Bilan technique 2012Pour une agriculture paysanne en Rhône-Alpes

Développer une agriculture qui réponde aux attentes des citoyens, aux enjeux sociétaux et environnementaux : c'est nécessaire, c'est urgent et c'est possible

Conventionsn°11-026426 01 – ARD011 du 21/02/2012n°11-026427 01 – ARD011 du 21/02/2012

Délibération n°12.05.037 du 9 février 2012

Actions co-financées par :

2

SOMMAIRE

Coordination Associative 4La gouvernance et l'animation de l'associationVers un Réseau de l'Agriculture PaysanneInitiative Pour une Agriculture Citoyenne et Territoriale en Rhône-Alpes

Rendre l'Agriculture Paysanne lisible et accessible 5Le « Réseau de l'Agriculture Paysanne »De nouveaux outils de communicationFermes ouvertes sur l'Agriculture PaysanneArticles dans les journaux agricoles (tous axes confondus)Autres modes de diffusion de l'Agriculture PaysanneUn travail sur l'autonomie alimentaire des élevagesPerspectives 2013

Semences Paysannes 12Céréales à paille : les variétés de pays comme réponse globale aux enjeux actuelsMaïs population : de la découverte à l’autonomieRencontres des Semis 2012 : événement central du projetÉchanger et partager nos expériences et nos savoirsAutonomie et gestion des troupeauxPerspectives

Installation - Coordination Régionale 17Information et mutualisationAppui des associations départementalesFoncierExpérimentation : nouvelles formes d'installationSoutien des actions dans les départementsPerspectives et enjeux en 2013

Relocalisation des échanges agricoles et circuits-courts 21

Accompagner les paysans dans la commercialisation de leurs produitsAccompagner les paysans vers un dialogue riche avec les autres acteurs urbains et rurauxAméliorer la cohérence et la visibilité des démarches visant à relocaliser l'alimentation et à augmenter l'équité dans les rapports commerciauxPerspectives 2013

ANNEXES 26

Détail des actions menées par les structures départementales

3

COORDINATION ASSOCIATIVERéférents paysans : membres du bureau

Salarié : Romuald Wack - 58 rue Raulin – 69007 LYON – ardear.ra@wanadoo.fr

tél. :04 78 37 32 85 – fax : 04 78 58 08 65

La gouvernance et l'animation de l'associationLes administrateurs de l'ARDEAR sont au nombre de 9. Le Conseil d'Administration Élargi1 s'est réuni 3 fois. Le bureau, composé de Thérèse NESME (Trésorière), Paul CHATAIGNON (Président), Jean Baptiste GALLOT, Gé-rard BAILLY et Jean DELOBRE s'est réuni régulièrement tous les mois en alternant réunions physiques et réunions téléphoniques.

L'équipe salariée a peu changé. Les missions de coordi-nation régionale du travail sur l'installation et d'accompa-gnement à la création d'activité en Alpes Sud - Isère pre-nant de plus en plus d'ampleur, le poste a été scindé en deux, favorisant ainsi l'embauche d'un animateur supplé-

mentaire à quart temps à l'ARDEAR. En 2013, une augmentation du temps de travail est encore prévue, ainsi que la création d'une mission « animation réseau ».

Vers un Réseau de l'Agriculture PaysanneLe DLA2 s'est terminé fin 2012. Il ressort de ce travail des propositions pour :

• mettre en place une « animation réseau » pour renforcer les structures départementales et créer une dynamique entre l'ARDEAR et ses membres autour de l'Agriculture Pay-sanne ;

• réorganiser les missions entre salariés à l'ARDEAR et mettre en place un travail par pôles thématiques (installation, biodiversité, circuits-courts, etc) ouverts aux départements ;

• renouveler les membres du Conseil d'Administration et du brueau ;

• diversifier et sécuriser les sources de financements de l'ARDEAR et son réseau.

Ces propositions ont été validées en CA le 14 janvier 2013 et seront mises en œuvre en 2013.

Dans cette réorganisation, la Lettre d'Information Rhône-Alpine (LIRe) gardera toute sa place. Elle est envoyée trois fois par an aux membres des comités départementaux, collectifs et conseils d'administration des confédérations paysannes et ADDEAR de Rhône-Alpes (170 exemplaires). Rédigée par les animateurs régionaux, elle a pour but d'informer les militants de l'avancée des ac-tions et projets menés à l'échelle régionale. Trois éditions ont été envoyées en 2012.

InPACT Rhône-AlpesL'ARDEAR continue à participer aux comités de pilotage et à l'animation des différents outils :base de donnée foncier, guide des formations, annuaire des compétences et guide ressource réseau, lettre d'information annuelle. Elle a participé à l'organisation de la journée acteurs à Tartaras le 25 octobre 2012 sur le thème du « collectif en agriculture ».

2013 sera marquée par une réorganisation en profondeur du mode de fonctionnement de l'ARDEAR et la mise en place d'un fonctionnement en Réseau de l'Agriculture Paysanne

1 Les réunions de CA ont toutes été ouvertes aux paysans et salariés des structures départementales.2 Dispositif Local d'Accompagnement

4

Rendre l'Agriculture Paysannelisible et accessible

Référents paysans : membres du bureau et du CA

Salarié : Romuald Wack

Dans le contexte actuel de crises, économiques et sanitaires, l'Agriculture Paysanne est une solution perti-nente. Après avoir mis à jour son outil de diagnostic des fermes, l'ARDEAR a développé ses outils de com-munication. Lors de ce travail est ressortie la nécessité de clarifier les fondements de l'Agriculture Pay-sanne pour que chacun puisse se les approprier et pouvoir affirmer qu'il porte ses valeurs et renforcer le sentiment d'appartenance au Réseau de l'Agriculture Paysanne. Ce travail de communication se poursuivra en 2013. Il devra permettre de travailler sur l'identité commune des fermes en démarche d'Agriculture Paysanne et d'entamer les rencontres avec nos partenaires et les futurs agriculteurs en formation.

Le « Réseau de l'Agriculture Paysanne »A l'occasion des réflexions menées dans le cadre du DLA3 (cf. Vie Associative), les participants à l'Assemblée Générale des 23-24 mars 2012 ont exprimé le souhait de renforcer le socle commun qu’est l’Agriculture Paysanne. En le retravaillant pour pouvoir le communiquer plus largement et de façon plus claire qu’actuellement.

Cette volonté traduit l'envie d'éclaircir et de redire les valeurs partagées par les membres du ré-seau des ADDEAR, ARDEAR et Confédérations paysannes de la région afin de mieux se recon-naître et s'ouvrir vers d'autres partenaires.

De manière plus concrètes, cela se traduit par la volonté :

1. de simplifier le vocabulaire pour parler de l'Agriculture Paysanne : être moins jargonneux, moins conceptuel.

2. De créer des outils de communication : plaquette, site internet, événement régional.

3. De constituer une identité : un nom plus explicite et un logo faisant référence à l'Agriculture Paysanne.

4. De créer une signe de reconnaissance pour les fermes en démarche d'Agriculture Paysanne.

5. De travailler avec les partenaires d'InPACT sur une agriculture alternative commune.

En 2012, le travail sur des plaquettes de communication et un site Internet a permis de travailler sur les point 1 à 3. avec la FADEAR4 , alors dans une dynamique similaire. Les points suivants se-ront traités en 2013.

A ces chantiers s'ajoute la volonté de développer une véritable stratégie d'intervention dans les ly-cées et centre de formation agricole.

3 Dispositif Local d'Accompagnement4 Fédération des Associations pour le développement de l’emploi agricole et rural

5

De nouveaux outils de communication

Création du site : www.agriculturepaysanne.org

Initialement, il était prévu la création d'un site de ressources « Agriculture Paysanne en Rhô-ne-Alpes ». Mais la FADEAR5 ayant un projet similaire au niveau national, nous avons décidé, avec l'accord de nos financeurs, de mettre en commun nos moyens pour créer ce site ensemble. Et le tout pour moins de 10.000 € !

Cela a permis de créer un site qui aura plus de visibilité et sera plus vivant car nous partagerons aussi au niveau du réseau national le travail de mise à jour.

Ce site est avant tout destiné à un public de paysans non initiés à l'Agriculture Paysanne, mais est lisible par un un public plus large. Il a deux entrées principales :

• Des pages communes nationales qui présentent « les bases de l'Agriculture Paysanne » et, classer dans les rubriques « Produire », « Valoriser », « Être ouvert » et « Trans-mettre », des documents ressources : témoignages de paysans, documents de réflexions, référentiels et fiches techniques,etc.

• Des pages locales qui présentent ce que font les structures départementales et régionales pour promouvoir l'Agriculture Paysanne : événements, formations, accompagnements indi-viduels et collectifs, etc.

L'ARDEAR Rhône-Alpes a contribué à la construction de l'architecture et à la rédaction d'une par-tie des pages communes nationales. Elle a surtout contribué à la structuration des pages locales, véritables mini-sites à l'intérieur du site commun. Une stagiaire de l'ARDEAR RA a ainsi pu rédiger le premier contenu des pages de l'ARDEAR Rhône-Alpes et des structures départementales de la région.

Ce site est un site « jumeau » de www.jeminstallepaysan.org destiné aux candidats à l'installation. Une passerelle est faite entre les deux sites pour éviter les répétitions : tout ce qui concerne l'ins-tallation est sur ce second site. Ce qui explique qu'il n'y a pas de rubrique « S'installer » sur le site agriculturepaysanne.org. Les pages locales sont communes aux deux sites.

5 Fédération des Associations pour le développement de l’emploi agricole et rural

6

Une formation des animateurs départementaux en novembre leur a permis de voir la simplicité de l'outil d'administration du site (back-office). Chaque département est autonome dans la gestion et la mise à jour de sa page locale.

En 2013, un intranet avec accès réservé aux salariés et bénévoles du Réseau Agriculture Pay-sanne permettra le partage d'outils en ligne : outil de diagnostic et base de donnée, partage d'ou-tils pédagogiques et de communication, etc.

Des plaquettes pour différents publicsL'année 2012 a vu la finalisation de 3 plaquettes de communication sur l'Agriculture Paysanne :

✗ Deux plaquettes pour présenter l'Agriculture Paysanne de manière générale et simplifiée :

• Une plaquette nationale destinée aux agriculteurs, éditée par la FADEAR et à laquelle l'ARDEAR Rhô-ne-Alpes a participé en faisant des propositions sur le fonds et la relisant.

Elle a pour objectif d'inciter les paysans à entamer une démarche d'Agriculture Paysanne.

Ce travail a été l'occasion pour la FADEAR de définir une charte graphique commune à l'ensemble du ré-seau.

• Une plaquette régionale destinée aux consomma-teurs. Elle a pour objectif d'expliquer l'Agriculture Paysanne aux consommateurs. Voir chapitre sur la relocalisation et les circuits courts.

✗ Une plaquette pour encourager les paysans à réaliser le diagnostic de leur ferme.

Ces plaquettes ont reçu un très bon accueil et sont télé-chargeables sur le site agriculturepaysanne.org.

7

www.agriculturepaysanne.org/files/FADEAR-plaquetteA4-web.pdf

www.agriculturepaysanne.org/files/plaquette-AP-ARDEAR.pdf

www.agriculturepaysanne.org/files/plaquette-DIAG-V2.pdf

Fermes ouvertes sur l'Agriculture Paysanne

Comme chaque année, le Réseau de l'Agriculture Paysanne en Rhône-Alpes6 a organisé des fermes de démonstration sur lesquelles les paysans ont pu confronter leur pratiques d'agriculture durable pour s'enrichir mutuellement et améliorer leurs manières de pratiquer leur métier.

A l'issue de ces journées, les participants sont repartis avec des idées, soit en terme de méthodes de production, de commercialisation ou de transformation, soit en terme de pratiques qu'ils ont pu reproduire sur leurs fermes. Souvent, par la suite, les visiteurs ont participé à des journées de for-mation pour approfondir certains points vus lors des visites de fermes.

En 2012, ces fermes ouvertes ont abordé soit une thématique particulière de la durabilité, soit plu-sieurs thèmes de manière transversale. Pour les fermes de démonstration concernant les se-mences paysannes, les circuits-courts et la relocalisation ou la transmission et l'installation, voir plus loin les chapitres concernant ces thèmes.

26 fermes de démonstration ont été réalisées en 2012 en présence de plus de 270 paysans.

7 d'entre elles abordaient l'agriculture paysanne dans sa globalité.

Date et Lieu Partenaire / Thématique abordée Participants

22 avril 2012Haute-SavoieSt Martin de Bellevue

Avec la Confédération paysanneProduction de lait et foncier en zone périurbaineVivabilité et viabilité, répartition des volumes de production et développement local.

18 dont 17 paysans

13 mai 2012SavoieDullin

Avec la Confédération PaysanneTraction animale en maraîchageTravail avec la nature, Agriculture Biologique, énergies renouvelables.

35 dont 15 paysans

6 Réseau constitué des ADDEAR, Confédérations Paysannes et ARDEAR de Rhône-Alpes qui travaillent sur le développement de l'Agriculture Paysanne.

8

Date et Lieu Partenaire / Thématique abordée Participants

3 juillet 2012LoireBurdignes

Avec l'ADDEARAutonomie alimentaire, biodiversité, OGM, mélanges moissonés céréales-protéagineux

26 dont 7 paysans

8 septembreIsèreSt Pierre de Mearotz

Avec l'ADDEARDiversification, revenu, installation, organisation du travail, maraîchage

7 dont 6 paysans et 1 salariée OPA

23 septembre 2012SavoieSt François de Sales

Avec la Confédération paysanneRevenu, autonomie financière, circuits courts, énergies renouvelables, travail avec la nature

27 dont 19 paysans

10 novembre 2012Isèrela Sône

Avec l'ADDEAR

Autonomie alimentaire, énergétique et semencière

12 dont 10 paysans

12 novembre 2012 AinChavannes-sur-Suran.

Avec la Confédération paysanne

autonomie alimentaire, semencière et économique

11 dont 7 paysans

Pour plus de détails, voir en annexe.

Articles dans les journaux agricoles (tous axes confondus)La publication d'articles de diffusion de pratiques innovantes en agriculture paysanne vient en complément des fermes ouvertes : ils visent globalement les mêmes objectifs en touchant un plus grand nombre d'agriculteurs.

Les articles techniques publiés donnent aux paysans des éléments concrets pour mettre en œuvre l'agriculture paysanne sur leur ferme :

– des pratiques favorisant l'autonomie de leur ferme, l'amélioration de la biodiversité et la préservation de l'environnement ;

– des pistes pour diversifier leurs activités et sécuriser leur revenu ;

– des idées pour mettre en place des circuits-courts de commercialisation et des ateliers de transformation lo-caux ;

– des exemples de transmissions et d'installations réus-sies ;

Les portraits de fermes permettent d'appréhender l'approche globale de l'Agriculture Paysanne. Ils présentent des fermes des départements de Rhône-Alpes investies dans des dé-marches d’agriculture paysanne. L’objectif est de démontrer aux lecteurs que, quel que soit le type de productions, de transformation et de commercialisation choisis, des agricul-teurs appliquent la démarche d’agriculture paysanne et en tirent de bons résultats (économique, qualité de vie, de travail sur la ferme, etc.).

Les résultats obtenus sont plus difficilement mesurables que lors des fermes ouvertes. Mais les retours faits par les lecteurs sont plutôt positifs. Ainsi, les agriculteurs qui ont lu ces articles prennent du recul quant à leurs méthodes de travail. La des-

cription de parcours innovants, la compréhension des choix des paysans vers le développement de l'agriculture paysanne, la description d'une diversité de fermes, la mise en lien des agriculteurs ayant des pratiques similaires ou qui veulent mieux connaître une pratique décrite dans l'article, permet une évolution des pratiques des agriculteurs de la région.

Suite à la publication de ces articles, des agriculteurs ont participé à diverses formations et fermes ouvertes organisées et proposées par les membres du Réseau Agriculture Paysanne. La fréquen-tation et la participation sont tout à fait satisfaisantes.

Les portraits de fermes sont aussi l'occasion pour les paysans qui témoignent, de faire un diagnos-

9

tic de leurs fermes et de prendre du recul sur leurs propres situations. Ce qui leur permet eux aussi d'envisager des pistes de progrès.

En 2012, tous les départements ont été concernés par la publication d'articles de démonstration. 29 fermes ont fait l'objet de portraits (le manque de financements a limité ce nombre). Les tableaux ci-dessous présentent les articles publiés en 2012, par département.

Journal - périodicitéTypes d'articles

et principaux thèmes de l'Agriculture Paysanne abordésDiffusion

Paysans Paysannes de l'Ain4 portraits de paysansAutonomie, diversification, revenu, biodiversité, Agriculture Biologique

Trimestriel250 exemplaires

Le Paysan Ardéchois2 articles techniquesAutonomie, biodiversité cultivée, diversification, relocalisation, qualité des produits

Trimestriel1000 exemplaires

La Mauvaise Herbe (26)4 portraits de fermesInstallation, foncier, Agriculture Biologique, collectif, circuits courts, AMAP, semences paysannes

Trimestriel250 exemplaires

La Lettre du paysans d'Isère1 article techniqueSemences paysannes, autonomie, travail avec la nature

Mensuel350 exemplaires

Solidarité Paysanne (42)8 portraits de fermes et 12 articles techniquesTravail avec la nature, autonomie, qualité des produits, développement local, transmissibilité, etc.

Mensuel1000 exemplaires2 prospects 6400 exemp.

Le Réveil Paysan (69)3 portraits de fermesAutonomie, travail avec la nature, circuits-courts, développement local

Trimestriel1500 exemplaires

Paysans des Savoie (73-74)10 portraits de fermes et 19 articles techniquesTravail avec la nature, autonomie, qualité des produits, circuits-courts, etc.

Mensuel650 exemplaires1 prospects 2000 exemp.

Pour le détail des articles, voir en annexe

Les actions de démonstration et le site internet sont cofinancées par l’Union européenne et la Région Rhône-Alpes

Autres modes de diffusion de l'Agriculture Paysanne

Auprès d'élèves en formationRomuald Wack est intervenu auprès d'élèves en BPREA à la MFR St Romain de Popey les 16 jan-vier et 12 novembre 2012 pour présenter concrètement les critères de la durabilité sur une ferme. Nous nous sommes appuyés sur la visite des fermes de Jérôme Barange à Duerne (69) en janvier et de Joël et Simone Marjollet à Longessaignes (69) en novembre. Nous avons utilisé le « jeu de carte de l'Agriculture Paysanne » créé en 2011 pour animer ces journées.

Auprès d'un public plus largeDifférents échanges sont organisés par les structures départementales à l'occasion de foires, de salons et de débats. Cela pour toucher un public plus large et mixte de citoyens : les jeunes, les élus, les consommateurs, les habitants des zones rurales et urbaines, etc.

Les rencontres ainsi suscitées permettent de sensibiliser les citoyens de Rhône-Alpes sur les diffé-rentes manières de produire et leur incidence sur les cadres environnementaux, sociaux et écono-miques. Ils peuvent alors faire des choix de consommation et de vie en connaissance de cause.

10

Ces rencontres sont aussi l'occasion pour les paysans de notre réseau de confronter leurs idées et de mieux connaître les attentes de leurs concitoyens urbains et ruraux.

Des formations sur la charte et l'outil de diagnosticLes 31 mai et 1er juin l'ARDEAR a animé une formation sur les critères comptables et économiques évalués dans le diagnostic Agriculture Paysanne. L'objectif était de former les animateurs des dé-partements qui réalisent des diagnostics afin qu'ils sachent comment collecter les données comp-tables et économique et comment analyser les résultats qu'ils génèrent au regard de la charte Agriculture Paysanne. Une technicienne de l'AFOCG de l'Ain est intervenue sur les deux jours.

Un travail sur l'autonomie alimentaire des élevagesL'ARDEAR participe depuis 2008 aux travaux initiés par la Région sur l'Autonomie Alimentaire des élevages et qui a permis aux élus d'élaborer la délibération votée en décembre 2012.

Pour alimenter ces groupes, l'ARDEAR mène avec les ADDEAR de l'Isère et de la Loire un travail de terrain. En Isère un groupe de paysans a lancé un travail en partenariat avec 4 associations lo-cales pour mettre en valeur les prairies peu mécanisables, parcelles dites pauvres, pour améliorer leur autonomie en fourrages. Dans la Loire, l'ADDEAR continue à animer un groupe d'éleveurs pour échanger sur les différentes solutions techniques possibles pour améliorer leur autonomie. C'est par manque de moyens d'animation que l'ARDEAR ne parvient pas à lancer un réel pro-gramme d'expérimentation sur les fermes.

Perspectives 2013En 2013, l'objectif est de continuer à rendre l'Agriculture Paysanne lisible. Les actions et résultats prévus sont :

• une vingtaine de fermes ouvertes ou de démonstration avec plus de la moitié basées sur un diagnostic pour accueillir 150 à 200 paysans et autant de citoyens.

• Des articles techniques et des portraits de fermes dans les journaux agricoles des 8 dépar-tements afin de toucher tous les agriculteurs de la région. Des salariés de l'ARDEAR ap-puieront les départements pour la réalisation quasi systématique de diagnostics pour la réalisation des portraits de fermes.

• Un logiciel dédié « Diagnostic Agriculture Paysanne » auquel seront formés les animateurs. Ce qui impliquera d'avoir défini des critères qui évaluent si la ferme contribue à la réparti-tion des volumes de production et réajuster certains modes de calcul de l'outil de diagnos-tic.

• Une base de données en ligne (sécurisée) sera construite afin de capitaliser les données issues des diagnostics au niveau national et en vue d'études.

• La réalisation de diagnostics en groupe dans 2-3 départements autres en plus du Rhône.

• Des rencontres de concertation sur les valeurs partagées d'une agriculture alternative et la définition d'un signe de reconnaissance de l'Agriculture Paysanne pour les paysans ayant engagé une démarche.

• Un intranet ressource pour les animateurs et les paysans des ADDEAR du réseau.

• Développer le jeu de carte et de le diffuser plus largement.

• Démarcher les lycées et centres de formation agricoles afin de multiplier les interventions sur la durabilité.

Les indicateurs qui permettront d'évaluer la réussite de ces actions sont :

• qualitatifs : amélioration des pratiques et méthodes de production sur les plans écono-miques, sociaux et environnementaux.

• quantitatifs : nombre de diagnostics réalisés, de journées d'échanges réalisées, de pay-sans accompagnés, d'articles rédigés.

11

SEMENCES PAYSANNESRéférents paysans : Christian Dalmasso, Raphaël Baltassat

Chargé de mission : Alexandre Hyacinthe (0,8 ETP)

Dans le cadre de la démarche d’Agriculture Paysanne, et particulièrement des axes concernant l’autonomie, le travail avec la nature, et la qualité, les actions sur les semences, débutées en 2004 à l’ARDEAR, permettent aux paysans de :

-acquérir plus d’autonomie sur leur ferme, par la maîtrise des semences, et grâce à des variétés adaptables aux contextes, choix de productions et itinéraires culturaux,

-la préservation de la biodiversité in situ, par les premiers concernés, et la culture de variétés adaptées à des agricultures biologique ou à faibles intrants, et à une valorisation locale offrant des produits de qualité qui correspondent aux demandes des consommateurs.

En 2012, les actions liées à la réhabilitation des variétés de pays de céréales et maïs ont eu un impact très positif : les journées de terrain ont été nombreuses, le réseau de gestion dynamique de la biodiversité in situ se consolide, et la recherche est approfondie sur différents aspects : qualités nutritives et gustatives, sélection, itinéraires techniques.

