin estructura. En la imagen B, se ve una costa en la que hay rocas, también duras, dispuestas en capas, inclinadas hacia el mar.
7 ¿Qué diferencias se aprecian en los relieves generados en ambos acantilados?
8 ¿Qué acantilado ofrecerá mayor resistencia a la acción erosiva del mar? Explica por qué.
Interpreta cómo influyen la estructura y la disposición de las rocas en el paisaje
Los Gigantes, Tenerife.
Cabo Vidio, Cudillero, Asturias.
A
B
9 Reflexiona y contesta las siguientes preguntas:
a) Si tenemos un mismo tipo de roca, ¿cómo afectará al modelado del relieve que se encuentre en una zona templada o en una zona polar?
b) En un mismo clima, ¿cómo se verá afectado el modelado del relieve en una zona granítica y en una zona de calizas?
10 ¿Cómo crees que ha afectado la disposición de las capas o estratos del cerro en el relieve de la fotografía?
ACTIVIDADES
151
10
ES0000000136903 181306 UNIDAD 10_105822.indd 151 16/12/20 15:00
Prácticas y procedimientos que se pueden realizar en el aula, en el laboratorio o en el entorno.
Incluye actividades para obtener conclusiones.
Actividades de síntesis para repasar los contenidos clave presentadas en varios formatos: tablas, dibujos, esquemas, relaciones, etc.
Autoevaluación, con respuestas múltiples, para que seas consciente de tu nivel de conocimiento.
Encontrarás las soluciones al final de tu libro.
5
«En 2015, la ONU aprobó la Agenda 2030 sobre el Desarrollo Sostenible, una oportunidad para que los países y sus sociedades emprendan un nuevo camino con el que mejorar la vida de todos, sin dejar a nadie atrás. La Agenda cuenta con 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible, que incluyen desde la eliminación de la pobreza hasta el combate al cambio climático, la educación, la igualdad de la mujer, la defensa del medioambiente o el diseño de nuestras ciudades». (Fuente: ONU)
Todas las personas podemos contribuir para alcanzar estas metas. Los ODS que vas a trabajar en este libro son:
Lograr que las ciudades sean más inclusivas, seguras, resilientes y sostenibles
Proteger y salvaguardar el patrimonio cultural y natural del mundo.
Reducir los desastres naturales relacionados con el agua, planificando mejor los asentamientos humanos.
Reducir la desigualdad en y entre los países
Promover y garantizar la igualdad de oportunidades de las personas con diversidad funcional y favorecer su inclusión en la sociedad.
Adoptar medidas para lograr progresivamente una mayor igualdad alimentaria.
Gestionar sosteniblemente los bosques, luchar contra la desertificación, detener e invertir la degradación de las tierras, detener la pérdida de biodiversidad
Minimizar el impacto que el ser humano tiene como agente geológico. Promover la gestión sostenible de los paisajes.
Poner fin al hambre
Promover una alimentación saludable abordando las necesidades nutricionales de los y las adolescentes y las personas de edad.
Llevar a cabo una alimentación sostenible y un consumo responsable para garantizar la seguridad alimentaria.
Adoptar medidas urgentes para combatir el cambio climático y sus efectos
Mejorar la educación, la sensibilización y la capacidad humana para emprender acciones encaminadas a la mitigación del cambio climático y la reducción de sus efectos.
Garantizar una vida sana y promover el bienestar para todos en todas las edades
Conocer el funcionamiento de nuestro cuerpo, conseguir una cobertura sanitaria universal, promover los hábitos saludables, evitar el consumo de sustancias adictivas y mantener una buena salud sexual y reproductiva.
OBJETIVOS Y METAS DE DESARROLLO SOSTENIBLE
6
INTERPRETO LA IMAGEN
Identifica el tipo de célula eucariota que muestra cada fotografía, sabiendo que pertenecen a dos seres vivos diferentes.
¿Qué estructuras de las células reconoces en las imágenes?
