bab 4 sebatian karbon t5
TRANSCRIPT
-
8/18/2019 Bab 4 Sebatian Karbon t5
1/38
BAB 4SEBATIAN
KARBON
-
8/18/2019 Bab 4 Sebatian Karbon t5
2/38
Apakahunsur yangada dalam
ketiga-tigagambardiatas?
-
8/18/2019 Bab 4 Sebatian Karbon t5
3/38
KARBON
Ialahunsuryangdapatmembentuk beruta-
utasebatianlain
Ada dalam manusiadan tumbuhan
!nsur bukan l"gam
-
8/18/2019 Bab 4 Sebatian Karbon t5
4/38
Sebatian karb"n
Sebatian organik Sebatian Bukan organik
Sebatian daripada
"rganisma hidup#hai$an %tumbuhan&
Sebatian yang ada unsur karb"n
Sebatian daripada
benda bukan hidup
Sebagai garammineral dalam bumidan gas di atm"s'era("nt"h ) lembu*
p"k"k rambutan
("nt"h ) gas karb"ndi"ksida* sebatiankarb"nat
-
8/18/2019 Bab 4 Sebatian Karbon t5
5/38
+idr"karb"n
Ialah sebatiankarb"nteringkasiaitu hanyaada unsurhidr"gen dankarb"n
Sumber
semulaadi )-,etr"leum- gas asli- arang batu
-
8/18/2019 Bab 4 Sebatian Karbon t5
6/38
BAGAIMANA PETROLEUMWUJUD DI DUNIA ??
-
8/18/2019 Bab 4 Sebatian Karbon t5
7/38
Beruta-utatahun dahulubanyak"rganisma dantumbuhan
Organisma dantumbuhan inimati dantertimbus didasar laut
Kemudian"rganisma dantumbuhan iniberansur-ansur
bertukar menadiminyakpetr"leum dangas aslidisebabkan
tekanan tinggi didasar laut
PROSES PEMBENTUKANPETROLEUM
-
8/18/2019 Bab 4 Sebatian Karbon t5
8/38
.- Apakah bahan utama yang menghasilkan minyak$angi?/-Andaikan minyak $angi diperbuat daripada air
biasa* adakah ia akan berbau ?
-
8/18/2019 Bab 4 Sebatian Karbon t5
9/38
Alk"h"l
Ialah satukumpulan
sebatian "rganikyang terdiridaripada 0 unsuriaitu )- Karb"n-
+idr"gen- "ksigen
1empunyaikumpulanber'ungsi 2-O+3
iaitu kumplanhidr"ksil
iberi nama "lehI!,A( dengan
akhiran 2"l3("nt"h )-1etano- etano
-
8/18/2019 Bab 4 Sebatian Karbon t5
10/38
,r"sespenghasilan alk"h"l
Di!a"ikan #ari$a#a %-makanan berkani sepertibiirin* beras* barli* #KAN5I&- Buah manis seperti anggur* tebu* nenas
#6!7A&
1elalui pr"ses PENAPAIAN- 6!7A dan KAN5I ditindakan "lehyis yang mengandungi en8im
8imase untuk menghasilkanEtan"l dan karb"n di"ksida
6luk"sa Etan"l9 Karb"n di"ksidaEn8im 8imase
:is
-
8/18/2019 Bab 4 Sebatian Karbon t5
11/38
(iri-;iriumum
alk"h"l
-(e;air ernih-Berbau taam- mudah meruap
-Ada bersi'at neutral- pelarut "rganik yang baik
7arut dalam air dan lemak-1udah terbakardengan nyalaan
biru- Tidak berelaga- bersihAlk"h"l 9 "ksigen karb"n
di"ksida9 air
Bertindak balas dengan asid"rganik untuk hasilkan ester-
,r"ses ,EN6ESTERAN-
- Ester- berbau harum - perisa makanan - k"smetik dan
minuman keras
Alk"h"l 9 asid "rganik Ester 9air
-
8/18/2019 Bab 4 Sebatian Karbon t5
12/38
Kegunaan alk"h"l
Ba!an a$i- Tidakmenghasilkanbahan bert"ksikseperti plumbum
Pearut #aa&in#u"tri
- ("nt"hnya etan"lmanadi pelarut bagiminyak $angi*detergen* dak$at*
-
8/18/2019 Bab 4 Sebatian Karbon t5
13/38
Kesanalk"h"lkepada
kesihatan
-,enyakit hati = "iro"i" !ati-Kero"akan bua! $inggang
- kege&ukan
- &anutri"i-Pen(akit )antung- tekanan #ara! tinggi-U"er $erut
Bayi mengalamike;a;atan "tak (ang#i$anggi "in#ro&*eta ako!o +,AS-. isebabkan ibumengandung yangminum arak berlebihan
-&a"aa!"o"ia #an
)ena(a!
