biofüzetek 12 - sowa, peter - biolevek

7/29/2019 Biofzetek 12 - Sowa, Peter - Biolevek

1/33

12.PeterSowaBioltitk

termszetes anyagokbl

(Biofzetek


2/33

A 12. b i o f z e t r l

Ezek a nvekedst s e r k e n t , nvnyeket e r -s t permetlevek klfldi tapasztalatokon ala-pulnak. Ksztskre receptrk vannak, dehangslyoznunk kell, hogy ne csodaszerknt,minden betegsgre hat gygyrknt tekintsk.Minden kert ms s ms. Ami az egyikben be-vlik, nem biztos, hogy a msikban is olyanhatkony lesz.Kiindulsnak ajnljuk ezeket a tbbsgkbeng y g y n v n y b l kszlt leveket, forrzato-kat, hideg vizes kivonatokat, de l e g f b b ta-ncsadnak a sajt tapasztalatot tartjuk.


3/33

Tartalom

47 Anvnyi levek s felhasznlsnakalapelvei7 Trgyalevek99 F orrzatok10 Hideg vizes kivonatok

10 Abio levek hatanyagail l Nvekedst termszetes levekl l Macskagykrt13 Csalnl15 komfril17 deskmnyl18 Kamillai19 Fejeskposzta-l21 Gyermeklncfl22 Krmvirgl23 Vrshagyma-, fokhagyma-,25 Keverklevek27 Felhasznlt s ajnlott irodalom


4/33

LelkesLajos s WenszkygnesD lusztrltaV. NagyFord ito tta dr.Bar th ZoltnnLektorlta Szent-Mikl ssy FerencPeter Sowa, 1986ETO : 632.939632.982.1ISBN 963 232 229 OISSN 0231--486 X AGRARTUDOMy : ANYI EGYETEM ..onyvtara D b' e recen

Leltri szm: "/te;f...........

46398-0DATE KNYVTAR, DEBRECENSzedte s nyomtaazAlfldi NyorrA nyomdai megrendels trzsszma:Kszlt Debrecenben, az 1986. vbenk iad a Knyvkiad Vlla lat igazgatja Gallyas CsabaA sbthnAlvinczyKatalinHjjas MriaKiss Istvn

Megjelent 2 (A/5) v terjedelembenNyomsra engedlyezve 1985. oktber22-nKszlt az MSZ5601-59s 5602-:-55 szabvny szerintMG19-p/8688


5/33

o o o o

Peter Sowa

Biolevektermszetes anyagokblKiad P lants Vgmk

Budapest

o ao o


6/33

Sokakhiedelme szerinta biolgiai kertszkeds aztjelenti, hogynempermeteznk.Ezkorntsincs gy.Abiokertszabblazideliselkpindulki, hogyakertbiolgiaiegyenslyaahasznosnvnyekszmra letfelttelek megteremtsvel fenntarthat, meg-akadlyozhat a krostk tlszaporodsa, s az egszsges nvnyekletereje a betegsgek Ilyehkor termszetesenpermetezsre sincs szksg.Mamreztaz optimlis, termszetes biolgiai llapotot szinte sehol sem talljuk meg, hiszen az ember sajtcljairdekbenrgtabeavatkozika termszetbe.Azintenzvgazdl

kodskvetkeztbenfennll talajkrosodst, a nvnyekegyrecskellenll kpessgt csak kemny munkval lehet mrskelni,megszntetni.A biolgiai mdszerrel teht kzbe kell lpnie, anvnyeketpolniakell, a s abetegsgekellenfelkell vennie a harcot, hogy egyviszonylagos biolgiai egyenslyi llapo to tfenn tudjontartani.A nvnyi kivonatokrl a gyakorlatban mr rg bebizonyosodott,hogy hatsos szerek ebben a kzdelemben. Hatsmechanizmusuka szntfldi zsurlbl s a csalnbl kszlt kivonat pldulmagas kovasavtartalma miatt a kert n--i- vnyeit, amelyek gy ellenllv vlnak a szemben; msokat illat illolaj-tartalmukmiatt hasznlunk. A vrshagymas a fokhagymaNefeledjk, hogya termszetes s csakakkorfejthetik ki hatsukat igazn, ha szerves trgyval (rett istlltrgyval, komposzttal, SzuperkomposztvagyCofunabiokoncentrtummal)ptoljuka tpanyagot.A levek ksztsre alkalmas nvnyeket vizsglvahogy szinte valamennyi gygy-, gyom- vagy zldsgnvny.tehtazalapanyagokbeszerzse. A gygynvnyeket a gygynvnyboltokban s a Fitotka zleteiben vsrolhatjuk meg, demagunk isezeket a nvnyeket, ak r meg is termelhetjk a sajtkertnkben. gyfriss alapanyagunk lesz.

4 t.