¿Crees que todas las células de nuestro cuerpo son iguales?
EL CUERPO HUMANO 1
1 Los niveles de organización
2 Las células humanas
3 Los orgánulos y el citoesqueleto
4 La diferenciación celular
5 Los tejidos muscular y epitelial
6 Los tejidos nervioso y conectivo
7 Órganos, aparatos y sistemas según las funciones vitales
Garantizar una vida sana y promover el bienestar de todas las personas es necesario para la construcción de sociedades prósperas. ¿Crees que es importante conocer el funcionamiento de nuestro cuerpo para conseguirlo?
¿Cuáles son las unidades básicas que forman los seres vivos? ¿Cómo se clasifican los seres vivos en función del número de células que los constituyen?
En esta unidad...A
B
7
Los seres humanos somos organismos altamente organizados. Estamos forma-dos de partículas muy pequeñas y sencillas que se combinan y dan lugar a es-tructuras más complejas. Cada grado de complejidad en el que se organiza la materia viva constituye un nivel de organización.
Nivel atómico. Formado por los átomos de los elementos químicos que forman la materia viva, llamados bioelementos.
Nivel celular. Es el primer nivel con vida. Las personas estamos formadas por muchas células, somos pluricelulares.
Nivel molecular. Formado por moléculas que resultan de la unión de dos o más átomos. Las que forman parte de la materia viva se llaman biomoléculas.
Nivel de tejidos. Formados por la unión de células con el mismo origen y que cooperan para llevar a cabo una o varias funciones.
Nivel de órganos. Formados por varios tejidos diferentes que se asocian para realizar una determinada función. Por ejemplo, el corazón.
Nivel de sistemas y aparatos. Cuando los órganos que se asocian para realizar coordinadamente una o varias funciones tienen una estructura parecida, es decir, están formados por un mismo tejido, constituyen un sistema.
Por el contrario, si los órganos que se asocian tienen una estructura distinta, constituyen un aparato.
Nivel de organismo. El conjunto de aparatos y sistemas que funcionan de manera coordinada constituyen el organismo, capaz de llevar a cabo todas las funciones vitales.
LOS NIVELES DE ORGANIZACIÓN1
1 Identifica los siguientes niveles de organización y ordénalos de menor a mayor.
2 ¿Cuál es el primer nivel de organización del cuerpo humano que tiene vida? ¿Por qué?
3 Ordena de menor a mayor nivel: estómago, niño, carbono, agua, piel, aparato digestivo, proteína, esqueleto y glóbulo rojo.
ACTIVIDADES
A
B
C
D E F
H H
O
8
La célula es la unidad con vida más sencilla capaz de realizar las funciones de nutrición, relación y reproducción.
Las células humanas son eucariotas de tipo animal. Tienen un núcleo dentro del cual se encuentra el material genético, a diferencia de las procariotas, que lo tienen disperso en el citoplasma.
Son células heterótrofas, incorporan sustancias del exterior que, junto con oxí-geno, son utilizadas por la célula para obtener energía y conseguir los materiales necesarios para crecer y renovar las estructuras celulares. En ellas se distinguen tres estructuras.
LAS CÉLULAS HUMANAS2
4 ¿Qué significa que las células humanas son heterótrofas?
5 Busca información sobre la teoría celular y explica por qué la célula es la unidad anatómica, fisiológica y de origen de los seres vivos.
6 Completa la siguiente tabla.
Descripción Función
Núcleo
Membrana
Citoplasma
ACTIVIDADES
Núcleo. Suele tener forma esférica y y está rodeado por una envoltura doble perforada por poros. En él se distingue el nucleoplasma o líquido interno; el nucleolo, donde se fabrican los ribosomas; y la cromatina, que constituye el material genético.
Membrana celular o plasmática. Es una capa delgada que protege la célula y regula la entrada y salida de sustancias.
Citoplasma. Es el medio interno líquido de la célula. En él están los orgánulos.
