1Bevezetés a szállodák világába

I.Szállodaipar, története és piaci elemei (History of Accommodation)1. Szállodaipar és története (History of Accommodation)2. Szálloda piaci elemei (Elements of Hospitality Market)3. Minőség szerepe a szállodákban (The role of quality in hotels) 4. Szállodai jogszabályok (Legal requirements of Hotel

Operation)

II. Szállodák koncepciója (Concept of Hotels)5. Szállodák tevékenységei (Facilities of Hotels)6. Szállodák csoportosítása (Grouping of Hotels)7. Szállodák szolgáltatásai (Hotel Service) 8. Szállodák épülete és berendezései (Hotel Building and equipments)

III. Szállodák bevételképző részlegei (Revenue generating departments)9. Szálloda földszinti üzlet (Front Office)10. Szálloda emeleti üzlet (House Keeping)11. Szállodai vendéglátás (Hotel Food and Beverage)12. Szállodai specializációk (Specialization of Hotels)

IV. Szállodák funkcionális részlegei (Functional departments)13. Piaci-gazdálkodás részlegei (Market Management)14. Szállodák támogató részlegei (Support departments to hotels) 15. Bevezetés a szállodákba összegzés (Introduction to the word of hotels)

2Bevezetés a szállodák világába

IV. Szállodák funkcionális részlegei (Functional departments)

15. Bevezetés a szállodákba összegzés(Summary)

http://www.tripadvisor.com/InfoCenter-a_ctr.pools

http://www.tripadvisor.com/TravelersChoice-Hotels-cTop25-g1

3Bevezetés a szállodák világába összegzés

Szakmai indikátorokSzálloda 2011 július 2011 december

Szállodai egységek száma 926 817Kínálat a szobák száma 54.774 48.828Kereslet, a vendégéjszakák 8.125 14.837

Belföldi 3.552 6.421Külföldi 4.574 8.416

Vendégek száma 3.262 5.964Dolgozók száma 22.858 20.607Átlagár 11.041 Ft 14.372 FtSzobafoglaltság 44,6% 46.5%Bevétel 119.174 209.560Szállás 65.253 121.205Vendéglátás 26.378 48.625Egyéb 27.543 49.730Revpar 4.924 Ft 6.682 FtGesper 14.668 Ft 14.566 FtÉpített szobára jutó bevétel 2,2 m Ft 4,3 m FtTermelékenység 5,2 m Ft 10,2 m FtÁtlagos tartózkodási idő 2,49 nap 2,61 nap

4Bevezetés a szállodák világába összegzés

Szakmai indikátorokSzálloda 2010 december 2011 december

Szállodai egységek száma 758 817 +8%Kínálat a szobák száma 46.46448.828 +5%Kereslet, a vendégéjszakák 13.90414.837 +7%

Belföldi 6.176 6.421 +4%Külföldi 7.728 8.416 +9%

Vendégek száma 5.522 5.964 +8%Dolgozók száma 20.20120.607 +2%Átlagár 14.223 Ft 14.372 Ft +1%Szobafoglaltság 44,8% 46.5% +1,7 pontBevétel 206.893 209.560 +1%Szállás 112.669 121.205 +8%Vendéglátás 45.31648.625 +7%Egyéb 48.90849.730 +2%Revpar 6.372 Ft 6.682 Ft +5%

Gesper 14.880 Ft Ft 14.566 Ft -2%Épített szobára jutó bevétel 4,5 m Ft 4,3 m Ft -4%Termelékenység 10,24 m Ft 10,17 m Ft

-0,01%Átlagos tartózkodási idő 2,52 nap 2,61 nap

+4%

Key performance indicators

  2007 2011 Diff Index

Occupancy rate (%) 69% 72% 3%

ADR incl. ( EUR) 81,7 115,4 33,7 141,2

RevPar incl. (EUR) 56,1 83,1 27,0 148,1

Total turnover (EUR) 10 063,8 13 901,3 3 837,5 138,1

GOP (EUR) 5 147,6 7 576,0 2 428,4 147,2

GOP% of hotel 51% 55%  +4%  

6Bevezetés a szállodák világába

7Bevezetés a szállodák világába

Bevezetés az vendégeknek és a leendő szakembereknek, de használható áttekintés a szakaembereknek. Szerző hipotéziseMinél többen ismerik meg a szállodák világát, annál többen ismerik el az üzemeltetés szerepét amit a vendégelégedettségért tesz.

Esszé céljaSzállodaüzemeltetés alapjainak bemutatása. A szállodai rendszerek megismertetése. A hallgató legyen képes ellátni és megszervezni a szállodai tevékenységeket. Legyen alkalmas a végrehajtó vezetői, részlegvezetői döntések meghozatalára a szállodaüzemeltetés különböző tevékenységi területein

TartalomSzállodai termék ismertetése, a felszereltség és a kötelező szolgáltatások jogi szabályozása. Értékesítés, szállodai üzlet (földszint és emelet), szállodai vendéglátás, karbantartás, adminisztráció tevékenységeinek, részlegeinek, munkaköreinek, feladatainak, üzleteinek ismertetése