Céréales à paille : les variétés de pays comme réponse glo-bale aux enjeux actuels

Diffuser les acquis de huit années d’actionLe réseau de gestion dynamique in situ de 250 variétés de céréales permet désormais d’accueillir de nouveaux participants et de répondre à leurs attentes, grâce à la mutualisation de compétences variées : choix variétal, itinéraires culturaux, matériel, transformation, données économiques, etc. Désormais, des porteurs de projet se rapprochent du groupe de travail pendant la construction de leur projet, pour acquérir des expériences qui leurs seront utiles par la suite. Les changements de contextes climatiques ont multiplié les sollicitations de personnes à la recherche de plantes adap-tables à leurs contextes. Comme en témoignent les visites de terrain, le groupe rassemble désor-mais un solide réseau d’expérimentation in situ, avec des parcelles de 15 à 100 variétés dans des contextes locaux diversifiés, et bien répartis géographiquement sur la région.

Les évolutions réglementaires ont aussi été le sujet de nombreuses sollicitations en 2012. Une journée organisée en mars dans le Rhône a permis d’aborder ce thème, en lien avec l’autonomie semencière :

EARL du Mornantais

Avec la CP 69

Le 27 mars 2012 à Mor-nant

Cette journée a permis aux participants de découvrir les intérêts des variétés de pays et de l’autonomie semencière : diminution des intrants chimiques, régularité des récoltes, etc. ; et de mieux com-prendre le contexte réglementaire en pleine transformation, et ses impacts sur leurs fermes et leur autonomie.

11 paysans

Faisant suite à des demandes répétées, une action sur les qualités gustatives a été lancée en dé-cembre 2012 et sera développée en 2013, en partenariat avec une chercheuse de l’INRA / ITAB. Elle vise à acquérir des références gustatives sur les variétés de pays, en tenant compte de nos systèmes de production et de transformation.

Partager les expériences sur le terrainComme chaque année, des visites de terrain ont été organisées dans la région, pour évaluer les variétés paysannes. En 2012, six visites ont été organisées en juin et juillet :

12

Pascal et Géraldine Plassard

Avec l’ADDEAR 07

Le 25 juin 2012 à Quintenas

Lors de cette visite, Pascal et Géraldine ont présenté aux paysans présents leur parcelle expérimentale, avec 25 variétés de pays, et échanger autour des résultats de ces variétés, et de leur intégration dans leur production céréalière transformée en farine puis en pain.

8 paysans

GAEC du tout un tout

Avec l’ADDEAR 07

Le 26 juin 2012 à Châteauneuf-de Vx

Charline est paysanne boulangère, et transforme des mélanges de céréales de pays, qu’elle a constitué d’année en année. Lors de cette journée, elle a pu montrer aux participants le comportement de ces mélanges dans son contexte de production.

8 paysans

Ludovic et Marie Gros

Avec l’ADDEAR 69

Le 5 juillet 2012 à Blacé

Vignerons, Ludovic et Marie ont choisi pour diversifier leur activité de consacrer quelques parcelles à la culture du blé, transformé en farine puis en pain sur la ferme. Les participants ont pu découvrir leurs collections de variétés de pays, et leur comportement dans les terres viticoles du beaujolais.

4 paysans et 2 salariés OPA

Pascal et Marie noelle Boyer

Avec l’ADEAR 01

Le 7 juillet 2012 à Saint-Eloi

Pascal et Marie-Noëlle élèvent des chèvres et produisent du pain issu de leurs céréales. Dans une optique d’amélioration gustative des pains, des essais de variétés de pays ont été mis en place sur la ferme en 2011-2012. Lors de cette journée, les participants ont pu découvrir la mise en place de parcelles de collection, et le comportement de plusieurs dizaines de variétés de blés et d’autres céréales panifiables (engrain, amidonnier).

12 dont 4 paysans et 2 salariés d'OPA

Christian Dalmasso

Gaec du Pic-Bois

Avec la CP38

Le 9 juillet 2012 à Torchefelon

Autonome sur ses semences pour la production de céréales transformées en pain à la ferme, le Gaec du Pic-Bois poursuit sa participation au travail d’expérimentation des variétés, pour faire évoluer ses cultures en fonction du goût, du contexte climatique, etc. En 2012, en plus des variétés de pays de blés tendre et des variétés issues de sélection participative, des essais de blés durs ont été réalisés, avec de bons résultats dans une région froide. Les participants ont pu échanger avec les associés du Gaec sur la culture et la gestion dynamique de ces variétés, mais aussi avec des chercheurs de l’INRA sur la sélection participative et les qualités gustatives des blés.

9 paysans éligibles (+ PP, 4 paysans suisses, 3 INRA)

Raphaël Baltassat

Avec la CP74

Le 10 juillet 2012 à Loëx

La production de farine de qualités issues de variétés paysannes offre une diversification pertinente à cet élevage de vaches laitières en Agriculture Biologique. Raphaël et les chercheurs de l’INRA du Moulon ont pu présenter aux participants les principes de sélection variétale adaptés à son système de production, la gestion des cultures en mélanges dynamiques, et la mutualisation des savois scientifiques et paysans.

5 paysans

éligibles. + boulangers, 2 INRA, et PP)

Une visite a eu lieu également dans le cadre du programme de recherche participative, à Saint-Joseph, sur une parcelle de collection d’un paysan-boulanger en cours d’installation. Ses 40 variétés en essai son un élément central du lancement de son projet agricole. Pour maintenir le lien avec les projets similaires dans les régions limitrophes, en plus de la visite de paysans suisses et italiens à plusieurs de nos rencontres, des paysans du groupe semences se sont rendus à la visite de parcelles d’essais à Sankt-Ursen, près de Fribourg en Suisse, organisée par le réseau « graines et pains ».

13

La complémentarité entre gestion dynamique des populations végétales, sélection partici-pative adaptée à une agriculture paysanne, et désormais diffusion des savoir-faire de trans-formation et valorisation, permet de répondre à des enjeux agricoles, culturaux et alimen-taires contemporains, et aux besoins de fermes de plus en plus nombreuses.

Maïs population : de la découverte à l’autonomieLe programme de réhabilitation des maïs population s’est poursuivi en 2012 avec l’appui technique de Valérie Abatzian, technicienne de Grain’Avenir. Quatre fermes de la région sont désormais au-tonomes grâce à plusieurs années d’expérimentation et de sélection dans le cadre du programme.

En avril, une formation a permis aux paysans de découvrir le programme d’Agrobio Périgord : « l'Aquitaine cultive la biodiversité ». Agrobio Périgord a été précurseur dans la recherche, l'expé-rimentation et la sélection du maïs population. Leur programme a démarré en 2001, et plus de 300 agriculteurs répartis dans toute la France en ont bénéficié. Cette expérience et ce recul ont permis aux paysans du programme de lieux évaluer les intérêts et l’im-plication nécessaire dans un tel projet.

En 2012, les expérimentations ont porté sur :

-cinq « vitrines » de populations : plusieurs variétés sont se-mées sur la même parcelle, permettant au paysan qui débute les essais de choisir celles qui correspondent à ses besoins, et à l’ensemble du groupe d’avoir de nouvelles références de compa-raisons de populations,

-six populations ou mélanges en multiplication isolée, avec un suivi de leur comportement : cette année, un des essais avait lieu en altitude.

-la poursuite d’une création d’un mélange à partir de dix po-pulations, dans un jardin d’insertion dans le Rhône, selon le « protocole brésilien » (inspiré d’une expérience de sélection participative brésilienne), pour la deuxième année consécutive : il faut plusieurs années de récolte et sélection pour un brassage génétique suffisant et une stabilisation du mélange. Les résultats 2012 sont très encourageants,

-des notations et analyses, à la floraison et à la récolte, en grain et ensilage. Ces notations enrichissent nos références sur ces populations et leurs comportements, et les analyses, réali-sées en laboratoire puis interprétées par notre partenaire techniques, seront discutés en début de campagne 2013.

Deux journées « ferme ouverte » de visite d’essais et d’initiation à la sélection ont été organisées en 2012 :

Jérôme Guidec avec la CP 38,

Le 19 octobre à la Sône

Jérôme élève des canards et transforme ses produits à la ferme. Il vise l’autonomie alimentaire de son élevage. Dans ce cadre, la vitrine de maïs populations implantée sur sa ferme lui a permis d’évaluer différentes variétés. Lors de cette journée, les participants on pu découvrir ces variétés et s’initier à la récolte et sélection massale du maïs.

6 paysans

Jardins d’Avenir

Avec l’ADDEAR 69

Le 31 octobre à Saint-Martin-en-haut

Les jardins d’avenir ont poursuivi en 2012 la création d’une population à partir d’un protocole inspirée d’une expérience brésilienne. Les participants ont pu ainsi découvrir ce protocole, et les résultats – très encourageants - de ce mélange en deuxième année. Ils ont pu également s’initier à la récolte- sélection, dans le cadre de ce protocole, et découvrir les jardins d’avenir et l’intérêt de ce maïs, pour l’alimentation de poules pondeuses.

8 dont 5 paysans et 3 techniciens

Suite à l’élargissement du groupe en 2011, la campagne 2012 a été riche : nouveaux types de fermes (caprins, canards), mélanges prometteurs, contexte d’altitude… L’acquisition d’autonomie sur leurs semences par plusieurs paysans montre la pertinence du projet.

14

Rencontres des Semis 2012 : événement central du projetEn 2012, la ferme ouverte des « Rencontres régionales des Semis » a eu lieu dans une ferme du nord de l’Ardèche. Avec plus de vingt paysans qui cultivent des variétés de pays, des porteurs de projets, des paysans suisses et italiens, cet année encore cet événement est une réussite et a per-mis de faire le point sur les actions semences.

Chez Pascal et Géral-dine Plassard

Avec l’ADDEAR 07

Le 17 septembre 2012 à Quintenas (07)

Pascal et Géraldine cultivent des céréales et produisent du pain, ainsi que des oléo-protéagineux transformés, le tout distribué via différents circuits courts. En accueillant cette année les rencontres régionales des semis, ils ont pu montrer l’évolution de leur projet, l’adaptation à leur contexte, et les questions qu’ils se posent à l’heure actuelle, notamment au niveau du choix variétal et de la trans-formation. Après les ateliers d’échanges et la visite de leurs installations, une bourse de semences de céréales d’automne a eu lieu.

23 paysans éligibles + porteurs de projet + pay-sans suisses

Cette année, face à la forte participation, des ateliers débats ont été mis en place, pour favoriser les échanges de savoir-faire, au niveau des techniques de culture, de la valorisation et transforma-tion, ou encore du travail collectif de gestion dynamique de la biodiversité cultivée. De ces échanges sont ressortis des besoins spécifiques pour la suite, au niveau des formations et actions à mettre en place.

Échanger et partager nos expériences et nos savoirsL’ARDEAR poursuit son engagement au sein du Réseau Semences Paysannes, avec en 2012 :

-la poursuite du travail de sélection participative sur le blé tendre avec l’ UMR de Génétique Végétale – INRA – Ferme du Moulon, dans le cadre du programme européen SOLIBAM : trois fermes de la région ont participé aux essais de variétés panifiables en 2012. C’était également la première année de suivi du programme par les structures locales comme l’ARDEAR, pour assurer la coordination avec l’équipe de recherche et les paysans,

-comme prévu fin 2011, une rencontre nationale des membres du RSP actifs sur le maïs population a eu lieu en mars 2012, pour mettre en place des outils de mutualisation de nos expéri-mentations. Ces outils ont été testés en 2012, et seront à affiner par la suite,

-la participation aux rencontres internationales des Maisons de Semences paysannes, à Boulazac et au Change en septembre 2012, avec des ateliers-débats, des échanges de pratiques, et des présentations de modèles de gestion dynamique de la biodiversité cultivée partout dans le monde,

-la poursuite du suivi de la réglementation semences, suite à l’adoption de la loi du 8 décembre 2011 sur les COV, et du travail de proposition juridique sur la thématique semence,

-la participation au Conseil d’Administration du Réseau, par les représentants de l’AR-DEAR, Christian Dalmasso, et Raphaël Baltassat (suppléant),

-l’Assemblée Générale 2012 en décembre à Puydarrieux, dans les Hautes-Pyrénées.

Notre participation à des journées organisées par différents partenaires (Maison de la Semence du Rhône, Alliance paysans-Ecologistes-Consommateurs, Adabio, le Passe-Jardin), mais aussi un CFPPA (BPREA polyculture-élevage) et un lycée agricole (BTS ACSE), a permis de sensibiliser de nouveaux paysans et futurs paysans à la thématique semencière, ses enjeux actuels et les solu-tions que les variétés paysannes apportent.

À la demande de la Région Rhône-Alpes, une instance régionale des acteurs de la diversité agri-cole a commencé à se structurer en 2012, avec pour objectif de porter collectivement des projets de soutien à la diversité agricole, végétale et animale. Active sur ces deux plans, l’ARDEAR a par-ticipé aux différentes rencontres de la phase de construction du réseau, qui ont eu lieu entre juin et décembre 2012.

Au niveau de la communication, deux numéros du bulletin Autonomie & Biodiversité sont parus en 2012, dont un spécial sur la réglementation, essentiel au vu des transformations réglementaires. Ils ont été largement diffusés par courriel et en papier lors de différents événements. Dans le cadre de la diffusion des pratiques d’agriculture paysanne par nos partenaires, des articles de journaux ont également abordé les questions d’autonomie semencière et des variétés de pays.

15

Autonomie et gestion des troupeauxEn 2012, des paysans de l’ARDEAR ont approfondi leur réflexion sur l’autonomie autour de la ges-tion de leurs troupeaux, notamment au niveau de la résistance sanitaire et du renouvellement. Des rencontres ont pu se faire avec d’autres groupes ayant les mêmes approches, au niveau national avec la Confédération paysanne, et au niveau international avec le réseau européen Libérons la Diversité. Un travail de prise de connaissance des contextes des fermes et enjeux existants, ainsi que des acquis sur cette thématique, a été réalisé.

Une formation a rassemblé plus de 15 personnes en novembre 2012 dans la Drôme, autour des interventions d’un vétérinaire homéopathe, d’une stagiaire agronome de la Confédération pay-sanne, et d’une association de soutien aux races menacées.

PerspectivesPour 2013, différents éléments du programme semences paysannes sont à renforcer ou dévelop-per :

-poursuivre l’organisation de visites de terrain dans différents contextes, répondant aux attentes de nouveaux participants,

-renforcer les programmes de recherche participative, sur la sélection avec l’INRA du Moulon, et sur les qualités gustatives avec l’INRA SAD,

-poursuivre la mutualisation des expérimentations de maïs populations en France, et accompagner de nouvelles fermes vers l’autonomie,

-mutualiser les expériences avec les autres acteurs de la biodiversité en Rhône-Alpes, dans le cadre du réseau en construction,

-à l’occasion des 10 ans du Réseau Semences Paysannes, renforcer la communication et la sensi-bilisation aux intérêts des variétés paysannes, faces aux enjeux agricoles actuels : climat, environ-nement, valorisation économique et réponse à la demande des consommateurs en produits de qualité.

Les actions d'expérimentation et de démonstration sont cofinancées par l’Union européenne et la Région Rhône-Alpes

16

INSTALLATION - Coordination RégionaleRéférents paysans : Thérèse Nesme et Hestia Van Der Meer

Chargés de mission : Catherine Van Ee – Dulong (0,2 ETP), Amélie Longuenesse (0,13 ETP) et Nicolas Champurney (0,17 ETP)

Information et mutualisation

Suivi des politiques installation et participation à des instances régionales :

L’ARDEAR assure une mission de veille sur l’actualité de la politique installation que ce soit à l’échelle régionale ou nationale. Elle participe aussi à plusieurs instances régionales :

- le nouveau CRIT – Comité Régionale Installation Transmission - est une instance politique co-présidée par la Chambre Régionale et la région Rhône Alpes. Cette nouvelle instance ne s’est réunie qu’une fois en 2012. Elle avait pour objectif de faire un premier point sur les grandes statis-tiques de l’installation en région sur la base notamment des chiffres de l’observatoire national.

L’ARDEAR y a accompagné la Confédération Paysanne lors de la première réunion.

- Groupe Technique des Financeurs : réunions techniques animées par la Chambre Régionale d’Agriculture et auxquelles participent la Région, les services de l’Etat, les principaux syndicats (dont la Confédération Paysanne) et qui traitent de l’actualité de l’installation en Rhône-Alpes no-tamment des dispositifs financiers et d’accompagnement. Cette année nous avons notamment tra-vaillé :

• sur la finalisation du plan de communication régionale sur l’Installation-Transmission, por-tée par la chambre régionale d’agriculture (plaquette, site Internet etc..).

• sur l’étude des projets FICIA « Communication » des différents départements.

• sur la préparation des assises régionales de l’installation.

- Comités Régionaux ELI: réunions visant à décider des attributions de financement dans le cadre du dispositif régional Entreprises Localement Innovantes. L’ARDEAR y est associée en tant qu’experte puisque nous intervenons aussi sur les créations d’activités agri-rurales. A ce jour les ADDEAR du Rhône, de la Loire et de l’Isère, réalisent des études de faisabilité dans le cadre de ce dispositif.

- L’ARDEAR a co-animé avec la Confédération Pay-sanne Régionale une réflexion sur les modifications à apporter aux dispositifs d’aide à l’installation pour amé-liorer leurs efficacités et leurs pertinences. En collaboration avec les ADDEAR et certaines Conf ‘ départementales, plu-sieurs temps de travail ont été organisés collectivement et individuellement pour lister les dysfonctionnements obser-vés dans les dispositifs et proposer des modifications concrètes.

Appui des associations départementales

Organisation de journées d’échanges régionalesEn 2012, l’ARDEAR a continué à favoriser la mutualisation et les échanges d’expériences entre les ADDEAR.

3 rencontres ont ainsi été organisées au début de l’année :

- une journée portant sur l’actualité politique et des dispositifs liés à l’installation ainsi que sur les fi-nancements existants pour les acteurs de l’installation en Rhône-Alpes

17

- une journée d’échanges d’expériences et d’outils autour des formations « De l’idée au projet pour des porteurs de projets et des cédants ».

- une journée d’échanges d’expériences sur les outils formels et informels de veille foncière et sur les outils de finances solidaires à disposition des porteurs de projet.

Ces journées permettent une réelle professionnalisation des animateurs de notre réseau, qui sont en demande du fait du développement croissant de nos actions liées à l’installation.

Appuis ponctuels sur des actions départementalesL’ARDEAR a continué à appuyer des actions portées par des ADDEAR, notamment au travers d’un accompagnement méthodologique sur le montage de projet ou du transfert de compétence :

- en Haute-Savoie : poursuite du suivi du projet d’espace Test Agricole porté par le "Collectif Agri-culture Durable de Proximité-Léman" dont est membre la Conf’ de Haute-Savoie ;

- dans le Rhône : aide ponctuelle de l’animatrice pour le lancement à venir d’un projet d’appui à la création d’activités agri-rurales sur le territoire du Beaujolais ;

- dans la Loire : transfert d’outils pour la mise en place d’une formation De l’idée au projet pour des porteurs de projets agricoles.

FoncierEn 2010, nous avons été moteurs dans la création d’une base de données portée par INPACT et recensant des offres et demandes de foncier de Rhône-Alpes.

En 2011, nous avons animé des formations auprès des référents foncier.

En 2012, la chargée de mission de l’ARDEAR a rensei-gné la base de données selon les sollicitations de por-teurs de projets et de cédants.

Expérimentation : nouvelles formes d'installationEn 2012, l’ARDEAR a choisi de mettre moins de moyen sur le suivi de la thématique des espaces test dans la mesure où un réseau national est en cours de structuration (réseau RENETA). Néan-moins sur 2012, nous avons maintenu, pour le début de l’année notre appui méthodologique au montage de la couveuse « Initiaterre » montée en pays genevois.

Nous avons par ailleurs suivi la rédaction finale d’un document sur une réflexion de Micro-Incuba-teur Agricole Mobile menée par l’ADDEAR de l’Isère et Oxalis. Ce projet visait à formaliser par écrit le montage d’une couveuse mobile individuelle (formalisation relationnelle, technique et juridique).

Depuis le dernier trimestre 2012 nous participons à un groupe de travail portant sur les coopéra-tives de production agricole (SCAEC et autres formes). Ce groupe de travail suit entre autre le tra-vail d’un étudiant sur cette thématique. L’idée serait entre autre de construire une typologie des formes d’installation collective. Cette approche nous parait intéressante car elle apporte des élé-ments sur la formalisation de nouvelles formes juridiques d’installation collective.

18

Soutien des actions dans les départementsAu travers de sa convention avec la Direction de l’Agriculture et du Développement Rural de la Région Rhône-Alpes, l’ARDEAR Rhône-Alpes soutient des initiatives portées par les structures départementales. Plusieurs actions en faveur de l’installation ont ainsi été financées en 2012.7 Ce tableau ne synthétise pas toute les actions effectuées par les départements mais uniquement celle financées dans le cadre de nos conven-tions de partenariat.

Ain Ardèche Drôme Isère Rhône Loire

Accompagnement de porteurs de projets / mise en réseaux

-rencontre avec une dizaine de nouveaux candidats à l’installation et mise en réseau avec soit des cédants potentiels, soit des agriculteurs de notre réseau;- diffusion d’informations régulières à 47 candidats ;

accompagnement de 11 nouveaux porteurs de projets dans la formalisation de leur projet et suivi d’une vingtaine de candidats accueillis les années précédentes. Sur 14 personnes accompagnées en 2010, 5 se sont installées en 2011.

accompagnement de 3 nouveaux porteurs de projet, de l’idée au projet, mise en réseau, appui à la recherche de foncier.

accompagnement de 12 nouveaux porteurs de projet, de l’idée au projet, mise en réseau, appui à la recherche de foncier.

Foncier / Base de données INPACT

-participation à la formation et alimentation de la base de données INPACT

- diffusion d’informations foncières (informations SAFER, DAPE, annonces du réseau)

- participation à la formation et alimentation de la base de données INPACT-diffusion de publicité foncière- mise en réseau avec référents foncier ou paysans

- participation à la formation et alimentation de la base de données INPACT

Café installation + autres actions

- témoignages de candidats ou de jeunes installés diffusés dans le journal syndical départemental ;

- organisation d’un café installation sur l’installation progressive en lien avec SP26-07, Microfac, Les Compagnons de la Terre et le CAJ

- Participation au Groupe de travail « installation atypique »

Participation au réseau régional

participation aux journées régionales de mutualisation entre animateurs ADDEAR ;

participation aux journées régionales de mutualisation entre animateurs ADDEAR ;

participation aux journées régionales de mutualisation entre animateurs ADDEAR ;

participation aux journées régionales de mutualisation entre animateurs ADDEAR ;

Transmission Organisation d’un Café Transmission

accompagnement de 3 cédants à la transmission, approche globale et anticipée de la transmission, axée sur les aspects humains de la transmission (place de la famille, projet de retraite, comment choisir le jeune,…)

accompagnement de 6 cédants

7 Le détail de ces actions est présenté de façon plus complète dans les factures rédigées par les structures départementales, à l’attention de l’ARDEAR. Il est aussi important de noter que d’autres actions liées à l’installation, la transmission et la création d’activités sont réalisées par les structures départementales dans le cadre d’autres dispositifs financiers et ne sont donc pas présentées dans le présent document.

Perspectives et enjeux en 2013L’activité « Installation- Transmission » dans les différents départements se développe

aujourd’hui : (Maintien d’un second mi-temps sur la création d’activité dans le 42, positionne-ment sur le dispositif EALI du 69 et du 38, Agrément PPP 38 et 42, augmentation des sollici-tations directes, calendrier de formations qui se densifie).

Les enjeux sont multiples:

-Conforter le travail mis en œuvre dans les départements travaillant sur l’installation.

-Conforter et confirmer l’approche particulière proposée sur la transmission (accompagne-ment humain et anticipé)

-Accompagner le développement « d’une activité création d’activité » dans les départements qui ne sont peu ou pas positionnés sur cette thématique (Ardèche et Drôme), ou ceux où une dynamique s’amorce (PSADER du Beaujolais pour le Rhône).