9
1
LOS RIBOSOMAS
Partículas no membranosas que intervienen en la fabricación de las proteínas. Pueden estar libres o adosados al retículo endoplasmático rugoso.
LAS MITOCONDRIAS
Orgánulos ovalados en los que se realiza la respiración celular, proceso por el cual se obtiene la energía de los nutrientes.
EL RETÍCULO ENDOPLASMÁTICO
Conjunto de sacos y canales membranosos comunicados entre sí. Existen dos tipos:
RE rugoso. Tiene ribosomas unidos a sus membranas. Participa en la síntesis, almacén y transporte de proteínas.
RE liso. No tiene ribosomas. En él se produce la síntesis de lípidos.
EL APARATO DE GOLGI
Conjunto de sacos aplanados y superpuestos, llamados cisternas, rodeados de pequeñas bolsas o vesículas. Se encarga de acumular sustancias que provienen del retículo endoplasmático y de secretar al exterior estas sustancias por medio de las vesículas.
LOS ORGÁNULOS Y EL CITOESQUELETO3
7 Identifica los orgánulos que aparecen en las siguientes fotografías. ¿Cuál es su función principal?
8 ¿Qué orgánulos están formados o rodeados por membranas? ¿Cuáles no?
9 Relaciona las siguientes columnas.
Aparato de Golgi
Lisosomas
RE liso
RE rugoso
Digestión celular
Almacenamiento y secreción de sustancias
Síntesis de lípidos
Síntesis, almacén y transporte de proteínas
ACTIVIDADES
Ribosomas
Mitocondrias
RE rugoso
10
10 Investiga qué relación existe entre ribosomas, retículo endoplasmático, aparato de Golgi y vesículas.
11 ¿Cuál es la función de los cilios y flagelos?
12 ¿Qué estructura observas en la fotografía? ¿En qué funciones interviene?
EL CITOESQUELETO
Es un conjunto de filamentos proteicos que se distribuyen por el citoplasma creando una red. Forma diversas estructuras.
Centrosoma. Constituido por dos cilindros huecos, los centriolos, dispuestos perpendicularmente.
Los centriolos intervienen en la formación de cilios y flagelos, en la organización del citoesqueleto y en la separación de los cromosomas durante la división celular.
Cilios y flagelos. Prolongaciones del citoplasma que participan en el movimiento celular.
Si son numerosos y pequeños, se llaman cilios. Por el contrario, si son largos y no aparecen muchos, se denominan flagelos.
LAS VESÍCULAS
Sacos membranosos que almacenan, transportan o digieren diferentes sustancias. Los lisosomas son vesículas procedentes del aparato de Golgi que contienen sustancias que digieren los nutrientes.
RE liso
Vesículas
Aparato de Golgi
Citoesqueleto
FlageloCentriolos
11
1
Vas a realizar una preparación y observar al microscopio células del epitelio bucal.
Procedimiento
1. Con un palillo raspa la cara interna de tu mejilla. Extiende la muestra sobre el portaobjetos, añade una gota de agua y calienta unos segundos a la llama para que las células queden adheridas.
2. Añade unas gotas de azul de metileno y deja reposar tres minutos.
3. Lava la muestra con agua con el fin de eliminar el exceso de colorante.
4. Coloca sobre la muestra un cubreobjetos y presiona para que no queden burbujas de aire.
5. Observa la muestra con diferentes aumentos, de menor a mayor.
Conclusiones
13 Calcula el número de aumentos al que ves la preparación. Para ello, multiplica el aumento del ocular por el del objetivo. Por ejemplo, una observación con un ocular 25x y un objetivo de 10x nos da 250 aumentos.
14 Busca información sobre las siguientes medidas e indica la equivalencia en metros de una micra (µm) y un nanómetro (nm).
15 Haz un dibujo de la última observación y contesta las preguntas.
a) ¿Qué partes de la célula ves con el mayor aumento?
b) ¿Qué parte de la célula se tiñe más intensamente?
c) ¿Qué zona de la célula tiene un aspecto más granuloso?
d) ¿Por qué se observan las células separadas si forman un tejido?