7/33

tartsuk be a szablyokat:l.reggelenknt, a harm at felszradsa utn2. lass szrtssaljobban megvhatka hatanyagok;3. felett val szrtskor a ne emelkedjk 25-30oc fl;4. szrazs helyen troljuk a szrtott nvnyeket.

A termesztshez, a s a szrtshoz is j segtsgetnyjt Kerekes Jzsef: Gy6gynvnytermeszts Kiad,Bp. 1969),M thkos-RomvryVilmos: s gygynvnyeka kiskertbens a hzunk t n Kiad, Budapest,1978),RczGbor-RczK ottilkaErzsbet-Laza Aristide: Gygynvny-ismeret (Ceres Knyvkiad, Bukarest, 1984) knyvesaPlantskertje Kiad)krtyi.

A vegyszerek nlkli perm etezst trgyal biofzet bi-zonyra ellenllst vlt ki a biolgiai gondolkodst kztt.Azt fogjk krdezni, hogy is van sz, melyek azok a konkrt,

5


8/33

analzisselmeghatrozotthatanyagok,amelyekarovarirt vagy hatst kifejtik? Ezek a kritikusok nem elgednekmegazzal a tnymegllaptssal, hogyezek azanyagok a gyakorlatban j l bevltak. Nekik nem sokat mond az alkalmazott nvnyflkben megllaptotthatanyagokrl a 10 .-11 . oldalon kzltfelsorols sem. Deprbljanak kicsit mskppen gondolkodni, s necsak a rszjelensgekre sszpontostsk figyelmket, hanem engedjkszabadona tudomnyosfantzit s kreativitst. Atapasztalat lebecslsetudomnyosnteJtsgrevall(de sajnosennek az is gyakran hiszen a tapaszta la t m indenkor s minden tudomnygban a fontos hajterejtkpviselte.Mamr tudjuk, hogy nagyon sok nvnyi hatanyagot mg nemismertnk fel. s csak az utbbi indultmeg a komplex hatanyagok sszessgre, ezek hatsairairnyul, finoman egybehangolt,kolgiai rendszerbe foglalt kutatmunka. Ehhez a kutatshoza biolgiailag tapasztalatai j impulzusokatszolgltathatnak.Jval a penicillin feltallsa (helyesebben: megtallsa) a magyarorvosoka tokaji bo rtgygyszerknt, ill.gygyitalkntrtk

A jelenkori tudomnyos gondolkodsi m d szerint nevetsges dolognak volnaa "V inumtokajense fassum" gygyszerkntvalalkalmazsa. Hossz kellett eltelnie, mg ennek a gygymdnak ahelyessge tudomnyosan is beigazoldott. Hasonla helyzeta paprikval; jtkony hatsait akkor is ismertk, am ikormg SzentgyrgyiA lbertnem fedeztefel aC-vitamint.Ilyen pldkat mg hosszan lehetne felsorolni. E emltsvelcsakbtortstakartam adni azOlvasnakahhoz,hogymagaisbekapcsoldjon a biolgiai kertszet tern mg szksges hatalmas kutatmunkba.Ez a fzet csak tmutatst s sztnzst akar adni, s nem jelentmegmsthatatlan receptrt. Soksikert!Velem, 1985

Peter Sowa

6i


9/33

Anvnyi leveks felhasznlsnak alapelveiTrgyalevekErjesztettnvnyi trgyalevek. A trgynak szntnvnyt, legyen az friss vagy szrtoJt (drog}, mindighideg tegyk. Haa receptben nincs ms javaslat, akko r a felaprtott friss nvnyt,nvnyi hulla dkat vagy falevelet lazn egy fa- vagy zom ncozottednybe tm jkaz ednyhromnegyed rszig. (Acsalntnem szksges sszevgni.) Ezutn vagy lgytott vzzel felntjk gy,hogy a folyadk az edny peremnl kb. 5cm-rel alacsonyabban lljop.. 1 kg frissnvnyre 10 lvizet szmitunk. Szrtott kevesebb kell. 100g drognak kb. 60-800g friss nvny felel meg, teh tl0-200g drogra 10 l vizet ntnk. Egy-kt nap m lvamegindul azerjeds. N apon az erjedsi folyamat felgyorsuL A trgyal akkor j ,hatovbb m r nem habzik. Ehhez kb.14 napra van szksg;esetleg tbbre is, m ert akkor azerjeds lassbb.N aponta ktszerkeverjkmeg az sszelltott anyagot, hogy oxignjusson a folyadkba. kevers kzben olykor egy-egy m arkport (bazaltliszte t, Zeolitot) ad junk hozz. Ezek az anyagok nvelika trgyalnyomelemtartalmt, s megktik a kellemetlen szagot.Trgyalksztsre legalkalmasabb edny a tiszta fahord.anyag hord csak akko rhasznlhat, hasavll, lelm iszeripari clraalkalm as anyagblkszlt, vagyis nem kell oldszerkivlsra szmtani. Cserp- vagy kisebb mennyisg pedig hibtlanzomncos vdr vagy fazk ismegfelel. hasznljunkfm-ednyt,m ert afolyadkkmiai klcsnhatsbalpaz edny anyagval.

