bienvenidos a bodegas peñafielun nudo de sensaciones únicas, irrepetibles que recogidas por la...
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Bodegas Peñafiel Ctra. N-122, Km 311
47300-Peñafiel (Valladolid) - España Tel. +34 983 881 622
Fax. +34 983 881 944 www.bodegaspenafiel.com
Bienvenidos a Bodegas Peñafiel
Bodegas Peñafiel Ctra. N-122, Km 311
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BODEGAS PEÑAFIEL
Nuestra bodega está ubicada en una de las más prestigiosas denominaciones de origen españolas, la Ribera de Duero.
La sociedad se constituyó en mayo de 2.003 con el objeto de criar y comercializar vinos de alta gama, con una amplia variedad de vinos de reserva y algunos de crianza.
Cada una de las botellas de Bodegas Peñafiel encierra un fragmento de nuestras tierras. La textura del aire y la intensidad de los colores, el seco crujir del calor en verano, el olor húmedo del invierno que reposa en los viñedos. Un nudo de sensaciones únicas, irrepetibles que recogidas por la voluntad del enólogo alumbran un vino único y personal.
Bodegas Peñafiel Ctra. N-122, Km 311
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PEÑAFIEL EN LA RIBERA DEL DUERO
Peñafiel
Izquierda: La región de la Ribera del Duero se sitúa por e n c i m a d e l a comunidad de Madrid (marcado en rojo)
Abajo: Peñafiel se encuentra en la zona O e s t e d e l a d e n o m i n a c i ó n cercano al Río Duero (marcado en azul)
Bodegas Peñafiel Ctra. N-122, Km 311
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PEÑAFIEL El pueblo de Peñafiel ( aproximadamente a 56 km de la ciudad de Valladolid) es conocido como el centro de la región de la Ribera del Duero y por sus asombrosos paisajes, viñedos y el museo del vino localizado en el castillo de la localidad.
Hay que destacar las típicas cuevas excavadas en la tierra, utilizadas para almacenar el vino con la ventaja de una temperatura constante a lo largo de todo el año. Se diseñaban con unas chimeneas que permitían la ventilación interior de la bodega y de los gases producidos en la fermentación del vino.
Peñafiel fue un importante centro neurálgico en la Edad Media, como evidencia el hecho de contar con 19 iglesias. Su nombre proviene del Latín Penna Fidele (la piedra o montaña fiel).
Ribera del Duero
Bodegas Peñafiel Ctra. N-122, Km 311
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EL VIÑEDO
La región goza de una climatología excepcional que combina el clima Mediterráneo y Continental produciendo ese microclima especial en la zona que tan favorecedor resulta para nuestros crianzas y reservas. Durante el año se registran precipìtaciones inferiores a 450 ml y unas 2400 horas de sol. Hay que añadir la influencia del río Duero, evidente en las brumas matinales y nieblas que proveen al viñedo de una fuente de humedad. En cuanto a la temperatura, la zona goza de grandes cambios con inviernos muy fríos, llegando a descender por debajo de 0ª y sus cálidos veranos.
El clima de la Ribera del Duero
Nuestra bodega cuenta con más de 32Ha de viñedo, con variedades Tinta del país (Tempranillo), Merlot y Cabernet Sauvignon que crecen en dos viñedos diferentes ubicados en Peñafiel y Castrillo, zonas con una climatología excepcional para tintos de crianza y reserva.
Bodegas Peñafiel Ctra. N-122, Km 311
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Una clave de nuestros vinos es la utilización de barricas de roble francés que confieren ese sabor y textura tan característica. Éstas se renuevan cada cuatro años para mantener la calidad.
Bodegas Peñafiel es una bodega única, que trabaja con una alta calidad de uva y un marcado protocolo de manufactura que da lugar a unos vinos refinados y complejos, pero de una belleza y elegancia singular.
LA ELEGANCIA DEL VINO
Nuestros especialistas observan cuidadosamente la evolución de la uva vendimiándola y seleccionando los mejores racimos para la elaboración de nuestros vinos. Igualmente los p r o c e s o s d e f e r m e n t a c i ó n y m a c e r a c i ó n s e c o n t r o l a n rigurosamente para garantizar la máxima calidad.
La segunda fermentación tiene lugar durante un mínimo de 6 meses en barrica para el Miros Joven Roble, de 14 meses en Miros de Ribera Crianza y durante un mínimo de 18 meses en los Miros de Ribera Reserva.