Observa células humanas al microscopio
Material
Porta y cubreobjetos
Azul de metileno
Mechero de alcohol
Microscopio
Palillo plano
Cubeta de tinción
12
En una persona adulta existen más de 200 tipos diferentes de células, cada una con una forma y un tamaño específicos. La forma que adoptan en los tejidos es muy variada y está relacionada con la función que realizan.
Esto se debe a que las células, durante el desarrollo embrionario, se espe-cializan, es decir, expresan una parte u otra de su información genética y adquieren una forma, un tamaño y una estructura determinada que les per-mite desempeñar una función especializada en un tejido u órgano. Este proceso se llama diferenciación celular.
El cáncer
Nuestras células están programadas para crecer, dividirse y morir. Pero a veces algunas células de un tejido pueden multiplicarse sin control y for-mar una acumulación de células denominada tumor.
LA DIFERENCIACIÓN CELULAR
16 La gran mayoría de nuestras células se están renovando continuamente, entonces, ¿por qué crees que envejecemos?
17 ¿Qué son las células madre?
18 Identifica algunas de las causas que favorecen la aparición de un cáncer.
ACTIVIDADES
18,1 millones
de casosen 2018
PULMÓNHÍGADO
PRÓSTATA MAMA
Herencia
Obesidad
Medioambiente
Radiaciones
Mala alimentación
FACTORES DE RIESGO
18,1 millones
de casosen 2018
PULMÓNHÍGADO
PRÓSTATA
ESTÓMAGO
MAMA
COLORRECTAL
Edad
Herencia
AlcoholTabaco
Infecciones
Obesidad
Medioambiente
Radiaciones
Luz solar
Mala alimentación
FACTORES DE RIESGO
18,1 millones
de casosen 2018
PULMÓNHÍGADO
PRÓSTATA
ESTÓMAGO
MAMA
COLORRECTAL
Edad
Herencia
AlcoholTabaco
Infecciones
Obesidad
Medioambiente
Radiaciones
Luz solar
Mala alimentación
FACTORES DE RIESGO
18,1 millones
de casosen 2018
PULMÓNHÍGADO
PRÓSTATA MAMA
Edad
Herencia
AlcoholTabaco
Infecciones
Obesidad
Medioambiente
Radiaciones
Luz solar
Mala alimentación
FACTORES DE RIESGO
El tumor es maligno y se denomina cáncer si invade los tejidos próximos y produce metástasis.
El tumor es benigno si crece lentamente y solo lo hace en una parte del cuerpo, sin invadir otros tejidos.
Célula nerviosa
Células sanguíneas
Células epiteliales
Célula madre. Tiene capacidad de diferenciarse en varios tipos de células.EmbriónCigoto
Óvulo fecundado
4
13
1
En los seres humanos se distinguen cuatro tipos de tejidos: muscular, epitelial, nervioso y conectivo.
El tejido muscular
Está constituido por células alargadas llamadas fibras musculares o miocitos. Las células de este tejido están altamente diferenciadas.
El tejido epitelial
Está formado por una o varias capas de células, sin dejar espacios entre ellas. Sus células están poco diferenciadas.
LOS TEJIDOS MUSCULAR Y EPITELIAL5
Músculo cardiaco. Formado por células con estrías transversales, con uno o dos núcleos y que constituyen una red. Forma las paredes del corazón.
Su contracción es involuntaria.
Músculo esquelético. Constituido por células estriadas y alargadas con varios núcleos. Forma los músculos esqueléticos que se insertan en los huesos.
Su contracción es voluntaria.
Epitelios de revestimiento. Recubren superficies externas e internas del cuerpo. Protegen, delimitan y regulan el intercambio de sustancias.
