balblair 2005 - vino spiritvinospirit.be/wp-content/uploads/2016/10/160225.pdf · 1er whisky de la...
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Notes professionnelles :
Embouteilleur : Officiel Nom si indépendant : Acheté ?
Pays : Ecosse Distillerie / marque : Balblair
Country : Speyside Prix dégusté : 25/02/2016
Millésime : Prix max (à la dégustation) : 53.50 €
Taux d'alcool : 46 % Prix min (à cette date) : 49.00 €
Type de whisky: Single malt Valeur actuelle : 9/02/2016 62.00 €
Type de fût :Lien internet pour valeur :
Age : 12 ans Dégusté chez : Malt attitude
Size : 70 cl Date : 25/02/2016
Fûts d'élevage : Bourbon Fûts de finition :
Visuel Couleur :
Olfactif Intensité (/10) : 3 Bouche Intensité du piquant (/10) : 1 Notes sur verre vide :
Intensité du fumé (/10) : 0 Intensité de l'alcool (/10) : 1 Il ne reste pas grand chose
Intensité du tourbé (/10) : 0
Indice de satisfaction (personnel - /10) :
Arômes : Pastèque Arômes : Vanille simple
Fruits blancs : Peche Caramel mou avec un peu d'aération en bouche Nez : 2
Zeste de mandarine Poire Bouche : 3
Pomme verte Commentaires :
Balblair 2005
DEGUSTATION :
Le dernier né de la distillerie est un concentré de parfums floraux et fruités. Sublime en tout point, ce millésimé 2005 a profité d’une belle retraite en fûts de bourbon pour parfaire lentement ses arômes de fruits du verger, de vanille et de zestes d’orange. Un whisky d’une élégance rare qui, une fois de plus, démontre tout le talent de la distillerie. Profil : fruité et gourmand. NOTE DE DÉGUSTATION Couleur : or Nez : pommes vertes, zestes d’agrumes, fleurs blanches (orchidées) et notes de vanille Bouche : gourmande. Toffee, vanille, fruits mûrs. Finale : longue et élégante. Légères notes épicées.
Copyright @ Vinospirit Buvez avec modération : l'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Fiche 0201 - page 1/14
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BeurreCuir
Viande grillée
AlgueCoquillage
Phénolique
FuméFuméeTourbe
Médicinal
Médicinal
Brûlé
CaoutchoucGoudron
Note soufrée
CannelleGingembre
Herbes aromatiquesmenthe
Grains
Céréales
BiscuitCafé
Pain grillé
Noix de muscadePiment de la Jamaïque
poivre noirRéglisseTerreux
Malt
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Boisé
LigneuxChêne
RésineuxSherry
Amandes
Amande grilléeNoisette grillée
Noix de coco
Vanillé
CaramelChocolat
Crème anglaiseVanille
Epicé
Anis
Fruité
Fruits frais
AnanasCerisePêchePoire
Pomme
Agrumes
CitronMandarine
OrangePamplemousse
Fruits secs
Figue sècheNoix
Pruneau
Bourgeon de cassisGéranium
MielRose
Herbacé
Feuille de tabacFoin
Herbe verte
FloralNotes complémentaires :
Floral1er whisky de la soirée : assez effacé et manquant de peps après notre bière En attente de nous réveiller les papilles S'ouvre un peu avec patience Habitué à des Balblair's plus gourmands
Copyright @ Vinospirit Buvez avec modération : l'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Fiche 0201 - page 2/14
Notes professionnelles :
Embouteilleur : Officiel Nom si indépendant : Acheté ?