. mabuk
-
8/18/2019 Bab 4 Sebatian Karbon t5
14/38
LEMAK DAN KESANN2A KEPADA KESI3A
7emak
Ialah kumpulansebatian "rganikyang terdiridaripada unsur
karb"n* hidr"gendan "ksigen
5uga ialah esterk"mpleks yangterhasil daripadaalk"h"l #gliser"l&dan asid "rganik#asid lemak&
Sumber tenaga
-
8/18/2019 Bab 4 Sebatian Karbon t5
15/38
5enis lemak
7emak tepu 7emak tak tepu
Sumbernya dari hai$anSumbernya dari tumbuhan
Takat lebur tinggi
K"lestr"l tinggi
Takat lebur rendah
K"lestr"l rendah
("nt"h )-
1entega- keu
("nt"h )
- 1inyak kelapa sa$it- 1inyak >ait"n- 1inyak agung
-
8/18/2019 Bab 4 Sebatian Karbon t5
16/38
Kegunaanlemak
Sumber tenaga 1elindungi
badandaripadakeseukan
1embantumelarutkan
-
8/18/2019 Bab 4 Sebatian Karbon t5
17/38
Kesan
memakanmakananberlemak
Pen(akitkar#io4a"kuar
-
arteri"skler"sis- tekanan darahtinggi
,un;a )- 7emak tepu yangmengandungik"lestr"l terenappada dinding arteri
Kege&ukan atauobe"iti
-
8/18/2019 Bab 4 Sebatian Karbon t5
18/38
STRUKTUR BUA3 KELAPA SAWI
Isirung # kernel & Tempurung
Sabut #mes"karpa&
+asilkanminyak
,aling banyak hasilkan minyak
-
8/18/2019 Bab 4 Sebatian Karbon t5
19/38
i&anaka! &in(ak &a"ak #i!a"ika
-
8/18/2019 Bab 4 Sebatian Karbon t5
20/38
Pengek"trakan
-Sabut akan diperah
menggunakan penekanhidraulik untuk dapatkanminyak- tempurung dan isirung kan
dihan;urkan* dipanaskan dandiekstrak untuk dapatkan
Pen"terian
- Tandan kelapasa$it distimkanuntukmembunuhkuman dan
melembutkanbuah
Penanggaan
- Tandanditanggalkan daribuah dan buahakan dihantar kemesin pen;erna
Pen5ernaan
-Buah
dihan;urkan dandi;ernakan "lehbilah taam yangberputar
- sabut akan
terpisah
Penuenan
- minyak sa$it mentah
dira$at menggunakanasid '"s'"rik untukhilangkan k"t"ran- minyak dialirkan melalui
karb"n terakti' untuksingkir $arna
Pro"e" $enge"trakan&in(ak "a6it
-
8/18/2019 Bab 4 Sebatian Karbon t5
21/38
Kegunaan
minyakkelapasa$it
1embuatbahan bukan
makananseperti sabun*minyak gris*lilin* minyakpelin;ir*
bahank"smetik
1embuat
bahanmakanansepertimarerin*minyak masakdan bahan'armaseutikal
Sebagai
bahan asasdalampembuatanais krim-tahanlama
1enggantikanlemak susudalampenyediankrimer k"pi
-
8/18/2019 Bab 4 Sebatian Karbon t5
22/38
BUATAN SABUN DAN TINDAKAN PEN7U7IAN
-
8/18/2019 Bab 4 Sebatian Karbon t5
23/38
"abun
Ialah garamyangterbentukdaripadatindak balasantara asidlemak#hai$an %tumbuhan&
dengan alkali
ihasilkanmelaluipr"sessap"ni@kasi#hidr"lisis&
1inyak 9 alkali garam asid lemak #sabun& 9 gliser"l
-
8/18/2019 Bab 4 Sebatian Karbon t5
24/38
Pro"e" $eng!a"ian "abun+$ro"e" "a$oni8ka"i-
Asid lemak#ester& dididihkan
dengan alkali
pekat sepertilarutan natrium
hidr"ksida
6aram asidlemak #sabun&
dan gliser"l akan
terhasil
6aram akanditambah untukmerendahkan
kelarutan sabundanmemudahkanpengasingan
sabun
