az antioxidánsok szerepe minden napi életünkben
DESCRIPTION
Az Antioxidánsok szerepe minden napi életünkben. Dr.Mocsonoky Zsuzsa 2009.07.25. Elsőként dr. Denham Harman állapította meg 1954-ben, hogy az öregedés folyamatát nagy részben a szabad gyökök okozzák. Egészen addig úgy gondolták, hogy szabad gyökök csak a szervezeten kívül léteznek. - PowerPoint PPT PresentationTRANSCRIPT
![Page 1: Az Antioxidánsok szerepe minden napi életünkben](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022062322/56814fd1550346895dbd9503/html5/thumbnails/1.jpg)
Az Antioxidánsok szerepe minden napi életünkben
Dr.Mocsonoky Zsuzsa 2009.07.25
![Page 2: Az Antioxidánsok szerepe minden napi életünkben](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022062322/56814fd1550346895dbd9503/html5/thumbnails/2.jpg)
Elsőként dr. Denham Harman állapította meg 1954-ben, hogy az öregedés folyamatát nagy részben a szabad gyökök okozzák. Egészen addig úgy gondolták, hogy szabad gyökök csak a szervezeten kívül léteznek.
Harmant ettől kezdve Harmant ettől kezdve nevezik az "öregedés és nevezik az "öregedés és a szabad gyök teória a szabad gyök teória atyjának". atyjának".
![Page 3: Az Antioxidánsok szerepe minden napi életünkben](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022062322/56814fd1550346895dbd9503/html5/thumbnails/3.jpg)
Oxidáció és szabadgyök képződés
• Oxidációnak általában az anyagok oxigénnel történő reakcióját hívjuk. Oxidációval találkozunk a mindennapi életben, amikor a levegő hatására a vas rozsdásodik, vagy a vaj megavasodik
• Hasonló folyamat játszódik le szervezetünkben is. Az oxidáció nélkülözhetetlen ahhoz, hogy sejtjeink, szervezetünk energiát nyerjen, azonban az oxigén káros folyamatok kiindulási alapját is képezheti. Az oxigén, mely alapvetően szükséges az élethez, így káros folyamatok kiinduló pontja is lehet---oxidatív stressz
![Page 4: Az Antioxidánsok szerepe minden napi életünkben](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022062322/56814fd1550346895dbd9503/html5/thumbnails/4.jpg)
SZABADGYÖKOlyan páratlan elektront tartalmazó oxigén
vagy nitrogén alapú molekulák, melyek labilisak, a páros állapot visszaállítására
törekedve rendkívül agresszívek.Megtámadhatnak különféle kulcsfontosságú
fehérjéket, zsírokat,szénhidrátokat,vagy akár a DNS-t is.
![Page 5: Az Antioxidánsok szerepe minden napi életünkben](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022062322/56814fd1550346895dbd9503/html5/thumbnails/5.jpg)
A célmolekula struktúrájában
funkciójában jelentős változásokat
idéz elő: sejtszétesés, szöveti
károsodás.
Kamikaze molekulák
![Page 6: Az Antioxidánsok szerepe minden napi életünkben](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022062322/56814fd1550346895dbd9503/html5/thumbnails/6.jpg)
Szabadgyökök képződése
Kimerítő szellemi, fizikai munka
Intenzív sportolás
Dohányzás
Gyógyszerek
Enzimreakciók
GyulladásFémionok
Levegő- szennyező anyagok
Radioaktív sugárzás
UV fény
Táplálkozásban aránytalanul sok, telített zsírsav
Honnan jön a szabadgyök?
![Page 7: Az Antioxidánsok szerepe minden napi életünkben](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022062322/56814fd1550346895dbd9503/html5/thumbnails/7.jpg)
Ha túl sok a szabadgyök…
• Láncszerű reakciót kiváltva, a sejtek funkciózavarát, krónikus betegséget idéznek elő.
• Okozhatnak rákot.• Megtámadhatják a véredényeket.
