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Azote: besoins, apports et rationnement
Jean-Marc ARRANZ26 mars 2007
Plan• Rappel système INRA (PDI)• Digestion de l’Azote• Besoins• Urée• Recommandations et équilibre E/N• Outils de calcul• Différents types d’aliments et valeurs• Herbe• Règles de rationnement
RappelsLe système INRA
Utilisation de l’azote des alimentsUtilisation de l’azote des aliments
Protéines de l’aliment
NonDégradables
(1- DT)
Dégradables (DT)
Protéines Microbiennes(N ou Energie Limitant)
Aliment
Rumen
IntestinPDIA(dr)PDIMN ou PDIME
PDIN = PDIMN + PDIA ; PDIE = PDIME + PDIA
Valeur azotée : (Vérité et al, 1987)Valeur azotée : (Vérité et al, 1987)
PDIN = PDIA + PDIMN PDIE = PDIA + PDIME
PDIA = protéines digestibles dans l'intestin d'origine alimentairePDIM = protéines digestibles dans l'intestin d'origine microbienne, limitées par l'azote
dégradable (PDIMN), par l'énergie fermentescible (PDIME).
PDIA = 1.11 x MAT x (1 - DT) x dr
PDIMN = 0.64 x MAT x (DT - 0.10)
PDIME = 0.093 x MOF
DT = Dégradabilité théorique des MAT de l'aliment dans le rumendr = digestibilité réelle des acides aminées alimentaires dans l'intestin grèleMOF = matière organique fermentescible de l'aliment
La digestion de l’azote
Digestion de l’Azote
Matières azotées protéiques
PDIA
Acides aminés
Matières azotées microbiennes
IndigesteMatières azotées non protéiques
PDIM
NH3+
Energie
Foie
Salive Lait Rein
Urée Acides Aminés
Dégradation des MA dans le rumen• mat. azotées non protéiques NH3• mat. azotées protéiques acides aminés NH3
• dégradabilité de l'aliment– nature– structure des protéines– accessibilité– Traitements (tannages)
• digestion ruminale– activité protéolytique– temps de rétention– forme de l'aliment– niveau d'alimentation
Dégradation des matières azotées
• Fermentescibilité in vitro (6h)• Dégradabilité théorique en sachets
• aliments DT• Fourrages verts 0,73• Foins 0,66• Ens. herbe 0,70 - 0,78• Ens. maïs 0,72• Pulpes bett. déshy. 0,48• Maïs 0,42• Orge 0,78• T. soja 0,62• T. soja tanné 0,35
Dégradabilité de l’azote
Digestion des MA dans l’intestin
• Digestibilité• Protéines alimentaires PDIA: 50 à 95 %
Ensilage de maïs: 70 %
• Protéines microbiennes PDIM: 80 %
digestion enzymatique
acides aminés (absorbés)(peptides)
La salivation• volume variable selon :
– l'activité (repas, ingestion,rumination) – la nature de l'aliment
• en moyenne : 1,2 litre / kg de MS ingérée• pas d'activité enzymatique• renouvellement de la phase liquide du rumen• recyclage d'urée• maintien du pH du rumen (bicarbonates)
UREE
Tactique d’alimentation azotée des brebis et teneur en urée du lait (Lagriffoul et al., 1999)
Principe :- faire varier le taux de couverture des besoins azotés
de 120 et 158 % des besoins moyens- suivre les effets à différents stades de lactation - comparer des primipares et des multipares
Urée Lait (mg/l) = 13,4 x (PDIN-PDIE)/UFL + 377 (R²=0,90 ; n=6)
Résultats :- pas d’effet sur la production laitière des brebis - des effets sur la teneur en urée du lait (m= 400 à 600 mg/l)
Pas tant un effet du niveau d’apport que du déséquilibre des rations :
Des effets identiques sur des données de troupeaux (Pyrénées)
Delta PDI/UFL & taux d'urée des 2 premiers controles
y = 8,2845x + 391,47R2 = 0,273
200
250
300
350
400
450
500
550
-8 -6 -4 -2 0 2 4 6 8Delta PDI/UFL
Tx d'urée
MTRBB MTN
Pas de relation entre TP et Urée (Pyrénées)
Résultats CL en 1996-1997
Urée par race & par controle
360
370
380
390
400
410
420
430
440
16-déc 1-janv 17-janv 2-févr 18-févr
Tx d
'uré
e
MTR
3 races
BB
MTN
Définitions-Besoins-Recommandations-Tactiques…
Des recommandations acceptables, mais à revalider avec les évolutions de niveaux
de productions laitières• Energie: 110 %• Azote: 110-115 %
• A discuter…
PDI: PDIN>PDIE ?