Lehet fldbe sott trgyalgdrtis kszteni. ssunkegy l m mlygdrt,s ftival bleljk ki. Atalaj egyenetlensgt2-3 cm vastag homokrteggel szntethetjkmeg, gy a flia nem lyukad ki.7


10/33

Az ednyt vagy gdrt takarjuk le gy, hogy benne a trgyal l e v e g t is kapjon. Fedlnek legalkalmasabb a farcs, gy sem a madarak, semegyb apr llatok nem eshetnek a folyadkba.Az rett nvnyi trgyalevet ltalban 1: 20 arnyban hgtva hasz-nljuk fel (egy rsz nvnyi oldathoz 20 l e s v i z e t adunk); lehet na-

gyobb tmnysgben is, egszen az l : 5 arnyig.A nvnyi trgyaleveket borult i d b e n , a kora reggeli vagy az estirkban ntzzk a k e z e l e n d nvny kr a talajra, sohasem a n-vnyre! Levltrgyakn , nagyobb hgtsban (kb. l : 50), a nvnyrepermetezzk. Hogy a p e r m e t e z g p fvkjnak eldugulst megaka-dlyozzuk, a trgyalevet finom s z r s z i t n s lenvszon k e n d n s z r j k t. Az ledket talajtakarknt, mulcsknt hasznlhatjuk, vagy tegyka komposzthoz.E r j e d nvnyi trgyalevek. Csalnbl vagy fekete n a d l y t b l , azerjesztett trgyalevekhez hasonl mdon kszthetjk el. A klnbsg

8


11/33

mindssze annyi, hogy csak hrom napig hagyjuk llni, s mindigl :50 arnyban hgtjuk. A m aradkot hagyjuk teljesen megerjedni,s mint rett trgyalevet trgyzsra hasznlhatjuk fel.

F z e t k s z t s h e a nvnyi nyersanyagat l b b felaprtjuk, s 24 rn t hideg s v z b e ztatjuk, hogy a hatanyagokat jobban kinyerhes-sk. Csak ezutn kezdjk z n i , p zomnc ednyben. A f z s i a nvny fajtjtl s a felhasznls cljtl g g e n vltozik, a legtbbszr 20---30 perc. Vgl hagyjuk a levet h l n de azednyt kz-ben fedjk le. z r utn felhasznlhatjuk a f z e t Ugyariolyanednyben troljuk, mint amilyet a trgyalevek l l l a k o r m rler-tunk. Ezek a levek csakkorltozott ideig trolhatk, s csakmeghat-rozott clra hasznlhatk. megerjednek, savanyszagaklesznek, s ekkor m r csak trgyalnek alkalmasak. A z r s utn vissza-marad nvnyi anyagat talajtakarsra hasznlhatjuk, vagy hozz-tesszk a komposzthoz.

A k l b z v n y e kszlt levek r s t i k s ellenllv te-szik a kezelt nvnyeket.

ForrzatokEgyes nvnyek hatanyagai a hosszas z s s e tnkremennek vagyelillannak, a hideg vizesztats viszont nem oldja ki elgg a hatanya-gokat. b l a v n y e forrzatot ksztnk. A nvnyt felap-rtjuk s leforrzzuk, egy ideig lefedve llni hagyjuk, majd l e h t j k s t s z r j A r n fennmarad nvnyi hulladkol ugyangy hasz-nosthatjuk, mint azt az egyb leveknl m r lertuk.

9


12/33

Hideg vizes kivonatokA nvnyek vagy a l k nyert drogok hatanyagai lta lban f z ssei hasznosthatk a legjobban. Ha azonban a hatanyagok f z s e i krosodnak, vagy a kertbennincs l e h e a akkor mg mindig o tt van a hideg vizes kivons h e t g e . A nvnyt vagy a drogothideg ztatjuk, s 24 rn t - de legfeljebb hrom napig- llni hagyjuk. Jobb a hatanyagok kinyerse, ha sszevgjuk a nvnyt. A trgyalevekkel ellenttben ezt nyomban le kellmg erjedsnek indulna.ltalnos alapelv, hogy m ind a levek, m ind a forrzatok ksztshez l s z hidegvizes kivonssal kezeljk a nvnyeket. A hideg vz-zel kivont leveket permetezskor kevsb kell hgtani, min t az egybleveket, m ert ezek hgabb oldatok. Hatsosabb a permetezs, ha akezelt nvny fldj t azzal a nvnyi hulladkkal takarjuk, e l y ba kivanatot kszte ttk.