![Page 8: Az Antioxidánsok szerepe minden napi életünkben](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022062322/56814fd1550346895dbd9503/html5/thumbnails/8.jpg)
A védekező rendszerek
• A szervezet önmaga is előállít a szabadgyökök hatástalanítására anyagokat
• Az antioxidáns védelmi rendszer legismertebb enzim tagjai a kataláz, a glutation-peroxidáz és a szuperoxid-dizmutáz nevű enzimek, melyek a különböző szabadgyökök átalakítását végzik.
• A másik a táplálékkal felvett antioxidáns hatású összetevők működése
![Page 9: Az Antioxidánsok szerepe minden napi életünkben](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022062322/56814fd1550346895dbd9503/html5/thumbnails/9.jpg)
A szervezet védekezése?
Antioxidánsokkal (C, A, E-vitamin, szelén, cink, flavonoidok, antociánok, karotinoidok stb.) reakcióba lépnek a szabadgyökökkel.
Szent-Györgyi Albert kutatásaiban a biológiai oxidációs folyamatok mechanizmusával foglalkozott.
1937-ben Nobel díjat kapott.
Nevéhez fűződik a C-vitamin és a P-vitamin (flavonoidok) felfedezése.
Utcaseprőként takarítják a szervezetet.
![Page 10: Az Antioxidánsok szerepe minden napi életünkben](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022062322/56814fd1550346895dbd9503/html5/thumbnails/10.jpg)
szabadgyök
antioxidáns
A szabad gyökök és az antioxidáns védekezés egyensúlya a szervezetben, nagyon fontos a normális szöveti
működés szempontjából.
![Page 11: Az Antioxidánsok szerepe minden napi életünkben](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022062322/56814fd1550346895dbd9503/html5/thumbnails/11.jpg)
Hogyan jutunk antioxidánshoz?
Szervezetünk a szükséges antioxidánsok egy részét nem tudja előállítani, ezért
külső forrásból, ELSŐSORBAN A TÁPLÁLÉKBÓL kell fedezni .
![Page 12: Az Antioxidánsok szerepe minden napi életünkben](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022062322/56814fd1550346895dbd9503/html5/thumbnails/12.jpg)
Miért több a természetes? - megfelelő térszerkezet- egész komplexek - C-vitamin
egész családok - E-vitamin
Természetes – Szintetikus
C-vitamin
?
![Page 13: Az Antioxidánsok szerepe minden napi életünkben](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022062322/56814fd1550346895dbd9503/html5/thumbnails/13.jpg)
• Polifenolok• Flavonoidok • Antociánok • Proantocianidinek
Hatásukat az öregedési folyamatok lassításában (oxidatív stresszel szembeni védelem), és a daganatok elleni
védekezés növelésében (azaz a prevencióban) fejtik ki.
Az elmúlt évek kutatásai során egyre Az elmúlt évek kutatásai során egyre jelentősebb szerep jut a jelentősebb szerep jut a másodlagos másodlagos növényi anyagoknaknövényi anyagoknak, színanyagoknak. , színanyagoknak.
![Page 14: Az Antioxidánsok szerepe minden napi életünkben](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022062322/56814fd1550346895dbd9503/html5/thumbnails/14.jpg)
A zöldségek és a gyümölcsök nagy része
gyógy-növény
Szakirodalomból jól ismertekHatékony felszívódásNincs mellékhatásNincs túladagolás
![Page 15: Az Antioxidánsok szerepe minden napi életünkben](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022062322/56814fd1550346895dbd9503/html5/thumbnails/15.jpg)
Flavonoidok mint természetes antioxidánsok
• Kék, vörös színű gyümölcsök színanyagai• Alapszerkezetét rendkívüli változatosság
jellemzi. Több mint 4000 félét azonosítottak• Az enzimek működését segíti• A teljes anyagcserében részt vesz• Csökkentik a kapillárisok törékenységét• Tágítják az ereket, gátolják a vérrögképződést• Ösztrogén szabályzó hatásúak
![Page 16: Az Antioxidánsok szerepe minden napi életünkben](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022062322/56814fd1550346895dbd9503/html5/thumbnails/16.jpg)
Hazánkban átlagos flavonoid bevitel: 19,5 mg/fő/nap
A szükséges mennyiség 200-250 mg/fő/nap
• A növényi sejtekben is alapvA növényi sejtekben is alapveető tő védelmi funkciót töltenek be. védelmi funkciót töltenek be. Baktérium, vírus és gomba ellenes Baktérium, vírus és gomba ellenes hatásúakhatásúak
• Gátolják az asztma és allergia Gátolják az asztma és allergia kialakulását elősegítő enzimek kialakulását elősegítő enzimek működésétműködését
• Elősegítik a daganatkeltő anyagok Elősegítik a daganatkeltő anyagok gyors kiürülését a szervezetbőlgyors kiürülését a szervezetből
Flavonoidok mint természetes antioxidánsok
![Page 17: Az Antioxidánsok szerepe minden napi életünkben](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022062322/56814fd1550346895dbd9503/html5/thumbnails/17.jpg)
„Más állapot”
A várandósság fokozott figyelmet igényel:
• Mérgező hatású anyagok ( permetszerek, kozmetikumok, oldószerek, dohányzás)
• Félelmek-szorongások (túlzott medicatio: dg. shock)
• A fejlődő magzat TÁPANYAGOKAT igényel
• Fokozott antioxidáns védelem!!