Bodegas Peñafiel Ctra. N-122, Km 311
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INFORMACIÓN Y VISITAS
Contacto: Ctra. N-122, Km 311 Tel. +34 983 881 622 47300-Peñafiel Fax. +34 983 881 944 [email protected]
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Bodegas Peñafiel QR Code:
Bodegas Peñafiel está abierta para visitas de lunes a viernes de 9,00 a 13,00.
Bodegas Peñafiel Ctra. N-122, Km 311
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PREMIOS 2014
Bodegas Peñafiel Ctra. N-122, Km 311 47300-PEÑAFIEL (Valladolid) Tel. +34 983 881 622 www.bodegaspenafiel.com Fax. +34 983 881 944
2013
Silencio de MirosSilencio de MirosSilencio de MirosSilencio de Miros
Vendimia Seleccionada
Bodegas Peñafiel, S.L. Ctra. N-122, Km 311 47300-PEÑAFIEL (Valladolid)
Tel. +34 983 881 622 www.bodegaspenafiel.com Fax. +34 983 881 944
Vendimia:
Octubre 2013,
Uva:
Tempranillo
(Tinta Fina)
Crianza:
36 semanas
Barricas de 500
Roble Francés
Alcohol:
14% Vol.,
Corcho:
Natural
Embotellado:
Enero 2015,
NUESTROS VIÑEDOS: Bodegas Peñafiel dispone de más de 32 Has de
viñedo con variedades de Tempranillo, Merlot y
Cabernet Sauvignon, ubicadas en las localidades
de Peñafiel y Castrillo de Duero, zonas con una
climatología y suelos excepcionales para la
elaboración de vinos tintos de altísima calidad
LA ELABORACIÓN: Elaborado con uvas exclusivas de Tempranillo
(Tinto Fino) de nuestro más preciado viñedo de
Peñafiel (el Viñedo de Rafael) a casi 1000 metros
de altitud bajo el horizonte del Castillo.
Vendimia: Vendimia tardía a mediados de
Octubre, en cajas de 12 kg que pasan en
cámara frigorífica 48 horas a menos de 7ºC.
Elaboración: La uva en bodega pasa una mesa
de selección y recibe un suave despalillado.
1ª Fermentación (Alcohólica): Fermenta 12 días
a una temperatura controlada de 26ºC en
depósitos troncocónicos de 17.000 kg de
capacidad. Se realiza una premaceración en frio
de 52 horas en atmosfera inerte para extraer
compuestos aromáticos frutales de la uva.
2º Fermentación (Maloláctica): Durante 45 días
permanece en barricas nuevas francesas de 500
litros junto sus lías finas realizándose un suave
battonage 2 veces por semana.
EL VINO: Color rojo picota con ribetes
violáceos. Nariz fresca, con aromas a grosellas,
ciruelas y pasas. Ligeros toques a violetas y
trufas. Aromas integrados con trasfondo de
torrefactos de café y toques especiados tras su
suave paso por madera de roble francés. En
boca es potente, elegante y vivaz con una ligera
astringencia final particular del viñedo.
2012
Miros de Ribera Crianza
Bodegas Peñafiel, S.L. Ctra. N-122, Km 311 47300-PEÑAFIEL (Valladolid)
Tel. +34 983 881 622 www.bodegaspenafiel.com Fax. +34 983 881 944
Vendimia:
Octubre 2012,
Uva:
Tempranillo
Crianza:
18 meses
Barrica Roble
Francés
Alcohol:
14% Vol.
Corcho:
Natural de 49 X 24,
Embotellado:
Junio 2014,
NUESTROS VIÑEDOS: Bodegas Peñafiel dispone de más de 32 Has de
viñedo con variedades de Tempranillo, Merlot y
Cabernet Sauvignon, ubicadas en las localidades
de Peñafiel y Castrillo de Duero, zonas con una
climatología y suelos excepcionales para la
elaboración de vinos tintos de altísima calidad
LA ELABORACIÓN: Elaborado uvas de la variedad Tempranillo,
procedentes de nuestros viñedos de Castrillo de
Duero a 920 metros de altitud.
Vendimia: Una vez alcanzada su óptima
maduración se procede a la vendimia manual de
las uvas en cajas de plástico de 15 Kg.
Elaboración: Selección de uvas a pie de viña
previa a la que se realiza en las mesas de
selección de la bodega y posterior despalillado.
1ª Fermentación (Alcohólica):
A temperatura controlada 26ºC en depósitos
troncocónicos de acero inoxidable de 17.000 Kg.
de capacidad, potenciando las extracciones
cualitativas y cuantitativas durante 12 días.