,e$angi danpe$arnaditambahsetelah
ditulenkan untuktambah
keharuman dan
-
8/18/2019 Bab 4 Sebatian Karbon t5
25/38
INDAKAN PEN7U7IAN SABUN
Struktur m"lekul sabun
Ek"r hidr"'"bik---------- larut dalam minyak
Kepala hidr"@lik--------- larut dalam air
-
8/18/2019 Bab 4 Sebatian Karbon t5
26/38
Sabun ditambahdalam air untukmengurangkan
keteganganpermukaan air dan
membasahkanpermukaan yang
k"t"r
Bahagian hidr"'"bik#ek"r& larut dalamminyak dan
mengelilingi minyakituBahagian hidr"@likakan larut dalam air
Apabila airdik";ak*pergerakan air
akanmenggerakanbahgian hidr"@likmenyebabkanminyak tertanggaldari kain
-
8/18/2019 Bab 4 Sebatian Karbon t5
27/38
09 POLIMER SEMULA JA
-
8/18/2019 Bab 4 Sebatian Karbon t5
28/38
,"limer
Ialah m"lekul besarberantai panang
yang terbentukdaripada gabunganunit-unit m"lekul ke;ilyang dipanggilm"n"mer
Terbahagi kepada dua iaitu )-,"limer semula adi
- p"limer sintetik #buatan&
("nt"h p"limer semula adi )
-,r"tein-Kani- getah asli- selul"sa
("nt"h p"limer sintetik )-p"lietena
- perspeks- getah sintetik- p"listirena- pili
-
8/18/2019 Bab 4 Sebatian Karbon t5
29/38
,"limer
Semula adi Sintetik
,"limer yangdiper"leh daripadahai$an atau
tumbuhan
,"limer buatan manusiahasil daripada tindak balaskimia
Banyak kegunaan sebab
mudah dibentuk* murah*ringan
Poi&er Mono&er
,r"tein Asid amin"
Kani 6luk"sa
Karb"hidrat 6luk"sa
6etah asli Is"prena
Selul"sa 6luk"sa
Poi&er Mono&er
,"lietena Etena
,erspeks 1etilmetakrilat
6etahsintetik
ne"prena
p"listirena stirena
-
8/18/2019 Bab 4 Sebatian Karbon t5
30/38
p"lietena
6etah sintetik
perspeks
,"li
-
8/18/2019 Bab 4 Sebatian Karbon t5
31/38
OSES PEMPOLIMERAN DAN PEN2A3POLIMER
m"n"mer ,"limer
,emp"limeran
,enyahp"limeran
-
8/18/2019 Bab 4 Sebatian Karbon t5
32/38
JOM ,IKIR SEKEJAP::
-
8/18/2019 Bab 4 Sebatian Karbon t5
33/38
6etah asli
Ialah p"limersemulaadi yang
diper"lehdaripada p"k"kgetah
1erupakanp"limerterbentukdaripadam"n"mer
is"prena* (+C7ateks #susu
getah&mengandungibanyakm"n"meris"prena
Alkali ditambahbagi men;egahlateksbergumpal Asid ditambah
bagi
memper;epatkanlateks bergumpal
1"n"mer #is"prena& p"limer #getah asli&
pemp"limeran
-
8/18/2019 Bab 4 Sebatian Karbon t5
34/38
Si'atgetahasli
7embut
dankenyal
Takatlebur
rendah Tidaktahanhaba
Tidak
b"lehmengalirkan elektrikdan haba
,enebatyangbaik
"e" $enggu&$aan at
-
8/18/2019 Bab 4 Sebatian Karbon t5
35/38
"e" $enggu&$aan at
Asid
ditambahdi dalamlateks
I"n hidr"gen
akanmeneutralkan;as negati'pada membranpr"tein
>arah getah
yang neutralakan salingberlanggar
,erlanggaranmenyebabkanmembran pr"teinpe;ah dan
membebaskan-
1"lekul-m"lekulgetah bergabungmenyebabkangetah tergumpal
-
8/18/2019 Bab 4 Sebatian Karbon t5
36/38
-
8/18/2019 Bab 4 Sebatian Karbon t5
37/38
6etahter
-
8/18/2019 Bab 4 Sebatian Karbon t5
38/38
Si'atgetah
ter