![Page 18: Az Antioxidánsok szerepe minden napi életünkben](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022062322/56814fd1550346895dbd9503/html5/thumbnails/18.jpg)
Kutatások szerint
• Növény védőszerek –gyermek kori leukémiát okozhatnak,
• Adalék anyagok, tartósítószerek, aromák, GM-növények…. genetikai mutációt generálhatnak
• Fokozott antioxidáns védelem!!!
![Page 19: Az Antioxidánsok szerepe minden napi életünkben](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022062322/56814fd1550346895dbd9503/html5/thumbnails/19.jpg)
„Nehéz gyermekkor”
• Túl nagy elvárások: fokozott stressz és szorongás
• Rendkívül rossz táplálkozási szokások
• Kevés mozgás: oxigén hiány
• Idegrendszerben hiányállapot és oxidatív stressz ( elektro-stressz!): viselkedés zavarok ,agresszió
![Page 20: Az Antioxidánsok szerepe minden napi életünkben](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022062322/56814fd1550346895dbd9503/html5/thumbnails/20.jpg)
Sportolás hatása a szervezetre
• Fokozott oxigén igény
• Keringés –véráramlás fokozódása
• Szívfrekvencia növekedés
• Verejtékezés
![Page 21: Az Antioxidánsok szerepe minden napi életünkben](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022062322/56814fd1550346895dbd9503/html5/thumbnails/21.jpg)
Kockázatok-verseny sportolóknál
• Szív és érrendszer károsodása—túlterhelés és tápanyag hiányok miatt
• Izületek túlterhelése• Savasodás ( tejsav képződés)• Túlzott szabadgyök képződés( a vérképben
olyan eltérések mint egy súlyos daganatosnál)• Ásványi anyag vesztés a verejtékezéssel
Hirtelen szívmegállások és keringés összeomlások!!
![Page 22: Az Antioxidánsok szerepe minden napi életünkben](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022062322/56814fd1550346895dbd9503/html5/thumbnails/22.jpg)
Antioxidánsok hatása a sportolók teljesítményére
• Mérhető teljesítmény növekedés!
• Jóval rövidebb regenerációs idő
• Szív és érrendszeri védelem
![Page 23: Az Antioxidánsok szerepe minden napi életünkben](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022062322/56814fd1550346895dbd9503/html5/thumbnails/23.jpg)
Fizikai és szellemi munka
• Fizikai: a sportolókéhoz hasonló helyzet
• Mentális igénybe vétel: oxidatív stressz az agy és a keringés számára: fáradtság—súlyos vagy állandó fokozott igénybevétel esetén CFS ( krónikus fáradtság szindróma)
![Page 24: Az Antioxidánsok szerepe minden napi életünkben](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022062322/56814fd1550346895dbd9503/html5/thumbnails/24.jpg)
Elekroszmog
• Programozók-számítógép műszerészek-könyvelők-stb.: „halmozottan hátrányos” foglalkozások oxidatív stressz
![Page 25: Az Antioxidánsok szerepe minden napi életünkben](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022062322/56814fd1550346895dbd9503/html5/thumbnails/25.jpg)
Antioxidások és a minőségi látásRetina elváltozásaiMakula degenerációSzemizmok gyengesége
![Page 26: Az Antioxidánsok szerepe minden napi életünkben](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022062322/56814fd1550346895dbd9503/html5/thumbnails/26.jpg)
• Az égési sérülés a kialakuló gyulladás miatt jelentős oxidatív stresszt indukál az emberi szervezetben.