Cela va de paire avec:

- Le développement de nouveau partenariat : réseau REPAS, MRJC, Terre de Liens,…

- Un meilleur positionnement sur les dispositifs existants (nouveau dispositif régional, EALI,…) tout en affirmant la particularité de notre approche (accompagnement global, et centré sur l’humain, accompagnement à l’émergence, accompagnement fil rouge).

D’un point de vue opérationnel les objectifs globaux sont:

- Maintenir et développer la dynamique d’accompagnement : accompagnement individuel, sensibilisation des porteurs de projets et des cédants,…

- Maintenir la dynamique de mutualisation entre les départements.

- Poursuivre notre représentation technique au sein des organes régionaux de discussion :

Groupe technique des Financeurs, Comité Régional Installation Transmission, Groupe Tech-nique EALI évaluer la demande de terrain : 26 et 07 ;

- Rencontres locales pour caractériser et quantifier la demande.

- Lancer des actions de sensibilisations pour évaluer la demande (Fermes Ouvertes à desti-nation de porteur de projet, café installation,…).

- Lancer de nouveaux accompagnements individuels (ou collectif) en proposant un appui technique et méthodologique aux structures.

Les actions sur l'installation et la transmission sont financées par

RELOCALISATION DES ECHANGES AGRI-COLES ET CIRCUITS COURTSRéférents paysans : Paul Chataignon, Cyrille Moulin

Référent salarié : François Monat, ardear.villecampagne@orange.fr

Accompagner les paysans dans la commercialisation de leurs produits

Par la réalisation d'actions de démonstration de type « fermes ouvertes »

Ces événements ont été organisés par des structures départe-mentales avec un appui de l'animateur régional : appui à la conception de l’événement, préparation des outils de communica-tion, réalisation du diagnostic Agriculture Paysanne et des visuels de présentation le cas échéant, co-animation, appui à la réalisa-tion du bilan de l'action. Ils ont permis de créer des échanges entre producteurs sur les circuits courts, y compris dans des dé-partements où nous avions peu d'activité sur cette thématique :

ADDEAR 42, 9 juin, sur les fermes des Odouard et de Mickaël Martel

Ferme de démonstration autour du projet de « De la Ferme au Quartier » (FAQ) : elle a permis aux agriculteurs de présenter la démarche d'Agriculture Paysanne promue par De La Ferme au Quartier, à d'autres agriculteurs et à des consommateurs.

9 agriculteurs

CP26, le 18 septembre à Puygiron, chez Jérôme Noyer

Les agriculteurs participant ont découvert cette ferme (cultures légumières et semencières bio) qui possède des pratiques originales. Un diagnostic Agriculture Paysanne avait été réalisé, qui a servi de base à la présentation. Puis la visite du Point de Vente Collectif « Au Plus Pré », a permis de découvrir ce circuit géré par les agriculteurs.

6 agriculteurs

CP 74*8, le 22 septembre sur la ferme « Une Farandole » (Domancy)

Cette ferme ouverte a permis de diffuser de nouvelles pratiques de production (maraîchage biologique inspiré par la permaculture) et de valorisation : auto-service à la ferme, Amap, restauration collective. Elle a permis aux participants, grâce au diagnostic réalisé, de mieux resituer ces initiatives dans la démarche de l'Agriculture Paysanne

11 agriculteurs

ADDEAR 42, 6 octobre, sur le site de la FAQ

Action de démonstration à la «la Ferme au Quartier » (FAQ) : elle a permis de confronter les expériences des producteurs sur leurs techniques commerciales (présentation, dégustation, supports de communication) et de leur fournir des pistes pour les améliorer.

14 agriculteurs

CP 74, le 19 octobre à Reyvroz chez Thierry Bovet.

Les agriculteurs présents ont partagé leurs expériences au sein du système coopératif local, ainsi que sur son avenir. Thierry Bovet a expliqué comment les choix faits sur sa ferme, dépendent des réalités historiques, économiques et humaines. Enfin les participants ont échangé sur l'Agriculture Paysanne grâce aux panneaux d’exposition.

10 agriculteurs

ADDEAR 69, le 29 novembre à Uniferme, Mornant

Des paysans s’interrogeant sur leurs modes de vente ont pu rencontrer les fondateurs du magasin collectif « Uniferme ». Ils ont ainsi pu appréhender les intérêts et contraintes de ce mode de vente, son fonctionnement et les innovations qui ont été développées. Cela aura permis de faire mûrir une réflexion sur la création d'un magasin.

10 agriculteurs

CP 07, le 15 décembre, chez Philippe Ranc à Lamastre

Grâce aux interventions d'élus locaux, d'entrepreneurs locaux, de producteurs, cette ferme ouverte a montré aux participants un panel de solutions pour relocaliser la vente de produits agricoles. La présentation du diagnostic Agriculture Paysanne a permis d'élargir la discussion aux questions de durabilité des systèmes agricoles.

45 agriculteurs

8 CP : Confédération Paysanne de Haute-Savoie

21

Par la mise à disposition d'outils d'information ou de formation

Une partie du mois de janvier a été nécessaire pour la finalisation de l'étude d'ingénierie de formation amorcée en 2011 avec le cabinet « Autrement Dit ». L'étude, intitulée « Comment accompagner les éleveurs laitiers et les agricul-teurs qui souhaitent s'engager dans des circuits locaux collectifs ? » est sortie en mars . Elle propose une analyse de situations de projet problématiques et une méthodologie pour accompagner par la formation des collectifs d'agricul-teurs. Cette étude peut être utilisée gratuitement par tout organisme désireux

de concevoir une formation pour un groupe d'agriculteurs en création de circuit-court.

La lettre d'information « Produire, Vendre localement » a fait l'objet de trois numéros en 2012 (mars, mai et octobre). Elle permet à la fois de communiquer sur les actions de l'ARDEAR, mais également (et surtout) de proposer des dossiers sur des problématiques particulières, inté-ressant les agriculteurs en circuits courts : normes d'hygiènes des petites fermes en circuits courts, reconnaissance des produits fermiers, etc.

En accompagnant l'émergence ou la pérennisation de circuits courts collectifs :

Différentes structures de notre réseau ont réalisé de tels accompagnements :

- ADDEAR du Rhône :

• Circuit court de lait cru (Laiterie des Monts). Ce projet vise à renforcer la capacité des éle-veurs laitiers à valoriser justement leur production. L'ADDEAR du Rhône, partenaire de l'association Arc-en-Ciel sur ce projet, a :

• organisé des rencontres institutionnelles pour faire connaître le projet

• animé la vie du groupe

• organisé un cycle de formation sur la communication

• Collectif Raccourci : ce collectif de l'agglomération lyonnaise vise à renforcer les circuits courts de l’Économie Sociale et Solidaire, à communiquer sur leurs valeurs et à accompa-gner de nouveaux projets. L'ADDEAR du Rhône a participé aux réunions mensuelles de coordination, contribué à l'organisation des Rencontres Solidaires et à l'opération « Pommes en Ville ». Elle a également participé à la rédaction d’un projet d’étude dans le cadre d'un ’appel à projet de la Ville de Lyon et à l'accompagnement à la création du circuit court « à deux prés de chez vous », lancé en septembre 2012.

• Projet Halle de la Martinière : en avril 2012, la Ville de Lyon rend sa décision sur l'appel à projets de reprise de la Halle. Celui porté par le collectif Halle Mart' arrive en second. Mais l'épicerie 3’ptits pois et le collectif de producteurs décident de créer ensemble un magasin alliant aliments secs, produits d’hygiène et produits paysans. L’ADDEAR du Rhône accom-pagne ce groupe dans la définition de ce nouveau projet : animation de la vie du groupe, préparation d'un cycle de formation, communication.

- ADDEAR de la Loire : elle a poursuivi son accompagnement de « la Ferme au Quartier », asso-ciation stéphanoise de vente en circuit court de produits de l’Agriculture Paysanne. L’ADDEAR de la Loire, au sein du comité de pilotage « de la Ferme au Quartier », a par exemple, contribué à l'or-ganisation de l'équipe des salariés, à son suivi commercial et financier, à sa politique de communi-cation, à fournir des outils pédagogiques, etc.

L'ARDEAR a également effectué son propre travail d'accompagnement de circuits courts :

• un paysan et un salarié de l'ARDEAR ont tout d'abord régulièrement participé aux Conseils d'Administration d'@ deux pas des champs, pour suivre la structure dans cette période diffi-

22

cile. Ce suivi a débouché, fin 2012, sur la proposition d'un accompagnement pour mettre en place une réflexion stratégique, en 2013

• accompagnements de producteurs de la Coopérative des Monts du Forez : suite à la ces-sation d'activité de l'entreprise Forez-Fourme, certains producteurs ont sollicité un appui pour envisager de nouvelles façons de commercialiser le lait. Une étude d'opportunité de création d'une filière lait UHT a été amorcée (prospection de metteurs en marchés et d'en-treprises de conditionnement et livraison de lait). Ce travail a été interrompu, lorsque l'en-treprise Forez-Fourme a été reprise.

• Enfin, suite à deux formations réalisées en 2012 par l'ADDEAR de la Loire sur le thème de la meunerie à la ferme, des paysans ligériens ont constaté la nécessité de compléter leur installation et de revoir leur organisation, pour assurer la qualité de farine et améliorer leurs conditions de travail. Ils ont sollicité l'ARDEAR pour les accompagner dans un projet visant à mutualiser du matériel et des savoir-faire de meunerie. Une première date a été fixée (janvier 2013), pour lancer ce projet.

Accompagner les paysans vers un dialogue riche avec les autres acteurs urbains et ruraux

Film « Cultivez local ! » : réalisation et diffusionLa co-réalisation du film « Cultivez local ! », avec Patrick Viron, s'est achevée en 2012. Le comité de pilotage de l'ARDEAR, com-posé de 6 paysans et de l'animateur, s'est réuni à deux reprises : en février pour valider les expériences filmées et pour amender et valider le contenu prévisionnel, en octobre pour visualiser une pre-mière maquette et proposer les dernières modifications de contenu. L'animateur a été impliqué tout au long de la réalisation, pour la préparation et la réalisation des interviews, pour participer aux choix de contenu lors des phases de derushage et de montage.

A l'automne, a commencé la phase de post-production : étalon-nage, mixage, édition du DVD, montage de la bande-annonce et mise en ligne sur une page web du site www.agriculturepay-sanne.org.

Une avant-première du film a été proposée au Cinéma Paradiso de Saint Martin-en-Haut, le 14 décembre. Presque 200 personnes ont fait le déplacement (pour une grande partie des agriculteurs des environs), et ont fait au film un accueil très chaleureux. Avec la pré-sence du maire de Saint Martin et du personnel du restaurant sco-laire, les débats ont été extrêmement riches et vivants.

Plaquette de présentation de l'« Agriculture Paysanne » à un large public

Cette plaquette a été conçue car notre réseau ne disposait pas d'outil ré-cent permettant d'expliquer à un public non agricole en quoi consiste exac-tement l'Agriculture Paysanne. Notamment, cette plaquette va être diffusée par tous les circuits courts intéressés (Amaps, systèmes de paniers, maga-sins de producteur, fermes vendant en direct, etc.).

De plus, la plupart des ADDEAR de la région ne disposait pas d'outil de pré-sentation de leurs activités ? C'est pourquoi cette plaquette comporte 5 vo-lets communs de présentation de l'Agriculture Paysanne et un volet « per-sonnalisé » par département qui décrit la structure et ses activités.

23

Pôle RLe Pôle de compétences sur la consommation responsable a organisé en 2012 différentes ren-contres thématiques. L'animateur de l'ARDEAR a été sollicité pour intervenir sur l'une d'entre elles, dont le sujet était « les circuits courts, une manière de changer notre modèle agricole ? ». Cette rencontre réunissait une variété d'acteurs professionnels du champ de la consommation respon-sable (circuits courts, agriculteurs, associations, collectivités).

Améliorer la cohérence et la visibilité des démarches visant à relocaliser l'alimentation et à augmenter l'équité dans les rapports commerciaux

Projet de Pôle d'Initiatives pour la Relocalisation Alimentaire Territoriale (PIRAT)

L'année 2011 avait permis de formaliser ce partenariat d'une dizaine de structures au sein de l'association PIRAT et de faire une première projec-tion de ce que pourrait être ce « pôle d'initiatives ». Toutefois le projet ris-quait de s'essouffler car la participation d'un bon nombre de structures au projet était basée sur du temps de bénévolat : il devenait nécessaire de passer à la vitesse supérieure avec une vrai démarche de projet et des moyens permettant aux structures de s'impliquer pleinement. Il devenait nécessaire également de clarifier le positionnement du projet vis à vis des réseaux existants et des activités conduites par les structures elles-mêmes.

En septembre, grâce à l'obtention d'un financement du Fonds Social Euro-péen (mesure 4-2-3) pour l'association PIRAT, un temps de travail salarié a pu être crée (30h/ semaine pendant 7 mois), dans le but de :

• préciser et séquencer dans l'espace et le temps les objectifs et activités du PIRAT

• proposer un modèle économique de développement du pôle, basé sur des pistes d'implan-tation concrètes

• clarifier le positionnement du projet Pirat vis à vis de l'ensemble des acteurs travaillant sur le champ de la relocalisation alimentaire dans la région lyonnaise

Cette phase doit se terminer en mars 2013, après quoi une phase de mise en place opérationnelle pourra démarrer.

Nous avons participé de façon conséquente à l'animation du partenariat et à la recherche de finan-cement (12 jours de travail de l'animateur sur l'année), sans pour autant émarger sur le finance-ment FSE, puisque nous vous présentons ce temps dans le présent dossier.

Observatoire des circuits courtsQuatre rencontres du comité de pilotage de l'Observatoire ont permis, grâce à l'animation de la Chambre Régionale d'Agriculture :

• de construire les premiers éléments de structure de la base de données (fiches exploita-tions et exploitants, systèmes de commercialisation, autres activités)

• de poser et de connaître les bases juridiques du partage de données (grâce à une étude menée par la Chambre régionale pour l'Observatoire Gam@prog)

• d'établir une feuille de route pour 2013

24

Perspectives 2013En 2013, nous prévoyons donc:

➢ de poursuivre les d'échanges de pratiques et la réflexion sur la commercialisation des produits agricoles, en organisant des actions de démonstration à l'attention des agriculteurs (fermes ou-vertes, visites de structures de vente en circuits courts, etc.), dans tous les départements

➢ de poursuivre l'accompagnement de projets de commercialisation en circuits courts, qu'ils soient dans une phase de pérennisation (groupe « Laiterie des Monts », « De la Ferme au Quartier »), ou dans une phase d'émergence (projet de magasin consécutif au projet « Hall'Mart », accompagnement du projet de mutualisation de matériel de meunerie)

➢ de faire vivre le film « Cultivez local ! » et les autres outils pédagogiques crées en 2012 (pla-quettes, ingénierie de formation) afin qu'ils deviennent des moteurs d'échanges entre agricul-teurs, entre agriculteurs et consommateurs ou élus, dans la perspective de faire naître de nou-velles initiatives

➢ de contribuer aux démarches partenariales engagées depuis plusieurs années déjà, pour qu'elles débouchent sur des réalisations concrètes et qu'elles permettent de rendre plus vi-sibles et harmonieuses les actions des organismes travaillant sur les circuits courts et la relo-calisation des échanges (projet PIRAT, observatoire des circuits courts)

Les actions de démonstration sont cofinancées par l’Union européenne et la Région Rhône-Alpes

25

ANNEXES

27

Axe Agriculture PaysanneRéférents paysans : membres du bureauSalarié régionale: Romuald Wack - 58 rue Raulin – 69007 LYON – ardear.ra@wanadoo.fr

tél. :04 78 37 32 85 – fax : 04 78 58 08 65Salariés départementaux : Gildas Moulin et Agathe Kermagoret (01)

Anaïs Hammel (26)Mathieu Poisson (07)Camille Dauriac, Sonia Amouyal et Nicolas Champurney (38)Martial Granjon, Anne-Laure Bessenay (42)Gaëlle Desormes et Samuel Richard (69)Herbert Leleu (73)Cathy Rémy (74)

Fermes ouvertes sur l'Agriculture PaysanneComme chaque année, le Réseau de l'Agriculture Paysanne en Rhône-Alpes9 a organisé des fermes de démonstration sur lesquelles les paysans ont pu confronter leur pratiques d'agriculture durable pour s'enrichir mutuellement et améliorer leurs manières de pratiquer leur métier.

A l'issue de ces journées, les participants sont repartis avec des idées, soit en terme de méthodes de production, de commercialisation ou de transformation, soit en terme de pratiques qu'ils ont pu reproduire sur leurs fermes. Souvent, par la suite, les visiteurs ont participé à des journées de for-mation pour approfondir certains points vus lors des visites de fermes.

En 2012, ces fermes ouvertes ont abordé soit une thématique particulière de la durabilité, soit plu-sieurs thèmes de manière transversale. Pour les fermes de démonstration concernant les se-mences paysannes, les circuits-courts et la relocalisation ou la transmission et l'installation, voir plus loin les chapitres concernant ces thèmes.

26 fermes de démonstration ont été réalisées en 2012. 7 d'entre elles abordaient l'agriculture pay-sanne dans sa globalité.

En Haute-Savoie : ferme laitière en zone périurbaineLe 22 avril 2012, à Saint Martin Bellevue, sur l’exploitation de Jérôme Peccoux. Organisée avec la Confédération Paysanne de Haute-Savoie. Présentation d'une ferme laitière en zone périurbaine.

Thèmes abordés : transmissibilité, répartition des volumes de production et développement local.

Objectifs de l’action : faire découvrir la démarche d'Agriculture paysanne d’un paysan-éleveur de bovins et producteur de lait en zone périurbaine. Démontrer que les choix réalisés sur l’exploita-tion, dont la coopération côté transformation et commercialisation, sont pertinents dans ce contexte, non seulement au niveau du thème de la répartition des droits à produire, du foncier agri-cole et du développement local (ferme ancrée dans son environnement humain, économique et naturel ), mais aussi de la transmissibilité.

Sur ce dernier sujet, il est effectivement important de se poser la question de la pérennité des fermes savoyardes qui, au regard de la pression foncière locale et de la spéculation, voient leur valeur en actif augmenter considérablement et leur accession pour des jeunes désirant s’installer devenir incertaine.

Résultats obtenus :

Par l’exemple concret des choix, notamment techniques, que Jérôme Peccoux fait sur sa ferme, et par l’analyse des données technico-économiques présentées, les échanges entre paysans sur leurs méthodes d’élevage, de production et de commercialisation leur permettent de réfléchir en-semble aux techniques qu’ils emploient, au lien qu’ils entretiennent avec les acteurs économiques de leur environnement, à l’évolution du marché, à la pérennité de leur outil de travail, etc.

9 Réseau constitué des ADDEAR, Confédérations Paysannes et ARDEAR de Rhône-Alpes qui travaillent sur le développement de l'Agriculture Paysanne.

28

Les participants reviennent ainsi chacun sur leur ferme avec de nouvelles connaissances à mettre en pratique, dans le cadre d’une production de lait de qualité, en lien avec leur territoire, par l’in-vestissement humain au sein d’une agriculture coopérative, et plus largement en lien avec l’en-semble des autres acteurs du milieu rural local.

Compte rendu synthétique de la journée :

Les thèmes de la Charte Agriculture paysanne ont été présentés à travers l’activité et les perspec-tives de développement de la ferme. En effet, l’exploitant de cette ferme a fait le choix :

• d’exercer son métier individuellement,

• de participer collectivement à la livraison du lait produit à une coopérative qui le transforme en fromages sous signe de qualité et les commercialise,

• de continuer à produire dans le cadre des cahiers des charges des produits savoyards sous signe de qualité,

• de privilégier la race Montbéliarde et de participer à un organisme de sélection de cette race,

• de tendre à l’autonomie alimentaire des animaux par une gestion optimale des pâturages et de la production de fourrages.

Toutes ces pratiques contribuent à la durabilité sur la ferme, que ce soit en terme de valorisation de la production, de bonnes conditions de travail et de vivabilité sur la ferme, ou encore de liens au terroir, d’autonomie et d’économie en intrants.

Les thèmes de la répartition et de la transmissibilité faisant écho à la problématique du foncier agricole prégnante dans le cadre de l’agriculture périurbaine en Haute-Savoie, ils ont été évoqués largement sur les panneaux d’exposition et lors des visites de la ferme.

Par les visites des bâtiments d’élevage, de la salle de traite, des locaux de stockage, traitant no-tamment de l’histoire de la ferme (implantation, production, …), l’agriculteur a apporté des élé-ments pratiques et pertinents aux exposés théoriques.

Cette action pédagogique a été formalisée par la présentation générale des 6 thèmes de la Charte de l’Agriculture Paysanne, sous forme de panneaux d’exposition et de divers documents ; et par la présentation du diagnostic Agriculture Paysanne réalisé précisément sur cette exploitation, égale-ment sous forme de panneaux ; les visites commentées de la ferme permettant de développer à l’oral les commentaires écrits et de répondre aux questions exprimées par le public.

En Savoie : maraîchage en traction animaleLe 13 mai 2012, à Dullin, chez Thierry Bonnamour. Organisée avec la Confédération Paysanne de Savoie. Présentation d’une exploitation maraîchère, avec travail en traction animale.

Objectifs de l’action : sensibiliser le public présent au travail agricole par la traction animale sur une exploitation maraîchère.

Thèmes abordés : travail avec la nature, Agriculture Biologique, énergies renouvelables.

A travers une visite de la ferme et des parcelles cultivées et en s’appuyant sur la synthèse du dia-gnostic agriculture paysanne, Thierry Bonnamour a expliqué ses pratiques agronomiques sous l’angle de l’Agriculture Biologique. Il a détaillé les atouts et contraintes du cahier des charges de l’Agriculture Biologique au regard de la situation de son exploitation, mettant en exergue ses pra-tiques liées aux conditions pédoclimatiques.

Résultats obtenus :

Les agriculteurs présents ont pu découvrir ou redécouvrir ces pratiques de travail agricole en trac-tion animale ; les confronter aux leurs, notamment pour les maraîchers et viticulteurs présents. A l’issue de la journée plusieurs d’entre eux manifestaient un intérêt sensible pour approfondir leurs connaissances respectives sur le sujet de la traction animale. Cet intérêt devrait se traduire pro-chainement par la mise en place d’une formation sur l’initiation à la pratique du travail agricole en traction animale.

Compte rendu synthétique de la journée :

29

A travers un atelier de démonstration de travail du sol en traction animale (atelier de labour et de binage), il a présenté les avantages que présente l’animal, en remplacement du tracteur, pour une exploitation maraîchère : une démarche rentable (puisque plus économique qu’un motoculteur ou un tracteur, et pas de dépendance au carburant), des avantages agronomiques (l’animal, par son faible poids, réduit ou supprime les problèmes du tassement du sol et pas de vibration. La conju-gaison de ces facteurs permet d'obtenir un taux d'activité biologique des sols supérieur à un sol travaillé par un engin motorisé). Enfin Thierry a expliqué quelques-unes de ses considérations en-vironnementales qui l’ont incité à utiliser la force animale : les atouts environnementaux de la trac-tion animale sont multiples. Son utilisation est un moyen de répondre aux besoins en énergie tout en préservant l’environnement : elle permet d’économiser les énergies fossiles, elle n’engendre pas ou peu de déchets, elle ne génère pas d’émissions polluantes, contribue à la diminution de l’émission de gaz à effet de serre et de l’empreinte écologique, c’est une source d’énergie alterna-tive et renouvelable, elle contribue à une diminution des pollutions olfactives et sonores.