2º Fermentación (Maloláctica):
30 días en depósito con crianza sobre lías finas
.EL VINO:. Posee elegancia aromática
conseguida mediante el equilibrio entre
profundidad (notas minerales, balsámicas y de
monte bajo), frescura, madurez (de zarza- moras
y frambuesas) y crianza en barricas de roble
francés (que le aporta un toque cremoso,
estructura, recuerdos anisados y tostados). En
boca tiene una entrada viva, un paso fresco y
jugoso y un final largo y seco, donde aparecen
otra vez los recuerdos de la crianza. Es un
crianza realmente sorprendente, que pasa de las
grandes extracciones de color y aromas
explosivos, a café, cacao y cedro.
2014
Miros de Ribera Roble
Bodegas Peñafiel, S.L. Ctra. N-122, Km 311 47300-PEÑAFIEL (Valladolid)
Tel. +34 983 881 622 www.bodegaspenafiel.com Fax. +34 983 881 944
Vendimia:
Octubre 2014,
Uva:
Tempranillo,
Merlot y
Cabernet
Sauvignon,
Crianza:
24 semanas
Barrica Roble.
Francés,
Alcohol:
14% Vol.
Corcho:
Natural
Embotellado:
Octubre 2015
NUESTROS VIÑEDOS: Bodegas Peñafiel dispone de más de 32 Has de
viñedo con variedades de Tempranillo, Merlot y
Cabernet Sauvignon, ubicadas en las localidades
de Peñafiel y Castrillo de Duero, zonas con una
climatología y suelos excepcionales para la
elaboración de vinos tintos de altísima calidad.
LA ELABORACIÓN: Elaborado con una mezcla de uvas de la
variedad Tempranillo, Merlot y Cabernet
Sauvignon procedentes de nuestros viñedos de
Castrillo de Duero a 920 metros de altitud y de
de Peñafiel a 870 metros de altitud
Vendimia: La uva en su punto óptimo de
madurez se recolecta en cajas y vendimia
mecánica nocturna.
Elaboración: La uva en bodega pasa una mesa
de selección y un suave despalillado y estrujado.
1ª Fermentación (Alcohólica): Fermenta 11 días
a temperatura controlada de entre 24ºC-26ºC
en depósitos troncocónicos de 17.000 kg de
capacidad. Se realiza premaceración en frio de
48 horas para extraer compuestos aromáticos
frutales de la uva.
2º Fermentación (Maloláctica): Durante 28 días
permanece en depósito junto su lías finas
realizándose un suave battonage para aumentar
su volumen en boca.
EL VINO: Color rojo picota con ribetes
morados. Nariz fresca, con aromas a frutos del
bosque y ligeros toques a pimientos rojos
dulces provenientes del Cabernet y Merlot, todo
ello envuelto por un sutil trasfondo a torrefactos
de café que denotan su suave paso por roble
francés. En boca es redondo, con ligera
astringencia final.
2015
Miros de Ribera Cosecha
Bodegas Peñafiel, S.L. Ctra. N-122, Km 311 47300-PEÑAFIEL (Valladolid)
Tel. +34 983 881 622 www.bodegaspenafiel.com Fax. +34 983 881 944
Vendimia:
Octubre 2015,
Uva:
Tempranillo,
,
Alcohol:
14% Vol.,
Corcho:
Natural
Embotellado:
Febrero 2016
NUESTROS VIÑEDOS: Bodegas Peñafiel dispone de más de 32 Has de
viñedo con variedades de Tempranillo, Merlot y
Cabernet Sauvignon, ubicadas en las localidades
de Peñafiel y Castrillo de Duero, zonas con una
climatología y suelos excepcionales para la
elaboración de vinos tintos de altísima calidad
LA ELABORACIÓN: Elaborado con uvas exclusivamente de la
variedad Tempranillo procedentes de la zona
más alta de nuestro viñedo de Castrillo de
Duero a 920 metros de altitud.
Vendimia: Cuando la uva alcanza su punto
óptimo de madurez se procede a su vendimia
nocturna para preservar al máximo su frescura.
Elaboración: La uva pasa por una mesa de
selección una vez su llegada a bodega, tras esto
recibe un suave estrujado y despalillado.
1ª Fermentación (Alcohólica): Fermenta 14 días
a una temperatura máxima de 24ºC en
depósitos troncocónicos de 17.000 kg de
capacidad. Se realiza premaceración en frio de
72 horas para una extracción de notas frutales.
2º Fermentación (Maloláctica): Durante 20 días
permanece en depósito junto sus lías finas
realizándose un suave battonage para aumentar
su volumen en boca.