Pays : Ecosse Distillerie / marque :
Country : Highlands Prix dégusté : 25/02/2016
Millésime : 1997 Prix max (à la dégustation) : 133.70 €
Taux d'alcool : 53.4 % Prix min (à cette date) : 123.00 €
Type de whisky: Single malt Valeur actuelle :
Type de fût : Single cask strengthLien internet pour valeur :
Age : 17 ans Dégusté chez : Malt attitude
Size : 70 cl Date : 25/02/2016
Fûts d'élevage : Fûts de finition :
Visuel Couleur :
Olfactif Intensité (/10) : 3 Bouche Intensité du piquant (/10) : 3 Notes sur verre vide :
Intensité du fumé (/10) : 0 Intensité de l'alcool (/10) : 6 Reste du melon et des fruits blancs
Intensité du tourbé (/10) : 0 caramel toffee
Indice de satisfaction (personnel - /10) :
Arômes : Coquillages Arômes : Poivre blanc
Légèrement anisé Nez : 7
Iodé Bouche : 7
Melon Commentaires :
Ananas victoria
Demande à s'aérer
OLD PULTENEY 1997 Ambassador's Single Cask Strength
DEGUSTATION :
For 2015 Swedish whisky bloggers David Tjeder and Frida Birkehede won the scholarships, and they ended up selecting this very whisky. It is bottled at cask strength, and was matured in a 1st fill bourbon barrel (cask #1085). The total outturn was 260 bottles. The Old Pulteney 1997 Ambassador’s Single Cask was released in Sweden on October 1 this year, and is still available to buy at SEK 1299 (8565601). Nose (23/25): Very nice and almost suspiciously approachable nose. Is this a siren calling or is it a dram of whisky? Lovely, sweet bourbon notes, vanilla and mild fruits (honey melon and lemon). It has a light maritime touch – think sea spray, salt, sand and seaweed in the distance. A touch of spices perhaps. Clean. Taste (23/25): Full and rich mouthfeel. Wonderful. Again sweet, a bit fruity (citrus) and with a delicate maritime touch. Vanilla and caramel with a pinch of white pepper. Finish (22/25): Steady as she goes, really. Not much in the way of further development, but it stays with you for quite a while, and it is quite pleasant company right ’till the end. Balance (23/25): Reminds me quite a bit of the Old Pulteney 17 YO, which I find to be very good. Score (91/100)
Copyright @ Vinospirit Buvez avec modération : l'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Fiche 0202 - page 3/14
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BeurreCuir
Viande grillée
AlgueCoquillage
Phénolique
FuméFuméeTourbe
Médicinal
Médicinal
Brûlé
CaoutchoucGoudron
Note soufrée
CannelleGingembre
Herbes aromatiquesmenthe
Grains
Céréales
BiscuitCafé
Pain grillé
Noix de muscadePiment de la Jamaïque
poivre noirRéglisseTerreux
Malt
Huileux
Boisé
LigneuxChêne
RésineuxSherry
Amandes
Amande grilléeNoisette grillée
Noix de coco
Vanillé
CaramelChocolat
Crème anglaiseVanille
Epicé
Anis
Fruité
Fruits frais
AnanasCerisePêchePoire
Pomme
Agrumes
CitronMandarine
OrangePamplemousse
Fruits secs
Figue sècheNoix
Pruneau
Bourgeon de cassisGéranium
MielRose
Herbacé
Feuille de tabacFoin
Herbe verte
FloralNotes complémentaires :
FloralSe réveille avec une petite hausse de température
Copyright @ Vinospirit Buvez avec modération : l'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Fiche 0202 - page 4/14
Notes professionnelles :
Embouteilleur : Indépendant Nom si indépendant : Malts of Scotland Acheté ?