Dans la Loire : mélanges céréales – protéagineuses moissonnéesLe 3 juillet 2012 à Burdignes. Organisée avec l'ADDEAR de la Loire. Démonstration et échanges d’expériences à la ferme, sur les mélanges céréales / protéagineuses moissonnés le mardi 3 juillet 2012

Thèmes abordés : autonomie alimentaire, biodiversité, OGM

Objectifs : montrer à de nouveaux éleveurs et de futurs éleveurs des fermes en démarche d’auto-nomie alimentaire et ayant mis en culture des mélanges moissonnés et plus spécifiquement sur le territoire du Pilat.

Résultats obtenus :

L’ADDEAR de la Loire au cours de cette rencontre sur 2 fermes qui cultivent des mélanges cé-réales / protéagineuses moissonnés a contribué à :

- mettre en évidence 3 types de mélanges différents : triticale / avoine / pois, avoine / vesce (avec un semis de luzerne dactyle sous couvert) et triticale / pois.

- maîtriser les proportions et diversités d’espèces des mélanges

- identifier des variétés de pois résistantes au gel et moins sujettes à la verse

- faire prendre conscience aux agriculteurs des besoins en fumure et produits phytosani-taires très limités de ces culture

- échanger et commenter les expériences visitées

Compte rendu synthétique :

La journée s’est déroulée en 2 temps et sur 2 fermes témoins :

GAEC de Dovezet, ferme qui est engagée dans le dispositif autonomie alimentaire du Conseil ré-gional Rhône Alpes et qui cultive un mélange de triticale, avoine, pois. Cette année les conditions étaient particulièrement favorables, hormis le gel de printemps qui a occasionné la disparition de certains pieds d’avoine. Le mélange n’a pas craint le sec et allait donc être récolté en moisson, alors que la ferme l’ensile certaines années sèches.

GAEC des Ayguées cette ferme est également engagée dans le dispositif autonomie alimentaire du Conseil régional Rhône Alpes et cultive un mélange de triticale, pois. Cette année il était très joli, mais le seule limite est que les pois ont fleuri de manière étalée du fait de l’humidité. L’éleveur envisageait donc de stocker les grains aplatis en boudin. Il a également réalisé un essai de semis sous couvert d’avoine / vesce d’un mélange de luzerne / dactyle. Cet essai es très probant, la prai-rie est très implantée à telle point qu’il n’est pas possible de moissonner le mélange. L’éleveur a donc fait le choix de faucher le tout, ce qui fera un bon foin enrichi en protéines végétales.

En Isère : création d'un atelier complémentaireLe 8 septembre 2012 à St Pierre de Mearotz, sur la ferme de Christian Turc et Claire Bertholon. Organisée avec l'ADDEAR de l'Isère. Démonstration sur la création d’un atelier complémentaire sur la ferme : permettre l’installation et sécuriser le revenu.

Thèmes abordés : diversification, revenu, installation, organisation du travail.

30

Objectifs : Permettre aux paysans et futurs paysans présents de se familiariser avec l’Agriculture Paysanne et d’échanger sur cette démarche. Donner des pistes concrètes sur la possibilité de créer un nouvel atelier sur une ferme et les conséquences de cette création. Mettre en évidence des points de vigilances, comme par exemple l’organisation du travail, sur cette thématique.

Compte-rendu :

Rencontre sur la ferme de Christian Turc et Claire Bertholon, autour de la réalisation d’un diagnos-tic agriculture paysanne.

Christian s’est installé en 2004 sur la ferme familiale, qu’il reprend en changeant la production prin-cipale : il passe d’une production laitière à une production de génisses prêtes pour le Beaufort et l’Abondance. Il s’installe sur 64 ha dont 8 de céréales, le reste étant en prairies permanentes, qui lui permettent d’assurer l’autonomie alimentaire de son troupeau.

En 2012 Claire sa compagne s’installe à son tour en créant un atelier maraîchage, actuellement sur 5000 m², à terme sur 1 ha.

L’installation de Claire apporte une complémentarité sur la ferme, du fait de l’ajout d’un atelier vé-gétal à un atelier animal existant. Les parcelles en maraîchage peuvent donc être amendées par le fumier produit par l’élevage de génisse. Par ailleurs, l’atelier génisse étant peu gourmand en temps de travail en dehors de la période estivale, Christian peut se rendre assez disponible pour aider sa compagne au maraîchage le reste de l’année, notamment pour toutes les tâches qui nécessitent l’utilisation d’un tracteur. En revanche, durant l’été, il existe un pic de travail important sur les deux ateliers, nécessitant souvent un appel à entraide, familiale ou amis. Cela nécessite donc une bonne organisation du travail.

Peu d’investissements ont été nécessaires pour l’installation de Claire, lié au fait qu’elle arrive sur une ferme déjà en activité (pas d’achat de tracteur par exemple). Seuls des matériels spécifiques au maraîchage, tels que des serres et un réseau d’irrigation sur une partie des terrains, ont été achetés en plus. La ferme, déjà peu endettée avant l’installation de Claire, possède aujourd’hui une bonne autonomie financière, en plus d’une très bonne autonomie technique.

Plusieurs aspects de l’Agriculture Paysanne ont donc pu être développés lors de cette ferme ou-verte. La présentation des résultats du diagnostic a été complétée par une visite de la ferme et des terrains.

La vingtaine de participants présents ont donc pu réfléchir à des points de vigilance à prendre en compte à la création d’un nouvel atelier sur une ferme, en plus de pistes de réflexions sur l’organi-sation du travail et l’amélioration de l’autonomie sur les fermes.

Cette journée d’échange a permis par ailleurs à des agriculteurs récemment installés de se familia-riser avec la Charte de l’Agriculture Paysanne, présentée en première partie de journée.

En Savoie : s'installer, respecter la nature et être autonomeLe 23 septembre 2012 à St François de Sales, chez Cécile Posière. Organisée avec la Confédéra-tion paysanne. Journée d'échanges et de démonstration sur une exploitation caprine de moyenne montagne, dans le massif des Bauges.

Thèmes abordés : revenu, autonomie financière, circuits courts, énergies renouvelables, travail avec la nature

Objectifs : démontrer que dans le contexte actuel délicat, il est possible de s’installer avec des moyens financiers modestes, d’être attentif aux préoccupations énergétiques et environnemen-tales, tout en vivant décemment de son métier par la vente en circuits courts.

Compte rendu synthétique :

La visite du nouveau bâtiment d’élevage en ossature bois, avec remplissage de bois cordé et de paille, majoritairement auto construit, et équipé de panneaux photovoltaïques et de solaire ther-mique a permis de démontrer au public présent qu’il était possible de construire, avec des investis-sements financiers moindres, des bâtiments aux normes, fonctionnels, avec des matériaux majori-tairement locaux, tout en prenant en considération les préoccupations environnementale et éner-gétique des agriculteurs.

A travers ses pratiques agronomiques, le public a été sensibilisé aux méthodes de l’Agriculture

31

Biologique. La paysanne a détaillé les atouts et contraintes du cahier des charges de l’A.B. au re-gard de la situation de sa ferme, mettant en exergue ses pratiques liées aux conditions pédoclima-tiques (valorisation de l’herbe, races locales, soins aux animaux, etc). Cependant dans le massif des Bauges, en moyenne montagne, l’autonomie alimentaire est difficile à atteindre en raison de la situation géographique de la ferme.

Concernant la commercialisation des fromages produits sur la ferme, Cécile Posière a expliqué les intérêts, pour une agriculture de moyenne montagne, de valoriser son lait (à trois euros le litre) grâce à la vente en circuits courts (magasins de coopératives laitières, crèmeries, restauration col-lective par des écoles et maisons de retraite, et enfin AMAP). Toute la production fromagère est destinée à la commercialisation en circuits courts.

En définitive, les agriculteurs présents ont pu confronter ces particularismes (bâtiment auto construit dans une démarche environnemental et énergétique, ferme en Agriculture Biologique, commercialisation exclusive en circuits courts…) avec leurs pratiques agricoles, échanger sur leurs méthodes de production et de commercialisation, et en retirer divers enseignements : possi-bilité de s’installer en moyenne montagne sur un bâtiment à coûts réduits et aux impacts environ-nementaux significatifs, intérêts de valoriser son lait (prix plus rémunérateur) à travers les circuits courts de commercialisation, élevage en Agriculture Biologique, avec cependant une autonomie alimentaire à améliorer pour ce type de ferme.

En Isère : autonomie technique et financièreLe 10 novembre 2012 sur la ferme des Cassières à la Sône. Organisée avec l'ADDEAR38. Jour-née d'échange et de démonstration sur l'autonomie technique et financière.

Thèmes abordés : autonomie alimentaire, énergétique et semencière.

Objectifs : Permettre aux paysans présents de se familiariser avec l’Agriculture Paysanne et d’échanger sur cette démarche. Donner des pistes concrètes sur les moyens d’améliorer l’autono-mie technique et financière de fermes.

Compte-rendu :

Marie-Françoise Guidec et Jean Carel s’installent en 1992, avec la volonté d’élever des canards pour le gavage et d’en effectuer eux-mêmes la transformation. Ils maîtrisent donc la totalité de la chaîne de production depuis la préparation des canards (à partir de canetons reçus à un jour) jusqu’aux produits transformés finis.

Jérôme Guidec, le fils de Marie-Françoise, s’installe au premier janvier 2004, et un GAEC est créé au 1er juillet 2004. Jean part à la retraite le 1er janvier 2006.

A l’installation de Jérôme, la quasi-totalité de l’alimentation des canards était achetée à l’extérieur. Depuis, il cherche à acquérir, à la vente ou a la location, les surfaces nécessaires à l’alimentation de l’élevage. Des essais sont en cours sur des maïs population notamment, des mélanges de cé-réales. A terme, la Ferme des Cassières souhaiterait être autonome également pour produire ses propres semences.

Il existe également sur la ferme un projet d’améliorer l’autonomie énergétique, en valorisant la graisse de canard, sous produit de la transformation qui n’est pas utilisée en totalité. Cette graisse de canard pourrait être utilisée comme carburant pour les véhicules de la ferme.

Enfin, grâce à une bonne valorisation des produits au travers de la transformation et de la vente di-recte, les associés arrivent à se tirer un bon revenu de leur activité, ainsi qu’à rémunérer un temps plein salarié, nécessaire au bon fonctionnement. La ferme fait aujourd’hui preuve d’une bonne au-tonomie économique et financière.

Plusieurs aspects de l’Agriculture Paysanne ont donc pu être développés lors de cette ferme ou-verte. La présentation des résultats du diagnostic a été complétée par une visite de la ferme et des terrains.

La quinzaine de participants présents sont repartis avec des pistes concrètes sur la façon d’amé-liorer l’autonomie alimentaire d’un élevage (cas particulier ici des monogastriques), ainsi que l’au-tonomie semencière. Par ailleurs, nous avons pu échanger sur l’intérêt de bien valoriser ses pro-duits, comme par exemple par la transformation et la vente directe, pour asseoir l’autonomie éco-nomique et financière de la ferme.

32

Cette journée d’échange a permis par ailleurs à des agriculteurs récemment installés de se familia-riser avec la Charte de l’Agriculture Paysanne, présentée en première partie de journée.

Dans l'Ain : être autonome et réduire les coûts de productionLe 12 novembre 2012 sur la ferme de Bastien Oustry à Chavannes-sur-Suran. Organisée avec la Confédération paysanne. Journée d'échanges et de démonstration sur l'autonomie.

Thèmes abordés : autonomie alimentaire, semencière et économique

Objectifs : Donner aux paysans participant des éléments concrets pour mettre en œuvre l'agricul-ture paysanne sur leur ferme. Et leur faire connaître des pratiques favorisant l'autonomie de leur ferme

Compte-rendu :

Après une présentation du diagnostic de la ferme par l’animatrice, un temps de questions a permis à Bastien Oustry d’expliquer ses stratégies et les raisons de ses choix à différents niveaux : mise en place de l’autonomie alimentaire ; de l’autonomie semencière ; maîtrise de la vente par la vente directe.

Les paysans ont pu voir que cette démarche a permis la diminution des coûts de production sur la ferme, et une amélioration des revenus, après des difficultés économiques sur la ferme.

La visite de la ferme a permis de voir la mise en œuvre pratique, et de développer d’autres aspects de l’autonomie : séchage du maïs et abattage sur place.

Au terme de la journée, les participants avaient des éléments pratiques pour mettre en place une stratégie d’autonomie sur leurs fermes, à différents niveaux.

33

Un travail sur l'autonomie alimentaire des élevages

Comment mieux utiliser les parcelles pauvres sur son exploitation ?

En partenariat avec l'ADDEAR d'Isère.

Les objectifs : le contexte de sécheresses répétées depuis 2003 et l’épisode sec du printemps 2011 a poussé un groupe de paysans à réfléchir sur la ré-utilisation des parcelles peu mécani-sables dans leur calendrier de pâturage afin de renforcer leur autonomie, notamment en période de sécheresse. L’objectif est de cibler des itinéraires techniques adaptés aux contextes locaux des différentes fermes permettant de réintroduire les parcelles dites « pauvres » dans les calendriers de pâturage.

Compte-rendu : en Isère, 4 réunions (physique et téléphonique) ont permis de mettre en lien 4 partenaires intéressés par la problématique décrite plus haut. L’Association pour de développe-ment de l’agriculture de Belledonne (ADABEL), suite à une première journée de formation organi-sée par l’ADDEAR 38 sur son territoire, souhaite développer elle aussi une activité orienter sur le suivi collectif de parcelle. Une dynamique proche a était lancée indépendamment sur le territoire du Parc Naturel Régional du Vercors. Cyril Agreil, intervenant pour la SCOPELA et zootechnicien de formation propose de mener un projet coordonner entre toutes les structures. Une première proposition écrite est actuellement en discussion. Nous souhaiterions lancer une première étape du projet pour 2013.

Accompagner les agriculteurs vers une meilleure autonomieAvec L'ADDEAR de la Loire, accompagnement d’agriculteurs et de structures de développement agricole vers une meilleure autonomie alimentaire des élevages de monogastriques et de rumi-nants au cours du 1er trimestre 2012.

Objectifs : accompagner des éleveurs vers des techniques de production plus autonomes et faire profiter des structures de développement agricole de notre expertise en matière d’autonomie des systèmes de production.

Résultats obtenus : l’ADDEAR de la Loire dans le cadre de cet accompagnement a favorisé :

- la mise en réseau d’agriculteurs à l’échelon régional cultivant ou étant intéressés pour cultiver du soja pur

- entre agriculteurs des échanges d’expériences et de références au niveau régional et départemental sur la culture du soja et la lutte contre le « panicaut »

- la transmission de nos références, auprès de la Chambre Régionale d’Agriculture, en matière de sécurisation alimentaire des élevages sur le département de la Loire

- la valorisation , auprès de Rés’OGM, de nos expériences sur des fermes qui parviennent à adapter leur niveau de production à leur potentiel agronomique.

Compte rendu synthétique : trois éleveurs de la Loire étaient en demande de références tech-niques pour leur ferme. Les éléments de réponse qui leurs ont été apportés ont été diffusés large-ment à travers une liste de diffusion.

Parallèlement, 2 structures de développement agricoles régionales se sont adressées à nous pour connaître nos expériences en matière de travail sur l’autonomie et plus spécifiquement de limita-tion de la dépendance des fermes aux aliments extérieurs possiblement OGM.

Les agriculteurs présents ont pu mettre à profit les apports d’expériences sur leurs fermes en es-sayant la culture de soja et en mettant en place de mesures pour limiter la prolifération du panicaut dans leurs prairies.

Quant à la Chambre Régionale d’Agriculture et à Rés’OGM, ils ont valorisé nos expériences dans des études et parutions qu’ils ont édité et diffusé aux agriculteurs de Rhône Alpes.

34

Articles dans les journaux agricoles (tous axes confondus)La publication d'articles de diffusion de pratiques innovantes en agriculture paysanne vient en complément des fermes ouvertes : ils visent globalement les mêmes objectifs en touchant un plus grand nombre d'agriculteurs.

Les articles techniques publiés donnent aux paysans des éléments concrets pour mettre en œuvre l'agriculture paysanne sur leur ferme :

– des pratiques favorisant l'autonomie de leur ferme, l'amélioration de la biodiversité et la préservation de l'environnement ;

– des pistes pour diversifier leurs activités et sécuriser leur revenu ;

– des idées pour mettre en place des circuits-courts de commercialisation et des ateliers de transformation locaux ;

– des exemples de transmissions et d'installations réussies ;

Les portraits de fermes permettent d'appréhender l'approche globale de l'Agriculture Paysanne. Ils présentent des fermes des départements de Rhône-Alpes investies dans des démarches d’agriculture paysanne. L’objectif est de démontrer aux lecteurs que, quel que soit le type de pro-ductions, de transformation et de commercialisation choisis, des agriculteurs appliquent la dé-marche d’agriculture paysanne et en tirent de bons résultats (économique, qualité de vie, de travail sur la ferme, etc.).

Les résultats obtenus sont plus difficilement mesurables que lors des fermes ouvertes. Mais les re-tours faits par les lecteurs sont plutôt positifs. Ainsi, les agriculteurs qui ont lu ces articles prennent du recul quant à leurs méthodes de travail. La description de parcours innovants, la compréhen-sion des choix des paysans vers le développement de l'agriculture paysanne, la description d'une diversité de fermes, la mise en lien des agriculteurs ayant des pratiques similaires ou qui veulent mieux connaître une pratique décrite dans l'article, permet une évolution des pratiques des agricul-teurs de la région.

Suite à la publication de ces articles, des agriculteurs ont participé à diverses formations et fermes ouvertes organisées et proposées par les membres du Réseau Agriculture Paysanne. La fréquen-tation et la participation sont tout à fait satisfaisantes.

Les portraits de fermes sont aussi l'occasion pour les paysans qui témoignent, de faire un diagnos-tic de leurs fermes et de prendre du recul sur leurs propres situations. Ce qui leur permet eux aussi d'envisager des pistes de progrès.

En 2012, tous les départements ont été concernés par la publication d'articles de démonstration. 27 fermes ont fait l'objet de portraits (le manque de financements a limité ce nombre). Les tableaux ci-dessous présentent les articles publiés en 2012, par département.

35

Paysans, Paysannes de l'AinLe journal agricole Paysans Paysannes de l’Ain est édité de façon trimestrielle à 250 exemplaires et est diffusé aux agriculteurs, Organisations Professionnelles Agricoles et associations de déve-loppement rural de l'Ain et des départements voisins.

PublicationThèmes de l'agriculture

paysanne abordésRésumé

Paysans Paysannes de l'Ain n° 123, avril 2012, p. 6-7

« Présentation de la ferme de la Grange Vernaie à Saint-Eloi »

Gestion d'un système polyculture-élevage diversifié

Autonomie

Diversification

Revenu

Dans ce numéro, est présenté le portrait de la ferme de M. et Mme BOYER. Le diagnostic d'agriculture paysanne montre comment leur système permet une très bonne autonomie, insertion dans le local, ainsi qu'un respect de l'environnement. Cet article informe sur la pos-sibilité de ne pas chercher à produire plus à tout prix, alors que plu-sieurs productions moyennes de fromage de chèvre et de céréales panifiables peuvent dégager un revenu décent, tout en assurant une très bonne complémentarité en ce qui concerne la valeur agrono-mique des sols, sans avoir recours à des intrants non produits sur la ferme, alors que plusieurs productions moyennes de fromage de chèvre et de céréales panifiables peuvent dégager un revenu décent. Cet article permet d’encourager la mise en œuvre de pratiques plus durables par les agriculteurs-lecteurs, en les informant sur les possi-bilités techniques qui s’offrent à eux, notamment en terme de d'auto-nomie du système.

Paysans Paysannes de l'Ain n° 124, juillet 2012, p. 6-7

« Portrait de l’EARL du Moleyron à St Alban »

Analyse et conduite d’un système d’exploitation

Autonomie

Gestion biodiversité

Cet article est un portrait de la ferme de Nicolas et Claudine CUTU-RIER. Nous avons pu montrer via le diagnostic Agriculture Paysanne les critères pour lesquels le système agricoles est performant. Nous avons pu développer les moyens utilisés par ces paysans pour ga-gner en autonomie, en qualité des produits et intégration durable dans l’environnement du Pays du Bugey. Cette article permet de montrer qu’un système agricole autonome, avec peu d’intrants peut dégager autant de revenus qu’un système plus intensif en produisant du lait de meilleur qualité.

Paysans Paysannes de l'Ain n° 125, avril 2012, p. 10-11

« La Ferme du Moulin » à Cha-vannes-sur-Suran. Une démarche d’agriculture paysanne et auto-nome prometteuse »

Autonomie

Agriculture biologique

Maîtrise de la vente

Revenu

Dans ce numéro, les paysans découvrent la ferme de Bastien Oustry, producteur de volailles biologiques à Chavannes-sur-Suran. Sa dé-marche d’autonomie est présentée : autonomie alimentaire, semen-cière, en intrants, séchage des céréales, maîtrise de la vente. Les moyens utilisés pour mettre en œuvre cette autonomie sont résumés.

Cet article permet d’encourager la mise en œuvre de l’autonomie par les agriculteurs-lecteurs, en les informant sur les possibilités tech-niques qui s’offrent à eux.

Paysans Paysannes de l'Ain n° 124, juillet 2012, p. 6-7

« Portrait du GAEC Desmaris-Perraud »

Analyse et conduite d’un système d’exploitation

Autonomie

Cet article est un portrait de la ferme du GAEC Desmaris-Perraud. Nous avons pu montrer via le diagnostic Agriculture Paysanne les cri-tères pour lesquels le système agricoles est performant. Nous avons pu développer les moyens utilisés par ces paysans pour gagner en autonomie, en qualité des produits et ainsi vivre dans un secteur lai-tier difficile. Cet article permet de montrer qu’un système agricole au-tonome, avec peu d’intrants peut pallier à un prix du lait bas et in-stable.

36

Le Paysan ArdéchoisLe journal « Paysan Ardéchois » est édité de façon trimestrielle, tiré à 1000 exemplaires, envoyé à 715 exemplaires, dont 80% à des agriculteurs en Ardèche. Dans chaque numéro, une pages est consacrée à un aspect de l’Agriculture Paysanne, généralement tiré de notre travail de terrain.

PublicationThèmes de l'agriculture

paysanne abordésRésumé

« A quoi bon cultiver des variétés anciennes de blés »

Paysan Ardéchois n°64, 2ème trimestre 2012, page N°20

Autonomie

Biodiversité cultivée

Entretien du 22 Mars 2012 à Chateauneuf de Vernoux.

L’entretien avec J-P Bolognini a été axé sur les différents intérêts que les paysans ont à cultiver des variétés anciennes de blés : agro-nomiques, économiques, alimentaires et biodiversité.

Ces éléments permettent d’inciter des paysans à (re)cultiver ces va-riétés afin de répondre aux objectifs d’autonomie et de biodiversité de l’Agriculture Paysanne.

A la suite de cet article, plusieurs paysans sont ainsi venus se ren-seigner sur ces pratiques lors des actions de démonstration organi-sées pendant l’été 2012 en Ardèche sur cette thématique des varié-tés anciennes de blés.

« Normes d’hygiène : quels en-jeux pour les ‘petites fermes’ en circuits courts »

Paysan Ardéchois n°65, 4ème trimestre 2012, page N°14

Diversification

Relocalisation des échanges

Qualité des produits

Afin de répondre à des sollicitations de plus en plus nombreuses de paysans mettant en place des ateliers de transformations sur leur ferme, nous avons publié cet article concernant les normes d’hy-giène.

L’enjeu économique de la relocalisation pour les fermes ardéchoises est très important et il est nécessaire d’accompagner las paysans dans la mise en place d’ateliers de production apportant une valeur ajoutée à l’exploitation. Or les normes d’hygiène sont souvent le pre-mier frein à la mise en place de ces ateliers car beaucoup de pay-sans les trouvent inadaptées et difficile à réaliser.