• Az eltérő folyadékpótlás terápiák nincsenek hatással a szervezet antioxidáns állapotának változására!
Megfigyelések égési sérülteken
![Page 27: Az Antioxidánsok szerepe minden napi életünkben](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022062322/56814fd1550346895dbd9503/html5/thumbnails/27.jpg)
Oxidatív stressz és a súlyos idegrendszeri kórképek
• Ma a kutatók zöme úgy látja, hogy a megnövekedett Alzheimer kór-Parkinson kór-depresszió előfordulásának gyakorisága mögött a szabadgyököknek meghatározó szerepe van ( környezeti mérgek!!)
• Lehet hogy az agresszió a hyperaktivitás és a suicid (öngyilkos)hajlamnak is köze van ehhez?(lásd elektro-smog)
![Page 28: Az Antioxidánsok szerepe minden napi életünkben](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022062322/56814fd1550346895dbd9503/html5/thumbnails/28.jpg)
Oxidatív stressz és a daganatok
• Számos kutatás folyik a tárgy körben
• Számtalan tapasztalat van az ilyen állapotokban fogyasztott növényi antioxidánsok hatásairól pozitív irányban változik a paciens vérképe, erőnléte,étvágya.
![Page 29: Az Antioxidánsok szerepe minden napi életünkben](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022062322/56814fd1550346895dbd9503/html5/thumbnails/29.jpg)
Kutatási Eredmények• Az egyes flavonoidok gátló hatása a rákos sejtek osztódó
képességére minimális• A flavonoid- (polifenol) keverékek jelentős gátló
hatással rendelkeznek a rákos sejtek osztódó képességére
• A gátló hatások és az antioxidáns aktivitások között pozitív összefüggés áll fent
Magyarázat• A polifenol-keverékek antioxidáns vegyületei szinergista
hatást fejtenek ki
növényi eredetű készítmény előnye
![Page 30: Az Antioxidánsok szerepe minden napi életünkben](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022062322/56814fd1550346895dbd9503/html5/thumbnails/30.jpg)
Mikor fogyasszuk?
• Az egészség megőrzéséhez egész életünk során bőségesen szükséges növényi tápanyagokat -antioxidánsokat fogyasztani—minden nap!
• A fitokemikáliák helyes arányú fogyasztásának a kulcsa a változatosság
![Page 31: Az Antioxidánsok szerepe minden napi életünkben](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022062322/56814fd1550346895dbd9503/html5/thumbnails/31.jpg)
Ciaga és Jade GreenzymesKiemelkedő antioxidáns
készítmények
![Page 32: Az Antioxidánsok szerepe minden napi életünkben](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022062322/56814fd1550346895dbd9503/html5/thumbnails/32.jpg)
Áfonya25 féle antocián van benne (19 ebből nagy koncentrációban!)
Önmagában is jelentős antioxidáns hatással rendelkezik
Véd a zsíros táplálkozás károsító hatásával szemben (nem véletlen a sültekhez az áfonya öntet) Védi a vörösvértesteket, az érfalat az oxidatív károsodástól
Kutatások szerint ez a hatás segít kivédeni a kapillárisok károsodását, ami a szem és a vese bántalmait eredményezheti—cukorbetegségben fokozott kockázat!
![Page 33: Az Antioxidánsok szerepe minden napi életünkben](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022062322/56814fd1550346895dbd9503/html5/thumbnails/33.jpg)
Gránátalma
• 2000-ben Aviram prof kutatásai szerint:
---az atherosclerosisra 3x erősebben hat ,mint a vörösbor, vagy a zöld tea
---20%-al csökkenti az LDL szintet
---és számottevően növeli a HDL-t.