Una sola capa de células. Por ejemplo, los endotelios que revisten los vasos sanguíneos y los alveolos pulmonares y las mucosas que protegen las cavidades internas, como el interior del tubo digestivo o de las vías respiratorias.
Varias capas de células. Por ejemplo, la epidermis que recubre la parte externa de la piel.
Epitelios glandulares. Son los tejidos que forman las glándulas. Las glándulas pueden ser:
Exocrinas, que secretan productos al exterior a través de conductos. Por ejemplo, las glándulas salivales.
Endocrinas, que carecen de conducto secretor. Vierten sus productos, llamados hormonas, directamente a la sangre. Por ejemplo, el tiroides.
Músculo liso. Formado por células alargadas con un solo núcleo. Rodea las paredes de los órganos internos, como el aparato digestivo, los vasos sanguíneos o la vejiga.
Su contracción es involuntaria.
Endotelio Mucosa
Epidermis
Glándula exocrina Glándula endocrina
14
ACTIVIDADES
19 Si observamos al microscopio células musculares
de una persona deportista, comprobaremos
que tienen mayor número de mitocondrias que
las de otra persona que apenas hace deporte.
¿A qué crees que es debido?
20 ¿Qué tipo de tejido muscular predomina en los
siguientes órganos?
Corazón:
Bíceps:
Vejiga:
Vena cava:
21 ¿Qué tipo de tejido forma las mucosas y la epidermis?
¿Cuál es la principal diferencia morfológica que hay
entre ellos?
22 Explica, con un ejemplo, las diferencias entre una
glándula endocrina y una exocrina. ¿Existe alguna
glándula que tenga características de las dos, es decir,
que se considere una glándula mixta?
23 Identifica los tejidos de las fotografías y explica su función.
A.
B.
24 Define los siguientes términos.
Miocito:
Endotelio:
A
B
15
1
El tejido nervioso
Se encarga de la transmisión de las señales nerviosas. Está formado por las neuronas y las células de la glía.
El tejido conectivo
Su principal función es de sostén y protección de los órganos. Está formado por células separadas unas de otras, numerosas fibras proteicas y una sustan-cia intercelular o matriz que rellena los espacios entre células y fibras. Pode-mos distinguir varios tipos:
LOS TEJIDOS NERVIOSO Y CONECTIVO6
Tejido conjuntivo. Sus células se llaman fibroblastos. Mantiene unidos los tejidos y los órganos.
Tejido cartilaginoso. Sus células se llaman condrocitos. Es el principal componente del esqueleto del embrión. En los adultos se encuentra, sobre todo, en las articulaciones.
Tejido adiposo. Sus células se llaman adipocitos. Actúa como protector, reserva energética y aislante térmico.
Tejido óseo. Sus células se llaman osteocitos. Su matriz es sólida y está mineralizada, por lo que puede soportar grandes pesos. Hay tejido óseo esponjoso y compacto. Constituye los huesos del esqueleto.
Tejido sanguíneo. Su matriz se denomina plasma. Su función es transportar sustancias por el organismo.
Neurona. Célula muy diferenciada que ha perdido la capacidad de división.
Astrocito. Alimenta a las neuronas a través de los capilares sanguíneos.
Oligodendrocito. Forma una vaina protectora en las prolongaciones de las neuronas.
Microglía. Protege de infecciones y elimina las células dañadas.
osteocito
plaqueta
leucocito
eritrocitofibroblasto
adipocito
condrocito
Capilar sanguíneo
16
ACTIVIDADES
25 Escribe de forma correcta las siguientes oraciones falsas.
Las neuronas son células poco diferenciadas que se dividen rápidamente.
Los oligodendrocitos alimentan a las neuronas.
26 Contesta las siguientes preguntas relacionadas con los tejidos humanos:
a) ¿Qué características tienen en común tejidos tan diferentes como el conjuntivo y el sanguíneo? ¿Y el muscular y el nervioso?
b) ¿Cuál es la principal diferencia entre los epitelios de revestimiento y los tejidos conectivos? ¿Qué funciones de cada uno explican estas diferencias?
c) Algunos órganos, como el corazón o los riñones, están cubiertos de tejido adiposo. ¿A qué crees que es debido?