La Mauvaise Herbe (Drôme)Le journal « La Mauvaise Herbe » paraît tous les trois mois et est adressé à 250 agriculteurs et quelques structures associatives ou d'éducation agricole.

PublicationThèmes de l'Agriculture

paysanne abordésRésumé

« Interview – Bertrand Dema-thieu, une installation patiente et progressive ».

La Mauvaise Herbe n°113, Fé-vrier 2012, pages 6-7

Parcours à l'installation, re-cherche de foncier, freins à l'ins-tallation, installation progressive, cotisant solidaire

Bertrand Demathieu s'installe « progressivement » dans la Drôme, en passant par le statut d'agriculteur amateur puis de Cotisant Soli-daire. Il rencontre des difficultés pour accéder au foncier, ne trouve pas beaucoup de soutien à la chambre d'agriculture. Il réfléchit au-jourd'hui à l'amélioration de son outil de travail.

« Longue vie à l'EARL la gre-nouille »

La Mauvaise Herbe n°114, Mai 2012, pages 14-15,

Parcours à l'installation, agricul-ture biologique, association, ac-cès au foncier

Ludovic Girard travaille dans différents secteurs avant de s'orienter vers l'agriculture. La recherche d'une exploitation à reprendre est dif-ficile, malgré une formation et des stages... C'est finalement son maître de stage qui l'installera en s'associant avec lui sur sa ferme !

« Parcours à l'installation – Mon carnet de bord »

La Mauvaise Herbe n°115, août 2012, pages 17-18,

Espace test agricole, formation agricole, parcours à l'installation, recherche de foncier, vente di-recte, AMAP.

Florian Duchemin relate son parcours professionnel, sa formation agricole et son projet d'installation en agriculture (maraîchage diver-sifié et Plantes à Parfum Aromatiques et Médicinales). Sa compagne et lui ont choisi de tester leur activité avec « Les Compagnons de la Terre », un espace test en agriculture situé à Eurre dans la Drôme. Il expose les difficultés pour devenir paysan, principalement liées à l'accès au foncier.

« Portrait de Paysan. La ferme ouverte se dévoile »

La Mauvaise Herbe n°116, no-vembre 2012, page 19,

Orientation vers l'agriculture, conversion à l'agriculture biolo-gique, semences paysannes.

Après un changement de carrière, Laurent Marseille s'est installé en 2010 à Vaunaveys-la-Rochette, pour produire des légumes bio et re-produire des variétés anciennes (membre du Réseau Semences Paysannes).

37

La Lettre du Paysan d’IsèreLe journal « La Lettre du Paysan d’Isère » est diffusé à 350 exemplaires par édition, dont en moyenne 200 paysans du département.

PublicationThèmes de l'Agriculture

paysanne abordésRésumé

« Cultiver son maïs population en Rhône-Ales »

Lettre du Paysan d’Isère n°11, p.1

Semences paysannes

Autonomie

Travail avec la nature

Le sujet de cet article portait sur le programme d’expérimentation des maïs population sur les fermes de Rhône-Alpes, programme animé par l’ARDEAR et Grain’Avenir. Il a consisté à donner quelques données techniques de la culture de maïs population afin de montrer l’intérêt d’une telle culture dans la recherche de plus d’autonomie (semencière et fourragère). La présentation du travail en réseau, de l’accompagnement technique et la mise en place d’une formation confortent les agriculteurs à se lancer dans de telles pratiques d’agri-culture durable.

Solidarité Paysanne (Loire)Le journal Solidarité Paysanne, mensuel d’information agricole de la Loire à destination des agri-culteurs, des organisations professionnelles agricoles mais aussi de centres de formation, consacre plus d’un mois sur deux la dernière page à une rubrique « agriculture paysanne : des femmes, des hommes, des fermes… ». Il est publié à 1000 exemplaires, sauf le n°318 à 6400 exemplaires et le n°325 à 6000 exemplaires.

PublicationsThèmes de l’agriculture

paysanne abordésRésumé

Solidarité Paysanne n° 315

Janvier 2012 - Page 9

Des mélanges et des échanges « moissonnés »

Travail avec la nature et autono-mie

Il est possible de gagner en autonomie alimentaire sur sa ferme à travers des exemples comme les mélanges céréales-protéagineux moissonnées, le pois, le lupin, la luzerne, etc., qui contribuent égale-ment au respect de l’environnement et au maintien de sols vivants.

Solidarité Paysanne n° 315

Janvier 2012 - Page 9

Mélange céréales-protéagineux moissonnées : intérêt, limites, risques

Travail avec la nature et autono-mie

Il est possible de gagner en autonomie alimentaire sur sa ferme à travers des exemples comme les mélanges céréales-protéagineux moissonnées, le pois, le lupin, la luzerne, etc., qui contribuent égale-ment au respect de l’environnement et au maintien de sols vivants.

Solidarité Paysanne n°316

Février 2012 - Page 8

Se former pour avoir la « fibre de l’éleveur »

Travail avec la nature et qualité Il est question d’expliquer aux lecteurs, par un explicatif de la forma-tion « Maîtriser le sevrage tardif des jeunes ruminants », que la réus-site d’un troupeau laitier (longévité et production) passe par l’élevage des génisses.

Solidarité Paysanne n° 316

Février 2012 - Page 12

La passion du métier et le goût de la simplicité

Transmissibilité, autonomie, dé-veloppement local

Ferme en vaches laitières qui, dans une optique de préservation de l’environnement, cherche à valoriser au maximum les engrais de ferme et à faire du compost. Depuis les débuts de la ferme en 1982, le choix a été fait de ne pas faire d’investissements démesurés et de ne faire que des choix simples et raisonnables – ce qui permettra à la ferme d’être d’autant plus transmissible à l’arrivée en retraite du paysan.

Solidarité Paysanne n° 318

Avril 2012 - Page 12

Des vaches allaitantes et des poulets Label Rouge à Boyer

Transmissibilité, autonomie, qua-lité, développement local, travail avec la nature

Ferme en vaches allaitantes et poulets Label Rouge qui cherche et parvient à être autonome en fourrages, et composte et utilise toutes les déjections en engrais sur les prairies, dans un souci de préserva-tion de l’environnement. Etant limitée en parcellaire, la ferme souhai-terait trouver quelques hectares supplémentaires afin de cultiver des céréales et être moins dépendants d’un point de vue alimentaire. Les investissements effectués sont modérés, et l’entraide avec les voisins paysans importante.

Solidarité Paysanne n° 320

Juin 2012 - Page 12

Une ferme de plus en plus tour-née vers la pêche et l’accueil

Travail avec la nature, répartition, développement local

Ferme originellement en vaches laitières, qui a évolué de l’intensif à l’extensif – et qui s’est ensuite consacrée à l’accueil, à l’élevage de gibiers, à la culture de céréales et à l’activité pêche avec deux étangs. La ferme se tourne de plus en plus vers les activités de pêche et d’accueil et a pour préoccupation d’anticiper les besoins et attentes de ses clients.

Solidarité Paysanne n°321

Juillet-août 2012 - Page 6

Agriculture écologique et inten-sive : attention aux dérives !

Travail avec la nature, autonomie, qualité

Nous sommes en présence d’un nouveau concept : l’Agriculture Ecologiquement Intensive (utilisation intensive de tous les facteurs gratuits mis à notre disposition par la nature). Nécessité d’être vigi-lants pour que ces démarches amènent une agriculture productive sur tous les territoires et pour que les nouvelles dérives ne rem-placent pas les anciennes.

38

PublicationsThèmes de l’agriculture

paysanne abordésRésumé

Solidarité Paysanne n°321

Juillet-août 2012 - Page 7

La bio est une agriculture produc-tive

Travail avec la nature, autonomie, qualité

En bio, la production par hectare est légèrement plus faible qu’en conventionnel mais utilise beaucoup moins d’énergie fossile. Elle né-cessite une grande technicité et la passion du métier.

Solidarité Paysanne n°321

Juillet-août 2012 - Page 7

Pois, lupin, luzerne…

Travail avec la nature, autonomie, qualité

Les pois, le lupin, la luzerne sont des solutions pour aller vers des systèmes moins chimiques, moins polluants, plus autonomes, sans pour autant devenir extensif.

Solidarité Paysanne n° 321

Juillet-août 2012 - Page 12

Martine et Jean-François Piot, bien avancés dans la démarche d’Agriculture Paysanne

Répartition, travail avec la nature, qualité

Ferme en ovins viande et volailles qui est autonome en aliments à 70 % (les brebis Ravas élevées à la ferme valorisent bien les ter-rains pauvres, le compost épandu favorise le développement de lé-gumineuses et la biodiversité végétale de la prairie). Ferme égale-ment tournée vers la vente directe sur des marchés.

Solidarité Paysanne n° 322

Septembre 2012 - Page 12

Orienter et maîtriser son métier de paysan par la vente directe

Travail avec la nature, répartition, développement local

Ferme familiale en vaches laitières qui a complété ses productions avec des vaches allaitantes et a permis à un nouvel associé de s’installer hors cadre familial, avec la reprise du foncier d’une ferme du hameau se libérant. Ceci a permis au nombre de paysans du ha-meau de se maintenir. Les associés transforment une quantité im-portante du lait et vendent la plus grande partie de leur lait, fro-mages, yaourts et viande en direct (AMAP locales, association lo-cale, cantines et à la ferme), ce qui leur permet une valorisation opti-male de leurs produits et un rapport riche aux clients.

Solidarité Paysanne n° 323

Octobre 2012 - Page 12

380 brebis allaitantes sur une ferme toute herbe de montagne

Travail avec la nature, répartition, développement local

Ferme en ovins viande qui a fait le choix délibéré depuis ses débuts en 1988 de ne pas faire d’investissements exorbitants et de valoriser au maximum les herbes de montagne en estive et les engrais de ferme. Les animaux sont vendus aussi bien en circuits longs que courts. Pour ce couple de paysans, le regroupement parcellaire (pour un gain de temps et d’argent) et une meilleure autonomie en céréales sont des préoccupations de premier plan.

Solidarité Paysanne n° 324

Novembre 2012 - Page 6

Petites fermes : défendre pour être reconnues

Développement local et dyna-mique territoriale, transmissibilité

Les petites fermes ne sont souvent pas très visibles dans le paysage agricole et elles jouent pourtant un rôle social, environnemental et paysager essentiel dans les zones rurales. L’agriculture paysanne se pratique de diverses manières au sein des petites fermes. Il est né-cessaire que les petites fermes puissent bénéficier du maintien des services et infrastructures et qu’elles puissent dépendre du revenu produit au sens large (argent, autoconsommation, qualité de vie).

Solidarité Paysanne n° 324

Novembre 2012 - Page 6

Choisir une installation non-aidée sur une petite structure en indivi-duelle

Développement local et Dyna-mique territoriale, autonomie, transmissibilité

Il s’agit du témoignage d’une paysanne ayant fait le choix délibéré de s’installer sans emprunt avec peu d’animaux (chèvres) et un petit parcellaire. Ses choix d’investissements se font en fonction de la tré-sorerie et non en fonction de la capacité de remboursement d’em-prunts. Sur cette ferme, les objectifs permanents sont l’autonomie, la valorisation des prairies et la diversification.

Solidarité Paysanne n° 324

Novembre 2012 - Page 7

Parce que trois fermes en valent mieux qu’une grande

Développement local et dyna-mique territoriale, transmissibilité, travail avec la nature

Ce n’est pas la taille d’une ferme qui doit tenir la route mais le projet qui y est mené. Sur les petites fermes, la transformation et la vente directe sont cohérentes car l’obtention d’une petite clientèle est ac-cessible et la mise en marché d’une quantité réduite de produits ne fragilise pas la concurrence. Les petites fermes sont utiles : emplois créés, lien social, parcellaire, biodiversité, paysages, etc.

Solidarité Paysanne n° 324

Novembre 2012 - Page 7

Une ferme à taille humaine

Développement local et dyna-mique territoriale, transmissibilité, travail avec la nature

Il s’agit du témoignage d’un paysan en GAEC à 4 : la ferme fonc-tionne bien parce qu’elle est à taille raisonnable, viable et vivable. En raisonnant « par associé », chacun a 9 vaches, 4 chèvres et sur 16 ha. L’autonomie alimentaire est un objectif premier sur le GAEC. Les résultats semblent atteints, aussi bien d’un point de vue économique que de la qualité et de l’équilibre de vie.

Solidarité Paysanne n° 324

Novembre 2012 - Page 9

Trouver avec l’homéopathie des solutions pour la santé de nos abeilles

Travail avec la nature, autonomie, qualité des produits

Les abeilles sont régulièrement intoxiquées par diverses sources de pollutions. L’observation précise du rucher permet de repérer des signes extérieurs et intérieurs précis. Leur explication auprès d’un spécialiste permet de convenir d’un traitement homéopathique. Suite à l’application du traitement, les abeilles paraissent plus dyna-miques. Par l’homéopathie, les apiculteurs professionnels et ama-teurs peuvent trouver des solutions pour la santé de leurs abeilles.

39

PublicationsThèmes de l’agriculture

paysanne abordésRésumé

Solidarité Paysanne n° 324

Novembre 2012 - Page 12

Une ferme créatrice d’emplois et peu consommatrice de foncier

Travail avec la nature, répartition, développement local

Ferme en champignons et myrtilles, productions à forte valeur ajou-tée menées sur des petites surfaces et aux volumes relativement faibles. Six personnes travaillent sur la ferme : quatre salariés à temps partiel, le chef d’exploitation et sa femme qui a également le statut de salariée. Le travail est mené en lien étroit avec l’Agriculture Paysanne : substrats de champignons tous compostés et mis sur les myrtilles, myrtilles cultivées essentiellement avec des produits de l’agriculture biologique.

Solidarité Paysanne n° 325

Janvier 2013 - Page 10

Adhérent à la Conf’ et irrigant, c’est possible !

Autonomie, qualité des produits Sur une ferme, l’investissement dans l’irrigation peut tout à fait être rentable et permettre une meilleure autonomie alimentaire : elle per-met de sécuriser les rendements (environ 15 tonnes de matière sèche/an/ha) et la production fourragère. Aussi, il est essentiel de re-définir les vraies priorités de l’eau d’irrigation : culture à forte valeur ajoutée, maraîchage, autonomie fourragère, etc.

Un autre article a été publié, en lien avec l'Agriculture Paysanne, mais qui n'est pas éligible au dis-positif démonstration (mesure 111B du FEADER). L'objectif était de présenter en quoi le statut de cotisant solidaire est précaire. Et, pour faciliter les installations et transmissions des fermes, de dé-montrer en quoi il est essentiel qu’ils puissent avoir un statut d’installation progressive.

Suite à la publication de l’article, plusieurs porteurs de projets, dont des cotisants solidaires, ont sollicité un accompagnement à l’ADDEAR de la Loire dans le cadre de leur Plan de Professionnali-sation Personnalisé, et ont suivi dans ce cadre diverses formations et journées d’échange organi-sées par l’ADDEAR.

PublicationThèmes de l’agriculture

paysanne abordésRésumé

Solidarité Paysanne n° 319

Mai 2012 - Page 9

Cotisants solidaires : les galé-riens de l’installation agricole

Transmissibilité et développe-ment local

En matière de création d’activité et d’installation, un article explique en quoi les cotisants solidaires ont un statut précaire et peuvent être qualifiés de « galériens de l’installation agricole ». Un accent est mis sur la nécessité et sur l’enjeu de les faire évoluer vers un statut d’ins-tallation progressive.

40

Le Réveil Paysan (Rhône)Le journal « Le Réveil Paysan » est édité de façon trimestrielle, à 1500 exemplaires envoyés dans le Rhône, dont 95% à des agriculteurs.

PublicationThèmes de l’agriculture

paysanne abordésRésumé

Jacques Genetier, viticulteur à Saint-Etienne des Oullières (Beaujolais) – Réveil Paysan n°86, printemps 2012

Travail avec la nature

Développement local

Entretien mené le 8 février 2012 à St Etienne des Oullières.

Ce viticulteur en agriculture conventionnelle a fait des choix qui vont dans le sens d'une agriculture paysanne : il a fortement diminué les traitements phyto-sanitaires. Il a embauché un salarié agricole en CDI pour se libérer du temps pour développer la vente en bouteille. il est très impliqué dans des instances professionnelles (administrateur de l'organisme de gestion des beaujolais) pour inciter à aller vers une meilleure valorisation des Beaujolais (et non de tirer les coûts de pro-duction et de vente vers le bas) et promouvoir la diversité des vins (à contre-courant d'une tendance qui pousse à l'uniformisation).

Ghislaine et jean-Luc Morel, ma-raichers et céréaliers à Chassieu (Est-Lyonnais) – Réveil Paysan n°87, été 2012

Autonomie financière

Circuits courts – AMAP

Travail avec la nature

Semences de ferme

Entretien mené le 29 mai 2012 à Chassieu

Ce couple d'agriculteur s'est installé sans les aides par choix, car ils n'avaient pas de gros besoins en investissement et voulaient être libres de tout engagement. Ils ont fait le choix de changer de pra-tiques agronomiques après avoir été sollicités par un groupe de consommateurs pour constituer une AMAP : ils ont décidé de pro-duire moins « beau » et plus « sain ». Les auxiliaires de cultures et la végétation entre les serres est aujourd'hui favorisée. En céréales, ils sont très attachés aux semences de fermes pour être le moins dé-pendant possible de l'extérieur, et envisagent de tester la culture de maïs population.

GAEC du Pis vert, production de lait de vache à Pomeys (Monts du Lyonnais) – Réveil Paysan n°88, automne 2012

Autonomie, travail avec la nature, vente directe

Entretien mené le 14 août 2012 à Pomeys

Ce GAEC de 2 associés est typique des Monts du Lyonnais, en pro-duction de lait de vache en coopérative. La production importante (450 000 litres de quotas) n'empêche pas les associés de faire atten-tion à leurs pratiques : achat de tourteaux sans OGM, diminution im-portante des produits phytosanitaires et engrais chimiques, et surtout techniques agronomiques pointues : désherbage mécanique des maïs (binage), couverts végétaux en précédant des maïs... La mise en place d'un atelier « viande » en vente directe témoigne de leur vo-lonté de garder la maîtrise de leur commercialisation en fixant eux-même leur prix de vente. Très attachés à leur autonomie décision-nelle, les deux agriculteurs participent activement au développement local, avec une forte part de leur matériel en CUMA, et une entraide locale développée (chantiers d'ensilage...).

Paysans des Savoie (Savoie et Haute-Savoie)Paysans des Savoies est un journal agricole de Savoie et Haute Savoie. Il a été diffusé entre 650 et 2000 exemplaires, mensuellement. Environ 75 % des lecteurs de ce journal sont des agricul-teurs.

PublicationsThèmes de l’Agriculture Pay-

sanne abordésRésumé

Paysans des Savoie N° 17

Janvier 2012 - Page n° 10

« Le travail avec la nature, fac-teur déterminant de la qualité des produits »

Travail avec la nature et qualité des produits

Sur la base d’un diagnostic AP réalisé dans le cadre de l’organisa-tion d’une ferme ouverte en 2011, détailler les différents critères des 2 thèmes évoqués en lien avec les données technico-économiques de la ferme en question.

Paysans des Savoie N° 17

Janvier 2012 - Page n° 12

" Une ferme dans la plus pure tradition paysanne Savoyarde"

Transmissibilité Particularités de la production laitière et de son évolution dans le cadre de la transmission et de la pérennité de ces fermes : Présen-tation d'une ferme en bovin lait / production AOC Reblochon, gérée par une famille d’agriculteurs en GAEC, sur la base de certaines données technico-économiques et des pratiques mises en œuvre, dont l’autonomie en foin et regain.

Paysans des Savoie N° 18

Février 2012 - Page n° 12

« Du Reblochon AOC produit sur une ferme à taille humaine en zone périurbaine »

Autonomie et développement lo-cal

Démonstration que, malgré la pression foncière, l’existence de l’agri-culture périurbaine est pérenne et que les pratiques d’Agriculture paysanne dans le cadre des produits sous signe de qualité sont adaptées : Présentation de certaines données technico-écono-miques en lien avec les pratiques mises en œuvre sur la ferme, tant sur la gestion de l’herbe et de l’alimentation du troupeau que sur la gestion collective de la transformation du lait en fromages AOC et IGP.

41

PublicationsThèmes de l’Agriculture Pay-

sanne abordésRésumé

Paysans des Savoie N° 19

Mars 2012 - Page n° 10

« La coopérative laitière de Yenne : la gestion directe per-met un retour de la valeur ajou-tée au producteur »

Développement local et réparti-tion

Particularités de la collecte et de la transformation sous forme co-opérative en gestion directe, et notamment des avantages pour les producteurs engagés dans cette démarche : Présentation de la co-opérative, avec chiffres à l’appui, des avantages de la gestion di-recte par et pour les producteurs. Témoignage d’un producteur en-gagé dans cette démarche collective. Démonstration des avantages de la production de lait en Agriculture Biologique.

Paysans des Savoie N° 19

Mars 2012 - Page n° 12

" Le choix naturel de l’agriculture paysanne en passant d’abord par celui d’une race locale »

Répartition et transmissibilité Diversification au sein d’une ferme en production laitière et des choix de complémentarité entre plusieurs productions mises en place sur une même exploitation : Présentation d’une ferme en lait/maraî-chage/œufs, gérée par 2 associés en Gaec, qui ont fait le choix de la mise en place d’un robot de traite pour une meilleure gestion du temps de travail.

Paysans des Savoie N° 20

Avril 2012 - Page n° 10

« Cette année, je cultive du maïs population dans les Sa-voie »

Autonomie L'expérimentation et la culture d’une dizaine de variétés et de mé-langes de maïs : Présentation du programme de gestion dynamique des populations de maïs par l’ARDEAR. Démonstration de la perti-nence de ces choix réalisables sur les fermes par les rendements et les résultats économiques, mais aussi la qualité alimentaire des pro-duits issus de ces variétés, en lien avec la démarche d’agriculture paysanne vers plus d’autonomie.

Paysans des Savoie N° 20

Avril 2012 - Page n° 12

" Le choix naturel de l’agriculture paysanne en passant d’abord par celui d’une race locale »

Autonomie et travail avec la na-ture

Méthodes alternatives en élevage ovin : Portrait d'un jeune paysan en ovin lait et des atouts et contraintes de ses choix de production et de commercialisation, notamment celui de la race Thônes et Mar-thod, de l’alimentation et des soins apporté aux animaux.

Paysans des Savoie N° 21

Mai 2012 - Page n° 10

« Retour sur un diagnostic : la transmissibilité »

Transmissibilité Sur la base d’un diagnostic AP réalisé dans le cadre de l’organisa-tion d’une ferme ouverte en 2012, détailler les différents critères du thème évoqué en lien avec les données technico-économiques de la ferme en question.

Paysans des Savoie N° 21

Mai 2012 - Page n° 12

« Le maraîchage en traction ani-male : une réponse aux défis environnementaux et sociaux »

Autonomie et travail avec la na-ture

Méthode alternative de travail du sol, mais aussi de transport, la traction animale : Portrait d'un jeune maraîcher et présentation de sa ferme à travers certains de ses choix et pratiques, comme la traction animale, la vente directe et la certification Agriculture Biologique.

Paysans des Savoie N° 22

Juin-Juillet 2012 - Page n° 07

"Autonomie alimentaire des éle-vages : des mesures pour créer de la valeur ajoutée"

Autonomie Le développement de l'autonomie, en direction des éleveurs souhai-tant améliorer l'autonomie alimentaire de leur ferme, avec le témoi-gnage d'une ferme engagée dans cette démarche.