Pays : Distillerie / marque :
Country : Prix dégusté : 25/02/2016 58.00 €
Millésime : Prix max (à la dégustation) : 62.00 €
Taux d'alcool : 46 % Prix min (à cette date) : 25/02/2016 49.95 €
Type de whisky: Blend Blended malt Valeur actuelle :
Type de fût :Lien internet pour valeur :
Age : 18 ans Dégusté chez : Malt attitude
Size : 70 cl Date : 25/02/2016
Fûts d'élevage : Fûts de finition :
Visuel Couleur :
Olfactif Intensité (/10) : 4 Bouche Intensité du piquant (/10) : 1 Notes sur verre vide :
Intensité du fumé (/10) : 0 Intensité de l'alcool (/10) : 2 Nez plus interessant sur le toffee
Intensité du tourbé (/10) : 0
Indice de satisfaction (personnel - /10) :
Arômes : Végétal : herbacé Arômes : Fumée
Pain grillé Jeune cuir Nez : 7
Malt Miel Bouche : 4
Pomme cuite Toffee Commentaires :
Malts of scotland Blended malt 2016
DEGUSTATION :
Tastingnotes Serge Valentin. www.whiskyfun. 82 points. M.O.S 18 (45%, Malts of Scotland, blended malt, +/-2013) Three stars This one’s 18 year old and all malt, no grains. Colour: gold. Nose: there’s a little peat inside, and while it’s never dominant, it does a large part of the singing, so to speak. Fir honeydew, a little eucalyptus, moss, some soot, wet gravel, touches of barbecued ham, smoked almonds, marzipan… And a distant garden bonfire (not in your own garden.) Mouth: rather starts with stewed fruits, sour apples, mulled white wine and touches of cardboard. Goes on with more spices, a little cocoa powder and ground coffee beans, and then a rather unusual spicy combo. Maybe a tenth of a gram of chilli plus caraway and cloves? Also touches of tropical fruits. Finish: medium length. The cardboard hasn’t left but it’s minimal, while there’s also a wee touch of soap. Coffee in the aftertaste. Comments: I’m having a little trouble with some blended malts, when there’s more than, say three different malts. This one seems to have more indeed, and so can be a little dissonant at times, but other than that I find it all very fine. SGP:552 - 82 points.
Copyright @ Vinospirit Buvez avec modération : l'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Fiche 0203 - page 5/14
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Notes complémentaires :
Floral
Bourgeon de cassisGéranium
MielRose
Herbacé
Feuille de tabacFoin
Herbe verte
Floral
Fruité
Fruits frais
AnanasCerisePêchePoire
Pomme
Agrumes
CitronMandarine
OrangePamplemousse
Fruits secs
Figue sècheNoix
Pruneau
Boisé
LigneuxChêne
RésineuxSherry
Amandes
Amande grilléeNoisette grillée
Noix de coco
Vanillé
CaramelChocolat
Crème anglaiseVanille
Epicé
AnisCannelle
GingembreHerbes aromatiques
menthe
Grains
Céréales
BiscuitCafé
Pain grillé
Noix de muscadePiment de la Jamaïque
poivre noirRéglisseTerreux
Phénolique
FuméFuméeTourbe
Médicinal
Malt
Huileux
BeurreCuir
Viande grillée
AlgueCoquillageMédicinal
Brûlé
CaoutchoucGoudron
Note soufrée
Compris dans ce blended malt : Glengoyne, glenrothes, auchetoshan, Highland park, Laphroaig
Copyright @ Vinospirit Buvez avec modération : l'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Fiche 0203 - page 6/14
Notes professionnelles :
Embouteilleur : Officiel Nom si indépendant : Acheté ?
Pays : Ecosse Distillerie / marque : Deanston
Country : Speyside Prix dégusté : 25/02/2016 120.00 €
Millésime : Prix max (à la dégustation) : 129.50 €
Taux d'alcool : 55.3 % Prix min (à cette date) :
Type de whisky: Single malt Valeur actuelle :
Type de fût : Cask strengthLien internet pour valeur :
Age : 20 ans Dégusté chez : Malt attitude
Size : 70 cl Date : 25/02/2016
Fûts d'élevage : Oloroso sherry Fûts de finition : Oloroso sherry
Visuel Couleur :
Olfactif Intensité (/10) : 7 Bouche Intensité du piquant (/10) : 7 Notes sur verre vide :
Intensité du fumé (/10) : 0 Intensité de l'alcool (/10) : 7
Intensité du tourbé (/10) : 0
Indice de satisfaction (personnel - /10) :
Arômes : Cacahuète grillée Orange amère Arômes : Puissance Chocolat avec une dilution
Fruits murs Fruits confits Boisé Noisettes Nez : 7
Abricot (Céline) Café grillé Cire Noix Bouche : 5
Figue Amande Finale épicée sur le bois Commentaires :
Fruits secs Chocolat (Fabian)
La bouche demande à s'assagir avec un peu d'eau
DEANSTON 20 ans Cask Strength
DEGUSTATION :
that managed to stay below my radar (at least when it comes to original bottlings) but earlier this week they added an interesting expression to their portfolio: Deanston Oloroso 20 Year Old. This limited edition has been bottled at cask strength (55,3% ABV) after maturing for 20 years in Oloroso sherry casks. It should be rich and spicy, particularly well timed for the festive winter season. It should arrive in stores as we speak. Around € 120, quite fair.