A biolevek hatanyagaiM acskagykr: alk aloidok, illolaj, valepatritokCsaln: hangyasav, klorofill, vas, glukokininek, hisztamin,csalnmreg, C-vitaminFekete Allanto in, nylka, kis meny

nyisgben illolajdeskmny:Kam illa:

Fokhagym a:

10

anaetolt s fenehont ta rtalmaz illolaj, zsrolaj, fe-hrje, cukorkam azulnt s bizaboiolt tartalm az illolaj, kumarinok, flavonglikozidok, nylks anyagok, zsrsavak,cukorkntartalm illolaj, diallil-diszulfiddal illatanyaghordozknt, alliin, allicin, A- sC-vitamin, hormonanyagok


13/33

Krmvirg: kevs illolaj, szaponin, karotinoidok, festkanyagok, xantofill, flavon-glikozidok, triterpn-alkohol, savak, nylka

Fejes kposzta : A-, B- s C-vitamin, svnyi anyagok, m ustrolajglikozid, glukobrassin , antiu lcusfaktor

Nvekedsttermszetes levekMacskagykrlA macskagykr (Valeriana officina/is) rtkes gygynvny,mivel a gykere hasznos illolajokat, valerin alkaloidot tartalm az. Cljainkra kizrlag n y s e r virgzat t Virgszne halvnyrzsaszn, pirosas bbor vagy ritkbban fehr. Pratlanul szrnyaltlevelei a s z e r szron keresztben tellenesen llnak. Szra 70-150 cm magasra meg.

nedves rteken, kaszlkon, szakadkoshelyeken tal lhat .

Jniust l augusztusigA macskagykr kertben is a humuszban gazdag agyagos s a j z e r k hom oktalajon a legszebben. Vets u tn ne

takarjuk be flddel a magvakat, mert fnyben csrznak. Gykrdarabokkal vagy h a j t s r mg szaporthat.

Prselt l. A virgzat t nyomban a macskagykr virgbaborul sakor y j t j k . A lefosztott virgokat benedvestjk, s konyhaidarln ledarljuk. Ajobb lknyers cljbl ismtelten adiunk hozz

vgl a virgppet egy zskocskban alaposan uyom kodjukki. A levet kis vegben, jl bedugaszolva, helyen troljuk. K rlbell egy vig ll el.

Permetl. l csepp prselt levet l liter e s v fakdban vagy pzomnc ednyben nyrfagallyai (esetleg fakanllal) negyed rig ke-

ll


14/33

vergetnk. Keverskor a folyadkban tlcsrnek kellA szksgespermetlmennyisg: 10 liter/1000m 2Felhasmlsa. l.Gymlcsfk, cserjk s bokrok virgzsnak salkalmazhat. A termsrt fo-gyasztottzldsgflket(aparadicsomot,azuborkt,ababot,aborst)virgzs permetezzk.A permetlevetvagy a talajra,vagya keze-nvnyre ju tassuk ki. Vigyzzunk, nehogy olyan nvnyekre isjusson permetl, amelyeknek virgzsa nemkvnatos (pl. salta, ka-ralb, srgarpa).2. Fagyrzkenyzldsgek(bab,paradicsom,uborka)fagyvdelmreisalkalmas.Ha fagyotjelentenek,akkor avrhatfagyos jszakapermetezznkmacskagykrlveL

12


15/33

3. e g e l z vdekezsknt a paradicsom barnafoltossga ellen ishasznlhat.

4. Paradicsom, srgarpa, zeller, hagyma magjnak csvzsakoregy vagy kt csepp oldatot egy kis tlkb a (pl. virgalttbe) cseppentnk, 1-2 dl v z z alaposan elkeverjk, s a m agokat lenvszonzacskba helyezve 10-15 percre a folyadkba mertjk. Utna l s , rnyas helyen, nedvszv alttre (pl. itatspaprra) szttertve szikkasztjuk. A m agokat csak annyira szrtsuk meg, hogy knnyen vethetk legyenek. Csvzs u tn a vetssei kt napnl tovbb ne vrjunk l

CsalnlA nagy csaln ( Urtica dioica) ltalnosan ismert, 60-100 cm magas v e l nvny. Ngyszgletes szra, valamint szves tojsdad alak,durvn f r s levelei c s a l n s r k k e l bortottak. Ismeretes egy m sik Urtica faj is, az egyves rvacsaln (U . urens). M indk t faj e l f o r -dulsi helye, levlformja s r z t t s szerint nagyon sokfle, gyhogy a vltozatok egsz sorval tallkozhatunk. Ezek a botanikai klnbsgek a permetl e l l l t s szempontjbl lnyegtelenek, mivela nlunk l f o r d u l valamennyi fajta egyformn rtkes tulajdonsg.A csaln vasat, nyomelemeket, foszfort, nitrognt, kovasavat, hangyasavat, galluszavat, z ld festkanyagot, valamint vitaminokat (pldulsokA-provitam int s K-vitamint), valamint enzimeket tartalmaz.