EL VINO: Color intenso morado con toques
violáceos, limpio, muy vivo y brillante. Nariz muy
fresca, dominada por las aromas muy intensos
típicos de la variedad Tempranillo (frutos del
bosque rojos y ligeros toques a grosella).En
boca es equilibrado, redondo, con toques a
gominolas con un suave paso por boca.
2015
MironiaMironiaMironiaMironia Roble
Bodegas Peñafiel, S.L. Ctra. N-122, Km 311 47300-PEÑAFIEL (Valladolid)
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Vendimia:
Octubre 2015
Uva:
Tempranillo y
Merlot
Crianza:
20 semanas
Barrica Roble.
Francés y
Americana,
Alcohol:
14% Vol.,
Corcho:
Natural
Embotellado:
Abril 2016
NUESTROS VIÑEDOS: Bodegas Peñafiel dispone de más de 32 Has de
viñedo con variedades de Tempranillo, Merlot y
Cabernet Sauvignon, ubicadas en las localidades
de Peñafiel y Castrillo de Duero, zonas con una
climatología y suelos excepcionales para la
elaboración de vinos tintos de altísima calidad
LA ELABORACIÓN: Elaborado con una mezcla de uvas de la
variedad Tempranillo y Merlot procedentes de
nuestros viñedos de Castrillo de Duero a 920
metros de altitud y de Peñafiel a 870 metros de
altitud
Vendimia: La uva en su punto óptimo de
madurez se vendimia de manera mecánica
nocturna para preservar al máximo su frescor.
Elaboración: La uva una vez en bodega pasa
una mesa de selección, posteriormente recibe
un suave despalillado y estrujado.
1ª Fermentación (Alcohólica): Fermenta 13 días
a una temperatura controlada de 24ºC en
depósitos troncocónicos de 17.000 kg de
capacidad. Se realiza una premaceración en frio
de 72 horas en atmosfera inerte para extraer
compuestos aromáticos frutales de la uva.
2º Fermentación (Maloláctica): Durante 20 días
permanece en depósito junto su lías finas
realizándose un suave battonage para aumentar
su volumen en boca.
EL VINO: Color rojo picota con ribetes
violáceos. Nariz fresca, con aromas a grosellas,
ciruelas y moras. Ligeros toques a violetas y
trufas. Los aromas se integran muy bien con un
trasfondo de torrefactos de café que denotan su
suave paso por barricas de roble. En boca es
redondo, potente y vivaz con ligera astringencia
final.
2013
MironiaMironiaMironiaMironia Crianza
Bodegas Peñafiel, S.L. Ctra. N-122, Km 311 47300-PEÑAFIEL (Valladolid)
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Vendimia:
Octubre 2013
Uva:
Tempranillo y
Merlot
Crianza:
14 meses
Barrica Roble
Francés,
Alcohol:
14% Vol.
Corcho:
Natural
Embotellado:
Febrero 2015
NUESTROS VIÑEDOS: Bodegas Peñafiel dispone de más de 32 Has de
viñedo con variedades de Tempranillo, Merlot y
Cabernet Sauvignon, ubicadas en las localidades
de Peñafiel y Castrillo de Duero, zonas con una
climatología y suelos excepcionales para la
elaboración de vinos tintos de altísima calidad
LA ELABORACIÓN: Elaborado con uvas de la variedad Tempranillo y
Merlot de nuestros viñedos de Castrillo de
Duero a 920 metros de altitud y de Peñafiel a
870 metros de altitud.
Vendimia: La uva en su punto óptimo de
madurez se procede a vendimiar de manera
manual en remolques pequeños de menos de
4.000 kg.
Elaboración: La uva una vez en bodega pasa
una mesa de selección, y un suave despalillado
y estrujado.
1ª Fermentación (Alcohólica):
Fermenta 11 días a temperatura controlada de
26ºC en depósitos troncocónicos de 17.000 kg.
2º Fermentación (Maloláctica):
Durante 30 días permanece en depósito junto a
sus lías finas realizándose suave battonage para
aumentar su volumen en boca.
EL VINO: Color rojo cereza intenso con
ribete picota anaranjado. Nariz con aromas a
frutos rojos, balsámicos y toques especiados de
la crianza en barricas francesa, que lo dotan de
una ligera sutileza y elegancia. En boca es
carnoso y potente, a la vez de refinado y fácil
de beber. Este vino nace con la inquietud de ser
entendido como un Ribera del Duero pero con
toques de modernidad para intentar que todo el
mundo disfrute con el consumo del vino.
Mironia
Vendimia: Octubre 2015,
Uva: Tempranillo,
,
Alcohol: 14% Vol.,
Corcho: Natural
Embotellado: Enero 2016