Paysans des Savoie N° 22

Juin-Juillet 2012 - Page n° 12

"Un paysan sans ferme, ni terre, ancré sur les bords du lac Lé-man, passionné par l'exercice d'un métier local et traditionnel : la pêche"

Développement local et réparti-tion

Portrait d'un pêcheur et présentation de son métier à travers ses choix et ses pratiques de récolte, de transformation et de commer-cialisation.

Paysans des Savoie N° 23

Août-Septembre 2012 - Page 10

« Une Farandole, une ferme en Agriculture Paysanne »

Travail avec la nature et qualité des produits

Autonomie et relocalisation

Sur la base d’un diagnostic AP réalisé dans le cadre de l’organisa-tion d’une ferme ouverte, présenter la synthèse et détailler les diffé-rents critères du thème principal du Travail avec la nature, en lien avec les données technico-économiques de la ferme, gérée par un maraîcher.

Paysans des Savoie N° 23

Août-Septembre 2012 - Page 12

Titre de l’article : " Bienvenue aux Cabrioles ! Je ne vous par-lerai pas d’une exploitation, mais d’une passion… »

Installation, biodiversité animale, travail avec la nature et qualité des produits

Présentation d'une ferme en caprin lait / production fromages fer-miers, gérée par une jeune agricultrice, sur la base de certaines don-nées technico-économiques et des pratiques mises en œuvre, dont l’adhésion au cahier des charges AB.

42

PublicationsThèmes de l’Agriculture Pay-

sanne abordésRésumé

Paysans des Savoie N° 24

Octobre 2012 - Page n° 8

« Un prix rémunérateur se construit peu à peu »

Viabilité économique, vivabilité sur la ferme, diversification et vente directe

Démonstration qu’il est possible de rémunérer son temps de travail et d’améliorer sa qualité de vie, sur une ferme diversifiée avec 3 as-sociés.

Présentation de certaines données technico-économiques en lien avec les pratiques d’Agriculture Paysanne mises en œuvre sur la ferme, dont les coûts et les prix de revient et les prix de vente des produits.

Paysans des Savoie

N° 24

Octobre 2012

Page n° 12

Titre de l’article : « Une agricul-ture de montagne dans le Haut-Chablais, dans le respect des méthodes d’élevage et de pro-duction paysannes tradition-nelles »

Installation

Développement local et réparti-tion

Coopération et filière laitières

Particularités de la production laitière et de son maintien et de son évolution dans un secteur de montagne.

Présentation d'une ferme en bovin lait / production AOC Abondance et Reblochon, gérée par un jeune agriculteur, sur la base de cer-taines données technico-économiques et des pratiques mises en œuvre, dont l’autonomie en foin et regain.

Paysans des Savoie

N° 25

Novembre 2012

Page n° 10

Titre de l’article : " Valoriser d’autres systèmes de produc-tion : au Gaec des Cordiers, un système de production laitière basé sur la culture de la lu-zerne »

Travail avec la nature et qualité des produits

Autonomie

Présentation, sur la base de données technico-économiques, d’une ferme en production laitière, gérée par 3 associés en Gaec, qui ont fait le choix de l’Agriculture Biologique et d’une gestion autonome de l’alimentation du troupeau de race ancienne et locale de Tarines, par la production de fourrage séché en grange, dont la luzerne et de céréales.

Paysans des Savoie

N° 25

Novembre 2012

Page n° 12

Titre de l’article : « Le dyna-misme d’une ferme de mon-tagne qui conjugue tradition et engagement, et où l’humain vit en harmonie avec les animaux et l’environnement »

Dimension sociale de l’Agricul-ture Paysanne

Travail avec la nature et qualité des produits

Autonomie

Viabilité économique et vivabilité sur la ferme

Présentation, sur la base de données technico-économiques, d’une ferme en élevage caprin, production laitière et transformation froma-gère, gérée par un Gaec de 3 associés. Choix de la mise en œuvre de pratiques d’Agriculture paysanne (alpage, séchage en grange, vente semi-directe et en Amaps, absence d’intrants chimiques,…) permettant une bonne qualité de vie.

Paysans des Savoie

N° 26

Décembre 2012

Page n° 10

Titre de l’article : " Complémen-tarité agriculture – tourisme : rencontre avec Florimond Ga-chet, jeune paysan à Beaufort-sur-Doron »

Travail avec la nature et produits de qualité

Installation et double-activité

Particularités de la production laitière et de son maintien et de son évolution dans un secteur de montagne.

Présentation d'une ferme en bovin lait / production AOC Beaufort, gérée par un jeune agriculteur, sur la base de certaines données technico-économiques et des pratiques mises en œuvre, dont le choix de la race Tarine, d’un alpage et de la double-activité.

Paysans des Savoie

N° 26

Décembre 2012

Page n° 12

Titre de l’article : « Une femme engagée sur sa ferme aux côtés de ses associés et dans la vie agricole collective aux côtés de ses pairs »

Dimension sociale de l’Agricul-ture Paysanne

Viabilité économique et vivabilité sur la ferme

Développement local

Présentation, sur la base de données technico-économiques, d’une ferme, gérée par 3 associés en Gaec, en élevage de bovins lait et production laitière, livrée en coopérative et transformé en AOC Re-blochon, avec la mise en œuvre de pratiques d’Agriculture pay-sanne, dont l’autonomie en fourrages.

43

Axe autonomie – semences paysannes

Action de démonstration « semences fermières et pay-sannes »

CP 69, Mardi 27 mars 2012 à l'EARL du Mornantais, Mornant

Objectifs

Cette action de démonstration avait 3 objectifs

– sensibiliser les agriculteurs à l'intérêt de produire leur semence de ferme pour adapter la variété à son contexte pédoclimatique et cultural.

– Sensibiliser les agriculteurs à l’intérêt des variétés anciennes et locales de céréales et maïs (se-mences paysannes)

– Tenter l'amorce de constitution d'un réseau d'agriculteurs faisant des essais de semences pay-sannes

Contenu

• Intervention d'Alexandre Hyacinthe (Ardear) sur les avantages des semences de ferme, in-tervention d'agriculteurs

• interventions de Valérie Abatzian (GRAIN'Avenir) sur les avantages des semences pay-sannes, intervention d'agriculteurs

• Intervention d'Alexandre Hyacinthe (Ardear) sur le contenu de la nouvelle loi sur le Certifi-cations d'Obtentions Végétales (votée en novembre 2011) et son impact sur la pratique de semences fermières et paysannes

• Semis d'une parcelle en orge de printemps (semence de ferme) et témoignage de l'agricul-teur sur les raisons de son choix

• Bourse d'échange de semences fermières et paysannes

• Échange entre les participants sur l'intérêt de constituer un réseau d'expérimentation de va-riétés de pays et population.

Bilan

Très bonne participation : une trentaine de participants. Les agriculteurs présents semaient déjà pour la plupart des semences de ferme, mais peu utilisaient les semences paysannes. Les témoi-gnages d'agriculteurs utilisant des variétés de pays et des maïs population ont convaincu. Les inté-rêts développés sont : la bonne résistance aux maladies, le moindre coût, l'autonomie du paysan, l'adaptation aux conditions pédoclimatiques, le maintien de la biodiversité... Le point sur les enjeux de la nouvelle loi sur les COV a été apprécié, les agriculteurs ont compris en en quoi elle impacte-raient leurs pratiques. Seulement 2 agriculteurs avaient amené des semences à échanger mais cela a été un bon support de discussion (notamment les épis de maïs population). Certains partici-pants ont émis le souhait de tester le semis de maïs population. La majorité a démontré un vif inté-rêt pour la constitution d'un réseau d'expérimentation. Cette action sera suivie d'autres journées et la mise en place du réseau tenté.

Ferme de démonstration « Conservation variétés de blé de pays pour cultures et panification »

ADDEAR 07, à Quintenas (07), 25 Juin 2012

Objectifs et Résultats obtenus :

Cette journée avait pour objectif de montrer une collection de plusieurs dizaines de variétés an-ciennes de blé afin d’observer leur comportement dans le contexte pédo-climatique du Nord Ar-dèche.

44

Cette visite de parcelle permet donc d’observer chaque variété et de faire un commentaire sur des caractéristiques physiques (hauteur, capacité de tallage, résistance à la verse, …) et des caracté-ristiques de transformation pour certaines qui ont été l’objet d’essais.

Ces parcelles de conservation ont également pu être comparées aux parcelles semées en culture, notamment un mélange utilisé par les paysans pour être panifié.

Cette journée a permis aux participant(e)s intéressé(e)s par la conservation de variétés anciennes, d’apprendre comment organiser une collection, s’en occuper tout au long de la saison et récolter les semences permettant la conservation. La présentation du matériel nécessaire (trieuse…) a no-tamment fait l’objet d’une attention importante afin d’éviter le mélange des semences à la moisson.

Ces visites ont également permis aux participant(e)s d’observer les variétés anciennes de blé conservées sur cette ferme et, pour certain(e)s, de comparer avec leurs essais de conservation des mêmes variétés dans un contexte différent.

Ces discussions ont enfin permis aux participant(e)s d’insister sur l’importance de la conservation de variétés, même sans intérêt pour une culture sur la ferme, afin de conserver une biodiversité large de variétés.

Public concerné :

Exploitants, conjoints d’exploitants travaillant sur l’exploitation et aides familiaux.

Contenu :

• Tour de table des participant(e)s et de leurs attentes.

• Présentation de la ferme

• Discussions sur les techniques de conservation de variétés anciennes avec également une table de documentation à destination des participant(e)s

• Visite des parcelles de conservation de variétés anciennes

• Visite des parcelles de culture de mélange

• Échange sur le matériel

Ferme de démonstration « Constitution de mélanges pani-fiables et mise en place d’un atelier de panification au sein d’une exploitation »

ADDEAR 07, à Chateauneuf de Vernoux (07), 26 Juin 2012

Objectifs et Résultats obtenus :

L’Addear 07 a organisé cette journée dans le but de permettre aux paysans d’échanger sur la culture de variétés de blés de pays panifiables, sur la sélection de ces variétés selon leurs capaci-tés à être transformées en pain (mécanicité, goût…) et sur l’atelier de panification.

Cette journée de démonstration avait également pour objectif de réfléchir sur e développement économique des fermes à travers la mise en place d’un atelier de transformation. En effet, cette question est essentielle en ce qui concerne la viabilité de petites fermes et donc la durabilité de celles-ci sur un territoire rural.

Cette journée a permis aux participant(e)s d’observer les mélanges de blés cultivés sur la ferme pour y être panifié.

Les nombreux échanges ont porté :

sur les techniques culturales (préparation du sol, rotations, …) permettant aux fermes de gagner en autonomie semencière

sur le matériel permettant la mise en œuvre de ces techniques culturales (semoir, trieur…)

45

sur le matériel nécessaire pour faire la farine soi-même (moulin Astrier…)

sur le choix des variétés permettant d’obtenir un pain avec des qualités spécifiques (goût, qualités nutritives, …)

sur les techniques de panifications

sur le matériel nécessaire à la panification (four, aménagement du local de panification…)

Public concerné :

Exploitants, conjoints d’exploitants travaillant sur l’exploitation et aides familiaux.

Compte rendu synthétique :

• Tour de table des participant(e)s et de leurs attentes.

• Présentation de la ferme

• Discussions sur les techniques de culture de variétés anciennes avec également une table de documentation à destination des participant(e)s

• Visite des parcelles de mélange de blés de pays

• Visite du local de transformation

• Échange sur le matériel

Diversification d’une ferme en viticulture/ visite de parcelles de céréales

5 juillet 2012 – Ferme de Ludovic et Marie GROS à Balcé (69)

Rappel des objectifs :

Face aux difficultés économiques de la viticulture, et dans un objectif de diversification des sources de revenus, permettant de s’adapter aux conditions économiques mais aussi aux aléas clima-tiques, Marie et Ludovic ont choisi de créer un atelier de culture de céréales et transformation en pain. Avec cette journée, les participants pourront comprendre leur choix et motivations, les inté-rêts de cette diversification, ainsi que leur choix des variétés anciennes et locales de céréales, adaptés à leur contexte (terres viticoles), leur assolement (agriculture biologique) et à leur système de distribution (qualités gustatives recherchées par les consommateurs…).

Résultats obtenus (qualitatifs et quantitatifs) :

Les participants, des agriculteurs voisins : soit des viticulteurs, soit des paysans boulangers, ont pu découvrir l’organisation de la ferme et les transformations liées à la création d’un nouvel atelier. Ils ont pu voir sur le terrain les parcelles expérimentales de blés anciens donc certaines du beaujo-lais, et leur adaptation sur un terrain avec un passé viticole conduit en Agriculture Biologique, et le matériel nécessaire à la transformation.

Ils pourront donc à leur tout mieux maitriser leur choix décisionnels et techniques liés aux variétés de blé variété pure ou mélange, choix de la variété en fonction de sa région ou du type de terrain, etc…) et à la diversification (investissement nécessaire, débouchés envisageables…).

Public concerné : des paysans du beaujolais Viticole souhaitant associer à leurs vignes, une ac-tivité complémentaire. .

Compte rendu synthétique :

• Visite commentée de la ferme, traitant notamment de son histoire et des choix de Marie et Ludovic, de l'organisation des productions, de la transformation et des différents circuits de commercialisation

• Visite des parcelles expérimentales de céréales (22 variétés de blés panifiables), ainsi que du matériel (moulin, four à pain)

46

Ferme de démonstration sur le thème l’autonomie semen-cière

ADEAR de l’Ain, le 07 juillet 2012, chez Pascal et Marie-Noëlle Boyer, Saint-Eloi

Objectifs :

L’objectif de la journée est de favoriser les échanges techniques entre agriculteurs sur les pra-tiques à mettre en œuvre allant dans le sens de l’agriculture paysanne. Celle-ci s’est déroulée à St Eloi, sur la ferme de Pascal et Marie-Noëlle BOYER le 7 juillet 2012.

Sur la base d’un diagnostic réalisé auparavant sur la ferme, nous avons montré les raisons envi-ronnementales et économiques de faire ses propres semences et comment y arriver. A la suite de cette journée, les paysans présents seront capables de planifier leur autonomie semencière sur leur ferme.

Compte-rendu :

L’animation a attaquée par une présentation de la ferme d’accueil via un diagnostic agriculture paysanne. Pascal Boyer a ainsi pu nous faire part de la réflexion qui l’a amené à travailler sur l’au-tonomie semencière de sa ferme.

Cette introduction a été suivie d’un tour de table afin que chacun (six paysans et quatre porteurs de projet) se présente et motive ses attentes en matière de semence.

Les agriculteurs et porteurs de projets présents ont pu voir comment se met en place une parcelle d’essai de blés anciens. Pascal Boyer, le paysan d’accueil, a donné des explications sur la façon dont il a procédé et où il a pu récupérer les premières semences.

Pendant la visite de la parcelle, les agriculteurs ont pu appréhender comment apprécier les quali-tés de tel ou tel variété via des exemples de fiche de notation et grâce à leurs propres observa-tions. Ils ont débattu autour de la collection de variété de céréales. Alexandre Hyacinthe (anima-teur ARDEAR Semence) et Pascal Boyer ont pu répondre aux interrogations des paysans sur chaque variété.

Lors de la récolte, ils ont pu voir les stades de récolte nécessaire pour avoir des semences viables, la façon de procédé et les prérogatives à ne pas manquer pour réussir.

Nous avons ensuite fait le tour des conditions de conservation de ces semences et des prochaines étapes (multiplication des semences) pour augmenter la quantité de semence jusqu’à autonomie.

Public concerné :

Six paysans et deux animateurs étaient présents à cette journée. A cela se sont greffé quatre por-teurs de projets.

Ferme ouverte Semences Paysannes Confédération Paysanne de l’Isère, le 9 juillet 2012 à Torchefelon, GAEC du Pic-Bois

Date et lieu :

La ferme ouverte a eu lieu chez un des exploitants du réseau de conservation-sélection de se-mences paysannes, Christian Dalmasso à Torchefelon près de la Tour du Pin (38).

Public :

Agriculteurs engagés dans une activité de conservation de variétés anciennes et de sélection pay-sanne sur leur exploitation ont participé à cette ferme ouverte. Agriculteurs et porteurs de projets intéressés à entrer dans le réseau de conservation et sélection « in situ ». Il y a eu 34 participants.

Objectifs détaillés :

L’objet de la journée a été de faire rencontrer des agriculteurs et porteurs de projet du réseau des semences paysannes, afin qu’ils puissent échanger et augmenter leurs connaissances sur les pra-tiques liées aux cultures et aux expérimentations de semences paysannes. Ils ont ainsi pu échan-ger avec des scientifiques de l’INRA sur les expérimentations, et se saisir et conforter dans les choix de participer à ce réseau et de valoriser les expérimentations menées sur leurs fermes.

47

Cela a été également l’occasion de faire le suivi des variétés en conservation sur l’exploitation visi-tée, d’évaluer l’évolution des cultures par rapport aux années précédentes et aux autres exploita-tions où elles sont cultivées.

Contenu :

L’action de démonstration a débuté par une visite de la collection de blés dont une partie était en expérimentation suivie par l’INRA, ainsi qu’une visite du fournil et du processus de transformation. L’après-midi a été consacrée à l’analyse des observations de la matinée et à une réflexion plus structurée sur l’amélioration des pratiques de conservation et de sélection paysanne.

Résultats obtenus :

34 participants.

Échange sur l’intérêt de la biodiversité cultivée et sur les pratiques de conservation et d’adaptation des variétés anciennes.

Intégration de nouveaux agriculteurs au réseau. Les paysans en ressortent avec de nouvelles connaissances pour maîtriser l’autonomie semencière de leur ferme.

Rédaction d’un article de compte-rendu de la ferme ouverte paru dans la lettre du paysan de l’Isère n°15 de juillet 2012, afin de communiquer sur la thématique des semences anciennes et paysannes.

Ferme de démonstration sur les semences paysannesConfédération Paysanne de Haute-Savoie, le 10 juillet 2012, à Bonne (74380), sur l’exploitation de Raphaël Baltassat.

Objectifs de l’action :

Démontrer qu’il est possible d’accroître son autonomie, notamment semencière, et de réduire son impact sur l’environnement tout en améliorant la qualité de ses productions et en augmentant la biodiversité cultivée, à travers la culture de variétés de céréales de pays.

Résultats obtenus :

La dizaine de participants a découvert lors de la visite commentée des variétés de céréales à paille adaptées aux pratiques paysannes locales et cultivées sans pesticides ni engrais de synthèse, dont certaines le sont en vue d’une transformation en farine. Les participants ont découvert égale-ment l’existence d’un travail collectif de sélection participative à la ferme par des paysans au sein d’un réseau, qui permet de diffuser et d’améliorer la recherche. Par le partage d’expériences vé-cues et de connaissances, ils ont échangé ensemble sur ces thématiques et sont repartis sur leurs fermes avec de nouvelles variétés et de nouvelles pratiques à mettre en œuvre, tout en bénéficiant des liens ainsi crées avec les producteurs plus expérimentés du réseau. Ils ont aussi pris conscience de la nécessité de communiquer sur cette démarche auprès des professionnels.

Ces nouvelles expériences ainsi réalisées permettront de développer les échanges lors des pro-chaines actions de démonstration sur les semences paysannes.

Pour la structure, la réussite de cette action de démonstration tient au fait que chaque année, de nouveaux participants s’impliquent dans cette démarche, ce qui développe les échanges d’expé-riences, ainsi que la mise en pratique sur de plus en plus de fermes du département de ces mé-thodes de production.

Public concerné :

Une dizaine d’agriculteurs, nouvellement et plus anciennement installés, à la recherche de nou-velles variétés à cultiver, de moyens de diversification sur leur ferme et/ou de méthodes de produc-tion alternatives.

Compte rendu synthétique :

À travers la visite commentée des parcelles d’essais et de cultures de variétés anciennes de blés, orges, seigles, épeautres, ainsi que la présentation par l’ARDEAR du travail collectif de sélection participative à la ferme par des paysans au sein d’un réseau, la journée a permis aux participants

48

de découvrir les caractéristiques intéressantes des variétés de pays.

Les explications de Raphaël Baltassat ont pu resituer ces expérimentations et cette production dans le projet global de sa ferme, vers une activité respectueuse de l’environnement, rémunéra-trice et qui fournit aux consommateurs des produits de qualité, ces variétés locales et anciennes donnant des résultats satisfaisants sans utilisation d’intrants.

Les explications autour du moulin et de la fabrication de farine ont élargi le thème principal, sur les possibilités de diversification et de commercialisation en vente directe d’un produit directement issu de la culture des céréales.

Les panneaux d’exposition sur les semences paysannes et plus largement, l’agriculture paysanne, ont contribué à la diffusion de ces informations.

Ferme de démonstration « Cultures, transformation et échanges de variétés de Blés anciens »

ADDEAR 07, à Quintenas (07), 17 Septembre 2012

Objectifs et Résultats obtenus :

Pour la septième année, l’Ardear a organisé une bourse d’échange de semences de blés de pays. Les objectifs de cette journée étaient multiples :

Présenter le réseau « semences paysannes » en Rhône-Alpes et ses activités afin que chaque participant(e)s puissent trouver des informations tout au long de l’année

Sensibiliser les agriculteurs à l’intérêt des variétés anciennes et locales de blé

Permettre un échange en petit groupe afin que chaque participant(e) puisse s’exprimer sur un su-jet qu’il aura choisi (techniques culturales, transformation, matériel..)

Permettre un échange de semences dans le cadre de l’expérimentation de nouvelles variétés sur les fermes et de la conservation d’une biodiversité au niveau régional.

Les agriculteurs présents ont ainsi pu échanger entre eux sur les techniques culturales ou de transformation (pain, pâtes fraîches…) mises en œuvre ou envisagées sur leur propre exploitation.

Ils ont également pu échanger leurs semences afin d’agrandir le réseau d’expérimentation et de conservation de variétés de blés de pays sur la région Rhône-Alpes. De nouveaux paysan(ne)s sont ainsi rentré dans le réseau de paysans expérimentateurs et conservateurs de variétés de blés de pays.

Public concerné :

Exploitants, conjoints d’exploitants travaillant sur l’exploitation et aides familiaux.

Compte rendu synthétique :

Tour de table des participant(e)s et de leurs attentes.

État des lieux des travaux du réseau « semences paysannes » en Rhône-Alpes afin de faire le bi-lan sur toutes les activités conduites dans la région et de lancer de nouvelles pistes de travail.

Présentation de la ferme

Travail par petit groupe de discussion sur les techniques culturales (rotations, matériel…), le choix des variétés par rapport à la transformation envisagée, les conditions de transformations, …

Rendu collectif de chaque groupe

Bourse d’échange des semences apportées par chaque participant(e)s et présentation d’une table de documentation où chaque participant(e)s a pu trouver de l’information et repartir avec.

49

Ferme ouverte Maïs population Confédération Paysanne de l’Isère, à la Sône le 19 octobre 2012

Date et lieu :

La ferme ouverte a eu lieu chez un des exploitants du réseau de conservation-sélection de maïs population, Jérôme Guidec à La Sône, près de Saint Marcellin (38).

Public :

Agriculteurs engagés dans une activité de conservation de variétés anciennes et de sélection pay-sanne sur leur exploitation ont participé à cette ferme ouverte. Agriculteurs et porteurs de projets intéressés à entrer dans le réseau de conservation et sélection « in situ ». Il y a eu 15 participants.

Objectifs détaillés :

L’objet de la journée a été de faire rencontrer des agriculteurs et porteurs de projet du réseau des semences paysannes, afin qu’ils puissent échanger et augmenter leurs connaissances sur les pra-tiques liées aux cultures et aux expérimentations de Maïs population. Ils ont ainsi pu échanger avec des scientifiques de l’INRA sur les expérimentations, et se saisir et conforter dans les choix de participer à ce réseau et de valoriser les expérimentations menées sur leurs fermes.