Csaknem m indentt megtallhat az emberi teleplsek kzelben,d k b e n , nitrognben gazdag e l k krnykn.Virgzs t t , mjustl jliusig vagy is g y j h e t , mivel

a csaln mindig j r a n . Az egsz nvny - a gykr kivtelvel - g y j e n d . A csalnlevet nvnyek s t s r e hasznljuk.

l kg friss vagy 100-200g szrtott csalnt 2 l vzben f e l f -z n k . A t s levt hetenknt egyszer a talajras a nvnyre perme

tezzk.Erjesztetttrgyal. l O kg friss vagy l ,5kg szrtott csalnt l 00 l e s -vzbe tesznk (5 kg friss vagy 800 g szrtott nvnyt 50 l vzhez).

13


16/33

j


17/33

A szag megktsre zsurlbl kszlt trgyalevet vagy levet, illetve kport (Zeolitot)ad junk hozz.Ktht m lva kapjuk m ega kszlevet. A levet hasznljukperm etezsre.s a nvny ellenll kpessgnek nvelse cljbl hetenknt egyszer (legjobb u tn) m indennvnyfltt perm etezznk

az l : 50hgts lvel.Levlklorzis m egszntetsre (a levelek srguisnakgygytsra)rgyfakads perm etezznk, vagyn tsk a csalnlt a fa tnyrjba. Tm nysg: l : 20.Palntk ntzsre zsurl-csaln trgyalevet fele-fele a rnyban hasznljunk. Tm nysg. l: 20.Talajjavtsra tavasszal a ta la jra vagy a kom posztra locsoljuk ki,

tmnyen vagy kiss hgtva.

Feketenadlyt-I, komfrilA kom fri (Symphytumxuplandicum) a kaukzusi vagy m s nven r(S . asperum) s a (S . offic ina/e )termszetes hibridje, n lunk vadon nem terem . K ertekbe teleptve az em bers az llatok szm raegyarnt rtkes gygynvny, dejtakarmny- s trgyanvny is. gykere m lyen (l m-ig) ha to l a tala jba, s fokozatosan egsz gykrrendszert fejleszt. G ykere kvlsttbarna, egszen a feketig, bell fehr. nyeles,levelei akr30cm szlesre s 0,5 m hosszrais A virghajtsa 1,5 m -t iselrheti, ra jta a harangocskkra virgok

A virgsznepiros, ibolyas fehr kz tt vltozik. G azdag n itrogntarta lm a m iatt a nvnyek nvekedstbefolysolja. Sok svnyi anyagots nyom elem et is tarta lmaz. Feltrja a ta la jban m egkttt klium ot. A nlunk honos feketebe lta rta lm t a kom frival azonosM indkt nvny erjesztett leve nveli a nv-nyek ellenll kpessgt.Nyirkoshelyeken, rkok m entn, nedves rteken tal lhat .Tavasztl am in t a levelek m egjelennek.a levl s a szr.

15


18/33

Trgyalevektrgyal. Kt m ark zld nvnyi rszt (szrat, szradt leve-

let, k ivgott levleret l O I felmelegtett vzben hrom , legfeljebb ngynapig rlelnk. A m g erjedsben trgyalevet ntzzk ki.

Szobanvnyek polsra is alkalm as. H etenknt egyszer ntzzkm eg k e t , szksg szerint (a legyenglt nvnyeket tbbszr is). l : 5arnyban hgtsuk, de lehet hgabbra is kszteni.

Vi rgokat s egyb szabadfld i dsznvnyeket 14 naponknt l : 3,illetve l : 5 arnyban hgto tt trgyalvel ntzznk.Erjesztett trgyal. l kg friss vagy l00-200g szrtott le-

velt s szrt 10l rak juk. 3 -4 napm lva m egindul a l nyl-ksodsa , s kb. egy ht m lva felhasznlsra ksz a trgyal.

Kivl, n itrognben gazdag ntzl paradicsom , zellers kposzta-flk termesztshez. A parad icsom ot tvenknt snapontaakr 3,5 dllvel is m eglocsnlhatjuk. A tm nysg a talaj szrazsgtll : 10, 1:20. Hat l szraza talaj, akkora nagyobb hgts levet ada-goljuk.16


19/33

Levltrgynak havonta egy vagy kt alkalommal a nvnyekre permetezzk. Tmnysg: l : 20.A t a l a j l l n y e k s a nvnyek tpllsra reggelenknt a nvnyekkr, a gykrznba, a nedves fldre ntjk a trgyalevet.

deskmnylAz deskmny (Foeniculum vulg are) v e l nvny; mly r t e g , tpds talajon, meleg fekvsben tenyszik. Nlunk kertekben sikerrel term e s z t h e t , de vadon is e l f o r d u l . Az egsz nvny jellegzetes szag.Gazdag illolaj-tartalma miatt az ember szmra is gygyt hats-