Copyright @ Vinospirit Buvez avec modération : l'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Fiche 0204 - page 7/14
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BeurreCuir
Viande grillée
AlgueCoquillage
Phénolique
FuméFuméeTourbe
Médicinal
Médicinal
Brûlé
CaoutchoucGoudron
Note soufrée
CannelleGingembre
Herbes aromatiquesmenthe
Grains
Céréales
BiscuitCafé
Pain grillé
Noix de muscadePiment de la Jamaïque
poivre noirRéglisseTerreux
Malt
Huileux
Boisé
LigneuxChêne
RésineuxSherry
Amandes
Amande grilléeNoisette grillée
Noix de coco
Vanillé
CaramelChocolat
Crème anglaiseVanille
Epicé
Anis
Fruité
Fruits frais
AnanasCerisePêchePoire
Pomme
Agrumes
CitronMandarine
OrangePamplemousse
Fruits secs
Figue sècheNoix
Pruneau
Bourgeon de cassisGéranium
MielRose
Herbacé
Feuille de tabacFoin
Herbe verte
FloralNotes complémentaires :
FloralDistillerie assez jeune avec au départ un principe de fabrication pour les blended Ancien site de filature : caves voutées pour accueillir jusqu'à 8000 tonneaux Distillerie moderne avec un travail traditionnel : orge d'Ecosse et eau servant pour le whisky et l'autonomie pour l'électric ité 14 employés pour travailler en artIsanal 3 mio litres par an. : +/- même que Balblair 3ème mise officielle
Copyright @ Vinospirit Buvez avec modération : l'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Fiche 0204 - page 8/14
Notes professionnelles :
Embouteilleur : Officiel Nom si indépendant : Acheté ?
Pays : Ecosse Distillerie / marque :
Country : Speyside Prix dégusté : 25/02/2016 99.00 €
Millésime : Prix max (à la dégustation) : 105.00 €
Taux d'alcool : 46 % Prix min (à cette date) :
Type de whisky: Single malt Valeur actuelle : 9/02/2016 105.00 €
Type de fût :Lien internet pour valeur :
Age : 18 ans Dégusté chez : Malt attitude
Size : 70 cl Date : 25/02/2016
Fûts d'élevage : Chêne Américain Fûts de finition : Madère
Visuel Couleur :
Olfactif Intensité (/10) : 4 Bouche Intensité du piquant (/10) : 3 Notes sur verre vide :
Intensité du fumé (/10) : 4 Intensité de l'alcool (/10) : 5 Finale sucrée, crème anglaise et toffee
Intensité du tourbé (/10) : 4
Indice de satisfaction (personnel - /10) :
Arômes : Médecinale Melon de cavaillon Arômes : Bois sucré typé américain
Bande sparadrap Sève Nez : 5
Iodé, salin Mine de crayon Epices (poivre et piment) Bouche : 8
Toffee Confitures anglaises amères Commentaires :
BENRIACH 18 ans Latada Madeira & Peated 46°
DEGUSTATION :
Pour sa nouvelle gamme « très tourbé », Benriach propose cette version âgée de 18 ans. D’abord vieillie en fût de chêne américain, elle est ensuite affinée en fûts de Madère. Latada tire son nom de la culture traditionnelle de la vigne sur l’île de Madère : les vignes sont disposées horizontalement sur des treillis proches du sol. Embouteillée à 46%, sans filtration à froid, ce Benriach est en édition très limitée. NOTE DE DÉGUSTATION Couleur : Or vieilli Nez : Des notes de melon et d’agrumes confits apportent un équilibre délicieux. Bouche : Une note de tourbe très appétissante inonde le palais dans un délicieux sirop de fruits mûrs. Des abricots secs associés à de chaudes notes épicées et un zeste d’agrumes offrent une profondeur intéressante à la fin de bouche.