Cela a été également l’occasion de faire le suivi des variétés en conservation sur l’exploitation visi-tée, d’évaluer l’évolution des cultures par rapport aux années précédentes et aux autres exploita-tions où elles sont cultivées.

Contenu :

L’action de démonstration a débuté par une visite de la parcelle de maïs population dont une partie était en expérimentation suivie par l’INRA. Les temps d’observation, d’appréciation générale de la culture et d’analyse des espèces en présence ont été suivis de la récolte afin d’organiser la nou-velle sélection.

L’après-midi a été consacrée à l’analyse des observations de la matinée et à une réflexion et à la poursuite des travaux du matin.

Résultats obtenus :

9 participants.

Échange sur l’intérêt de la biodiversité cultivée et sur les pratiques de conservation et d’adaptation des variétés anciennes de maïs population.

Intégration de nouveaux agriculteurs au réseau. Les paysans en ressortent avec de nouvelles connaissances pour maîtriser l’autonomie semencière de leur ferme et avec des techniques pour la sélection in situ de sa propre population de maïs.

Cultiver des maïs population, ressemables et adaptables à nos contextes :

Journée de récolte et sélection collective de populations en mélange

31 octobre 2012 - Jardin d’avenir à St Martin en Haut

Rappel des objectifs :

Suite à l’implantation de 10 populations de maïs sur une parcelle du Jardin d’avenir à St Martin en Haut en 2011, il est temps de récolter la deuxième année de mélange selon les techniques du « protocole brésilien ». La journée permettra aux participants de découvrir les intérêts des popula-tions et de la création de mélange, à travers le témoignage du maraîcher encadrant du jardin d’avenir, la découverte de la parcelle, et la pratique de la sélection massale. Ces populations, moins gourmandes en intrants, et ressemables, permettent d’augmenter l’autonomie des fermes et de développer des pratiques agricoles durables.

50

Résultats obtenus (qualitatifs et quantitatifs) :

Les participants ont pu admirer sur le terrain les résultats déjà significatifs de ce mélange en deuxième année de culture, et échanger avec le Jardin d’Avenir, et Valérie Abatzian, technicienne indépendante qui appuie le projet, sur le travail et les savoir-faire nécessaires à cette sélection va-riétale. Ils pourront désormais choisir les variétés ou mélanges à expérimenter sur leur ferme dès 2013.

Public concerné :

Des paysans du Rhône souhaitant :

Ressemer leurs propres semences, et gagner ainsi en autonomie économique,

Sélectionner des maïs mieux adaptés à ses pratiques et à son contexte, et notamment moins gourmands en intrants.

Compte rendu synthétique : contenu / méthode / outils

• Présentation et discussion sur le programme maïs population en Rhône-Alpes, avec Le maraîcher encadrant du jardin d’Avenir, Valérie Abatzian, qui fournit l’appui technique au projet, et les participants.

• Présentations et échanges techniques sur les techniques de sélection en maïs de popula-tion, notamment le protocole brésilien Canci : l’objectif de ce protocole est de pouvoir créer une nouvelle population à partir de plusieurs populations en un minimum de temps. En ef-fet, lorsque l’on mélange plusieurs populations directement au champ, il faut environ 7 – 8 ans avant qu’elles se combinent complètement et deviennent une nouvelle population. Avec ce protocole une population homogène peut être créée en 3 – 4 ans voire 2 ans dans le meilleur des cas. L’intérêt de ce protocole est qu’il est facilement applicable à la ferme par un agriculteur, et permet, grâce au brassage génétique, d’avoir des rendements inté-ressants et une adaptation au contexte local, et donc un moindre besoin d’engrais azotés.

• Initiation à la sélection des plantes et récolte des épis pour la semence.

51

Axe installation - transmission

Dans la LoireAccompagnement individuel de porteurs de projets (hors parcours PPP) dans leur dé-marche d’installation et de cédants dans leurs démarches de transmission.

Objectif de l’action :

• Accompagner les porteurs de projet dans leur démarche d’installation. L’ADDEAR propose un accompagnement prenant en compte la globalité du projet

• Accompagner les agriculteurs de nos réseaux souhaitant céder leur ferme hors cadre fami-lial

Contenu de l’action :

Pour les porteurs de projet, la prise en compte de la globalité du projet nous permet d’aborder les questions liées à la production, à la commercialisation mais aussi au statut du porteur de projet (avant et après l’installation), aux parcours à l’installation, à la recherche de financement, à la ges-tion du temps de travail, à la connaissance du territoire et à l’accès au foncier. Pour les cédants l’accompagnement s’attachera à donner autant d’importance aux facteurs humains (appréhender le changement, favoriser la prise de décision, se poser les bonnes questions) que matériels (esti-mation de la transmission, succession, gestion administrative de la fin d’activité professionnelle et de la transmission).

Méthode utilisée :

• Entretien individuel ou collectif, visite de ferme, café installation, mise en réseau avec des paysans

• Propositions de formations adaptées aux attentes des porteurs de projet et des cédants.

Moyens utilisés :

Annuaire départemental des compétences et des savoirs faire, site ADDEAR Massif Central je-minstallepaysan.org, base de données foncier INPACT….

Public concerné :

12 porteurs de projet nous ont sollicité, tous hors cadre familial, et 6 cédants en réflexion autour de la transmission.

Initial des porteurs de

projet

Productions envisagées

Objet de la rencontre Type de rencontre

WLOvins viande et vente directe

En recherche de financement (+ 40 ans)

individuelle

MC Cédant 1ère démarche recherche repreneur hors cadre familial

Rencontre du couple de cédants sur la ferme

CD Paysan boulangerEn recherche de financement hors DJA

individuelle

TC Maraichage bio Recherche de foncier individuelle

MDMaraichage, élevage….

Recherche d’associés

Problématique foncièrecollective

DH Caprin et ferme auberge

Recherche d’associé en vue de céder l’atelier caprin

Avec le couple

Rencontre sur la ferme

SL osier

Recherche d’un lieu pour développement de l’activité (cotisant de solidarité→chef d’exploitation)

Avec le couple

Rencontre sur la ferme

52

Initial des porteurs de

projet

Productions envisagées

Objet de la rencontre Type de rencontre

LMMaraichage bio et petit fruit

Mise en réseau pour acquisition foncier SAFER

Individuelle

CD et PSPaysan boulanger et Plantes aromatiques

Projet collectif. Présentation ELICollective

Rencontre sur la ferme

AC Bovin viande Plan de financementRencontre

ADDEAR

CM Cédant Accompagnement transmissionAvec le couple

Rencontre sur la ferme

CL CédantAccompagnement transmission. relation CREN

Avec le couple

Rencontre sur la ferme

CG maraichage Terre de Liens collective

JF Bovin/caprin laitReprise exploitation, baux, autorisation d’exploiter

Individuelle

ADDEAR

AM Cédant 1er RV projet transmission Rencontre sur la ferme

BB Cédant 1er RV projet transmissionLe couple

Rencontre sur la ferme

JM arboricultureAffiliation MSA statut et gestion administrative

Individuelle

En IsèreL’ADDEAR de l’Isère accompagne l’installation en milieu rural. L’animation est portée par Camille Dauriac et Nicolas Champurney.

Au cours de l’année 2012, nous avons accueilli 11 nouveaux porteurs de projet et 2 nouveaux cé-dants, et nous continuons de suivre une trentaine des porteurs de projet et les cédants accueillis les années précédentes.

Accompagnement de porteurs de projet

Objectifs :

Accompagner les porteurs de projet à l’installation agricole dans la formalisation de leur projet, et ce dès le stade de l’idée. Proposer un accompagnement adapté aux besoins des porteurs de pro-jet, et à leur rythme.

Compte-rendu :

Notre suivi permet aux porteurs de projet de formaliser leur projet d’installation. Nous leur propo-sons un accompagnement régulier sur l’année afin de faire le point sur l’évolution de leur projet et de poser des échéances et des actions concrètes sur la construction de celui ci. Nous leur servons par ailleurs de personne relais pour l’accès à l’information et l’accès à un ensemble de formations. Les porteurs de projet que nous accompagnons sont la plupart du temps en interaction avec d’autres structures qui interviennent dans le parcours à l’installation.

Nous les accompagnons s’ils en ont besoin dans leur recherche de foncier, par différents moyens : nous leur communiquons les documents de publicité foncière que nous avons en notre posses-sion, nous les aidons à s’implanter dans le territoire sur lequel ils veulent s’installer, en les mettant en relation avec un réseau de référents foncier, et en leur donnant les contact d’agriculteurs déjà installés sur le territoire. Nous les mettons également en relations avec des cédants potentiels si le cas se présente.

53

Par ailleurs, nous continuons d’utiliser la base de données mise en place par le réseau INPACT (Initiatives pour une agriculture citoyenne et territoriale). Cette base de données a pour but de mettre en ligne des offres et demandes de foncier/bâti, pour aider notamment à la mise en relation cédant/repreneur. Des réunions régionales de mutualisation ont lieu entre les utilisateurs de cet outil pour en améliorer le fonctionnement.

Enfin, les animateurs des différentes ADDEAR de la région Rhône-Alpes se retrouvent régulière-ment afin de mutualiser leurs pratiques d’accompagnement, de se former sur certains points tech-niques ou nouveaux dispositifs etc, et d’uniformiser leur démarche sur l’accompagnement. Au cours du premier semestre 2012, trois journées de ce type ont eu lieu.

Résultats :

11 nouvelles personnes ont été accueillies sur l’année 2012. 100 porteurs de projet sont actuelle-ment sur notre liste de diffusion et peuvent donc bénéficier des actions de l’ADDEAR (accompa-gnement, formation, etc).

Nom Type de projet Degrés d’avancement

S. Philippe Exploitation forestière Émergence, stade de l’idée

F. SylvieMaraîchage biologique, petits fruits, plantes aromatiques et médicinales, en association

Aide à la formalisation du projet d’association

M. Élisabeth OsiéricultureÉmergence, stade de l’idéeRecherche de foncier

G. Florian Permaculture Aide à la formalisation du Projet

A. Jean-Christophe MaraîchageAide à la formalisation du projetRecherche de foncier

C. BénédictePoules pondeuses et volailles de chair

Projet d’associationAide à la formalisation du projet

L. GwenaëlleFerme pédagogique : maraîchage, petit élevage

Émergence, stade de l’idéeRecherche de foncier

H. Perrine Apicultrice Aide à la formalisation du Projet

D. Yann Culture de champignons biologiques Aide à la formalisation du Projet

G. Philippe Maraîchage et poules pondeusesAide à la formalisation du projetRecherche de foncier

B. Stéphane Maraîchage Émergence, stade de l’idée

Accompagnements de cédantsNous proposons une approche globale et anticipée de la situation et nous les aidons à formaliser leur projet de transmission. L’accompagnement est axé sur les aspects humains de la transmission (place de la famille, projet de retraite, comment choisir le jeune,…). Ce type d’accompagnement in-tervient bien en amont de la démarche même de transmission et reste complémentaire des ap-proches techniques de la chambre d’agriculture (diagnostic de l’exploitation, suivi administratif pour les aides à la transmission, mise en œuvre et suivi du stage reprise d’exploitation agricole,…). Nous accompagnons trois cédants sur le Vercors, le Nord Isère et Belledonne.

54

Dans le Rhône

Accompagnement individuel de porteur de projet Porteur de

projetProduction envisagée Objectifs de la rencontre

Type de ren-contre

Claire M. et Ludovic M

un projet d’installation en maraîchage biolo-gique sur le départe-ment du Rhône

1er accueil (entretien). C’est la première prise de contact avec le porteur de projet. Il s’agit d’un entretien en vis à vis lors duquel nous et le por-teur de projet faisons un premier bilan de l’état d’avancement du projet, le point sur les dé-marches administratives(PAI) et les besoins en termes d’accompagnement.

individuel

Joséphine Gprojet d’installation en lombriculture

1er accueil (entretien). C’est la première prise de contact avec le porteur de projet. Il s’agit d’un entretien en vis à vis lors duquel nous et le por-teur de projet faisons un premier bilan de l’état d’avancement du projet, le point sur les dé-marches administratives(PAI) et les besoins en termes d’accompagnement.

individuel

Slano P.projet d’installation en maraîchage biologique

actuellement en formation au BPREA Maraî-chage bio au CFPPA de Die. Il a effectué en juin deux stages de 15 jours chez des maraîchers dans le Rhône.

Le rendez vous avez notamment pour but de faire le point sur ces deux expériences.

individuel

Groupe de travail « installation atypique »

Objectifs :

Réfléchir à l’amélioration des dispositifs installation transmission pour mieux accompagner les can-didats à l’installation et, parmi eux, ceux que l’on qualifie d’installation atypique.

Ce groupe comprend : la Chambre d’Agriculture du Rhône, les JA, la Confédération paysanne 69 et l’ADDEAR 69.

Résultats :

• Définition d’une installation atypique

• Le dispositif global de l’installation en pointant les manques

• Rédaction de propositions d’actions pour l’automne 2012. (journée « agriculture, un métier à vivre »)

• Préparation rencontre point accueil installation.

En Drôme

Organisation et animation d’un « Café Installation », à Crest le 23 mai 2012.

Voir article ci-joint extrait de « La Mauvaise Herbe » n°115 d'Août 2012 (pp 20-21-22, intitulé « Au café installation de Crest, le 23 mai : Des rencontres et des échanges riches et fructueux entre ins-tallés récents et candidats à l'installation sur le thème de l'accès au foncier »), qui dresse un comp-te-rendu de cet événement (voir article ci-joint).

L'objectif était de permettre la rencontre de porteurs de projets et de cédants, mais aussi de struc-tures proches de l'agriculture paysanne et des problématiques de transmission de fermes et d'ins-tallation en agriculture. Les structures qui organisaient cet événement avec la Confédération pay-

55

sanne de la Drôme étaient : Microfac, Agribiodrôme, Les Compagnons de la Terre, Solidarité Pay-sans, Terre de Liens, le Comité d'Action Juridique de la Drôme.

La salle était pleine, signe que ce genre de rencontres suscite une forte demande.

La soirée s'est composée :

-de présentation des structures présentes,

-d'une présentation des problématiques liées à l'accès au foncier par l'animateur de la « commis-sion nationale foncier » du siège national de la Confédération paysanne,

-de témoignages de jeunes installés et de candidats à l'installation,

-d'échanges

-et d'un moment convivial autour d'un verre et de produits paysans locaux.

Le public participant (plus de 50 personnes) était diversifié : agriculteurs, porteurs de projets, élus, citoyens en milieu rural préoccupés par les questions agricoles...

Au bilan, il est ressorti d'une part que de nombreuses personnes souhaiteraient renouveller ce genre de rencontres, et d'autre part que le foncier reste le principal frein à l'installation. Les discus-sions avec des élus ont notamment permis de leur faire connaître les besoins de terre pour les jeunes installés et le soutien qu'une mairie ou communauté de commune peut apporter. Ainsi, l'exemple de l'Espace Test « Les Compagnons de la Terre » est très positif.

Les agriculteurs et porteurs de projets souhaiteraient qu'à l'avenir, on favorise des rencontres en cercle plus restreint pour mieux se concentrer sur les problématiques d'installation – transmission des fermes (et peut-être moins sur les problématiques générales de foncier agricole, de change-ment d'affectation des sols...).

Travail de sensibilisation et d’information de candidats à l’installation et mise en réseau des avec des professionnels.

Au cours de l’année 2012, la Confédération paysanne de la Drôme a accueilli 9 personnes candi-dates à l'installation : l'animatrice les a reçus au local ou par téléphone et leur a donné (en papier ou par email) des documents détaillant le parcours à l'installation et donnant des recommandations aux porteurs de projets. Certains de ces documents sont réalisés par la Confédération paysanne nationale, d'autres par notre bureau départemental (travail de fond réalisé en groupe de travail) ou bien par l'ARDEAR Rhône-Alpes. Au cours de l'entretien (par téléphone ou au local), des explica-tions sont données individuellement à chaque candidat à l'installation sur les institutions liées à l'agriculture (chambre d'agriculture, OPA, SAFER, DDT, CDOA...), l'accès au foncier, les différents parcours envisageables (notamment avec ou sans aide DJA)...

Les paysans et candidats à l'installation qui le souhaitent sont mis en relation au travers de notre réseau, afin d'échanger sur les parcours et les projets.

Les candidats à l'installation qui sont en recherche de foncier sont ajoutés à notre liste de diffusion d'annonces foncières. La liste de diffusion d'annonces foncières de la Confédération paysanne de la Drôme comporte 47 noms de candidats à l'installation. L'animatrice leur adresse chaque jeudi les appels à candidature diffusés par la SAFER, ainsi que d'autres annonces le cas échéant (an-nonces de cédants à la recherche de repreneurs, ou de collectifs cherchant des associés, etc).

L'objectif est que la Confédération paysanne de la Drôme soit un interlocuteur pour les paysans installés ou en cours d'installation, qu'elle les informe, les guide, les conseille, les mette en réseau, réponde à leurs questions. Cet objectif n'est pas totalement réalisé en ce sens que la Confédéra-tion paysanne de la Drôme n'est pas impliquée dans le parcours classique à l'installation et de nombreux candidats à l'installation ne prennent contact avec la Confédération paysanne que par connaissance personnelle.

Ce travail implique l'animatrice du syndicat (Anaïs Hammel) ainsi que plusieurs adhérents de la Confédération paysanne de la Drôme qui mobilisent un temps important, tant pour l'accompagne-ment humain que pour le soutien technique des futurs paysans.

56

En ArdècheRéalisation d’un Café-Transmission « L’installation agricole, nous sommes tous concer-nés » le 10 Novembre 2012 à Ste Eulalie

Objectifs et Résultats obtenus :

Les cafés transmission ont pour objectif de permettre aux futurs cédants de réfléchir très tôt et col-lectivement à la transmission de leur fermes dans de bonnes conditions pour eux, mais aussi pour les repreneurs.

Ces réflexions permettront aux participants d'identifier les chemins possibles pour que leurs fermes soient reprises, en étant notamment viables économiquement et que les repreneurs poten-tiels puissent y avoir des pratiques respectueuses de l'environnement dès le démarrage de leur activité. L'objectif est aussi de montrer que des petites fermes viables ne sont pas forcément vouées à être démantelées.

Ce café-débat a ainsi permis à chaque participant de s’interroger sur la possibilité de transmettre sa ferme dans les meilleurs conditions possibles afin de pérenniser une activité agricole. Les thé-matiques de la transmissibilité économique de la ferme, de l’habitat et de changement de système de production ont été très longtemps discutés.

Les interventions de porteurs de projet et d’un maire rural a également permis aux cédants d’échanger sur les enjeux de transmettre et de comprendre également les attentes et les craintes des porteurs de projet.

Enfin, ce café-débat a surtout permis de mettre en lien des cédants potentiels avec des porteurs de projet intéressés pour s’installer sur le territoire du Plateau Ardéchois. Ce lien permettra peut-être dans un avenir proche d’amorcer une ou plusieurs transmission sur le territoire.

Public concerné :

Exploitants, conjoints d’exploitants travaillant sur l’exploitation et aides familiaux.

Compte rendu synthétique :

• Présentation des chiffres de l’installation et du nombre de paysans sur le plateau ardéchois à l’aide de diagrammes et de tableaux

• Tour de table des participant(e)s et de leurs attentes.

• Témoignage d’un cédant afin qui exprime ses attentes, ses craintes, et la démarche entre-prise pour céder sa ferme / discussion

• Intervention de 2 porteurs de projet afin de montrer leurs attentes, les difficultés rencon-trées dans la recherche d’installation / discussion

• Témoignage d’un maire rural souhaitant favoriser l’installation sur sa commune afin de per-mettre de voir comment une collectivité territoriale peut favoriser les transmissions sur son territoire / Discussion

• Table de documentation

57

Axe relocalisation - circuits-courts

ACTIONS DE DEMONSTRATION

Dans la Loire :

Ferme de démonstration autour du projet « De la Ferme au Quartier », le 09 juin 2012

Objectifs :

• Accompagner les producteurs dans leur implication et leur participation au développement « de la Ferme au Quartier », structure collective innovante de vente en paniers de produits de l’Agriculture Paysanne sur l’agglomération stéphanoise.

• Confronter les expériences des producteurs sur leur capacité à faire évoluer leurs pratiques en matière de production, de transformation et de mise en marché pour s’adapter à ce type de débouché en cuits courts et répondre au mieux aux attentes des consommateurs.

Résultats obtenus :

L’ADDEAR de la Loire au cours de cette rencontre sur 2 fermes qui approvisionnent « de la Ferme au Quartier » a permis aux producteurs de :

• déterminer comment ils peuvent mieux communiquer et valoriser leur démarche d’Agricul-ture Paysanne auprès du public de consommateurs

• envisager quels supports de communication peuvent leur permettre de présenter leurs pra-tiques d’Agriculture Paysanne

• savoir mieux présenter le projet « De la ferme au Quartier » dans l’optique de le promouvoir auprès de collectivités locales pour envisager d’approvisionner la restauration collective

• mieux appréhender la rencontre et l’échange de pratiques avec des consommateurs pour trouver de nouveaux adhérents

• convenir ensemble du montant de frais de participation à appliquer aux adhérents consom-mateurs en fonction de leurs quotients familiaux

• orienter le fonctionnement et le développement de la structure

• suivre la situation financière de la structure

• dresser un bilan des actions de communication et des ventes par lieu de distribution

• déterminer, aux vues des enseignements des événements de communication et commer-ciaux déjà réalisé, une nouvelle stratégie à proposer aux consommateurs en fonction de leur gamme de produits (paniers d'essais sur 3 paniers, formule spéciale découverte fraî-cheur…)

Public :

Au total, 9 producteurs différents ont participé à cette rencontre, ainsi que les 3 salariés de la « plate-forme » « de la Ferme au Quartier ».

Compte rendu synthétique :

La journée du samedi 09 juin, qui visait à mieux à une meilleure inter-connaissance entre les pro-ducteurs et leur engagement vers des pratiques d’agriculture paysanne s’est déroulée en 2 temps et sur 2 fermes qui livrent des produits à la Ferme au Quartier :

- le matin découverte de la ferme et du travail de Mickael Martel (fromages de vache et pain) qui est située sur la commune de Burdignes. Nous avons vu comment il maîtrise son processus de production du grain au pain et sa démarche d’autonomie alimentaire (vaches abondance plus rus-tiques, séchage en grange). Il nous a également expliqué comment il raisonne l’intégration de ses produits sur « De la ferme au Quartier » et il souhaite continuer à s’impliquer dans ce projet.

- le partage d’un repas sur la ferme la ferme de la famille Odouard, qui a été suivi de la visite de

58

leur ferme, orchestrée par Benjamin qui a récemment développé l’activité volailles fermières pour conforter son installation.

S’en est suivi une discussion entre producteurs au cours de laquelle ont été déterminés les mon-tants de frais de participation des adhérents, abordés la situation financière de la structure et dres-sés un bilan des actions de communication et des ventes par lieu de distribution.

L’association « De la Ferme au Quartier » est aidée financièrement pour le lancement de ce projet mais ne finance pas l’ADDEAR de la Loire pour l’accompagnement qu’elle apporte.

Action de démonstration autour du projet « De la Ferme au Quartier », le 06 octobre 2012

Objectifs :

• Confronter les expériences des producteurs sur leurs techniques commerciales (présenta-tion, dégustation, supports de communication) et leur permettre d'améliorer la présentation de leurs pratiques en matière de production, de transformation et de promotions de leurs produits

• Leur permettre d'améliorer leur façon de promouvoir de « de la Ferme au Quartier », struc-ture collective innovante de vente en paniers de produits de l’Agriculture Paysanne sur l’ag-glomération stéphanoise.