17


20/33

nak bizonyult. Az illolaj kt az anaetol s a fenkon.Szra0,8-1,5m magasra meg, sima, finoman cskozott, s oldalhajtsok vannak rajta; virgai srgk.A nvny minden rszt felhasznlhatjuk, ami a magszeds vagyzld jnek aratsa u tn visszamarad. Tavasztl a hajtsai.Trgyal. Mjus a magszrba szktt deskmny tavaszi hajtsaibl nagyon jtrgyal a m r ismerte te tt mdon: l kgdeskmnyhajtsra l O l ntnk, s kb. 2 ht alattkapjukmeg: az trg:yalevet.

i : .2U. LLl adhaljuJ, " ... kutu(t-l, illetve a helyett.M inden kerti nvny trgyzsra s nvekedsnek serkentsrehasznlhat.

KamillaiA kamilla (Matricario charnomilla) ignytelen, egyves vagy ttelelnvny. Kamillaolaj-tartalma miatt klnsen rtkes. Fszekvirgzatai a s az oldalgak cscsn alattuk a szrrsz5 - l Ocm-es szakaszonnem fejleszt leveleket.U tak s szntfldek mentn, partagon fldeken,szikes, ss talajokon, hzak, kertsek mellett, mindenttmegtallhat.

Jniustl augusztusig a virgja, azldszras a levele.A kamillbl kszlt l a nvnyek egszsges nvekedst segti,vdelmet nyjt a ta laj s a gykr betegsgeivel szemben.PrseltIhezegymarkszrtott kamillavirgot 1-2 l leg-albb 12 rn t llni hagyunk (jobb, ha 24 rig), majd skinyomkodjuk; l:5 arnyban felntjk. Ezzel az oldattalminden nvnyt meglocsolunk havonknt egy-ktalkalommal.Rothadsgtlsea s mindenfle szerves hulladk bomlsnaksegtsre a komposzthalmothg ts nlkli oldattal havonkntlocsoljukmeg.

18


21/33

Forrzat ksztshez kis mennyisg, kb. 10 g 2 l vzhez l e g e n d M inden pillangs (pldul bab, bors , csillagfrt) m agjnakcsvzsra hasznlhat. (Az eljrst a macskagykrnl ismertettk.)

Fejeskposzta-IA kposztaflket haszon- s gygynvnynek tar to t tk mr a grgksa rm aiak is. A npgygyszatban sokflekppen alkalm aztk, m in gyom orbntalom enyhtsre. A fejes kposzta (Brassicaoleracea) 20-25cm kerek feje rostos gykrszron, kzvet-

19


22/33


23/33

Trgyal. A kposztaflk levelts erjesztsre flretesszk.A legrtkesebbtrgyalevet a fodros kel sa kelkposzta level e i b kapjuk, de valam ennyi kposztafle a lkalm as e rre a clra.K rlbell 3kg levelet egy 10 literes raku n k , szel felntjk. A trgyal 14 nap utn felhasznlhat. H gtsi arny:l : l0. fele arnyban csalntrgyalvel, ekkor a keverk hgtsi a rnya l : 5, l: 10, a talaj szrazsgtl

GyermeklncflA (Taraxacum off icina/e) gyom nak tartott nvny, deigen gazdag klium ban, a kalcium -, a m angn-, a ntrium -,a kovasav-, a kn- s a C -vitam in-tarta lm a is, ezrt klnsen rtkestrgyalevet ad . A hossz kargykr s azegc;z nvnynem tejnedvet, taroxacin inulint, nylkt tarta lm az. M lyenfogazott levelei kpeznek, kb . 20 cm hossz,virgszr nylik ki, am elyen rikt srga fszkes virgzatUtak m entn, rteken, parlagterleteken, m inden nyirkosabb fves helyen m egtallhat.prilistl mjusig a virgja, a levele s a gykere.Trgyal. 1,5-2kg friss nvnyt (virg, levl) 10 l vzbe raku n k .14nap m lva felhasznlsra ksz a trgyal. H gts nlkl vagy l: 5hgtsban tavasszals a ta la jra s a nvnyekre ntzzk

Forrzat. 15-20g szrto tt virgot, levelet s gykeret l l v zze lle-forrzunk. Hgts nlkl tavasszal s valam ennyi nvnyt lepermetezzk az lvel.A kszlt l nvekedsszablyozBra s a term sgnek javtsra hasznlhat.

21


24/33

KrmvirglA krmvirg (Calendula officina/is) ignytelen egynyri virg, csak-nem minden talajon megl. Szra 25-50cm magas, elgaz, rajta alevelek tellenesen helyezkednek el. A szr s a levelek finomanrsek. Virgai fszekvirgzatot alkotnak. A 4 cm virgfejeknarancssrga vagy citrom srga

22

A kertben knnyen elvadulhatJliust l oktberig virgzik.A levelek, a virg s a szr be.M inden kerti nvnyt s egszsget hats.