Copyright @ Vinospirit Buvez avec modération : l'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Fiche 0205 - page 9/14
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BeurreCuir
Viande grillée
AlgueCoquillage
Phénolique
FuméFuméeTourbe
Médicinal
Médicinal
Brûlé
CaoutchoucGoudron
Note soufrée
CannelleGingembre
Herbes aromatiquesmenthe
Grains
Céréales
BiscuitCafé
Pain grillé
Noix de muscadePiment de la Jamaïque
poivre noirRéglisseTerreux
Malt
Huileux
Boisé
LigneuxChêne
RésineuxSherry
Amandes
Amande grilléeNoisette grillée
Noix de coco
Vanillé
CaramelChocolat
Crème anglaiseVanille
Epicé
Anis
Fruité
Fruits frais
AnanasCerisePêchePoire
Pomme
Agrumes
CitronMandarine
OrangePamplemousse
Fruits secs
Figue sècheNoix
Pruneau
Bourgeon de cassisGéranium
MielRose
Herbacé
Feuille de tabacFoin
Herbe verte
FloralNotes complémentaires :
FloralSérie limitée fin 2015
Copyright @ Vinospirit Buvez avec modération : l'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Fiche 0205 - page 10/14
Notes professionnelles :
Embouteilleur : Indépendant Nom si indépendant : Signatory vintage Acheté ?
Pays : Ecosse Distillerie / marque : ledaig Island
Country : Edimbourg Prix dégusté : 25/02/2016
Millésime : 2005 Prix max (à la dégustation) : 99.00 €
Taux d'alcool : 56.8 % Prix min (à cette date) : 105.00 €
Type de whisky: Single malt Valeur actuelle :
Type de fût : Cask strengthLien internet pour valeur :
Age : 9 ans Dégusté chez : Malt attitude
Size : 70 cl Date : 25/02/2016
Fûts d'élevage : First fill Sherry Fûts de finition :
Visuel Couleur :
Olfactif Intensité (/10) : 4 Bouche Intensité du piquant (/10) : 3 Notes sur verre vide :
Intensité du fumé (/10) : 2 Intensité de l'alcool (/10) : 6 Fumée,
Intensité du tourbé (/10) : 6
Indice de satisfaction (personnel - /10) :
Arômes : Réglisse Arômes : Végétal
Médicinal Orange Nez : 7
Résine Bouche : 7
Jeune cuir Commentaires :
LEDAIG 2005 Single Cask Strength Signatory Vintage
DEGUSTATION :
Bottling Date : August 2015 No of bottles : 664
Copyright @ Vinospirit Buvez avec modération : l'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Fiche 0206 - page 11/14
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BeurreCuir
Viande grillée
AlgueCoquillage
Phénolique
FuméFuméeTourbe
Médicinal
Médicinal
Brûlé
CaoutchoucGoudron
Note soufrée
CannelleGingembre
Herbes aromatiquesmenthe
Grains
Céréales
BiscuitCafé
Pain grillé
Noix de muscadePiment de la Jamaïque
poivre noirRéglisseTerreux
Malt
Huileux
Boisé
LigneuxChêne
RésineuxSherry
Amandes
Amande grilléeNoisette grillée
Noix de coco
Vanillé
CaramelChocolat
Crème anglaiseVanille
Epicé
Anis
Fruité
Fruits frais
AnanasCerisePêchePoire
Pomme
Agrumes
CitronMandarine
OrangePamplemousse
Fruits secs
Figue sècheNoix
Pruneau
Bourgeon de cassisGéranium
MielRose
Herbacé
Feuille de tabacFoin
Herbe verte
FloralNotes complémentaires :
Floral
Copyright @ Vinospirit Buvez avec modération : l'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Fiche 0206 - page 12/14
Notes professionnelles :
Embouteilleur : Officiel Nom si indépendant : Acheté ?