• Recommandation « classique »: égalité• Règle empirique: PDIN>PDIE • 5 < (PDIN-PDIE)/UFL < 15 (intérieur)• Pâture: prévoir une sécurité
supplémentaire
Résumé• Des apports à moduler en fonction des stades
physiologiques– Quantités– Qualité
• Des densités nutritives à moduler:– sec - herbe - déshydraté – concentré
• Tolérance aux déficits– des périodes de mobilisation de reconstitution des
réserves corporelles
Les modes de calcul 64
Besoins• PL standardisée =[8.48*TB + 4.95*TP + 287] / 1180
• Besoin UFL = 0.033* PV0.75 + ( PLS * 0.694)
• Besoin PDI = 2.23* PV0.75 + ( PL*TP / 0.58)
• Recommandation UFL = 115 % du besoin
• Recommandation PDI = 125 % du besoin
• CI théorique : [19.5 * PV + 029 PL + 1056] / 1000
Besoins énergétiques
1,00
1,25
1,50
1,75
2,00
2,25
2,50
0,5 0,75 1 1,25 1,5 1,75 2 2,25
Lait / jour
UFL
/ jo
ur
Besoin
Recommandation
Apports évalués
+ 15 %
Besoins azotés
100
150
200
250
300
0,5 0,75 1 1,25 1,5 1,75 2 2,25
Lait / jour
UFL
/ jo
ur
Besoin
Recommandation
Apports évalués
+ 25 %
Rapport UFL / PDI
1,00
1,25
1,50
1,75
2,00
2,25
2,50
2,75
3,00
0,5 0,75 1 1,25 1,5 1,75 2 2,25
Lait / jour
100
125
150
175
200
225
250
275
300
UFL PDI
1.10
1.17
Rapport UFL/PDI: 115 à 120
Fiche Recommandation
Abaques de recommandations
Energie
Azote
Capacitéd’ingestion
Minéraux
Outils informatiques
• INRAtion– Version Windows – Opérationnelle pour brebis à la traite– Module Prévalim– Achat en discussion
• Rationneur
RationneurSé Qté Type Dénomination Taux MS UFL PDIN PDIE P Ca UEM Prix Marque AOC
2005Zone AOC
o 0,500 fourrage Foin moyen 0,87 0,62 65 70 2,5 5,5 1,15 0,091 auto Oui 1
o 0,400 fourrage Foin Luzerne /2-3ème cpe 0,87 0,61 110 90 2,3 14,0 0,90 0,2 Oui 0
o 0,500 fourrage Regain bon 0,87 0,85 95 90 3,2 5,5 0,95 0,106 auto Oui 1
o 3,000 fourrage Pâture hiver 0,19 0,19 28 25 0,6 0,9 0,18 0,007 auto Oui 1
o 0,400 déshydraté Luzerne désh. 20 0,87 0,76 116 95 2,7 18 0,77 0,18 Oui
o 0,250 concentré gr Maïs grain 0,87 1,09 71 103 3 0,3 0,15 Oui 1
o 0,150 concentré gr Orge 0,87 1 69 89 3,5 0,6 0,17 Oui
o complet Bélamix 83 0,87 0,93 134 117 4,18 9,83 UNZUE non
Valeurs par kg brut Qté MS UFL PDIN PDIE P Ca UEM Prix ZoneApports 2,48 2,29 281 267 8 21 2,25 0,335 2,19 Fr 1,66
67%
PDI PDI P Ca UEMRecommandation 2,55 2,25 272 272 8,6 18,2 2,71
-0,07 0,03 9 -5 -1 3
Tx couverture 101,4 103,4 98,3
Densité énergétique 0,92Densité azotée 117 0,17 euros
1,10 francs
Delta PDI/UFL 6PDIE/UFL 116,84
Cout/litre
55
Ecart à la recommandation
Objectif Lait2
Format
Principaux aliments
• Les foins• Les déshydratés et brins courts• L’herbe• Les concentrés
(céréales / tourteaux/sous produits)
Les équation utilisées• PDIN= 0.646 MAT (graminées)• PDIN=0.692 MAT (légumineuses)
• PDIE=46.5+0.48*MAT-0.00028*MAT2-0.00009*CB2
• dMO=0.61+0.0021*MAT-0.0000043*MAT2-0.0000011*CB2
• UFL=0.769+0.0037*MAT-0.0000073*MAT2-0.0000023*CB2
• ADF=1.1*CB
Prévision de la valeur
• Aliments achetés : peu de difficulté sur déshydratés et concentrés
• Fourrages secs: grandes variabilité sur achats et produits: appréciation d’abord visuelle
• Herbe: en période de pousse, très bon, mais aussi variabilité, mais prévisible
Les principaux aliments
0
50
100
150
200
250
300
350
0,5 0,7 0,9 1,1 1,3
Four
Déshyd
Conc UF
Conc N
Herbe
UFL
PDIN
Sec Pâture
Tourteaux
Déshydr
Céréales
Les principaux aliments
0
20
40
60
80
100
120
140
160
0,5 0,6 0,7 0,8 0,9 1 1,1 1,2 1,3
Pâture Hiver
PDIN
Pâture été
UFL
blétrit
maïs
LD23
LD18
PuBet
FoinLuz
FoinPP/gram
L’herbe 64
Production hivernale des prairies
Mesures hivernales hiver 94-95 sur PP (Armedarits/Lecumberry/Banca/Laruns)
Production hivernale des prairies
Mesures hivernales hiver 95-96 sur PP+Dérobées
(id+Ostabat/Idaux)
Tests d’appétences sur variétés en demande d’homologation
La plateforme variétale du site d’Ordiarp