25/33

b . lTrgyal. A fonnyadt nvnyt m ag nlkl) megerjeszt-

jk; l kg nvnyt 10 l l:10, l: 20 hgtsban, utn alegjobb kijuttatni a nvnyekre. K lnsen j a ha tsa a parad icsom ra s a kposztra.

Vrshagyma-, fokhagyma-, metlhagymalEnnek a hrom , egymshoz kzeli rokonsgban ll hagym nak (Al-lium cepa, A. sativum, A. schoenoprasum) a beltarta lm a s a nvnyekregyakorolt hatsa igen hasonl, ezrt egytt beszlnk rluk . A liliom-flk csaldjba tartoznak, v irgjukra a hrm as szm l e m z p s

23


26/33


27/33

zket, jellegzetes szagukat az allil-szulfid adja, amelynek f e r t t l e n t s csrzst gtl hatsa van, ezrt e l s s o r b a n baktriumos s gombsmegbetegedsek ellen alkalmazhat. Mindhrom hagyma kln-klnis hasznaihat, jllehet hatanyagaik sszettelben vannak klnbsgek.Trgyal ksztsre a f z h a g y m a hulladka s szra egyarnt alkalmas. G y j t s k ssze a hulladkot egy ednyben addig, amg az hromnegyed rszig megtelik (lazn tltve), aztn ntsk fel e s v z z e L A hagymatrgyal kellemetlen szagnak lektsre tegynk hozzzsurltrgyalevet s k p o r t (Zeolitot). Hgts: l: 10.

KeverklevekA k l n b z nvnyi trgyalevek jl k e v e r h e t k , s gy hatsuk kombinlhat. A keverkek hgtsa l: 5 (szrazsg esetn a hgts e r -sebb: l : 20).Jnak bizonyultak a k v e t k e z keverkek:csaln-zsurl,hagymahj-zsurl,paradicsomhajts-hagymahulladk-nyrfalevl-csaln,cickafark-kamilla-zsurl,komfri vagy fekete n a d l y t - k a m i l l a - z s u r l ,

kposzta-zsurl-kamilla,csaln-kposzta.Szrtott g y g y n v n y e k b l is sszellthatunk keverkeket. Ehheza k v e t k e z nyersanyagok felelnek meg: zsurl, cickafark, kamilla,g i l i s z t a z vardics, zslya, levendula.


28/33


29/33

FelhasznltsajnlottirodalomAlvensleben, R.-Werner, J.: Verbrauchereinstellung zum "biologischen" Land- und Gartenbau. Erwerbs-Obstbau, 1982. 16. Berlin,BRD. (Hogyan viszonyulnak a fogyasztk az "lettani" l d m vlshez s kertszethez)Beba, Hans-Anddi, Hermann: Hgelkultur. Die G artenbaumethodeder Zukunft. 9. kiads. Wearland-Verlag, Mannh'eim, B DR. (D om b

kultra. Kertszeti d s ~ e r e a j v b eBiologisch-dynamisch Landwirtschaft. Arbeitsgemeinschaft fr biologisch-dynamische Wirtschaftsweise in NRW. Dortmund. (lettanidinamikus m e z g a s g . g y t t m d s az lettani-dinamikusgazdlkodsmdrt az NRW-ben)Attila (1983): Tudatos let. A v e l s s az lelmezs logikja (kzirat), Budapest

Dupont, Heinrich: Heilsafte aus deinem Garten. M etta K inau Verlag,Lneburg. (Gygylevelek a e r t e dFranck, Gertrud (1983): ngygyt kiskert. g a z d a s Kiad,BudapestFulda, Abtei (1982): Gemsebauauf llilturgemasser Grundlage. Parzeller Co. Fulda. (Zldsgtermeszts termszetes alapokon)Haller, Albert von (1980): Lebenswichtig aber unerkannt Phytozideschtzen das Leben. 2. kiads. Verlag Boden und Gesundheit, Langenburg. (Ltfontossg, de fel nem ismert fitocidk vdik az letet)Harrison, John B. (1977): Nature's Big Book, Keats Publishing. Inc.New Canaan, Connecticut, USA. (A termszet nagyknyve)Helbach, Josef: Schiidlingsbekampfung ohneGiftim Garten. Vaterland Verlag, Neuwied, BR D. r t e v k elleni vdekezs a kertben

mrgek nlkl)Henning, Erhard (1981): Humus- Stickstoff- Urgesteinsmehl. Verlag T. Marczell, Mnchen. (Humusz- nitrogn- s k z l i s z t ) 27


30/33

Heyer, Gustavvon (1975): D erRegenwurm , dein FreundundHelfer.5. kiads. Im Eigenverlag:' Gustav von Keyer, Hamburg. (Bartods a fldigiliszta)Heynitz, Krafft von-M erckens , Georg(1980): Das biologische Gartenbuch. Gemse, Obst, Bumen, Rasenaufbiologisch-dynamischerGrundlage. VerlagEugenUlmer,Stuttgart. (Knyv az lettani kertZldsgek, gymlcsk, virgok, fvek lettani-dinamikus alapokon)Koepf-Petterson-Schaumann (1976): BioJogisebe Landwirtschaft.E. Ulm er, Stuttgart. (lettaniKoepf, Herbert (1975): Was ist biologisch-dynamischer Landbau?