Résultats obtenus :

L’ADDEAR de la Loire au cours de cette porte ouverte sur le site de la plate-forme « de la Ferme au Quartier » a permis aux producteurs de :

• confronter leurs supports de communication et de présentation de leurs fermes et d’enrichir leurs propres outils (panneaux rigides à exposer sur les lieux de vente)

• observer et comparer leurs méthodes de mise en marché et de promotion de leurs produits (vitrine, offres de dégustation, proposition de recettes…)

• confronter leurs pratiques de promotion et de présentation de leurs techniques de produc-tion (autonomie alimentaire des animaux, soins vétérinaires, démarches agro environne-mentales) et de transformation (démarches qualité, recettes utilisées…), notamment face à des consommateurs.

Public :

Au total, 14 producteurs ont participé à cette action de démonstration, ainsi que les 3 salariés de la « plate-forme » « de la Ferme au Quartier ».

Compte rendu synthétique :

La journée du samedi 06 octobre a eu lieu sur le site de la plate-forme « de la Ferme au Quar-tier ». Cette journée s’est déroulée en 3 temps :

- un temps de présentation individuel au cours duquel les producteurs ont détaillé leur gamme de produits et leurs pratiques de production

- un repas partagé, élaboré à partir de produits des fermes représentées, pour présenter et mettre en avant quelques recettes simples et rapides à mettre en œuvre à communiquer à un public de consommateurs

- un temps de présentation croisée de chacun de produits proposés aux consommateurs « de la Ferme au Quartier », au cours duquel chacun des producteurs et des salariés a pu comparer les différentes manières de promouvoir sa gamme et ses pratiques agricoles (démarches qualité, cer-tification, recettes utilisées, démarche d’autonomie alimentaire des animaux, pratiques de soins vétérinaires, démarches agro environnementales…).

L’association « De la Ferme au Quartier » est aidée financièrement pour le lancement de ce projet mais ne finance pas l’ADDEAR de la Loire pour l’accompagnement qu’elle apporte.

59

Dans la Drôme :

Ferme de démonstration relocalisation des échanges agricoles, le 28/09/2012 sur la ferme de Jérôme Noyer à Puygiron (26)

Rappel des objectifs de l’action :

• susciter l'intérêt de nouveaux paysans vers des modes de commercialisation en circuits courts et locaux et mieux connaître ces systèmes

• approfondir la réflexion de ceux qui sont déjà dans ces schémas, afin d'améliorer les per-formances de leurs systèmes

• resituer les problématiques de la commercialisation dans le cadre plus large de l'Agriculture Paysanne et de ses objectifs de durabilité

Résultats obtenus :

Chaque agriculteur participant a pu découvrir la ferme de Jérôme Noyer qui possède des pratiques originales et une grande autonomie, ainsi que le Point de Vente Collectif « Au Plus Pré » et son fonctionnement, principal débouché de la ferme.

Pour Jérôme Noyer, qui a accueilli l'action de démonstration, le diagnostic a apporté des éléments d’analyse pour avancer dans la démarche d’agriculture paysanne.

Public concerné : 6 agriculteurs étaient présents

Compte-rendu synthétique :

Les sujets abordés ont été :

• la conduite d'une ferme en cultures légumières et céréales en Agriculture Paysanne et bio-logique : la gestion de la pression parasitaire, l'utilisation de la traction animale, la produc-tion de semences de ferme

• la recherche d'autonomie dans tous les domaines, notamment par la commercialisation en circuits courts et le travail avec des entreprises semencières locales

• la création et le fonctionnement du Point de Vente Collectif « Au Plus Pré », principal dé-bouché de la ferme

Sur la forme, nous avons procédé à :

• une présentation du diagnostic de la ferme réalisé, grâce à des panneaux d’exposition et grâce à la diffusion de documents d’information sur l’Agriculture paysanne

• une visite commentées de l’exploitation, suivi d'un temps d’échanges entre participants

• une visite commentées du Point de Vente Collectif « Au Plus Pré », suivi d'un temps d’échanges entre participants

En Haute-Savoie :

Ferme de démonstration relocalisation des échanges agricoles, le 22/09/2012 à la ferme « Une Farandole », chez Pascal Borghini (Domancy)

Rappel des objectifs de l’action :

• diffuser de nouvelles pratiques de valorisation des produits allant dans le sens de l'amélio-ration de la compétitivité des fermes et de la qualité des produits

• resituer les initiatives « circuits courts » d'Une Farandole au sein de la démarche globale de l'Agriculture Paysanne

La ferme « Une farandole », de part la variété le caractère innovant de ses débouchés en circuits courts et de part la cohérence de sa démarche, se prêtait particulièrement bien à cette action.

Résultats obtenus :

La présence de 11 agriculteurs lors de la ferme ouverte, dans cette région laitière où les circuits

60

courts sont peu communs, témoigne de l'intérêt croissant pour les questions de relocalisation.

Chaque agriculteur participant est reparti chez lui avec les références proposées par la ferme « Une Farandole » concernant les possibilités de valoriser localement les produits, la façon de gé-rer ces circuits courts et sur l'intérêt de porter une démarche cohérence pour les consommateurs et pour la viabilité de sa ferme.

Pour la ferme « Une Farandole » , qui a accueilli l'action de démonstration, le diagnostic a apporté des éléments d’analyse et de questionnements pour avancer dans la démarche d’agriculture pay-sanne.

Public concerné : 11 agriculteurs étaient présents

Compte-rendu synthétique :

Sur le fond, les 3 sujets abordés lors de la ferme ouverte ont été :

• l'éventail des possibilités pour valoriser localement ses produits : système d'AMAP, Points de Vente Collectifs, vente à la ferme, restauration privée et collective, détaillants (Biocoop, etc.)

• les solutions innovantes mises en place par Pascal Borghini pour alléger la charge de tra-vail liée à la vente : grille de tarifs simplifiée mais basée sur les coûts de revient, implication des consommateurs dans la logistique de la vente, voire dans la cueillette

• l'intérêt de la démarche d'Agriculture Paysanne pour resituer la question des débouchés dans la globalité de la ferme et pour imbriquer rationalité économique et valeurs de durabili-té

Sur la forme, nous avons procédé à :

• une présentation du diagnostic de la ferme réalisé, grâce à des panneaux d’exposition et grâce à la diffusion de documents d’information sur l’Agriculture paysanne. Un article dans le Dauphiné Libéré avait permis de présenter la démarche de cette ferme ouverte

• Une présentation des circuits de vente de la ferme et de l'organisation qu'ils impliquent

• une visite commentée de l’exploitation, suivie d'un temps d’échanges entre participants.

Ferme de démonstration sur la coopération et le filière laitière, le 19 octobre 2012, à Reyvroz (74200), sur l’exploitation de Thierry Bovet.

Objectifs de l’action :

• montrer que l'implication dans le système coopératif est une composante d'une démarche plus globale, l'Agriculture Paysanne

• montrer comment la participation des producteurs dans la vie de leur coopérative (collecte, transformation, commercialisation, gestion) conditionne la qualité des produits vendus, le revenu des producteurs et la pérennité de cet outil

• échanger sur les enjeux stratégiques de la filière coopérative laitière et les leviers pour maintenir un maximum d'ateliers collectifs

Résultats obtenus :

Suite aux échanges riches de cette journée, les participants (une dizaine) :

- ont décortiqué le fonctionnement de l'exploitation de Thierry Bovet, son histoire et sa démarche, notamment vis à vis de la transformation et de la commercialisation des produits

- mis en lien cet exemple avec la démarche d'Agriculture Paysanne

- ont pu réinterroger et réitérer les valeurs de la coopération, au regard du fonctionnement actuel de leurs coopérative,

- ont enrichi leur analyse stratégique de la filière : faut-il une stratégie d'aval et comment ? Com-ment inscrire les coopératives dans des stratégies territoriales et pourquoi ?

- ont pu s'interroger sur leur propre engagement dans leur coopérative et les enjeux collectifs dé-coulant de cet engagement individuel

61

Public concerné :

Agriculteurs en élevage de bovins et production laitière, transformée et commercialisée sous forme collective, en coopératives laitières.

Compte rendu synthétique :

La dizaine de participants a découvert lors de la visite commentée de la ferme et à travers les pra-tiques paysannes locales mises en œuvre, la démarche d’agriculture paysanne mise en avant par la Confédération Paysanne, également présentée sous forme de panneaux d’exposition.

Thierry Bovet a expliqué comment les choix faits sur sa ferme, y compris ceux de l’implication au sein d’une filière de production/transformation/commercialisation, dépendent des réalités histo-riques, économiques, locales et humaines.

Grâce à la présentation de l’exploitation et de l’évolution de la filière laitière savoyarde, les 10 agri -culteurs présents ont partagé leurs expériences et échangé sur leur participation et investissement au sein du système coopératif existant, ainsi que sur son avenir.

Dans le Rhône :

Journée de démonstration et d’échanges de pratiques, « commercialiser ses produits dans un Point de Vente Collectif, au PVC Uniferme à Saint Andéol le Château, 29/11/2012

Rappel des objectifs :

Des paysans s’interrogeant sur leurs modes de commercialisation participent à une journée d’échanges avec les fondateurs du Point de vente collectif « Uniferme » le plus ancien de France. Les objectifs étaient de :

• mieux appréhender les intérêts et les contraintes de ce mode de vente

• mieux connaître le fonctionnement du magasin et son articulation avec celui des fermes

• comprendre les innovations qui ont été développées dans l'histoire du magasin, concernant la vente, la logistique, la valorisation de la démarche d'agriculture durable des producteurs

• faire mûrir une réflexion naissante de créer un magasin de producteurs

Résultats obtenus :

10 paysans ont participé à cette journée.

Les résultats sont :

• certains points du fonctionnement d'Uniferme qui ont particulièrement retenu l'attention des producteurs : notamment l’organisation interne, le mode de répartition des tâches, et la va-lorisation des modes de production relevant de l’agriculture durable

• la prise de conscience de l'intérêt de poursuivre une réflexion collective sur la création d'un PVC

Compte rendu synthétique :

• Historique autour de la création du PVC

• Visite du magasin (espace de vente + espace de stockage) en présence de Jean Pierre Cellard (apiculteur pour Uniferme)

• Échanges et discussions autour des spécificités des PVC : créer et faire fonctionner le point de vente, L’approvisionnement, la gestion de gamme, la gestion de prix, les salariés…

En Ardèche :

Ferme ouverte « des circuits courts pour quelle agriculture en Ardèche ? », le 15 Décembre 2012 à Lamastre, chez Philippe RANC

Objectifs :

- montrer aux participants un panel large de solutions pour relocaliser la production et la vente de

62

produits agricoles : de la vente directe à l’approvisionnement d’entreprises agro-alimentaires lo-cales, en passant par l’approvisionnement de collectivités

- montrer aux participants comment des fermes ont réalisé leur reconversion vers la vente directe, et les répercussions sur l'organisation de la ferme, le revenu de l'exploitant.

- montrer l’intérêt de la dimension collective permettant à plusieurs paysans de se regrouper pour mieux se défendre au moment de l’acte de vente et permettant, au delà de la vente, d'impulser des dynamiques territoriales

- montrer l’intérêt d'imbriquer la réflexion sur la commercialisation avec des réflexions plus large sur la durabilité des systèmes agricoles et sur le développement territorial

Résultats obtenus :

Environ 45 paysans ont participé à la ferme ouverte, ce qui démontre l'intérêt des question soule-vées.

La présentation du diagnostic Agriculture Paysanne réalisé sur la ferme de Philippe Ranc a permis d'échanger sur les pratiques de Philippe en terme de commercialisation mais également sur les plans agronomique (conduite des vergers) et social (implication dans la vie du territoire, etc.) Il a aussi permis aux agriculteurs de se rendre compte du fait que cette démarche est non seulement concrète et quantifiable, mais que le diagnostic peut constituer un vrai stimulus pour réfléchir à ses pratiques et innover.

Pour les paysans en réflexion sur la réorientation de leur exploitation (changement de système de production ou ajout d’un atelier sur la ferme), cette journée a pu amener des informations très pré-cises sur la diversité des possibilité de commercialisation en circuits courts ou locaux dans le terri-toire, et sur la façon de faire évoluer sa ferme vers ce type de vente, ses conséquences agrono-miques et économiques.

Public concerné :

Environ 45 agriculteurs étaient présents (exploitants, conjoints d’exploitants travaillant sur l’exploi-tation et aides familiaux)

Compte rendu synthétique :

• accueil des participants

• Présentation de la ferme de Philippe Ranc autour du diagnostic Agriculture Paysanne, des panneaux et dépliants synthétiques réalisés

• Intervention du vice-président de la communauté de communes sur l’approvisionnement de l’hôpital de Lamastre en produits locaux (M. Desbos)

• Intervention d’un paysan du GIE Rubifruits sur la réappropriation de la vente par les pay-sans (D. Loupiac)

• Intervention de 2 paysans en reconversion sur leur ferme afin de mettre en place des ate-liers en vente directe (F. Duvert et JP. Barralon)

• Intervention de chefs d’entreprises agro-alimentaires locales qui se fournissent en produits locaux (Sabaton et Terradélices)

• Discussion autour de toutes les interventions, puis synthèse de la journée

63

ACTIONS D'ACCOMPAGNEMENT DE CIRCUITS COURTS COLLECTIFS

Dans la Loire :

Accompagnement et suivi d’un projet émergent de circuit court valorisant des produits locaux au cours du 1er trimestre 2012.

Objectifs :

Accompagner l’émergence et le développement « de la Ferme au Quartier » et la vente directe de produits de l’Agriculture Paysanne sur l’agglomération stéphanoise.

Public :

Au total, 29 producteurs différents livrent leurs produits directement aux consommateurs à travers la « plateforme » « de la Ferme au Quartier » sur 9 lieux de distribution. Pour l’instant 198 contrats sont en cours auprès de consommateurs. A terme, l’objectif est de livrer environ 600 familles sur l’agglomération de St Etienne. http://www.delafermeauquartier.org/

Résultats obtenus :

L’ADDEAR de la Loire au cours des rencontres du comité de pilotage « de la Ferme au Quartier » a contribué à :

• rédiger les contrats de travail des salariés et gérer les emplois des salariés (effectifs, postes et missions)

• orienter le fonctionnement et le développement de la structure

• suivre la situation financière de la structure

• dresser un bilan des ventes par lieu de distribution et de leur nombre d’adhérents

• déterminer de nouveaux éléments de stratégie de communication sur les lieux de distribu-tion (dégustations de produits, organisation de temps de rencontre et d’échange avec les consommateurs…)

• déterminer comment communiquer et valoriser la démarche d’Agriculture Paysanne auprès du public de consommateurs

• concevoir des supports présentant l’AP pour le grand public

• présenter le projet « De la ferme au Quartier » auprès de collectivité locales, dans l’optique notamment d’approvisionner des réseaux de restauration collective

• déterminer le montant de frais de participation des adhérents consommateurs en fonction de leurs quotients familiaux

• accompagner les producteurs dans la conduite de leurs productions

• envisager l’approvisionnement en circuits courts des structures d’accueil adhérentes à l’Union Nationale des Association de Tourisme et de plein air Rhône Alpes (UNAT RA) sur le territoire des Monts du Pilat

• organiser un marché de Noël sur la plateforme

• envisager des temps de mobilisation des paysans pour les impliquer davantage dans le fonctionnement de la structure

Compte rendu synthétique :

L’ADDEAR 42 (un salarié et un paysan) est membre du conseil d’administration de l’association « De la Ferme au Quartier ». A ce titre, elle participe au suivi et à l’animation des réunions de pilo-tage du projet (5 rencontres sur le premier trimestre 2012). Ce travail se concrétise par la création d’une structure solidaire de distribution en produits locaux sur l’agglomération stéphanoise. Cette structure dispose d’une plateforme logistique qui est équipée d’une chambre froide, de véhicules

64

et de 3 salariés et qui permet de :

• livrer des paniers paysans une fois par semaine sur 9 lieux de distributions identifiés,

• proposer des produits locaux de qualité à des prix abordables,

• de mettre en relation directement des paysans et des consommateurs et de favoriser une solidarité et une meilleure connaissance ville-campagne.

L’activité est encore en phase de lancement et de progression, un important travail de communica-tion continue d’être réalisé pour faire connaître ce système, développer les ventes et pérenniser cette activité. Du développement de l’activité dépend le fonctionnement de la structure : rémunéra-tion juste des salariés et des producteurs.

L’association « De la Ferme au Quartier » est aidée financièrement pour le lancement de ce projet mais ne finance pas l’ADDEAR de la Loire pour l’accompagnement qu’elle apporte.

Compte rendu synthétique (second semestre) :

L’ADDEAR 42, en qualité de membre du conseil d’administration de l’association « De la Ferme au Quartier », contribue activement au suivi et à l’animation des réunions de pilotage du projet (3 ren-contres sur le deuxième semestre 2012). Ce travail vise au développement et à la pérennisation de la structure « De la Ferme au Quartier » , à travers :

• la volonté d’élargir et promouvoir la gamme de produits, proposés aux consommateurs, no-tamment en produits carnés

• l’accompagnement de producteurs dans la conduite de leurs plans de culture pour garantir un gamme large et diversifiée de produits

• la détermination des orientations en terme d’effectifs de salariés et de précision et de re-cherche d’efficacité de leurs missions

• la recherche de complémentarité et de synergies entre les producteurs et les salariés sur les lieux de vente notamment

• l’étude de nouvelles piste de débouchés que représente l’UNATR RA, pour l’approvisionne-ment de ces centres et villages vacances qui ne sont pas soumis aux marchés publics et sont en forte activité pendant les périodes de vacances scolaires.

L’association « De la Ferme au Quartier » est aidée financièrement pour le lancement de ce projet mais ne finance pas l’ADDEAR de la Loire pour l’accompagnement qu’elle apporte.

Dans le Rhône :

Accompagnement du groupe La laiterie des monts (vente de lait cru)

Objectifs du projet : mise en place par un groupe d’éleveurs d’un réseau de distributeurs automa-tiques de lait cru sur l’agglomération lyonnaise. A terme, les éleveurs envisagent d’avoir un réseau de 10 distributeurs sur l’agglo.

Pour l'ADDEAR 69, sur ce premier trimestre 2012, le travail a principalement porté autour de la mise en place du premier distributeur de lait à Villeurbanne et de l’organisation logistique de son approvisionnement. Elle a également accompagné le groupe dans :

- l’organisation de rencontres institutionnelles pour faire connaître le projet. (Grand Lyon, Conseil général du Rhône, Ville de Lyon).

- L’animation de la vie du groupe (organisation des réunions en proposant des méthodes de tra-vail, rédaction des comptes rendus, planification des tâches à accomplir entre les réunions…)

Résultats :

- L’organisation d’un cycle de formation sur la communication (formation démarrant en juillet)

- La ville de Lyon a accepté de financer des visites de fermes avec des centres sociaux en lien avec le projet

- Le conseil général a donné un avis favorable pour une aide à l’investissement (notamment l’achat de nouveaux distributeurs).

65

Collectif RACCOURCI

Le collectif « RACCOURCI » est né en 2008 d'une préoccupation commune de rassembler les dif-férentes structures de circuits courts (entre agriculteurs et consommateurs) de la région lyonnaise qui revendiquent une agriculture citoyenne et territoriale, dans le cadre d'une économie sociale et solidaire, avec un mode de distribution responsable (la charte du collectif est jointe à ce document).

Aujourd'hui, les structures participant au collectif sont les suivantes : Alliance PEC Rhône-Alpes et Alliance Rhône, Alter-Conso, @ deux pas des champs, Arbralégumes, l'ARDEAR Rhône-Alpes, ADDEAR du Rhône, Croc'éthic.

Objectifs généraux du Collectif :

• Sensibiliser et communiquer sur les circuits courts de l’économie sociale et solidaire

• Aider à l’émergence de nouveaux projets de circuits courts (formation et essaimage)

• Renforcer les acteurs des circuits courts à travers une dynamique collective (mise en ré-seau, mutualisation, espace de projet)

• Échanger et progresser en matière de garantie et de transparence

Résultats :

- Participation aux réunions mensuelles de coordination du Collectif Accompagnement de porteurs de projet de systèmes de paniers

- Le collectif RACCOURCI a notamment pour mission d’accompagner et former des porteurs de projets de systèmes de paniers. Le collectif a engagé un accompagnement pour un système de paniers dans l’ouest lyonnais. Les deux porteurs de projets bénéficient d’un suivi global. La struc-ture « a deux prés de chez vous » a été créée et distribue des paniers depuis septembre 2012 à Sainte Foy-lès-Lyon, Saint-Genis-Laval, Francheville, Tassin la Demi-Lune et Mornant.

- Réunions de préparation des Rencontres solidaires 2012 : Sollicitation par l’association Promess de participer à un évènement ESS en novembre prochain, sur la place Bellecour. L'idée est de mettre en avant toutes les initiatives ESS du Rhône dans les secteurs : Alimentaire, Logement, Culturelle, Déplacement, Voyage, Finance/épargne, habillement, Soin, se former (educ pop), Tra-vailler.... Chaque secteur aura un espace à animer "Chaque espace doit être un lieu d'activités ani-mé par les acteurs. L'objectif est de faire découvrir l'ESS d'une manière ludique et innovante.

- Organisation de l’opération Pommes en ville : Réalisation d’un rétroplanning afin d’organiser l’événement qui aura lieu le 22 et 23 septembre 2012. Rédaction d’un communiqué de presse qui sera diffusé début septembre.

- Rédaction d’un projet d’étude dans le cadre de l’appel à projet Ville de Lyon « consommation res-ponsable » : RACCOURCI souhaite participer activement à lever les freins au développement de la consommation résponsable. Pour cela, Le Collectif a proposé de mener une étude sociologique (grâce à l’appui bénévole de Patrick Mundler, enseignant-chercheur à l’ISARA Lyon) pour vérifier (ou infirmer) l’existence de ces freins et étudier les moyens à mettre en œuvre pour les lever. L’étude sera conduite auprès de différents publics (adhérents ou non à des systèmes de paniers) sur l’agglomération de Lyon. Résultats Réponse favorable de la Ville de Lyon.

Projet Halle de la Martinière

Objectifs du projet : Projet de reprise de la Halle de la martinière par un collectif de producteurs agriculture paysanne et/ou biologique, un traiteur et un poissonnier, un bar restaurant « cuisine de marché », un fleuriste, une cave à boissons et un espace de demi-gros pour les professionnels.

Pour l’ADDEAR, le travail a principalement porté sur l’animation de la vie du groupe (organisation des réunions en proposant des méthodes de travail, rédaction des comptes rendus, planification des tâches à accomplir entre les réunions…)

Début avril, la ville de Lyon a rendu sa décision, notre projet de reprise arrive en seconde place. 3’ptits pois, une épicerie sèche et le collectif de producteurs décident de poursuivre un projet com-mun de création d’un magasin alliant des aliments secs, des produits cosmétiques et d’hygiène et des produits locaux paysans. L’ADDEAR du Rhône accompagne ce groupe dans la définition de

66

ce nouveau projet. Pour l’ADDEAR, le travail a principalement porté sur :

• l’animation de la vie du groupe

• réunion bilan projet de reprise Halle mart’(09/05)

• réunion bilan avec le collectif d’habitants du 1er (12/06)

• réunion afin de déterminer les objectifs communs du projet (26/06)

• la préparation d’un cycle de formation débutant en juillet

• Organisation d’une communication (article + mailing) informant que le groupe cherche à s’agrandir

• Réunions de coordination avec le projet PIRAT (23/05 et 05/06)

Mise à jour et réalisation d’un outil de communication portant sur le diagnostic AP de Raphaël POYARD

Dans le cadre d’une présentation lors de l’assemblée générale de Croc’éthic, Raphaël POYARD a voulu mettre à jour et réaliser un outil de communication suite à son diagnostic agriculture pay-sanne.

67

68