Résultats des analyses sur prairies permanentes en hiver
Mesures hivernales des teneurs en CB
Valeurs UFL période hivernale
Mesures hivernales des teneurs en MAT
Valeur alimentaire de l’herbe
• Source 800 analyses sur des micro-parcelles àOrdiarp avec différentes espèces pendant 3 ans Facteurs de variation
Age, espèce, saison, type de pâturage…Critères
UFL, PDI ou MAT, %MS
Valeur énergétique
Valeur énergétique (UFL) : Evolution saisonnière par espèce
0,97
0,870,86
0,91
0,95
0,850,84
0,9
0,94
0,89
0,790,78
0,83
0,87
0,770,76
0,82
0,86
0,7
0,75
0,8
0,85
0,9
0,95
1
Hiver Print Ete Automne Hiver Print Ete Automne Hiver
UFL/kg MS
1ere année 2ème année
R.G.A.AssociationsDactyle
Fétuque
Valeur énergétique selon le type de pâturage
Valeur énergétique (UFL) : Evolution saisonnière en fonction du type de paturage
0,93
0,830,82
0,87
0,91
0,810,8
0,86
0,9
1,01
0,910,9
0,95
0,99
0,890,88
0,94
0,98
0,93
0,830,82
0,87
0,91
0,810,8
0,86
0,9
0,75
0,8
0,85
0,9
0,95
1
1,05
Hiver Print Ete Automne Hiver Print Ete Automne Hiver
UFL/kg MS
Paturage continu
Paturage séquenciel
1ere année 2ème année
Valeur PDI selon le type de pâturage
Valeurs azotées (PDI) :Evolution saisonnière en fonction du type de paturage
135
106
115
137
132
101
110
133
128
132
112
116
130
126
105
110
126124
146
117
126
147
143
112
121
144
139
145
125
129
143
139
118
123
139137
95
100
105
110
115
120
125
130
135
140
145
150
Hiver Print Ete Automne Hiver Print Ete Automne Hiver
g PDI/kg MS
Paturage continu
Paturage séquenciel
1ere année 2ème année
PDIN
PDIE
Matières azotées par espèce et par saison
Evolution saisonnière des teneurs en azote totalpar espèce
12
14
16
18
20
22
24
Hiver Print Ete Automne Hiver Print Ete Automne Hiver
MAT en %
R.G.A.
Fétuque
Dactyle
Associations
1ere année 2ème année
Teneur en eau par espèce et par saison
Evolution saisonnière du taux de matière sèche par espèce
14
16
18
20
22
Hiver Print Ete Automne Hiver Print Ete Automne Hiver
% MS
Associations
FétuqueDactyleR.G.A.
1ere année 12ème année
Cohérence entre la valeur UFL de l’herbe et les besoins de la
brebis
0
0,5
1
1,5
2
Ete
Automne
Hiver
Printem
ps Eté
Beso
in U
FL/b
rebi
s
0,75
0,8
0,85
0,9
0,95
1
1,05
1,1
Vale
ur U
FL d
e l'h
erbe
Besoin UFLValeur UFL
Règles de rationnement
Allaitement
• Soit ration de traite, soit minoration de l’Azote (pb d’agneaux: diarrhées…) :– Calcul avec niveau laitier – 0.2 l/brebis– Niveau apport : 105 % besoin (vs 125 %)– Réduction LD– Remplacement Regain par foin
Lactation
• Objectifs : – 115 % des besoins énergétiques (UFL)– 125 % des besoins PDI
• Equilibre:– 110 < PDI limitant/UFL < 125– 115 < PDIN <135 (130 si bcp d’herbe)– Déséquilibre PDI: (PDIN-PDIE)/UFL < 12
(mais PDIN > PDIE recommandable)
Pesée des aliments
• Nécessaire au moins une fois pour se faire des repères
• Attention aux désileuses: dérive progressive
• Tapis roulant: récupérer le distribué de 6 ou 8 places
Pâture: quantités
• Pour hiver et début printemps
• En situation favorable (Navarre Labourd) , Présence de dérobée, changements de parcelles
1 kg brut /heure• En situation peu favorable (Béarn Soule)
0.5 kg brut / heure
Méthode d’évaluation de l’ingestion d’herbe: mesures d’ingéré à court
termePrincipe :* double pesée à
1h d’intervalle * récupérateur de
fécès* possibilité de réaliser
3 mesures consécutives
Substitutions d’aliments• Ensilage de maïs Pulpes de betterave
• 1 kg pâture=200 g LD 23 %=250 g LD 18 %
Ordre de distribution
• Est
Concentré énergétique (céréales , aliment complet)
Regain (ou foin)
Pâture
Ordre de distribution• Ouest
Concentré plutôt azoté (mélange céréales + conc enrichi en tourteaux)
Regain / foin Ensilage Maïs + LD Regain / foin
PâtureEnsilage Maïs Regain / foin
Ensilage Maïs(pb de distribution)PâturePâture