Philosophisch-Anthroposophischer Verlag, Gostheanom Oornach,Schweiz. (Mi is azlettani-dinamikus ?)Knem ann, Ewald (1980): BioJogisebe Dngung im Gemsebau.W aeriandVerlagsgenossenschaft eG, Mannheim . 4. kiads.(Szervestrgyzsa zldsgterm esztsben)Kreuter, M arie-Luise (1981): D er Bio-Garten. Gemse, Obst undBlumen na turgemass angebaut. 3. kiads. BLV VerlagsgesellschaftMnchen. (Biokert. Zldsgek, gymlcsk; virgok termszetes

K reuter Marie-Luise (1982): Biologischer Pflanzenschutz. BLV Ver-lagsgesellschaft, M nchen. (Biolgiainvnyvdelem)Nature 's big, beutiful, bountiful, feel-good Book (1977). Keats Publishing, Inc. USA. (A szpsges, csodlatos termszetnagyknyve)Pfeiffer, E hrenfried-R heise , Erika (1981): Grow a Garden and be Self-Sufficient. M ercuryPress, USA. (Term eszts a kertben s nell ts)Preuschen, G erhardt (1980): D er kologische Landbau heute undmorgen. Heinrich SchwabVerlag, Argenbhi-Eglofstal. (kologikusmas holnap)Resele, Erwin (1982): Ackerbohne -d ie Gesundungsfrucht unsererAcker- und Gartenbden. EOS Druck. (A lbab - szntfldnks kertnk ta lajjavtnvnye)28


31/33

Schmid, O tto -H en gg e lev , Silvia (1981): Biologischer Pflanzenschutzim G arten. Verlag W irz, A arau. 4. kiads. (Biolgiai nvnyvdelem a kertben)

Seifert, Al win (1981): Kertszkeds mrgek nlkl.Kiad, Budapest

Senck, Karl {1982): Naturgemasser Pflanzenschutz s ta t t eberniseberSchadlingsbekampfung. W aerland Verlagsgenossenschaft eG. ,M annheim . (T ermszetes nvnyvdelem a ellen, kmia ivdekezs helyett)

Snoek, Helmut (1981): D as Buch vom biologischen W einbau, R edbauund W einbereitung mit naturgem assen M ethoden. Paul PietschVerlag, Stuttgart. (A z lettani borkszts termszetes mdszereinek knyve)

Der Spiegel: Bio-Kost: D er grne Bluff?(1982). 7.,29., 36. vf., 30. sz.(B iolgiai tpllkozs: zld blff?)

D er Spiegei: Unterwertiges D asein auch Halbw ertkost. 1982.30. (A fljelenlt csak fltp1lk)

Thun, Maria-K. Thun, M atthias (1980): Aussaattage. V erlagA ussaa ttage, Biedenhoff/Lahn, BRD. (V etsi nap tr)

W ortmann, M ichael: D ie Zerstrung derNatur durch die Landwirtschaft. (A m e z g a z d elpuszttja a termszetet)

29


32/33

lBiofzetel

l . Biogazda, biokertszj gondolkodsis e l smd kertbartoknak2. M regnlklEgszsgesebb kerteket

s kertszeket3. j m v mskppen

Komposzttal, talajtakarssal4. Dom bgysosCsaldellts 25 - r l5. Reformletm d, -trendA term szetgygyszat

Peter Sowa6. A biokertszkedselvei, mdszerei, irnyzatai

G ertrud Franek7. Nvnytrstsaz ngygyt vetemnyesben

dr. r f f Sndor8.A biovetemnyestrsnvnyei

dr. Mezei O ttn9.Biodinamikus

l l e kertsz vagyokdr. O lh A ndor

10. Biogygyszereka gygyt nvnyekl l . Biotancsada talajrl s a tpanyagokrl

Peter Sowa12. Biolevekterm szetes anyagokbl

Frhw ald Ferenc13. Gilisztatenysztsa biokertben

Szentendrey G za14 .A madaraka biokertsz

Szsz Jnos15 . Bioptszetkrnyezetbart


33/33

n:16,-Ft

biofüzetek 12 - sowa, peter - biolevek

Documents