27 Identifica los tejidos de las fotografías y explica su
función.
A
C
B
D
A.
B.
C.
D.
17
1
La función de nutrición
A través de la nutrición las personas incorporamos sustancias del exterior y las transformamos en materia para formar estructuras y en energía para mantener las funciones vitales.
La función de relación
Mediante la función de relación recibimos información del medio externo o in-terno y elaboramos respuestas adecuadas.
Esta función incluye la percepción de los cambios del entorno y todos los proce-sos que controlan el normal funcionamiento interno del organismo.
La función de reproducción
Mediante esta función las personas fabricamos gametos y tenemos descendientes semejantes a nosotros mismos. Esto garantiza la supervivencia de nuestra especie.
Los aparatos reproductores masculino y femenino se encargan de producir los gametos que tras la fecundación originarán un nuevo individuo.
ÓRGANOS, APARATOS Y SISTEMAS SEGÚN LAS FUNCIONES VITALES7
Órganos de los sentidos. Receptores que captan los estímulos del exterior.
Aparato respiratorio. Capta oxígeno del medio externo y elimina dióxido de carbono.
Aparato locomotor. Ejecuta respuestas que generan movimiento. Consta de sistema esquelético y muscular.
Aparato digestivo. Obtiene nutrientes a partir de los alimentos y elimina los productos no digeridos.
Receptores internos. Localizados en el interior del organismo.
Aparato urinario. Elimina los desechos procedentes de las reacciones químicas de las células.
Sistema endocrino. Ejecuta respuestas que segregan sustancias a través de glándulas.
Células del cuerpo.
Sistema nervioso. Recibe información de los receptores y elabora respuestas.
Aparato circulatorio. Transporta nutrientes y
oxígeno hasta las células y recoge los desechos.
Aparato reproductor femenino
Aparato reproductor masculino
Nutrientes y O2
O2
Desechos y CO2
CO2
Desechos
Desechos
Nutrientes
18
ACTIVIDADES
28 Observa los dibujos y escribe el nombre del sistema o aparato que representa, a qué función vital pertenece y cuál es su papel en dicha función.
29 ¿En qué se transforman las sustancias del exterior
mediante la función de nutrición?
30 El siguiente dibujo representa alguno de los órganos
vitales de nuestro cuerpo. ¿A qué sistema o aparato
pertenece cada uno de ellos?
A
C
B
D
A.
B.
C.
D.
31 ¿Qué aparato o sistema está implicado
en las siguientes situaciones?
Rotura del radio:
Extracción de sangre:
Neumonía:
Sordera:
32 ¿Qué órganos, aparatos y sistemas de tu cuerpo
utilizas cuando ves un semáforo en verde para los
peatones y cruzas la calle?
19
1
RESUMEN
33 Identifica cada número con un elemento de la célula.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
34 Completa la tabla.
AUTOEVALUACIÓN
1 Una de las partes del núcleo es:
El nucleolo.
El centrosoma.
Los ribosomas.
2 Los cilios y flagelos son:
Envolturas rígidas.
Partículas que transportan proteínas.
Prolongaciones citoplasmáticas.
3 En la mitocondria se realiza:
La mitosis.
La respiración celular.
La síntesis de proteínas.
4 La contracción del tejido muscular esquelético es:
Voluntaria. Involuntaria.
5 El tejido conjuntivo:
Forma los huesos.
Une órganos y tejidos.
Reviste la superficie interna de los vasos sanguíneos.
6 El sistema endocrino:
Participa en la función de nutrición.
Participa en la función de relación.
Ejecuta respuestas que segregan sustancias a través de glándulas.
Tipo Tejido Función
Epitelial
Glandular
Conectivo
Sanguíneo
Muscular
Liso
Nervioso
13
4
5
6
78
910
11
2
20