---Vérnyomáscsökkentő
---az erekben az elmeszesedett lerakódásokat feloldja
![Page 34: Az Antioxidánsok szerepe minden napi életünkben](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022062322/56814fd1550346895dbd9503/html5/thumbnails/34.jpg)
• Az ellagsav leggazdagabb forrása
• Kiemelkedő eredmények a rák terápiában
• Csökkenti az angiogenesist ( az érképződést a daganat körül), ezzel daganat ellenes hatású.
![Page 35: Az Antioxidánsok szerepe minden napi életünkben](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022062322/56814fd1550346895dbd9503/html5/thumbnails/35.jpg)
Aloe Vera( a gyógynövények királynője)
• A Ciagaban 30% található• A legbecsesebb gyógynövényként tartják
számon.• Kb. 240 hatóanyagot tartalmaz• Magas aloe vera tartalmú italok
a szervezet általános tisztítását és táplálását biztosítják
![Page 36: Az Antioxidánsok szerepe minden napi életünkben](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022062322/56814fd1550346895dbd9503/html5/thumbnails/36.jpg)
• Legfontosabb tulajdonságai:
1) Magas polifenol tartalom antioxidáns hatás
2) Bélrendszer védelme
3) antibiotikus, gombaölő hatás
4) Vitaminok,ásványi anyagok, nyomelemek, esszenciális zsírsavak, növényi színanyagok tárháza
![Page 37: Az Antioxidánsok szerepe minden napi életünkben](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022062322/56814fd1550346895dbd9503/html5/thumbnails/37.jpg)
Zöld árpa+kombu-alga + gyöngyárpa mag
• Dr. Yoshihide Hagiwara 40 évi kutatás után a zöldségek világában arra a megállapításra jutott, hogy a zöldárpa az összes többihez képest a legkiválóbb.
• „A kutatásaim bebizonyították, hogy a zöldárpa levelei tartalmazzák a legdúsabb táplálékforrást, ami a bolygónkon egyetlen forrásból elérhető."
![Page 38: Az Antioxidánsok szerepe minden napi életünkben](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022062322/56814fd1550346895dbd9503/html5/thumbnails/38.jpg)
• 66X több Klorofilt tartalmaz mint a spenót 30X több B-vitamin származékot mint a tej 2X annyi Kalciumot mint a tej 2X annyi Kalciumot mint a búzafű 5X annyi Vasat mint a spenót 7X annyi C-vitamint mint ua. mennyiségű narancs bőséges A-provitamint (Béta karotint) tartalmaz
.
tartalmazza, a legfontosabb ásványi anyagokat: magnézium, kálium, réz, cink, stb. tartalmazza, a legfontosabb zsírsavakat is, amelyek a májfunkciókat támogatják
![Page 39: Az Antioxidánsok szerepe minden napi életünkben](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022062322/56814fd1550346895dbd9503/html5/thumbnails/39.jpg)
Segítség
• az allergiás tüneteket csökkentésében - a pH (sav-lúg háztartás) egyensúlyban tartásában - az immunrendszer erősítésében - a vércukor egyensúlyban tartásában - a koleszterin szint csökkentésében
![Page 40: Az Antioxidánsok szerepe minden napi életünkben](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022062322/56814fd1550346895dbd9503/html5/thumbnails/40.jpg)
Kasai omega oils
• Halolaj 23/1 omega 3/6 arány!!( ideális 4/1, a magyar táplálkozásban 1/26!!!)
• Borágó olaj: magas gamma-linolénsav tartalom: gyulladás csökkentő, érrendszer védő,koleszterin szint szabályzó, egészséges sejtmembrán képzés
• Aszkorbin palmitát: zsírban oldódó C-vitamin: az idegrendszer és az agy C vitaminja!!!
![Page 41: Az Antioxidánsok szerepe minden napi életünkben](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022062322/56814fd1550346895dbd9503/html5/thumbnails/41.jpg)
Bőséget és jól-létet kívánok mindenkinek szeretettel