Pays : Ecosse Distillerie / marque :
Country : Islay Prix dégusté : 25/02/2016 115.00 €
Millésime : Prix max (à la dégustation) : 123.00 €
Taux d'alcool : 56.8 % Prix min (à cette date) :
Type de whisky: Single malt Valeur actuelle :
Type de fût : Cask strengthLien internet pour valeur :
Age : 12 ans Dégusté chez : Malt attitude
Size : 70 cl Date : 25/02/2016
Fûts d'élevage : Fûts de finition :
Visuel Couleur :
Olfactif Intensité (/10) : 6 Bouche Intensité du piquant (/10) : 4 Notes sur verre vide :
Intensité du fumé (/10) : 4 Intensité de l'alcool (/10) : 6
Intensité du tourbé (/10) : 4
Indice de satisfaction (personnel - /10) :
Arômes : Mirabelle Algues marines Arômes : Cassonade, sucre candy
Poire Fumée Nez : 4
Vanille Bouche : 4
Menthol Commentaires :
Assez surprenant !
LAGAVULIN 12 ans Cask Strength Edition 2015
DEGUSTATION :
Chez Lagavulin on ne s’embête pas avec une gamme démesurément large. 3 expressions différentes suffisent à faire le bonheur de la distillerie. Le 16 ans, grand classique d’entre les classiques, le Distiller’s Edition, fini en fûts de sherry, et, donc, le 12 ans cask strength. Certains pourraient penser qu’une version plus jeune et cask strength serait un peu « brute » mais c’est bien le contraire qui se passe avec un whisky souvent noté 90 et plus. C’est bien entendu un secret de polichinel, mais au premier abord cette version 12 ans peut surprendre. Moins connue, moins disponible, plus jeune, pour une personne la voyant pour la première fois, comme nous à une certaine époque (lointaine, heureusement) pourrait s’en détourner. Grave erreur, car cette version bien plus punchy ne souffre en rien de sa jeunesse. Au nez le malt prend le dessus dans un premier temps, chose normale pour un 12 ans. Mais les embruns marins et les algues arrivent bien vite. On retrouve ensuite de la céréale et de belles poires avant de plonger vers la vanille. Plus de fruité vient ensuite avec des citrons et un peu de menthe fraiche. La fumée de tourbe enrobe l’ensemble de très belle manière. En bouche le distillat gras de Lagavulin sied très bien à cette version cask strength. Des notes de fumée sucrée ( ???) et de chocolat noir nous surprennent au premier abord avant de laisser s’exprimer une pointe saline, de la fumée et des cendres. Une pointe de souffre, puis on observe un retour de la menthe du nez. La finale est longue, sucrée et fumée. On retrouve la note saline, la fumée et des zestes d’agrumes.
Copyright @ Vinospirit Buvez avec modération : l'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Fiche 0207 - page 13/14
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22 Vineux
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37
38
39 Moisi
40
41
42
43 Malté
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BeurreCuir
Viande grillée
AlgueCoquillage
Phénolique
FuméFuméeTourbe
Médicinal
Médicinal
Brûlé
CaoutchoucGoudron
Note soufrée
CannelleGingembre
Herbes aromatiquesmenthe
Grains
Céréales
BiscuitCafé
Pain grillé
Noix de muscadePiment de la Jamaïque
poivre noirRéglisseTerreux
Malt
Huileux
Boisé
LigneuxChêne
RésineuxSherry
Amandes
Amande grilléeNoisette grillée
Noix de coco
Vanillé
CaramelChocolat
Crème anglaiseVanille
Epicé
Anis
Fruité
Fruits frais
AnanasCerisePêchePoire
Pomme
Agrumes
CitronMandarine
OrangePamplemousse
Fruits secs
Figue sècheNoix
Pruneau
Bourgeon de cassisGéranium
MielRose
Herbacé
Feuille de tabacFoin
Herbe verte
FloralNotes complémentaires :
FloralUne douceur en bouche pour un lagavulin que l'on attendait plus rustre !
Copyright @ Vinospirit Buvez avec modération : l'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Fiche 0207 - page 14/14